PRIJZEN MENU’S

♫ Three Littlle Words (Harry Ruby) € 29,50

3 Gangen seizoensmenu

♫ Four in one (Thelonious Monk) € 34,50

4 Gangen seizoensmenu

♫ Take Five (Paul Desmond) € 42,50

5 Gangen verrassingsmenu: Avondvullend diner (Dit menu is alleen per tafel te bestellen!)

♫ The Days of Wine and Roses (Henry Machini) Wijnarrangement 3 & 4 gangen € 14,50 5 gangen € 18,50

SEIZOENSMENU

♫ Armando’s Rhumba (Chick Corea) (à la carte € 8,50 ) Rilette van eend , boerenjongens en mango vinaigrette

♫ Caravan (Duke Ellington) (à la carte € 6,50 )

dagsoep

♫ Blueberry Hill (Lewis-Stock-Rose) (à la carte € 21,50 )

Hertenbout , hertenstoof met saus van ras el hanout

♫ Besame Mucho (Consuelo Velazques) (à la carte € 8,50 )

Crème brûlée: met licor 43 en huisgemaakt roomijs van Zeeuws genot, en crumble van stroopwafels van de markt.

VOORGERECHTEN

♫ Chain Of Fools (Don Covay) € 10,50

Ossenhaas: Tataki van ossenhaas (kort dichtgeschroeid rundvlees) met zoete sakésaus, zoetzuur van venkel en steranijs, Soja jelly en brûlée van gemarineerd buikspek.

♫ Chris Cross (R. Obiedo) € 9,50

Wilde zalm: Op het bord gerookte wilde zalm tartaar met krokant hoeven-eitje en luchtige piccalilly-mayonaise.

♫ Song For My Father (Horeca Silver) € 11,50

Hert & Eend: Dun gesneden hertenrosbief met olie van gebrand sesamzaad, rillette van pekingeend, Mangochutney en een timbaaltje van rucola en shiitake.

♫ Strawberry Moon (Grover Washington. JR) € 9,50 Geitenkaas: (vegetarisch) Lolly’s van geitenkaas met zwart sesamzaad, compote van Zeeuwse stoofperen en stroop van honing en aceto.

Warm voorgerecht

♫ Line For Lyons (G. Mulligan) € 11,50 Coquilles & Pompoen: In kerrie-olie geroosterde coquilles Saint Jacques met Lardo di Collonata, Pompoentoffee en oesterblad.

Soepen

♫ Close Enough For Love (Mandel Williams) € 8,50 Bisque: Van Kreeft & Zeeuwse garnalen met gewokte gamba’s en Zeeuwse garnalen

♫ Day By Day(Cahn-Stordahl-Weston) € 6,50

“Desa”-Dagsoep: (vegetarisch mogelijk) Wisselende soep met ingrediënten van het seizoen.

Hoofdgerechten

♫ Sea Journey (Chick Corea) € 23,50 Bouillabaisse: Bouillabaisse van kreeft en Zeeuwse garnalen met verse vis, gamba’s,coquille, mosselen en fijne groenten. Met crostini’s, brood en verse aїoli.

♫ Beyond The Sea (Charles Trenet) Dagprijs Dagvangst:

Verse vis, rechtstreeks van de Vlissingse vismijn!

♫ Little Boat (O. Barguinho) € 21,50

Grietfilet: Grietfilet met ossenworst saus van garam masala

en crème van zuurkoolstamppot .

Hoofdgerechten

♫ Nightdreamer (Wayne Shorter) € 24,50

Tournedos: Tournedos van ossenhaas met jus van gebakken sjalotten, romige spitskool en aardappelgratin.

♫ Blues for Alice (Charlie Parker) € 21,50

Eend: Op de huid gebakken eendenborstfilet met lak van gember en ras el hanout, jus van gerookt spek, ontbijtkoek-crumble en polenta

VEGETARISCH ♫ Like a lover (D. Gaymni) € 18,50

Risotto & Rattatouille: Paddestoelen risotto met ratatouille, kletskop van Grana Padano en pesto-olie.

DESSERT

♫ Whisper not (Benny Golson) € 9,75

Kaas : Plateau van Zeeuwse boeren kaas en Franse kazen van kaasmeester Van Tricht met kweeperencompote en amandel- & vijgenbrood

♫ Sweet and loveley (Jules Lemare) € 8,50

Arretjescake: Oud Hollandse chocolade “cake” met gel van amarena kersen en huisgedraaid bloedsinaasappel-tonkabonensorbetijs

♫ Sweet Lorraine (G. Burwell)` € 8,50

Ananas & witte chocolade: Vacuüm gegaarde ananas met roze peper, huisgedraaid sorbetijs van gekarameliseerde ananas, mousse van witte chocolade met specerijen en gerookte pinda’s.

♫ Black Coffee (Burke-Webster) € 8,50 Geflambeerde koffie crème Brûllèe: Crème brûllèe van heavenly hazel koffie aan tafel geflambeerd. Met vanilleroomijs en oase van koffie.

♫ Yaelynn (P.Minnaert) € 4,50

Kinderijsje: Vanilleroomijs, M&M’s en lekker veel slagroom.

KINDERMENU’S

♫ Speak Like A Child (Herbie Hancock) € 8,50 Kroket of Kibbeling met frietjes en appelmoes.

♫ Children’s Paradise (Waine Porter) ½ Prijs ½ Hoofdgerecht.