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W I S H F O Z P A R A S E UC A S A M E N T O I D E A L
E S PA Ç O S D I S P O N Í V E I S
C L U B H O U S E G R A N R O O M D R I V I N G R A N G E
Espaço para cerimônia e festa:
• Área coberta
• Área ao ar livre
• Vista incrível para o campo de
golfe, contemplando o pôr do
sol mais bonito da cidade.
Espaço para cerimônia e festa:
• Área coberta
Espaço para cerimônia:
• Área ao ar livre
M E N U - C O Q U E T E L
C A N A P Ê S F R I O S
Espetinhos caprese
Nachos com purê de berinjela defumada e mel
Mini salada de figos cristal e pollo
Rolinhos de frutos do mar
Damascos ao cream cheese e pistache
Triângulos de figo com queijo feta
Trouxinhas de camarão rosa e parma
Larb de bacon crocante com manga em folhas romanas
Crostini de gorgonzola
Dados de Melão Orange e parma
Canapé de gruyére e geléia de amora /damasco
Crostini de cogumelos silvestres
Bolinho de abobrinha queijo de cabra e mini rúcula
Mini tacos de pomodoro e iscas de filet
Mini samosas de lagostin
Brochete de camarão a havaiano
Crujientes de pera e salmão com maionese de wasabi
Escalopes de atum ao molho de castanhas e chili
C A N A P Ê S Q U E N T E S
Camarões empanados no coco
Gaspacho com croutons
Creme de Champion e castanhas
Veluté de lentilhas amarelas
Batatas bolinhas al salsa romesco
Mini Brochete de frango al açafrão e tomates doces
Mini Brochete de queijo coalho e limão
Mini Brochete de camarão ao molho picante
Brochete de salmão glaceado e creme azedo
Pato assado em canela com chutney e manga
Pastéis de queijo/carne/frango
Empadas de palmito
Folhados de queijo / palmito
Mine caçarola de ravióli de carne de siri
Mine caçarola de carne seca com catupiry
Lagosta marinada com queijo brie
Mini gratan de batatas salmão defumado e caviar
Mini risoto de frutos do mar
O P Ç Õ E S D E C O Q U E T E L
O P Ç Ã O 0 2
R $ 48,0 0
04 opções de canapés frio +
03 opções de canapés quentes
O P Ç Ã O 0 3
R $ 57,0 0
06 opções de canapés frio +
03 opções de canapés quentes
O P Ç Ã O 0 1
02 opções de canapés frio +
02 opções de canapés quentes
R $ 3 2,0 0
C A R N E S
R I S O T O SA V E S
P E I X E S M A S S A S
P R A T O S Q U E N T E S
M E S A D E F R I O S
• Ciabatta
• Focaccia
• Pão de ervas
• Croassant
• Pão recheado de calabresa
• Pão recheado de azeitona
• Queijo suíço
• Queijo provolone
• Queijo de cabra
• Queijo roquefort
• Queijo Gouda
• Grana Padano
• Copa
• Presunto Parma
• Ovo de Codorna
• Pepino em Conserva
• Azeitona
• Sardella
• Mix de Frutas Secas
• Berinjela em Conserva
• Azeitona Preta
• Azeitona Verde
• Tomate Cereja
• Coração de Alcachofra
Mesa para 100 pessoas.
Serviço com duração
de 2 (duas) horas.
R $ 4 2 0, 0 0
O P Ç Õ E S D E S A L A D AE s c o l h e r 0 7 o p ç õ e s :
• Terrine de queijo
• Galantine de alho poró e melão Orange
• Salada de trigo integral com bronoise de
salsão e queijo em cubos
• Salada tropical com molho paraíso
• Salada de penne com brócolis,
gorgonzola e azeite
• Vagem cozida com gomos de laranjas e shoyu
• Lâminas de abacaxi com pesto de hortelã
• Tomate, azeitona preta e rúcula (bronoise)
• Abobrinha grelhada com aceto
• Acelga ao molho shoyu
• Mix de folhas nobres
• Quiabo ao vinagrete
M E N U 0 1
M E N U 0 2
M E N U 0 3
* To d o s i n c l u e m m o l h o s p a r a s a l a d a s
(mais opção do menu 01)
• Sticks camarão
• Endívia recheada com salmão picadinho,
maçã, salsão e yogurt
• Rúcula com tomate seco e queijo coalho
• Acelga em charutinho com cream cheese
e tomate seco
• Salada de mandioquinha, kiwi e semente de papoula
• Salada de rúcula rasgada com queijo em
cubos, abobrinha em cubos, tomate e alcaparras
(mais opção do menu 01 e 02)
• Carpaccio de salmão defumado
• Carpaccio de lula defumada com ervas
• Salada de peixe defumado com alcaparras
• Salada de shitake
• Fundo de alcachofra recheado com legumes
O P Ç Õ E S D E P R A T O S Q U E N T E S
E s c o l h e r 0 3 o p ç õ e s - C a r n e s / A v e s / P e i x e s
M E N U 0 1
• Medalhão ao limão e gengibre
• Peito de Frango ao Molho de Mostarda e Mel
• Peito de Frango Recheado com Blend de Queijo e
• Damasco ao molho suave de Champagne
• Peito de Peru ao Molho Roti e Frutas Secas
• Ragôut de Frango ao Molho de Jabuticaba
• Supremo de Frango com Crosta de Damasco e Velouté de
• Ervas
• Frango recheado com cream cheese e passas
• Frango ao molho de queijo roquefort
• Pescada ao vapor
• Filé de linguado com alcachofra
• Filé de linguado enrolado com crosta de ervas
M E N U 0 2(mais opção do menu 01)
• Filet ao molho de coco e queijo gouda
• Filet com especiarias
• File recheado com castanha de caju com patê de coalhada
• Entrecot ao molho de vinho
• Filet com Crosta de Amêndoas e Molho de Vermuth
• Medalhão de Filet Mignon ao Molho de Shitake e Shimeji
• Peito de Chester ao Molho de Maçãs
• Peito de Peru Recheado com Tâmaras ao Molho de Laranja
• Galeto ao molho de maracujá
• Tender com flambado de laranja
• Robalo com maionese de wasabi
• File de pargo a camponesa
• Mexilhão recheado ao forno
• Salmão ao Limão Siciliano
• Salmão ao Molho de Erva Doce e Pimenta Rosa
• Salmão Grelhado sobre Nage de Alho Poró e Cenouras
• Salmão ao molho de maracujá
• Salmão grelhado
• Salmão ao azeite trufado
• Salmão crocante
• Salmão com manteiga de garrafa e alho seco
M E N U 0 3(mais opção do menu 01 e 02)
• Filet ao provolone e trufas
• Vitelo ao ragu de batata doce assada
• Vitelo ao molho de baroa e lima
• Navarin de cordeiro
• Cotê de Boeuf ao alho negro
• Bife de chourizo com laminas de grana
padano e azeite de ervas
• Carré de cordeiro grelhado
• Cordeiro ao verde
• Cordeiro a romana – filet
• Coelho cozido com ervas frescas
• Confit de pato
• Magret de pato grelhado
• Magret de pato grelhado ao molho de mel e Martine
• Marreco recheado com passas e mangarito
• Marreco grelhado ao molho de amoras
• Marreco a chilindón
• Bacalhau a vicentina
• Bacalhau do porto com ragu de polenta e queijo
• Namorado ao molho de oliva
• Lagosta aromatizada com laranja
• Lagosta bellavista
• Crostine com lula inteira
• Centolla (crangueijo gigante) a torcello
• Delicia do pacifico com Camarão
• Duo de Camarão e Hadock ao Molho Dry Martini e Erva Cidreira
• Salmão grelhado ao Molho Suave de Baunilha e Sautée de cogumelos
• Salmão com camarão
• Salmão ao endro dill
• Salmão ao champagne
• Salmão ao molho de coco
• Salmão com cubos de queijo minas e manjericão
• Truta assada
• Truta recheada
I t e n s e x c l u s i v o s , c o n s u l t e p r e ç o a p a r t e
O P Ç Õ E S D E P R A T O S Q U E N T E S
E s c o l h e r 0 1 o p ç ã o - R i s o t o
M E N U 0 1
• Gorgonzola e Parma
• Limão Siciliano
• Limão Siciliano e Parma
• Limão Siciliano e Salmão
• Calabresa defumada com ervas
• Quatro queijos
• Risoto Milanês
(Açafrão com Queijo Parmesão)
M E N U 0 2(mais opção do menu 01)
• Seleta de cogumelos
• Carne Seca e Queijo Coalho
• Palmito Pupunha
• Pêra com Queijo Brie
• Zafferano
M E N U 0 3(mais opção do menu 01 e 02)
• Alcachofras com morango
• Alho porro com pato
• Arroz Negro com queijo de cabra
O P Ç Õ E S D E P R A T O S Q U E N T E S
M E N U 0 1
• Capeletti de carne
• Capeletti de frango
• Canelone de ricota
• Canelone presunto queijo
• Canelone de frango
• Gnochi tradicional
M a s s a s T r a d i c i o n a i s
p o d e m s e r i n c l u í d a s
e m q u a l q u e r m e n u .
• Fettuccine
• Espaguete
• Farfale
• Fusili
E s c o l h e r 0 1 o p ç ã o - M a s s a s
O P Ç Õ E S D E P R A T O S Q U E N T E S
M E N U 0 2(mais opção do menu 01)
• Ravióli recheado com mussarela
de bufala e tomate seco
• Ravióli recheado de queijo de cabra e pêra
• Ravióli recheado de queijo brie e damasco
• Gnochi de batata baroa
M E N U 0 3(mais opção do menu 01 e 02)
• Capeletti de bacalhau com
azeitonas pretas
• Canelone de frutos do mar
• Espaguete Nero
M O L H O S T R A D I C I O N A I S : Para o Menu 01:
• Pomodoro
• Quatro queijos
• Molho branco
• Rabiata
• Parisiense
• Rose
• Putanesca
• Pesto (frio).
M O L H O S E L A B O R A D O SPara Menu 02 e 03:
• Molho de camarão
• Molho de frutos do mar
• Molho de ostra
• Molho de salmão
• Molho ao funghi
• Molho de cogumelos
• Molho de rabada.
• Molho de tomate seco
• Molho gorgonzola pêra e café
• Molho de cerveja bretã
• Molho Ana
• Molho de limão siciliano
• Molho alfredo
• Molho branco ao martini
A C O M PA N H A M E N T O
E s c o l h e r 0 3 o p ç õ e s .
• Arroz ao Açafrão com nozes
• Arroz Branco
• Arroz marroquino
• Arroz com Ervas
• Aspargos Frescos com champignos de paris
• Rosti de batata
• Batata duchesse
• Batatas ao murro com Alecrim
• Batatinhas Douradas com chili
• Creme Gratinado de Mandioquinha
• Ratatuile de legumes
• Legumes Grelhados
• Gratan de legumes com parmesão
• Mini Legumes a Provençal
• Berinjelas assadas ao molho pesto e parmesão
• Palmito Pupunha Assado com Azeite e Ervas
• Lentilha com bacon
• Samosa Indianas
• Escondidinho de carne seca
• Escondidinho de frango
• Batata rústicas
• Batata noisete
• Dados de batata com gorgonzola
• Batata no vapor
• Tempurá de legumes
• Purê de mandioquinha
• Purê de cara com cenoura glaceadas
• Vagem frencesa
• Couve de bruxelas a moda de lion
• Bifun tailandês
• Fundo de alcachofra
S O B R E M E S A
E s c o l h e r 0 6 o p ç õ e s .
• Mousse de tangerina / Manga
• Pastelzinho ao vinho / abacaxi com calda de hortelã
• Crepe de maça e passas com calda e sorbet
• Espuma de romã
• Torta havaiana de limão
• Folhado de banana
• Torta de feijão / café / nozes / mármore / tropical
• Cheese cake de framboesa
• Pudim de leite caramelizado
• Flan de amaretto
• Brownie de chocolate com castanha
• Pêra ao vinho com creme inglês
• Pudim de clara
• Banana caramelizada
• Cartola brasileira
• Charlotte de damasco
• Mousse cremosa de chocolate com calda quente
• Flan de côco
• Torta de maçã caribenha
• Crepe de chocolate com nozes ao molho inglês
• Terrini de frutas
• Bavarroise de Doce de Leite
• Bicolore de Framboesa com Chocolate Branco
• Brigadeiro de Colher com Calda de Frutas Vermelhas
• Brownie de Chocolate com Calda de Frutas
Vermelhas e Creme trufado
• Carpaccio de Abacaxi com Raspas de Limão
• Carpaccio de Frutas
• Cheesecake de Damasco / Framboesa / Jabuticaba
• Delicia do Chef (Sobremesa a Base de Banana,
Maracujá e chocolate meio amargo)
• Esfera de Chocolate com Calda Quente
• Fondaut de Gianduia com Calda de Damasco
• Marinada de Frutas em Especiarias com Creme Inglês e
• Farofinha crocante
• Mini tartelette de Limão Gratinada com Merengue
• Mousse de Chocolate com Avelã
• Mousse de Chocolate com Nozes Pecan
• Mousse de Chocolate Belga com Compota de Frutas
• Vermelhas e tuile de Amêndoas
M E N U S
O P Ç Ã O 0 1
R $ 7 5 , 0 0
O P Ç Ã O 0 2
R $ 9 8 , 0 0
O P Ç Ã O 0 3
R $ 1 5 8 , 0 0
P O R P E S S O A P O R P E S S O A P O R P E S S O A
E M P R A T A D O S
O P Ç Ã O 0 1
Salada de Rúcula
Rasgada com Queijo Azul
Filet a Wellington com
aspargos e batata duquese
Sobremesa: Pavlova
R $ 2 2 0,0 0
P O R P E S S O A
O P Ç Ã O 0 2
Salada de endívias
recheadas com calamares
Confit de Pato com
Risoto de alho poró
Sobremesa: Cúpula de
Chocolate Belga
R $ 2 3 8 ,0 0P O R P E S S O A
O P Ç Ã O 0 3
Salada de Shitake
Lagosta Termidor com
espaghetti de pupunha
Sobremesa: Mil Folhas
R $ 2 5 4 ,0 0P O R P E S S O A
W I S H F O ZP A R AS E UC A S A M E N T OI D E A L
5 5 4 5 3 5 2 1 3 4 0 0w i s h f o z d o i g u a c u . c o m