#ostersjogymnasietystad

yrke

sFÖR

BERE

DAND

E!

Ta kommandot över bakplåtarna på Österlens bästa bageriprogramAtt sätta händerna i en riktigt maffig deg eller lägga sista de­

taljen på en väldekorerad tårta är bara några av anledningar­

na till att plugga restaurang­ och livsmedelsprogrammet med

inriktning mot bageri och konditori. Här finns alla möjligheter

att utveckla ditt intresse för att skapa alla tänkbara bakverk.

Vi arbetar alltid från grunden, både när det gäller kunskap och

råvaror, och strävar mot att arbeta med ekologiska råvaror så

ofta vi kan. Programmet är väldigt varierande och du kommer

få möjlighet att utveckla dina färdigheter och hitta ditt person­

liga uttryck. Vi jobbar ständigt för att utveckla våra praktik­

platser och kan idag stoltsera med kontakter i både Australien

och thailand, såväl som på ishotellet i Jukkasjärvi.

Det vi skapar i vårt bageri säljs också i vårt café, vilket gör att

du får träna på försäljning i en lugn miljö med glada och nöjda

kunder.

Restaurang- och livsmedelsprogrammet inriktning på bageri och konditorirL

österlens

bästa bagerIProgram

Vi ErbJUDEr VårA ELEVEr

barIsta­utbIldnIng

15/2 kom Ihåg att göra dItt gymnasIeval

senast den 15 februarI!

Efter studenten kan du jobba som:

År 1Under det första året upptäcker du bageri­ och restaurangbranschen inifrån. Du lär dig att förstå hur allt fungerar och får lära dig vilka lagar och regler som finns när man jobbar med en bageri­ och kon­ditoriverksamhet. genom att träffa män­niskor inom branschen, på till exempel studiebesök och mässor, får du inblick i vad som krävs av en bagare eller konditor.

År 2Det andra året går ut på att utveckla din inre drivkraft och förmåga att samar­beta med kollegor. Du får hjälp att hitta din egen personliga stil som bagare eller konditor. Under år två har du dessutom en lång praktik på en arbetsplats, där du kan jobba med det du är mest sugen på. Du har också möjlighet att välja kurser som ger dig högskolebehörighet.

År 3Under sista året ligger fokus på praktik. På en utvald arbets plats jobbar du med det som du vill göra i fram­tiden. Din hand ledare på praktikplatsen coachar dig och ger dig ny och viktig kunskap, men är även med och sät­ter betyg på ditt gymnasie arbete – som har kopplingar till dina intressen och dina studier. genom arbetet visar du att du lärt dig de tekniker som finns inom ditt yrke. Du får också göra en plan för framtiden, oavsett om du tänker jobba eller plugga vidare efter studenten.

• Bagare• Konditor• Restaurangkonditor

• Cafébiträde• Starta eget bageri

läs mEr om rl Här:

Dina tre år på restaurang- och livsmedelsprogrammet

gymnasiegemensamt kurs kod åk 1 åk 2 åk 3 totaltEngelska Engelska 5 ENgENg05 100 100 Historia Historia 1a1 HiSHiS01a1 50 50 idrott och hälsa idrott och hälsa 1 iDriDr01 100 100 Matematik Matematik 1a MAtMAt01a 100 100 Naturkunskap Naturkunskap 1a1 NAKNAK01a1 50 50 religionskunskap religionskunskap 1 rELrEL01 50 50 Samhällskunskap Samhällskunskap 1a1 SAMSAM01a1 50 50 Svenska Svenska 1 SVESVE01 100 100 Svenska* Svenska som andra språk 1 SVASVA01 /100/ /100/ 500 0 100 600

Programgemensamt kurs kod åk 1 åk 2 åk 3 totaltHygienkunskap Hygien HYgHYg0 100 100 Måltids och branschkunskap branschkunskap MåtbrC0 100 100 Service och bemötande Service och bemötande 1 SEVSEV01 100 100 Livsmedel och näringskunskap Livsmedel och näringskunskap 1 LiVLiV01 100 100 400 0 0 400

Inriktning kurs kod åk 1 åk 2 åk 3 totaltbageri och konditorikunskap bageri 1 bAgbAg01 100 100 bageri och konditorikunskap Konditori 1 bAgKON01 100 100 bageri och konditorikunskap Choklad och konfektyr bAgCHO0 100 100 0 300 0 300

gymnasiearbete kurs kod åk 1 åk 2 åk 3 totaltgymnasiearbete gymnasiearbete 100 100

Individuella val åk 1 åk 2 åk 3 totaltindividuella val** 100 100 200

Programfördjupning kurs kod åk 1 åk 2 åk 3 totaltEntreprenörskap Entreprenörskap ENtENr0 100 100 bageri och konditorikunskap Konditori ­specialisering bAgKON00S 100 100 bageri och konditorikunskap bageri 2 bAgbAg02 200 200 bageri och konditorikunskap Konditori 2 bAgKON02 100 100 200 bageri och konditorikunskap bageri 3 bAgbAg03 100 100 bageri och konditorikunskap Konditori 3 bAgKON03 100 100 Entreprenörskap Entreprenörskap och företagande ENtENP0 100 100 0 400 500 900

åk 1 åk 2 åk 3 totalt 900 800 800 2500

poängplan, läsår 14/15:

* Alternativ till svenska** Garanterade val: Det som krävs för grundläggande behörighet tillhögskolan samt kurs inom estetisk verksamhet och idrott och hälsa

Nationell Yrkesutgång: Bagare/Konditor