Zarzavat pentru ciorbe Ingrediente (ptr 18 borcane de 800gr) 6 kg rosii 4 kg ardei gras galbeni si rosii 2 kg morcov 2 radacini telina 500 gr pastarnac 5 leg de patrunjel 3 legaturi telina 3 legaturi leustean 10 lg sare grunjoasa neiodata 1 lg salicil sau conservant Mod de preparare Legumele si verdeturile se spala bine .Ardeii curatati de seminte se toaca marunt.La fel procedam si cu rosiile.Morcovii curatati se rad prin razatoarea de mere iar telina si pastarnacul prin cea de lamaie.Verdeata se toaca marunt. Toate legumele si verdeturile se amesteca intr-un vas mare ,peste ele se pune sarea neiodata si salicilul sau conservantul.Se amesteca bine pana ce sarea se topeste dupa care se pun in borcane sterilizate.Se pun capacele si se aseaza in camara la loc racoros. Se foloseste iarna la ciorbe,borsuri
6 kg rosii4 kg ardei gras galbeni si rosii2 kg morcov2 radacini
telina500 gr pastarnac5 leg de patrunjel3 legaturi telina3 legaturi
leustean10 lg sare grunjoasa neiodata1 lg salicil sau
conservant
Mod de preparare
Legumele si verdeturile se spala bine .Ardeii curatati de
seminte se toaca marunt.La fel procedam si cu rosiile.Morcovii
curatati se rad prin razatoarea de mere iar telina si pastarnacul
prin cea de lamaie.Verdeata se toaca marunt.Toate legumele si
verdeturile se amesteca intr-un vas mare ,peste ele se pune sarea
neiodata si salicilul sau conservantul.Se amesteca bine pana ce
sarea se topeste dupa care se pun in borcane sterilizate.Se pun
capacele si se aseaza in camara la loc racoros.Se foloseste iarna
la ciorbe,borsuri
