EXPERIENCIA DE AGROECOLOGIA EN EL CULTIVO DEL CAFÉ
GUATEMALA
PRIORIDADES DE LA CAFICULTURA GUATEMALTECA
PRODUCCION SOSTENIBLE
MANEJO Y CONTROL DE
LA ROYA
RENOVACION DEL PARQUE CAFETALERO
CONSERVAR CALIDAD DE
TAZA
Variedades de café:
Catuaí
Caturra
Paches
Bourbón
Catimor
Sarchimor
Márago, Villa Sarchí, Arábigo, San Ramón
Sombra Permanente:
Chalúm
Cushin
Gravilea
Sombra
Temporal:
Higuerillo
Sauce
Teprosia
Leucaena
Arnica
Gandul
Cultivos
en Asocio:
Teosinte
Maíz
Frijol
Chipilín
Chiles, Hierba Mora, Bledo
Tomate de árbol
Arboles Frutales:
Aguacate
Lima
Limón
Naranja
Coyehue
Banano
Plátano
EL CAFETAL COMO SISTEMA DE PRODUCCION SOSTENIBLE
MANEJO INTEGRADO Y AGROECOLOGICO PARA LA PRODUCCION SOSTENIBLE DE CAFE
Manejo
Renovación
Prácticas
Variedades tradicionales y tolerantes a roya
Selección de semilla
Semilleros
Almácigos
Sistemas de siembra
Manejo tejido
y Sombra
Prácticas
Poda esquelética
Descope
Despunte
Deshije
Recepa
De sombrado
severo y moderado.
Programa nutricional
Prácticas
Biofábricas:
Lombricompost
Biorin
Supermagro
M & M
Biofermentos de Boro, Zinc y Potasio
Análisis biofermentos.
Efectividad biofermentos.
Prácticas de adaptación al CC
Prácticas
Porta injertos: Nemaya y Libérica
Ahoyado profundo y anticipado
Cajuelas
Aplicación de abono orgánico solido y líquido.
Sistema de Alerta Temprana SATCAFE.
Elaboración de almácigos anticipados para evitar problemas de heladas.
Monitoreo
SAT CAFE
Prácticas
Incidencia roya y broca
Análisis de resultados (Ciclo biológico de roya y datos meteorológicos)
Medidas de control
Difusión de la información.
Monitoreo de otras plagas:
Ojo de gallo
Antracnosis
Mancha de Hierro
Control
Preventivo
Prácticas
Uso de Productos Biológicos Orgánicos.
Etológicos
Curativo
Asistencia técnica
Prácticas
Productos Sistémicos
LINEAS DE ACCION
SATCAFEVariables climáticas
Prácticas A.C.C.
Manejo Tejido y
sombra
Producción de insumos
AGROECOLOGICOSSemilla, Semillero,
Almácigo, Renovación Roya broca Familias J.M.
ORGANIZACIÓN TÉCNICOS/PROMOTORES CAFICULTORES
ADIESTO 7 160
ADAT 1 20
BITENAM 4 94
GUAYAB 4 120
ASCAFCA 3 75
ASOCUC 1 60
RIO LIMON 3 75
ADESC 2 60
AIDEC 2 80
MAGA 6 100
FAO Chiquimula 8 60
FAO San Marcos 6 250
Fundación NEUMAN 17 350
Total 64 1504
TECNICOS, PROMOTORES Y CAFICULTORES CAPACITADOS EN LA PRODUCCIÓN DE INSUMOS AGROECOLOGICOS EN EL CULTIVO DEL CAFÉ.TECNICOS, PROMOTORES Y CAFICULTORES CAPACITADOS EN LA PRODUCCIÓN DE INSUMOS AGROECOLOGICOS EN EL CULTIVO DEL CAFÉ.
PROCESO DE CAPACITACION MANEJO AGROECOLOGICO
INSUMOS AGROECOLOGICOS QUE SE ESTAN PRODUCIENDO
Fertilizantes Orgánicos:
a. Biofertilizante Bioveloz de 9 días “Bocashi”
b. Lombricompost: Abono de lombriz Coqueta Roja.
c. Biorin, a base del lixiviado de la Lombriz Coqueta Roja
d. Microorganismos de Montaña MM´s
e. Biofermento Foliar SUPERMAGRO.
f. Biofermento Foliar para la Floración
g. Biofermento Foliar para el Hinchamiento del grano
h. Biofermento Foliar para llenado del grano
i. Biofermento Foliar para la maduración de grano.
Fungicidas orgánicos:a. Caldo Sulfocálcico: Fungicida a base de azufre, cal y ceniza
b. Caldo Bordelés al 1%: Sulfato de cobre y cal
c. Caldo Visosa: 4 minerales y cal
d. Planta Nativa Verbena, Fungicida orgánico
e. Caldo multimineral
Nombre del producto Cantidad (litros) Área (ha)
BIOFERTILIZANTES
Supermagro 3840 85.00
Biofermento para la floración 2750 60.40
Biofermento para el hinchamiento del grano 2680 59.00
Biofermento para llenado de granos 1200 26.40
Biofermento para mejor peso y maduración 2990 65.70
Total 11,730 296.50
FUNGICIDAS ORGANICOS
Caldo Multimineral 2100 46.70
Caldo Sulfocálcico 6800 151
Caldo Bordelés 990 22
Caldo Visosa 1460 32.4
Total 11,350 252.1
Protocolo de Investigación:
El estudio realizado en 2 comunidades municipio de Unión Cantinil,
Huehuetenango
T1: Parcelas de café manejadas con insumos agroecológicos alternos (caldo
sulfocálcico, caldo bordelés, caldo multimineral) y biofertilizantes de acuerdo a las
etapas fenológicas del cultivo
T2: Parcelas manejadas bajo un control fitosanitario y nutricional convencional
Área experimental: 8 parcelas o fincas de cada tratamiento
Diseño experimental: Método de Parcelas Apareadas o “t” de “Student”
Evaluación de fungicidas y biofertilizantes orgánicos para el control de roya
y mejora de la nutrición en plantaciones de café. Región Huista
Huehuetenango cosecha 2016/2017.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
Comparaciòn de incidencia de roya entre Manejo Agroecològico y Convencional. 2016/2017
ManejoAgroecològico
ManejoConvencional
RESULTADOS PRELIMINARES
COSTOS VARIABLES POR HECTAREA
Tratamiento Costo/ha USD Diferencia USD
Insumos agroecológicos versus convencionales para la nutrición del café
Agroecológicos Foliares 147
179
Químicos Foliares 326
Fungicidas agroecológicos versus Fungicidas convencionales para el control de la roya del café
Agroecológicos** 245
29
Químico 274
**Incrementa USD 45 por ha, mano de obra. Costo de oportunidad
RENDIMIENTO, CONVERSION Y COSTO TOTAL
Rendimiento Conversión cereza/pergamino Costo Total
Tratamiento agroecológico
36.98 qq/ha 4.49 USD 2,407/ha
Tratamiento convencional
37.88 qq/ha 4.60 USD 3,072/ha
a. Menos daño para consumidores, productores y para el medio ambiente.
b. Más desarrollo vegetativo y más resistencia a las plagas, enfermedades y a la
sequía por los aportes nutricionales
c. Se mejora la calidad del grano, debido a un mayor peso, miel, cuajado,
llenado y buena maduración de los frutos.
d. Más reservas nutricionales en las plantaciones, tanto para la presente
cosecha, como para la próxima cosecha.
e. Se reducen los costos de producción
f. Se obtiene mejor follaje, hojas de color verde oscuro, grosor de las hojas y
tallos, un mejor desarrollo radicular y más producción
g. Mayor follaje y pronta recuperación en las podas, mayor preparación para la
otra cosecha y mantiene la vigorosidad en los tiempos de sequía.
h. El biofermento SUPERMAGRO, se ha utilizado en almácigos de café, tiene la
ventaja que mejora el color de las plantas, mayor follaje, grosor del tallo y
mayor sistema radicular.
BONDADES DE LOS INSUMOS AGROECOLOGICOS
BONDADES DE LOS INSUMOS AGROECOLOGICOS
a. Mayor carga fructífera
b. Buen amarre del grano; más brotes tiernos; hojas más gruesas
c. Más insectos benéficos.
d. Caficultores aplican el manejo agroecológico en sus cafetales
e. Las prácticas de manejo y control son más preventivas)
f. Caficultores más preparados para manejar eventos fitosanitarios
g. Aumenta la capacidad de resiliencia en los caficultores
CONTRIBUCIONES:a. Se ha promovido la agroecología en técnicos y caficultores jóvenes
b. Impulsado la agroecología con grupos de mujeres
c. Se ha promovido la agroecología en Organizaciones, ONG’s y
CADER’s/MAGA.
d. Mejorado la relación entre caficultores y técnicos
e. Fortalecido la comunicación e intercambio de Caficultor a Caficultor
f. Reducción del uso de insumos químicos.
g. Promovido el enfoque agroecológico en otros sectores de la sociedad
PROYECCIONES:a. Ampliar el número de biofábricas
b. Aplicar este enfoque a otros cultivos
c. Mejoramientos de instalaciones donde se elaboran los productos.
d. Equipar las biofábricas con equipo para BPA´s
e. Mejorar presentación y equitequetado de los productos.
f. Promoción de los productos en las organizaciones cafetaleras.
g. Mejorar el contenido nutricional de los productos a través de análisis de laboratorio.
h. Incursión al mercado de café segmentado para mejorar precios.
i. Cambios gradual en la nutrición de los cafetales. Reducir poco a poco el uso de
agroquímicos
j. Incentivar a caficultores que usan productos agroecológico, con eventos de agroecología.
k. Difusión de resultados
LIMITANTES:
a. Proceso de capacitación y asistencia técnica continuó (dos a tres años)
b. Es más aplicable para pequeños caficultores
c. Realizar análisis nutricionales de cada uno los biofermentos,
d. Cuando se están elaborando los fungicidas orgánicos, es recomendable ir midiendo el
pH, para llegar a Neutro.
e. Fácil adopción con organizaciones con certificaciones orgánicas.
f. Requiere de resultados contundentes antes de dar a conocer al caficultor
g. Poca investigación en este tema, sobre la eficiencia de los productos.
h. Se necesita mucha promoción de los productos y realizar demostraciones sobre los
resultados de aplicación de los biofermentos.
i. Poca visión de los representantes de la organizaciones sobre la implementación de
nuevas tecnologías .