Tous les plats sont servis avec CAFÉ ou THÉ
beffroisteakhouse.com | @restaurantbeffroisteakhouse | #beffroisteakhouseImage à titre indicatif seulement
AVIS À NOTRE CLIENTÈLE | Allergies et intolérances alimentairesPour votre sécurité, sachez que les produits offerts dans cet établissement peuvent contenir ou avoir été en contact avec des arachides, des noix ou d’autres allergènes(pour les produits non emballés individuellement).
SANDWICH BLT 1050$
Pain de ménage blanc ou blé Bacon | Laitue | Tomates de serreMayo | Fromage américain jaunePommes de terre rissolées | Fruits frais du moment | Compote de fruits maison
2 ŒUFS FRAIS AU CHOIX 1100$
Bacon ou saucisses porc & poulet ou jambon fumé à l’érable | Pommes de terre rissolées | Fruits frais du momentCompote de fruits maison | Rôties (2)
OMELETTE AU FROMAGE 1150$
3 œufs | Cheddar marbré St-Laurent râpéPommes de terre rissolées | Fruits frais du moment | Compote de fruits maison | Rôties (2)
OMELETTE FORESTIÈRE 1500$
Fricassée de champignons sauvages | ÉpinardsBrie fondant (2oz) | Pommes de terre rissolées | Fruits frais du moment | Compote de fruits maison | Rôties (2)
CASSOLETTE 1 ŒUF 1150$
Œuf au choix | Effiloché de jambon rôti 2 ŒUFS 1200$
à la IPA & au romarin | Cheddar blancSt-Laurent | Pommes de terre Idahorissolées au four | Sauce hollandaise Compote de fruits maison | Rôties (2)
BURRITO MATINAL 1300$
Tortilla | Brouillade d’oeuf crémeuse | Poivronsrôtis & fromage mozzarella | Salsa | Pommesde terre rissolées | Fruits frais du momentCompote de fruits maison
BÉNÉ PARISIEN 1 ŒUF 1100$
Jambon fumé à l’érable | Cheddar blanc 2 ŒUFS 1200$
St-Laurent | Sauce hollandaise | Fruitsfrais du moment | Pommes de terrerissolées | Compote de fruits maison
BÉNÉ SUÉDOIS 1 OEUF 1250$
Saumon de notre fumoir | Fromage à 2 OEUFS 1450$
la crème | Câpres & oignons rougesSauce hollandaise | Pommes de terre rissoléesFruits frais du moment | Compote de fruits maison
EXPLOSION DE FRUITS FRAIS 1200$
Fruits frais du moment | Œuf poché Mini bagel au sésame | Fromage cottageSirop d’érable
CRÊPE BANANES & CHOCOLAT 1250$
Crêpe nature | Morceaux de bananes & chocolat noir fondu | Fruits frais du moment | Compote de fruits maisonPerles croustillantes de chocolat noir
CRÊPE PARISIENNE 1500$
Jambon fumé à l’érable | Asperges grillées& sauce béchamel | Gratin de mozzarellaFruits frais du moment | Compote de fruits maison
GAUFRES TOUTES EN FRUITS 1400$
Mélange de fruits frais & fruits des champsCrème fouettée | Crème anglaise | Sirop de framboise
Menu déjeunerEXPRESS
14
1/2 | 13 ENTIÈRE | 16
13
14
entréesfroides & salades
SAUMON FUMÉ DE NOTRE FUMOIR
Câpres frites | Ciboulette | Fleur de sel Tobiko noir | Citron | Huile d’olive extra-vierge
CÉSAR ARTISAN Le classique à notre façon
SALADE BEEFSTEAK Feta de brebis « torché » | Tomate Héritage
Concombre anglais | Oignon rouge Olives grecques | Huile d’olive extra-vierge | Origan
ROQUETTE BIOLOGIQUE AU CHÈVRE Vermicelles de carottes & daikon | Radis
Mandarines | Vinaigrette à l’écorce de citron, mousseux & graines de pavot
D U B E F F R O I
Les suggestions
Menu à la carte
10
17
13
9
10
15
12
chaudes & potagesCHAMPIGNONS NOBLES
Chair de crabe des neiges | Goberge | Réduction de vin blanc Fromage à la crème & oignon vert | Gratin de parmesan
CHAUDRÉE GOURMANDE DU BEFFROI STEAK HOUSE Bisque | Cognac | Crevettes nordiques | Crevette tigrée
Moules | Palourdes | Saumon fumé
FONDUE CHARLEVOISIENNE Fromage Le 1608 & Hercule | Pomme de terre Raphaëlle
Saucisson sec piquant | Cornichons | Moutarde de Meaux | Croûtons
SOUPE À L’OIGNON CARAMÉLISÉ Réduction de bière MacTavish | Microbrasserie Le Trou du diable
Marsala | Fines herbes | Gratin de fromage suisse & mozzarella
CREVETTES PROVENÇALES Champignons de Paris, basilic & noix de pin flambées au pastis | Gratin de monterey jack
CALMARS FRITS Chapelure croustillante | Fines lamelles d’oignon rouge
Mayonnaise épicée | Citron
RISOTTO Côte de bœuf braisée | Armillaire de miel à la truffe blanche | Petits pois verts
Bouillon de champignon | Reggiano | Ciboulette
STEAK FRITES DU BEFFROI HAUT DE SURLONGE VIEILLI SOUS VIDE
UN MINIMUM DE 35 JOURS Frites Yukon Gold maison | Verdurette
STEAK DE SURLONGE 8OZ
Velouté de fruits de mer au vin blanc Escalope de foie gras 75gr, Porto
Brie fondant & oignons caramélisés Crevettes, asperges & sauce béarnaise
BAVETTE DE BŒUF AAA VIEILLIE SOUS VIDE UN MINIMUM DE 35 JOURS
Demi-glace à l’échalote confite au Porto
BOSTON AAA VIEILLIE SOUS VIDE UN MINIMUM DE 35 JOURS
GRILLADE MIXTE DE BOSTON AAA • Crevettes tigrées (3)
Queue de homard de l’Atlantique
AGNEAU DE LA NOUVELLE-ZÉLANDE Coupe française
8OZ | 25 12OZ | 32
27 34 28 35
8OZ | 31
6OZ | 22 9OZ | 26
6OZ | 33 9OZ | 37 6OZ | 43 9OZ | 47
48
NOS CLASSIQUES ET LES COUPES SIGNATURE SONT SERVIS AVEC LÉGUMES DU JOUR ET VOTRE CHOIX D’ACCOMPAGNEMENT PARMI :
LES FÉCULENTS (1) : Frites Yukon Gold | Pomme de terre Idaho Basmati à l’oignon vert | Purée Yukon Gold aux herbes salées | Purée lardons & roquette
LES SAUCES (1) : Bordelaise à la réduction de vin rouge | Poivre vert de Madagascar flambé au cognac Champignons sauvages et sauge | Sauce au jus | Béarnaise | Demi-glace à l’échalote confite au Porto
Gril
STEAK DE CÔTE VIEILLI À SEC 35 JOURS, HUMIDITÉ CONTRÔLÉE
Saveur & tendreté assurées
NEW YORK AAA VIEILLI SOUS VIDE UN MINIMUM DE 35 JOURS
FILET MIGNON AAA VIEILLI SOUS VIDE UN MINIMUM DE 35 JOURS
TERRE & MER DE FILET MIGNON Crevettes tigrées (3)
Queue de homard de l’Atlantique
T-BONE AAA VIEILLI SOUS VIDE UN MINIMUM DE 35 JOURS | HUMIDITÉ CONTRÔLÉE
Coupe Porterhouse
NEW YORK AAA SUR OS VIEILLI À SEC UN MINIMUM DE 35 JOURS
Contre-filet servi avec l’os
C O U P E S signature14OZ | 48 20OZ | 63
9OZ | 32 12OZ | 38 15OZ | 45
6OZ | 36 8OZ | 45
6OZ | 47 8OZ | 56 6OZ | 57 8OZ | 66
25OZ | 60
16OZ | 45
Considérant le procédé naturel de vieillissement de nos viandes, nous vous recommandons une cuisson médium-saignant ou moins afin d’apprécier leur finesse.
Faites confiance au Chef!
TARTARE DE BŒUF CLASSIQUE AAA Persillade à l’échalote grise & câpres | Dijon
MANCHON DE VOLAILLE RÔTI SUR L’OS Bardé de flèche de bacon | Tombée de poireaux &
haricots verts | Purée Yukon Gold aux herbes salées Sauce BBQ fumée & bière MacTavish
SAUCISSES GRILLÉES | SPÉCIALITÉS M.R SELON LA TRADITION EUROPÉENNE
(1) Canneberge & érable | (1) Bacon & cheddar Asperges grillées & portobellos | Confit d’oignon
Purée Yukon Gold aux herbes salées
MAC AND HOMARD Chair de homard assaisonnée | Citron
Sauce à la réduction de vin blanc | Fromage Le 1608 Cheddar jaune vieilli 2 ans | Mozzarella
RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES Velouté aux shiitakes | Oignon vert
Champignons sauvages | Cheddar Perron vieilli 2 ans
CÔTES LEVÉES BBQ DU QUÉBEC LÉGÈREMENT FUMÉES & MARINÉES
Sauce BBQ fumée & bière MacTavish Salade César | Frites Yukon Gold
ENTRÉE | 15 PLAT PRINCIPAL | 34
26
27
22
1/2 | 20 ENTIÈRE | 34
24
PLAT PRINCIPAL SERVI AVEC FRITES, ROQUETTE & CORNICHON À L’ANETH FRIT
classiquesD U B E F F R O I S T E A K H O U S E
TARTARE DE SAUMON Persillade à l’échalote grise & câpres | Mangue & coriandre
Saumon fumé | Pousses maritimes
SAUMON DE L’ATLANTIQUE Huile vierge aux noix de pin | Poêlée de légumes frais
Basmati à l’oignon vert
F ISH AND CHIPS Morue de l’Alaska | Tempura à la bière | Mousseline de pois verts
Frites maison | Sauce tartare & citron grillé
STEAK DE THON 6OZ GRILLÉ | ÉCORESPONSABLE Vinaigrette japonaise | Bok choy & shiitake
Noix de cajou à l’huile de sésame | Riz basmati à l’oignon vert
SAUMON & CREVETTES Crevettes 13/15 (4) | Bloc de saumon 4OZ | Quinoa aux tomates confites
Poêlée de légumes frais & haricots verts
TAGLIATELLES AUX FRUITS DE MER Mini pétoncles | Crevettes | Moules (5) | Palourdes (5)
Crevettes nordiques | Saumon fumé | Champignons de Paris
POUTINE AU HOMARD Frites de patates rouges | 3oz de chair de homard
Fromage en grains des Patriotes | Bisque de homard & échalotes vertes
& F R U I T S D E M E R
ENTRÉE | 13 PLAT PRINCIPAL | 26
4OZ | 22 8OZ | 29
25
27
36
37
18
PLAT PRINCIPAL SERVI AVEC FRITES & ROQUETTE
poissons
CRÈME BRÛLÉE MAISON Parfum du moment | Mini biscotti sans gluten aux pistaches & canneberges
DÉGUSTATION DE CRÈMES BRÛLÉES (3) Réduit d’espresso | Miel, zestes de citron
& huile essentielle de lavande | Sirop d’érable Godbout
TARTE À LA LIME DES KEYS Fond croustillant de biscuits Graham | Crème pâtissière à la lime
Noix de coco grillée | Anglaise | Chantilly & fruits
CHEESECAKE Servi sous forme de dôme | Coeur de compote de rhubarbe à la fraise
Copeaux de chocolat noir 58% | Chantilly & fruits
CROQUANT AUX POMMES Croustade à la noix de coco & cannelle | Pommes caramélisées nappées d’un caramel
Sirop simple au pain d’épices
EXPLOSION TIÈDE CHOCO-FRAMBOISE Mi-cuit au chocolat noir | Coeur coulant aux framboises | Chantilly & fruits
EXPLOSION TIÈDE CHOCO-CARAMEL Mi-cuit au chocolat noir | Coeur coulant au caramel | Chantilly & fruits
9
9
9
10
11
11
11
desserts
Bienvenue à notre table et bon appétit !
Situé au pas des fortifications de Québec, le Restaurant Beffroi Steak House tire son nom de l’époque médiévale au cours de laquelle l’appellation beffroi était
utilisée pour désigner les tours de guet érigées à l’entrée des bourgs.
POUR L’AMOUR DU GRIL, DEPUIS PLUS DE 15 ANS Au Restaurant Beffroi Steak House, nous sommes maîtres dans l’art de la cuisson sur charbon de bois d’érable : un procédé unique qui donne aux viandes une touche spéciale et qui comble
les plus fins connaisseurs de grillades. En amont de la cuisson de nos viandes viennent leur sélection et leur coupe : deux activités auxquelles nous consacrons le plus grand soin.
Nos viandes de qualité supérieure sont vieillies de 28 à 35 jours afin de libérer les arômes, de relever toutes les saveurs et d’atteindre un niveau de tendreté exceptionnel pour
ainsi vous faire vivre une expérience gastronomique des plus enivrantes.
Sans oublier : toutes nos viandes sont empreintes de l’expertise et de la passion de notre chef. Deux ingrédients exclusifs à notre restaurant
et qui contribuent à faire de nos grillades les meilleures en ville.
ET MAINTENANT… L’heure est venue de vous asseoir confortablement, de vous imprégner de
l’ambiance feutrée de notre somptueuse salle à manger et de vous laisser tenter par l’une de nos pièces de viande emblématiques ou par nos autres savoureux plats. Vous ne savez pas
quoi choisir? Notre équipe expérimentée saura vous conseiller, que ce soit sur le menu, le degré de cuisson ou notre prestigieux cellier contenant une vaste sélection de bouteilles.
Sélection au verre
6 oz 9 ozFUN RÉSERVE, Chardonnay, G Duboeuf, Languedoc-Roussillon, France 925 1375
LE ROSSE, Pinot Grigio, Tommasi, Vénétie, Italie 10 1475
MATUA VALLEY, Sauvignon blanc, Marlborough, Nouvelle-Zélande 1050 1525
CHÂTEAU SOUVERAIN, Sauvignon blanc, Californie, États-Unis 12 17JOSH CELLARS, Chardonnay, Californie, États-Unis 1225 1775
RED STONE, Chardonnay, Tawse Winery, VQA Niagara, Ontario, Canada 1375 2025
Vins blancs
6 oz 9 ozDON DAVID SYRAH RESERVE, Bodega El Esteco, Calchaquies, Argentine 925 1375
LA PÈGE 2015, Jean-Noel Bousquet, Côtes du Roussillon, France 1025 15FIVE VINEYARDS CABERNET/MERLOT, Mission Hill, Okanagan Valley, Canada 11 1625
CHÂTEAU SOUVERAIN 2015, Californie, États-Unis 1150 17BERINGER FOUNDERS’ ESTATE, Pinot noir, Sonoma, États-Unis 1175 1725
JOSH CELLARS, Cabernet Sauvignon, Californie, États-Unis 1225 1775
BODEGAS JUAN GIL 2015, Monastrell Silver Label, Levante, Jumilla, Espagne 1325 1950
CHÂTEAU DE SÉGUIN 2015, Vignobles Mottet, Bordeaux Supérieur, France 1375 2025
Vins rouges
DOMAINE DE GOURNIER, Cévennes, Languedoc-Roussillon, France 925 1375
CHÂTEAU SOUVERAIN, Californie, États-Unis 1075 16
Vins rosés 6 oz 9 oz
Vins du jour | Demandez à votre serveur notre sélection de vins du moment
Bulles 5 ozJUVÉ Y CAMPS Reserva de la familia 2013, Catalogne, Spain
1075
Vin maisonVERRE (FÛT) 675
DEMI-LITRE (FÛT) 17
Carte des vins
BullesHUNGARIA GRANDE CUVÉE BRUTBudapest, Hongrie
38
STELLINA DI NOTTE, PROSECCO Vénétie, Italie
45
SIEUR D’ARQUESBlanquette de Limoux A.C, France
47
JUVÉ Y CAMPSReserva de la familia 2013, Catalogne, Espagne
56
CUVÉE DE L’ÉCUSSON BRUTBernard Massard, Luxembourg
50
MENGER-KRUG BRUT ROSÉ Allemagne
66
CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT Vitteaut-Albert, France
67
NOUVEAU NEZ La Grange Tiphaine, Pet’nat, Montlouis sur Loire, France
86
Mousseux
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT (375 ml)Reims
96
LANSON BRUT ROSÉ (375 ml)
Reims96
LALLIER ROSÉ GRAND CRUReims
126
TAITTINGER BRUT RÉSERVEReims
142
MUMM CORDON ROUGE BRUTG. H. Mumm & Cie, Reims
149
MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIALMoët & Chandon, Epernay
153
LOUIS ROEDERER BRUT PREMIEREpernay
151
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUTReims
166
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT ROSÉReims
196
DOM PÉRIGNON 1996 OU 2006Moët & Chandon, Épernay
450
Champagnes
Importation privée (selon disponibilité)
GEWURZTRAMINER Quail’s Gate, VQA Okanagan Valley, Colombie-Britanique
46
MISSION HILL RESERVE CHARDONNAYVQA Okanagan Valley, Colombie-Britanique
50
CEDARCREEK Chardonnay, VQA Okanagan Valley
62
RED STONE Chardonnay, Tawse Winery, VQA Niagara, Ontario
64
LE CLOS JORDANNE VILLAGE RÉSERVEChardonnay, VQA Niagara, Ontario
74
Canada
LE ROSSEPinot Grigio, Tommasi, Vénétie, Italie
42
ANTHILIA DONNAFUGATACataratto, Sicile
46
BELGUARDO VERMENTINO Domaine Mazzei, Toscane
60
Italie
DOMAINE LES SALICESViognier, F.Lurton, Pays D’oc
39
ESPRIT DE BARVILLE Côtes-du-Rhône, Maison Brotte
46
CHÂTEAU LE GRAND VERDUSBordeaux
47
BOURGOGNE ALIGOTÉVignerons de Buxy
47
BOURGOGNE CHARDONNAYLouis Latour, Bourgogne
49
CHÂTEAU DU CLÉRAY Muscadet Sèvre & Maine sur Lie
50
DEVOIS DES AGNEAUX D’AUMELASVignobles Jeanjean, Coteaux du Languedoc
58
PETIT CHABLISGeoffroy Alain, Bourgogne
62
CÔTES DU RHÔNE Domaine Roger Perrin, Rhône
63
CHABLISDrouhin Vaudon, Bourgogne
64
France
Vins blancs
RH PHILLIPSChardonnay, Californie
40
WOODWORK Chardonnay, Central Coast
48
SEBASTIANIChardonnay, Sonoma County, Californie
48
CHÂTEAU SOUVERAIN Sauvignon blanc, Californie
49
JOSH CELLARSChardonnay, Californie
50
RODNEY STRONG Sauvignon blanc, Sonoma County
53
États -U nis
HERMANOS LURTONVerdejo, Castille Léon, Espagne
44
MATUASauvignon blanc, Malborough, Nouvelle-Zélande
47
CARRAMIMBRE Verdejo, Rueda, Espagne
48
THE ANCHORMAN CHENIN BLANC Nederburg , Western Cape
55
FELSENFEST Riesling, W. Vollenweider, Mosel, Allemagne
69
Divers pays
Vins rosésFormat 375 ml
DOMAINE DE GOURNIERCévennes, Languedoc-Roussillon, France
35
CHÂTEAU SOUVERAINCalifornie, États-Unis
46
MARQUIS DE JOUENNESBourgogne Aligoté, France
25
WILLM RESERVERiesling, Alsace, France
29
ALBERT BICHOTChablis, Bourgogne, France
37
Vins blancs
FIVE VINEYARDS CABERNET/ MERLOT 2016-2017Mission Hill, VQA Okanagan Valley, BC
47
MALIVOIRE 2017Gamay, VQA Niagara, Ontario
54
MISSION HILL ESTATE SERIES 2017 Pinot Noir, Okanagan Valley
56
TAWSE 2016 Gamay Noir, VQA Niagara, Ontario
59
GROWERS BLEND 2015 Cabernet franc, Tawse, VQA Niagara, Ontario
74
TAWSE QUARRY ROAD 2016 Pinot noir, VQA Niagara, Ontario
89
RED STONE Syrah 2013, VQA Lincoln Lakeshore, Ontario
98
CanadaVins rouges
JUAN GIL 2018Monastrell, Jumilla
40
HONORO VERA 2015-2017Garnacha, Calatayud, Aragon
39
BLÉS ECOLOGICO CRIANZA 2016-2017Bodega Aranleon, Valencia
39
FINCA ANTIGUA 2014-2016Syrah, La Mancha
41
PORTIA EBEIA ROBLE 2018 Ribera Del Duero
46
FAUSTINO V RESERVA 2013Rioja
48
PALACIO QUEMADO 2014Vinedos Propios, Ribiera del Guadiana, Crianza
53
BERONIA RESERVA 2014Rioja
53
LA ATALAYA DEL CAMINO 2016Garnacha Tintorera monastrell, Almansa
56
CARLOS SERRES RESERVA 2012 Vivanco Bodegas, Trempanillo, Rioja
57
BODEGAS JUAN GIL 2016-2017Monastrell Silver Label, Levante, Jumilla
57
12 LUNAS 2015 El Grillo Y La Luna, Somontano D.O.
67
EXALTOS CEPAS VIEJAS 2013Bierzo, Castille Léon
68
VIVANCO RESERVA 2011 Rioja
73
Espagne
France | Bourgogne & Beaujolais MACON 2017Bouchard et Fils
45
BOURGOGNE PINOT NOIR 2016Domaine Champs Perdrix
51
BROUILLY 2018Georges Duboeuf, cru du Beaujolais
51
BOURGOGNE PINOT NOIR 2018Vignerons de Buxy
53
MOULIN À VENT, CUVÉE NATURE 2016Domaine Jean-Paul Dubost
62
GAMAY NOIR 2017 Vignes d’Ecussol
69
BOURGOGNE PINOT NOIR 2016Clotilde Davenne
76
CHOREY-LES-BEAUNE 2015Michel Gay et Fils
109
ALOXE-CORTON 2014 Les Boutières, Côte de Beaune
133
NUITS-SAINT-GEORGES 2011-2012La Petite Charmotte, Bachelder, Côtes-de-Nuits
153
LA CHANIÈRE 2013 Maréchal vignerons, Pommard
155
Vins rouges
France | Vallée Du Rhône
SÉRINE 2014Montirius, Côtes du Rhône
80
DOMAINE DU VIEUX LAZARET 2015Jérôme Quiot, Châteauneuf-du-Pape
87
DOMAINE DU COLOMBIER 2017 Crozes-Hermitage
103
LA CHAPELLE 2001Paul Jaboulet Aîné, Hermitage
225
HÉRITAGES 2017Ogier, Côtes du Rhône
39
BELLERUCHE 2018Chapoutier, Côtes-du-Rhône
45
BENJAMIN BRUNEL 2017 Château de la Gardine, Rasteau Côtes du Rhône Villages
51
PARCELLE NORD 2016Domaine Notre Dame de Cousignac, Côte du Vivarais
52
LES MEYSONNIERS 2017M.Chapoutier, Crozes-Hermitage
68
France | Bordeaux
CHÂTEAU PUY-LANDRY 2016Castillon, Côtes de Bordeaux
44
CHÂTEAU SAINT-ANTOINE 2016Réserve du Château, Bordeaux Supérieur
46
CHÂTEAU CAILLETEAU BERGERON 2016Blaye Côtes de Bordeaux
48
CHÂTEAU CAP DE MERLE 2015-2016Lussac Saint-Emilion
50
CHÂTEAU DE CAROLLE 2016Graves
52
CHÂTEAU TUILERIE DU PUY 2015 Bordeaux, France
54
CHÂTEAU DE SÉGUIN 2016-2017Vignobles Mottet, Bordeaux Supérieur
58
VIEUX CHÂTEAU CHAMPS DE MARS 2015Castillon Côtes de Bordeaux
60
CHÂTEAU TREYTINS 2016Vignobles L.Lony Lalande, Pomerol
63
CHÂTEAU DE CRUZEAU 2016Vignoble André Lurton, Pessac-Léogan
68
CHÂTEAU ROCHER CORBIN 2014 Montagne St-Emilion
78
JEAN-PIERRE MOUEIX 2015Pomerol
81
CHÂTEAU FAIZEAU 2012 Sélection Vieilles Vignes, Montagne Saint-Émilion
83
CHÂTEAU GARRAUD 2014Lalande de Pomerol
83
CHÂTEAU DE LA RIVIÈRE 2011Fronsac
90
‘D DE LAMARQUE 2005 Château de Lamarque, Haut-Medoc
90
CHÂTEAU HAUT SELVE RÉSERVE 2014 Vignoble les Gourgues, Graves
98
LES HAUTS DE MEYNEY 2012Château Meyney, Saint-Estèphe
110
CHÂTEAU ST-GEORGES 2014St-Georges St-Emilion
112
CHÂTEAU SAMION 2015Famille Berrouet, Lalande de Pomerol
125
CHÂTEAU CLINET 2011Famille Laborde, Pomerol
350
CHÂTEAU RAUZAN-SÉGLA 1989Société Civile Chanel,Grand Cru classé, Margaux
475
CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU 2011Jean-Eugène Borie, Grand Cru classé, Saint-Julien
475
CHÂTEAU LYNCH BAGES 2010J.M.Cazes,Grand Cru Classé, Pauillac
575
LE PETIT CHEVAL 2011Château Cheval Blanc, Saint-Émilion Grand Cru
750
CHÂTEAU MARGAUX 1985Premier Grand Cru classé, Margaux
995
Vins rouges
France | Autres régions
LA PÈGE 2017 Jean-Noel Bousquet, Côtes du Roussillon, France
40
DOMAINE HOUCHART 2015-2016Famille Quiot, Côtes-De-Provence
41
DEVOIX DES AGNEAUX D’AUMELAS 2016Vignobles Jeanjean, Coteaux du Languedoc
52
LES CHÂTELIERS 2015 Gamay, Domaine Richou, Anjou, Val De Loire
66
CHÂTEAU DE MATTES-SABRAN 2011 Cuvée Chevreuse, Corbières
70
LES CLOS DE PAULILLES 2014-2013 Domaine Cazes, Collioure
72
CHÂTEAU DE CHAMBERT 2014 « Biodynamie », Cahors
73
CHÂTEAU MONTUS 2015 A. Brumont, Madiran
82
LE CLOS GUILLOT 2015 Bernard Baudry, Chinon, Loire
102
CARMIN, CHÂTEAU BELLES EAUX 2015 Syrah, Languedoc-Pezenas
108
Vins rouges
ItalieCUSUMANO 2017-2018Syrah, IGT Terre Siciliane
38
MOMA 2017Sangiovese, U.Cesari, Emilie-Romagne
44
SCAIA 2016Corvina, Tenuta S.Antonio, IGT Vénétie
47
PRUNOTTO-MOMPERTONE 2013Barbera & Syrah, Monferrato, Piémont
48
FOLONARI 2016-2017Valpolicella Superiore Ripasso, Vénétie
49
SASSOREGALE 2016-2017Sangiovese, Tenuta Sassoregale, Maremma Toscana
50
CARPINETO 2017-2018Chianti Classico DOCG, Toscane
53
CAMPO AI SASSI 2016-2017Tenuta di Castelgiocondo, Rosso di Montalcino, Toscane
55
POGGIO AL GINEPRI 2013-2016Tenuta Argentiera, Bolgheri
56
BROLIO 2017Baronne Ricasoli,Chianti Classico DOCG, Toscane
60
IL MONELLO BARBERA D’ASTI 2015 Braida, Piémont
61
FRESCOBALDI TENUTA DI CASTIGLIONI 2014-2015Igt Toscana
66
Italie | Suite
LIANO 2016 | Sangiovese & cab. s, U.Cesari, rubicone I.G.T. Emilie-Romagne
67
ALOIS LAGEDER 2011-2014Cabernet Riserva, Trentin Haut-Adige
68
FARNITO 2013Cabernet Sauvignon, Carpineto, Toscane
74
ORMA DEL DIAVOLO 2014Tenuta San Jacopo, Toscane I.G.T
74
AMARANTO 2016 Podere San Critoforo, Toscane
74
LE VOLTE DELL’ORNELLAIA 2015-2016Toscane I.G.T
75
GASO 2016 Valpolicella Ripasso, Vénétie
83
BAROLO TORTONIANO 2013-2014-2015Nebbiolo, Piémont
98
SASSOREGALE 2014 Super Toscan, Tenuta Sassorgale, Toscane
103
RONCAGLIE 2008Poderi Colla, Barbaresco, Piémont
115
AMARONE TOMMASI 2015Amarone-della-valpolicella-classico, Vénétie
116
BRUNELLO-DI-MONTALCINO 2013Fattoria dei Barbi, DOCG Toscane
120
BRUNELLO DI MONTALCINO 2012 Casisano, Toscane
131
SPERSS 1998Barbaresco DOCG, Gaja, Piemont
350
SPERSS 1997Langhe DOC, Gaja, Piemont
450
Vins rouges
Australie19 CRIMES 2017-2018Shiraz grenache mataro, South Eastern Australia
49
WYNNS «THE SIDING» 2016 Cabernet Sauvignon, Coonawarra Estate
55
PEPPERJACK «RED BLEND» 2013-2014 Barossa
61
WOLF BLASS GOLD LABEL 2014Shiraz, Barossa
61
PENFOLDS BIN 138 2013 Shiraz, grenache & mataro, Barossa Valley
109
États-UnisPEPPERWOOD GROOVE 2016-2017Cabernet Sauvignon, Californie
42
EDNA VALLEY 2017 Cabernet Sauvignon, Central Coast, Californie
48
SLEDGEHAMMER 2014-2017 Zinfandel, Lake County, Californie
48
CHÂTEAU SOUVERAIN 2017 Merlot, Californie
51
SEBASTIANI 2015Zinfandel, Sonoma County
51
BERINGER FOUNDERS’ ESTATE 2017Pinot noir, Sonoma
52
JOSH CELLARSCarbernet Sauvignon, Californie
52
GHOST PINES 2016-2015Merlot, Californie
53
HAYES VALLEY 2016-2017 Zinfandel, Californie
56
WOODWORK 2016 Pinot Noir, Central Coast, Californie
56
HAYES VALLEY 2017 Cabernet Sauvignon, Californie
57
BRAZIN 2016 Old Vine Zinfandel, Lodi, Californie
59
CLOUDLINE 2018Pinot Noir, Willamette Valley, Oregon
60
ANGELINE 2016-2017 Cabernet Sauvignon, Sonoma County
63
FREI BROTHERS 2017Cabernet Sauvignon, Sonoma County, Californie
63
ACACIA 2016 Pinot Noir, Californie
66
ESTANCIA RESERVE 2014-2013 Grenache, Syrah & Mourvèdre, Monterey County
72
VALLEY OF THE MOON 2015-2016 Cabernet Sauvignon, Californie
73
FOPPIANO 2013-2016Petite syrah, Russian River Valley, Sonoma
74
LOUIS MARTINI 2015 Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Californie
80
HEITZ CELLAR 2013-2015 Grignolino, Napa Valley
97
DAVIS BYNUM 2016 Pinot Noir, Russian Valley, Sonoma
102
LYRIC BY ETUDE 2016 Pinot noir, Santa Barbara County
123
ABSTRACT 2017 Syrah, Grenache, Petite Syrah, Californie
125
ICON 2013 | Petite sirah-zinfandel & carignan, Ravenswood, Sonoma County
125
MAGNIFICAT 2013 Méritage, Franciscan Estate, Napa Valley
140
Vins rouges
Format 375 ml
LA TERRASSE DE LA GARDEPessac-Léognan, France
39
LIANOU.Cesari, Émilie Romagne, Italie
43
AMARONE TOMMASIVénétie, Italie
65
VALPOLICELLAFolonari, Vénétie, Italie
27
CHÂTEAU TUILERIE DU PUY Bordeaux, France
31
WOLF BLASS YELLOW LABELCabernet Sauvignon, Australie
32
VILLA ANTINORI Sangiovese IGT Toscane Italie
38
DON DAVID SYRAH RESERVE 2017-2018Bodega El Esteco, Calchaquies, Argentine
45
QUATRO 2017Cabernet, carmenere, syrah & malbec, Chili
45
CARMEN GRAN RESERVA 2016-2017Cabernet Sauvignon, Maipo, Chilli
47
LA CETTO 2010Nebbiolo, Valle de Guadalupe, Mexique
48
CARMEN GRAN RESERVA 2017 Syrah, Vallée de Colchagua, Chili
50
INTRIGA 2014-2015Cabernet Sauvignon, Montgras, Valle del Maipo, Chili
61
MAP MAKER 2014 Pinot Noir, Marlborough, Nouvelle-Zélande
61
CLOS DE LA SIETE 2015-2016M. Rolland, Mendoza, Argentine
61
ST-LAURENT 2015 Johanneshof Reinisch, Thermenregion, Autriche
66
NINQUÉN MOUNTAIN VINEYARD 2015Cabernet Sauvignon-Syrah, Colchagua, Chili
69
ASTRONAUTE TOURIGA NACIONAL 2016 Lisboa IGP, Portugal
69
CONSTITUTION ROAD 2013-2015Shiraz, Robertson, Afrique du Sud
71
CURVA CALEM RESERVA 2016 Douro, Portugal
72
HIGHFIELD 2012 Pinot noir, Malborough, Nouvelle-Zélande
91
THE CHOCOLATE BLOCK 2017Franschlock, Afrique du Sud
97
Divers paysVins rouges
DOWS 2003 (375 ml)
Late bottled Vintage, Dow’s34
TAYLOR FLADGATE LBVFladgate & Yeatman
54
QUINTA DO CASTELINHO VINTAGE 2000 (375 ml)
Castelinho
63
QUINTA DO CASTELINHO 10 ANSCastelinho
66
QUINTA DO NOVAL 2005LBV
70
COCKBURN’S TAWNY 20 ANS (375 ml) 73
GRAHAM’S TAWNY 10 ANSW&J Graham’s
76
WARRE’S OTIMA TAWNY 20 ANS (500 ml)
Warre’s & Ca.SA91
FONSECA TAWNY 10 ANSFonseca Guimaraens
85
QUINTA DO NOVAL, COLHEITA 1986Vila Nova de Gaia
121
QUINTA DO CASTELINHO 20 ANSCastelinho
137
TAYLOR FLADGATE VIEUX TAWNY 20 ANSFladgate & Yeatman
155
QUINTA DO NOVAL VINTAGE 2003Vila Nova de Gaia
161
DOW’S VINTAGE 1994Silva & Cosens LTD
195
DOW’S VINTAGE 2000 (1500 ml)
Silva & Cosens LTD295
WARRE’S VINTAGE 1970 Warre’s & Ca.SA
395
DOW’S VINTAGE 1977 (1500 ml)
Silva & Cosens LTD490
Portos
VIDAL ICEWINE (50 ml)
V.Q.A, Inniskillin, Ontario, Canada 19
DOMAINE DE VALCROS HORS D’ÂGEBanyuls, Languedoc-Roussillon, France
44
NIVOLEMoscato d’Asti, M.Chiarlo, Piémont, Italie
34
LES CLOS DE PAULILLES 2007 AOC Banyuls Rimage, Languedoc-Roussillon, France
56
DOMAINE PINNACLE (375 ml)
Cidre de glace, Québec, Canada61
MUSCAT DE RIVESALTESDomaine Cazes, Languedoc Roussillon, France
62
Vins de dessert
CHÂTEAU ST-JEAN «Late harvest riesling 2013», Alexander Valley, États-Unis
75
CHÂTEAU BASTOR-LAMONTAGNE 1998Sauternes, France
111
MOULIN TOUCHAIS 1999Vignoble Touchais, Coteaux–du-Layon, France
118
INNISKILLIN ICEWINE (375 ml)
V.Q.A, Vidal, Ontario, Canada 120
RIESLING HUGEL 1989Vendanges Tardives, Alsace, France
121
J. TRIGGS ICEWINE (375 ml)
V.Q.A.,Cabernet Franc, Ontario, Canada141
INNISKILLIN ICEWINE 2013 (375 ml)
V.Q.A., Riesling, Ontario, Canada156
INNISKILLIN ICEWINE 2008 (375 ml)
V.Q.A.,Cabernet Franc, Ontario, Canada215
Vins de dessert
PLANETA 2004 (BLANC)
Chardonnay Sicilia, Italie99
DOGAJOLO 2016Carpineto, Toscane, Italie
80
ROSSO DEL CAMULVini Tonon, Vénétie, Italie
90
CHÂTEAU TUILERIE DU PUY 2015 Bordeaux, France
101
RAVENSWOOD 2013Vintners Blend Zinfandel, Californie, États-Unis
102
12 LUNAS 2015 El Grillo Y La Luna, Somontano D.O.
116
CHÂTEAU PATACHE D’AUX 2014Domaines Lapalu, Cru Bourgeois, Médoc, France
128
CASTELLO DI GABBIANO RISERVA 2012-2013 Chianti Classico, Italie
130
POGGIO AL GINEPRI 2016Tenuta Argentiera, Bolgheri
143
CHÂTEAU MONTUS 2011-2012 A Brumont, Madiran, France
183
EL ALBAR EXCELENCIA 2006El Albar Lurton, Toro, Espagne
186
THE CHOCOLATE BLOCK 2011Western Cape, Afrique du Sud
201
LA PETITE CHAPELLE 2001Paul Jaboulet Aîné, Hermitage, France
272
CHÂTEAU DE BEAUCASTEL 2004Vignobles P. Perrin, Châteauneuf-du-Pape, France
316
GRANS MURALLES 1998 M.Torres, Conca De Barberà, Espagne
351
DARDI LE ROSE BUSSIA, BAROLO 2010Poderi Colla, Piemont, Italie
443
Magnums