WORLD VEGAN DAY FIRENZE 2017

Mercoledì 1 novembre 2017

Istituto Alberghiero Buontalenti, via San Bartolo a Cintoia 18/a

Programma culturale incontri - laboratori - mostre

INCONTRI

ore 10

VEGAN REVOLUTION con Alfredo Meschi

“Vegan revolution!” è il nuovo libro-manifesto edito da Terra Nuova scritto da Alfredo Meschi e Beatrice Di Cesare, dove vengono illustrate numerose esperienze innovative nel segno dell’antispecismo e della Liberazione Animale: dalla Vegan street bank, alla Vegan Sunday soup, dalla pubblicità antispecista al Vegan Tattoo Circus. La seconda parte del libro scende nel dettaglio delle piccole scelte quotidiane per lasciare sulla terra un’impronta leggera.

Il libro sarà presentato da Alfredo Meschi, uno degli autori, «artivista» antispecista, regista e formatore di teatro sociale.

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ore 11

#BASTASPARARE: STRATEGIE DI AVVICINAMENTO AD UN OBIETTIVO RAGGIUNGIBILE con Massimo Vitturi

La caccia è la principale causa di morte per gli animali selvatici. Per ogni stagione venatoria si possono ammazzare 139 animali al secondo, per un totale di quasi 500 milioni. LAV chiede ai cittadini il sostegno a una Proposta di Legge per l’abolizione della caccia e la tutela effettiva degli animali.

Massimo Vitturi è responsabile nazionale LAV dell’Area ‘Animali Selvatici’. Dal 2009 al 2016 è stato membro del Consiglio Direttivo dell’associazione. E’ responsabile e coordinatore della mobilitazione nazionale contro la caccia che LAV organizza il 21 e 22 ottobre 2017.

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ore 12

COMUNICARE CON LE IMMAGINI, DUE ESPERIENZE

“Un incontro mancato” di Stefano Belacchi e la nuova Pubblicità Antispecista di Campagne per gli Animali presentata da Alfredo Meschi.

Stefano Belacchi presenta e racconta il suo saggio fotografico di riflessione sull’uso delle immagini in ambito animalista. Alfredo Meschi presenta la nuova campagna di CA, per la quale ha posato, realizzata da Adriano Fragano, Dora Grieco, Roberto Politi in collaborazione con la fotografa Sara Zanella

Stefano Belacchi, fotografo ed attivista per gli Animali. Alfredo Meschi, artivista, é l’ideatore di Progetto X.

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ore 13

LA CANZONE DELL’ELEFANTE

Incontro con Isabella Pers e Tiziana Pers, artiste e fondatrici di RAVE – East Village Artist Residency e Pietro Gaglianò, critico d’arte e curatore indipendente. Diversità, scambi e debiti reciproci, tra linguaggio dell’arte e forme di attivismo.

Isabella e Tiziana Pers, artiste visive e attiviste, lavorano con diversi media sul tema del biocentrismo. Pietro Gaglianò, critico d’arte, si occupa delle relazioni tra potere e comunità.

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Ore 14

QUESTIONI DI SPECIE, con Massimo Filippi

Presentazione del libro di Massimo Filippi “Questioni di specie” (Eleuthera). La società in cui viviamo utilizza la carne dei non umani (e di chi a questi è equiparato) come materiale da costruzione per le sue architetture gerarchiche, al fine di riprodurre la struttura sacrificale su cui si erge. La risposta a questo orrore non può che tradursi in un antispecismo politico; un antispecismo che dovrebbe ibridarsi con le acquisizioni teoriche e pratiche degli altri movimenti di liberazione e, al contempo, guadagnare credibilità per smascherare l’antropocentrismo che in quelle acquisizioni si annida.

Massimo Filippi, professore ordinario di Neurologia, è prima di tutto un altro animale che da anni si occupa di antispecismo da un punto di vista filosofico e politico. Ha pubblicato numerosi libri sull’argomento.

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ore 15

DEVIANCE PROJECT, IL MANIFESTO

L’intento del Deviance Project è quello di usare più forme di comunicazione possibile al fine di stimolare una critica profonda e radicale verso i cardini del sistema in cui viviamo A cura di Roberto Scalisi e Massimo Geloni, Attivisti e videomaker ———–

ore 16

IL CASO GREEN HILL, UN LIBRO PER RAGAZZI a cura di Terra Nuova Edizioni

La liberazione dei beagle da Green Hill è stata una grande vittoria degli animalisti e la storia ispira il libro illustrato per bambini che Terra Nuova Edizioni si appresta a pubblicare nella collana Terra Nuova dei Piccoli. L’anticipazione ufficiale avverrà al Vegan Day.

Mimmo Tringale, direttore di Terra Nuova, autore dei testi del volume; Michela Kuan, biologa, da anni impegnata nella Lav; Sara D’Angelo di Fermare Green Hill

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Ore 17

CARNE, LATTE, UOVA E FORMAGGIO: VI SPIEGO PERCHE’ UNA PERSONA CHE RIFIUTA LA VIOLENZA DOVREBBE ESSERE VEGANA

Gabbie, mutilazioni, alimentazione forzata ed elettronarcosi sono pratiche legali e quotidiane negli allevamenti e nei macelli europei; oltre a queste i nostri attivisti ogni volta che si sono infiltrati hanno documentato abusi e maltrattamenti “extra”. Dalle esperienze sul campo queste violenze e negazioni nei confronti degli animali sono risultate sistemiche, per questo motivo una società fondata su principi solidali e universalistici non può far altro che cambiare alimentazione.

A cura di Francesco Ceccarelli, responsabile Investigazioni di Essere Animali

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ore 18

DA ‘IL VEGAN IN CUCINA’ A ‘LO YOGA È VEGAN’

Stefano Momenté conversa con Paola Segurini

Da “Il vegan in cucina” a “Lo yoga è vegan” passando per “Figli vegan” e altri: tanti libri in 15 anni e un mondo che finalmente comincia a cambiare. L’esperienza di Stefano Momenté affrontata come itinerario di conversazione e riflessione sulla sempre più ampia praticabilità della scelta vegan, che non è

una affatto una dieta, ma una scelta di vita a tutto tondo, basata su ragioni etiche fortissime.

Stefano Momenté: giornalista e divulgatore, nel 2002 ha pubblicato il primo libro di ricette vegan apparso in Italia e nel 2007 il primo sul crudismo. Paola Segurini: si occupa di sensibilizzazione sul veganismo dal 1998. E’ responsabile dell’Area ‘Scelta Vegan’ in LAV.

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ore 19

LE FIGLIE DI EVA: DONNE VEGETARIANE CHE HANNO FATTO LA STORIA

Da Rosa Parks a Louisa May Alcott, fino a donne meno famose come Ella Kellogg e Charlotte Despard, la storia è stata scritta anche da donne vegetariane. E’ tempo di riascoltare le loro voci e ritrovare il loro incredibile coraggio, per trovare nuove ispirazioni.

Aida Vittoria Eltanin, blogger, divulgatrice delle proprietà di un’alimentaizone naturale, ha studiato “Womens health” presso l’Università di Melbourne. E’ autrice di “La dieta di Eva”, “La salute di Eva”, “In frutta veritas” e “Le figlie di Eva”.

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ore 20

ANIMALI IN RIVOLTA

Desirée Manzato conversa con Marco Reggio

Presentazione del libro “Animali in rivolta. Confini, resistenza e solidarietà umana” di Sarat Colling (Mimesis/ Eterotopie) a cura di feminoska e Marco Reggio

Sarat Colling prende in esame le vicende degli animali fuggiti dai macelli e analizza l’impatto che queste storie hanno avuto sull’opinione pubblica. Obiettivo della ricerca è quello di comprendere le forme di resistenza degli animali e il ruolo delle loro storie nella messa in discussione delle modalità con cui gli umani, e in particolare i consumatori, prendono le distanze dalla violenza delle imprese zootecniche.

Marco Reggio è un attivista per la liberazione animale che si occupa di intersezioni tra teoria queer e antispecismo e di resistenza animale. E’ redattore di Liberazioni. Rivista di critica antispecista.

Desirée Manzato è una dei responsabili del rifugio per animali di ogni specie Agripunk situato ad Ambra (Arezzo), casa anche di Lucy, maialina fuggitiva nei boschi del Mugello, e di Scilla, il vitello “ripescato” dalle acque dello Stretto di Messina.

LABORATORI

ore 11

SHOW COOKING – MOUSSE ALL’ADDIACCIO (SENZA FUOCO)

A cura di Cristian Giorni

Show cooking estremo senza il fuoco ma pieno di calore e sapere… Una morbida e golosa mousse cruda di avocado e cacao per una coccola dolce e vigorosa. Una mousse salata che ci avvolge e solletica il palato con frutta secca e lievito in fiocchi.

Cristian Giorni, sommelier, Wine Ambassador e chef, ha lavorato in molti ristoranti sia a Londra che in Italia. Docente presso APAB. Dal 2013 la sua cucina sposa il veganesimo. La sua regola: “Stagionalità e prodotti italiani ecoetici, l’orto e l’ambiente ci ispirano le ricette, la fantasia e la tradizione completano gli ingredienti della cucina”.

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ore 12

ERBE SPONTANEE IN TAVOLA… ANCHE A OGNISSANTI!

a cura di Annalisa Malerba

Per una cucina etica, selvatica e alla portata di tutti. Fitoalimurgia è la possibilità che ha l’uomo di nutrirsi di piante spontanee non coltivate. Con questo laboratorio impareremo a conoscere tre erbe spontanee autunnali, le loro proprietà e come utilizzarle in cucina.

Annalisa Malerba intreccia la lotta per i diritti degli animali umani e non umani con l’impegno per la tutela della biodiversità. Professione contadina e oltre al percorso accademico, nella facoltà di Medicina e Chirurgia, ha acquisito una professionalità come chef e docente di cucina naturale, tutta al vegetale.

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ore 13

IL MERAVIGLIOSO MONDO DEI PATE’ VEGAN

a cura di Simona Malerba

L’alimentazione 100% vegetale offre spunti sempre nuovi. I legumi, ma non solo, si prestano a creare creme spalmabili e paté che sono un passaporto sempre valido della cucina vegan. Il laboratorio illustrerà come realizzarne alcuni. [Partecipanti: 20 adulti]

Simona Malerba: vegan chef e food photographer, collabora con aziende e riviste. Cura ZuccheroeViole dove, con ricette e immagini, racconta la sua cucina. Promuove un modo di mangiare sano, etico e consapevole.

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Ore 14

SHOW COOKING – CON LE MANI IN… PASTA FRESCA

a cura di Gabriele Palloni

“Pole la pasta vegana competere con quella a base di ova? Apriamo i’ dibattito”. Lo chef Palloni racconta come fare la pasta fresca senza uova (nei suoi vari formati), come darle elasticità, consistenza, princìpi nutritivi, colore e sapore.

Gabriele Palloni, cuoco professionista, insegnante di cucina. Da anni cura la rubrica di cucina “Il pasto gentile” per il programma radiofonico Restiamo animali. E’ autore dei libri “Speriamo che sia Vegan” e “La cucina

regionale italiana vegana” (Newton Compton 2016, arrivato alla seconda edizione).

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ore 15

ANIMALI CHE BELLEZZA! IMPARIAMO A RISPETTARLI GIOCANDO

con Ilaria Marucelli

Il gioco del randagio, quello del delfino, palloncini, origami e altro, sono gli elementi del laboratorio creato e gestito dall’Area ‘A scuola con LAV’. Modi divertenti per sensibilizzare i piccoli sui temi che circondano gli animali, la loro vita e la loro tutela. [Bambini dai 5 ai 12 anni]

Ilaria Marucelli, responsabile nazionale dell’ Area “A scuola con LAV”, realizza materiale educativo per un corretto approccio con gli animali. Nel 1994 ha fondato “Piccole Impronte”. Ha scritto “Punti neri e conigli rosa” (Cosmopolis 2006) e “Il grande libro dei diritti animali” (Sonda 2009).

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ore 16

SHOW COOKING – VEGAN IN UN BOCCONE, PICCOLO IL PECCATO, GRANDE IL PIACERE

a cura di Roberto Politi

Roberto Politi realizzerà finger food, semplici, gustosi e creativi, da assaporare con gli occhi ed il palato.

Roberto Politi, architetto e designer, vegan dal 1993, è tra i fondatori di Progetto Vivere Vegan Onlus. Attivista antispecista e appassionato di cucina (www.gustovegan.it), svolge consulenze per aziende alimentari. Autore di “Ricette per fare festa” (Terra Nuova, 2014) e coautore de “La cucina etica dolce” (Sonda, 2010) e “Vegan finger food” (Terra Nuova, 2016)

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ore 17

LE MANINE IN PASTA. ANDIAMO A CUCINARE!

a cura di La Stella Vegan

Dedicato ai più piccoli, un laboratorio vivace e coinvolgente, condotto da La Stella Vegan, che si metterà in gioco con i giovanissimi ‘allievi’: fantasia e manine in pasta, quale partenza migliore per una vita vegan? [La partecipazione è per 15 bimbi, 5 – 12 anni]

La Stella Vegan: nel 2011 ha aperto l’omonima pagina su Facebook per dare l’aiuto diretto e individuale che lei, vegana dal ’92, non aveva trovato. E’ attiva in show-cooking, corsi di cucina, consulenze e video. In uscita il suo libro “Te lo do io il Vegano!”.

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ore 18

GARA DI TORTE… RICORDANDO RICCARDO GUALTIERI

Concorso a premi di torte “senza crudeltà”, iscrizione gratuita. Per iscriversi scrivere a worldveganday2017@gmail.com. Riccardo Gualtieri, scomparso lo scorso agosto, ha innovato la pasticceria di famiglia – che dal 1933 non ha mai smesso di sfornare squisitezze – aggiungendo linee innovative Vegan, Bio e Gluten-free.

QUI IL REGOLAMENTO

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ore 19

MULTINAZIONALI E AGROBUSINESS

a cura di Agripunk

Conosci quello che mangi? Sai da dove viene? Sai chi lo produce e come? Laboratorio per ri-conoscere le multinazionali, gli alimenti trattati, i vegetali ibridi, ogm e brevettati. Per sapere cosa evitare e cosa è meglio autoprodurre. Per riconoscere il selvatico dal manipolato e per capire perché (spesso) l’agricoltura e (sempre) l’allevamento causano l’avvelenamento della terra:

ibridi, trattamenti e ogm; tecniche d’ingrasso, di allevamento, le costrizioni e la genomica.

Agripunk è un rifugio per animali liberati da allevamenti, da violenze, dalla macellazione. E’ un rifugio che accoglie chi si ribella a questo sistema che promuove lo smembramento dei corpi umani e non umani. Altra attività di questo posto è quella di recuperare semi antichi, semi tradizionali, semi non trattati per coltivare piante che si integrano con l’ambiente selvatico, per scambiarli e regalarli aumentando la loro diffusione.

MOSTRE

“VIVERE VEGAN, LA SCELTA” di Progetto Vivere Vegan Onlus

E’ una mostra, ideata e curata da Progetto Vivere Vegan Onlus, che parte dalle ragioni del veganismo etico fino ad arrivare ad informazioni concrete su cosa fare per mettere in atto una filosofia di vita nel rispetto dei più deboli, gli Animali, ma non solo. Attraverso immagini, filmati e testi il visitatore è accompagnato passo passo in un percorso coinvolgente, emozionante ma anche propositivo.

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“UN INCONTRO MANCATO” di Stefano Belacchi

Questa raccolta di foto è il risultato di sei anni di investigazioni dentro agli allevamenti intensivi italiani. Lo sguardo dell’occhio fotografico si incrocia per un attimo, in quella porzione di tempo tra passato e futuro restituitaci della fotografia, con gli sguardi postumi degli animali. Ci racconta un incontro che non è stato, uno scambio possibile ma mancato, una memoria indelebile della nostra passività.

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UTOPIE DELLA CIVILTÀ di Poets in Action

Le liriche esposte tratte da “Agonie della civiltà” di Marco Cioffi e “Tristi utopici” di Danilo Gatto

“Il nostro poetare come luce sull’agonia indescrivibile dei moltiplicati e moltiplicabili corpi Animali, di quei corpi che non contano in quanto non previsti all’interno della rigida quanto priva di senso impalcatura dell’Umano…”

“Nella coscienza di questa relazionalità interrotta sta l’utopia di una liberazione totale. Dalle urla lancinanti provenienti dai macelli e dalle lacrime incontenibili che bagnano le frontiere scocca la scintilla di un Mondo “altro” ed urgente”…

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ABBECEDARIO DEGLI ANIMALI di Alessandro Fiori Abbecedario degli animali è un progetto pionieristico realizzato da Alessandro Fiori, dottore di ricerca in Sociologia della Comunicazione e Scienze dello Spettacolo, assieme a Essere Animali. Un progetto di grafica e testo che coniuga la forza della ricerca alla potenza della creatività: a ogni lettera corrisponde un’illustrazione che vede protagonista un’animale e a ogni animale una verità sul mondo che abbiamo creato per loro.

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FABBRICHE DI ANIMALI di Essere Animali

Questa foto-gallery è il frutto del lavoro del team investigativo di Essere Animali negli ultimi 12 mesi. Gli allevamenti documentati si trovano in Emilia Romagna, Lombardia e Veneto. Gli scatti, inediti e realizzati da professionisti e non, sono stati utilizzati a supporto delle indagini dell’associazione. La selezione delle fotografie è stata creata con lo scopo di accompagnare chi guarda verso una comprensione integrata tra l’immagine, didascalia e il vissuto esperienziale di chi dentro quei luoghi è entrato fisicamente.

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RECLUSI

Animali non umani vengono, senza alcun capo d’imputazione, ancor oggi privati della libertà per essere rinchiusi in zoo, circhi, delfinari, mostre e fattorie didattiche. Come alcuni animali umani, anche loro sono completamente innocenti eppure si sente il bisogno di rinchiuderli. Lo scopo è

l’intrattenimento. RECLUSI è una mostra fotografica che ripercorre le storie di queste persone innocenti arrestate.

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VIDEO SCREENING

“Elephant man” e “Saut dans le Vide” di Tiziana Pers e “Present” di Isabella Pers

Più sguardi si incontrano e attraversano le connessioni e i parallelismi fra le diverse forme di dominio: dal colonialismo al razzismo, dallo specismo alla guerra.

Isabella e Tiziana Pers, artiste visive e attiviste, lavorano con diversi media sul tema del biocentrismo