บทท 3 ระเบยบวธวจย

การวจยครงนเปนงานวจยเชงส ารวจ เพอศกษาปจจยทมผลตอกระบวนการยอมรบของ

ผบรโภค ตอขาวกลองงอก ในเขตเทศบาลนครเชยงใหม จงหวดเชยงใหม ซงไดก าหนดวธการศกษาประกอบดวย การก าหนดตวอยาง ขอมลและแหลงขอมล วธการเกบรวบรวมขอมล การวเคราะหขอมล แสดงรายละเอยดไดดงน

3.1 การก าหนดกลมตวอยาง

ในการศกษาครงน ไดเลอกกลมตวอยางจ านวน 100 ตวอยาง ทอาศยอยในเขตเทศบาลนครเชยงใหม จ.เชยงใหม จากจ านวนทงหมด 141,361 คน (กรมการปกครอง, 2553) โดยใชการค านวณหาขนาดของกลมตวอยางของ Yamane (1973, อางใน พชต, 2551) โดยก าหนดความเชอมนท 95% ความผดพลาดไมเกน 10% โดยค านวณจากสตร ดงน

n =

n = ขนาดของกลมตวอยาง N = จ านวนประชากรทงหมด e = ความคาดเคลอนทยอมรบได 10%(=0.1) แทนคาดงน n = 141361

1+(141361)(0.1)2 =99.93 ดงนนขนาดตวอยางทใชในการวจยคอ 100 ตวอยาง การสมและการก าหนดตวอยางในการศกษา ใชการสมแบบมระบบ (Systematic Random

Sampling) มขนตอนดงตอไปน ขนตอนท 1 เลอกพนท โดยเลอกสถานททมขายอาหารสขภาพ หรอมขาวกลองจ าหนาย

คอท รานขายอาหารสขภาพ ตลาดนดสนคาเกษตรอนทรย และซปเปอรมาเกต

2Ne1N

n

11

ขนตอนท 2 สอบถามจากผทซอสนคา โดยแบงเปนผทรจกขาวกลองงอก และผทไมรจกขาวกลองงอก

ขนตอนท 3 จากกลมผทรจก แยกเปนผทรจกขาวกลองงอกแตไมบรโภค และผทรจกและเปนผบรโภคในปจจบน

ขนตอนท 4 เลอกสมตวอยางจาก 2 กลมในขอ 3 กลมละ 50 ราย 3.2 ขอมลและแหลงขอมล

1. ขอมลปฐมภม เปนขอมลจรงทไดจากการส ารวจโดยใชแบบสอบถามทสรางขนในการสมภาษณผบรโภคจ านวน 100 ตวอยาง ทอาศยในเขตเทศบาลนครเชยงใหม จ.เชยงใหม แบงเปนผบรโภคทรจกแตไมเคยบรโภคขาวกลองงอก 50 ตวอยาง และผบรโภคทรจกและเคยบรโภคขาวกลองงอก 50 ตวอยาง จากตลาดสนคาอนทรย เชน ตลาด เจ เจ และตลาด MCC เปนตนโดยใชแบบสอบถามเปนเครองมอ

2. ขอมลทตยภม เปนขอมลทเกบรวบรวมจากเอกสาร วารสาร งานวจย จากหนวยงานตาง ๆ เชน ส านกงานนวตกรรมแหงชาต สถาบนคนควาและพฒนาผลตภณฑอาหาร และการศกษาขอมลทางระบบออนไลน ในเวบไซตทเกยวของ

3.3 วธการเกบรวบรวมขอมล

วธการทใชในการรวบรวมขอมลปฐมภม คอ ใชแบบสอบถาม ส าหรบแบบสอบถามปจจยทมผลตอกระบวนการยอมรบของผบรโภคตอขาวกลองงอก ในเขตเทศบาลนครเชยงใหม จงหวดเชยงใหม แบงค าถามออกเปน 5 สวน ดงน

1.1 ขอมลทวไปเกยวกบผตอบแบบสอบถาม 1.2 ขอมลพฤตกรรมการบรโภคขาวกลองงอก

1.3 ขอมลความเหนเกยวกบกระบวนการยอมรบของผบรโภคตอขาวกลองงอก ในดานการรจก ความสนใจ การประเมนผล การทดลอง การยอมรบ

1.4 ขอมลความเหนเกยวกบลกษณะของขาวกลองงอกทมผลตอการยอมรบของผบรโภค 1.5 ขอมลเกยวกบปญหาและขอเสนอแนะ

12

3.4 การวเคราะหขอมล การศกษาเรอง “ปจจยทมผลตอกระบวนการยอมรบของผบรโภคตอขาวกลองงอก ในเขต

เทศบาลนครเชยงใหม จงหวดเชยงใหม” นน จะวเคราะหขอมลดงตอไปน ดานสถานการณการผลตและการตลาด รวบรวมขอมลทตยภม ส ารวจ สมภาษณและการ

สงเกต ท าการวเคราะหขอมลโดยใชสถตเชงพรรณนา มาอธบายถงสถานการณการผลตและการตลาด ของขาวกลองงอกในจงหวดเชยงใหม

ดานกระบวนการยอมรบขาวกลองงอก และปจจยทมผลตอกระบวนการยอมรบของผบรโภคตอขาวกลองงอก จะท าการวเคราะหขอมลโดยใชมาตรวดลเครทสเกล(พมพา, 2552) เพอทราบกระบวนการยอมรบของผบรโภคตอขาวกลองงอกในขนการรจก การสนใจ การประเมนผล การทดลองใช และการยอมรบ วาผบรโภคใหระดบการตอบสนองในแตละขนตอนมากนอยอยางไร ซงแบงระดบความรสกเปน 5 ระดบซงมเกณฑการวดและการแปลคาเฉลย ดงน ระดบความส าคญ ระดบคะแนน

ส าคญมากทสด 5 ส าคญมาก 4 ส าคญปานกลาง 3 ส าคญนอย 2 ส าคญนอยทสด 1 ผลจากการค านวณโดยใชสตรการค านวณความกวางของอนตรภาคชนมดงน

ความกวางของอนตรภาคชน = ขอมลทมคาสงสด – ขอมลทมคาต าสด จ านวนชน = 5 – 1 = 0.80 5 แสดงเกณฑการแปลความหมายของคะแนนเฉลยในแบบสอบถาม ดงน

13

คาเฉลยระหวาง 4.21-5.00 หมายถง ส าคญมากทสด

คาเฉลยระหวาง 3.41-4.20 หมายถง ส าคญมาก

คาเฉลยระหวาง 2.61-3.40 หมายถง ส าคญปานกลาง

คาเฉลยระหวาง 1.81-2.60 หมายถง ส าคญนอย

คาเฉลยระหวาง 1.00-1.80 หมายถง ส าคญนอยทสด