ber
500
Lebe
nsm
ittel DIT
DIT
Kalorien, Fett, energie-dichteDie Tabelle fr die Handtasche
Kalorien, Fett, energiedichte Die Tabelle fr die Handtasche
editorialSie mchten abnehmen, gesnder essen oder suchen einen kalorien-armen Snack fr zwischendurch? in diesem Booklet finden Sie fr 515 einzelne lebensmittel, Snacks und fertige Mahlzeiten die wichtigsten nhrwerte und den energiedichte-Wert (ed). Warum ist gerade der so wichtig? Weil er angibt, wie viele Kalorien ein lebens-mittel pro gramm liefert. an lebensmitteln mit geringer ed knnen Sie sich also richtig satt essen, ohne zuzunehmen.
So Wird die ed Berechnet:100 gramm pfel haben 54 Kilokalorien. energiedichte = 54 : 100 = 0,5 kcal/gramm.
So leSen Sie die taBelle:grne ed-Werte (bis 1,5): gut zum Sattessen geeignet. gelBe ed-Werte (von 1,62,4): mit augen-ma essen, zum Sattwerden mit grnen Produkten ergnzen. rote ed-Werte (ab 2,5): in kleinen Portionen okay, immer mit grnen Produkten kombinieren.
achtung: Sfte, limonaden, gezuckerte Milchprodukte und alkoholika haben eine Sonderrolle. nach der ed sind sie okay, aber sie machen nicht satt oder liefern viele Kalorien also sind sie unter rot zu finden. Stckige Frucht-drinks, Smoothies, Milch- und Joghurtdrinks sind gelb sofern fettarm und ungezuckert.
ed = energiedichte; kcal = Kilo-kalorien; kj = Kilojoule; eW = eiwei; Kh = Kohlehydrate
IMPRESSUM Chefredakteure: Andreas Lebert und Brigitte Huber stellv. Chefredakteurin: Claudia Mnster Textchefin/Chefin vom Dienst: Susanne Mersmann Konzept und Produktion: Anna Ort-Gottwald (freie Mit-arbeiterin) Redaktion: Nikola Haaks (Ltg.), Susanne Gerlach, Anna Ort-Gottwald (freie Mitarbeiterin) Art-Director: Kolja Kahle Layout: Lars Hennings (freier Mitarbeiter) Illustrationen: Elke Ehninger Bildredaktion: Sonja Streit Schlussredaktion: Angela Gier Produktionsteam: Germaine Tarnow (Ltg.) Verlagsleiter: Axel Wstmann Ver-triebsleiter: Rainer Stber, (DPV) Herstellung: Tanja Kuge (Ltg.) 2009 by Verlag Gruner + Jahr AG + Co KG, Druck- und Verlagshaus; Redaktion BRIGITTE, 20444 Hamburg. Druck: Appl Druck, Wemding
oBSt . . . . . . . . . . . . . . . Seite 4
trocKenFrchte . . . Seite 5
nSSe & SaMen . . . . . . Seite 5
SMoothieS. . . . . . . . . . Seite 6
geMSe . . . . . . . . . . . . Seite 6
BlattSalate . . . . . . . . Seite 8
SalatdreSSing . . . . . . Seite 8
Brot & Brtchen . . . Seite 8
SSSerBrotauFStrich . . . . . Seite 9
vegetariScher BrotBelag . . . . . . . . . Seite 9
WurSt-auFSchnitt . . Seite 9
FeinKoStSalate. . . . Seite 10
Milch & KSe . . . . . . Seite 10
Fette & le . . . . . . . Seite 11
FleiSch . . . . . . . . . . . Seite 12
geFlgel . . . . . . . . . Seite 13
FiSch. . . . . . . . . . . . . . Seite 13
MeereSFrchte . . . Seite 14
eier . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 14
SoJa. . . . . . . . . . . . . . . Seite 15
nudeln & getreide Seite 15
MSli & FlaKeS . . . . Seite 16
inhaltKartoFFeln & co . . Seite 16
SoSSen,
diPS & WrzigeS . . . Seite 17
KlaSSiKer . . . . . . . . . Seite 18
Fertiggerichte &
tieFKhlKoSt . . . . . Seite 18
SuPPen . . . . . . . . . . . . Seite 20
deSSertS . . . . . . . . . . Seite 20
eiS . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 20
iM reStaurant. . . . . Seite 21
FaStFood. . . . . . . . . . Seite 21
voM BcKer . . . . . . . Seite 23
SnacKS auS deM
SuPerMarKt . . . . . . . Seite 23
antiPaSti . . . . . . . . . Seite 24
zuM KnaBBern . . . . . Seite 24
zuM naSchen . . . . . . Seite 25
PoWerriegel . . . . . . Seite 26
KaFFee & tee . . . . . . Seite 26
SFte & liMoS . . . . . Seite 26
Bier & Wein . . . . . . . . Seite 27
Angabe pro 100 g, Portion/Stck ED kcal kj EW Fett KHAngabe pro 100 g, Portion/Stck ED kcal kj EW Fett KH
oBStananas ..0,6.. 59 246 1 0 131 Portion, 150 g ..0,6.. 88 369 1 0 20
apfel ..0,5.. 54 226 0 1 111 apfel, 150 g ..0,5.. 81 339 1 1 17
apfelsine (orange) ..0,5.. 47 197 1 0 91 apfelsine, 145 g ..0,5.. 68 286 1 0 13
aprikosen ..0,4.. 42 177 1 0 91 aprikose, 45 g ..0,4.. 19 80 0 0 4
avocado ..2,2.. 217 909 2 24 0 avocado, 115 g ..2,2.. 250 1046 2 27 0
Banane ..1,0.. 95 398 1 0 211 Banane, 110 g ..1,0.. 105 438 1 0 24
Birne ..0,6.. 55 230 0 0 121 Birne, 140 g ..0,6.. 77 322 1 0 17
clementinen ..0,5.. 46 192 1 0 91 clementine, 45 g ..0,5.. 21 86 0 0 4
erdbeeren ..0,3.. 32 134 1 0 61 Portion, 150 g ..0,3.. 48 201 1 1 8
Feigen, frisch ..0,6.. 63 264 1 1 131 Feige, 60 g ..0,6.. 38 158 1 0 8
grapefruit ..0,5.. 50 209 1 0 9 grapefruit, 130 g ..0,5.. 65 272 1 0 12
heidelbeeren ..0,4.. 36 151 1 1 61 Portion, 125 g ..0,4.. 45 188 1 1 8
himbeeren ..0,3.. 34 142 1 0 51 Portion, 125 g ..0,3.. 43 178 2 0 6
honigmelone ..0,5.. 54 226 1 0 121 Stck, 150 g ..0,5.. 81 339 1 0 19
Kirschen, s ..0,6.. 63 265 1 0 131 Portion, 150 g ..0,6.. 95 397 1 0 20
Kiwi ..0,6.. 61 255 1 1 111 Kiwi, 50 g ..0,6.. 30 127 1 0 5
Mandarinen ..0,5.. 50 210 1 0 101 Mandarine, 50 g ..0,5.. 25 105 0 0 5
Mango ..0,6.. 60 252 1 0 13 Mango, 125 g ..0,6.. 75 315 1 1 16
obstsalat ..1,0.. 104 436 1 0 241 Portion, 150 g ..1,0.. 156 653 1 0 36
Papaya ..0,3.. 32 134 1 0 7 Papaya, 150 g ..0,3.. 48 201 1 0 11
Pfirsich/nektarine ..0,4.. 41 170 1 0 91 Frucht, 125 g ..0,4.. 51 212 1 0 11
Pflaumen ..0,5.. 47 197 1 0 101 Pflaume, 35 g ..0,5.. 16 69 0 0 4
Wassermelone ..0,4.. 38 160 1 0 81 Stck, 150 g ..0,4.. 57 240 1 0 12
trocKenFrchteapfel, getrocknet ..2,8.. 278 1165 2 2 611 Portion, 40 g ..2,8.. 111 466 1 1 25
aprikosen, getrocknet ..2,5.. 250 1044 5 1 511 Portion, 40 g ..2,5.. 100 418 2 0 20
Bananenchips ..2,9.. 291 1216 4 1 651 Portion, 40 g ..2,9.. 116 486 1 0 26
cranberrys, getrocknet ..3,1.. 308 1289 0 1 821 Portion, 40 g ..3,1.. 123 515 0 1 33
datteln, getrocknet ..2,9.. 285 1194 2 1 661 Stck, 10 g ..2,9.. 29 119 0 0 7
Feigen, getrocknet ..2,8.. 284 1190 6 2 581 Stck, 20 g ..2,8.. 57 238 1 0 12
Kirschen, getrocknet ..3,4.. 340 1428 3 0 781 Portion, 40 g ..3,4.. 136 570 1 0 31
Pflaumen, getrocknet ..2,6.. 261 1092 3 1 571 Stck, 7 g ..2,6.. 18 76 0 0 4
Studentenfutter ..4,8.. 484 2023 10 33 351 Portion, 40 g ..4,8.. 193 809 4 13 14
nSSe & SaMencashewkerne, ungesalzen ..5,5.. 553 2314 18 44 301 Portion, 40 g ..5,5.. 221 926 7 18 12
erdnsse, gerstet und gesalzen ..5,9.. 585 2448 26 49 91 Portion, 40 g ..5,9.. 234 979 10 20 4
haselnsse ..6,4.. 636 2662 12 62 111 Portion, 40 g ..6,4.. 254 1065 5 25 4
BRIGITTE 2/2010 BRIGITTE 2/2010
Angabe pro 100 g, Portion/Stck ED kcal kj EW Fett KHAngabe pro 100 g, Portion/Stck ED kcal kj EW Fett KH
Krbiskerne ..5,6.. 560 2344 24 46 141 Portion, 40 g ..5,6.. 224 938 10 18 6
Mandeln ..5,7.. 570 2383 19 54 41 Portion, 40 g ..5,7.. 228 953 7 22 1
Pinienkerne ..5,8.. 576 2408 24 51 71 Portion, 40 g ..5,8.. 230 963 10 20 3
Sonnenblumenkerne ..5,7.. 575 2405 23 49 121 Portion, 40 g ..5,7.. 230 962 9 20 5
Walnsse ..6,5.. 654 2738 14 63 111 Portion, 40 g ..6,5.. 262 1095 6 25 4
SMoothieSchiquita Smoothies (im durchschnitt) ..0,6.. 56 234 1 0 131 Flasche, 250 ml ..0,6.. 140 586 2 0 31
Fruit2day zum trinken, Schwartau ..0,6.. 56 234 1 0 131 Flasche, 200 ml ..0,6.. 112 469 2 0 27
Smoothie, heidelbeere, Banane, alnatura ..0,6.. 55 232 1 0 131 Flasche, 330 ml ..0,6.. 182 766 3 0 43
Smoothie, Special guest, innocent ..0,6.. 58 247 1 0 141 Flasche, 250 ml ..0,6.. 145 618 3 0 35
orange-Banane-Karotte, Knorr vie ..0,8.. 75 310 1,5 0 15
geMSeaubergine ..0,2.. 17 72 1 0 31 aubergine, 200 g ..0,2.. 34 144 2 0 5
Bohnen, grne ..0,3.. 25 106 2 0 31 Portion, 150 g ..0,3.. 38 158 3 0 5
Brokkoli ..0,3.. 26 110 3 0 31 Brokkoli, 200 g ..0,3.. 53 220 7 0 5
champignons ..0,2.. 16 67 4 0 11 champignon, 10 g ..0,2.. 2 7 0 0 0
chirore ..0,2.. 17 72 1 0 21 Portion, 80 g ..0,2.. 14 58 1 0 2
erbsen ..0,8.. 82 342 7 1 121 Portion, 200 g ..0,8.. 163 684 13 1 25
Fenchel ..0,2.. 19 79 1 0 31 Fenchel, 150 g ..0,2.. 29 119 2 1 5
Kartoffeln, gegart ..0,7.. 69 287 2 0 141 Kartoffel, 80 g ..0,7.. 55 230 2 0 11
Knoblauch ..1,4.. 142 593 6 0 281 zehe, 3 g ..1,4.. 4 18 0 0 1
Kohlrabi ..0,3.. 25 103 2 0 41 Kohlrabi, 200 g ..0,3.. 49 206 4 0 7
Kruter gehackt ..0,6.. 55 232 4 1 81 el, 5 g ..0,6.. 3 12 0 0 0
Krbis ..0,3.. 25 105 1 0 51 Portion, 200 g ..0,3.. 50 209 2 0 9
Mhren ..0,3.. 26 108 1 0 51 Mhre, 80 g ..0,3.. 21 86 1 0 4
Paprika, rot ..0,4.. 37 154 1 1 61 Paprika, 150 g ..0,4.. 55 231 2 1 10
Porree ..0,3.. 26 107 2 0 31 Portion, 200 g ..0,3.. 51 214 4 0 6
radieschen ..0,2.. 15 61 1 0 21 Portion, ca. 10 Stck, 80 g ..0,2.. 12 49 1 0 2
rosenkohl ..0,4.. 36 151 4 0 31 Portion, 200 g ..0,4.. 72 302 9 0 7
rote Bete ..0,4.. 42 175 2 0 81 Portion, 125 g ..0,4.. 52 219 2 0 11
Salatgurke ..0,1.. 12 51 1 0 21 gurke, 200 g ..0,1.. 24 102 1 0 4
Spargel ..0,2.. 18 75 2 0 21 Portion, 250 g ..0,2.. 45 188 5 0 5
Spinat ..0,2.. 17 71 3 0 11 Portion, 200 g ..0,2.. 34 142 6 0 1
Sojasprossen ..0,5.. 52 217 5 1 51 Portion, 50 g ..0,5.. 26 109 3 1 2
Staudensellerie ..0,2.. 17 70 1 0 21 Portion, 150 g ..0,2.. 25 105 2 0 3
tomaten ..0,2.. 17 73 1 0 31 tomate, 50 g ..0,2.. 9 37 0 0 2
Weikohl ..0,3.. 25 105 1 0 41 Portion, 200 g ..0,3.. 50 209 3 0 8
zucchini ..0,2.. 20 84 2 0 21 zucchini, 150 g ..0,2.. 30 126 3 0 3
zwiebeln ..0,3.. 27 113 1 0 51 zwiebel, 40 g ..0,3..