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DETERMINACIN DE LAS CURVAS DE EXTRACCION DE NUTRIENTES N, P y K EN DOSCULTIVARES DE ALCACHOFA SIN ESPINAS (Cynara scolymu sL.), BAJO CONDICIONES
DEL VALLE CHANCAYHUARAL.
Dori Udulia Felles Leandro1 Dr. Oscar Loli Figueroa2
RESUMEN
Con el propsito de determinar las curvas de extraccin de macronutrientes primarios (N, P, K) en
relacin al rendimiento en dos cultivares de alcachofa (Cynara scolymusL.) sin espinas bajo condiciones
del valle de ChancayHuaral, se planteo el presente trabajo experimental. Fueron aplicados dos niveles
de fertilizacin NPK (00 00 00 y 280150350 Kg/ha. de NP2O5y K2O, respectivamente) en los
cultivares en estudio: Imperial star y Lorca. Se empleo el diseo experimental cuadrado latino, con
cuatro tratamientos, dos niveles de fertilizacin por dos cultivares. Durante el periodo vegetativo se
realizaron ocho muestreos de tejidos vegetales en intervalo de 30 das, desde el trasplante hasta los 210
das posteriores, para evaluar la acumulacin de materia seca y la distribucin de N, P y K en hojas, tallo,
races y captulos. Los tratamientos con fertilizantes fueron superiores en rendimiento de materia seca a
los testigos sin fertilizar, con un periodo de mxima acumulacin entre los 60 a 180 das despus del
trasplante en todos los tratamientos. Las adiciones de NPK incrementaron los contenidos de estos en los
distintos rganos de la planta, los mismos que declinaron a medida que avanza la edad de la planta.
Los niveles de fertilidad influyeron significativamente en la absorcin de nutrientes minerales, a mayores
niveles de fertilizacin Nitro-Fosfo-Potsica se increment la oferta de estos nutrientes en la solucin
suelo y consiguientemente se elev la absorcin de nutrientes minerales, es as que el rendimiento
promedio de captulos fue de 25.06 T/ha, en los tratamientos que recibieron fertilizacin superandosignificativamente a los testigos, representando un incremento en el rendimiento del 28% respecto a los
testigos no fertilizados. Las etapas de mayor absorcin de nutrientes N, P y K, ocurren entre los 60 y 150
das despus del trasplante en ambos cultivares en los tratamientos sin fertilizar, mientras que en los
tratamientos que fueron fertilizados se prolonga hasta los 180 das despus del trasplante. La cantidad
de nutrientes extrado por el cultivo para la produccin de una tonelada de captulos (en promedio) fue
de: 10.45 Kg de N, 2.17 Kg de P2O5y 17.45 Kg de K2O. No existiendo variacin significativa entre los
cultivares en prueba.
Palabras claves: Cynara scolymus, macronutrientes, concentracin, materia seca, extraccin.
1Ing . Agrnomo, estudiante de Post-grado de la Especialidad de Produccin Agrcola UNALM.
2Docente principal del departamento de suelos UNALM
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DETERMINATION OF CURVES OF EXTRACTION OF NUTRIENTS N, P AND K IN TWO CULTIVARSOF THORNLESS ARTICHOKE (Cynara scolym us L.) UNDER CONDITIONS OF CHANCAY-HUARAL
VALLEY
Dori Udulia Felles Leandro1 Dr. Oscar Loli Figueroa2
ABSTRACT
The present experiment was conducted in order to determine the curves of extraction of primary
macronutrients (N, P, K) in relation to yield in two cultivars of thornless artichoke (Cynara scolymus L.)
under conditions of Chancay- Huaral Valley. In the cultivars under study: "Imperial Star" and "Lorca" were
applied two levels of NPK fertilizer (00 - 00 - 00, 280 - 150 - 350 Kg / ha. N - P2O5 and K2O respectively).
We used the Latin square experimental design with four treatments, two levels of fertilization for two
cultivars. During the growing season were made eight plant tissue samples in the interval of 30 days, since
the transplant untill the next 210 days, to evaluate the dry matter accumulation and distribution of N, P and
K in leaves, stems, roots and chapters. The fertilizer treatments were higher in dry matter yield to thoseunfertilized witnesses, with a period of maximum accumulation between 60 to 180 days after transplant in
all treatments. The additions of NPK increased the content of these in different plant organs, the same that
decreased with advancing age of the plant.
Fertility levels significantly influenced the absorption of mineral nutrients, to higher levels of Nitro-Phospho-
Potassic fertilization increased the supply of these nutrients in the soil solution and thus increased the
absorption of mineral nutrients, that is why the average yield of chapters was 25.06 T / ha in the treatments
that received fertilizer significantly exceeding the controls, an increase in yield of 28% compared to the
unfertilized. The periods of greatest absorption of nutrients N, P and K, occur between 60 and 150 days
after transplant in both cultivars in the unfertilized treatments, whereas in those treatments that were
fertilized extends until 180 days after transplant. The amount of nutrients extracted by the crop to produce
a ton of chapters (on average) were: 10.45 kg of N, 2.17 kg of P2O5 and 17.45 kg of K2O. No significant
variation exists among cultivars tested.
Keywords: Cynara scolymus, macronutrients, concentration, dry matter extraction.
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I. INTRODUCCION
Durante los ltimos aos una de las especies hortcolas mas atractivas por el mercado lo
constituye la alcachofa, convirtindose en un cultivo alternativo para los agricultores de las
regiones de la costa y sierra del Per, quienes vienen orientando sus actividades a laproduccin de alcachofa con y sin espinas por los altos niveles de produccin y rentabilidad que
presenta, por la demanda para la agroindustria y la exportacin. Su cultivo, que data de las
primeras introducciones a nuestro continente por los Espaoles mas o menos en el siglo XVI,
llegando al valle del Mantaro aproximadamente hace 60 aos, procedente de familias Italianas.
Por las caractersticas de clima, suelo y agua de la zona, se adapt en la cuenca del ro
Achamayo (provincia de Concepcin, Junn) que a partir de la dcada del 80, este cultivo fue
incrementando su superficie y convirtindose actualmente en una especie cuya rentabilidad
supera a los cultivos tradicionales. Por otro lado, la introduccin constante de cultivares de
mayor rendimiento y calidad de captulos, as como el creciente inters por esta ultima para el
mercado internacional, exigen el desarrollo de nuevas practicas de manejo de cultivo, dentro de
estos est la fertilizacin y ms concretamente la nutricin mineral, requieren de especial
atencin, dada la importancia que tiene en el rendimiento del cultivo y la falta de informacin
acerca del comportamiento nutricional del cultivo bajo nuestras condiciones.
La alcachofa si bien se adapta a un amplio rango de condiciones de suelos en costa y en sierra,
los factores que intervienen en una mejor produccin tambin estn relacionados con el
abastecimiento de los nutrientes en cantidades ptimas para lograr una adecuada produccin,
considerando que un mal aprovisionamiento de estos va a redundar en los rendimientos y
calidad de captulos, ocasionando un alto porcentaje de descarte; a esto se puede agregar un
incremento en los costos de produccin cuando hay el empleo de niveles de fertilizacin altos.
Para determinar el nivel a aplicar de cada uno de los nutrientes, es necesario conocer la
cantidad de cada uno de ellos que es extrada por la planta. El nitrgeno, fsforo y potasio son
los macronutrientes principales, que normalmente se incorporan la suelo por la deficiencia de
ellos durante su periodo vegetativo, por lo que su estudio en relacin con su absorcin por parte
de la planta en sus diferentes estados fenolgicos, y en sus diferentes rganos es de vital
importancia dentro de un programa de nutricin y fertilizacin. Es esta necesidad de conocer la
cantidad extrada de nutrientes por una plantacin de alcachofa bajo nuestras condiciones, el
motivo de este trabajo de investigacin, para poder determinar el momento y la cantidad de
fertilizante a aplicar.
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Teniendo como Hiptesis: La extraccin de N, P y K por parte del cultivo de la alcachofa, se
encuentra en funcin del estado fenolgico, cultivar y nivel de fertilidad del suelo.
Los principales objetivos de la presente investigacin fueron: (1) Determinar la curva de
extraccin de nitrgeno, fsforo y potasio por los cultivares: Imperial Star y Lorca.
(2) Determinar el efecto de dos niveles de fertilizacin en el rendimiento de los cultivares:
Imperial Star y Lorca.
II. REVISION DE LITERATURA
Actualmente los dos mayores productores de alcachofa en el mundo son pases mediterrneos
europeos (Italia y Espaa), que juntos han producido ms del 52% de la produccin mundial al
ao 2005 (ms del 70% de la produccin mundial de alcachofa es producida por pasesmediterrneos). (MINAGDGPA, 2006). A nivel americano el Per a pasado a ser el pas que
lidera las reas de siembra de esta hortaliza, estimndose as para el 2006 que las hectreas
sembradas deben estar bordeando los 7 mil. (Casas, 2006). De los cuales la costa representa el
70% y la sierra el 30% del total de reas sembradas (Catacora, 2006). Siendo los cultivares ms
sembrados: Imperial star, Lorca, A-106 y la Criolla con espinas, debido a que han dado
muy buenos resultados hasta el momento (Casas, 2006).
Nuestras exportaciones vienen creciendo a ritmo exponencial, es as que en el ao 1999 lasexportaciones en conserva era de 14.7 t., por un monto de US $ 32,617, el ao 2003 se
incremento a US $ 7200,000 por 3,671 t., en el 2004 se triplic con un monto de US $
21913,000 por 9,564 t., mientras que el 2005 represent un 43954,088 por 18,972 t., sin
considerar las exportaciones en fresco y congeladas que con los cuales suman un valor de
exportaciones de US$ 49 millones (IPEH, 2006).
Se trata de una planta vivaz, que puede considerarse como bianual y trianual, con tallos,
erguidos, gruesos, acanalados longitudinalmente y ramificados, con ms de un metro de altura.
El sistema radicular extraordinariamente potente, que le permite adaptarse a una extensa gama
de suelos (Alsina, 1982); pero prefiere suelos profundos, de texturas medias, frtiles y bien
drenados, deben evitarse suelos ligeros con excesivo drenaje y poca conservacin de la
humedad; los suelos deben ser llanos y estar libres de malas hierbas. Soporta mal el exceso de
humedad del suelo y puede adaptarse a suelos con pH ligeramente alcalino. Es una planta
tolerante a la salinidad, pero un exceso ocasiona necrosis en las brcteas internas y facilita la
proliferacin de enfermedades como Botrytisy Erwinia. (Iraeta, 1996).
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Se considera una hortaliza de invierno (temporada fra) y crece con mximo esplendor en
temperaturas diurnas de 24 C y nocturnas de 13 C. El rango de temperatura para una buena
cosecha se sita entre 7 a 29 C (Infoagro, 2002). Asimismo, Casas (2000), seala que las
condiciones optimas de temperatura (promedio) para la alcachofa oscilan entre 15 a 18 C en el
da y 10 a 12 C en la noche. Excepcionalmente puede soportar descensos de temperatura
hasta de 4 C, mientras que temperaturas superiores a 30 C aceleran la apertura de brcteas
de la cabezuela (INIA, 2001). Pihan (1988), indica que requiere cierto nivel de humedad
atmosfrica para evitar la apertura de los captulos y la fibrosidad de sus brcteas, es as que se
adapta muy bien a condiciones de clima martimo, ya que la calidad de produccin se logra en
zonas libres de heladas, primaveras suaves, sin cambios bruscos de temperatura y una alta
humedad relativa.
Pascual (2004), indica que las extracciones son elevadas por ser una planta de gran desarrollo y
potente sistema radicular. Los resultados obtenidos por diversos autores son muy variables pero
unas extracciones medias de los elementos nutritivos esenciales, pueden ser: N-275, P2O5-150,
K2O-375, Ca-150, Mg-40 Kg/ha. Adems responde muy bien a dosis elevadas de fertilizantes
pero siempre condicionadas a la fertilidad del suelo. Del mismo modo Robles (2001), seala que
la alcachofa es una planta que extrae muchos nutrientes, especialmente potasio, referencias
bibliogrficas estiman que una cosecha de 15 T/ha, extrae del suelo 150 Kg de nitrgeno, 60 Kg
de fsforo y 180 Kg de potasio; no considerndose la extraccin de las hojas porque retornan al
suelo al chapodarse e incorporarse.
Rincn et al. (2004), estudiaron y cuantificaron el crecimiento vegetativo y absorcin de
nutrientes en un cultivo de alcachofa cv. Blanca de Tudela, Las cantidades totales de
macronutrientes absorbidos por el cultivo para una produccin total de 27.3 T/ha fueron: N 400
Kg/ha, el total de P extrado por el cultivo fue de 71.2 Kg/ha, siendo el K el macronutriente que
mas extrajo la planta durante todo el periodo vegetativo, la cantidad de potasio que acumul la
planta fue de 573.5 Kg/ha
Las extracciones de nutrientes son elevadas y variables en distintas zonas por lo que se trata de
una planta exigente en nutrientes y llama la atencin la fuerte variacin segn las fuentes tanto
de extracciones totales como de la formula de equilibrio entre los distintos nutrientes. Las
distintas condiciones de cultivo originan esta variabilidad. Pero como promedio de extraccin
tomando como referencia los diferentes autores Se tiene que 1 tonelada de capitulo extrae
UF/ha: 9.1 de N, 3.21 de P2O5 y 18.5 de K2O, por tanto guardan un equilibrio de: 1: 0.35:2.
(Iraeta, 1996).
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III. MATERIALES Y METODOS
El presente experimento fue conducido en la Estacin Experimental DONOSO Centro de
Investigacin y Capacitacin Hortcola Kiyotada Miyagawa, perteneciente al Instituto Nacional de
Investigacin Agraria (INIA), Ubicado en la Provincia de Huaral, Regin Lima, a una altitud de180 m.s.n.m, latitud de 1128 y longitud de 7714, durante el ao 2005.
Durante el desarrollo del experimento las variaciones mensuales de temperatura nos indica que
al inicio del cultivo present un promedio de 20.8 C, posteriormente fue disminuyendo, de
manera que en la etapa de inicio de produccin tuvo un promedio de 16.4 C. En cuanto a la
Humedad relativa mostr que al inicio present un 82% y luego fue incrementndose
progresivamente llegando hasta 91 % en promedio en el mes de mxima produccin (EM - EE-
DONOSO, 2005).
El estudio se realiz en un suelo de textura franco arenosa; sin peligro de sales (3.31 dS/m), El
pH indica una alcalinidad moderada (8.20), El contenido de carbonato de calcio es muy alto (6.6
%), mientras que el contenido de materia orgnica es bajo (1.08 %), El fsforo disponible en el
suelo esta en un nivel alto (29 ppm) y medio en potasio (166 ppm). La CIC est en un nivel
medio (15.99). (LAB. SUELOS EE-DONOSO, 2005).
Los factores en estudio fueron dos cultivares: Imperial star y Lorca y dos niveles defertilizacin: 0 00 y 280 150350 de N, P205y K20 Kg/ha respectivamente; teniendo 4
tratamientos en estudio. El diseo experimental fue el de Diseo Cuadrado latino con arreglo
factorial (DCL), con 4 repeticiones por cada tratamiento.
Las plntulas fueron trasplantadas cuando estas tenan 30 das de edad, con un distanciamiento
de 0.60 m entre plantas y 1.60 m. entre surcos, obtenindose 10,416 plantas/ha. Las parcelas
experimentales tuvieron un rea de 96 m2 con seis curcos cada una, teniendo en total como
rea neta experimental 2,116.8 m2
. El ensayo fue manejado en forma similar a los camposcomerciales, con excepcin de los niveles de fertilizacin de NPK. La fertilizacin se realizo
segn el programa establecido (Cuadro 01)
Las dems labores de conduccin se realizaron en forma uniforme para todos los tratamientos
de acuerdo con el grado de incidencia de estas y a las necesidades del cultivo. La cosecha se
efectu dos veces por semana en forma permanente durante 3 meses, teniendo en cuenta los
calibres por cada categora.
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Cuadro 01: Programa de fertilizacin
FASE DE CULTIVO FUENTE DE FERTILIZANTE %TRASPLANTE Fosfato diamonico.
Sulfato de potasioSulpomag
501060
A LOS 20 DIAS
(primer cambio de surco)
Urea
Sulfato de KNitrato de Calcio
30
2040
A LOS 40 DIAS(segundo cambio desurco)
UreaFosfato diamonicoSulfato de KSulpomag
30502040
A LOS 60 DIAS(Aporque)
UreaSulfato de KNitrato de Calcio
303040
A LOS 90 DIAS UreaSulfato de KNitrato de Calcio
102020
Variables biomtricasSe evalu caractersticas morfolgicas como: altura, n de hojas y dimetro de planta, para lo
cual se tomaron al azar 20 plantas ubicadas en los surcos centrales de cada unidad
experimental, se realizaron en forma semanal desde el trasplante hasta los 150 das despus
del trasplante.
Rendimiento
Las evaluaciones se realizaron en cada cosecha, teniendo en cuenta las categoras siguientes:
Categora Dimetro ecuatorial (cm)
Primera 4.55.5
Segunda 5.66.5
Tercera 6.67.5
Cuarta > 7.5 y con ligera presencia de ombligo
Descarte Captulos daados o fuera de tipo
Acumulacin de materia seca
Para esto se tomaron muestras cada 30 das a partir del trasplante, extrayendo una planta
completa en competencia perfecta, por cada tratamiento y por cada repeticin. En total se
tuvieron 8 muestreos (1 en el trasplante y 7 en campo definitivo). Luego se procedi a la
preparacin de muestras y su determinacin respectiva en laboratorio.
Extraccin peridica de N, P y K
Los anlisis qumicos se realizaron en la materia seca en cada rgano de cada planta (hojas,tallo, raz y captulos), considerando los tres macronutrientes primarios: As para la
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determinacin del Nitrgeno se realiz mediante el mtodo de micro-kjeldahl modificado; El
fsforo se determin mediante colorimetra con el mtodo amino-naftol sulfonico (color azul) y el
potasio por espectrofotometra de absorcin atmica.
IV. RESULTADOS Y DISCUSIN
4.1. Acumulacin peridica de materia seca total.-
La acumulacin peridica de materia seca (Grfico 01), muestra que hubo diferencia significativa
entre niveles de fertilizacin, estos resultados nos indican que hay un incremento en la
formacin de materia seca con la aplicacin de fertilizantes, elementos que van a contribuir con
el desarrollo de la planta y la produccin de materia seca, resultados que son explicables si
consideramos que los nutrientes son elementos que cumplen una funcin directa en el desarrollo
de la planta, no pueden ser reemplazados por otros y si falta el elemento la planta no cumple su
desarrollo (Arnon y Stout (1939), citado por Mengel y Kirkby, 2000). En los dos cultivares la
acumulacin de materia seca luego de los 60 das despus del trasplante (ddt) fue significativa,
posteriormente a esta etapa fue abruptamente creciente hasta los 180 ddt en todos los
tratamientos, as el 94 % de la matera seca total se forma en este periodo en los tratamientos
que recibieron fertilizacin; Similar distribucin sigmoidal fueron obtenidos en otras hortalizas
como: meln (Quiroz 1988), en cebolla (Palacios 1995 y Carrillo 1989) y concuerda con lo
establecido por Stemberg (1954) citado por Viets (1965), quien seala que inicialmente seproduce un incremento lento seguido de una etapa de acumulacin rpida, finalmente ocurre
una depresin de la produccin de materia seca, debido a que todas las funciones biolgicas
llegan a un optimo y luego declinan a medida que aumenta una sobre saturacin de los factores.
En general la produccin de materia seca total para aquellos tratamientos que fueron fertilizados
fue de: 17.021 y 16.725 T/ha, Imperial star y Lorca respectivamente. Estos resultados se
asemejan a lo obtenido por: Rincn, et al.(2004), quienes obtuvieron con una poblacin de 1
planta/m
2
una produccin de materia seca total de 15.50 T/ha. Del mismo modo Mosquera(2006), obtuvo 16.82 T/ha en el cv. Imperial star y Paraguay (2005) en el cultivar Criolla un
rendimiento de materia seca total de la parte area de 10.79 T/ha.
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Grfico N 01: Acumulacin peridica de materia seca total por tratamiento (Kg/ha)
0,0
2000,0
4000,0
6000,0
8000,0
10000,0
12000,0
14000,0
16000,0
18000,0
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
ACUMULACION PERIODICA DE MATERIA SECA TOTAL (Kg/ha)
Imp. star (SF)
Imp. star (CF)
Lorca (SF)
Lorca (CF)
4.2. Acumulacin peridica de materia seca en los diferentes rganos de la planta.-
El cuadro N 02, muestra los promedios de acumulacin de materia seca en cada rgano de la
planta en los distintos tratamientos. Los resultados indican que hay tendencias similares en los
distintos tratamientos aunque en magnitud diferente, encontrndose diferencias altamente
significativas entre niveles de fertilizacin,pero no entre cultivares ni para la interaccin nivel porcultivar.
En las hojas la acumulacin de materia seca se inicia de manera significativa a partir de los 60
hasta los 120 ddt, a partir del cual se mantiene estable, para luego declinar en el ltimo
muestreo, debido a la traslocacin de fotosintatos y minerales hacia los rganos de fructificacin
sumideros de la planta (Baker, 1980 y Barcell et al 1981), sucede de manera s imilar con las
races, mientras que en los tallos la mayor acumulacin se observa en los dos primeros
muestreos que corresponde a la emisin de ramas (120 hasta los 180 ddt) periodo en la mxima
formacin de ramas para luego declinar en la etapa final cediendo fotosintatos a los captulos.
En contraparte, los captulos, acumulan materia seca en forma progresiva desde el inicio de la
etapa reproductiva 120 ddt y durante todos los muestreos. Comportamientos similares en cuanto
a la acumulacin peridica de materia seca en los diferentes rganos fueron encontrados en
otras hortalizas por: Palacios (1998) en cebolla, Quiroz (1988) en meln y Bedon (1972) en
tomate.
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Cuadro N 02: Acumulacin peridica de materia seca (Kg/ha) en cada rgano de la planta de alcachofa:
Imperial star y Lorca con dos niveles de fertilizacin.
ORGANO TRAT.
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
0 30 60 90 120 150 180 210
HOJA
Imp. star (SF) 8,54 50,55 312,20 1734,20 3920,49 3969,27 3957,42 3719,23
Imp. star (CF) 8,54 45,60 681,38 2513,91 4920,52 5071,20 5518,61 5514,58
Lorca (SF) 4,06 43,93 261,08 1852,77 3958,69 4160,89 4142,76 3985,49
Lorca (CF) 4,06 41,49 426,08 2249,73 5001,77 5128,71 5186,49 5017,43
RAIZ
Imp. star (SF) 0,79 6,46 27,14 110,21 384,67 912,58 919,07 971,96
Imp. star (CF) 0,79 10,63 49,43 157,82 493,77 1127,33 1225,85 1258,04
Lorca (SF) 0,43 5,16 21,28 112,30 318,89 935,32 921,02 893,39
Lorca (CF) 0,43 9,79 36,38 175,84 512,65 1069,31 1067,79 1108,73
TALLO
Imp. star (SF) 412,15 3587,56 6023,42 6034,54
Imp. star (CF) 662,89 4078,59 8618,66 8652,13
Lorca (SF) 426,73 3665,69 6604,14 6764,70
Lorca (CF) 658,04 3876,69 9056,88 9233,21
CAPITULO
Imp. star (SF) 92,74 243,47 868,91 1166,70
Imp. star (CF) 137,37 361,13 1232,23 1596,87
Lorca (SF) 95,45 232,09 929,93 997,32
Lorca (CF) 138,96 345,35 1125,14 1366,14
4.3. Concentracin de nitrgeno, fsforo y potasio en los diferentes rganos.-
Se encontr que el nivel de fertilizacin influye sobre la acumulacin de nutrientes en los tejidos,
as mismo la concentracin muestra variaciones durante el periodo vegetativo (Grafico N 02, 03
y 04), Ello se encuentra relacionado con la presencia de nutrientes en solucin o disponibles, losmismos que se incrementan con las mayores dosis de aplicacin y con los requerimientos de la
planta, pues a mayor desarrollo hay mayor demanda. (Devlin, 1976; Mengel, 2000; Crocomo,
1965). Adems, entre cultivares no hubo diferencias consistentes en las concentraciones de
NPK.
Las hojas y captulos exhibieron las ms altas concentraciones de nitrgeno durante todo el
periodo vegetativo en todos los tratamientos. Del mismo modo se encontr que la concentracin
de fsforo y potasio a nivel de captulos es superior a los encontrados en otros rganos de la
planta; observndose los mximos valores en los primeros muestreos, para luego disminuir en
las etapas finales, a diferencia de los dems rganos en los captulos se aprecia un ligero
incremento en el ultimo muestreo, posiblemente puede deberse a la aparicin de nuevos brotes
en la planta. Esto concuerda con lo sealado por Salisbury y Ross (1994) donde sealan que los
rganos de reserva son aquellos que muestran valores superiores en cuanto a concentracin de
elementos. Tendencias similares en cuanto a concentracin de NPK en los rganos
reproductivos fueron encontrados en otros cultivos tales como: en flores de marigold por
Soldevilla (1994), frutos de meln por Quiroz (1988), de tomate por Bedn (1972), bulbos de
cebolla por Palacios (1998) y Carrillo (1989) y en panojas de quinua por Cari (1987). Siendo la
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hoja el rgano principal de la planta en donde se realizan los principales procesos metablicos
de sntesis de los principales constituyentes de la materia viva (Devlin, 1976; Fogg, 1979;
Ritcher, 1980), es lgico pensar la importancia de su composicin y absorcin durante los
primeros 120ddt., luego ocurre una traslocacin hacia los rganos de reserva (captulos). Los
fenmenos de retraslocacin son bien explicados por Leopold (1964), Triffin (1972), Baker
(1980).
Grafico N 02: Evolucin de la concentracin promedio de N en tejidos de Alcachofa Cv. Imperial star yLorca, durante el periodo vegetativo. (SF = sin fertilizacin, CF = con fertilizacin).
'Imperial star ' sin fer tilizacin (SF)
0,00
0,501,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
4,50
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
N(%)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
'Imperial star' con fertilizacin (CF)
0,00
0,501,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
4,50
0 30 60 90 120 1 50 1 80 2 10
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
N(%)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
'Lorca' sin fertilizacin (SF)
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
4,50
0 30 60 90 120 150 1 80 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
N(%)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
'Lorca' con fertilizacin (CF)
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
4,50
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
N(%)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
Grafico N 03: Evolucin de la concentracin promedio de P en tejidos de Alcachofa Cv. Imperial star yLorca, durante el periodo vegetativo. (SF = sin fertilizacin, CF = con fertilizacin).
'Imperial star' sin fertilizacin (SF)
0,00
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,60
0 30 60 90 120 1 50 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
P(%)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
'Imperial star' con fertilizacin (CF)
0,00
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,60
0 30 60 90 120 1 50 1 80 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
P(%)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
'Lorca' sin fertilizacin (SF)
0,00
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,60
0 30 60 90 120 150 1 80 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
P(%)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
'Lorca' con fertilizacin (CF)
0,00
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,60
0 30 60 90 120 150 180 2 10
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
P(%)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
7/22/2019 DETERMINACIN E LAS CURVAS DE EXTRACCIN DE NUTRIENTES N, P y K EN DOS CULTIVARES DE ALCACHOFA SI
12/25
Grafico N 04: Evolucin de la concentracin promedio de K en tejidos de Alcachofa Cv. Imperial star yLorca, durante el periodo vegetativo. (SF = sin fertilizacin, CF = con fertilizacin).
'Imperial star' sin fertilizacin (SF)
0,00
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPL ANTE
K(%
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
'Imperial star ' con fertilizacin (CF)
0,00
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
8,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
K(%
)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
'Lorca' sin fertiliza cin (SF)
0,00
1,002,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
8,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
K(%)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
'Lorca' con fertilizacin (CF)
0,00
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
8,00
9,00
10,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
K(%)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
4.4.- Absorcin de nitrgeno, fsforo y potasio
La absorcin total de Nitrgeno, Fsforo y Potasio en el cultivo estuvo determinada por la
formacin de materia seca y la concentracin del elemento en la misma. Segn los anlisis
estadsticos existen suficientes evidencias para aceptar la hiptesis de que los niveles defertilidad del suelo tienen bastante influencia sobre la absorcin de elementos N, P y K en el
cultivo; ms propiamente las adiciones de fertilizantes Nitro-Fosfo-Potsico conllevaron a una
mayor disponibilidad de nutrientes en el suelo favoreciendo su absorcin por las plantas
(Tisdale, 1977).
4.4.1. Absorcin de nitrgeno
Existe un efecto marcado de los niveles de fertilidad sobre la absorcin de nitrgeno en ambos
cultivares, a mayores niveles de fertilidad hubo mayor absorcin de nitrgeno, mostrando
diferencias altamente significativas entre tratamientos. En general para todos los tratamientos la
absorcin total de N sigue una curva sigmoidal simple con incrementos hasta los 180 ddt.
Observndose extraccin de manera significativa a partir de los 60 hasta los 150 ddt, luego del
cual se observa un aumento ligero hasta los 180 ddt, siendo la cantidad absorbida del orden de
248.8 y 291.09 Kg/ha de N para aquellos tratamientos que recibieron fertilizacin en los
cultivares Imperial star y Lorca respectivamente(Grafico 05). Estas cantidades de N extradas
por el cultivo estn dentro de los rangos reportados por Elia y Conversa (2005) que varan de
210 a 286 Kg N/ha.
7/22/2019 DETERMINACIN E LAS CURVAS DE EXTRACCIN DE NUTRIENTES N, P y K EN DOS CULTIVARES DE ALCACHOFA SI
13/25
Grafico N 05: Absorcin total de nitrgeno (kg/ha).
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
250,00
300,00
350,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
N
(Kg/ha) Imp. star (SF)
Imp. star (CF)
Lorca (SF)
Lorca (CF)
4.4.1.1 Absorcin de nitrgeno por cada rgano de la planta
La extraccin de N por cada rgano de la planta, en forma general para todos los tratamientos
presenta tendencias similares pero con magnitudes diferentes (Grfico 06).
La curva de extraccin total de la hoja muestra que el Nitrgeno se extrajo significativamente
desde los 60 hasta los 120 ddt, para luego decrecer severamente debido a la traslocacin hacia
los captulos; en dicho periodo extrae alrededor del 95% del nitrgeno total en los tratamientosque recibieron fertilizacin. Adems es importante mencionar que la hoja es el rgano que ms
extrae este elemento, seguido por el tallo y el capitulo. Mientras que la raz es el rgano que
extrae el N en menor cantidad.
En el tallo la extraccin de Nitrgeno se incrementa durante los dos primeros muestreos (120 a
180 ddt), debido a la progresiva acumulacin de materia seca (emisin de ramas) periodo en el
cual absorbe el 99 % del total de N; a partir del cual disminuye severamente para ceder a los
captulos, esto se observa en todos los tratamientos.
En cambio los captulos tuvieron una curva siempre ascendente hasta la ultima etapa, es decir
se inicia (aproximadamente a los 110 ddt) cuando las hojas comienzan a perder Nitrgeno
entonces se observa una disminucin en la extraccin de nitrgeno por los rganos vegetativos
y un incremento por los captulos.
Similar comportamiento en cuanto a la tendencia de la extraccin de N, fueron encontrados en
otros cultivos tales como: En meln por Quiroz (1988), en tomate por Bedn (1972) y Nakama
(1970), en cebolla por Palacios (1998) y Carrillo (1989) y en quinua por Cari (1987).
7/22/2019 DETERMINACIN E LAS CURVAS DE EXTRACCIN DE NUTRIENTES N, P y K EN DOS CULTIVARES DE ALCACHOFA SI
14/25
As por cada tonelada de capitulo producido la planta extrae en promedio 10.45 Kg de N. Este
valor se encuentra cercano a los rangos encontrado por diversos investigadores que vara de 8.0
a 9.1 Kg N por cada tonelada de capitulo producido, mencionados por Iraeta (1996). Mientras
que Rincn et al., (2004), obtuvo valores ms altos, as por cada tonelada la extraccin fue de
14.6 Kg N.
Grafico N 06: Absorcin de N en cada rgano de la planta (Kg/ha).
0,00
20,00
40,00
60,00
80,00
100,00
120,00
140,00
160,00
180,00
200,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
N
(kg/ha)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
TOTAL
ABSORCION DE NITROGENO Cv. 'Imperi al star' sin fertilizacin
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
250,00
300,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
N(
Kg/ha)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
TOTAL
ABSORCION DE NITROGENO Cv. 'Imperial star' con fertilizacin
0,00
20,00
40,00
60,00
80,00
100,00
120,00
140,00
160,00
180,00
200,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
N
(Kg/ha)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
TOTAL
ABSORCION DE NITROGENO Cv. 'Lorca' sin fertilizacin
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
250,00
300,00
350,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
N(
Kg/ha)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
TOTAL
ABSORCION DE NITROGENO Cv. 'Lorca' con fertilizacin
4.4.2 Absorcin de fsforo
El Grfico N 07, muestra los datos obtenidos de la extraccin total de fsforo a lo largo del ciclo
fenologico del cultivo. Observndose que la extraccin aumenta en forma significativa a partir de
los 60 ddt, las curvas de extraccin en todos los tratamientos muestran que hay un efecto
marcado de los niveles de fertilidad sobre la absorcin de P en ambos cultivares, a mayores
niveles de fertilidad hubo mayor absorcin de fsforo, no se encontr diferencias significativas
entre los cultivares estudiados, tampoco para la interaccin nivel por cultivar, estos resultados
indican que tanto el cultivar Imperial star y Lorca responden de manera similar a los diferentes
niveles de fertilizacin con fsforo.
Para todos los tratamientos la absorcin total de Fsforo sigue una curva sigmoidal simple con
incrementos hasta los 180 ddt, en los tratamientos que recibieron fertilizacin en ambos
cultivares (Imperial star y Lorca), siendo la mxima cantidad absorbida del orden de 55.51 y
7/22/2019 DETERMINACIN E LAS CURVAS DE EXTRACCIN DE NUTRIENTES N, P y K EN DOS CULTIVARES DE ALCACHOFA SI
15/25
54.41 Kg/ha de Fsforo respectivamente. Estos resultados estn dentro de los rangos
reportados por Elia y Conversa (2005) quienes reportan que las extracciones de Fsforo varan
de 44 a 90 Kg/ha. Mientras que Rincn et al., (2004) encontr valores ms altos (71.2 Kg/ha).
Grafico N 07: Absorcin total de fsforo (kg/ha).
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
FOSFORO
(Kg/ha)
Imp. star (SF)
Imp. star (CF)
Lorca (SF)
Lorca (CF)
4.4.2.1 Absorcin de fsforo por cada rgano de la planta
El Fsforo fue el elemento que menos extrajo la planta comparado con los otros macronutrientes
(Grfico 08).
En las hojas la curva de extraccin fue significativamente ascendente hasta los 120 ddt, en
donde alcanz la mxima extraccin, seguidamente experiment una estrepitosa cada merced
a su rpida traslocacin hacia los captulos, comportamientos similares tuvieron todos los
tratamientos. La acumulacin de fsforo en la raz fue mucho menor que los dems rganos de
la planta, mostrando una curva ascendente hasta los 150 ddt, luego se estabiliza
temporalmente hasta los 180 ddt, para descender en la etapa final. La absorcin de fsforo por
el tallo se incrementa significativa y gradualmente durante los dos primeros muestreos (emisin
de ramas y captulos), momento a partir del cual desciende significativamente en el ultimo mes,
indicando que tambin cede fsforo a los captulos.
La curva de absorcin por los captulos mostr un comportamiento similar a la del N,
observando un incremento gradual y progresivo hasta la ltima etapa. Sin embargo cabe
mencionar que el fsforo proporcionalmente, es mayor en los captulos que en las hojas cuando
lo comparamos con el nitrgeno. Esto nos indica que este elemento es muy importante en la
etapa de emisin de captulos, ya que forma parte estructural de muchos componentes tales
como cidos nucleicos y fosfolipidos entre otros. Adems desempea una funcin indispensable
7/22/2019 DETERMINACIN E LAS CURVAS DE EXTRACCIN DE NUTRIENTES N, P y K EN DOS CULTIVARES DE ALCACHOFA SI
16/25
en el metabolismo energtico (Bidwell, 1979 y Marschner, 1997). Comportamiento similar
respecto a la extraccin de fsforo, fueron encontrados en otros cultivos tales como: En meln
por Quiroz (1988), en tomate por Bedn (1972) y Nakama (1970), en cebolla por Palacios
(1998) y Carrillo (1989) y en quinua por Cari (1987).
La extraccin por cada tonelada de capitulo producido en promedio fue de 2.17 Kg de fsforo. Lo
que coincide con los valores encontrados por diversos investigadores mencionados por Iraeta
(1996), que reportan una extraccin por tonelada de capitulo de 3.2 Kg de Fsforo y los
reportados por Rincn et al.,(2004) con 2.6 Kg de Fsforo.
Grafico N 08: Absorcin de fsforo en cada rgano de la planta (Kg/ha).
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
45,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
FOSFORO
(Kg/ha).
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
TOTAL
ABSORCION DE FOSFORO Cv. 'Imperial star' sin fertilizacin
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
FOSFORO(
Kg/ha)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
TOTAL
ABSORCION DE FOSFORO Cv. 'Imperial star' con fertilizacin
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
45,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
FOSFORO
(Kg/ha HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
TOTAL
ABSORCION DE FOSFORO Cv. 'Lorca' sin fertiliz acin
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
FOSFORO(
Kg/ha)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
TOTAL
ABSORCION DE FOSFORO Cv. 'Lorca' con fertilizacin
4.4.3 Absorcin de potasio
El potasio fue el elemento ms absorbido por ambos cultivares en estudio, probablemente por el
contenido medio en el suelo que sumado a la adicin de fertilizante potsico propiciaron un
consumo de lujo (Barcell, 1980), an cuando puede deberse tambin al efecto sinrgico de la
absorcin de NO-3 sobre el K+ (Laughin, 1984; Sutcliffe, 1979). Se observa que el suelo
presenta una gran capacidad de abastecimiento para satisfacer la demanda del nutriente por el
cultivo, que como manifiesta Crocomo (1965), puede llegar a superar el contenido del nutriente
medido en el momento del muestreo. Por lo tanto a mayores niveles de fertilidad hubo mayor
7/22/2019 DETERMINACIN E LAS CURVAS DE EXTRACCIN DE NUTRIENTES N, P y K EN DOS CULTIVARES DE ALCACHOFA SI
17/25
absorcin, de tal manera que el anlisis estadstico evidenci diferencias altamente significativas
entre niveles de fertilizacin, mientras que los cultivares no presentaron diferencias
significativas, tampoco para la interaccin nivel por cultivar, evidencindose que los cultivares
en estudio se comportan de manera similar bajo diferentes niveles de potasio en el suelo
(Grafico 09).
En todos los tratamientos la absorcin total de Potasio sigue una curva sigmoidal simple con
incrementos significativos desde los 60 hasta los 120 ddt, a partir del cual muestra un ligero
incremento hasta los 150 y 180 ddt, para disminuir en la etapa final; as en aquellos
tratamientos que recibieron fertilizacin (T2 y T4) la mxima cantidad absorbida fue de 442.49 y
425.80 Kg/ha de potasio respectivamente (Grfico 09), Sin embargo reportes anteriores indican
que las extracciones son muy variables de 141 a 450 Kg/ha de K20 (Elia y Conversa, 2005), As
tambin Rincn et al.,(2004) obtuvo extracciones de 573.5 Kg/ha de Potasio.
Grafico N 09: Absorcin total de potasio (Kg/ha).
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
250,00
300,00
350,00
400,00
450,00
500,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
POTASIO
(Kg/ha)
Imp. star (SF)
Imp. star (CF)
Lorca (SF)
Lorca (CF)
4.4.3.1 Absorcin de potasio por cada rgano de la planta
Las hojas comenzaron a extraer K significativamente a partir de los 60 ddt, observndose un
incremento significativo hasta los 120 ddt (Excepto el T1) a partir del cual decrece rpidamente,
indicndonos que cede potasio a los captulos. La raz es el rgano que mostr absorcin
mucho menor que los dems rganos de la planta al igual que en los otros macronutrientes
mostrando una curva ascendente hasta los 150 ddt, luego del cual desciende en la etapa final.
En el tallo la absorcin de potasio mostr incremento progresivo durante la etapa dealargamiento y emisin de ramas (120 a 180 ddt) para luego disminuir, indicndonos que cede
7/22/2019 DETERMINACIN E LAS CURVAS DE EXTRACCIN DE NUTRIENTES N, P y K EN DOS CULTIVARES DE ALCACHOFA SI
18/25
potasio a los captulos. Mientras que en los captulos se observ que se produce un aumento
gradual y significativo hasta la ltima etapa (Grfico 10). Al igual que en los otros
macronutrientes se muestra claramente la competencia entre rganos vegetativos y
reproductivos, ya que a travs del tiempo el elemento extrado por rganos vegetativos va
disminuyendo, y aumentando en los captulos; lo cual corrobora lo manifestado por Mengel
(2000) y Barcello, et al (1981) y otros investigadores. Similares comportamientos respecto a la
absorcin de potasio, fueron encontrados en otros cultivos tales como: En meln por Quiroz
(1988), en tomate por Bedn (1972) y Nakama (1970), en cebolla por Palacios (1998) y Carrillo
(1989) y en quinua por Cari (1987).
La extraccin por cada tonelada de capitulo producido en promedio fue de 17.45 Kg de potasio.
Este valor esta dentro de los rangos obtenidos por muchos investigadores mencionados por
Iraeta (1996), quienes reportan que por cada tonelada de capitulo el cultivo extrae 18.5 Kg de
Potasio. Mientras que Rincn et al.,(2004) obtuvo extracciones mucho mayores (21.16 Kg de
potasio).
Grafico N 10: Absorcin de potasio en cada rgano de la planta (Kg/ha).
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
250,00
300,00
350,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
POTASIO(Kg/ha)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
TOTAL
ABSORCION DE POTASIO Cv. 'Imperial star' sin fertilizacin
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
250,00
300,00
350,00
400,00
450,00
500,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
POTASIO(
Kg/ha)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
TOTAL
ABSORCION DE POTASIO Cv. 'Impe rial star' con fertili zacin
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
250,00
300,00
350,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
POTASIO
(Kg/ha)
HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
TOTAL
ABSORCION DE POTASIO Cv. 'Lorca' sin fertilizacin
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
250,00
300,00
350,00
400,00
450,00
0 30 60 90 120 150 180 210
DIAS DESPUES DEL TRASPLANTE
POTASIO(
Kg/ha) HOJA
RAIZ
TALLO
CAPITULO
TOTAL
ABSORCION DE POTASIO Cv. 'Lorca' con fertilizacin
7/22/2019 DETERMINACIN E LAS CURVAS DE EXTRACCIN DE NUTRIENTES N, P y K EN DOS CULTIVARES DE ALCACHOFA SI
19/25
4.5.- Variables biomtricas de crecimiento
Los resultados muestran diferencias altamente significativas entre niveles de fertilizacin mas no
entre cultivares, no hubo interaccin entre ellos; indudablemente los niveles de fertilidad del
suelo incidieron diferentemente sobre dichas variables, a mayores niveles de fertilizacin se
incrementaron significativamente. Los resultados de la prueba de Duncan indica que los
tratamientos T2 y T4 (280 150 350 Kg/ha) de ambos cultivares, presenta diferencias
estadsticamente significativas con respecto a los testigos T1 y T3 (000 Kg/ha).
Para la variable altura de planta el efecto de los niveles de fertilizacin Nitro-Fosfo-Potsica de
los tratamientos T2 y T4, establece incrementos respecto a los testigos no fertilizados (T1 y T3),
as los incrementos son del orden de 17.94 y 16.52% de los cultivares Imperial star y Lorca
respectivamente. Con respecto al nmero de hojas, el efecto de la fertilizacin establece
incrementos respecto al testigo no fertilizado del orden de: 30.44 y 27.26% de los cultivares
Imperial star y Lorca respectivamente.De igual manera para la variable dimetro de planta, los
incrementos de los tratamientos que recibieron fertilizacin del orden de: 27.69 y 26.65% de
ambos cultivares, respecto a los testigos no fertilizado. (Cuadro 03).
Los resultados obtenidos en el presente experimento sobre estas caractersticas, estn
enmarcados dentro de los resultados reportados por muchos investigadores entre ellos:
Catacora (2000 y 2006), Chvez (2001), Mosquera (2006) y Meza (2004).
Cuadro N 03: Valores promedios de altura de planta, n de hojas y dimetro de planta.
Prueba de Duncan (alpha = 0.05)SF Sin fertilizante (0000 NPK Kg/ha)CF Con fertilizante (280150350 NPK Kg/ha)
4.6.- Rendimiento total
Debido a la estrecha relacin entre las magnitudes de rendimiento y la absorcin de nutrientes
(Mengel, 2000; Ezeta, 1970; Demoln, 1966; entre otros), los resultados de rendimiento por
tratamiento se muestran en el Grfico 11. Existen evidencias estadsticas altamentesignificativas para aceptar la hiptesis de que los niveles de fertilidad influyeron sobre el
TRATAMIENTOSALTURA DE PLANTA
(cm) N DE HOJASDIAMETRO DEPLANTA (cm)
T2 (Imp.star CF) 125,90 A 27,55 A 132,76 A
T4 (Lorca CF) 119,51 A 24,36 A 128,09 A
T1 (Imp.star SF) 103,31 B 19,19 B 95,64 B
T3 (Lorca SF) 99,76 B 17,72 B 93,95 B
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rendimiento de captulos. Entre cultivares no se observa diferencias significativas, es decir que
no difieren entre s en rendimiento de captulos; asimismo tampoco se evidencia diferencias
significativas para la interaccin nivel por cultivar, lo cual indica que los cultivares en estudio se
comportaron de manera similar bajo los diferentes niveles de fertilidad. De tal manera se
observa que los cultivares (Imperial star y Lorca) con un nivel de fertilizacin (280 150350
Kg/ha. N, P2O5 y K2O respectivamente) tuvieron un rendimiento de 25.27 y 24.84 T/ha de
captulos, superando significativamente a los testigos (sin fertilizar) que tuvieron un rendimiento
de 18.16 y 17.94 T/ha, respectivamente. Siendo el incremento en rendimiento del 28 % respecto
al testigo. Similares respuestas a los niveles de fertilizacin nitrogenada en el cv. criolla
fueron encontrados por Paraguay (2005) en donde el rendimiento ms alto se obtuvo con el nivel
de 240 Kg/ha de N (26.98 T/ha.), seguido por el nivel de 160 Kg/ha de N (26.87 T/ha), mientras
que el testigo no fertilizado (21.18 T/ha), siendo el incremento de 27.4% con respecto al testigo.
Grafico N 11: Rendimiento total de dos cultivares de alcachofa sin espinas con dos niveles defertilizacin (t/ha).
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
T1 (Imp. star SF)
T2 (Imp. star CF)T3 (Lorca SF)
T4 (Lorca CF)
Rdto. (T/ha) 18,16 25,28 17,94 24,84
T1 ( Imp.
star SF)
T2 ( Imp.
star CF)
T3 (Lorca
SF)
T4 (Lorca
CF)
4.6.1 Rendimiento por categora
Los tratamientos testigos (T1 y T3) presentaron mayor cantidad de captulos no comerciales:
1.40 y 1.54 T/ha respectivamente. Mientras que los tratamientos que recibieron fertilizacin (T2 y
T4) la cantidad de descarte fueron mucho menores: 0.50 y 0.38 T/ha. El mayor porcentaje de
captulos cosechados en todos los tratamientos corresponde a las categoras: segunda (43.8 %),
seguido de primera (28.4 %) y tercera (20.5 %); respecto a la cuarta categora (> 7.5 cm., con
ligero ombligo) solo presentaron los testigos (T1 y T3) representando un 5% del total aprox. Del
mismo modo respecto a los captulos considerados como descarte (no comercial) los testigospresentaron mayores proporciones (9.3 %), mientras que los tratamientos que recibieron
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fertilizante (T2 y T4) solo represent el 2 % del total producido. Indicndonos que el aporte de
fertilizantes mejora tanto la cantidad como la calidad de captulos. Tal como seala Elia y
Conversa (2005) que la fertilizacin juega un papel bsico en la productividad de la alcachofa as
como en la calidad de captulos, sin embargo muestra mucha variabilidad ya que depende de la
fertilidad del suelo (fertilizacin), del cultivar, manejo agronmico y de las condiciones climticas.
V. CONCLUSIONES
Para las condiciones en las cuales se desarrollo el presente trabajo experimental y en funcin de
los resultados obtenidos podemos concluir:
1. La aplicacin de fertilizante Nitro-Fosfo-Potasica al suelo produjo mayores rendimientos
de captulos en dos cultivares de alcachofa, en forma similar sus componentes
biomtricos resultaron favorablemente afectados.2. La acumulacin mxima de materia seca ocurri entre los 60 a 180 das despus del
trasplante, con incrementos ligeros hasta el ltimo muestreo en todos los tratamientos.
3. Las concentraciones de N, P, K se incrementaron en los diferentes rganos por efecto de
la fertilizacin. Siendo los rganos que presentaron mayores concentraciones: El captulo
seguido por las hojas, tallos y races.
4. Las concentraciones porcentuales de los elementos N, P y K tienden a disminuir en los
diferentes rganos conforme avanza la edad de la planta.
5. A mayores niveles de fertilidad del suelo hubo mayor absorcin total de nutrientes N, P yK, lo que confirma una vez ms la hiptesis de que la adicin de nutrientes favorece la
absorcin de los mismos y la de otros elementos.
6. Ambos cultivares de alcachofa: Imperial star y Lorca absorbieron cantidades similares
de Nitrgeno, Fsforo y Potasio no mostrando diferencias estadsticamente significativas
entre las mismas.
7. Las etapas de mayor absorcin de nutrientes N, P y K ocurren entre los 60 y 150 das
despus del trasplante para ambos cultivares en los tratamientos sin fertilizar, mientras
que en los tratamientos que fueron fertilizados se prolonga hasta los 180 das despus
del trasplante.
8. A partir de los 120 das despus del trasplante en ambos cultivares, se produce una
intensa translocacin de nutrientes minerales y productos de sntesis desde los rganos
vegetativos hacia los captulos.
9. La secuencia de absorcin de nutrientes observada en este estudio para ambos
cultivares fue la siguiente: K > N > P. Segn se desprende de los resultados el elemento
P no es extrado en concentraciones elevadas.
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10. La cantidad de nutrientes extrado por el cultivo de Alcachofa para la produccin de una
tonelada de captulos (en promedio) fue de: 10.45 Kg de Nitrgeno, 2.17 Kg de P2O5y
17.45 Kg de K2O. No existiendo variacin entre los cultivares en prueba.
11. Los ms altos rendimientos corresponde a los tratamientos que recibieron fertilizacin,
con un rendimiento promedio de 25.06 T/ha, cuyo incremento fue del 28% respecto a los
testigos no fertilizados.
12. Los tratamientos que recibieron fertilizacin presentaron mayor precocidad y uniformidad
en el inicio de la produccin frente a los testigos no fertilizados.
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