LAPORAN AKHIR PENELITIAN PENELITI MUDA (LITMUD) UNPAD
Pengembangan Ekstrak Etanol Kubis (Brassica oleracea var. Capitata l. )
Asal Kabupaten Bandung Barat dalam Bentuk Sampo Antiketombe terhadap Jamur Malassezia furfur
Oleh:
Ketua : Soraya Ratnawulan Mita, S.Si, Apt. Anggota : 1. Dra. Dewi Rusmiati, Apt.
2. Sri Agung Fitri Kusuma, M Si., Apt
Dibiayai oleh Dana DIPA Universitas Padjadjaran Tahun Anggaran 2009
Nomor SPK : 268/H6.26/LPPM/PL/2009 Tanggal : 30 Maret 2009
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT UNIVERSITAS PADJADJARAN
FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS PADJADJARAN
NOVEMBER TAHUN 2009
i
ABSTRAK
Selain sebagai sayuran, secara empiris kubis sering dimanfaatkan oleh masyarakat kita untuk mengatasi gatal di kulit kepala akibat jamur Malassezia furfur penyebab ketombe. Pada penelitian ini telah dilakukan uji aktivitas antijamur ekstrak etanol daun kubis (Brassica oleracea var. capitata L.) terhadap Malassezia furfur dan formulasi sampo antiketombe serta uji keamanannya. Hasil penelitian menunjukan bahwa sediaan sampo antiketombe dengan zat aktif ekstrak kubis mempunyai aktivitas antijamur terhadap Malassezia furfur. Semakin besar konsentrasi ekstrak kubis dalam sediaan sampo maka daya hambat yang dihasilkan terhadap Malassezia furfur semakin besar. Sediaan sampo yang dibuat dengan konsentrasi ekstrak kubis 15% dan 30% mempunyai warna, bau, bentuk, viskositas, tegangan permukaan, pH, tinggi busa, dan potensi antiketombe cukup memenuhi syarat, aman dalam penggunaan, dan stabil selama 8 minggu penyimpanan. Sedangkan sampo antiketombe dengan ekstrak kubis 45% mengalami perubahan warna, bau, dan penurunan viskositas selama penyimpanan.
Kata kunci : sampo, antiketombe, kubis (Brassica oleracea var. capitata L.),
Malassezia furfur
ii
ABSTRACT
Beside as vegetables, empirically cabbage often used by public to overcome itching in scalp as result of Malassezia furfur caused of dandruff. Antifungal activity of extract ethanol cabbage leaves (Brassica oleracea var. capitata L.) against Malassezia furfur and formulation of antidandruff shampoo also irritation test of the formula had been done. This research showed that antidandruff shampoo with bioactive extract cabbage have an antifungal activity against Malassezia furfur. The higher concentration of extract cabbage was the higher the inhibitory of Malassezia furfur. Shampoos with 15% and 30% concentration of extract cabbage have color, fragrance, homogeneity, viscosity, surface tension, pH, foam stability, and antidandruff potention that fulfilled the requirements, safe to use, and stable during eight weeks storage. The color, and fragrance of antidandruff shampoo with 45% concentration of extract cabbage were not stabil and viscosity had been decreased during storage.
Key word : shampoo, antidandruff, cabbage (Brassica oleracea var. capitata L.), Malassezia furfur
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat ALLAH SWT berkat rahmat dan karunia-Nya
sehingga kami dapat menyusun dan menyelesaikan laporan akhir penelitian
peneliti muda yang berjudul Pengembangan Ekstrak Etanol Kubis (Brassica
oleracea var. Capitata l. ) Asal Kabupaten Bandung Barat Dalam Bentuk
Sampo Antiketombe Terhadap Jamur Malassezia furfur.
Kami mengucapkan banyak terimakasih kepada semua pihak yang telah
membantu selama proses penelitian, terutama kepada pengelola dana DIPA yang
telah memberikan kesempatan kepada kami untuk melaksanakan penelitian. Kami
berharap penelitian ini dapat dikembangkan pada kesempatan yang akan datang.
Kami menyadari bahwa dalam penulisan laporan akhir ini masih terdapat
kekurangan,karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang membangun.
Akhir kata, penulis berharap semoga penelitian ini dapat memberikan manfaat
bagi kita semua.
Bandung, 4 November 2009
Penyusun
iv
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ............................................................................................ i
ABSTRACT ............................................................................................ ii
KATA PENGANTAR ........................................................................ iii
DAFTAR ISI ......................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ................................................................................. vi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................ vii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................... viii
BAB I PENDAHULUAN .................................................................. 1
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................... 3 2.1 Kubis (Brassica oleracea var. Capitata l.) ....................... 3 2.2 Malassezia furfur ............................................................. 4 2.3 Ketombe ......................................................................... 5
2.3.1 Batasan dan Definisi ................................................ 5 2.3.2 Penyebab Penyakit Ketombe ..................................... 6 2.3.3 Pengobatan Ketombe ................................................ 7
BAB III TUJUAN DAN MANFAAT PENELITIAN ............................ 13 3.1 Tujuan Penelitian ............................................................. 13 3.2 Manfaat Penelitian ........................................................... 13
BAB IV METODE PENELITIAN ....................................................... 14 4.1 Pengumpulan dan Determinasi Tumbuhan ....................... 14 4.2 Pembuatan Ekstrak Etanol Kubis ..................................... 14 4.3.Skrining Fitokimia .......................................................... 14 4.4 Uji Aktivitas Antijamur Ekstrak Etanol Kubis .................. 14
4.4.1 Inokulasi Malassezia furfur ................................... 14 4.4.2 Uji Aktivitas Antijamur Ekstrak Etanol Daun Kubis ..................................................................... 15
4.5 Penentuan Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) .......... 15 4.6 Pembuatan Sediaan Sampo Antiketombe ......................... 15 4.7 Evaluasi Sediaan Sampo Antiketombe ............................. 16
4.7.1 Pengamatan Organoleptis ...................................... 16 4.7.2 Pengukuran Tinggi Busa ....................................... 16 4.7.3 Pengukuran pH ...................................................... 16 4.7.4 Pengukuran Viskositas .......................................... 17 4.7.5 Pengukuran Tegangan Permukaan ........................ 17 4.7.6. Pengujian Aktivitas Sediaan Sampo Antiketombe ........................................................... 17
4.8 Uji Keamanan Sediaan Sampo ......................................... 17 4.8.1 Uji Tempel (Patch Test) ....................................... 17 4.8.2 Uji Iritasi terhadap Mata ........................................ 18
v
Halaman BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................. 19
5.1 Deteminasi Tumbuhan Kubis ........................................... 19 5.2 Hasil Ekstraksi ................................................................. 19 5.3 Skrining Fitokimia ........................................................... 19 5.4 Hasil Uji Aktivitas Ekstrak etanol Kubis terhadap M. furfur .......................................................................... 20 5.5 Hasil Penentuan Konsentrasi Hambat Tumbuh Minimum (KHTM) Ekstrak Kubis terhadap Jamur Malassezia furfur .............................................................. 20 5.6 Hasil Pembuatan Sediaan Sampo Antiketombe................. 21 5.7 Hasil Pengamatan Stabilitas Fisik Sediaan Sampo Antiketombe .................................................................... 22 5.8 Hasil Uji Aktivitas Antijamur Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis terhadap Jamur Malassezia furfur ................................................... 31 5.9 Hasil Uji Keamanan Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis ................................ 33
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ............................................. 36 6.1 Kesimpulan ..................................................................... 36 6.2 Saran ............................................................................... 36
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................... 37
LAMPIRAN ......................................................................................... 38
vii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
5.1 Grafik perbandingan rata-rata tinggi busa sediaan sampo dengan berbagai konsentrasi ekstrak Kubis ...................................... 25
5.2 Grafik perbandingan pH sediaan sampo dengan berbagai konsentrasi ekstrak Kubis selama waktu penyimpanan .................................................................................... 27
5.3 Grafik perbandingan viskositas sediaan sampo dengan berbagai konsentrasi ekstrak kubis selama waktu penyimpanan ................................................................................... 29
5.4 Grafik perbandingan tegangan permukaan sediaan sampo dengan berbagai konsentrasi ekstrak kubis selama waktu penyimpanan .................................................................................. 30
5.5 Grafik perbandingan aktivitas antijamur sediaan sampo dengan berbagai konsentrasi ekstrak kubis selama waktu penyimpanan .................................................................................. 32
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Curiculum Vitae Personalia Peneliti .................................................. 38
vi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman 4.1. Formula Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis ............................................................. 16
5.1 Hasil pemeriksaan fitokimia dari ekstrak etanol daun kubis ............ 19
5.2. Diameter Hambat Aktivitas Antijamur Ekstrak Etanol Kubis Terhadap M. furfur ......................................................................... 20
5.3 Hasil penentuan Konsentrasi Hambat Tumbuh Minimum (KHTM) Ekstrak Kubis terhadap Jamur Malassezia furfur ........... 20
5.4 Formula Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis .......................................................... 21
5.5 Hasil Formulasi Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis ............................................................ 21
5.6 Hasil Pengamatan Bentuk Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan ............................................................................... 22
5.7 Hasil Pengamatan Warna Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan .............. 23
5.8 Hasil Pengamatan Bau Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan .............. 24
5.9 Hasil Pengukuran Rata-Rata Tinggi Busa Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Penyimpanan ................................................................................. 25
5.10 Hasil Pengukuran pH Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan ................................................................................ 27
5.11 Hasil Pengukuran Viskositas Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan ................................................................................. 28
5.12 Hasil Pengukuran Tegangan Permukaan Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis ............ 30
5.13 Hasil Uji Aktivitas Antijamur Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis terhadap Jamur Malassezia furfur ............................................................................................ 32
5.14 Hasil pengujian Iritasi Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Terhadap Kulit Kelinci ......... 34
5.15 Hasil pengujian Iritasi Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Terhadap Mata Kelinci .......... 34
LEMBAR IDENTITAS DAN PENGESAHAN LAPORAN AKHIR PENELITIAN PENELITI MUDA (LITMUD) UNPAD
SUMBER DANA DIPA UNPAD TAHUN ANGGARAN 2009
1. a. Judul penelitian :Pengembangan Ekstrak Etanol Kubis (Brassica oleracea var. Capitata l. ) Asal Kabupaten Bandung Barat Dalam Bentuk Sampo Antiketombe Terhadap Jamur Malassezia furfur
b. Macam Penelitian : Pengembangan c. Kategori penelitian : I 2. Ketua peneliti
a. Nama lengkap dan gelar : Soraya Ratnawulan Mita, S.Si, Apt. b. Jenis kelamin : P
c. Pangkat / Gol /NIP :Penata Muda Tk. I /IIIb / 197501012006042002
d. Jabatan fungsional : asisten ahli e. Fakultas/jurusan : Farmasi f. Bidang ilmu yang diteliti : Farmasi
3. Jumlah Tim Peneliti : 3 orang
4. Lokasi penelitian : Laboratorium Farmakognosi-Bahan Alam, Farmasetika dan Mikrobiologi Fakultas Farmasi UNPAD
5. Bila penelitian ini merupakan peningkatan kerja sama kelembagaan sebutkan a. Nama instansi : - b. Alamat : -
6. Jangka waktu penelitian : 8 bulan 7. Biaya penelitian : Rp. 8.000.000 (delapan juta rupiah)
Bandung, 4 November 2009
Mengetahui, Ketua Peneliti, Dekan Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran Prof. Dr.Anas Subarnas, M.Sc. Soraya Ratnawulan Mita, S.Si, Apt. NIP 195207191985031001 NIP 197501012006042002
Menyetujui: Ketua Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Universitas Padjadjaran,
Prof. Oekan S. Abdoellah, MA., Ph.D NIP. 195405061981031002
1
BAB I
PENDAHULUAN
Masalah rambut yang berketombe hingga kini masih merupakan gangguan
yang dapat menghambat kenyamanan beraktivitas. Dilaporkan bahwa hampir 60%
orang bermasalah dengan ketombe. Ketombe adalah suatu gangguan berupa
pengelupasan kulit mati secara berlebihan di kulit kepala, kadang disertai pula
dengan pruritus (gatal-gatal) dan peradangan (Toruan, I989). Penyebab ketombe
dapat berupa sekresi kelenjar keringat yang berlebihan atau adanya peranan
mikroorganisme di kulit kepala yang menghasilkan suatu metabolit yang dapat
menginduksi terbentuknya ketombe di kulit kepala (Harahap, 1990).
Mikroorganisme yang diduga sebagai penyebab utama ketombe adalah
Pityrosporum ovale (P.Ovale) atau Malassezia furfur. Jamur ini sebenarnya
merupakan flora normal di kulit kepala, namun pada kondisi rambut dengan
kelenjar minyak berlebih, jamur ini dapat tumbuh dengan subur (Figueras, 2000).
Pengobatan infeksi jamur M. furfur dapat dilakukan dengan pemberian
ketokonazole atau sampo antiketombe yang mengandung zinc pyrithione. Namun
pada M. furfur isolat tertentu dilaporkan telah resisten terhadap penggunaan obat
golongan azol tersebut. Penelitian di Jepang melaporkan bahwa zinc pyrithione
pada dosis sublethal dilaporkan bersifat teratogenik dan toksik pada ikan medaka (
Bayo, 2005). Oleh karena itu, perlu dilakukan pencarian senyawa aktif baru yang
efektif untuk menanggulangi penyebab ketombe tersebut.
Dewasa ini perkembangan pengobatan telah mengarah kembali ke alam
(Back to nature) karena obat tradisional telah terbukti lebih aman dan tidak
menimbulkan efek samping seperti halnya obat-obat kimia. Salah satu tumbuhan
obat yang sering dimanfaatkan oleh masyarakat kita untuk mengatasi masalah
keputihan adalah kubis (Brassica oleracea var. capitata alba). Secara tradisional,
rebusan daun kubis dapat mengurangi rasa gatal pada kulit kepala yang
disebabkan oleh jamur (Dalimartha, 2000). Namun kelemahan obat tradisional
adalah lamanya waktu penyembuhan akibat kadar senyawa aktif yang tidak
mampu membunuh jumlah jamur yang terus berkembangbiak. Oleh karena itu,
pada penelitian ini ekstrak etanol daun kubis diformulasikan menjadi bentuk
2
sediaan sampo dengan evaluasi kestabilan dan uji keamanan yang sesuai sehingga
menghasilkan produk yang berpotensi antijamur dan aman.
3
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Kubis (Brassica oleracea var. Capitata l.)
Brassica merupakan salah satu genus yang memiliki keragaman spesies.
Hampir 40 spesies dari Brassica tersebar diseluruh dunia. Sebagian besar tumbuh
didaerah beriklim sedang, dan beberapa diantaranya bahkan tumbuh diiklim
subartik. Beberapa tanaman umumnya diketahui sebagai crucifer yang sangat
dikenal oleh masyarakat karena manfaatnya bagi kesehatan dan kandungan
gizinya yang tinggi juga berguna bagi manusia. Beberapa diantara tanaman kubis-
kubisan merupakan sayuran daun dan akar setahun dan dua-tahunan. Kubis-
kubisan adalah tanaman herba dikotil setahun dan dua-tahunan; bentuk dua-
tahunan umumnya ditanam sebagai tanaman setahun. Ketika berupa kecambah
muda, berbagai tanaman kubis-kubisan akan sulit dibedakan, tetapi tidak lama
kemudian masing-masing mengembangkan karakteristik yang dapat dibedakan
(Vincent, 1998).
Keluarga kubis-kubisan memiliki jenis yang cukup banyak, yang lazim
ditanam di Indonesia antara lain, kubis bunga, brokoli, kubis tunas, kubis rabi, dan
kale. Jenis kubis-kubisan ini diduga dari kubis liar Brassica oleracea var.
sylvestris, yang tumbuh di sepanjang pantai Laut Tengah, pantai Inggris,
Denmark, dan sebelah utara Perancis Barat (Dalimartha, 2000).
Kepala kubis lebih tepat digambarkan sebagai tunas akhir tunggal yang
besar, yang terdiri atas daun yang saling bertumpang-tindih secara ketat, yang
menempel dan melingkupi batang pendek tidak bercabang. Tinggi tanaman
umumnya berkisar antara 40 dan 60 cm. Pada sebagian kultivar, pertumbuhan
daun awalnya memanjang dan tiarap. Daun berikutnya secara progresif lebih
pendek, lebih lebar, dan lebih tegak, dan mulai menindih daun yang lebih muda.
Pembentukan daun yang terus berlangsung dan pertumbuhan daun terbawah dari
daun yang saling bertumpang-tindih meningkatkan kepadatan kepala yang
berkembang. Bersamaan dengan pertumbuhan daun, batang juga lambat laun
memanjang dan membesar. Pertumbuhan kepala bagian dalam yang terus
berlangsung melewati fase matang (keras) dapat menyebabkan pecahnya kepala.
4
Variabel komoditas yang penting adalah ukuran kepala, kerapatan, bentuk, warna,
tekstur daun, dan periode kematangan (Vincent, 1998).
Kubis segar mengandung air, protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium,
fosfor, besi, natrium, kalium, vitamin ( A, C, E, tiamin, riboflavin, nicotinamide),
kalsium, dan beta karoten. Selain itu juga mengandung senyawa
sianohidroksibutena (CHB), sulforafan, dan iberin yang merangsang pembentukan
glutation (Dalimartha, 2000). Brassica dan banyak genus Brassicaceae
mengandung senyawa glukosinolat yang diubah oleh enzim mirosinase menjadi
senyawa yang berasa pahit (Vincent, 1998).
Dilaporkan bahwa kubis berkhasiat untuk mengobati pirai (gout,
pembengkakan sendi), diare, tuli, dan sakit kepala; lumatan kubis adalah ramuan
yang biasa digunakan untuk mengobati keracunan jamur (Vincent, 1998). Selain
itu tanaman kubis juga secara tradisional sering digunakan sebagai obat gatal
akibat jamur Candida (candidiasis), jamur dikulit kepala, tangan dan kaki, kadar
kolesterol darah tinggi, radang sendi (artritis), antidotum pada mabuk alkohol
(hangover), racun dihati, sulit buang air besar, mencegah tumor membesar, dan
meningkatkan produksi ASI (Dalimartha, 2000).
2.2 Malassezia furfur
Jamur Malassezia adalah ragi yang bersifat lipofilik yang sering ditemukan
pada permukaan kulit atau tubuh manusia dan hewan dan juga memiliki periode
pertumbuhan sangat cepat. Malassezia merupakan flora normal pada kulit
manusia karena hampir 90% orang dewasa pernah ditumbuhi jamur ini yang
bersifat sementara namun bila tidak diobati akan memberikan luka akibat
penjamuran (Gagneur,2001).
Pertama kali pada tahun 1853 Robin menemukan jamur penyebab Ptyriasis
versicolor yang dinamakan Mikrosporum furfur, kemudian pada tahun 1889
memberi nama Malassezia furfur pada jamur tersebut. Genus Malassezia, pada
awalnya hanya diketahui hanya terdiri dari dua spesies yaitu Malassezia furfur
dan Malassezia pachydermatis, saat ini telah dikenal tujuh spesies Malassezia,
yaitu Malassezia furfur, Malassezia pachydermatis, Malassezia sympodialis,
Malassezia globosa, Malassezia obtusa, Malassezia restricta, dan Malassezia
5
slooffiae (Musliani, 2001). Yang paling sering dikenal dan sering diderita oleh
manusia adalah Malassezia furfur dan Malassezia pachydermatis (Klotz, 1989).
Bentuk jamur Malassezia furfur yaitu oval-bulat atau seperti botol,
berukuran 3 – 8µm. Ragi ini mampu membentuk hifa (fase hifa) dan bersifat
invasif serta patogen. Pada fase hifa terbentuk hifa bersepta yang mudah putus,
sehingga nampak hifa-hifa pendek, berujung bulat atau tumpul. Koloni
Malassezia furfur bersifat menyebar dan terlihat lembut serta akan menjadi kering
dan mengkerut seiring dengan waktu. Warna yang khas pada Malassezia furfur
yaitu krem kekuningan dan akan menjadi kuning kemudian menjadi kecoklatan
seiring dengan waktu (Figueras, 2000).
Koloni Malassezia furfur akan tumbuh dengan baik pada media Sabouraud
Dextrose Agar yang mengandung minyak zaitun dengan masa inkubasi 3-5 hari
pada suhu 30-370C, namun akan kurang baik bila pada suhu kamar karena
pertumbuhannya akan berlangsung lambat. Malassezia furfur dapat membentuk
rantai asam lemak yang panjang untuk pertumbuhannya, karena itu jamur ini akan
sangat mudah tumbuh pada media yang mengandung minyak zaitun (Figueras,
2000).
2.3 Ketombe
2.3.1 Batasan dan Definisi
Pengelupasan kulit kepala yang berlebihan dengan bentuk besar-besar
seperti sisik-sisik, disertai dengan adanya kotoran-kotoran berlemak, rasa gatal,
dan kerontokan rambut dikenal sebagai ketombe (dandruff). Ketombe termasuk
penyakit kulit yang disebut dengan dermatitis seboroik (seborrheic dermatitis)
dengan tanda-tanda inflamasi atau peradangan kulit pada daerah seborea (kulit
kepala, alis mata, bibir, telinga, dan lipat paha), yang disebabkan karena keaktifan
dari kelenjar keringat yang berlebihan (Harahap, 1990)
Berdasarkan jenisnya secara umum dikenal dua macam ketombe, yaitu:
1. Seborrhea sicca
Ketombe jenis ini ditandai dengan kulit kepala yang kering dan bersisik. Pada
keadaan normal, lapisan kulit terluar selalu menghasilkan sel keratin mati
yang terus menerus dalam bentuk keping-keping kecil (sisik). Biasanya
6
pengelupasan ini seimbang dengan produksi jaringan sel baru oleh lapisan di
bawahnya. Jika keseimbangan ini terganggu akan terjadi pengelupasan sel
keratin yang berlebihan. Dan sel-sel yang terlepas dengan adanya air atau
keringat akan melekat satu sama lain menjadi sisik-sisik besar yang tertimbun
pada kulit kepala.
2. Seborrhea oleosa
Seborrhea oleosa adalah jenis ketombe yang disebabkan karena adanya
produksi lemak yang berlebihan, sehingga kulit kepala menjadi sangat
berlemak dan sisik-sisik akan menggumpal dalam massa lemak. Kulit kepala
yang berlemak juga merupakan media yang baik bagi pertumbuhan
mikroorganisme, termasuk mikroorganisme penyebab ketombe.
Penyakit ketombe ditandai oleh gejala-gejala fisik, seperti berikut:
a. Timbulnya sisik-sisik (kering atau basah) dikulit kepala.
b. Adanya bintik-bintik merah seperti bisul kecil, disertai rasa nyeri, gatal
dan dapat diikuti demam.
c. Kulit kepala lecet, basah, bergetah, dan bau.
d. Terjadi kerontokan rambut
2.3.2 Penyebab Penyakit Ketombe
Penyebab utama dari seboroik dermatitis dan ketombe yang sering disebut
adalah jamur Malassezia furfur yang dikombinasikan dengan beberapa faktor
eksternal dari penderita. Diantaranya yaitu kecenderungan genetik dan emosi.
Gejala klinik penyakit ini diderita di daerah sekitar kulit kepala yang kaya dengan
kelenjar sebaceous. Luka yang disebabkan jamur ini berwarna kemerahan dan
tertutup oleh kulit kepala yang berminyak dan terasa sangat gatal (Ajello, 1997).
Secara garis besar ketombe dapat disebabkan oleh dua faktor utama, yaitu:
1. Faktor internal, meliputi keseimbangan hormonal terganggu, proses
metabolisme sel tidak sempurna, stres, emosi, dan genetik.
2. Faktor eksternal, meliputi perubahan biokimia pada lapisan epidermis kulit
kepala, peningkatan jumlah dan kerja jamur dan bakteri, serta reaksi kulit
terhadap penggunaan obat-obatan dan kosmetik tertentu yang disebabkan oleh
penggunaan kosmetik dan obat-obatan topikal.
7
Selain faktor-faktor di atas, ketombe juga disebabkan oleh faktor iklim.
Pada daerah yang iklimnya dingin didapati kasus ketombe yang meningkat
(Harahap, 1990).
2.3.3 Pengobatan Ketombe
Berdasarkan faktor-faktor yang menyebabkan terjadinya ketombe, maka
dapat dikatakan bahwa pengobatan ketombe yang ideal haruslah dengan bahan
yanng mempunyai daya stimulansia, membersihkan kotoran dan lemak yang
berlebihan, bakterisida, fungisida, bakteriostatik, germisida, keratolitik dan dapat
menghilangkan atau mengurangi gatal-gatal dengan pH yang sesuai serta bentuk
perawatan yang sesuai dengan tujuan kosmetika. Umumnya bentuk sediaan yang
digunakan adalah sampo.
Beberapa ahli kosmetika mendefinisikan sampo, sebagai berikut :
a. Barnett dan Powers, (menyatakan bahwa sampo yang benar- benar baik harus
menghasilkan rambut yang harum, berkilau dan halus).
b. Waal, (menyatakan suatu sampo yang baik harus dapat membersihkan kotoran
pada rambut dan kulit kepala tanpa menyebabkan iritasi dan tidak terlalu
banyak menghilangkan minyak alami pada rambut).
c. Zussman, (menyatakan bahwa sampo bukan hanya berfungsi sebagai deterjen,
tetapi juga berfungsi sebagai kosmetika yang dapat menghasilkan rambut yang
harum, mengkilat dan mudah diatur).
d. Harry, (menyatakan bahwa sampo merupakan suatu sediaan surfaktan dalam
bentuk padat, krim, cairan, dan bentuk lain yang apabila digunakan dapat
menghilangkan kotoran pada rambut, tanpa menimbulkan efek yang jelek pada
pemakainya).
e. Ester, Henkin, dan Lon felow, (menyatakan bahwa sampo harus dapat
membersihkan rambut dengan baik tanpa menghilangkan minyak yang berasal
dari kulit kepala dalam jumlah besar).
Secara umum sampo didefinisikan sebagai deterjen bentuk larutan, krim,
padat atau bentuk-bentuk lain yang cocok untuk mencuci rambut, dikemas dalam
bentuk yang sesuai untuk digunakan, dan berguna untuk menghilangkan kotoran
dan lemak yang melekat pada kulit kepala tanpa mempengaruhi keaslian dan
8
kesehatan rambut si pemakai, sehingga didapat rambut yang harum, berkilau,
halus dan mudah diatur.
Sediaan sampo yang baik harus memenuhi persyaratan sebagai berikut :
1. Dapat mencuci rambut serta kulit kepala secara keseluruhan.
2. Tidak toksik dan tidak menimbulkan iritasi.
3. Kandungan surfaktannya tidak membuat rambut dan kulit kepala menjadi
kering.
4. Memiliki konsistensi yang stabil, dapat menghasilkan busa dengan cepat,
lembut, dan mudah dibilas dengan air.
5. Setelah pencucian rambut harus mudah dikeringkan.
6. Dapat menghasilkan rambut yang halus, mengkilat, tidak kasar, tidak mudah
patah, serta mudah diatur
5. Harga relatif murah (Wilkinson, 1982).
Persyaratan yang harus dipenuhi untuk sampo antiketombe adalah :
1. Dapat membersihkan rambut dan kulit kepala dari ketombe tanpa membuat
rambut menjadi berminyak, kering, atau tidak dapat diatur.
2. Mengandung zat aktif germisida, fungisida, atau zat antiseptika yang dapat
mematikan pertumbuhan bakteri, dan mencegah infeksi setelah pemakaian.
3. Konsentrasi zat aktif yang digunakan tidak meningkatkan sensitivitas kulit
kepala.
4. Dapat mengurangi rasa gatal ataupun hal lain yang akan menimbulkan
ketidaknyamanan
Pada umumnya suatu sampo terdiri dari dua kelompok utama, yaitu:
1. Bahan utama, bahan utama yang sering digunakan adalah deterjen, yang
biasanya dapat membentuk busa, dan bersifat membersihkan.
a. Mekanisme kerja deterjen:
Deterjen didesain untuk meningkatkan kemampuan air dalam membasahi
kotoran yang melekat, yaitu dengan menurunkan tegangan permukaan air.
Tegangan permukaan air dipengaruhi oleh suhu, semakin tinggi suhu air
akan membuat tegangan permukaan semakin kecil, dan semakin baik air
membasahi benda. Dalam deterjen molekul bagian polar mempunyai daya
tarik terhadap permukaan (rambut) untuk menjadi basah, sehingga molekul
9
deterjen pada permukaan antara air dan rambut akan menarik air melalui
permukaan rambut. Deterjen akan bergerak dibawah lapisan berminyak dan
mengangkatnya dari permukaan, sehingga lapisan berminyak itu akan
menjadi partikel berbentuk bola. Perbedaan pokok deterjen dengan zat
pengemulsi terletak pada kemampuan kelompok polar dalam deterjen untuk
memindahkan minyak dari kotoran.
b. Deterjen dapat dibagi atas :
1. Deterjen anionik
Deterjen yang paling banyak digunakan dalam sampo modern. Deterjen
ini mempunyai daya pencuci yang besar, memberikan busa yang banyak,
serta efek iritasi yang relatif rendah. Deterjen ini mempunyai kelemahan
yaitu kelarutannya dalam air agak kecil serta harganya relatif mahal.
Sebagai contoh yang sering digunakan adalah Natrium lauril sulfat.
2. Deterjen kationik
Deterjen ini tidak banyak digunakan pada pembuatan sampo karena
efeknya yang kurang baik untuk rambut dan kulit kepala dan dapat
menyebabkan terjadinya hemolisis. Contoh deterjen kationik : garam
alkil trimetil ammonium, garam alkil dimetil benzil ammonium, dan
garam alkil pirimidin.
3. Deterjen nonionik
Sifat dari deterjen ini adalah mempunyai kelarutan yang cukup besar
dalam air karena adanya rantai oksietilen yang panjang. Deterjen ini
tahan terhadap air sadah maupun air laut dan efektif dalam suasana asam
maupun basa. Deterjen ini mempunyai kelemahan yaitu daya
pembusanya hanya sedikit. Sebagai contoh misalnya derivat
polietilenglikol.
2. Bahan Tambahan
Penambahan zat-zat ini dimaksudkan untuk mempertinggi daya kerja sampo
supaya dapat bekerja secara aman pada kulit kepala, tidak menimbulkan
kerontokan, memiliki viskositas yang baik, busa yang cukup, pH yang stabil
dan dapat mengoptimalkan kerja deterjen dalam membersihkan kotoran,
10
sehingga menjadi sediaan sampo yang aman dalam penggunaanya dan sesuai
dengan keinginan konsumen.
Bahan-bahan tambahan yang sering digunakan dalam pembuatan sampo
diantaranya:
a. Opacifying Agent
Zat yang dapat menimbulkan kekeruhan dan penting pada pembuatan sampo
krim atau sampo krim cair. Biasanya merupakan ester alkohol tinggi dan
asam lemak tinggi beserta garam- garamnya. Contoh : setil alkohol, stearil
alkohol, glikol mono dan distearat, magnesium stearat.
b. Clarifying Agent
Zat yang digunakan untuk mencegah kekeruhan pada sampo terutama untuk
sampo yang dibuat dengan sabun. Sangat diperlukan pada pembuatan sampo
cair atau sampo cair jernih. Contoh : butil alkohol, isopropil alkohol, etil
alkohol, metilen glikol, dan EDTA.
c. Finishing Agent
Zat yang berguna untuk melindungi kekurangan minyak yang hilang pada
waktu pencucian rambut, sehingga rambut tidak menjadi kering dan rapuh.
Contoh : lanolin, minyak mineral.
d. Conditioning agent
Merupakan zat-zat berlemak yang berguna agar rambut mudah disisir.
Contoh : lanolin, minyak mineral, telur dan polipeptida.
e. Zat pendispersi
Zat yang berguna untuk mendispersikan sabun Ca dan Mg yang terbentuk
dari air sadah. Contoh : tween 80.
f. Zat pengental
Merupakan zat yang perlu ditambah terutama pada sampo cair jernih dan
sampo krim cair supaya sediaan sampo dapat dituang dengan baik.
Penggunaanya dalam rentang 2– 4%, contoh: gom, tragakan, metil selulosa,
dan karboksi metil selulosa (CMC).
g. Zat pembusa
Digunakan untuk membentuk busa yang cukup banyak, walaupun busa
bukan merupakan suatu ukuran dari sampo, namun adanya busa akan
11
membuat sediaan sampo menjadi menarik dan sangat disukai oleh para
konsumen. Persyaratan tinggi busa pada umumnya yaitu berkisar antara 1,3
– 22 cm. Contoh: dietanolamin, monoisopropanol amin.
h. Zat pengawet
Zat yang berguna untuk melindungi rusaknya sampo dari pengaruh mikroba
yang dapat menyebabkan rusaknya sediaan, seperti misalnya hilangnya
warna, timbul kekeruhan, atau timbulnya bau. Digunakan dalam rentang 1–2
%, contoh: formaldehida, hidroksi benzoat, metyl paraben, propil paraben.
i. Zat aktif, untuk sampo dengan fungsi tertentu atau zat yang ditambahkan ke
dalam sampo dengan maksud untuk membunuh bakteri atau
mikroorganisme lainnya. Contoh: Heksaklorofen, Asam salisilat.
j. Zat pewangi, berfungsi untuk memberi keharuman pada sediaan sampo
supaya mempunyai bau yang menarik. Digunakan dengan kadar 1–2%,
contoh: Minyak jeruk, minyak mawar, dan minyak lavender, minyak bunga
tanjung.
j. Pewarna
Zat pewarna digunakan untuk memberikan warna yang menarik pada
sediaan sampo. Digunakan dengan kadar 1-2%, contoh : untuk pewarna
hijau biasanya digunakan senyawa klorofil atau ultra marin hijau.
k. Zat tambahan lain
Merupakan zat pada formula sampo yang mempunyai fungsi atau maksud
tertentu, seperti sampo anti ketombe, sampo bayi, sampo antikerontokan,
dan sebagainya. Zat tambahan dapat berupa zat aktif antiketombe, ekstrak
tumbuhan, vitamin, protein, dan lain-lain (Wilkinson, 1982).
Zat antiketombe adalah zat aktif yang ditambahkan ke dalam sampo,
mempunyai sifat keaktifan bakterisida, fungisida, kontrairitan, atau mengurangi
dan menghalangi sekresi kelenjar lemak. Diantara zat-zat aktif yang paling lazim
digunakan dalam sampo antiketombe adalah heksaklorofen, surfaktan kationik,
etanol sebagai antiseptik, camphora, timol, mentol, dan resorsin sebagai
kontrairitan. Selenium sulfida sebagai zat berkhasiat dapat untuk mengurangi
sekresi kelenjar minyak.
12
Zat aktif yang digunakan dalam sampo antiketombe umumnya merupakan
zat-zat yang menunjukkan keaktifan dermatologi yang digunakan sesuai dengan
kadar yang diperbolehkan, meskipun begitu kemungkinan besar dapat
menimbulkan reaksi kulit yang tidak dikehendaki, seperti timbulnya ruam,
pruritus, dan dermatitis. Zat aktif seperti senyawa belerang, selenium sulfida, yang
tertimbun dan terserap oleh folikel rambut, dapat mengakibatkan kerontokan
rambut. Selain itu masih terdapat zat manfaat yang diserap secara perkutan,
terutama melalui folikel rambut, kelenjar keringat, dan kelenjar lemak, yang dapat
menyebabkan keracunan, seperti turunan fenol, terutama heksaklorofen .
Molekul sampo terdiri dari bagian besar hidrokarbon nonpolar yang
bersifat hidrofobik atau tidak suka bercampur dengan air, dan bagian ujung yang
lain adalah ion karboksilat yang bersifat hidrofilik atau dapat larut dengan air. Jika
sampo dilarutkan dalam air, ujung hidrofilik dari molekulnya ditarik ke dalam air
dan melarutkannya, tetapi bagian hidrofobik ditolak oleh molekul air. Akibatnya
suatu lapisan terbentuk di atas permukaan air dan secara drastis menurunkan
tegangan permukaan air. Apabila larutan sampo tersebut mengenai barang yang
berlemak atau berminyak (kebanyakan kotoran merupakan suatu lapisan film atau
lapisan tipis minyak yang melekat), maka bagian molekul sampo langsung
terorientasi. Bagian hidrofobik membalut kotoran yang bersifat minyak,
sedangkan bagian hidrofilik tetap larut dalam fase air. Dengan gerakan mekanik
membilas, maka minyak dan lemak terdispersi menjadi tetesan-tetesan kecil dan
molekul sampo tersebut terproyeksi keluar, permukaan misel menjadi larut dalam
air dan terbuang bersama air pencuci. Proses pembersihan berlangsung dengan
menurunkan tegangan permukaan air dan mengemulsikan kotoran.
Salah satu faktor yang sangat mengganggu dalam penggunaan sampo adalah
adanya ion-ion logam tertentu dalam air sadah. Ion kalsium dan magnesium
membentuk endapan dengan ion karboksilat atau asam lemak. Endapan ini dapat
dilihat contohnya pada tempat mandi (bath up), kerak pada tangki uap. Jika di
dalam air sadah, sampo tidak dapat berbusa karena daya pembersihnya kecil atau
harus menggunakan sampo yang lebih banyak.
13
BAB III
TUJUAN DAN MANFAAT PENELITIAN
3.1 Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut:
- menelusuri kandungan kimia kubis
- menguji aktivitas antijamur ekstrak etanol kubis
- menetapkan konsentrasi hambat minimum ekstrak etanol terhadap jamur
Malaszesia furfur
- formulasi sampo antiketombe
- evaluasi sediaan sampo antiketombe
- uji aktivitas sediaan
- uji keamanan sediaan sampo
3.2 Manfaat Penelitian
Dengan dibuktikannya aktivitas antiketombe dari kubis asal Kabupaten
Bandung Barat dapat memberikan nilai tambah kualitas dan nilai jual kubis
tersebut dalam perdagangan. Pengembangan ekstrak kubis tersebut dalam bentuk
sediaan sampo antiketombe dapat menghasilkan terobosan baru pemanfaatan
kubis menjadi bahan alam yang bernilai ekonomi tinggi dan berguna bagi bidang
kesehatan, khususnya berupa produk kosmetika yang aman dan berkhasiat.
14
BAB IV
METODE PENELITIAN
4.1 Pengumpulan dan Determinasi Tumbuhan
Kubis yang digunakan dalam penelitian ini adalah kubis yang diperoleh dari
sentra penanaman kubis di Balai Penelitian Tanaman Sayuran (BALITSA),
Lembang. Bagian yang digunakan adalah daun kubis. Determinasi dilakukan
dengan mengamati morfologi bagian-bagian tanaman kubis dan dibandingkan
dengan pustaka. Determinasi akan dilakukan oleh lembaga khusus yang
menangani analisis taksonomi tumbuhan.
4.2 Pembuatan Ekstrak Etanol Kubis
Ekstraksi dilakukan menggunakan metode maserasi atau perendaman.
Metode ini dipilih untuk mencegah kerusakan komponen senyawa-senyawa oleh
suhu yang tinggi. Pelarut yang digunakan adalah etanol 95 % karena etanol
merupakan pelarut yang umum digunakan untuk menyari senyawa polar maupun
non polar. Proses ini dilakukan dengan perendaman potongan daun kubis segar
selama 3x24 jam dalam maserator dengan penggantian pelarut setiap 24 jam.
Ekstrak ditampung dalam labu Erlenmeyer kemudian dipekatkan menggunakan
rotary evaporator pada suhu < 40°C. Rendemen ekstrak dihitung menggunakan
rumus sebagai berikut :
Rendemen = Berat ekstrak kental x 100%
Berat daun kubis
4.3. Skrining Fitokimia
Skrining fitokimia dilakukan untuk mengetahui golongan senyawa yang
terkandung dalam ekstrak etanol daun kubis. Kandungan yang diperiksa adalah
golongan alkaloid, flavonoid, kuinon, polifenol, saponin, tanin, triterpenoid,
steroid, monoterpenoid, dan seskuiterpenoid.
4.4 Uji Aktivitas Antijamur Ekstrak Etanol Kubis
4.4.1 Inokulasi Malassezia furfur
Jamur M. furfur diinokulasikan pada media Sabouraud Dextrosa Agar
(SDA) yang mengandung minyak zaitun dan diinkubasikan pada suhu 25 0C
selama 48 jam. Satu ose koloni jamur disuspensikan ke dalam 5 mL NaCl
15
fisiologis steril. Konsentrasi jamur dalam suspensi tersebut diukur berdasarkan
kekeruhannya menggunakan spektrofotometer pada transmitan 80%. Hal ini
bertujuan untuk menyamakan konsentrasi jamur yang digunakan pada setiap
pengujian, sehingga hasil yang diperoleh dapat dibandingkan.
4.4.2 Uji Aktivitas Antijamur Ekstrak Etanol Daun Kubis
Uji aktivitas ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antijamur ekstrak
etanol daun kubis. Pengujian aktivitas antijamur ini dilakukan menggunakan
metode difusi agar. Pengujian ini dilakukan dengan meneteskan ekstrak etanol
dengan beberapa tingkat konsentrasi ke dalam lubang pada media uji dan
diinkubasi pada suhu 25 0C selama 48 jam. Medium uji terdiri dari SDA yang
telah mengandung suspensi jamur M. furfur. Ekstrak yang terdapat dalam
lubang tersebut akan berdifusi ke dalam media uji dan menghasilkan zona bening
di sekitarnya. Besarnya zona bening yang dihasilkan sebanding dengan aktivitas
antijamur yang dihasilkan oleh zat aktif yang terdapat dalam ekstrak.
4.5 Penentuan Konsentrasi Hambat Minimum (KHM)
Penentuan KHM dilakukan untuk menetapkan dosis minimum ekstrak etanol
kubis yang masih dapat memberikan aktivitas antijamur terhadap jamur M. furfur.
Pada tahap ini, dilakukan pengujian aktivitas antijamur pada beberapa tingkat
dosis uji. Penentuan KHM ini dilakukan menggunakan metode KHM padat.
Dengan demikian pengamatan aktivitas antijamur dilihat berdasarkan
pertumbuhan koloni yang terbentuk. Nilai KHM terletak pada konsentrasi terkecil
yang tidak mengakibatkan pertumbuhan koloni jamur pada permukaan media
agar, sebelum konsentrasi yang masih ditumbihi koloni jamur.
4.6 Pembuatan Sediaan Sampo Antiketombe
Formulasi ekstrak etanol menjadi bentuk sediaan sampo antiketombe terdiri
dari zat aktif berupa ekstrak etanol kubis pada berbagai tingkat konsentrasi dan zat
tambahan. Komposisi masing-masing formula dapat dilihat pada Tabel 4.1.
16
Tabel 4.1.Formula Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai
Konsentrasi Ekstrak Kubis
Bahan (%)
Formula Sampo Antiketombe dengan Berbagai
Konsentrasi Ekstrak Kubis (%)
F0 F1 F2 F3
Texapon cair 10 10 10 10 Cocamide DEA 4 4 4 4 CAB-30 3 3 3 3 Polydimethylsiloxane 1 1 1 1 EDTA2Na 0,1 0,1 0,1 0,1 Ekstrak kubis 0 15 30 45 Methyl paraben 0,15 0,15 0,15 0,15 Propyl paraben 0,05 0,05 0,05 0,05 NaCl 3,3 3,3 3,3 3,3 Minyak tanjung qs qs qs qs air suling sampai 100mL 100 mL 100 mL 100 mL
Keterangan: F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45%
4.7 Evaluasi Sediaan Sampo Antiketombe
4.7.1 Pengamatan Organoleptis
Analisis organoleptis dilakukan dengan mengamati perubahan-perubahan
bentuk, bau, dan warna sediaan sampo antiketombe yang mengandung berbagai
konsentrasi ekstrak kubis. Pengamatan dilakukan setiap minggu selama 8 minggu
penyimpanan.
4.7.2 Pengukuran Tinggi Busa
Sediaan sampo antiketombe yang mengandung berbagai konsentrasi
ekstrak kubis dibuat larutannya 1% dalam air. Kemudian dimasukkan kedalam
gelas ukur bertutup, dan dikocok selama 20 detik dengan cara membalikkan gelas
ukur secara beraturan. Kemudian diukur tinggi busa yang terbentuk. Pengukuran
dilakukan setiap minggu selama 8 minggu penyimpanan.
4.7.3 Pengukuran pH
Pengukuran pH sediaan sampo antiketombe dengan berbagai konsentrasi
ekstrak kubis dilakukan dengan menggunakan pH meter digital, dengan cara
terlebih dahulu diencerkan dengan air suling dengan perbandingan 1 : 10.
Elektroda pada pH meter digital dicelupkan ke dalam larutan sampai
17
menunjukkan angka yang stabil. Pengukuran dilakukan seminggu sekali selama 8
minggu penyimpanan.
4.7.4 Pengukuran Viskositas
Pengukuran viskositas dilakukan dengan menggunakan alat Brookfield.
Caranya adalah dengan menempatkan sediaan sampo antiketombe yang akan
diperiksa dalam gelas piala (±200 mL), kemudian diletakkan dibawah alat
viskometer Brookfield model LV dengan tongkat pemutar (spindel) yang sesuai.
Spindel dimasukkan ke dalam sediaan sampai terendam. Pengukuran dilakukan
setiap minggu selama 8 minggu penyimpanan.
4.7.5 Pengukuran Tegangan Permukaan
Pengukuran Tegangan Permukaan sediaan sampo antiketombe dengan
berbagai konsentrasi ekstrak kubis dilakukan dengan menggunakan alat
Stalagnometer (metode berat tetes), sebagai berikut :
a. Menentukan kerapatan air (sebagai standar) dan kerapatan sediaan sampo
antiketombe dengan berbagai konsentrasi ekstrak kubis menggunakan
Piknometer.
b. Memasukkan air ke dalam Stalagnometer.
c. Memasukkan Stalagnometer ke dalam termostat pada temperatur sebesar
250C.
d. Menghitung jumlah tetesan yang jatuh dari Stalagnometer.
e. Pengukuran dilakukan setiap minggu selama 8 minggu penyimpanan.
4.7.6. Pengujian Aktivitas Sediaan Sampo Antiketombe
Aktivitas antijamur ekstrak etanol dalam bentuk sediaan sampo diujikan
kembali terhadap jamur M. furfur menggunakan prosedur yang sama seperti pada
uji aktivitas ekstrak etanol kubis.
4.8 Uji Keamanan Sediaan Sampo
4.8.1 Uji Tempel (Patch Test)
Uji keamanan sediaan sampo antiketombe dengan berbagai konsentrasi
ekstrak kubis dilakukan dengan cara mengoleskan sediaan sampo pada kulit
punggung kelinci, bulu dilokasi tersebut dikerok seluas lebih kurang 25 cm.
Sediaan sampo yang akan diuji dibuat menjadi larutan 2% dalam air, kemudian
baru dioleskan ke lokasi lekatan. Lokasi lekatan dibiarkan terbuka selama 24 jam,
18
dan reaksi kulit yang terjadi diamati. Pengamatan dilakukan setiap hari selama 3
hari berturut-turut.
4.8.2 Uji Iritasi terhadap Mata
Sebagai binatang percobaan digunakan mata kelinci, dan sebagai sediaan
uji adalah larutan sediaan sampo 10% dalam air. Sebanyak 0,1 mL sediaan yang
telah diencerkan, diteteskan ke dalam salah satu kelopak mata kelinci dan kelopak
mata yang satunya lagi digunakan sebagai kontrol. Pengamatan dilakukan dengan
pertolongan lampu senter selama 1 – 7 hari setelah penetesan, meliputi reaksi-
reaksi yang terjadi pada kornea, iris, dan konjungtiva mata.
Reaksi yang terjadi pada kornea, terlihat dengan adanya kekeruhan pada
iris dan berubahnya ukuran pupil atau bahkan adanya pendarahan pada iris.
Sedangkan reaksi yang terjadi pada konjungtiva adalah timbulnya kemerahan,
pembengkakan, dan penutupan kelopak mata.
19
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Deteminasi Tumbuhan Kubis
Hasil determinasi tanaman kubis yang dilakukan di Jurusan Biologi FMIPA
UNPAD menunjukkan bahwa tanaman yang digunakan sesuai dengan tanaman uji
yang diperlukan yaitu Brassica oleracea var. capitata L.
5.2 Hasil Ekstraksi
Daun kubis segar sebanyak 5726,104 gram diekstraksi dengan cara
maserasi menggunakan pelarut etanol 95% sebanyak 12 liter. Hasil eksraksi
tersebut kemudian dipekatkan dengan evaporator hingga diperoleh ekstrak kental
seberat 228,2 gram. Berdasarkan perhitungan dengan rumus, diperoleh nilai
rendemen ekstrak sebesar 3,98%.
5.3 Skrining Fitokimia
Berdasarkan hasil skrining fitokimia, ekstrak kubis mengandung senyawa
sebagai berikut :
Tabel 5.1 Hasil pemeriksaan fitokimia dari ekstrak etanol daun kubis
Golongan senyawa Hasil Alkaloid - polifenol - Tanin + Flavonoid + Monoterpenoid dan seskuiterpenoid + Steroid - Triterpenoid + kuinon - saponin +
Keterangan: + : terdeteksi - : tidak terdeteksi
Data-data tersebut menunjukkan bahwa ekstrak kubis mengandung
senyawa tanin, flavonoid, monoterpenoid, seskuiterpenoid, triterpenoid, dan
saponin. Sedangkan senyawa alkaloid, polifenol, steroid dan kuinon tidak
20
terdeteksi. Diduga senyawa-senyawa tersebut yang akan memberikan aktivitas
antijamur terhadap M. furfur.
5.4 Hasil Uji Aktivitas Ekstrak etanol Kubis terhadap M. furfur
Hasil pengujian aktivitas ekstrak etanol kubis terhadap M. furfur dapat
dilihat pada Tabel 5.2. Hasil pengujian aktivitas antijamur tersebut menunjukkan
bahwa semakin tinggi konsentrasi ekstrak etanol yang digunakan maka semakin
besar pula diameter hambat yang terbentuk. Hal ini menunjukkan bahwa terdapat
pengaruh kandungan senyawa dalam ekstrak etanol kubis terhadap pertumbuhan
M. furfur.
Tabel 5.2. Diameter Hambat Aktivitas Antijamur Ekstrak Etanol Kubis Terhadap M. furfur
5.5 Hasil Penentuan Konsentrasi Hambat Tumbuh Minimum (KHTM) Ekstrak Kubis terhadap Jamur Malassezia furfur
Penentuan Konsentrasi Hambat Tumbuh Minimum (KHTM) ekstrak kubis
dilakukan terhadap jamur Malassezia furfur menggunakan metode KHTM padat.
Hasil penentuan KHTM ekstrak kubis terhadap jamur Malassezia furfur dapat
dilihat pada tabel 5.3.
Tabel 5.3 Hasil penentuan Konsentrasi Hambat Tumbuh Minimum (KHTM) Ekstrak Kubis terhadap Jamur Malassezia furfur
Mikroba Uji Konsentrasi Ekstrak Kubis (% b/v)
5 10 15 20 25 30 35 40 Malassezia furfur + + - - - - - -
Keterangan : (+) = Mikroba tumbuh (-) = Mikroba tidak tumbuh Berdasarkan data dalam tabel tersebut, dapat ditentukan nilai KHTM
ekstrak kubis terhadap M. furfur adalah antara 10 – 15% b/v. Karena pada
Konsentrasi (% b/v) Diameter hambat (mm) cawan 20 40 60 80
1 15,10 17,60 18,30 19,50 2 11,60 15,80 18,10 18,60 3 11,40 17,30 18,30 19,40 4 15,20 15,50 17,90 19,50
Rata-rata 13.32 16.55 18.15 19.25
21
konsentrasi ekstrak kubis 10 % tidak memberikan aktivitas sedangkan pada 15%
b/v tidak menunjukkan adanya pertumbuhan koloni jamur M. furfur.
5.6 Hasil Pembuatan Sediaan Sampo Antiketombe
Tabel 5.4 Formula Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis
Bahan (%)
Formula Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis (%)
F0 F1 F2 F3 Texapon cair 10 10 10 10 Cocamide DEA 4 4 4 4 CAB-30 3 3 3 3 Polydimethylsiloxane 1 1 1 1 EDTA2Na 0,1 0,1 0,1 0,1 Ekstrak kubis 0 15 30 45 Methyl paraben 0,15 0,15 0,15 0,15 Propyl paraben 0,05 0,05 0,05 0,05 NaCl 3,3 3,3 3,3 3,3 Munyak tanjung qs qs qs qs Air suling sampai 100 mL 100 mL 100 mL 100 mL
Keterangan: F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45%
Berdasarkan tabel 5.4 diketahui bahwa formula sediaan sampo
antiketombe dibuat dengan menambahkan ekstrak kubis sebanyak 15%, 30%,
45%. Sebagai blanko dibuat tanpa penambahan ekstrak kubis. Penambahan
berbagai konsentrasi ekstrak kubis pada formula sampo antiketombe tabel 5.4
ditentukan berdasarkan harga KHTM yang diperoleh dari tabel 5.3.
Tabel 5.5 Hasil Formulasi Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis
Formula Bentuk Warna Bau F0 Larutan kental Bening Bunga tanjung F1 Larutan kental kuning Bunga tanjung F2 Larutan kental Kuning kecokelatan Bunga tanjung F3 Larutan kental Kuning kecokelatan Bunga tanjung
Keterangan: F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45%
22
Berdasarkan data tersebut dapat diketahui hasil formulasi sediaan sampo
antiketombe dengan berbagai konsentrasi ekstrak kubis. Sampo yang dibuat
berbentuk larutan kental dan penambahan ekstrak kubis menyebabkan sediaan
sampo berwarna kuning kecokelatan karena dalam ekstrak kubis terkandung
flavon dari senyawa flavonoid yang memberikan warna kuning pada kubis.
Penambahan ekstrak kubis dan minyak tanjung ke dalam formula menyebabkan
adanya bau khas kubis dan pewangi bunga tanjung pada sediaan sampo.
5.7 Hasil Pengamatan Stabilitas Fisik Sediaan Sampo Antiketombe
5.7.1 Hasil Pengamatan Organoleptik Sampo Antiketombe dengan
Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan
Hasil pengamatan perubahan-perubahan bentuk, warna, dan bau dari
sediaan sampo dengan berbagai konsentrasi ekstrak kubis selama 8 minggu waktu
penyimpanan, dapat dilihat pada tabel 5.6
Tabel 5.6 Hasil Pengamatan Bentuk Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan
Waktu penyimpanan minggu ke:
Stabilitas Bentuk Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis
F0 F1 F2 F3 0 + + + + 1 + + + + 2 + + + + 3 + + + + 4 + + + + 5 + + + + 6 + + + + 7 + + + + 8 + + + +
Keterangan: F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45% (+) = Sediaan tidak memisah (-) = Sediaan memisah Berdasarkan data tersebut, diketahui bahwa sediaan sampo antiketombe
dengan berbagai konsentrasi ekstrak kubis selama 8 minggu penyimpanan tidak
mengalami perubahan bentuk, artinya sediaan tidak memisah dan tetap homogen.
Hal ini disebabkan karena formula sampo yang dibuat mengandung surfaktan.
23
Selain sebagai zat pembersih, surfaktan juga berguna sebagai zat pengemulsi
untuk menstabilkan bentuk sediaan sampo.
Tabel 5.7 Hasil Pengamatan Warna Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan
Waktu penyimpanan minggu ke:
Stabilitas Warna Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis
F0 F1 F2 F3 0 + + + + 1 + + + + 2 + + + + 3 + + + + 4 + + + + 5 + + + + 6 + + + + 7 + + + + 8 + + + -
Keterangan: F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45% (+) = Sediaan tidak berubah warna (-) = Sediaan berubah warna
Berdasarkan data tersebut dapat diketahui bahwa sediaan sampo F0, F1,
dan F2 tidak mengalami perubahan warna selama 8 minggu penyimpanan tetap
stabil berwarna kuning kecokelatan. Hal ini disebabkan karena adanya zat
pengawet pada sediaan sampo yang dapat mencegah penguraian bahan-bahan
komponen penyusun formula sehingga pertumbuhan mikroorganisme dapat
dihambat oleh zat pengawet tersebut. Untuk sediaan sampo F3 mengalami
perubahan warna pada minggu ke-8 dari kuning kecokelatan menjadi cokelat. Hal
ini disebabkan karena penambahan ekstrak kubis yang banyak akan membuat zat
pengawet dalam komponon sediaan sampo tidak mampu untuk mencegah
pertumbuhan mikroorganisme sehingga terjadi penguraian komponen sediaan
sampo.
24
Tabel 5.8 Hasil Pengamatan Bau Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan
Waktu penyimpanan minggu ke:
Stabilitas Bau Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Kubis
F0 F1 F2 F3 0 + + + + 1 + + + + 2 + + + + 3 + + + + 4 + + + + 5 + + + + 6 + + + + 7 + + + + 8 + + + -
Keterangan: F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45% (+) = Sediaan tidak berubah bau (-) = Sediaan berubah bau
Berdasarkan data tersebut, dapat diketahui bahwa sediaan sampo F0 dan
F1 selama 8 minggu penyimpanan tetap stabil memiliki bau bunga tanjung. Hal
ini disebabkan karena adanya zat pengawet yang ditambahkan ke dalam formula
sampo yang dapat mencegah penguraian bahan-bahan komponen penyusun
formula sehingga pertumbuhan mikroorganisme dapat dihambat oleh zat
pengawet tersebut. Untuk sediaan sampo F3 mengalami perubahan bau dari bau
bunga tanjung menjadi bau busuk kubis. Ini terjadi karena konsentrasi ekstrak
kubis yang ditambahkan pada sediaan sampo F3 cukup besar dibanding dengan
F1 dan F2, sehingga zat pewangi yang ditambahkan ke dalam sediaan sampo tidak
mampu menutupi bau dari ekstrak kubis yang mengandung zat fosfor yang
menimbulkan bau tidak enak pada sediaan sampo. Selain itu, penambahan ekstrak
kubis yang banyak akan membuat zat pengawet dalam komponon sediaan sampo
tidak mampu untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme sehingga terjadi
penguraian komponen sediaan sampo.
25
5.7.2 Hasil Pengukuran Tinggi Busa
Hasil pengukuran rata-rata tinggi busa sediaan sampo selama 8 minggu
penyimpanan dapat dilihat pada tabel 5.9
Tabel 5.9 Hasil Pengukuran Rata-Rata Tinggi Busa Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Penyimpanan
Waktu Penyimpanan (Minggu ke-)
Formula Sediaan Sampo Antiketombe (cm)
F0 F1 F2 F3 0 2,667 2,633 3,133 3,200 1 2,600 2,733 3,167 3,233 2 2,667 2,667 3,133 3,200 3 2,533 2,667 3,167 3,100 4 2,433 2,667 3,167 3,367 5 2,500 2,767 3,167 3,100 6 2,400 2,600 3,200 3,167 7 2,333 2,633 3,133 3,267 8 2,267 2,633 3,067 3,133
Keterangan: F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45%
Data dari tabel 5.9 diplot ke dalam bentuk grafik yang ditunjukkan pada gambar 5.1.
0,000
0,500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
3,500
4,000
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Waktu Penyimpanan (Minggu ke-)
Tinggi Busa
F0F1F2F3
Gambar 5.1 Grafik Perbandingan Rata-rata Tinggi Busa Sediaan Sampo
Dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis
Keterangan: F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45%
Berdasarkan data tersebut, serta hasil perhitungan analisis varians Desain
Blok Acak Lengkap (DBAL) subsampling, dapat diketahui bahwa nilai Fhitung
lebih besar dari Ftabel (Ho ditolak), artinya terdapat perbedaan pengaruh yang
26
signifikan dari formula sampo yang berbeda terhadap tinggi busa. Dengan kata
lain F0, F1, F2, dan F3 memberikan efek yang berbeda terhadap tinggi busa.
Sedangkan dari hasil analisis lanjutan dengan uji Newman Keuls, dapat
disimpulkan bahwa semakin besar konsentrasi ekstrak kubis yang ditambahkan ke
dalam formula sampo akan menaikan nilai tinggi busa pada sediaan sampo. Hal
ini disebabkan karena ekstrak kubis mengandung senyawa saponin. Senyawa
saponin bersifat seperti sabun dapat membentuk busa, sehingga pada formula
sampo dengan konsentrasi ekstrak kubis yang besar akan diperoleh busa yang
banyak. Untuk sediaan sampo F0 memiliki tinggi busa paling rendah, hal ini
disebabkan pada F0 tidak adanya penambahan ekstrak kubis. Persyaratan tinggi
busa pada umumnya yaitu berkisar antara 1,3 – 22 cm. Semua sediaan sampo
yang diuji memiliki tinggi busa rata-rata antara 2,4889 – 3,1963. Hal ini berarti
sediaan sampo yang dibuat telah memenuhi persyaratan tinggi busa sampo pada
umumnya.
Dari gambar 5.1 dapat diketahui, bahwa kestabilan tinggi busa sediaan
sampo F1, F2, F3 selama waktu penyimpanan cukup stabil, walaupun mengalami
naik turun tinggi busa tetapi tidak signifikan. Untuk sediaan sampo F0 terdapat
pengaruh waktu penyimpanan yang signifikan terhadap tinggi busa, hal ini
disebabkan karena penambahan deterjen pada formula sampo cukup kecil,
sehingga pengaruh waktu selama penyimpanan membuat deterjen tersebut
terserap ke dalam kandungan air yang terdapat dalam formula sampo. Sedangakan
pada sediaan sampo F1, F2, dan F3, ada penambahan ekstrak kubis sehingga
kandungan saponin dalam ekstrak kubis berpengaruh terhadap pembentukan
tinggi busa pada sediaan sampo.
5.7.3 Hasil Pengukuran pH
Hasil pengukuran rata-rata pH sediaan sampo selama 8 minggu
penyimpanan dapat dilihat pada tabel 5.10
27
Tabel 5.10 Hasil Pengukuran pH Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan
Waktu Penyimpanan (Minggu ke-)
Formula Sediaan Sampo Antiketombe
F0 F1 F2 F3 0 7,400 7,200 6,500 5,400 1 7,400 7,200 6,600 5,367 2 7,400 7,200 6,500 5,333 3 7,400 7,200 6,600 5,300 4 7,400 7,200 6,600 5,300 5 7,400 7,200 6,600 5,400 6 7,300 7,200 6,600 5,400 7 7,300 7,067 6,600 5,300 8 7,300 7,000 6,500 5,300
Keterangan: F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45%
Data dari tabel 5.10 diplot ke dalam bentuk grafik yang ditunjukkan pada gambar 5.2.
0,000
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
8,000
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Waktu Penyimpanan (Minggu ke-)
pH Sediaan Sampo
F0F1F2F3
Gambar 5.2 Grafik Perbandingan pH Sediaan Sampo Dengan Berbagai
Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan
Keterangan: F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45%
Berdasarkan data tersebut serta hasil perhitungan analisis varians Desain
Blok Acak Lengkap (DBAL) subsampling, dapat diketahui bahwa nilai Fhitung
lebih besar dari Ftabel (Ho ditolak), artinya terdapat perbedaan pengaruh yang
signifikan dari formula sampo yang berbeda terhadap perubahan pH. Dengan kata
lain F0, F1, F2, dan F3 memberikan efek yang berbeda terhadap pH sediaan
sampo.
28
Sedangkan dari hasil analisis lanjutan dengan uji Newman Keuls, dapat
disimpulkan bahwa semakin besar konsentrasi ekstrak kubis yang ditambahkan ke
dalam formula sampo akan menurunkan nilai pH pada sediaan sampo. Hal ini
disebabkan karena ekstrak kubis mengandung kadar vitamin C yang tinggi.
Vitamin C bersifat asam, sehingga pada formula sampo dengan konsentrasi
ekstrak kubis yang besar akan diperoleh pH yang kecil. Persyaratan pH dalam
pustaka yaitu berkisar antara 3,9 – 9,5 dan nilai pH sampo yang terbaik berada
dalam rentang 6 – 7. Semua sediaan sampo yang diuji memiliki pH rata-rata
antara 5,3444 – 7,3667. Hal ini berarti sediaan sampo yang dibuat telah memenuhi
persyaratan pH sampo dalam pustaka.
Dari gambar 5.2 dapat diketahui, bahwa kestabilan pH sediaan sampo
selama waktu penyimpanan cukup stabil, walaupun mengalami naik turun pH
tetapi tidak signifikan. Penurunan pH pada sediaan sampo disebabkan karena
ekstrak kubis mengandung kadar vitamin C yang dapat mengakibatkan terjadinya
proses oksidasi dari pengaruh suhu dan udara selama waktu penyimpanan.
5.7.4 Hasil Pengukuran Viskositas
Hasil pengukuran rata-rata viskositas sediaan sampo selama 8 minggu
penyimpanan dapat dilihat pada tabel 5.11
Tabel 5.11Hasil Pengukuran Viskositas Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan
Waktu Penyimpanan (Minggu ke-)
Formula Sediaan Sampo Antiketombe (poise)
F0 F1 F2 F3 0 28,333 47,667 67,333 82,333 1 25,000 39,000 66,000 82,667 2 25,333 43,333 68,000 81,000 3 23,000 41,667 67,333 81,333 4 25,667 38,333 65,667 80,667 5 28,667 36,667 66,667 80,333 6 26,333 37,333 63,000 81,000 7 26,667 37,000 61,333 81,000 8 24,000 37,000 61,000 80,333
Keterangan: F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45%
Data dari tabel 5.11 diplot ke dalam bentuk grafik yang ditunjukkan pada gambar 5.3.
29
0,00010,00020,00030,00040,00050,00060,00070,00080,00090,000
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Waktu Penyimpanan (Minggu ke-)
Viskositas Sediaan Sampo
F0F1F2F3
Gambar5.3 Grafik Perbandingan Viskositas Sediaan Sampo Dengan
Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan
Keterangan: F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45%
Berdasarkan data tersebut serta hasil perhitungan analisis varians Desain
Blok Acak Lengkap (DBAL) subsampling, dapat diketahui bahwa nilai Fhitung
lebih besar dari Ftabel (Ho ditolak), artinya terdapat perbedaan pengaruh yang
signifikan dari formula sampo yang berbeda terhadap perubahan viskositas.
Dengan kata lain F0, F1, F2, dan F3 memberikan efek yang berbeda terhadap
viskositas sediaan sampo.
Sedangkan dari hasil analisis lanjutan dengan uji Newman Keuls, dapat
disimpulkan bahwa semakin besar konsentrasi ekstrak kubis yang ditambahkan ke
dalam formula sampo akan menaikkan viskositas pada sediaan sampo. Hal ini
disebabkan karena ekstrak kubis mengandung protein. Protein bersifat koloidal
yang kental, sehingga pada formula sampo dengan konsentrasi ekstrak kubis yang
besar akan diperoleh viskositas yang besar. Semua sediaan sampo yang diuji
memiliki viskositas rata-rata antara 25,8889 – 81,1852 poise. Walaupun tidak ada
batasan rentang viskositas dalam sampo, namun kekentalan sampo merupakan hal
yang penting, supaya sampo dapat dituang dengan baik.
Dari gambar 5.3 dapat diketahui adanya pengaruh penyimpanan yang
signifikan terhadap kestabilan viskositas sediaan sampo. Pada sediaan sampo F2,
dan F3 mengalami kenaikan viskositas, hal ini terjadi karena ekstrak kubis
mengandung protein yang dapat membentuk larutan koloidal sehingga dapat
30
menaikkan kekentalan sediaan sampo, namun setelah beberapa minggu
penyimpanan terjadi penurunan viskositas yang disebabkan oleh penambahan
ekstrak kubis yang banyak sehingga zat pengawet dalam komponon sediaan
sampo tidak mampu untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme sehingga
terjadi penguraian enzim-enzim dalam ekstrak kubis yang mengakibatkan sediaan
sampo berubah kekentalannya.
5.7.5 Hasil Pengukuran Tegangan Permukaan
Hasil pengukuran rata-rata tegangan permukaan sediaan sampo selama 8
minggu penyimpanan dapat dilihat pada tabel 5.12
Tabel 5.12 Hasil Pengukuran Tegangan Permukaan Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis
Waktu Penyimpanan (Minggu ke-)
Formula Sediaan Sampo Antiketombe (dyne/cm) F0 F1 F2 F3
0 35,597 33,297 32,400 29,837 1 34,720 33,247 32,150 29,247 2 34,900 33,383 31,197 28,223 3 35,137 32,177 31,363 28,633 4 35,130 32,570 31,220 27,207 5 34,733 32,157 31,300 27,363 6 33,507 31,373 30,780 27,097 7 34,177 30,783 31,073 26,480 8 33,260 31,253 30,517 26,197
Keterangan: F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45%
Data dari tabel 5.12 diplot ke dalam bentuk grafik yang ditunjukkan pada gambar 5.4.
0,000
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
30,000
35,000
40,000
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Waktu Penyimpanan (Minggu ke-)
Tegangan Permukaan
F0F1F2F3
Gambar 5.4 Grafik Perbandingan Tegangan Permukaan Sediaan Sampo
Dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan
31
Keterangan: F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45%
Berdasarkan data tersebut serta hasil perhitungan analisis varians Desain
Blok Acak Lengkap (DBAL) subsampling, dapat diketahui bahwa nilai Fhitung
lebih besar dari Ftabel (Ho ditolak), artinya terdapat perbedaan pengaruh yang
signifikan dari formula sampo yang berbeda terhadap perubahan tegangan
permukaan. Dengan kata lain F0, F1, F2, dan F3 memberikan efek yang berbeda
terhadap tegangan permukaan sediaan sampo.
Sedangkan dari hasil analisis lanjutan dengan uji Newman Keuls, dapat
disimpulkan bahwa semakin besar konsentrasi ekstrak kubis yang ditambahkan ke
dalam formula sampo akan menurunkan tegangan permukaan pada sediaan
sampo. Hal ini disebabkan karena ekstrak kubis mengandung senyawa saponin
yang dapat membentuk busa, sehingga pada formula sampo dengan konsentrasi
ekstrak kubis yang besar akan diperoleh tegangan permukaan yang kecil karena
pengaruh dari bertambahnya konsentrasi surfaktan.
Dari gambar 5.4 dapat diketahui, bahwa kestabilan tegangan permukaan
sediaan sampo selama waktu penyimpanan cukup stabil, walaupun mengalami
naik turun tegangan permukaan tetapi tidak signifikan. Hal ini disebabkan karena
dalam formula sampo ditambahkan sodium laureth sulfat yang berfungsi sebagai
surfaktan dan pengemulsi yang dapat menurunkan tegangan permukaan sediaan
sampo menjadi stabil.
5.8 Hasil Uji Aktivitas Antijamur Sampo Antiketombe dengan Berbagai
Konsentrasi Ekstrak Kubis terhadap Jamur Malassezia furfur
Uji aktivitas antijamur sediaan sampo antiketombe dengan berbagai
konsentrasi ekstrak kubis terhadap jamur Malassezia furfur menggunakan metode
perforasi. Rata-rata diameter hambat sampo antiketombe dengan berbagai
konsentrasi ekstrak kubis selama 8 minggu penyimpanan dapat dilihat pada tabel
5.13
32
Tabel 5.13 Hasil Uji Aktivitas Antijamur Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis terhadap Jamur Malassezia furfur
Waktu Penyimpanan (Minggu ke-)
Formula Sediaan Sampo Antiketombe (mm) F1 F2 F3
0 13,183 16,987 18,700 1 12,870 17,200 18,620 2 13,740 16,780 17,540 3 13,277 16,370 17,787 4 13,067 15,097 19,000 5 12,530 14,580 18,400 6 12,740 15,063 18,470 7 12,630 12,380 17,733 8 11,620 12,373 18,457
Keterangan: F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45%
Data dari tabel 5.13 diplot ke dalam bentuk grafik pada gambar 5.5
0,0002,0004,0006,0008,000
10,00012,00014,00016,00018,00020,000
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Waktu Penyimpanan (Minggu ke-)
Aktivitas Sediaan Sampo
F1F2F3
Gambar 5.5 Grafik Perbandingan Aktivitas Antijamur Sediaan Sampo
Dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Selama Waktu Penyimpanan
Keterangan: F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45%
Berdasarkan data tersebut dan hasil perhitungan analisis varians Desain
Blok Acak Lengkap (DBAL) subsampling, dapat diketahui bahwa nilai Fhitung
lebih besar dari Ftabel (Ho ditolak), artinya terdapat perbedaan pengaruh yang
signifikan dari formula sampo yang berbeda terhadap potensi sediaan sampo.
Dengan kata lain F0, F1, F2, dan F3 memberikan efek yang berbeda terhadap
aktivitas antijamur sediaan sampo.
33
Sedangkan dari hasil analisis lanjutan dengan uji Newman Keuls, dapat
disimpulkan bahwa semakin besar konsentrasi ekstrak kubis yang ditambahkan ke
dalam formula sampo akan menaikan aktivitas antijamur pada sediaan sampo. Hal
ini disebabkan karena ekstrak kubis mengandung senyawa seskuiterpenoid dan
flavonoid yang mempunyai daya antimikroba untuk menghambat pertumbuhan
jamur Malassezia furfur, sehingga pada formula sampo dengan konsentrasi
ekstrak kubis yang besar akan diperoleh diameter daerah hambat aktivitas
antijamur yang besar pula. Persyaratan diameter daerah hambat dalam pustaka
yaitu daerah hambat lebih dari 3 mm adalah daerah sensitif terhadap jamur,
sedangkan jika diameter daerah hambat kurang dari 2 mm disebut daerah resisten
terhadap jamur atau tidak sensitive (Gilman, 1985). Semua sediaan sampo yang
diuji memiliki rata-rata diameter daerah hambat antara 12,8507 – 18,3007. Hal ini
berarti sediaan sampo yang dibuat telah memenuhi persyaratan diameter daerah
hambat aktivitas antijamur dalam pustaka.
Dari gambar 5.5 dapat diketahui, adanya pengaruh penyimpanan yang
signifikan terhadap aktivitas antijamur sediaan sampo. Pada sediaan sampo F1,
dan F2 mengalami penurunan aktivitas antijamur sediaan sampo, hal ini terjadi
karena penambahan konsentrasi ekstrak kubis kedalam sediaan sampo tidak besar
sehingga proses oksidasi dari pengaruh udara, cahaya, dan suhu selama
penyimpanan mengakibatkan ekstrak kubis cepat terurai. Untuk sediaan sampo
pada F3 tidak terjadi pengaruh penyimpanan yang signifikan terhadap aktivitas
antijamur sediaan sampo, artinya sediaan sampo cukup stabil karena penambahan
ekstrak kubis cukup besar sehingga kandungan zat sulfur sebagai zat antimikroba
dalam sediaan sampo tetap ada selama waktu penyimpanan.
5.9 Hasil Uji Keamanan Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai
Konsentrasi Ekstrak Kubis
Uji keamanan sediaan sampo antiketombe dengan berbagai konsentrasi
ekstrak kubis dilakukan melalui uji iritasi terhadap kulit dan mata kelinci. Hasil
pengujian iritasi terhadap kulit dan mata kelinci dapat dilihat pada tabel berikut ini
34
Tabel 5.14 Hasil pengujian Iritasi Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kubis Terhadap Kulit Kelinci
Pengamatan hari ke:
Reaksi terhadap kulit kelinci F0 F1 F2 F3
1 0 0 0 0 2 0 0 0 0 3 0 0 0 0
Keterangan: 0 = Tidak ada reaksi F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45% Tabel 5.15 Hasil pengujian Iritasi Sediaan Sampo Antiketombe dengan Berbagai
Konsentrasi Ekstrak Kubis Terhadap Mata Kelinci
Formula Hari ke- Pengamatan reaksi terhadap Kornea Iris Konjungtiva
F0
1 0 0 0 2 0 0 0 3 0 0 0 4 0 0 0 5 0 0 0 6 0 0 0 7 0 0 0
F1
1 0 0 0 2 0 0 0 3 0 0 0 4 0 0 0 5 0 0 0 6 0 0 0 7 0 0 0
F2
1 0 0 0 2 0 0 0 3 0 0 0 4 0 0 0 5 0 0 0 6 0 0 0 7 0 0 0
F3
1 0 0 0 2 0 0 0 3 0 0 0 4 0 0 0 5 0 0 0 6 0 0 0 7 0 0 0
35
Keterangan: 0 = Tidak ada reaksi F0 = Formula sampo tanpa ekstrak kubis F1 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 15% F2 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 30% F3 = Formula sampo dengan ekstrak kubis konsentrasi 45%
Berdasarkan data tersebut dapat diketahui bahwa sediaan sampo dengan
berbagai konsentrasi ekstrak kubis tidak menimbulkan iritasi terhadap kulit dan
mata kelinci, hal ini disebabkan karena penambahan konsentrasi deterjen pada
sediaan hanya 10%. Deterjen yang ditambahkan ke dalam formula sampo adalah
jenis anionik, karena deterjen ini memiliki kelebihan busa yang banyak dan tidak
mengiritasi kulit kepala dan mata. Kulit kepala yang berketombe biasanya terjadi
iritasi yang disebabkan karena garukan akibat gatal yang ditimbulkan oleh jamur
Malassezia furfur, sehingga diperlukan sediaan sampo yang mengandung
konsentrasi deterjen dibawah 20%. Menurut pustaka, penggunaan deterjen
melebihi dari 20% akan menimbulkan iritasi pada mata dan kulit kepala.
Deterjen yang ditambahkan ke dalam formula sampo bersifat basa,
sehingga dapat menetralkan ekstrak kubis yang bersifat asam. Sediaan sampo
yang diuji memiliki pH rata-rata antara 5,3444 – 7,3667, ini artinya sediaan sampo
aman dalam pemakaiannya dan tidak akan menimbulkan rasa pedih dimata karena
memilki tingkat keasaman yang memenuhi persyaratan dalam rentang pustaka.
Menurut pustaka pH sampo berkisar antara 3,9 – 9,5 dan nilai pH sampo yang
terbaik berada dalam rentang 6 – 7.
36
BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Simpulan
Ekstrak etanol daun kubis mengandung senyawa tanin, flavonoid,
monoterpenoid, seskuiterpenoid, triterpenoid, dan saponin.
Pengujian kestabilan sediaan sampo selama 8 minggu penyimpanan
menunjukkan bahwa sediaan sampo masih stabil pada konsentrasi ekstrak kubis
hingga 30%. Semakin besar konsentrasi ekstrak kubis yang ditambahkan ke
dalam formula sampo menunjukkan penurunan nilai tegangan permukaan sediaan
sampo dan menaikkan tinggi busa, pH, viskositas dan aktivitas antijamur sediaan
sampo.
Melalui uji keamanan dapat disimpulkan bahwa sediaan sampo dengan
berbagai konsentrasi ekstrak kubis tidak menimbulkan iritasi terhadap kulit dan
mata kelinci, sehingga aman dalam penggunaannya.
6.2 Saran
Penelitian ini dapat dilanjutkan hingga formula jadi dengan kemasan yang
mampu mempertahankan kestabilan sampo antiketombe ini.
37
DAFTAR PUSTAKA
Bayo and Kouichi Goka, 2005, Unexpected effects of zinc pyrithione and imidacloprid on Japanese medaka fish (Oryzias latipes), Matsuda.
Boekhout, T., M. Kamp, and E. Gueho. 1998. Molecular typing of Malassezia species with PFGE and RAPD. Med Mycol. 36:365-372.
Dalimartha, S., 2000, Atlas Tumbuhan Obat Indonesia, Jilid III, Puspa Swara, Jakarta. Hlm 70-73.
Fardiaz, Srikandi, 1989, Mikrobiologi Pangan, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi IPB, Bogor.Hlm 150-167.
Figueras M. J., J. Guarro, J. Gene, and de Hoog., G. S. 2000. Atlas of Clinical Fungi, 2nd ed, vol. 1. Centraalbureau voor Schimmelcultures, Utrecht, The Netherlands.
Harahap, M, 1990. Penyakit kulit. Penerbit: PT Gramedia. Jakarta
Harborne, J. B., 1987, Metode Fitokimia: penuntun cara modern menganalisis tumbuhan, cetakan ke 2, penerjemah: Iwang Soediro, Penerbit ITB, Bandung. Hlm 13, 14, 15.
Hugo, W. B., dan Russel, A. D., 1977, Pharmaceutical Microbiology, Blackwell Scietific Publication, London. Hlm 25-46.
Hutapea, J. R. & Syamsuhidayat, S. S., 1991, Inventaris Tanaman Obat Indonesia, Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta. Hlm 167-168.
Klotz, S. A. 1989. Malassezia furfur. Infect. Dis. Clin. North. Am. 3:53-64.
Jawetz, Ernest, et. al., 1996, Mikrobiologi Kedokteran, Edisi 20, Penerjemah: Edi Nugroho dan R. F. Maulany, Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta. Hlm 627-631.
Toruan, T. 1989. Ketombe dan Penanggulangannya. Jakarta : Pustaka.
Vincent, Yamaguchi. 1998. Sayuran Dunia 2. Prinsip, Produksi dan Gizi. Edisi 2. Penerbit ITB. Bandung
38
LAMPIRAN PERSONALIA PENELITIAN
CURRICULUM VITAE KETUA PENELITI
1. Nama lengkap : Soraya Ratnawulan Mita, S.Si, Apt. 2. NIP : 197501012006042002 3. Pangkat/ Golongan : Penata muda Tk. I/ IIIb 4. Jabatan Fungsional : asisten ahli 5. Jabatan Struktural : - 6. Unit kerja : Fakultas Farmasi UNPAD 7. Alamat dan Telpon Rumah : Jl. Ice Skating 5 No. 11 Bandung, (022)
7101982, Hp. 08156153148
8. Alamat Kantor : Jl. Raya Bandung Sumedang Km 21 Jatinangor 45363, No. Telp : (022) 7796200
9. Riwayat pendidikan 1999 : Sarjana Farmasi
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Padjadjaran Bandung
2000 : Profesi Apoteker
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Padjadjaran Bandung
10. Riwayat pekerjaan : Staf pengajar Farmasi UNPAD 11. Pengalaman penelitian :
2007 : Formulasi Krim Antiakne Dengan Ekstrak Rimpang Laos (Alpinia galanga, Linn.) ( Emma Surachman, Soraya Ratnawulan Mita, Nia Ismiyati)
2007 : Formulasi Dan Evaluasi Stabilitas Sediaan Gel Atenolol Dengan Dua Variasi Basis (Emma Surachman, Anis Yohana Ch, Soraya Ratnawulan Mita, Dewi Dailah, Rahmat)
39
CURRICULUM VITAE ANGGOTA PENELITI
1. Nama lengkap : Dra. Dewi Rusmiati, Apt. 2. NIP : 195001051976022002 3. Pangkat/ Golongan : Penata/ IIId 4. Jabatan Fungsional : lektor 5. Jabatan Struktural : - 6. Unit kerja : Fakultas Farmasi UNPAD 7. Alamat & Tlp. Rumah, HP : Cigadung Raya No.31 Bandung
HP. 0816605031
8. Alamat Kantor : Jl. Raya Bandung Sumedang Km 21 Jatinangor 45363, No. Telp : (022) 7796200
9. Riwayat pendidikan 1976 : Sarjana Farmasi
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Padjadjaran Bandung
1978 : Profesi Apoteker
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Padjadjaran Bandung
10. Riwayat pekerjaan : Staf pengajar Farmasi UNPAD
11. Pengalaman penelitian :
2002 : Uji Aktivitas Antibakteri Dari medium Sabouroud Cair Yang Diperkaya Dengan Infus Kacang Kedelai Dan Telah Diinokulasikan Dengan Jamur Tempe
2002 : Isolasi Dan Karakterisasi Enzim Protease Dari Bacillus thuringiensis Sumber Air Panas Cimanggu, Ciwidey
2003 : Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri Daun Kemangi (Ocimum basilicum L.) Terhadap Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis Dan Escherichia coli
2004 : Pengujian Sterilitas Alat-Alat Kesehatan (Instrumen dan kasa) yang Dikemas menggunakan “Pouch” di CSSD Salah Satu Rumah Sakit di Kota Bandung
2007 : Pemantauan kestabilan Potensi Sediaan Antibiotika Sirup Kering Yang Digunakan Di Ruangan
40
Perawatan Salah Satu Rumah Sakit Di Kota Bandung
Publikasi dalam jurnal ilmiah
Aktivitas antimikroba Beberapa Sediaan Pasta Gigi herbal terhadap Staphylococcus aureus, Staphylococcus viridans dan Candida albicans Dibandingkan Dengan Pasta Gigi Non Herbal
Jurnal ilmiah Farmaka ISSN; 1693-14214 Volume 2 No. 2 tahun 2004.
Aktivitas Antibakteri Buah Mahkota Dewa (Phaleria macrocapa (Scheff.) Boerl) Terhadap E. coli dan Bacillus subtilis Dengan menggunakan Metode Difusi Agar
Seminar Nasional Tanaman Obat Indonesia XXIX, Solo, 24-25 Maret 2006.
Aktivitas Antibakteri Buah Mahkota Dewa (Phaleria macrocapa (Scheff.) Boerl) Terhadap Pseudomonas aeruginosa dan Bacillus subtilis Dengan Menggunakan Metode Difusi Agar
Seminar Nasional Tanaman Obat Indonesia XXIX, Solo, 24-25 Maret 2006.
41
CURRICULUM VITAE ANGGOTA PENELITI
1. Nama lengkap : Sri Agung Fitri Kusuma, M.Si., Apt 2. NIP : 197809042002122002 3. Pangkat/ Golongan : Penata Muda/ IIIb 4. Jabatan Fungsional : Lektor 5. Jabatan Struktural : - 6. Unit kerja : Fakultas Farmasi UNPAD 7. Alamat & Tlp. Rumah, HP : Jl. Ir. H. Juanda Gg. H. Wardia No. 10
Bandung, No. Hp : 081573923200, (022) 92432827, email : [email protected]
8. Alamat Kantor : Jl. Raya Bandung Sumedang Km 21 Jatinangor 45363, No. Telp : (022) 7796200
9. Riwayat pendidikan 1997 – 2002 : Sarjana Farmasi
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Padjadjaran Bandung
2002 – 2003 : Profesi Apoteker
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Padjadjaran Bandung
2003 – 2005 : Magister Mikrobiologi Farmasi
School of Pharmacy
Institut Teknologi Bandung
10. Riwayat pekerjaan : Staf pengajar Farmasi UNPAD 11. Pengalaman penelitian :
2005 : Regulasi Produksi Ornitin Karbamoyltransferase Streptococcus pyogenes CS24 Oleh Albumin Serum Manusia Laboratorium Biokimia Dan Rekayasa genetika KPP Bioteknologi ITB
2006 : Deteksi Keberadaan Gen Resistensi Ampisilin Pada Bakteri Escherichia coli Isolat Klinik Dengan Metode Polymerase Chain Reaction (PCR)
Laboratorium Mikrobiologi Jurusan Farmasi Universitas Padjadjaran Bandung
42
Publikasi :
R. Ellyasheva, S.A. Fitri Kusuma, S.A. Lestari, C. Riani, B. Iskandar, and D. S. Retnoningrum, 2005, Overexpression and Purification of Ornithine Carbamoyl Trasferase, a Human Serum Albumin Induced Protein of Streptococcus pyogenes CS24, 9th National Congress of Indonesian Society for Microbiology and 3rd Asian Conference for Lactic Acid Bacteria, Denpasar, Indonesia, 25 – 27 August 2005.