GRUPO: 102058_184
AUTORES: MIYER ELENA SILVA PEREIRA
COD: 63 534 270
SYDNY ASTRID PERALTA
COD: 63.536.065
LYDA ARENIS PEDRAZA
COD: 63.537.561
PAOLA ANDREA ARDILA JARAMILLO
COD: 63.525.948
HOTEL 5 ESTRELLAS PORTAL DEL
GUATAPURI
EN LA CIUDAD DE VALLEDUPAR -
CESAR
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Uno de los grandes retos que tienen nuestras sociedades ante la globalización
es el desarrollo de la productividad partiendo de la explotación de los recursos
naturales y a partir de allí generar alternativas de desarrollo y de bienestar para
las comunidades menos favorecidas
Este hotel surge con la necesidad de prestar un servicio de calidad,
comodidad y economía, se pensó en un hotel para crear empleo a los
residentes de la zona, queriendo aportar beneficios para esta comunidad y
para atraer al visitante de esta forma dar un impacto social y al mismo
tiempo industrial generando empleo y beneficios económicos para la
región, reabriendo la industria de la zona con bajos costos y productividad
para la satisfacción de la población en general.
FORMULACION DEL PROBLEMA
Al realizar la formulación de este problema nos preguntamos qué importancia
trae un nuevo hotel a la región si ya existen otros hoteles?
Con el sondeo que se realizo en la zona se busca que el hotel genere ingresos
económicos para todos al igual el ahorro y el confort de los visitantes.
JUSTIFICACION
c
Se realiza una propuesta hotelera, un proyecto al servicio de la comunidad
llamado HOTEL 5 ESTRELLAS PORTAL DEL GUATAPURI
en la cual se busca lograr la implementación de sus estrategias con el fin
de cumplir con las necesidades de sus clientes al igual dar a conocer las
múltiples opciones que brinda el hotel no solo en comodidad,
tranquilidad y economía.
También era desarrollar un excelente proyecto y llegar a la consolidación
de clientes locales y a nivel nacional, siempre enfocados en la calidad y la
buena asistencia de visitantes.
OBJETIVO GENERAL
Montaje y puesta en marcha de un HOTEL 5 ESTRELLAS PORTAL DEL
GUATAPURI, destinado a la atención y satisfacción del cliente y
consumidor extranjero visitante, adecuadamente como medio para
incorporar valor agregado, incrementa el nivel de los ingresos y la
calidad de vida de familias de la región.
OBJETIVOS ESPECIFICOS Uno de los principales objetivos
es ser el mejor HOTEL 5
ESTRELLAS PORTAL del país, de
esta forma contribuir para dar
empleos a la gente de la región.
Alcanzar la mayor productividad y
competitividad del mercado
Obtener un impacto social y
económico mediante la eficiencia
y eficacia
Gestionar capacitaciones y
asistencia técnica a los
consumidores del servicio.
Conocer y evaluar el sistema de
atención personalizada,
comercialización, transporte y
tecnología.
Llegar a Fidelización de los clientes
satisfaciendo sus deseos y
necesidades, mediante productos
de óptima calidad
Estudiar el proyecto, investigar,
tener una meta, asumir
responsabilidades acerca del
proyecto.
MARCO DE REFERENCIA – MARCO
CONTEXTUAL Valledupar, oficialmente Ciudad de los Santos Reyes del Valle de Upar o Valle
del Cacique Upar, es una ciudad colombiana, capital del departamento del
Cesar.
Está ubicada al nororiente de la Costa Caribe colombiana, a orillas del río
Guatapurí, en el valle del río Cesar formado por la Sierra Nevada de Santa
Marta al Oeste y la serranía del Perijá al Este.
Aunque su economía municipal principalmente gira alrededor del sector
ganadero, la región también es productora de carne y de leche. Otros
productos agrícolas importantes son el algodón, el arroz y el mango.
Debido a que la ciudad de Valledupar, posee las características adecuadas
que permite alcanzar un desarrollo de acuerdo a las problemáticas
existentes y con el fin de aprovechar que un Hotel de 5 estrellas, se pretende
que en todo el año se encuentre en optima calidad de servicio y satisfacción
al hacer parte de un sector privilegiado por ser comercialmente favorecido,
obteniendo así ventajas competitivas y el aprovechamiento al máximo de los
turistas.
PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS
TIPO DE INVESTIGACIÓN
Para la planeación de la investigación se requirió de la aplicación de técnicas y procedimientos
metodológicos. El estudio es descriptivo, se elaboró a partir de la información existente, juicio
común y la opinión de personas con experiencia en el sector. Para la investigación de mercado
se utilizaron las técnicas exploratoria y cuantitativa. En la investigación exploratoria se
realizaron dos sesiones de grupo, la primera con 6 hoteles de la ciudad y la segunda con ocho,
pertenecientes a estratos 4,5 y 6 entre 30 y 50 años.
El objetivo de esta investigación era explorar la percepción que tienen los consumidores finales
del consumo derivados de diferentes ciudades de Colombia y cuales son los factores que
influyen en la decisión del servicio prestado. Adicional a esto, se realizó una investigación
cuantitativa con encuestas dirigidas al cliente final para determinar los hábitos de consumo,
actitudes, necesidades y deseos del consumidor, al mismo tiempo para validar la información
obtenida en las sesiones de grupo realizadas. Adicionalmente se determinaron los
requerimientos de insumos, materias primas y mano de obra directa e indirecta para asegurar
los procesos de producción y las características del producto y servicio. Se determinaron las
cantidades y especificaciones técnicas de los equipos, herramientas e instalaciones requeridas
para atender de manera excelente al cliente. Para el desarrollo organizacional se visitó a
entidades como la Cámara de Comercio donde se recogió información sobre los
requerimientos y la legalización de la organización. Paralelamente se construyo la Misión y
Visión de la empresa. Igualmente se elaboró un análisis de aspectos importantes, como las
posibles debilidades y fortalezas del negocio, al igual que las amenazas y oportunidades del
medio. Con esta lista de chequeo se realiza completamente la matriz de diagnóstico DOFA.
PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS
(VARIABLES E INSTRUMENTOS,
ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN)
INSTRUMENTOS PARA EL ESTUDIO DE VARIABLES.
Las pruebas o instrumentos para estudiar las variables son los siguientes:
• De medición de los productos: son las que se aplican en postular entre varios productos con la
información pertinente exponiendo todas las ventajas y desventajas del producto. Para así
escoger el mejor.
• De actitudes o de opiniones: , se indaga acerca de las variables escogidas nivel de
escolaridad, nivel de ingresos, las actitudes frente opiniones de los individuos con respecto a
ciertas situaciones que plantea el investigador.
Para ello es necesario emplea listas de cotejo, hacer el análisis documental, construir escalas
de opinión. En esta investigación se debe observar el comportamiento de las variables y
entonces emplear instrumentos o guías de observación que, a su vez, pueden ser estructuradas.
INSTRUMENTOS DE ACOPIO DE DATOS
Con el nombre genérico de instrumentos de acopio de datos se denomina a todos los
instrumentos que pueden servir para medir las variables, recopilar información con respecto a
ellas o simplemente observar su comportamiento.
Test o pruebas, son los instrumentos que sirven para medir distintas variables conductuales, en
especial los resultados de la investigación. A través de los datos que proporcionan los
instrumentos se trata de obtener información exacta sobre el logro de la investigación y se
detectan los éxitos y fracasos.
ALCANCES DEL PROYECTO (PROYECCIONES Y
LIMITACIONES) PROYECCIONES:
La utilidad de este proyecto estará
beneficiando principalmente a las
familias de las comunidades y
localidades de Colombia donde se
apruebe el proyecto, al mismo tiempo
al país por la participación que se dará
a la población en la creación de
empleos y en general a aquellos grupos
sociales que puedan tener algún interés
en el mismo.
LIMITACIONES:
Las limitaciones se pueden dar por las
dificultades que puedan surgir y
requieran de un procedimiento no
previsto, que atrase el seguimiento del
proyecto ya sea de tipo metodológico,
económico, social, cultural, que afecte
el alcance del mismo
Impactos.
Social. Crear una fuente de empleo con el
fin de mejorar la calidad de vida de los
Valduparenses.
Económico. Comprar al agricultor de
nuestra región su producto a un mejor
precio, ofrecer a los empleados contratados
un salario con cubrimiento de todas las
prestaciones sociales de ley, incentivarlos
con programas de formación para mejorar
su calidad de vida; beneficiar al Municipio
con el pago de impuestos que genere
empresa.
Ambiental. Estimular al cliente la
necesidad de proteger el medio ambiente, y
el mejor y apropiado uso de la calidad
humana para los consumidores del servicio
unos específicos y exactos clima agradable
que le darán una mejor visión a la ciudad.
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O
SERVICIO (CARACTERÍSTICAS O
ATRIBUTOS) Atracciones históricas
Variada oferta cultural y museos
La ciudad bella
Son interesantes las costumbres y hábitos de vida
Atracciones Naturales
Clima agradable
La playa excelente
Bellos paisajes y atracciones naturales
Infraestructura y Facilidades Turísticas
La calidad de alojamiento es buena
Los servicios son de alta calidad
En general el nivel de precios es bueno
El trasporte es bueno en general- Existe una
amplia oferta extrahotelera
Hay buena gastronomía
Existen facilidades para el turista
Es adecuado para toda la familia
Atmosfera y Ambiente Social
La gente es amable y abierta
Existe amplia oferta de diversión y vida
nocturna
Es un lugar exótico
Es adecuado para reposar y relajarse
Existe libertad para el turista
Tiene un ambiente limpio y poco contaminado
Actividades Recreacionales al Aire Libre
Acceso, Seguridad y Reputación Atributos
Se puede acceder fácilmente al destino
Tiene fama y excelente reputación
El turista se encuentra seguro
constituye un instrumento metodológico muy
importante para implementar la orientación al
mercado en organizaciones turísticas pues nos
representa el posicionamiento que tiene el
producto en el cliente a través de la imagen
real y percibida.
DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES
O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
Es un producto intangible (servicio) en la cual se presta para satisfacer los requerimientos de las personas que visitan el hotel.
Nuestro hotel contara con 198 suites de lujo, 10 suites, centro de convenciones, amplias zonas verdes, zonas de esparcimiento y diversión (cancha de fútbol, tenis, baloncesto, gimnasio, piscinas, turco, sauna, spa, restaurante, juegos de mesa, entre otros).
Amigable para cualquier edad al contar con un ambiente familiar, salón de Actividades podrá celebrar reuniones familiares o de negocio, seminarios y actividades especiales
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
(ANÁLISIS DE LA
DEMANDA)
0
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
1,400,000
1,600,000
1,800,000
Cinco estrellas
Cuatro estrellas
Tres estrellas
Dos estrellas
Viajeros totales
Viajeros nacionales
Viajeros internacionales
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
(ANÁLISIS DE LA OFERTA)
0
10
20
30
40
50
60
70
Buen …
Dota
ció
n d
e …
Dota
ció
n d
e …
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Calid
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Seguridad d
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Rapid
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Am
abili
dad d
e los …
ES IMPORTANTE
NO ES IMPORTANTE
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
(ANÁLISIS DE PRECIO)
Habitación Estándar acomodación doble
Habitación Estándar acomodación sencilla
Suite acomodación doble
Suite acomodación sencilla
$- $200,000.00 $400,000.00
HOTEL PORTAL DEL GUATAPURI S.A
hotel 2
hotel 1
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(SERVICIO – PROCESO PRODUCTIVO)
Hotel presta a sus clientes diversos servicios, tales como: alojamiento, aseo, ocio, hostelería, congresos empresariales y profesionales, actos sociales, etc. Todos los servicios del hotel contribuyen a una meta común, es la de satisfacer al cliente. Los servicios se prestan de la siguiente forma
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO))
MACROLOCALIZACIÓN MICROLOCALIZACION
Para la ubicación del hotel en esta
zona de la ciudad es porque cuenta
con amplias vías de acceso
facilitando la movilidad de los
usuarios.
El entorno de localización del hotel
contará con la infraestructura y
servicios públicos necesarios como:
agua, luz, pavimentación, teléfono, co
rreo, transporte; además a su
alrededor cuenta con centros
comerciales, hoteles y bancos entre
otros.
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(NECESIDADES DE
MAQUINARIA Y EQUIPO
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(NECESIDADES DE
ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS)
Para que la distribución y diseño
de las instalaciones de la
empresa provean condiciones de
trabajo aceptables, es preciso
tomar en cuenta dos
especificaciones importantes
funcionalidad de equipos y
optimizar la distribución eficiente
entre sus áreas.
ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOS
GERENTE
GERENTE DE
ALIMENTOS Y BEBIDAS
CHEF
COCINERO
COCINERAS
BARMAN
COMPRAS
GERENNTE DE
ADMINISTRACION Y
MARKETING
CONTADOR
CAJERO
RECEPCION
SEGURIDAD
MANTENIMIENTO
CONCLUSIONES
La determinación del índice de la actitud del cliente hacia el hotel es un
excelente punto de partida para buscar mejoramiento la actividad
comercial, se obtiene información de la importancia que tiene los
atributos que caracteriza el producto turístico para el cliente y su nivel de
diferenciación.
BIBLIOGRAFÍA
Ansoff, I. (1965). «Corporatee Strategy».McGraw-Hill, New York. p. 245
Applegate, Lynda M. (1989) - Perspectivas de la dirección para el año
2000. /Lynda M. Applegate, James I. Cash, Jr., y D. Quinn Mills.
Harvard-Deusto BusinessReview, . pp. 46-68.
Ackoff, R. (1983) Planificación de la empresa del futuro./ Ackoff. Editorial
Limusa.México, . p. 185
Acle Tomasini. A. (1989) - Planeación estratégica y control total de la
calidad. Uncaso real hecho en México./ A. Acle Tomasini Editorial
Grijalbo. . p. 324.
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