2.3 Sistem Pencernaan Manusia
1. Pencernaan = proses penguraian molekul makanan yg kompleks kpd molekul yg lebih ringkas yg boleh larut dan sedia diserap oleh badan.2. Proses pencernaan melibatkan:a) Pencernaan Fizikal pemecahan makanan kpd cebisan kecil oleh gigi.b) Pencernaan Kimia melibatkan penguraian makanan oleh enzim.3. Sistem pencernaan manusia terdiri drpd:a) Salur Pencernaan / Penghadaman Tiub panjang yg bermula dari mulut hingga duburb) Organ hati, pancreas, perut4. Makanan yg bergerak melalui salur penghadaman diringkaskan sprt yg berikut:
Mulut Esofagus Perut Duodenum Usus Kecil Usus Besar Dubur
Bahagian Sistem PencernaanFungsiSumber RembesanRembesanEnzimTindakan Ke Atas Makanan
MulutTempat utk makanan dikunyahKelenjar LiurAir LiurAmilaseKanji Maltosa* Mukus melicinkan makanan.
EsofagusMenyalurkan makanan dari mulut ke perutDinding esofagusMukus----- Menjadikan laluan licin utk makanan bergerak semasa peristalsis
- Tindakan peristalsis melibatkan pengecutan dan pengenduran otot pada dinding esofagus
PerutMenghasilkan enzim pencernaan (renin dan protease)Kelenjar gastrikJus gastrik- Renin
- Protease- Susu titisan-titisan (dikentalkan)
- Protein polipeptida
- Asid hidroklorik hentikan tindakan enzim amilase
DuodenumMencernakan makanan dgn bantuan enzim drpd pancreas- Hati
- Hempedu
-----Mengemulsi lemak
-Pankreas- Jus Pankreas- Amilase
- Protease
- LipaseKanji Maltosa
Polipeptida Peptida
Lemak Asid lemak dan gliserol
Usus Kecil (Ileum)Menghasilkan enzim pencernaan dan melengkapkan pencernaan makananKelenjar ususJus usus- Maltase
- Protease
- Lipase- Maltosa glukosa
- Peptida Asid Amino
- Lemak Asid lemak dan gliserol
Usus BesarMenyerap air drpd makanan yg tidak tercerna-------
DuburMenyingkirkan najis-------
5. Fungsi utama organ-organ lain dalam sistem pencernaan manusia:
OrganFungsi Utama
GigiMemotong makanan menjadi cebisan-cebisan kecil
Kelenjar LiurMenghasilkan air liur yang mengandungi enzim pencernaan (amilase)
LidahMerasa makanan
PankreasMenghasilkan enzim pencernaan (amilase, protease, lipase)
HatiMenghasilkan hempedu untuk mengemulsikan lemak
Pundi HempeduMenyimpan hempedu daripada hati
RektumMenyimpan najis
6. Fungsi asid hidroklorik dalam perut:a) Membunuh bakteria dalam makananb) Mengaktifkan enzim protease
7. Makanan menjadi separa cecair dalam perut = Kim
8. Hasil Akhir Pencernaan:a) Proses pencernaan makanan menjadi lengkap di usus kecilb) Hasil akhir pencernaan glukosa, asid amino, asid lemak dan gliserol(dalam benstuk saiz molekul yg amat kecil dan boleh diserap oleh badan)