Y O U R M E N U S E L E C T I O N

Five Hour Deluxe Open Bar

A f u l l y s t o c ke d b a r w i l l b e o p e n t h ro u g h o u t t h e eve n i n g f e a t u r i n g o u r D e l u xe B ra n d

L i q u o r s , Re d a n d W h i t e Wi n e s , S p a r k l i n g Wi n e , I m p o r t e d a n d D o m e s t i c B e e r s , S o f t

D r i n k s , S p a r k l i n g Wa t e r s , J u i c e s a n d M i xe r s . O u r Ba r t e n d e r s u s e a 1 - ¼ o u n c e j i g g e r

f o r a l l s t a n d a rd d r i n k s . O n e B a r t e n d e r i s p rov i d e d f o r eve r y s eve n t y- f i ve g u e s t s .

Butler Passed Canapés and Hors d’ Oeuvres

C o l d

H a w a i i a n S e a r e d Tu n a o n J a p a n e s e C u c u m b e r s a n d Wa s a b i C r e a m

S e a r e d B e e f Te n d e r l o i n , C i p o l l i n i a n d M a n c h e g o

Ta n d o o r i S p i c e d C h i c k e n R o t i , D i l l C u c u m b e r Yo g u r t

M a i n e L o b s t e r S a l a d , M i n i B o x C u t B u n

M u l t i g r a i n C r o s t i n i , Q u i n c e , G o a t C h e e s e

C a l i f o r n i a I n s i d e - O u t R o l l , C u c u m b e r a n d Av o c a d o

H o t

Wi l d R a s p b e r r y a n d B r i e P h y l l o P u r s e

M i n i a t u r e M a r y l a n d C r a b C a k e , O l d B a y - Re d Pe p p e r A i o l i

C r i s p W h i t e Tr u f f l e R i s o t t o Pe a r l

C h i m i c h u r r i C h i c k e n C h i l i t o S k e w e r e d w i t h Ro a s t e d Pe p p e r s

C o c k t a i l F i l e t M i g n o n , H o r s e r a d i s h - Ro q u e f o r t C r u s t

S t e a m e d A s i a n C h i c k e n S h a u - M a i

Hors d’ Oeuvres Display

E p i c u r e a n D i s p l a y o f I m p o r t e d a n d D o m e s t i c C h e e s e s

H a n d C a r ve d Fr u i t s , H o m e m a d e C h u t n e ys , S m o ke d A l m o n d s ,

Fre n c h B re a d a n d E n g l i s h C r a c ke r s

Fa r m t o Ta b l e B a b y Ve g e t a b l e s

O rg a n i c Ve g e t a b l e C r u d i t é , A ss o r t e d H u m m u s , Ro a s t e d Pe p p e r s , Ba b a G h a n o u s h ,

C ra c ke d O l i ve s , C e c i B e a n s , Ta b b o u l e h , D r i e d Fr u i t , S m o ke d N u t s , G re e k Yo g u r t D i p ,

Tz a t z i k i , S o f t Pi t a , To a s t e d N a a n , C ro s t a d a

Tuscan Risotto Stat ion*

Swe e t Wa t e r S h r i m p & S p i n a c h R i s o t t o a n d A s p a r a g u s & Po r t o b e l l a R i s o t t o

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B U T L E R P A S S E D

C A N A P É S

a n d

H O R S D ’ O E U V R E S

C O C K T A I L R E C E P T I O N

Please select one variety of

____________

H O R S D ’ O E U V R E S

D I S P L AY

First Course

Pr o s c i u t t o M a r i n a t e d To m a t o , C u c u m b e r, A r u g u l a , L o l l o R o s s a G r e e n s ,

R i c o t t a S a l a t a , G r i l l e d A s p a r a g u s , F i g M a r m a l a d e

B a b y Ro m a i n e , Pa r m e s a n Fo c a c c i a C r o u t o n , C r i s p C a p e r s

O l i v e O i l H o r s e r a d i s h C a e s a r D r e s s i n g

F l o r a l G r e e n S a l a d w i t h R o a s t e d B e e t s , C r i t e r i o n A p p l e s , Pe p p e r e d G o a t C h e e s e

a n d S u g a r e d Pe c a n s , S p a n i s h S h e r r y Vi n a i g r e t t e

S u n - R i p e n e d To m a t o e s a n d B u f f a l o M o z z a r e l l a w i t h B a b y L e t t u c e s , S e a S a l t

E x t r a Vi r g i n O l i v e O i l D r i z z l e

B i b b , Ta n g o , E n d i v e L e t t u c e w i t h C h i a n t i Po a c h e d Pe a r, S u g a r e d Wa l n u t s , G o r g o n z o l a ,

G r a i n M u s t a r d Vi n a i g r e t t e

Intermezzo

Pe r r i e r J o u e t S o r b e t | I t a l i a n L i m o n c e l l o S o r b e t | Pa s s i o n F r u i t S o r b e t

Entrée

A l l e n t re e s s e r ve d w i t h Fre s h Ba ke d B re a d s a n d Ro l l s w i t h C re a m e r y B u t t e r

H e r b a n d C i d e r R o a s t e d B r e a s t o f C h i c k e n , L i g h t C a l v a d o s S a u c e

Fre s h S p i n a c h , Pa r s n i p Po t a t o Pu re e , Ba by C a r ro t s

$2 5 0.0 0 p e r p e r s o n

Po r c i n i -Tr u f f l e C r u s t e d B e e f Te n d e r l o i n , C h i a n t i C l a s s i c o G l a c e

Ag e d G o a t C h e e s e Po t a t o a u G r a t i n , B row n e d C a u l i f l owe r, O ve n Ro a s t e d A r t i c h o ke s

$265.0 0 p e r p e r s o n

Ro a s t e d H a l i b u t , O r a n g e Fe n n e l , A g e d W h i t e B a l s a m i c

I t a l i a n Ve g e t a b l e R i s o t t o, B row n B u t t e r B ro c c o l i n i , B r i l l i a n t C a r ro t s

$265.0 0 p e r p e r s o n

L u c i n i O l i v e O i l a n d Ro s e m a r y R o a s t e d B o n e l e s s R a c k o f L a m b , R e d Wi n e J u s

B u t t e re d F i n g e r l i n g Po t a t o e s , Te n d e r A s p a r a g u s , B row n e d C i p p o l l i n i O n i o n s

$295.0 0 p e r p e r s o n

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F I R S T C O U R S E

a n d

I N T E R M E Z Z O

a n d

E N T R É E

F O U R C O U R S E D I N N E R

Combination Entrée Plates

A l l e n t re e s s e r ve d w i t h Fre s h Ba ke d B re a d s a n d Ro l l s w i t h C re a m e r y B u t t e r

C h a r c o a l e d Pe t i t e F i l e t o f B e e f, C a r a m e l i z e d S h a l l o t -T h y m e Fo n d

a n d

P i n e n u t - Pa r s l e y C r u s t e d Pr a w n s

B l a c k & W h i t e Tr u f f l e d Po t a t o Pu re e , C r i ss - C ro ss B e a n s , Fo re s t M u s h ro o m s

$275.0 0 p e r p e r s o n

Pe p p e r S t u d d e d F i l e t M i g n o n Po r t o f i n o

a n d

O v e n Ro a s t e d S e a B a s s , Te a r d r o p To m a t o B u t t e r

Extra Vi rg in Ol ive Oi l Herb Roasted Potato, B l is tered Asparagus , Roman Sty le Carrots

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Vi n t a g e Po r t G l a z e d F i l e t M i g n o n , Pa r s l e y H o r s e r a d i s h “G r e m o l a t a ”

a n d

B u t t e r Po a c h e d L o b s t e r, Ta r r a g o n C o g n a c S a u c e

Ro a s t e d G o l d S e a l Po t a t o e s , S a u t é e d S p i n a c h , E xo t i c Ve g e t a b l e Ti a n

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Desser ts

S e r ve d w i t h Fre s h l y B rewe d C o l o m b i a n C o f f e e a n d H e r b a l Te a s

P y r a m i d o f Tu s c a n y

Hazel nu t Mi lk Chocolate , Raspberr y Cen ter, Lady F in ger, Crushed Can nol i Ice Cream

Wa r m A p p l e Ta r t e Ta t i n

Fre n c h C i d e r Re d u c t i o n , S p l i t Va n i l l a B e a n I c e C re a m

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Va l r h o n a M i l k C h o c o l a t e G a t e a u x

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D E S S E R T S

F O U R C O U R S E D I N N E R C O N T I N U E D

F i v e H o u r D e l u x e O p e n B a r

A f u l l y s t o c ke d b a r w i l l b e o p e n t h ro u g h o u t t h e eve n i n g f e a t u r i n g o u r D e l u xe B ra n d

L i q u o r s , Re d a n d W h i t e Wi n e s , S p a r k l i n g Wi n e , I m p o r t e d a n d D o m e s t i c B e e r s , S o f t

D r i n k s , S p a r k l i n g Wa t e r s , J u i c e s a n d M i xe r s . O u r Ba r t e n d e r s u s e a 1 - ¼ o u n c e j i g g e r

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B u t l e r Pa s s e d C a n a p é s a n d H o r s d ’O e u v r e s

B a s e d o n F i ve Pi e c e s p e r p e r s o n

S p a r k l i n g Wi n e i s o f f e r e d f o r t h e B r i d a l To a s t

Dinner Stat ions

G o l d C o a s t S e a f o o d B a r

J u m b o S h r i m p, O ys t e r s o n t h e H a l f S h e l l Ac c o m p a n i e d by Re m o u l a d e , B ra n d i e d

C o c k t a i l S a u c e , L e m o n S l i c e s a n d S a l t Wa t e r C r a c ke r s

3 Pi e c e s p e r p e r s o n

J a p a n e s e S u s h i B o a t

N i g i r i S u s h i , M a k i S u s h i a n d S a s h i m i S e r ve d w i t h Pi c k l e d G i n g e r, S h oy u a n d Wa s a b i

4 Pi e c e s p e r p e r s o n

M e z z a l u n a B a m b o o C o n e s *

B o c a ’s G a rd e M a n a g e C h e f w i l l p e r s o n a l i ze t h e f o l l ow i n g s a l a d s f o r yo u r g u e s t s

C a e s a r S a l a d

Re g g i a n o C h e e s e , S t o n e Ba ke d C ro u t o n s a n d C r a c ke d B l a c k Pe p p e r

C a p r e s e

Fre s h M oz z a re l l a a n d H a n d Pi c ke d Ba s i l

Pr o v e n c a l

E n d i ve , B l u e C h e e s e , S p i c e d Wa l n u t s a n d S u n d r i e d C r a n b e r r y, Ra s p b e r r y Vi n a i g re t t e

Car ving Stat ions*

Po r c i n i C r u s t e d Te n d e r l o i n o f B e e f

F i re Ag e d G a r l i c , Po r t Wi n e Re d u c t i o n , A r t i s a n B re a d s

a n d

Pa n c e t t a Wr a p p e d M a i n e L o b s t e r We l l i n g t o n

C a v i a r B u t t e r S a u c e

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M I Z N E R ' S

G R A N D

T A S T I N G

M I Z N E R ' S G R A N D T A S T I N G

Boca’s Tast ing Stat ion*

O u r Re s o r t C h e f ’s w i l l c re a t e t h e f o l l ow i n g a l a m i n u t e “ M a r t i n i s ”

L a m b M a r t i n i

Lat in Inspired Rack of Lamb with Orange Garl ic Mojo, Crushed Yucca and Plantain Chip

S h o r t R i b M a r t i n i

Ko b e S h o r t R i b w i t h Te l e g g i o Tr i p l e C r è m e M a c & C h e e s e a n d W h i t e Tr u f f l e C r u n c h

S c a l l o p M a r t i n i

S e a re d N a n t u c ke t S c a l l o p w i t h “ L o a d e d ” C h owd e r S a u c e

Gnudis & Gnocchis Stat ion*

S a g e B r o w n B u t t e r A s i a g o G n u d i

C re m i n i M u s h ro o m s , L e m o n B r u l e e a n d I t a l i a n Fe n n e l

S w e e t Po t a t o G n o c c h i

B r i c k Pre ss e d C h i c ke n M a r s a l a a n d M i c ro Pa r m e s a n

The Sweet Experience

C h o c o l a t e s , B e r r i e s , L o l l i p o p s a n d S t i c k s

C h o c o l a t e C ove re d C h e e s e c a ke , C h o c o l a t e D i p p e d S t r a w b e r r i e s , W h i t e C h o c o l a t e

C h e r r i e s , B row n i e Po p s i c l e s , Tr i p l e C h o c o l a t e R i c e K r i s p i e Tre a t s , C h o c o l a t e C re a m

Pu f f s a n d M i l d C h o c o l a t e B o c a ro o n s

Wa r m W h i t e a n d D a r k C h o c o l a t e s Fo n d u e

M a d e l i n e s , B e r r i e s , Fre s h M a r s h m a l l ows a n d M e l o n s

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M I Z N E R ' S

G R A N D

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M I Z N E R ' S G R A N D T A S T I N G C O N T I N U E D

C a k e Ty p e s

R i c h C h o c o l a t e , Tr a d i t i o n a l W h i t e , Ye l l ow, M a r b l e , L e m o n , C a r ro t , Re d Ve l ve t , Ke y L i m e

C a k e F i l l i n g s

W h i t e C h o c o l a t e M o u ss e l i n e

Da r k C h o c o l a t e M o u ss e

C re a m C h e e s e F i l l i n g

C o c o n u t C re a m

Pa s t r y C re a m

C o f f e e M o u ss e l i n e

O ra n g e & G r a n d M a r n i e r M o u ss e l i n e

C a n n o l i F i l l i n g

A d d i t i o n a l F r u i t F i l l i n g s & S y r u p s

Fre s h S t ra w b e r r y, Ra s p b e r r y, B l u e b e r r y a n d B l a c k b e r r y

Syrups | Chambord, Grand Marnier, Rum, Strawberr y, Cof fee, Citrus, Mint

I c i n g s

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S e r ve d w i t h B r a n d i e d C o c k t a i l S a u c e , C i t r u s S e c t i o n s a n d H o r s e r a d i s h

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O n i o n , C h i ve s a n d C i t r u s . S e r ve d w i t h M e l b a To a s t a n d B u c k w h e a t B l i n i

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Tu s c a n E g g p l a n t R o l a t i n i

L i g h t Pe s t o, C h a r re d Pa r m e s a n , M i c ro G re e n s

$1 5.0 0 p e r Pe r s o n

I n d i v i d u a l C h e e s e C o u r s e

( To b e s e r ve d f o l l ow i n g t h e E n t r é e )

$1 5.0 0 p e r p e r s o n

____________

A P P E T I Z E R

E N H A N C E M E N T S

A P P E T I Z E R E N H A N C E M E N T S

S e r e n d i p i t y *

Wo r l d Fa m o u s S e re n d i p i t y o f N ew Yo r k C i t y S u n d a e S t a t i o n

Ta h i t i a n Va n i l l a , S t r a w b e r r y B l a s t & D o u b l e C h o c o l a t e

W h i p p e d C re a m , A ss o r t e d S p r i n k l e s , O re o’s , C h o p p e d N u t s , C a r a m e l ,

C h o c o l a t e Fu d g e a n d M a r s h m a l l ow To p p i n g

Fr r ro z e n H o t C h o c o l a t e

Fo r b i d d e n B ro a d wa y C h o c o l a t e C a ke , C e l e s t i a l C a r ro t C a ke

Wa r m Wa l n u t S a u c e

$ 3 2 .0 0 p e r p e r s o n

T h e Fr e n c h C o n n e c t i o n *

C h o c o l a t e Tr u f f l e C a ke , Fre n c h A p p l e Ta r t , Ba b a s a u R h u m

Fre s h Fr u i t Ta r t , Twe n t y- Fo u r C a r a t G o l d O p e r a , S t r a w b e r r y N a p o l e o n

C o i n t re a u x É c l a i r s , Ra s p b e r r y C h a r l o t t e

S i g n a t u re B r u l e é s i n c l u d i n g Ta h i t i a n Va n i l l a , Va l r h o n a C h o c o l a t e ,

G ra n d M a r n i e r, Fre n c h Ro a s t e d C o f f e e

F l a m b é C re p e S u ze t t e w i t h Fre n c h Va n i l l a I c e C re a m

$ 3 4 .0 0 p e r p e r s o n

W h i t e D e c a d e n c e

A n E l e g a n t A l l W h i t e Pa s t r y D i s p l a y.

I n d i v i d u a l P l a t e d Swe e t s t o I n c l u d e W h i t e C h o c o l a t e M o u ss e ,

Pe t i t Fo u r s a n d Tr u f f l e s , A l s o d i s p l a ye d W h i t e C h o c o l a t e

C re a m Pu f f s , W h i t e C h o c o l a t e B o c a ro o n s , W h i t e C h o c o l a t e Pa n n a C o t t a

a n d a W h i t e C h o c o l a t e Wa r m Fo n d u e S t a t i o n i n c l u d i n g S l i c e d Ba n a n a s ,

M a r s h m a l l ows , C o n t i n e n t a l C o o k i e s , Va n i l l a M a d e l i n e s

W h i p p e d C re a m a n d Ba m b o o S kewe r s

$ 3 4 .0 0 p e r p e r s o n

( * ) At t e n d a n t Re q u i re d , $1 5 0.0 0 E a c h

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S W E E T

F I N A L E S

S W E E T F I N A L E S

A l l A m e r i c a n B u r g e r s

Ag e d C h e d d a r | $ 8 .0 0 e a c h

H o n e y - A n c h o C h i c k e n

C o o l Ra n c h M a yo | $ 8 .0 0 e a c h

P h i l l y C h e e s e S t e a k

S a u t é e d M u s h ro o m s | $ 8 .0 0 e a c h

M i n i P u b D o g s

S a u e r k ra u t & S p i c y M u s t a rd | $ 8 .0 0 e a c h

P u l l e d Po r k S l i d e r

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H a v a r t i D i l l G r i l l e d C h e e s e

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B o n e l e s s Po p c o r n C h i c k e n

S e r ve d i n Ba m b o o C o n e s | $ 8 .0 0 e a c h

Tr u f f l e a n d S e a S a l t We d g e C u t F r i e s

S e r ve d i n Ba m b o o C o n e s w i t h D i p s , S q u e e z e r s a n d S h a ke r s | $7.0 0 e a c h

S o u t h w e s t B r e a k f a s t Wr a p s

S c ra m b l e d Eg g s , S a u s a g e a n d M o n t e re y J a c k C h e e s e | $ 8 .0 0 e a c h

Wa r m Pr e t z e l B i t e s

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C h o c o l a t e , Ke y L i m e , C h e e s e c a ke , A p p l e Pi e a n d B e r r y C r u m b l e | $ 8 .0 0 e a c h

L o l l i p o p s & S t i c k s

B row n i e Po p s i c l e s , R i c e K r i s p i e Tre a t s , C h o c o l a t e D i p p e d S t r a w b e r r i e s | $ 8 .0 0 e a c h

Fr r r o z e n H o t C h o c o l a t e

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S AV O R I E S A N D

S W E E T S

A F T E R H O U R S

( M i n i m u m o f 5 0 p i e c e s p e r i t e m )

D e l u x e B e v e r a g e S e l e c t i o n I n c l u d e

S t o l i a n d 3 O l i ve s Vo d k a

B o o d l e s G i n

J o h n n y Wa l ke r B l a c k S c o t c h

J a c k Da n i e l s a n d Wo o d f o rd Re s e r ve W h i s ke y / B o u r b o n

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a g e b ra n d s a re c o n t i n u a l l y u p d a t e d . Yo u r C a t e r i n g M a n a g e r c a n p rov i d e d e t a i l s .

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W E D D I N G

L I B A T I O N S

W E D D I N G L I B A T I O N S

S e l e c t i o n o f C h i l l e d F r u i t J u i c e s

Fre s h l y S q u e e ze d O r a n g e a n d G r a p e f r u i t J u i c e , V- 8 , a n d C ra n b e r r y J u i c e s

C h i l l e d Fr u i t S m o o t h i e s *

S t ra w b e r r y a n d Ba n a n a Yo g u r t D r i n k s w i t h L i l a c H o n e y a n d G r a n o l a

S l i c e d S e a s o n a l F r e s h F r u i t , A s s o r t e d B e r r i e s

C h i l l e d Fr u i t Yo g u r t s , R a i s i n s , G r a n o l a a n d C o c o n u t

Fa r m Fr e s h O m e l e t t e Pr e p a r e d t o O r d e r *

W h o l e Eg g s , Eg g W h i t e s a n d Eg g B e a t e r s

Va r i e t y o f F i l l i n g s t o I n c l u d e : D i c e d H a m , S h re d d e d C h e d d a r, J a c k C h e e s e ,

M u s h ro o m s , S p i n a c h , To m a t o e s , O n i o n s , Pe p p e r s a n d Pi c o d e G a l l o

F l u f f y S c r a m b l e d E g g s

Pa n B r a i s e d “ Ly o n n a i s e ” Po t a t o e s

H i c k o r y S m o k e d B a c o n a n d C o u n t r y L i n k S a u s a g e

R a s p b e r r y B l i n t z e s

F i l l e d w i t h Swe e t Fa r m e r s C h e e s e a n d Va n i l l a C re a m

B o c a B a k e r i e s

F l a k y C ro i ss a n t s , H o m e m a d e M u f f i n s a n d B re a k f a s t B re a d s ,

Swe e t B u t t e r, M a r m a l a d e a n d A ss o r t e d J a m s

B r i c k O v e n B a g e l s

C re a m C h e e s e , S c o t t i s h S m o ke d S a l m o n S p re a d , H e r b C h i ve S p re a d

Fr e s h l y B r e w e d C o l o m b i a n C o f f e e a n d H e r b a l Te a s

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F A R E W E L L

B R E A K F A S T

F A R E W E L L B R E A K F A S T

Cocktai l Hour

Fo u r H o u r D e l u x e O p e n B a r

A f u l l y s t o c ke d b a r w i l l b e o p e n t h ro u g h o u t t h e d a y f e a t u r i n g o u r D e l u xe B ra n d

L i q u o r s , Re d a n d W h i t e Wi n e s , S p a r k l i n g Wi n e , I m p o r t e d a n d D o m e s t i c B e e r s , S o f t

D r i n k s , S p a r k l i n g Wa t e r s , J u i c e s a n d M i xe r s . O u r Ba r t e n d e r s u s e a 1 - ¼ o u n c e j i g g e r

f o r a l l s t a n d a rd d r i n k s .

O n e Ba r t e n d e r i s p rov i d e d f o r eve r y s eve n t y - f i ve g u e s t s .

B u t l e r Pa s s e d C a n a p é s a n d H o r s d ’O e u v r e s

B a s e d o n Fo u r Pi e c e s p e r p e r s o n

S p a r k l i n g Wi n e i s o f f e r e d f o r t h e B r i d a l To a s t

First Course

G a r d e n F i e l d G r e e n s , To m a t o , E n g l i s h C u c u m b e r a n d S u n f l o w e r S e e d s

L e m o n H e r b Vi n a i g r e t t e

L o l l a Ro s s o & B i b b L e t t u c e , C a r r o t s a n d S q u a s h R i b b o n s

M u s t a r d Ta r r a g o n D r e s s i n g

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S c a l o p p i n e o f C h i c k e n

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S a u t é e d T h y m e Ba by M u s h ro o m s

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To m a t o - Ba s i l Re l i s h , To a s t e d Pe a r l C o u s c o u s a n d Fre n c h B e a n s

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A cu s tom des ign ed Weddin g Cake of your choice prepared by our accla imed Pastr y Chef

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S e r ve d w i t h O ve n Ro a s t e d Tu r ke y, Ba by G re e n s ,

L e m o n -S u n d r i e d To m a t o A i o l i

S u n Ba ke d C h i p s

A s s o r t e d S o f t D r i n k s a n d B o t t l e d Wa t e r s

Fre s h l y B rewe d C o l o m b i a n C o f f e e & H e r b a l Te a s

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W E D D I N G P A R T Y

R E F R E S H M E N T S

W E D D I N G P A R T Y R E F R E S H M E N T S

Fo o d a n d B e v e r a g e S e r v i c eT h e s a l e a n d s e r v i c e o f a l c o h o l i c b eve ra g e s i s re g u l a t e d by t h e F l o r i d a S t a t e L i q u o r C o m m i ss i o n . T h e B o c a Ra t o n Re s o r t & C l u b i s re s p o n s i b l e f o r t h e a d m i n i s t ra t i o n o f t h e s e re g u l a t i o n s . I t i s Re s o r t p o l i c y t h e re f o re , t h a t l i q u o r c a n n o t b e b ro u g h t o n t o t h e p ro p e r t y f ro m o u t s i d e s o u rc e s . Ad d i t i o n a l l y, t h e Re s o r t d o e s n o t a l l ow f o o d t o b e b ro u g h t o n t o t h e p ro p e r t y, w h e t h e r p u rc h a s e d o r c a t e re d f ro m o u t s i d e s o u rc e s . A l l b o a t c h a r t e r s o r i g i n a t i n g f ro m t h e Re s o r t m u s t u t i l i ze t h e Re s o r t ’s c a t e r i n g s e r v i c e s .

B a n q u e t C h e c k sT h e eve n t s p o n s o r o r a u t h o r i z e d re p re s e n t a t i ve a g re e s t h a t by s i g n i n g t h e g u e s t c h e c k f o r s e r v i c e s re n d e re d a t t h e e n d o f a n eve n t , t h e re i s n o t d i s p u t e ove r s u c h s e r v i c e s a n d t h e s p o n s o r i s s o l e l y re s p o n s i b l e f o r t h e p a y m e n t o f t h e t o t a l a m o u n t d u e .

S e r v i c e C h a r g e sA m a n d a t o r y 2 3 % s e r v i c e c h a rg e w i l l b e a d d e d t o yo u r b i l l i n a d d i t i o n t o a p p l i c a b l e s t a t e o r l o c a l t a xe s . 1 3 . 2 5% o f t h e s e r v i c e c h a rg e w i l l b e d i s t r i b u t e d t o t h e b a n q u e t s e r v i c e s t a f f a ss i g n e d t o t h e eve n t . O u r b a n q u e t s e r v i c e s t a f f a re c o m m i s s i o n e d e m p l o ye e s a n d t h e i r c o m p e n s a t i o n i s d e r i ve d f ro m a n h o u r l y r a t e o f p a y a n d t h e d i s t r i b u t i o n o f t h e s e r v i c e c h a rg e . A t i p o r g ra t u i t y i s n o t i n c l u d e d i n t h e s e r v i c e c h a rg e .

C e r e m o n y Fe e s a n d Fo o d & B e v e r a g e C h a r g e sC e re m o n y l o c a t i o n f e e s a n d f o o d a n d b eve ra g e c h a rg e s va r y b a s e d o n l o c a t i o n a n d b a l l ro o m s e l e c t i o n . C e re m o n y Fe e s b e g i n a t $1 0 0 0.0 0. I n t h e eve n t o f a n o u t d o o r c e re m o n y o r re c e p t i o n , a n i n d o o r a re a w i l l b e p rov i d e d i n c a s e o f i n c l e m -e n t we a t h e r a t n o a d d i t i o n a l c h a rg e . We d o re q u i re t h a t i n t h e c a s e o f i n c l e m e n t we a t h e r, t h e d e c i s i o n m u s t b e m a d e f i ve h o u r s p r i o r t o t h e eve n t s t a r t t i m e . P l e a s e c o n s u l t yo u r c a t e r i n g m a n a g e r f o r d e t a i l s .

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M e n u Ta s t i n g sThe ta st ing eve nt mus t s chedu l ed wi th i n two months of the weddin g an d is con t in gen t upon a s ign ed con tract an d deposi t . A m a x i m u m o f 4 g u e s t s w i l l b e a b l e t o a t t e n d t h e t a s t i n g , f o r e a c h a d d i t i o n a l g u e s t t h e re w i l l b e a c h a rg e o f $1 2 5.0 0 p e r p e r s o n . A l l m e n u t a s t i n g s w i l l t a ke p l a c e o n p ro p e r t y d u r i n g t h e we e k a t 2 : 0 0 p m . Ta s t i n g s a re o f f e re d f o r p l a t e d eve n t s o f 1 0 0 g u e s t s o r m o re . D u r i n g yo u r t a s t i n g yo u m a y s a m p l e yo u r c h o i c e o f t wo a p p e t i ze r s , t wo s a l a d s , t h re e e n t re e s , t wo d e s s e r t s , t wo we d d i n g c a ke s , a n d H o u s e w i n e s . Yo u w i l l m e e t w i t h o n e o f o u r Re s o r t C h e f s .

B e l l C a p t a i n C h a r g e sI f b oxe s c o n t a i n i n g m e e t i n g m a t e r i a l s , g i f t s a n d o t h e r i t e m s n e e d t o b e m ove d f ro m o n e a re a t o a n o t h e r, d e l i ve r y c h a rg e s w i l l b e a p p l i e d t o yo u r a c c o u n t . Yo u r c a t e r i n g m a n a g e r w i l l i n f o r m yo u o f t h e p ro p e r c h a rg e s .

Va l e t Pa r k i n gVa l e t p a r k i n g w i l l b e p rov i d e d by Re s o r t s t a f f a t $1 1 .0 0 i n c l u s i ve o f 6% t a x p e r c a r. N o s e l f- p a r k i n g i s a va i l a b l e . Va l e t s u p e r v i s o r s a re re q u i re d f o r a l l f u n c t i o n s l o c a t e d a t t h e M i z n e r C e n t e r o r G re a t H a l l a t $1 2 5.0 0 e a c h . O n e va l e t s u p e r v i s o r i s re q u i re d p e r 75 g u e s t s .

G E N E R A L I N F O R M A T I O N