Guilherme Augusto Vieira,MV,MScDoutorando História das Ciências UFBA,UEFS
ABA – QUALYAGROPEC NORDESTE 2013
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Agronegócio – Contexto Pessoal
• Início trabalhos com Agronegócio -1992
• Cursos Superiores
• Sindileite
• ABA
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Agronegócios - Conceitos
• O termo agribusiness foi cunhado
• A partir de trabalhos publicados por dois pesquisadores americanos
• Em 1957 na Universidade de Harvard,
• Professores John Davis e Ray Goldberg
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Agronegócios - Conceitos
• “Conjunto de todas as operações e transações envolvidas desde a fabricação e distribuição dos insumos e suprimentos agrícolas, das operações de produção nas unidades agrícolas, até o processamento, armazenamento, distribuição e consumo dos produtos agrícolas e itens produzidos a partir deles” (Davis & Goldberg apud Batalha,2007).
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AGRONEGÓCIOS –Visão Sistêmica
• Para entender o “agronegócio”, deve-se adotar o conceito de abordagem sistêmica;
• “Entender uma organização como um todo e como parte de um sistema” ( Stoner¨&Freeman apud Callado,2008)
• Neste sentido, a visão sistêmica que está inserido o agronegócio e a produção de alimentos, compreende-se os setores denominados
• ‘antes da porteira’, ‘porteira’, ‘pós-porteira’
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ANTES DA PORTEIRA PORTEIRA DEPOIS DA
PORTEIRA
Fonte : Vieira, 2001
Fornecedores de insumos,serviços, máquinas,defensivos,
financiamentos
Atividades dentro
das fazendas(produção,
Agrícola e pecuária)
Armazenamento,industrialização,embalagens,consumo,
Comercialização, distribuição
AGRONEGÓCIOS –Visão Sistêmica
Visão de Cadeia Produtiva
• Visão sistêmicaFornecedores de Insumos,Bens e Serviços
ProduçãoAgropecuária
Processos eTransformações
DistribuiçãoEConsumo
Sementes, calcário,FertilizantesRações,ImplementosTratoresEquipamentos
Produção AnimalProdução AgrícolaHorticulturaExtração Vegetal
AlimentosTêxteisVestuárioPapelÓleosCourosCalçados
RestaurantesHotéisBaresFast FoodsExportação
CONSUMIDOR
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EVOLUÇÃO SISTÊMICA DA EVOLUÇÃO SISTÊMICA DA PRODUÇÃO LEITEPRODUÇÃO LEITE
Cenário da Avicultura Postura- Brasil
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UBABEF,2013
Cenário da Avicultura Postura- Brasil
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UBABEF,2013
Cadeia Produtiva Frangos - NE
• Na região Nordeste, a Cadeia produtiva de frangos possui 03 sistemas de produção específicos:
• Independente
• Integrado
• “Granja Própria”
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Cadeia Produtiva Frangos - NE
• Independente
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Vieira, 2013
Cadeia Produtiva Frangos - NE
• Independente : Consiste na produção em que o produtor de aves ( corte quanto postura) não está “ligado” comercialmente ou contratualmente a nenhuma empresa frigorífica ou de comercialização de carne ou ovos;
• Maior risco financeiro, sujeito as variações dos preços da commodities
• Compra insumos de maneira independente
• Não tem a “proteção” do fundo de aval
• Dificuldades de acesso ao crédito tanto para custeio quanto investimentos
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Cadeia Produtiva Frangos - NE
• Integrado – Produção Integração Agropecuária – Integração Vertical
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Adaptado Vieira, 2013
Cadeia Produtiva Frangos - NE
• Integrado : Consiste na produção em que o produtor de aves ( corte quanto postura) tem uma relação contratual com uma empresa frigorífica ou indústria de ovos;
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PRODUÇÃO DE FRANGOSCUSTOS COM MÃO-DE-OBRA,ÁGUA,LUZ“DEPOSITÁRIO FIEL”
INTEGRADOR PRODUTOR
PRODUÇÃO DE PINTOS;PRODUÇÃO DE RAÇÕES E FORNECIMENTO INSUMOS;ABATE / INDUSTRIALIZAÇÃO;COMERCIALIZAÇÃO.
95% produção brasileira de aves é integrada
Cadeia Produtiva Frangos - NE
• Bahia – Modelo vitorioso
• Início : 2000 com a AVIPAL
• Corresponde a 85% da produção
• Marcas fortes no mercado
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Cadeia Produtiva Frangos - NE
• Modelo Produtivo “Granja Própria”
• Consiste no modelo em que uma Empresa Frigorífica ou de Postura, possui as próprias granjas para fornecimento de frangos para abate e ovos;
• O modelo permite “arrendar “ granjas parceiras ou comprar frangos de outras granjas
• Modelo em que tem forte presença no Nordeste
• Consolidou grandes empresas : CE – PE – Ba – RN – SE – PB
• Empresas possuem ótima infra-estrutura : Fábricas de ração, incubatórios, frigoríficos,estruturas logísticas, estruturas de comercialização
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Cadeia Produtiva Frangos - NE
• Modelo Produtivo “Granja Própria”
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Cadeia Produtiva Frangos - NE
• Modelo Produtivo “Granja Própria”- Postura
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Cadeia Produtiva Frangos – NE - Segmentos
• Antes da Porteira
• Áreas produtivas de milho e soja com ótima produção e suprimentos
• Empresas processadoras presentes nas áreas produtivas
• Porém: Problemas logísticos de transportes e armazenagem
• Sugestão : “travar” preço em bolsa na época da colheita
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Cadeia Produtiva Frangos – NE - Segmentos
• Áreas produtivas de milho e soja
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Fonte: Google
Cadeia Produtiva Frangos – NE - Segmentos
• Antes da Porteira • Indústrias de equipamentos e demais insumos presentes na região
centro-sul, fator que encarece e dificulta a aquisição;
• Falta uma estrutura de ensino , pesquisa e laboratorial voltada para a produção avícola e agroindustrial;
• Mão-de-obra desqualificada tanto para as granjas quanto agroindústrias;
• Dificuldade de acesso ao crédito ( principalmente Independentes)
• Bancos de fomento possua linhas de crédito
• Linha Mais Alimentos
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Cadeia Produtiva Frangos – NE - Segmentos
• Porteira • Produtores mais qualificados e conscientes do que as outras
atividades pecuárias
• Predomina em muitos locais galpões convencionais
• Produção assimétrica das granjas, alternando unidades com ótimas estruturas e altas produtividades com granjas com baixos níveis tecnológicos e conseqüentemente baixa produtividade;
• Tendência: Galpões Tecnificados – Altas densidades (Pressão negativa)
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Cadeia Produtiva Frangos – NE - Segmentos
• Pós - Porteira • Avícolas – Pequenos Abatedouros
• Nordeste há uma forte presença destes estabelecimentos
• Não apresentam instalações e condições sanitárias adequadas ao abate, sem inspeção sanitária
• Não possuem enquadramento legal
• Abatem frango vivo e comercializam “frango quente”
• Hábito cultural regional ( principalmente “galinha molho pardo”
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Cadeia Produtiva Frangos – NE - Segmentos
• Pós - Porteira • Avícolas – Pequenos Abatedouros
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Cadeia Produtiva Frangos – NE - Segmentos
• Pós - Porteira • Comercialização de Produtos Avícolas
• Possui melhor rede de distribuição ( supermercados, pequenos comércio varejista, redes de lojas de conveniência)
• MKT-SHARE melhor estruturado
• Cadeia melhor articulada em todos os elos
• Frango : + MKT
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Cadeia Produtiva Frangos – NE - Segmentos
• Pós - Porteira • Comercialização de Produtos Avícolas• Entretanto ainda possui gargalos
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Cadeia Produtiva Frangos – NE - Segmentos
• Pós - Porteira • Tendência Comercialização de Produtos Cárneos
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Lojas de Conveniência
Cadeia Produtiva Frangos – NE - Segmentos
• Consumidor
• Consumidor nordestino possui o hábito de consumir um “frango mais pesado”
• Comprar produtos em feiras livres
• Porém já está aderindo a praticidade da vida moderna
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Características do Características do novo consumidornovo consumidor
•• Pouco tempo para atividades domésticasPouco tempo para atividades domésticas•• Dedica mais tempo para as atividades do Dedica mais tempo para as atividades do
trabalho.trabalho.•• Busca de:Busca de:
•• Praticidade Praticidade •• Qualidade Qualidade •• CustoCusto--benefíciobenefício
SÉC XXI
Cadeia Produtiva Frangos – NE - Segmentos
• Consumidor
• A Cadeia avícola nordestina precisa entender este consumidor
• Atendê-los em suas expectativas
• Lembrando que ele paga a “conta” deste processo.
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Mundo Institucional
• Mas no seu negócio, Você não pode errar
AVICULTURA REQUER CONTROLE E PROFISSIONALISMO
Avicultura & Agronegócio
Muito Obrigado !!!!!!!!!!!
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