Nombre del alimento
Chiles en nogada
Mole
Chalupa
pelonas
Descripción
Su preparación lleva chiles poblano, plátano, manzana, almendra durazno.Cubierto con una crema de nuez decorado con perejil y granada simboliza los 3 colores de la bandera.
Especialidad culinaria de puebla contiene diferentes ingredientes… muchas personas le añaden un toque especial y secreto de su familia también lleva diferentes carnes.
Servida en pequeñas tortillas con salsa (roja o verde),cebolla picada, carne deshebrada, cocinadas con manteca o aceite.
Pan derivado de la masa de la torta se fríe con aceite, rellena de carne de res Deshebrada acompañada con lechuga, queso, frijoles, y crema.