Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
Банкетное Меню
Загородного комплекса «ПАРМА»
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Ассорти рыбное
Семга с/с собственного приготовления,
балык масляной рыбы холодного
копчения, филе сельди, лимон, зелень.
180
50/50/50/30
390
Ассорти мясное
Буженина, говяжий язык, куриный рулет
собственного приготовления. Подается с
зеленью, маслинами и соусом «Хрен».
180
60/60/60
350
Овощная тарелка
Нарезка из свежих помидоров, огурцов,
болгарского перца. Подается с капустным
салатом, зеленью, маслинами и
оливками.
200
50/50/50/50
230
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
Фруктовый шквал
Ассорти из винограда, сладких яблок,
ароматных груш, сочных апельсинов и
киви.
300 200
Сырная тарелка
4 вида сыра, сладкий виноград и орехи.
250 450
Соленья под «водочку»
Ассорти из вкуснейших маринованных
огурчиков и помидоров Черри, имбиря,
моркови по-корейски. Блюдо подается с
маслинами, оливками и зеленью.
200
60/60/60/20
260
Сельдь с маринованным луком и
отварным картофелем
Традиционная русская закуска из филе
сельди. Подаётся с гарниром из
отварного картофеля, маринованного
лука и зелени.
250
100/100/50
240
Нежный телячий язык
с соусом "Хрен"
Язык отварной с соусом «Хрен».
150
100/50
300
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
САЛАТЫ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Салат «Мираж»
Сочные листья пекинского салата,
консервированные ананасы,
обжаренное куриное филе,
заправлено майонезом, свежей
зеленью и грецким орехом.
180
60/60/40/20
240
Салат «Каприз»
Ломтики отварного говяжьего языка и
ветчины с нежным сыром, пекинским
салатом, грибочками и белыми
сухариками. Заправляется майонезом
и свежей зеленью.
180
40/40/40/30
/30
260
Салат «Коррида»
Салат для настоящих мужчин! Из отварной
говядины, болгарского перца, моркови по-
корейски, пекинского салата и
маринованного огурчика. Подается с
соусом «Табаско».
200
50/50/30/20
250
Салат «Дамский угодник»
Изумительное сочетание запеченного
куриного филе с ароматной грушей,
сочным апельсином. Подаётся со
свежим пекинским салатом, грецким
орехом, под коньячным соусом.
200
50/50/30/30
/20/20
250
Салат «Куршавель» с говяжьим языком
Салат из говяжьего языка, картофеля,
свежих и маринованных огурцов,
редиса, зеленого горошка, заправлен
майонезом.
200 280
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
Салат с говяжьим языком и овощами
Говяжий язык, сыр твердый, томаты,
свежие огурцы, маслины, майонез,
зелень.
180 320
Салат из мясных деликатесов
Листья салата, куриная грудка,
говяжий язык, говядина в/к,
корнишоны маринованные, огурцы,
зелень, майонез.
180 370
Салат с бужениной
Буженина домашняя, пекинский
салат, перец болгарский, свежий
огурец, сыр «Фета», заправлен
оливковым маслом с соевым соусом и
французской горчицей.
180 270
Салат восточный с телятиной
Морковь по-корейски, отварная
телятина, свежие огурцы, фасоль
стручковая, зелень.
180 280
Салат с говядиной, цуккини-гриль
и томатами Черри
Говядина, микс салата, цуккини-гриль,
томаты Черри, сыр Пармезан,
заправлен оливковым маслом с
соусом Кимчи.
200
280
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
Салат «Греческий»
Крупно нарезанные помидоры, свежие
огурцы, болгарский перец, мягкая
греческая брынза, маслины, оливки.
Заправляется соевым соусом и
оливковым маслом.
180
240
Салат «Цезарь» с куриной грудкой
Салат «Цезарь» один из самых модных
и популярных салатов современности
приготовлен из сочных хрустящих
листьев салата-микс с соусом
«Цезарь», белыми чесночными
гренками, свежими помидорами
Черри, запеченной куриной грудкой и
сыром «Пармезан".
180
50/50/30/30/20
250
Салат «Оливье» с куриной грудкой
Оливье — «жемчужина» стола на многие праздники, от Нового года и Дня рождения до торжества "просто по случаю выходных". Салат из отварных овощей, куриного филе и яиц. Приготовлен по классическому рецепту с майонезным соусом и зеленью.
200 240
Салат с курицей-гриль,
с соусом из эстрагона (тархун)
Филе куры-гриль, микс салата, редис,
свежий огурец, кедровые орешки,
заправлен соусом из оливкового
масла с эстрагоном.
200 240
Салат чиккен-фреш
Сочные листья салата, куриная грудка
в хрустящей панировке, свежие
огурцы, сырный соус.
180 270
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
Салат «Цезарь» с креветками
Хрустящий лист салата-микс, тигровые
креветки, свежие помидоры Черри,
хрустящие гренки, сыр Пармезан, соус
«Цезарь».
180 50/50/30/30/20
370
Салат «Для гурманов»
Креветки салатные, язык говяжий,
шампиньоны свежие, сыр с плесенью,
микс салата, фисташки, оливковое
масло.
200 400
Селёдка под шубой
Традиционный русский слоёный салат
из слабосоленой сельди, отварных
овощей: моркови, свеклы и картофеля.
Заправляется майонезом, подается с
зеленью.
200
190
Салат из морепродуктов
Микс салата, филе лосося, креветки
тигровые, кальмары, томаты,
корнишоны, заправка.
180 380
Салат с семгой
Семга с/с, картофель, свежий огурец, яйцо, майонез.
200 300
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
БЛЮДА ОТ ШЕФ-ПОВАРА
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Фаршированная щука с зеленью и свежими овощами
Царское блюдо из запеченной
щуки, фаршированной по
традиционному рецепту. Подается
на праздничный стол на большом
блюде с листьями салата,
свежими овощами, зеленью и
лимоном.
2 кг. 3400
Судак, фаршированный семгой "по-королевски" Фаршированный судак - сложное
в приготовлении, но очень вкусное
блюдо, которое станет главным
блюдом Вашего праздника.
Судак фаршируется семгой и
подается с белым соусом, свежими
овощами.
2 кг. 3400
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Кальмары, запеченные
под нежным сыром
Кальмары, смешанные с золотисто-
обжаренным луком, запеченные со
сливками и сыром. Украшаются
зеленью.
200
120/20/30/30
400
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
Жульен мясной
Прекрасная запеченная закуска из
нежного отварного языка, ароматной
буженины в соусе из сыра и сливок.
Подаётся со свежей зеленью.
40/40/10/10 200
Жульен грибной
Восхитительный нежный жульен из
запеченных грибов в сливочном соусе
под сыром. Подаётся с зеленью.
100
200
Жульен куриный
Классическая закуска из куриного
филе, запеченная в нежном
сливочном соусе с сыром и грибами.
Подаётся с зеленью.
100
200
Язык, запеченный на гриле
с шампиньонами
150
(75/75)
350
Посикунчики уральские 5 шт 200
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
СУПЫ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Мясная сборная солянка
Ароматная мясная солянка по
традиционному русскому рецепту.
Сборный, необычный вкус придает
данному блюду пикантность. Подаётся в
горячем виде со сметанным соусом.
Украшается лимоном, маслинами и
пряной петрушкой.
300 150
Уха «Царская» из сёмги
Филе сёмги, картофель, репчатый лук в
сочетание с наваристым бульоном.
Украшается свежим укропом и
петрушкой.
300 130
Суп-лапша куриный
Прекрасное сочетание куриного
бульона, нежной курочки, домашней
лапши собственного приготовления.
Подаётся со свежей зеленью.
300 120
Супчик дня
300 100
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
БЛЮДА С МАНГАЛА
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Шашлык из свинины
Ароматный шашлык из свинины в маринаде собственного приготовления. Рекомендуем к блюду заказать свежие овощи, зелень и соус.
100 200
Шашлык из филе цыплёнка
Филе цыпленка в маринаде собственного приготовления, запеченное на гриле. Рекомендуем к блюду заказать свежие овощи, зелень и соус.
100 170
Говядина на гриле
Мякоть нежной говядины в специях, прожаренной на углях. Рекомендуем к блюду заказать свежие овощи, зелень и соус.
100 340
Сёмга на углях
Филе сёмги, приготовленное на раскалённых углях. Рекомендуем к блюду заказать свежие овощи, зелень и соус.
100 490
Люля-кебаб из говядины
Рубленная говядина в сочетание с луком,
чесноком, кинзой, курдюком, солью и
перцем, обжаренная на раскалённых углях.
Рекомендуем к блюду заказать свежие
овощи, зелень и соус.
100
200
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
Овощи – гриль
Запеченные на углях баклажаны, цуккини,
сочные томаты, болгарский перец. Подаётся
со свежей, ароматной зеленью.
100 150
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Медальоны из свинины «Греция»
Медальоны, замаринованные в соевом
соусе с чесноком, обжаренные на
оливковом масле со сладким болгарским
перцем. Подаются с зеленью и грецким
орехом.
200
100/30/30/30
/10
320
Стейк из свинины, запечённый с сочными томатами
Стейк из свиной корейки, запеченный с
сочными томатами под «сырной шапочкой».
Приправляется душистыми специями и
украшается зеленью.
170
120/20/30
320
Стейк классический со сливочно-грибным соусом
Сочная свиная корейка, приправленная солью,
душистым перцем, приготовленная на
оливковом масле. Подается со сливочно-
грибным соусом.
180/50 400
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Говядина по-бургундски
Сочное филе говядины в изысканном
маринаде из красного сухого вина,
растительного масла, соли и душистого
перца. Украшается свежей зеленью.
150
100/50
470
Говядина в томатно-чесночном
соусе
Стейк из филе говядины в соусе из спелых
томатов, чеснока, наваристого бульона,
соли, сахара и душистого перца.
Украшается свежей зеленью.
150
100/50
470
Жаркое по-русски
Мякоть нежной говядины, тушёной в
глиняной посуде с картофелем, кольцами
репчатого лука, моркови и зелени.
Приправляется солью и смесью из
душистых перцев.
300
100/100/100
380
Плов узбекский на углях
Ароматный сытный плов с кусочками сочной
говядины, приготовленный по
традиционному восточному рецепту на углях.
300 330
Бургер с котлетой из говядины с соусом
и картофелем «Фри»
200/100/30 390
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Сёмга в апельсиновом соусе
Филе сёмги, томленной в апельсиновом
соусе. Подается со свежими
апельсинами и зеленью.
200
120/50/25/5
590
Стейк из судака со сливочным соусом
Обжаренное на гриле филе судака под
сливочным соусом. Украшается свежей
зеленью.
180
120/20/20/20
380
Классический стейк из
сёмги со сливочным соусом
Филе сёмги по традиционному рецепту
с солью, смесью душистых перцев.
Подается со сливочным соусом.
180/50
640
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Филе цыплёнка с томатом
под «сырной шапочкой»
Сочное филе молодого цыплёнка,
запеченное с томатами, под «сырной
шапочкой».
170
120/20/20/20
270
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
Стейк из филе индейки с миксом из белого и дикого риса и
соусом "карри"
130/140/30 380
Куриный рулет, фаршированный сыром и зеленью 170 300
ГАРНИРЫ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Запечённый картофель
«Айдахо»
Дольки картофеля, запеченные в духовке
с прованскими травами.
150
80
Картофельное пюре 150 80
Микс из припущенных
овощей
Цветная капуста, брокколи, фасоль
стручковая, перец болгарский.
150 150
Рис чесночный 150 60
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
СОУСЫ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Цехтони
Прекрасное сочетание аджики, майонеза,
ядрёного чеснока и мелко порубленной
зелени.
50 60
Табаско
Жгучий соус для настоящих мужчин.
50 60
Томатный соус собственного производства
Соус из спелых, нежных томатов с травами,
приготовленный по рецепту Шеф-повара.
50
60
Соус "майонез"
50
40
ДЕСЕРТЫ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Мороженое со свежими фруктами
100 130
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
Мороженое с шоколадом
100 130
Мороженое с орехами
100 100
Чизкейк сливочный с топингом 100 100
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Морс (вишневый, смородиновый,
клюквенный)
Натуральный, собственного приготовления.
на ваш выбор.
200 40
Чай
200 40
Натуральный кофе «Американо»
150
70
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
ФУРШЕТНОЕ МЕНЮ
КАНАПЕ, БУТЕРБРОДЫ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Канапе с сервелатом и корнишоном 40 47
Канапе с куриной грудкой и апельсином (или киви) 40 55
Канапе с ветчиной и помидором черри 40 45
Канапе с бужениной и оливкой 40 55
Канапе с сельдью, марин.луком на бородинском хлебе 40 45
Канапе с сёмгой, лимоном и оливкой 40 80
Канапе с королевской креветкой 30 110
Канапе с сыром и оливкой 40 48
Канапе с сыром и виноградом 40 55
Мини-бутерброд с бужениной 20 35
Помидорка черри, фаршированная сливочным сыром 30 50
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
АССОРТИ РУЛЕТИКОВ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Рулетик из цукини с мраморным сыром 40 55
Рулетики из баклажанов с сыром 40 55
Рулетики из баклажанов с морковью по-корейски 40 57
Рулетики из ветчины, сыра и зеленью 40 43
Блинный рулет с красной икрой 40 120
Блинный рулет с лососем и сливочным сыром 55 100
Блинный рулет с ветчиной и сыром 40 45
Блинный рулет с сервелатом и сыром 40 45
МИНИ-САЛАТИКИ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Тарталетка с салатом "оливье" с ветчиной 60 65
Тарталетка с салатом "крабовый" 60 63
Тарталетка с салатом из копчёной курицы и ананаса 60 67
Тарталетка с салатом "столичный" с кур.грудкой 60 65
Тарталетка с сыром 45 40
Тарталетка с красной икрой 40 120
Загородный клуб «Парма» тел: 259-28-29 сайт www.parma-59.ru
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ И МИНИ-ПИРОЖКИ
Наименование ВЫХОД (ВЕС, ГР./ ШТ.)
ЦЕНА, РУБ.
Шашлычок из куриного филе 100 150
Шашлычок из сёмги 70 170
Мини пирожок с капустой 50 30
Мини пирожок с мясом 50 35
Мини пирожок с луком и яйцом 50 30
Растегайчики с сёмгой 50 45
По вопросам организации выездного свадебного торжества, дня рождения, юбилея или
другого банкета звоните по тел. +7 (342) 259-28-29, 8-964-190-28-29 Дмитрий.
Загородный клуб «ПАРМА» Адрес: Пермский край, Пермский район, деревня Симонки, ул. Придорожная, д. 28 Телефон: +7 (342) 259-28-29 Телефон: +7-964-190-28-29 Электронная почта: [email protected]