Bioseguridad en la Granja Porcina
Edgardo Rivera, DVM
UPR-Mayaguez
Introducción
Principios Básicos de la Bioseguridad. La aplicación de estos principios reducen la
probabilidad de enfermedades infecciosas en la finca.
Plan puede ser sencillo o complicado dependiendo de la empresa.
Objetivos:
Entender el concepto de bioseguridad y la importancia en el control de enfermedades
Poder enumerar los pasos para establecer un plan de bioseguridad en la finca
Evaluar las prácticas que aplica en su finca en la actualidad.
Bioseguridad:
Son todas las normas y procedimientos que se implementan para proteger la salud de los animales y personas y para evitar la entrada de nuevas enfermedades
Estas normas pueden ser muy sencillas o muy complicadas dependiendo del grado de complejidad de la unidad productiva.
Plan de Bioseguridad
Debe establecer unas metas sobre que aspectos se van a aplicar en un periodo de tiempo
Todos pueden ser cambiantes de acuerdo a las necesidades
Siempre hay que mejorar
Plan de Bioseguridad
1. Minimizar la exposición a enfermedades
2. Prevenir la introducción de animales infectados
3. Aumentar la resistencia general y específica en el hato
Minimizar la Exposición a las Enfermedades
Reducir el contacto de los animales con las fuentes de contaminación.
Puede ser desde la exposición interna hasta la exposición externa
Diseño de las facilidades que permitan el flujo seguro de animales, personal, alimento y desperdicios
Utilización efectiva de edificios existentes
Minimizar la Exposición a las Enfermedades
Localización de los edificios con respecto al viento prevalente.
El flujo de aire debe ser de los mas jóvenes a los adultos
Partes mas “sucias”de la operación mas lejos de los jóvenes.
Ver el ciclo de Producción
Minimizar la Exposición a las Enfermedades
Personal atiende los mas jóvenes luego los adultos.
Flujo de animales mas viejos en dos direcciones y jóvenes en una.
Proveer facilidades de aislamiento lejos del resto de los animales
Considerar sistema “all in-all out” Disposición de animales muertos y
necropsias fuera del area de producción
Minimizar la Exposición a las Enfermedades
Alimentos almacenados en área fuera de fuentes de contaminación
Debe llevar registro de la compra de alimentos
No permitir vendedores, compradores u otro visitante en las áreas de producción
Minimizar Exposición a Enfermedades
Desperdicios utilizados para la alimentación de cerdos deben ser hervidos a 212 F ó 100 C por 30 minutos
Envases de desperdicios no cocinados deben ser distintos a los yá tratados
Minimizar la Exposición a las Enfermedades
Verja de perímetro es necesaria para mantener animales y personas realengas fuera del área de la granja
Toda persona que entra debe tener botas limpias y desinfectas o botas desechables.
Debe haber sitio para cambiar la ropa de la calle con ropas de la granja
No deben entrar vehículos a la granja dentro del perímetro.
Minimizar la Exposición a las Enfermedades
Verjas pueden ser sencillas o más complejas
Evitan entradas indeseadas de animales, equipo, vehículos y personas
Personas entran por el área de la oficina y se cambian, desinfectan y usan botas limpias
Minimizar la Exposición a las Enfermedades
Control de roedores e insectos es importante
Localización de estaciones de veneno
Fumigación de facilidades para moscas, mosquitos e insectos
Prevenir la Introducción de Animales Infectados
Se debe tratar de tener un hato cerrado Uso de la Inseminación Artificial reduce el
riesgo Los animales que se van adicionar al hato
deben ser asilados o pasar por un periodo de cuarentena.
Minimo de 30 días. Si tiene problemas con PRRS debe ser de 90 días
Prevenir la Introducción de Animales Infectados
Comprar animales de sitios limpios y tener historial de vacunaciones, pruebas y enfermedades en el hato anterior.
Se debe limitar la fuente de animales para reducir la posibilidad de exposición
Se deben hacer las pruebas necesarias antes de introducir animales al hato
Prevenir la Introducción de Animales Infectados
Separar por verjas los animales de diferentes hatos
Se debe medicar según sea necesario
Vacunar antes de introducir al resto de la población
Resistencia a Enfermedades
Se puede levantar el nivel general de resistencia al combinar la buena nutrición, selección genética apropiada y minimizar el estrés
Prácticas de manejo apropiadas son esenciales
El albergue y diseño de facilidades es esencial en reducir el estrés
Resistencia a Enfermedades
Las vacunas son necesarias para desarrollar la inmunidad específica
El programa de vacunación depende de la probable exposición a patógenos
Los factores que influencian la respuesta a la vacunación son múltiples. (ej: tiempo de vacunación)
Variedad de Vacunas
Clostridium C y D Parvovirus y Leptospirosis
Bordetella, Erisipelas y Pasteurella
Bordetella, Clostridium, Erisipelas, Escherichia Coli,Pasteurella
Vacunación
Se debe hacer al introducir animales nuevos al hato
Cerdas en las etapas tardías de gestación Verracos Ceba Animales reproductores deben vacunarse
cada 6 meses
Conclusión:
La bioseguridad son una serie de normas y procedimientos que aplicamos para evitar la entrada de enfermedades a nuestra granja
Requiere diciplina y establecer la “Cultura de Bioseguridad”
Eventualmente debe darnos una economía en la necesidad de tratamientos, reducción en la mortalidad y mayor eficiencia de producción
¿Preguntas?