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Les timides dbuts de lagriculture biologique en
Guyane franaise
&agriculture2 en tant 3ue pourvo!euse de denres essentielles notre survie2
.oue un r?le prdominant a1in 3ue nous assumions la 1in inhrente notre @tre2 selon le
philosophe =ans Jonas (Jonas2 ,B,-2 notre multiplication0 Ci nos anc@tres du
palolithi3ue taient des chasseurscueilleurs se nourrissant essentiellement de vgtaux
(entre D* et +* de leur rgime alimentaire- et occasionnellement de viande2 la
rvolution agricole du nolithi3ue2 entre F * *** et F ) *** ans2 a eu des
cons3uences sur notre rapport la nature0 Gien 3ue la culture des plantes2 et par la suite
llevage2 aient permis aux hommes de maHtriser les ressources alimentaires et de
produire plus un endroit donn2 laugmentation des rendements a t ac3uise grIce
linvention dune multitude doutils et de produits chimi3ues a1in de protger les
cultures et les b@tes (6ouplan2 )**+-0 A 1orce de devoir se battre contre elle2
lagriculteur en est venu considrer la nature comme une ennemie2 tandis 3ue le
cueilleur la vivait comme sa m5re nourrici5re K L souligne $ran%ois 6ouplan (6ouplan2
)**+-0 8lus personne lheure actuelle ne nie 3ue lagriculture intensive de ces
derni5res dcennies a eu des cons3uences tr5s n1astes sur lenvironnement et notre
sant ("esbrosses2 )**D-0
"5s les annes ,)*2 'udol1 Cteiner (+D,)-2 prcurseur de lagriculture
biologi3ue en Allemagne2 avertissait d. des e11ets n1astes des engrais chimi3ues
utiliss en exc5s et conseillait lutilisation de compost la place0 "ans son ouvrageLe
Testament Agricole2 crit en ,*2 lingnieur agronome britanni3ue Cir Albert =o
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des composts2 deux orientations ma.eures en agriculture biologi3ue0 "ans les annes
,D*2 le suisse =ans 8eter 'usch (,*D,BB- mit en avant limportance de lautonomie
de lexploitation agricoleP0 M@me si la dmarche des 1ondateurs de lagriculture
biologi3ue vise ne pas dgrader les sols et ne pas porter atteinte notre sant2 leur
proccupation ma.eure rel5ve plut?t dun pro.et philosophi3ue0 Ainsi2 leur principal
3uestionnement porte sur lintervention de lhomme dans les processus naturels2 et
notamment sur la 1ertilit des sols0 8our les 1ondateurs de lagriculture biologi3ue2 les
lois de la chimie agricole2 bien 3ue scienti1i3uement exactes2 sont loin de dcrire
ad3uatement les mcanismes naturels de la 1ertilisation2 et2 plus pro1ondment2 ceux de
lapparition:volution:disparition de la 1ertilit L (Gesson2 )**,-0 En tant 3ue produit de
la nature et producteur de celleci2 l@tre humain se doit de la respecter et den imiter le
1onctionnement0 &en.eu techni3ue de lagriculture biologi3ue se situe ce niveau0 Au
1ond de ce vaste pro.et2 lide bouddhiste selon la3uelle la biosph5re et les @tres
humains sont intimement lis est tr5s prsente Q la sant de lhomme dpend largement
de la 3ualit de lenvironnement dans le3uel il vit0 6est pour3uoi bien souvent les
pro.ets des 1ondateurs de lagriculture biologi3ue sont holisti3ues et touchent dautres
aspects de la vie humaine 3ue le simple domaine agricole0 Ainsi2 les agriculteurs
biologi3ues2 aussi appels agrobiologistes L2 poursuivent le plus souvent un triple
ob.ecti1 cologi3ue et thi3ue2 social et humaniste2 et conomi3ue0 &eurs prati3ues
agricoles2 la mani5re dont ils envisagent le lien avec les consommateurs et les autres
agriculteurs2 ainsi 3ue la taille de leur entreprise et les circuits de distribution 3uils
privilgient 1ont deux des agriculteurs innovants0 &es agriculteurs biologi3ues ont
une attitude tr5s di11rente envers la production et la rentabilit2 et le succ5s de la 1erme0
Rls 1avorisent davantage la baisse des coSts de production 3ue lachat d3uipement
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tou.ours plus per1ormant et plus onreux0 Rls mettent davantage laccent sur ce 3uils ont
appris au cours de la saison et 3ui les aidera @tre plus e11icaces2 et sur ce 3uils
esp5rent pouvoir accomplir lanne suivante0 Rls valorisent lautonomie2 le 1ait d@tre
leur propre patron2 de pouvoir consommer leurs propres produits V2 de maHtriser leur
march2 de 1abri3uer des produits valeur a.oute2 et de demeurer moins dpendants de
lextrieur0 V 6es visions alternatives et approches thi3ues sont ancres dans une
perspective 3ui vise travailler avec le vivant au lieu de le contr?ler L ('ichardson2
)**-0 "e plus2 leurs 3ualits dobservation du milieu naturel et les savoirs empiri3ues
3uils poss5dent leur permettent de sadapter des contextes divers ('ichardson2 )**-0
Gien souvent les agriculteurs biologi3ues nhsitent pas changer leurs savoirs entre
eux0 &e 1ait de partager une conception du monde et une thi3ue de la prati3ue
constitue le principal lment uni1icateur du groupe des agriculteurs biologi3ues2 V
un autre 1acteur uni1icateur est la pnurie de renseignements prati3ues sur les mthodes
dagriculture biologi3ue L ('ichardson2 )**-0
Gien 3ue lagriculture biologi3ue ne se rsume pas un simple changement de
prati3ues culturales2 lheure actuelle2 de nombreuses tudes sont menes pour valuer
scienti1i3uement la pertinence de cette 1orme dagriculture au regard des probl5mes
sanitaires et environnementaux notamment0 Rl a t montr 3ue lagriculture biologi3ue2
3ui a pour ob.ecti1 de mieux respecter les c!cles naturels en emplo!ant pour cela
diverses techni3ues agronomi3ues (la 1ertilisation organi3ue2 la rotation des cultures2
une place plus importante donne aux prairies dans les exploitations dlevage2
labsence dutilisation de pesticides2 et plus rarement le nonlabour-2 a un e11et positi1
sur lactivit biologi3ue du sol et sa biodiversit (&aurent2 )**+-0 En Cuisse2 une tude
mene par lRnstitut de recherche de lagriculture biologi3ue a montr 3ue la biomasse
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microbienne est de )* O* suprieure dans les sols cultivs en agriculture biologi3ue0
"e m@me2 il est dnombr de O* * de vers de terre en plus2 et voire ,*
daraignes supplmentaires (Ma!o2 )**+-0 "e plus2 lagriculture biologi3ue induit
moins de pollution de leau2 de lair2 et moins drosion des sols2 surtout lors3ue lon
associe culture et levage L et contrairement lagriculture productiviste2 elle nest
pas destructrice dhumus et dinsectes L (Marc "u1umier in Ma!o2 )**+-0 &es taux de
nitrates prsents dans les eaux souterraines sont aussi tr5s in1rieurs0 &a diversit des
pa!sages est une caractristi3ue supplmentaire des exploitations agricoles biologi3ues0
&es espaces naturels cultivs et semicultivs se c?toient sur les 1ermes0 En outre2
lagriculture biologi3ue2 du 1ait 3uelle nemploie pas dengrais aWots2 met moins de
gaW e11et de serre (4EC- 3ue lagriculture intensive2 et notamment du protox!de
daWote (N)X-2 considr comme bien plus dangereux 3ue le 6X)0 &es missions de 6X)
sont aussi moindres en agriculture biologi3ue car le compost apport aux terres permet
3ue cellesci absorbent plus de 6X)9 les lgumineuses cultives en agriculture
biologi3ue sont de bonnes 1ixatrices des 4EC0 6ette moindre mission de 4EC a aussi
voir avec le 1ait 3ue la 1abrication et le transport des engrais chimi3ues sont tr5s
demandeurs en ptrole2 or ils ne sont pas utiliss en agriculture biologi3ue (6laude
Aubert in Ma!o2 )**+-0 Yuant aux produits euxm@mes2 une valuation nutritionnelle et
sanitaire des aliments issus de lagriculture biologi3ue a t conduite par lAgence
$ran%aise de Ccurit Canitaire des Aliments (A$CCA- en )**O0 &es rsultats sont les
suivants Q par rapport aux produits conventionnels2 les produits biologi3ues ont des
teneurs suprieures en mati5re s5che dans les lgumes2 magnsium2 1er et vitamine 6
dans certains lgumes2 pol!phnols dans les 1ruits et lgumes2 et acides gras
pol!insaturs dans les viandes 9 les crales biologi3ues prsentent une meilleure 3ualit
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proti3ue (3uilibre en acides amins essentiels- 9 les procds de trans1ormation
utiliss prservent mieux les 3ualits nutritionnelles des mati5res premi5res 9 par rapport
aux produits conventionnels2 les produits biologi3ues contiennent moins de traces de
rsidus de pesticides chimi3ues de s!nth5se2 de nitrates2 dX4M2 de mtaux lourds2
dadditi1s et auxiliaires2 de m!cotoxines2 et de mdicaments vtrinaires0 En1in2 dun
point de vue conomi3ue2 lagriculture biologi3ue permet dconomiser le coSt des
intrantsP (essentiellement les produits ph!tosanitaires-2 couramment utiliss en
agriculture conventionnelle (&aurent2 )**+-2 et bien souvent de rompre le cercle vicieux
de lendettement pour lachat de tels produits0 Elle induit aussi tr5s 1r3uemment une
relocalisation de la valeur a.oute2 les produits tant principalement consomms pr5s de
leur lieu de production0 &e plus souvent2 les 1ermes et les entreprises de trans1ormation
sont taille humaine0 En plus de cela2 lagriculture biologi3ue re3uiert )* O* de
maindZuvre supplmentaire par rapport lagriculture conventionnelle2 ce 3ui peut
@tre un atout dans un contexte de 1ort taux de ch?mage0
Toute1ois2 de nombreuses criti3ues craignent 3ue ladoption grande chelle de
lagriculture biologi3ue ne conduise des milliards de personnes sou11rir de la 1aim2 et
notamment dans les pa!s situs dans la Wone intertropicale2 l o[ les sols sont rputs
pauvres0 6ependant2 des tudes ont montr 3ue les rendements de lagriculture
biologi3ue pour les pa!s dvelopps sont de lordre de +* de ceux de lagriculture
conventionnelle (=al
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de dterminer si lagriculture biologi3ue peut nourrir la plan5te0 &e premier mod5le
consiste appli3uer le taux de rendement des pa!s dvelopps la Terre enti5re2 tandis
3ue le second appli3ue aux pa!s riches le taux de rendement des pa!s dvelopps et aux
pa!s pauvres le taux de rendement des pa!s en dveloppement0 "ans les deux cas2 les
rsultats conduisent un rendement calori3ue .our suprieur aux besoins calori3ues
mo!ens dune personne en bonne sant (entre ) )** et ) ** calories par personne et
par .our-0 &e premier mod5le donne un rendement de ) D calories par personne et par
.our2 contre +O pour le second mod5le (=al
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Actuellement2 outre les produits biologi3ues imports2 3uel3ues agriculteurs du
dpartement sengagent depuis peu dans une dmarche dagriculture biologi3ue2
motivs par les avantages prouvs de lagriculture biologi3ue sur lagriculture
conventionnelle tels 3ue nous les avons prsents cidessous0 6ependant2 estce 3ue
lagriculture biologi3ue2 plbiscite lheure actuelle par un grand nombre de
consommateurs et encourage par les plus hautes instances tati3ues 1ran%aises2serait
un s!st5me agraire viable et capable de relever les d1is environnementaux2 sanitaires et
dmographi3ues aux3uels la 4u!ane 1ran%aise 1ait 1ace 7 &agriculture biologi3ue2 telle
3ue d1inie par les cahiers des charges 1ran%ais et europens2 estelle adapte au
contexte local de ce territoire 7 Yuels sont les probl5mes aux3uels sont con1ronts les
agriculteurs biologi3ues du dpartement et 3uelles solutions estil possible de mettre en
Zuvre a1in de prenniser leur dmarche 7
1 !uelle agriculture biologique en Guyane franaise "
11 L#istorique
1.1.1 Limplantation des agriculteurs
&a premi5re conversion lagriculture biologi3ue en 4u!ane 1ran%aise intervient
en )**0 Elle est le 1ait dune exploitation agricole engage dans une production de
cacao0 Cuivent en )** une exploitation apicole et une exploitation maraHch5re :
arboriculture 1ruiti5re0 En )**+2 suite la mise en place des premi5res aides 1inanci5res
rgionales pour le dveloppement de lagriculture biologi3ue2 pas moins de ,
1En tant que dpartement franais, les objectifs du rcent Grenelle de
lEnvironnement en matire dagriculture biologique sappliquent aussi la Guyanefranaise !our plus de dtails ce sujet, voir 1"# dans lanne$e %
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exploitations agricoles sengagent dans une dmarche de conversion ( en levage2 en
pol!culturelevage2 et une en maraHchage : arboriculture 1ruiti5re-0
6on1ormment la rglementation en vigueur2 cha3ue exploitation agricole
(productions vgtales ou animales- doit observer une priode dite de conversion L de
) ans avant de pouvoir obtenir la certi1ication AG pour ses productions0 6ependant2 cela
nest pas tou.ours le cas2 notamment si lexploitation agricole se situe sur des terres
.amais exploites auparavant ou bien mises en valeur selon un mode reconnu comme
3uivalent biologi3ue2 ce 3ui est intervenu pour exploitations gu!anaises prati3uant
exclusivement lapiculture2 le maraHchage et:ou larboriculture 1ruiti5re0 &a totalit des
levages gu!anais (pol!culturelevage inclus- rcemment convertis lagriculture
biologi3ue ont tous prati3u cette activit dans la 1ili5re conventionnelle2 dont certains
depuis le dbut du 8lan ]ert en ,B0 Rl leur a donc t ncessaire dobserver une
priode de conversion0
1.1.2 Les motivations des agriculteurs
"erri5re toute exploitation agricole2 il ! a un ou plusieurs agriculteurs2 dont la
sensibilit certaines thmati3ues et les ob.ecti1s propres orientent la mani5re dont ils
produisent0 &es agriculteurs gu!anais 3ui se sont engags dans une dmarche de
production biologi3ue le 1ont pour deux principales raisons2 non exclusives lune de
lautre Q
des raisons cologi3ues et thi3ues Q les agriculteurs sont conscients de la 1atigue
de lenvironnement du 1ait des multiples pressions anthropi3ues2 et plus
particuli5rement celles lies lemploi de produits ph!tosanitaires0 &es leveurs
sont aussi motivs par le mieux@tre apport aux animaux (pIturages extensi1s2
ph!tothrapie2 etc0-0 En1in2 pour certains2 la dpartementalisation de la 4u!ane
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en ,D a contribu mettre en avant le 1ait de manger selon les normes
mtropolitaines2 ce 3ui expli3ue 3u lheure actuelle la production locale de
1ruits et lgumes concerne bien souvent des plantes importes0 Au lieu de
cultiver des tomates2 de la salade ou des ramboutans2 pour ne citer 3ue 3uel3ues
exemples de productions non originaires du bassin amaWonien2 ces agriculteurs
redcouvrent des plantes locales2 bien plus adaptes au contexte pdoclimati3ue
de la 4u!ane 1ran%aise 9
des raisons conomi3ues Q cest le cas notamment des leveurs2 dont la
motivation principale est de se dmar3uer des autres leveurs conventionnels du
dpartement en proposant aux consommateurs un produit nouveau2 innovant sur
le territoire2 et aisment identi1iable grIce au label AG 3ui leur sera accord en
)**0
&e pro1il scolaire des agriculteurs biologi3ues de 4u!ane 1ran%aise est divers0
Aucun dentre eux na e11ectu une 1ormation spci1i3ue lagriculture biologi3ue0
6omme exig2 tous ont suivi une 1ormation agricole (notamment bac pro1essionnel2
GTCA F Grevet de Technicien Cuprieur Agricole2 G8A F Grevet 8ro1essionnel Agricole2
G8'EA F Grevet 8ro1essionnel de 'esponsable dExploitation Agricole-2 dans le cadre
dune 1ormation initiale ou dune reconversion pro1essionnelle0 Mentionnons toute1ois
le cas particulier de deux agriculteurs Q lun poss5de un dipl?me universitaire de haut
niveau ("EA en biologie animale- 9 lautre a contribu llaboration du premier cahier
des charges 1ran%ais pour lagriculture biologi3ue et tait2 avant son installation en
4u!ane 1ran%aise2 agriculteur biologi3ue en $rance mtropolitaine0
1$ La r%glementation
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1.2.1 La rglementation franaise et europenne
"partement 1ran%ais dXutremer2 la 4u!ane 1ran%aise obit aux m@mes lois et
r5glements 3ue les dpartements 1ran%ais situs sur le territoire mtropolitain0 Elle est
aussi tenue dobir aux lois et r5glements europens0 "e ce 1ait2 les agriculteurs
biologi3ues se doivent de respecter le cahier des charges de lagriculture biologi3ue
(66'E8AG$- et la nouvelle r5glementation communautaire en date du er .anvier
)**,0 Aucune adaptation particuli5re des cahiers des charges pour les productions
vgtales ou animales na t e11ectue par Ecocert2 seul organisme certi1icateur en
4u!ane 1ran%aise2 et 3ui en outre e11ectue deux contr?les annuels ainsi 3ue des contr?les
alatoires dans les exploitations d. certi1ies AG ou en conversion0
&a r5glementation (1ran%aise et europenne-2 dcline dans des cahiers des
charges2 d1init o11iciellement lagriculture biologi3ue et sappli3ue aux produits
agricoles vgtaux non trans1orms2 aux animaux dlevage et aux produits animaux
non trans1orms2 aux produits trans1orms destins lalimentation humaine et 3ui
comprennent un ou plusieurs ingrdients dorigine vgtale et:ou animale0 Rl 1aut noter
3ue les cahiers des charges de lagriculture biologi3ue hritent 1ortement de la pense
de ses 1ondateurs2 notamment en ce 3ui concerne le r?le prpondrant 3ui est accord au
compostage et au s!st5me pol!culturelevage (Gesson2 )**,-0
Ainsi2 le terme agriculture biologi3ue L est lgalement protg en $rance et la
gestion de la mar3ue a t con1ie lAgence GRX depuis le er.anvier )**+0 &e logo du
label peut @tre appos sur lemballage des produits 3ui sont labelliss0 6e label garantit Q
3ue laliment est compos dau moins , dingrdients issus du mode de
production biologi3ue 9
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3ue laliment ne comporte ni colorant chimi3ue2 ni ar?me arti1iciel2 ni additi1s de
s!nth5se2 ni agent de conservation chimi3ue et n\a pas t irradi 9
le respect de la rglementation en vigueur en $rance (cahier des charges 66
'E8AG$ homologu par les 8ouvoirs publics 1ran%ais selon larticle & D du
6ode rural et r5glements communautaires europens- 9
3ue la certi1ication est place sous le contr?le dun organisme accrdit par le
6omit 1ran%ais daccrditation (6X$'A6-2 cr en ,,0 Rl existe plusieurs
organismes certi1icateurs 3ui ont lautorisation de dlivrer la certi1ication
(Aclave2 Agrocert2 6ertipa32 Ecocert C0A0C02 Yualit $rance CA2 Ulase-0 6es
organismes rpondent des crit5res dindpendance2 dimpartialit2 de
comptence et de11icacit tels 3ue d1inis par la norme europenne EN *0
8our les produits en conversion lagriculture biologi3ue2 il 1aut noter 3uil est
interdit de 1aire de la publicit avec le mot bio L tant 3ue la priode transitoire nest
pas termine0 6es produits ne peuvent pas non plus @tre utiliss dans des prparations
trans1ormes0
Yuant la r5glementation europenne2 selon larticle )+ du r5glement (6E-
+O:)**B concernant le mode de production biologi3ue2 tout oprateur 3ui produit2
prpare2 stoc;e2 importe dun pa!s tiers lUnion Europenne des produits issus de
lagriculture biologi3ue ou 3ui commercialise ces produits doit noti1ier son activit
aupr5s de lautorit dsigne par lEtat membre pour recevoir et grer les
noti1ications L0 &es exportateurs sont aussi concerns par cette mesure compter de
)**,0 6ependant2 depuis le er .anvier )**,2 le nouveau texte lgislati1 europen2 le
r5glement (6E- +O:)**B2 abroge le r5glement (6EE- )*,):, applicable depuis ,,0
&es principales volutions concernent Q
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lharmonisation des normes Q elles doivent @tre les m@mes dans tous les pa!s
europens pour les domaines couverts par la r5glementation europenne0 Ainsi2
des mesures plus strictes 3ue celles de lUE sont abroges0 En revanche2 les
domaines non couverts par la rglementation europenne (la restauration
collective par exemple- ne 1ont pas lob.et dune harmonisation2 cha3ue Etat
membre reste donc libre de 1ixer ses propres r5gles 9
les contr?les Q les organismes de contr?le et de certi1ication des produits
biologi3ues ont lobligation d@tre accrdits selon la norme EN *et agrs
par les autorits comptentes 9
lti3uetage Q le er .uillet )**2 tous les produits premballs dorigine
europenne devront comporter le logo communautaire (il sera tou.ours possible
dutiliser les logos nationaux et privs-0 Rl est actuellement en cours de
red1inition 9
les importations provenant des pa!stiers lUE Q hormis les pa!s reconnus
(Argentine2 Australie2 6osta 'ica2 Rsra^l2 Cuisse2 Nouvelle#lande et Rnde-2 la
demande dautorisation dimportation se 1ait au cas par cas0 Une extension de
cette liste est prvue 9
le lien au sol Q la production hors sol en levage est interdite 9
les X4M Q les produits contenant des X4M ne peuvent prtendre au label AG0
1.2.2 La rglementation pour les productions vgtales
8our 3uune exploitation soit certi1ie biologi3ue2 il est ncessaire 3ue les terres
agricoles aient observ une priode transitoire2 dite de conversion L0 6ette priode
dure deux ans avant lensemencement pour les cultures annuelles2 et trois ans avant la
rcolte pour les cultures prennes0
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&es principes agronomi3ues en production biologi3ue sont les suivants Q
la 1ertilit et lactivit biologi3ue Q elles sont maintenues ou augmentes grIce
la culture de lgumineuses2 dengrais verts ou de plantes enracinement
pro1ond0 &emploi de mati5res organi3ues (compostes ou non- et de sous
produits issus dun levage biologi3ue sont aussi autoriss0 "es apports
complmentaires en engrais organi3ues ou minraux peuvent @tre emplo!s
uni3uement si la rotation annuelle ou le conditionnement du sol ne permettent
pas une nutrition ad3uate des vgtaux 9
la lutte contre les parasites2 maladies et mauvaises herbes Q la rotation des
cultures2 limplantation de haies2 la lutte biologi3ue2 le dsherbage thermi3ue ou
mcani3ue sont les principaux mo!ens utiliss0 &utilisation de certains produits
ph!tosanitaires est autorise si un danger immdiat menace la production0
1.2.3 La rglementation pour les productions animales
6omme prcdemment2 pour 3uun levage soit certi1i biologi3ue2 il est
ncessaire 3ue les terres agricoles et les animaux aient observ une conversion L de
deux ans0
&es principes agronomi3ues en levage biologi3ue sont les suivants Q
llevage contribue 1ournir les terres cultives en mati5res organi3ues et
lments nutriti1s 9
les animaux sont nourris avec des produits vgtaux issus de lagriculture
biologi3ue et en ma.eure partie obtenus sur lexploitation o[ ils sont levs 9
les races doivent @tre choisies en 1onction de leur capacit dadaptation aux
conditions du milieu 9
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les mdicaments vtrinaires allopathi3ues de s!nth5ses (! compris
antiparasitaires- ne sont emplo!s 3uen dernier recours 9
une sur1ace minimum par animal est re3uise0
1& Le d'elo((ement
1.3.1 Lutilisation des sols
&es ) exploitations agricoles biologi3ues de 4u!ane 1ran%aise se rpartissent
sur trois communes du territoire gu!anais Q 'gina2 Cinnamar! et Mana (graphi3ue -0
&levage bovin prdomine Q il reprsente , de la CAU biologi3ue du dpartement et
compte *O t@tes de btail0 &es D restant de la CAU biologi3ue sont partags entre
les productions vgtales (maraHchage et arboriculture 1ruiti5re- et lapiculture0
Ci nous e11ectuons une comparaison en prenant pour source les chi11res 3ue nous
venons de citer cidessus et les donnes statisti3ues de lRNCEE 4u!ane relative
lagriculture en 4u!ane 1ran%aise2 la CAU biologi3ue reprsente 2O de la CAU totale
du territoire gu!anais2 soit une tr5s 1aible part0 6ependant2 limportance de llevage est
con1irme Q D2, de la super1icie tou.ours en herbe totale du dpartement est mise en
valeur selon les principes de lagriculture biologi3ue et du cheptel bovin total est
lev en agriculture biologi3ue0
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Cource Q en3u@tes de terrain par Eudoxie Jantet0
1.3.2 Les exploitations agricoles
&es exploitations agricoles biologi3ues sont de grande taille Q la ma.orit dpasse
les )* ha0 &a taille mo!enne stablit O, ha par exploitation pour les ) exploitations
recenses au total0 6ependant2 celleci varie de 2O ha pour la plus petite exploitation
O** ha pour la plus grande0 &es leveurs (dont certains prati3uent la pol!culture
levage- dtiennent les plus grandes exploitations (,,2 ha en mo!enne pour les +
levages bovin biologi3ues du dpartement-0
En1in2 notons 3ue B des agriculteurs biologi3ues bn1icient dun bail
emph!toti3ue0 &es autres sont propritaires de leurs terres0
1.3.3 La population agricole
&es agriculteurs biologi3ues gu!anais sont .eunes Q D ont moins de * ans0 &a
mo!enne dIge est de O ans0 &e plus .eune a O) ans et le plus Ig a + ans0
8our les ) exploitations agricoles biologi3ues2 O che1s dexploitation et
coexploitants sont recenss2 dont seulement O sont des 1emmes0 "eux dentre elles
prati3uent llevage bovin2 en association avec dautres membres masculins de leur
Graphique 1 : rpartitiongographique des exploitations
agricoles biologiques
1 1
&
'
&
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1amille2 et la troisi5me est spcialise dans les productions vgtales0 6ette tr5s ingale
rpartition par genre tient au 1ait 3ue llevage2 production biologi3ue ma.oritaire du
dpartement2 ncessite une 1orce ph!si3ue dont les 1emmes ne bn1icient gnralement
pas0
En1in2 il est essentiel de noter 3ue seulement ) des agriculteurs biologi3ues
gu!anais le sont titre exclusi1)0 A1in de sen sortir 1inanci5rement2 beaucoup dentre
eux poss5dent des gHtes daccueil ou ont un deuxi5me emploi (1acteur2 enseignant2
grant dune socit de transport2 emplo! de mairie ou encore ouvrier sur le site de la
1use Co!ouW-0 Mais cette double activit gn5re ncessairement une 1atigue ph!si3ue
importante2 susceptible de mettre mal linvestissement dont les agriculteurs
souhaiteraient 1aire preuve pour leur exploitation0 En )**,2 une agricultrice de 'gina2
prati3uant le maraHchage et larboriculture 1ruiti5re2 se trouve dans le besoin de vendre
la moiti de son exploitation (D2 ha sur O- car elle est essou11le 1inanci5rement L0
1.3.4 La cooprative agricole BioSavane
6ette cooprative a t cre en .uin )**+ grIce des aides de la 'gion
4u!ane2 du 6NEC et de la mairie de Cinnamar!0 Con activit a rellement dmarr en
aoSt )**+0
Actuellement elle regroupe exploitations agricoles certi1ies biologi3ues ou
en cours de conversion lagriculture biologi3ue (la seule ne pas en 1aire partie est
une exploitation de maraHchage : arboriculture 1ruiti5re de la commune de 'gina-0
%Un agriculteur titre exclusi1 tire lessentiel de son revenu de ses revenus agricoles2 un
agriculteur titre principal tire plus de * de ses revenus globaux de ses revenus
agricoles2 et un agriculteur titre secondaire moins de *0
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&es missions principales de la cooprative agricole GioCavane sont les
suivantes Q
organiser la production2 la collecte et la vente des produits des membres 9
approvisionner les membres en matriels2 3uipements2 aliments et animaux
ncessaires leurs exploitations0 &e transport depuis la mtropole dans un
container commun permet un agriculteur de rduire ces 1rais denviron * 9
apporter un appuiconseil aux agriculteurs via notamment le montage de dossiers
de 1inancement ou de subventions 9
communi3uer autour de lagriculture biologi3ue0
Une animatrice2 dont lemploi est totalement 1inanc par des 1onds europens
pendant deux ans2 est charge de raliser ces missions0
1) Les di'erses (roductions
1.4.1 Llevage
&levage biologi3ue ne concerne actuellement 3ue des bovins0 6ertains
agriculteurs ont essa! dlever des ch5vres selon les principes de lagriculture
biologi3ue2 mais leur 1aible rsistance ph!si3ue au climat (elles sont tr5s sensibles aux
maladies et leurs plaies sin1ectent tr5s 1acilement- leur ont 1ait tr5s rapidement
abandonner ce t!pe de production0 6ertains souhaitent lavenir entamer une
production de porcs0
8our lever des bovids dans de bonnes conditions2 il a t ncessaire de trouver
des races adaptes au contexte climati3ue local0 &e choix sest port sur le Wbu
Grahman (photo - et le bu11le (photo )-2 deux races 3ui poss5dent une bonne rsistance
aux maladies et valorisent 1acilement les pIturages grossiers sur les3uels ils sont levs
(savanes de Cinnamar! et marais de Mana-0 6ependant2 pour viter les probl5mes de
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consanguinit2 il est imprati1 de 1aire venir rguli5rement de nouvelles b@tes0 6ela nest
pas sans poser probl5me car les lois 1ran%aises et europennes interdisent dimporter des
animaux hors de la Wone de la 8A60 Xr les animaux venant de $rance mtropolitaine ou
dEurope sont sensibles aux parasites sanguins0 8our contourner cette di11icult2 certains
leveurs prati3uent la transplantation dembr!ons issus dArgentine0
Xutre les spci1icits lies au cahier des charges pour lagriculture biologi3ue2
llevage bovin biologi3ue en 4u!ane 1ran%aise se di11rencie de llevage gu!anais
conventionnel sur plusieurs autres points Q
il est plus extensi1 Q la densit est de 2) t@te par hectare2 contre ) t@tes par
hectare pour llevage conventionnel 9
des esp5ces adaptes sont cultives a1in de valoriser au mieux pIturages2 et plus
particuli5rement les savanes de Cinnamar!0 8lusieurs leveurs ont expriment le
s!st5me suivant Q semer en m@me temps du riW2 3ui pousse tr5s vite et permet de
protger la parcelle2 ainsi 3ue des esp5ces 1ourrag5res (gramines et
lgumineuses-2 dont la croissance est plus lente et 3ui permettent ensuite
dapporter une alimentation 3uilibre aux animaux tout en 1ixant laWote
atmosphri3ue0 6ependant2 tant 3ue les lgumineuses ne sont pas asseW
dveloppes2 ce 3ui prend deux ans environ2 il est ncessaire dapporter des
engrais naturels (compost2 1umier- a1in de rendre praticables les parcelles 9
des gramines2 rputes insecticides2 sont plantes autour des pIturages a1in
dviter la 1ormation dadventices0
Malgr des pIturages de bonne 3ualit2 les leveurs biologi3ues gu!anais sont
obligs dimporter de $rance mtropolitaine des aliments (essentiellement des crales
biologi3ues- pour leurs b@tes0
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&leveur de Mana 1ait lgalement tuer ses b@tes sur place0 Rl vend sa viande sur
Caint&aurentduMaroni (au Cuper U et au march- et la propose au menu du restaurant
le Gu11alo de Mana2 dont ses parents sont les propritaires0 A Cinnamar!2 les trois
exploitations (un levage et deux en pol!culturelevage-2 3ui en ralit travaillent
ensemble2 1ont abattre b@tes par semaine en mo!enne0 &eur viande est commercialise
lh!permarch de 6a!enne et cheW un boucher du march de 6a!enne0 &a viande de
ces agriculteurs est vendue au m@me prix 3ue la viande locale issue de la 1ili5re
conventionnelle0 &ob.ecti1 de la cooprative agricole GioCavane2 dont 1ont partie les
leveurs cits cidessus2 est de rendre accessible au plus grand nombre une viande de
3ualit0
1.4.2 Le marac!age et lar"oriculture fruitire
&es productions vgtales sont diverses et privilgient des varits adaptes aux
conditions locales2 bien 3ue des varits importes L soient aussi cultives Q
en maraHchage et vivrier Q aubergine2 cleri2 choux2 ciboule2 concombre2
cramanioc2 pinard2 giraumon2 gombo2 haricot nain et ;ilom5tre2 igname2
manioc2 mesclin2 navet2 past53ue2 patate douce2 piment2 persil2 salade2 tomate 9
en arboriculture 1ruiti5re Q agrumes2 avocat2 bacove2 banane2 cacao2 cupua%u2
mangue2 papa!e 9
1ruits de palmier Q a
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Nanmoins2 les productions vgtales2 mis part les palmiers2 rsistent mal aux
maladies et aux parasites0 &a 1ourmi manioc2 leur principale prdatrice2 peut tr5s
rapidement ravager toute une production0 6ertains agriculteurs biologi3ues
exprimentent des techni3ues consistant appli3uer de la glue au pied des arbres
1ruitiers a1in de piger les 1ourmis manioc et emp@cher leur remonte vers les 1euilles0
&e probl5me vo3u cidessus est extr@mement important prendre en
considration0 En e11et2 entre le moment o[ les premi5res semences ou les premiers
plants sont mis en terre et le moment o[ la rcolte devient possible2 il scoule en
mo!enne entre et ans (cette dure tant plus rapide pour les productions maraHch5res
3ue pour les productions issues de larboriculture 1ruiti5re-0 &es agriculteurs biologi3ues
sont donc soumis une priode plus ou moins longue pendant la3uelle la rentabilit
conomi3ue de leur exploitation nest pas assure0 A cette incertitude2 il 1aut en a.outer
une autre Q la di11icult se procurer les semences et les plants ncessaires la
constitution dune production vgtale0 En e11et2 la rglementation concernant
limportation de semences en 4u!ane 1ran%aise est tr5s stricte Q elles ne doivent pas @tre
interdites2 elles doivent @tre accompagnes dun 6erti1icat 8h!tosanitaire dXrigine2 et
elles doivent @tre contr?les leur entre sur le territoire gu!anais par le Cervice de
8rotection des ]gtaux0 Xr le cahier des charges de lagriculture biologi3ue pour les
productions vgtales impose 3ue les semences ne soient pas traites chimi3uement0
"ans tous les cas2 les semences importes de $rance mtropolitaine rsistent mal aux
conditions pdoclimati3ues locales0 6ela 1ait donc dire certains agriculteurs 3ue le
cahier des charges pour les productions vgtales biologi3ues nest pas adapt au
contexte local0 &es agriculteurs biologi3ues nont alors dautre choix 3ue dessa!er de
raliser leurs propres semences0 &e dpartement de la 4u!ane ntant pas non plus dot
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dune ban3ue L de vgtaux ( lRN'A ou au 6R'A" par exemple-2 certains vont
.us3uau Curinam voisin chercher les plants dont ils ont besoin2 ce 3ui ne garantit en
rien leur tra%abilit et encore moins leur caract5re biologi3ue0
&es 1ruits et lgumes biologi3ues ne sont 3ue tr5s 1aiblement commercialiss du 1ait
dun volume de production insu11isant ou parce 3uils sont cultivs des 1ins
dautoconsommation0 &eur vente se 1ait essentiellement proximit du lieu de culture
(march2 vente des amis2 des voisins ou des gens de passage sur lexploitation-0
Mentionnons toute1ois linitiative de lassociation Aux 8aniers 6ito!ens 3ui2 limage
des Associations pour le Maintien dune Agriculture 8a!sanne (AMA8- en $rance
mtropolitaine2 propose cha3ue semaine une cin3uantaine de paniers de 1ruits et
lgumes de saison aux ;ourouciens2 pour un prix mo!en de _0 &e principe tant 3ue
les consommateurs sengagent conomi3uement et moralement2 via un abonnement2 en
tant solidaires dun agriculteur bio de Cinnamar!0
Yuant aux produits trans1orms partir des productions vgtales2 il nen existe
3ue tr5s peu0 "epuis )**+ un agriculteur vend du cupua%u con1it via les salons0 En
)**2 un producteur de cacao sest install et trans1orme les 15ves 3uil rcolte en
bItons de cacao (certi1is AG- ou en tablettes de chocolat (certi1ies AG d5s lors 3ue le
sucre emplo! pour les 1abri3uer sera issu de lagriculture biologi3ue-0 Malgr tout2 sa
production est 1aible et il ne la vend 3uen magasin ditti3ue ou lors de salons0
1.4.3 Lapiculture
&a seule exploitation apicole biologi3ue du dpartement se situe Cinnamar!2
sur une sur1ace de 2D ha0 &apiculteur travaille avec une abeille agressive2 labeille
a1ricanise2 dite aussi abeille tueuse L0 Elle butine sur un ra!on denviron ) ;m autour
de la ruche0
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En ,,*2 apr5s une premi5re anne dexploitation (selon des mthodes d.
biologi3ues2 mais non encore certi1ies-2 le volume de production atteignait ) B* ;g de
miel pour ruches0 En )**+2 ce sont ) B** ;g 3ui ont t produits pour un nombre de
ruches deux 1ois suprieur (+) au total-0 Entre ,,* et )**+2 lapiculteur a donc connu
une baisse de ses rendements denviron *0 &a moins bonne des annes 1ut )**B Q la
production a atteint ** ;g pour +) ruches0 6ette importante baisse des rendements est
imputable au Varroa destructor2 un parasite 3ui se 1ixe sur les abeilles et suce leur sang0
&apiculteur met aussi en cause une 1atigue gnrale de la nature2 des animaux et des
insectes du 1ait de la pression de lhomme sur son milieu environnant0 Ainsi2 il a
constat 3ue ses abeilles nont plus autant de vitalit 3uauparavant0
&es 1aibles rendements intervenus ces derni5res annes ont contraint lapiculteur
arr@ter la revente de miel aupr5s des supermarchs Match et des discounters Ecomax0
"sormais2 il vend sa production directement sur son exploitation2 au march de `ourou
ou lors de salons0
$ Les (ers(ecti'es de d'elo((ement
Avec de sa CAU en certi1ie biologi3ue ou en conversion lagriculture
biologi3ue2 contre )2*) pour lensemble de la $rance2 le dpartement 1ran%ais de la
4u!ane semble bien parti pour satis1aire les ob.ecti1s du 4renelle de lenvironnement
(porter D la part de la CAU nationale en agriculture biologi3ue dici )*)-0
6ependant2 la ralit est plus complexe car la ma.orit des exploitations agricoles
biologi3ues de 4u!ane 1ran%aise ne commercialisent pas leur production2 3ui est soit
3uasi inexistante2 soit insu11isante pour intgrer des circuits de distribution une large
chelle0 "e plus2 comme nous lavons montr2 llevage extensi1 utilise la 3uasitotalit
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des sur1aces ddies lagriculture biologi3ue en 4u!ane 1ran%aise alors 3ue la
demande de la part des consommateurs se situe plut?t au niveau des 1ruits et lgumes0
Yuant la consommation de produits biologi3ues imports2 bien 3ue grandissante2 elle
reste marginale et pres3ue uni3uement accessible sur lHle de 6a!enne0
Gien 3ue lagriculture biologi3ue en 4u!ane 1ran%aise nen soit encore 3u ses
dbuts2 le probl5me est dores et d. de savoir comment 1aire pour gnraliser une
agriculture dont les impacts bn1i3ues pour lenvironnement2 la socit et lconomie
ont t dmontrs (=al
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conomi3ue et 1inanci5re L soutient Cerge &atouche (in 4auWinMller2 )**+-0 Xr en
4u!ane 1ran%aise2 bien 3ue des plans de dveloppement agricole aient exist certains
moments de lhistoire (Mam &am $ouc;2 ,,D-2 lordre des choses est depuis de
nombreuses annes invers Q la croissance conomi3ue estV tire par lactivit
spatiale L et l administration publi3ue consolide sa prpondrance L (A$"2 RE"XM2
RNCEE2 )**+-0 Cans un rel investissement dans des programmes de recherche en
agronomie tropicale et sans la collaboration de tous les acteurs locaux concerns pour
rsoudre le probl5me du 1oncier2 la 4u!ane 1ran%aise ris3ue de rater le tournant
environnemental2 dmographi3ue et conomi3ue au3uel elle est dsormais con1ronte0
*ibliogra(#ie
A$"2 RE"XM2 RNCEE ()**+-0 Guyane : Un dveloppement sous contraintes.
Gesson 0 ()**,-0 Une histoire dexigences Q philosophie et agrobiologie0 &actualit de
la pense des 1ondateurs de lagriculture biologi3ue pour son dveloppement
contemporain0Innovations Agronomiques2 2 O),OD)0
6ouplan $0()**+-0 La nature nous sauvera : Rponses prhistoriques au pro!l"mes
d#au$ourd#hui.8aris2 Albin Michel2 Entretiens 6ls0
"esbrosses 802 ()**D-0Le pouvoir de changer le monde. L#intelligence verte.Monaco2
Editions Alphe0
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Ernoult J0 (,,-0Agriculture et petit levage en %one tropicale.8aris2 &es classi3ues
a1ricains0
4auWinMller "0 ()**+-0 ]ers une dcroissance conviviale0 Entretien avec Cerge
&atouche0&cologi'2 n Q ODO+0
=al
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