Colombia por ser un país de grandes extensiones agrícolas, en razónde minifundistas y latifundistas, genera un importante volumen deresiduos vegetales que empiezan a ser aprovechados por todos losbeneficios que representan.En el caso de la agroindustria, se puede evidenciar el avanceexistente en el aprovechamiento del bagazo de caña, los residuosde café, el vástago del plátano y algunos frutales de ciclo corto.En tal sentido, los residuos de origen vegetal se utilizan comomateria prima para la elaboración de abono orgánico, alimentaciónanimal y producción de biocombustibles.
Objetivo GeneralProponer alternativas de aprovechamiento de los residuos sólidos vegetales deacuerdo a sus características físicas, químicas y biológicas.
Objetivos específicos•Aprovechar los residuos vegetales que se generan para alimentación animal•Manejar adecuadamente los residuos vegetales para la producción defertilizantes orgánicos•Utilizar los residuos sólidos vegetales para la producción de biocombustibles.
HipótesisLos residuos vegetales generados tanto en las urbes como en el campo essusceptible de ser aprovechado para la generación de fertilizantes orgánicos,alimentación animal y producción de biocombustibles.
El compostaje ha sido una técnica utilizada por losagricultores como una manera de estabilizar los nutrientesde origen vegetal y animal para su uso como fertilizante
La palabra bocashi es del idioma japonés y para el casode la elaboración de los abonos orgánicos fermentados,significa cocer al vapor los materiales del abono,aprovechando el calor que se genera con la fermentaciónaeróbica de los mismos
En Colombia, se ha trabajado en la obtención de etanol por procesos químicos ybiotecnológicos empleando otros residuos agroindustriales: bagazo de trigo, maíz,cebada, café, mango, banano, almidón de yuca y plátano. La caña de azúcar es la fuentemás atractiva para la producción de etanol, ya que los azúcares que contiene sonsimples y fermentables directamente por las levaduras. (Carvajal, 2007).
•Mejora en las propiedades químicas y bioquímicas de los suelos•Retención hídrica en el suelo•Ahorro económico en abonos químicos•sistema de reciclaje, con una útil revalorización residuo•El compost es aplicable como sustrato•El abono Bocashi hace que los microorganismos edáficos dejen a disposición delas plantas los minerales que necesitan•fuente de energía para procesos de transformación agroindustrial•Los residuos de cosecha son usados para generación de energía•Incrementar experiencias exitosas de emprendimiento
Tipo de residuo Producto
Residuos sólidos Producción de abono orgánico
Huila: Santa María, producción de abono mediante la fermentación de sus
componentes.
Nariño: ASOPROBORCA, producción de compost, humus y harinas para alimentación
animal
Residuos sólidos y aprovechamiento para abono Orgánico en Huila y Nariño
Las experiencias de reciclaje y aprovechamiento deresiduos orgánicos para la producción de abonoorgánico, que de acuerdo al promedio nacional están enel orden del 62%, y a información de la Fundación Social
Según ACODAL, se puede pensar en un estimado diario de residuos sólidos orgánicos de20.150 toneladas.
Fuente Subproductos/Residuos
Agrícola Residuos de cosecha y agroindustriales(Arroz, maíz, plátano, caña de azúcar,banano, café y palma de aceite)
Pecuario Estiércol avícola, bovino y porcino
Urbano Residuos de plaza de mercado y podas
Fuente: Ministerio de Minas y Energía, 2008
Fuente: Acta Agronómica Colombiana, 1994
Aumentos producción anual 20:50
Tipo residuo Fracción
Biodegradable
% Humedad materia
putrescible
Poder calorífico
(Kcal/Kg)
Residencial 0,69 91,86 819,9
Comercial B 0,76 96,26 1.964
Institucional 0,80 59,48 1.535
Comercial A 0,63 62,08 2.563
Fuente: UAESP
Residencial: 52%Comercial: servicios (24,89%), alimentos/bebidas (58,27%), plazas de mercado (88.5%)Institucional: 13,34%
En Bogotá se generan diariamente 6.500 tonelada de residuos sólidos (Proyecto de Acuerdo 113, 2011), representando el 20% del total nacional. CORABASTOS
genera entre 80 y 100 Ton. de residuos orgánicos vegetales diarios
El estudio de la Unidad Administrativa Especial de Servicios Públicos de Bogotá enuna de las valorizaciones indica:
“…La valoración agronómica, es el uso del potencial de aprovechamiento deresiduos sólidos biodegradables que por procesos de transformación pueden serutilizados como enmiendas, acondicionadores de suelo o abonos orgánicos. Eltratamiento más utilizado para este tipo de recuperación es el compostaje…”
Los residuos vegetales de plazas de mercado como los ameros de mazorca, las cascarasde alverja y las cascaras de frijol son una fuente potencial para alimentación animal
Residuos en Plazas de Mercado
Fuente: CONAMA, 2014
Residuos Resultados Autor Potencial
aprovechamiento
Vegetales de
Corabastos, plazas de
mercado y residenciales
Hidrolisis ácida (4%
H2SO4: 4 horas) por
tonelada de residuo
generan 47,5 L de
etanol del 70%
Fonseca, E. & Maturana,
G., 2010
Generación diaria
de 62275,5 L/día
de C2H5OH (70%) a
partir de los
residuos vegetales
de Corabastos, las
44 plazas de
mercado y los
residuos orgánicos
residenciales
(1311 Tn)
Residuos Resultados Autor Potencial aprovechamiento
Frutas y verduras de
cafeterías y
restaurantes
Digestión anaeróbica
de cada kilogramo
generan 4,5 kW-h
Mosos, W., Cadavid, L. &
Agudelo, A., 2012
Generación
estimada diaria
por los residuos
de alimentos
residenciales en
Bogotá 971.243,2
kW-h
Zoca del café Hidrólisis ácida y
fermentación
microrganismos para la
obtención de bioetanol
por litro se invierten
US$ 0,2821
Triana, 2010 Competitivo con el
utilizado para la
obtención de
bioetanol a partir
del bagazo del
trigo que requiere
una inversión de
US$ 0,38/L
Residuos Resultados Autor Potencial
aprovechamiento
Tallos de yuca Pretratamiento ácido y
fermentación con E-
Coli, obteniéndose 8,87
g/L en 24 horas y un
rendimiento del 94%
de etanol
Liscano, 2014 Para ampliar la
obtención de
recursos en áreas
rurales
Ameros de mazorca,
cáscaras de alverja y
frijol
Harinas vegetales para
dieta de rumiantes con
contenidos de fibra de
;31,02% a partir de
ameros de mazorca,
19,08% a partir de las
cáscaras de alverja y
17,81% de las cáscaras
de frijol
Ascencio, 1998 Nutrición animal
digestibilidades
de: 89,76% en los
ameros de
mazorca, 82,99%
para la cáscara de
frijol y 89,66%
para la cáscara de
alverja
Año Cantidad de residuos dispuestos (Tn) Caudal de lixiviados (L/s) Lixiviados generados (m3/año) Lixiviados
generados
(Tn/m3)
2002 1844004 11,54 363925,44 5,07
2003 1837176 9,49 299276,64 6,14
2004 1930752 12,21 385054,56 5,01
2005 1974960 14,74 464840,64 4,25
2006 2132316 16,85 531381,6 4,01
2007 2091324 15,43 486600,48 4,30
2008 2161584 18,65 588146,4 3,68
2009 2096424 16,82 530435,52 3,95
2010 2239212 19,26 607383,36 3,69
2011 2124120 16,48 519713,28 4,09
2012 2279376 10,10 318513,6 7,16
4,67 m3/ Tn
Las alternativas de aprovechamiento estudiadas deben tomarse como
referencia para optimizar los procesos.
Los planes nacionales de desarrollo deben incluir políticas públicas que
dimensionen y materialicen la ejecución de proyectos de primer orden para el
aprovechamiento de los residuos vegetales que se generan en las grandes
ciudades.
La implementación de la separación en la fuente de los residuos vegetales
residenciales podría dinamizar los procesos de aprovechamiento para la
obtención de fibras altamente digestivas para incorporarlas en nutrición
animal, y así disminuir las presiones para la adquisición de tierras para la
ganadería intensiva.
La minimización de los efectos de los lixiviados en los cuerpos de agua
depende del aumento de procesos de compostaje urbano, partiendo de una
eficiente separación en la fuente.