Hercegovački svinjski pršut (10 dkg) 8.00
Herzegovinian dry-cured ham (10 dkg)
Hercegovački goveđi pršut (10 dkg) 8.00
Herzegovinian beef dry-cured ham (10 dkg)
Sir iz mijeha (10 dkg) 6.00
Sack cheese (10 dkg)
Livanjski sir (10 dkg) 7.00
Cheese from Livno (10 dkg)
Kajmak (10dkg) 5.50
Cream cheese (10 dkg)
Mladi kozji sir (10 dkg ) 5.50
Goat-milk cheese (10dkg)
Old Amsterdam sir (1o dkg) 10.00
Old Amsterdam cheese (10 dkg)
HLADNA PREDJELA
Cold starters
*Sve cijene su izražene u konvertibilnim markama All prices are expressed in BAM
JUHE
Soups
Goveđa juha – Beef soup 2.00
Janjeća juha – Lamb soup 2.00
Juha od rajčice – Tomato soup 2.50
TOPLA PREDJELA
Warm Starters
Povrće na žaru 7.00
Ukusna povrtna plata
•Grilled vegetables
Tasty vegetable platter
Povrće iz Woka 7.00
•Delicious vegetables from wok
Rižoto od plodova mora (crveni /crni) 12.00
•Seafood risotto (red / black)
Omlet 7.00
Šunka, sir ili gljive
•Omlet
Ham, cheese or mushrooms
-2-
JELA IZ WOKA
Wok Dishes
SVJEŽE POVRĆE NA REZANCE PRILOG RIŽA (paprika,tikvica, šampinjoni) (side dish rice) -Fresh Vegetables-
Biftek u Wok-u 16.00
•Beefsteak in Wok
Piletina u Wok-u 12.00
•Chicken in wok
Kozice u Wok-u 14.00
•Shrimp in wok
TRADICIONALNA JELA
Traditional Meals
Hercegovačka pura 8.00
Palenta, jogurt, maslo,bijeli luk
•Herzegovinian polenta
Polenta, yogurt, melted butter, garlic
Hercegovački zalučeni uštipci 8.00
Jogurt, maslo, bijeli luk
•Herzegovinian fritters with onions
Yougurt, melted butter, garlic
Hercegovački uštipak (komad) 0.70
Herzegovinian fritter (piece)
-3-
ego
Kozletina / Janjetina lešo (1 kg) 34.00
Boiled lamb (1kg)
Teleće pečenje (1 kg) 35.00
Roast veal (1kg)
Tepsija ispod peke (4 osobe) 60.00
Teleće ili janjeće meso, krompir, začini
•Tray under a baking lid ( 4 persons)
Veal or lamb, potato, spices
Teletina na domaći način (2 osobe) 35.00
Umak od rajčice ili na crvenom luku, prilog
•Veal in domestic way ( 2 persons )
Tomato sauce or made with onion, side dish
Teleća čorba 8.00
Veal soup
SPECIJALITETI OD RIBE
Fish Specialties
Domaća pastrva (10 dkg) 4.00
Prilog
•Domestic trout (10 dkg) + Side dishes
Lubin (10 dkg) 5.00
Prilog
•Sea bass (10 dkg) + Side dish
Orada (10 dkg) 5.00
Prilog
•Sea bream (10 dkg) +Side dish
-4-
Tuna steak 25.00
Prilog
Jadranska lignja 30.00
Prilog
•Adriatic calamari(10 dkg) +Side dish
Lignje sa žara (10 dkg) 14.00
Prilog
•Grilled calamari (10 dkg) +Side dish
Pohane lignje 15.00
Brašno, jaja, krušne mrvice, prilog
•Breaded calamari (Flour, eggs, bread crumbs ) + Side dish
SPECIJALITETI KUĆE
House Specialties
Plata „Borak“ (2 osobe)
2 male pljeskavice, 2 mala ramsteka, 2 mala bečka, 2 svinjska kotleta, 2
pečene paprike, prilog
- Platter „Borak“ (2 person)-
2 small hamburger steaks, 2 small ru,p-steaks, 2 small Wiener schnitzels, 2 pork cutlets, 2
grilled peppers, side dish
50.00
Punjena Vješalica
Svinjska pečenica,šunka, sir, svinjska maramica, prilog
- Stuffed „Vješalica“ -
Pork loin, ham, cheese, pork cault fat, side dish
15.00
Biftek „ Hercegovina“
Krumpir u al.foliji, mileram, začini
-Delicious beefsteak „Herzegovina“-
Potatoes in aluminum foil, sour cream, spices
26.00
Sablja „BORAK“
Svinjska pečenica, ramstek, svinjski file, paprika, špek, prilog
-Sabre „BORAK“-
Pork loin, rump-steak, pork filet, sweet pepper, bacon, side dish
19.00
-5-
JELA PO NARUDŽBI
T-bone steak
Prilog
T-bone steak; + Side dish
34.00
Teleći kotlet
Prilog
Veal cutlet; +Side dish
16.00
Zagrebački odrezak
Šunka, sir, pohano, prilog
Veal cutlet Zagreb style
Ham, chesse. Bread crumbed, side dish
14.00
Naravni odrezak
Prilog
Plain cutlet , +Side dish
12.00
Pileći file
Prilog
Chicken filet, +Side dish
10.00
-6-
Teleći ražnjići
Prilog
Veal kebab on the stick; +Side dish
15.00
Miješano meso
Punjena vješalica, ražnjići,rolani ćevapi, uštipak od mesa, prilog
Mixed meat
Stuffed „Vješačlica“, kebab on the stick, rolled cevap, minced meat fritter, side dish
16.00
Teleći medaljon s gljivama
Prilog
Veal medallions with mushrooms, +Side dish
15.00
Pileći file u umaku od gorgonzole
Prilog
Chicken filet in gorgonzola sauce; +Side dish
13.00
Pohani pileći file
Prilog
Bread crumbed chicken filet; +Side dish
11.00
-7-
Roštilj kobasice
Prilog
Grilled sausages; +Side dish
8.00
Pljeskavica
Prilog
Pljeskavica / Hamburger; +Side dish
11.00
Bečki odrezak
Brašno, jaja, krušne mrvice, prilog
Wiener schnitzel
Flour, eggs, bread crumbs, side dish
11.00
Pljeskavica s kajmakom
Prilog
„Pljeskavica“ with cream; +Side dish
13.00
Ćevapi
Prilog
„Ćevapi“; +Side dish
8.00
Rolani ćevap
Šunka, sir, prilog
Rolled ćevap
Ham, cheese, side dish
11.00
-8-
Biftek sa žara
Prilog
Griled Beefsteak; +Side dish
24.00
Biftek u umaku od gljiva
Gljive, vrhnje
Beefsteak in mushroom sauce
Mushrooms, sour cream
26.00
Svinjski ražnjići
Prilog
Pork kebab on the stick; +Side dish
11.00
Uštipci od mesa
Mljeveno meso, pršut, sir, šunka, bijeli luk, prešin, prilog
Minced meat fritters
Minced meat, dry-cured ham, garlic, parsley, side dish
12.00
Teleća jetrica sa žara
Prilog
Grilled Veal liver; + Side dish
10.00
-9-
Ramstek
prilog
Rump-steak; +Side dish
20.00
Svinjski vrat
prilog
Pork neck; +Side dish
12.00
Svinjski kotlet
prilog
Pork cutlet +Side dish
12.00
Mućkalica
Teleće meso, umak od rajčice, povrće, riža na maslacu
„Mućkalica“
Veal, tomato sauce, vegetables, buttered rice
14.00
-10-
TJESTENINA
Pasta
Carbonara 10.00
Vrnhnje, špek, šunka, jaja, sir
•Carbonara
Cream, bacon, ham, eggs, cheese
Bolognese 10.00
Umak od rajčice, mljeveno meso
•Bolognese
Tomato sauce, minced meat
Gorgonzola 11.00
Umak od vrhnja i gorgonzole
•Gorgonzola
Cream sauce and gorgonzola
Losos 15.00
Umak od češnjaka, vrhnja i vina
•Salmon
Garlic sauce, cream and wine
Kozice 14.00
Umak od češnjaka, vino, salsa
•Shrimp
Garlic sauce, wine, salsa
-11-
SPECIJALNE SALATE
Special Salads
Salata od hobotnice 14.00
Tradicionalna mediteranska salata
•Octopus salad
Traditional Mediterranean salad
Grčka salata 10.00
Svježe povrće, feta sir, masline
•Greek salad
Fresh vegetables, feta cheese, olive
-12-
Pileća salata 10.00
Svježe povrće, piletina, jogurt, dresing
•Chicken salad
Fresh vegetables, chicken, yougurt, dressing
Mozzarella salata 10.00
Mozzarella, rajčica, maslinovo ulje
•Mozzarella salad
Mozzarella, tomato, olive oil
SALATE
Salads
Sezonska salata – Season salads 2.50
Zelena salata – Lettuce
Kupus – Cabbage
Rajčica – Tomato
Krastavac - Cucumber
Salata od kiselih krastavaca – Pickled cucumbers salad 3.00
Salata od kiselog kupusa – Sauerkraft salad 2.50
Salata od kisele paprike – Sweet pickled papper salad 3.00
Pečena paprika u ulju – Roasted papper in oil 3.50
Šopska salata 3.50
Paprika, krastavci, rajčica, slani sir, začini
•„Šopska“ salad
Papper, cucumber, tomato, cheese, spices
HLADNO-TOPLE SALATE
Cold-Warm Salads
Hladno / Topla salata sa kozicama 11.00
na podlozi od svježe zelene salate, paprike i gljiva
Hladno / Topla salata sa rezancima od bifteka 12.00
na podlozi od svježe zelene salate, paprike i gljiva
Hladno / Topla salata sa piletinom 10.00
na podlozi od svježe zelene salate, paprike i gljiva
-13-
Palačinke
Čokolada Orasi
Džem Nutella
Pancakes
Chocolate Wallnuts Jam Nutella
3.00
Sladoled
1 kugla
Ice cream; ( 1 scoop )
1.50
-14-
Čokoladni souffle
Chocolate souffle
5.00
DESERTI
Desserts
Voćna salata
Svježe sezonsko voće
Fruit salad; - (Fresh seasonal fruit)
5.00
PIĆA
Drinks
APERITIVI I ŽESTOKA PIĆA Aperitives and Strong Drinks
Amaro 18 0,03 l
3.00
Kruškovac 0,03 l
2.50
Pear liqueur 0,03 l
2.50
Jägermeister 0,03 l
3.00
Underberg 0,02 l
4.00
Baileys 0,03 l
4.00
Cherry 0,03 l
2.50
Loza 0,03 l
Grape brandy 0,03 l
1.50
Šljiva 0,03 l
Plum brandy 0,03 l
1.50
Travarica 0,03 l
Herb brandy 0,03 l
2.00
Vlahov 0,03 l
Grape brandy 0,03 l
2.00
Pelinkovac 0,03 l
2.00
Rum 0,03 l
2.00
Viljamovka 0,03 l
Pear William's brandy 0,03 l
4.00
Votka 0,03 l
Vodka 0,03 l
2.50
Gin 0,03 l
2.50
Medovača 0,03 l
Honey brandy 0,03 l
3.00
LIKERI Liqueurs
-15-
WHISKIES
Jack Daniels 0,03 l
6.00
Chivas 0,03l
6.00
Ballantine's 0,03 l
4.00
Johnnie Walker 0,03 l
4.00
KONJACI
Cognacs
Courvoisier 0,03 l
6.00
Martell 0,03 l
5.00
Stock 0,03 l
3.00
Konjak Zvečevo 0,03 l
Cognac Zvečevo 0,03 l
2.00
Karlovačko 0,33 l
2.50
Ožujsko 0,33 l
2.50
Heinieken 0,33
3.00
Bavaria 0,25
2.50
Kosača – crno pivo 0,33 l
2.50
TOČENO PIVO
Draught Beer
Točeno pivo 0,20 l
1.50
Točeno pivo 0, 30 l
2.00
Točeno pivo 0,50 l
4.00
-16-
PIVO Beer
BEZALKOHOLNA PIĆA
Soft drinks
Cocta
2.50
Orangina
3.00
Coca-Cola
2.50
Tangerina
2.50
Tonic
2.50
Fanta
2.50
Sprite
2.50
Cedevita
2.50
PRIRODNI SOKOVI
Natural Juice
Limunada 0,03 l
Lemonade 0,03 l
3.00
Narančada 0,03 l
Orange juice 0,03 l
3.00
Brusnica –Cranberry
3.00
Ribizla-Currant
3.00
Jabuka – Apple
3.00
Marelica – Apricot
3.00
Borovnica- Blueberry
3.00
Sok od naranče – Orange juice
3.00
-17-
VODA
Water
Mineralna voda 1 litra 5.00
Mineral water 1 l
Mineralna voda 0,25 l 1.50
Mineral water 0, 25 l
Prirodna negazirana voda 0,75 l 4.00
Natural spring water 0,75 l
Prirodna negazirana voda 0, 25 l 1.50
Natural spring water 0,25 l
TOPLI NAPITCI
Warm drinks
Espresso kava 1.50
Caffé espresso
Kava s mlijekom 1.50
Caffé with milk
Capuccino 2.00
Bijela kava 2.00
White caffé
Nescafe 2.00
Topla Čokolada 2.00
Hot chocolate
Čaj 1.50
Tea
STIPEKS d.o.o. •Borak 2, 88220 Široki Brijeg •Tel:039 705-701 • Fax: 709-373 •E-mail: info@borak. ba •Web: www.borak.ba
#RestoranVreloBorak
-18-
... the secret ingredient,
is always love…