ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA
SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
INSTITUCIONAL.
SITUACIÓN ACTUAL DE LAS MICRO Y
PEQUEÑAS EMPRESAS DE BOGOTÁ
KATHERINE ALEJANDRA CASAS DUARTE
ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
• Información limitada del sector de laAlimentación Institucional y el servicio decatering.
• Limitación de Catering a servicios enAerolíneas y casas de banquetes.
• No hay información sobre la situación realdel sector.
• Muchas empresas no han tenido éxito y sehan tenido que retirar del mercado.
• Mercado cada vez más competitivo.
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OBJETIVO GENERAL
Describir la situación actual de la oferta deAlimentación Institucional en Bogotá desde lasmicro y pequeñas empresas y a partir de ésta,generar estrategias que propendan por lacompetitividad en el marco de la articulación ycooperación empresarial.
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OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar los procesos de planeación que se realizan dentrode las micro y pequeñas empresas de AlimentaciónInstitucional en la ciudad de Bogotá y la manera como seconforma la estructura organizacional de las mismas, parallevar a cabo sus operaciones y prestar sus servicios.
Examinar los procesos que realizan las micro y pequeñasempresas de Alimentación Institucional en Bogotá referentesa la producción, prestación y seguimiento del servicio deCatering que ofrecen.
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OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar los mecanismos utilizados en la comercializaciónde los productos y servicios de las microempresas ypequeñas empresas de Alimentación Institucional en laciudad de Bogotá
Formular estrategias de articulación empresarial horizontalo vertical, que sean coherentes con las características ynecesidades de las micro y pequeñas empresas deAlimentación Institucional estudiadas en la presenteinvestigación que permitan mejorar su competitividad
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MARCO DE REFERENCIA
Alimentación Colectiva
CateringAlimentación Institucional
MICRO Y PEQUEÑAS EMPRESAS
NORMATIVIDAD
• 1 semestre 2014: 28.730 nuevas empresas, 98% microempresas.
ARTICULACIÓN PRODUCTIVA
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MARCO METODOLÓGICO
ENFOQUE CUALITATIVO
Encuesta Estructurada Entrevista Semi-Estructurada
POBLACIÓN DE ESTUDIO
Estudio de caso = 8 empresas micro y/o pequeñas empresas del sector
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PLAN DE TRABAJO - CRONOGRAMA
PLAN DE TRABAJO
Proyecto: Servicios de Alimentación Institucional, situación actual de las micro y pequeñas empresas
en Bogotá.
Autor: Katherine Alejandra Casas Duarte
MES DIAS ACTIVIDAD
Febrero
2 al 6 Llamadas teléfonicas para programación de entrevistas
9 al 25 Recolección de la Información. Trabajo de Campo
25 al 6 Marzo Tabulación de la Información
Marzo6 al 16 Análisis de la información
16 al 27 Correcciones, complementos y ajustes finales
Abril
1 al 5 Semana Santa
13 Entrega
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IMPACTOS ESPERADOS
Generar estrategias de articulación empresarialque beneficien la competitividad de las micro ypequeñas empresas de Alimentación Institucionalen la ciudad de Bogotá.
Fortalecer la cadena de valor y generandobeneficio para todos los actores participantes.
Crear consciencia en los micro y pequeñosempresarios del sector que el trabajo en equipo yla unión de fuerzas brinda mejores resultadoscomparada con los esfuerzos individuales.
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BIBLIOGRÁFIA
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TEUSAQUILLO: UNA LOCALIDAD DE
BOGOTÁ PARA EL DESARROLLO DE
TURISMO CULTURAL Y HOTELERÍA.
Laura Patarroyo Blanco
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
- Bogotá = ciudad de negocios- Si se remite a cultura = Candelaria, centro
histórico- Interesante salir del cliché
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OBJETIVOS
Objetivo general:Identificar el potencial de turismo cultural y hotelería que tiene la localidad No 13 Teusaquillo
Objetivos específicos: Determinar cuáles son los atractivos que permiten el desarrollo de turismo cultural.Identificar los prestadores de servicios turísticos hoteleros existentes en la zona de TeusaquilloElaborar DOFA de la localidad para identificar sus fortalezas y debilidades a nivel turístico
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MARCO DE REFERENCIA
Estado del arte
Documentos que presentan información turística sobre Teusaquillo
Más reciente e interesante data del 2011 ‘Ruta Park Way’
Interesante pero caduco del 2004 ‘Ficha técnica turística de la localidad de Teusaquillo’
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MARCO DE REFERENCIA
Marco teórico
- Desarrollo turístico: infraestructura, cultura, economía, turista y capacidad de gasto
- Desarrollo hotelero en Bogotá: sobreoferta a partir del 2012Desarrollo turístico en Bogotá
- No hay información concreta sobre el turismo en Teusaquillo salvo ‘Ruta del Park Way’
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MARCO METODOLÓGICO
- Enfoque cualitativo
- De tipo descriptivo
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PLAN DE TRABAJO - CRONOGRAMA
Cronograma de actividades
Semana 1 2 3 4 5 6
Actividad
Primera correción de todo el trabajo
Realizar primeras aplicaciones de herramientas
Segunda corrección según resultados
Realizar última aplicación de herramientas
Conclusiones y últimas correciones
Entrega final
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IMPACTOS ESPERADOS
- Generar un punto de partida para nuevas ideas de crecimiento turístico y hotelero para Bogotá.
- Concientizarse de los problemas que no permiten el crecimiento.
- Sentir más apropiación por la ciudad.
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BIBLIOGRÁFIA
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BIBLIOGRÁFIA
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Gutiérrez. (2007). La investigación social del turismo. Madrid: Editorial Thomson.
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BIBLIOGRÁFIA
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Observatorio Ambiental de Bogotá. (2004). Indicadores ambientales por localidad.Recuperado de http://oab.ambientebogota.gov.co/porlocalidad.shtml
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BIBLIOGRÁFIA
Senn, Arenas y Sánchez. (2004). Plan de competitividad turística de Bogotá 2015.Recuperado de http://www.bogotaturismo.gov.co/sites/default/files/archivo/08/plan_ctb_final_oct_2006.pdf
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UNWTO (United Nations World Tourism Organisation). (2010). Tourism and the Millennium Development Goals. Recuperado de http://www.unwto.org/tourism&mdgsezine/
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Maridaje de Cerveza con
Comida Típica Colombiana
Jhony Alexander Gonzalez SalazarSamuel Alonso Hurtado Cadavid
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
¿Cuál es la oferta y la demanda actual del sector de restauración dispuesta a tomar un
modelo innovador de maridaje?
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OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Diseñar un modelo de maridaje de cervezas con platos típicos colombianos, en el cual se cree unapropuesta de valor innovadora, donde pueda ser implementando en establecimientos gastronómicos y/uhoteles.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
•Identificar y analizar modelos de maridaje de la oferta por parte de las cervecerías.
•Identificar las características y cualidades de los platos típicos de las regiones de Colombia y de los tiposde cervezas.
•Analizar el comportamiento de la demanda en cuanto al consumo de la cerveza por parte de loscolombianos.
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MARCO DE REFERENCIA
Que hacer para. (7 de Octubre de 2014. Obtenido de: http://quehacerpara.net/como-hacer-para-conservar-la-cerveza/. Consultado: 27 de enero de 2015
Gatronomia Colombiana.(S.f) Obtenido de:https://enciclopediadecolombia.wikispaces.com/Gastronom%C3%ADa+Colombiana. Consultado: 27 de enero de 2015
Celigüeta. (S.f). Obtenido de: http://quehacerpara.net/como-hacer-para-conservar-la-cerveza/. Consultado: 27 de enero de 2015
Analisis sensorial. (S.f). Obtenido de: http://frecafer-sensoryanalysis.blogspot.com/2010/01/evaluacion-sensorial.html. Consultado: 27 de enero de 2015
ANALISIS SENSORIAL
GASTRONOMÍA
MARIDAJE
CERVEZA
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MARCO METODOLÓGICO
EnfoqueCuantitativo Exploratorio
Técnicas de Recolección
Metodologia de la investigacion. (S.f). Obtenido de: http://metodoinvestigacionde.blogspot.com/2014/11/2-metodos-y-tecnicas-de-investigacion.html. Consultado: 27 de enero de 2015
Research & Marketing Strategies. (S.f). Obtenido de: https://rmsbunkerblog.wordpress.com/2014/12/02/tips-for-conducting-a-successful-focus-group-part-1/. Consultado: 27 de enero de 2015
DIARIO DE CAMPO FOCUS GROUP
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PLAN DE TRABAJO - CRONOGRAMAOBJETIVOS METAS ACTRIVIDADES RESPONSABLES COORDINADOR INDICADOR
Identificar y analizar modelos de maridaje de la oferta por parte de las cervecerías.
Tener un propio modelo de maridaje que este fundamentado en los tipos de cervezas y platos típicos colombianos.
1. Identificar que cervecerías poseen un modelo de maridaje.2. Creación de un pre – modelo de maridaje
Samuel HurtadoJhony González Director del
Proyecto.
Identificar las características y cualidades de los platos típicos de las regiones de Colombia y de los tipos de cervezas.
1. Destacar los platos típicos de cada región de Colombia.
2. Poseer un amplio conocimiento de los principales tipos de cervezas.
1. Sacar una lista de los platos que caracterizan más las regiones gastronómicas colombianas. 2. Ver qué características poseen cada plato (Análisis Organoléptico). 3. Lista de marcas de cervezas que ofrezcan los tres tipos.4. Determinar qué características posee cada uno de los tipos de cerveza de las
Samuel HurtadoJhony González Director del
Proyecto.
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IMPACTOS ESPERADOS
1. Rompimiento de esquemas.
2. Creación de un producto turístico gastronómico
3. Una innovación en el sector gastronómico
4. Generación de competitividad en la cadena de valor del Turismo.
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BIBLIOGRÁFIA
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http://bavaria.com.co/7-381/ingredientes_de_la_cerveza_lc/, consultado:19 de octubre de
2013.
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http://www.bogotabeercompany.com/index.php/cerveceria-bbc/cervezas-de-la-casa.html,
consultado: 6 de octubre de 2014.
CERVERCEAR. (2011), “El Maridaje de la Cerveza”, [en línea], disponible en:
http://www.cervecear.com/cultura-cervecera/el-maridaje-de-la-cerveza/#, consultado: 19 de
septiembre de 2013.
CERVECEAR. (2011), “Principales tipos de cervezas”, [en línea], disponible en:
http://www.cervecear.com/cultura-cervecera/el-maridaje-de-la-cerveza/, consultado: 25 de
marzo de 2013.
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TITULO DEL PROYECTO :
Integrantes:
DISEÑO DE PRODUCTO
TURÍSTICO PARA ZIPAQUIRÁ
Julieth Carolina Melo CalderónLaura Margarita Franco MorenoMaría Camila Montañez Ladino
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Se busca la planificación estructurada de un producto turístico para el municipio de Zipaquirá, Cundinamarca. Teniendo en cuentaque posee la que es considerada primera maravilla de Colombia, además de rasgos histórico-culturales importantes en el desarrollodel país. Del mismo modo, se pretende llevar el destino a un posicionamiento en el mercado basado en desarrollo sostenible ysustentable, de manera que el turismo cumpla sus objetivos como actividad de desarrollo y no se interponga en la correctaconservación de tradiciones y bienes y recursos que son legados para las futuras generaciones.
competencia existente debido a la visión del turismo como una actividad de desarrollo impactante
Destinos turísticos competitivos
Relevancia de la planificación turística en la actualidad
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OBJETIVOS
Objetivo General Generar un producto turístico para Zipaquirá, integrando los recursos naturales y culturales existentes
en la ciudad, que se base en parámetros de sostenibilidad y competitividad.
Objetivos específicos
Realizar un diagnóstico del estado actual del municipio.
Identificar los recursos turísticos que posee, resaltando las tipologías turísticas a las
que se puede integrar.
Comparar prototipos de producto, y de acuerdo a los posibles resultados de cada
uno, definir el mas viable.
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MARCO DE REFERENCIA
El turismo como actividad económica, se ha enfrentado a un rápido crecimiento e implementación en
innumerables destinos a nivel mundial, debido a la gran cantidad de impactos que está en capacidad de
generar. Proceso que conlleva a un alto índice de competencia dentro del mercado, en el que el valor
agregado y/o diferenciador se vuelve la clave para el éxito o el fracaso.
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MARCO DE REFERENCIA
Identificación de la necesidad o problema a solucionar
Reconocimiento del lugar
Identificación de la idea
Diseño y estructuración de la idea.
Plan de acción
La importancia de diseñar el producto
de cada destino, de manera que sean
contempladas las diversas variablesque afectan el mercado y el sector.
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MARCO METODOLÓGICO
cuantitativo descriptivo
identificar atributos
debilidades
fortalezas
recursos
estructuras
procesos organizacionales
• Utilizando como herramienta encuestas que
permitan recaudar información desde el
punto de vista del cliente, identificando los
gustos, necesidades, requerimientos,
expectativas, y en general opiniones y
percepciones de los mismos.
• Realizando entrevistas de forma que se
obtenga la opinión desde un punto de vista
académico, es decir aquellas variables a
mejorar, implementar, adecuar, resaltar o
descartar de acuerdo con los expertos en el
sector turístico.
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PLAN DE TRABAJO - CRONOGRAMA
Actividad Fases Fechas Observaciones
Recolección de
información
Entrevistas a gerentes del
sector06-11 Oct.
Durante el proceso realizado se
evidencia una marcada
tendencia de gerentes y/o
encargados ausentes, además
del poco conocimiento del
empleado sobre el objetivo y
visión de la empresa, y más aun
de la importancia de una buena
atención.
Entrevistas a profesionales 12 - 18 Oct.
Diagnóstico y
valoración de destino a
partir de formatos de
evaluación
Diseño de formatos de
evaluación:
Valoración ambiental,
valoración de atractivos,
condiciones del entrono,
accesibilidad y conectividad,
cobertura y calidad de
infraestructura, seguridad,
comunidad receptora,
estructura empresarial,
formación y capacitación,
gestión turística y de
marjetong del destino.
Diseño formatos: 11- 19
Oct.
Ejecución de evaluación:
(Queda pendiente entregar
cartas respectivas para
solicitar parte de esta
información que ya ha sido
realizada)
Generar estrategias para
mejorar competitividad
Proceso a realizar
posterior a recolección y
análisis de información
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IMPACTOS ESPERADOS
Se evidencia falta de apropiación con el
destino proveniente del sector privado
Falta de planeación y control en procesos
Falta de proyección
Inconformismo por las acciones
implementadas por el sector público y el apoyo que se da al
sector privado
Los prestadores no tienen conocimiento de los recursos existentes
fuera del atractivo catedral de sal
Falta de sentido de pertenencia en los
trabajadores
Acciones y estrategias implementadas por el
gobierno ante las cuales se mostró poco interés y participación de las
empresas
El turismo es un sector económico importante
para el municipio ya que fuera de esta no hay
industrias fuertes generadoras de empleo
Desarrollo económico para la ciudad. Punto que es posible usar como integrador de
ambas partes.
ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA
BIBLIOGRÁFIA
Enrique Bigné Alcañiz, X. F. (s.f.).
Marqueting de destinos turisticos . Madrid: ESIC EDITORIAL.
Hormaeche, L. L. (12 de 10 de 2010). scrib.com. Recuperado el 16 de 02 de 2015, de
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CROUCH, R. .. (2010). SCIELO. Obtenido de http://www.scielo.br/pdf/rap/v44n5/v44n5a03
Divulgacion dinamica. (s.f.). APUNTES DINAMICOS. Obtenido de
http://www.divulgaciondinamica.es/dd/apuntes/definiciones_turismo.pdf
ORGANIZACION MUNDIAL DEL TURISMO. (2013). Obtenido de http://unwto.org/es
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TITULO DEL PROYECTO :
Impacto de la Resolución 0890 del
2005
Integrantes:
Natalia Moreno Castro
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
se genero con el fin de otorgar a los prestadores de serviciosecoturísticos una certificación para que puedan obtenerbeneficios tributarios
está vinculada con, el Proceso de reglamentación de la exención en renta la cual establece la Ley 788 de Diciembre del 2002
Este instrumento tiene como objeto principal beneficiareconómicamente aquellos prestadores de servicios quecumplan con los criterios preestablecidos e inducir aaquellos que aún no los cumplen a incorporar las accionesnecesarias para ajustar su actividad a los criteriosambientales y sociales inherentes a esta actividadeconómica
el incentivo pretende promover el crecimiento delecoturismo e incentivar la adopción de prácticasbeneficiosas para el medio ambiente y las comunidadeslocales
¿Cuál ha sido el impacto de la resolución 0890 del año 2005?
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OBJETIVOS
Objetivos generales
•Determinar el impacto que ha tenido laresolución del ecoturismo 0890 del año 2005,con respecto al proceso de certificación de losprestadores de servicios de ecoturismo enáreas naturales protegidas.
Objetivos específicos
•Relacionar el marco legal del ecoturismo que manejan otros países con respecto al nuestro
•Evaluar los antecedentes de la resolución
• Identificar los avances que ha tenido la resolución del ecoturismo 0890 de Colombia, para saber en qué grado se ha ajustado en la realidad del país.
•Conocer porque dichos prestadores de servicios ecoturísticos no acatan la reglamentación que les permitirá obtener dichos beneficios tributarios
•Realizar un DOFA que ha tenido el proceso, a partir de los resultados arrojados de las encuestas
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MARCO DE REFERENCIA
DESARROLLO DE LA RESOLUCION 0890
DEL AÑO 2005
el Proceso de reglamentación de
la exención en renta:
Ley 2755 artículos 10,11 y 12
Resolución 0118
la Ley 788 de Diciembre del 2002
Proceso de certificación
10 artículos
Políticas internacionales
Grecia
Inglaterra
LATINOAMERICA
Marco geográfico
Se realizara una encuesta a los operadores
ecoturísticos, que se desenvuelven en dichas áreas
naturales, para evaluar el impacto que ha tenido la ley;
debido a que en la periferia de Bogotá, existen lugares
aledaños que son ecoturísticos y es de gran
importancia conocer cuales prestadores operan allí,
puesto que estos tienen cierto reconocimiento a nivel
nacional y cumplen con las certificaciones pertinentes
(como el prestador ecoturístico Clorofila).
MARCO DE REFERENCIA
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MARCO METODOLÓGICO
Tipo de investigación
• Es descriptivo, ya que su finalidad es establecer cómo se manifiesta un determinado fenómeno que en este caso sería el desarrollo de la resolución 0890 del 2005, el cual es el punto de partida de la tesis, de tal manera que se limita a identificar las características con propiedades de un momento determinado sin que el investigador tenga acceso a controlar y manipular a conveniencias, las variables en estudio
Paradigma:
Es mixto, puesto que está vinculado tantocon un método cuantitativo en la cual sehará una encuesta que tendrá recopilaciónde datos estandarizados, y contará con unanálisis estadístico y cualitativo porque esnecesario hacer una recopilación de datos yanálisis previo de los mismos. Por lo tanto esimportante integrar estos dos objetos deestudio con el fin de obtener informaciónmás concreta sobre dicho fenómeno yconducir a un conocimiento aun máscompleto. Este método servirá pararesponder las preguntas con un mejorénfasis, por lo tanto se deben mezclaradecuadamente lo mencionado anteriormente.
Universo y muestra
• Va dirigido a los prestadores ecoturísticos y PYMES que operan en la periferia de Bogotá, donde existen áreas naturales, en las cuales se desarrollan actividades ecoturísticas
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PLAN DE TRABAJO - CRONOGRAMA
2015
Actividades enero febrero marzo Abril mayo Junio
Diseño de encuestas
Aplicación de encuestas
Correcciones de la prueba piloto
Sustentación final del trabajo del trabajo
Adelantos para el tutor de la tesis
Tabulación de resultados de las encuestas
Analisis de los resultados
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IMPACTOS ESPERADOS
DOFA
• Con el DOFA se espera estudiar como se encuentraColombia con dicha certificación, frente a la de otrospaíses, para ser a un mas competitivos.
SITUACION ACTUAL
• Conocer sus modificaciones y avances, al mismo tiempo el vinculo de otros decretos y leyes que le permiten ejercer su función.
ENTREVISTAS
• Dar a conocer por que los prestadores de servicios ecoturísticos no acatan dichas certificaciones, por medio de entrevistas y encuestas.
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BIBLIOGRÁFIA
Bendell, J, y Font, X, (2003) which tourism rules? Green standards and gats. Pergamon: Vol. (31) No. (1) pp. 139–156
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PANORAMA DEL TURISMO JOVEN EN EL
CENTRO HISTÓRICO:
IDENTIFICACIÓN DEL PERFIL DE LOS TURISTAS
JÓVENES
Integrantes: Wendy ArévaloManuel David Díaz
VII Semestre
[vista del centro histórico de Bogotá]. Recuperado de http://www.colombia.travel/es/images/stories/galeria/bogota/bogota02.jpg
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
• cerca de 188 millones en el 2010
Representa el 20% del turismo global (OMT y WYSE, 2013).
• Los jóvenes no suelen viajar con grandes condenas hoteleras
Mayor distribución de la riqueza
• Debido a su mayor cantidad de tiempo libre
Estancias por periodos mas largos
• Contribuyen a dar a conocer nuevos destinos
Destinos emergentes
• Experiencias que brinden aprendizaje
Búsqueda de experiencias que aporten a su desarrollo
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Delimitación del problema
Rango de edad: 14-28 años (ley
estatutaria 1622, 2013)
Sector: Centro histórico de la
Candelaria
Turistas Nacionales y Extranjeros
Distintos niveles socioeconómicos
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OBJETIVOS
Caracterizar el perfil de los turistas jóvenes de 14 a 28 años que visitan el centro histórico de Bogotá, con relación a la
oferta turística presente en el sector
Identificar el perfil demográfico y
psicográfico de los turistas jóvenes presentes en el
centro histórico.
Situar la oferta turística dirigida al segmento joven en el centro histórico
Describir la situación actual de
la tipología de turismo joven presente en el
centro histórico de Bogotá.
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MARCO DE REFERENCIA
Delimitación territorial
• Calle 4, la carrera 10ª, la Avenida Jiménez y el barrio Egipto
• Constitución de 1991 y Decreto 1421 de 1983
Barrios
• La Catedral, Centro Administrativo, Santa Bárbara, La Concordia, Las Aguas, Egipto y Belén.
Oferta turística
• Universidades, bares, cafés, restaurantes.
• Museos, teatros, iglesias.
MARCO TEORICO: EL TURISMO EN EL CENTRO HISTORICO DE LA CANDELARIA
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MARCO DE REFERENCIA
MARCO TEORICO: EL TURISMO EN EL CENTRO HISTORICO DE LA CANDELARIA
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MARCO DE REFERENCIA
Condición juvenil ( etapa de transición)
Condición histórico social de la juventud
Definición de juventud como categoría social
Rango de edad de la juventud
¿juventud o tendencia juvenil?
ANTECEDENTES DE LOS ESTUDIOS EN JUVENTUD
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MARCO DE REFERENCIA
Turismo Joven
•Rifai, citado en OMT, 2011
Motor importante para el desarrollo e impulsar un cambio positivo.
•Evolución.
Segmento de mercado especializado.
•Poder adquisitivo.
• Interés medio ambiental.
Características.
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MARCO METODOLÓGICO
Investigación transversal
Tipo cualitativo
Enfoque descriptivo
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MARCO METODOLÓGICO: Metodología propuesta por Conde & González (2011)
ANÁLISIS DE LA DEMANDA REAL TURÍSTICA
Diseño del instrumento de investigación para demanda y oferta.
Aplicación de las herramientas Recopilación, captura y análisis.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA Y OFERTA.
Análisis de tendencias y estacionalidad de la demanda turística.
Análisis de la oferta.
CARACTERIZACIÓN DEL DESTINO TURÍSTICO
Identificación del mercado emisor a través de fuentes secundarias.
Identificación de los atributos del mercado emisor.
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PLAN DE TRABAJO - CRONOGRAMA
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IMPACTOS ESPERADOS
Articulación de la oferta para brindar mejores condiciones
de servicio a los turistas.
Fortalecimiento del destino con productos para publico
joven.
Contribuir con información confiable sobre la demanda del turismo joven Bogotá.
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