FORMULASI SABUN CUCI TANGAN EKSTRAK SERUNI JALAR
(Sphagneticola trilobata L.) DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERINYA
TERHADAP Escherichia coli, Salmonella typhi,
DAN Staphylococcus aureus
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana S-1
Diajukan Oleh
ENDAH ARI PURWANINGTYAS
1108010131
Kepada
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
PURWOKERTO
2016
FORMULASI SABUN CUCI TANGAN EKSTRAK SERUNI JALAR
(Sphagneticola trilobata L.) DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERINYA
TERHADAP Escherichia coli, Salmonella typhi,
DAN Staphylococcus aureus
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana S-1
Diajukan Oleh
ENDAH ARI PURWANINGTYAS
1108010131
Kepada
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
PURWOKERTO
2016
i
Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
ii
Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
iii
Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
iv
Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahkan untuk :
Kedua orang tua saya, Ayah Sumedi dan Ibu Triastuti Budi Rahayu tercinta
Terimaksih atas doa dan kasih sayang kalian yang tak pernah henti membuatku terus
terpacu untuk menjadi lebih baik
Titis Afriliana dan Yollanda Pratiwi (Cebong 1 dan 2) yang selalu ada untuk berbagi cerita
hingga kita bisa saling belajar tentang semua makna yang ada dalam perjalan kita
Suhri Nur Hidayat, manusia aneh yang mampu menyulut semangatku untuk melanjutkan
semuanya, memotivasiku untuk menjadi wanita yang lebih baik, dan... special.
Menik, Ella, Dede kalian sahabat terbaik yang akan selalu aku rindukan, banyak hal yang
aku pelajari dari kalian, tentang perjuangan, dan tentang masa depan
Rekan seperjuangan Bowo, Arief, Devi, Sifa, Dian, Fidya, dan seluruh anak Farmasi
UMP angkatan 2011
Masyarakat Indonesia , semoga penelitian ini bermanfaat banyak untuk kita semua
v
Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
MOTTO
Jangan sia-siakan setiap waktu yang dilalui, karena setiap detiknya
mampu menciptakan berbagai pengalaman dan pelajaran yang nantinya
mampu memberikan banyak makna tentang cerita hidup kita.
Bahagia itu sederhana, ketika ada orang-orang tersayang yang
mendukung dan mendoakan kebaikan bagi kita, dan kita mampu
membalasnya dengan penuh kebanggaan untuk mereka.
Positive thinking, Always smile, and give everything my Best Effort.
vi
Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
ABSTRAK
Menurut WHO pada tahun 2009 diare merupakan penyebab kematian nomor
5 bagi segala umur.Kebiasaan mencuci tangan menggunakan sabun merupakan satu
upaya sederhana untuk menghindari infeksi diare yang disebabkan karena
bakteri.Telah dilakukan penelitian antibakteri ekstrak Seruni jalar (Sphagneticola
trilobata L) dalam bentuk sabun cair terhadap bakteri Escherichia coli, Salmonella
typhi, dan Staphylococcus aureus.Seruni jalar adalah tanaman liar yang banyak
tumbuh di sekitar sehingga penggunaannya sebagai agent antibakteri pada suatu
sediaan dapat mengoptimalkan pemanfaatan tanaman obat yang tumbuh melimpah di
Indonesia. Digunakan basis asam stearat, adeps lanae, TEA, dan gliserin dalam
formulasi, dengan variasi konsentrasi ekstrak seruni jalar 1, 3, dan 5 % guna
melihat sifat fisik sabun dan efek nya sebagai sabun cuci tangan antibakteri. Hasil
penelitan menunjukkan bahwa ketiga formulasi sabun cair yang dibuat memiliki sifat
fisik yang kurang stabil. Daya hambat yang diberikan oleh formulasi sabun dengan
penambahan ekstrak 1% ,2 % dan 3 % memberikan respon hambatan yang lemah
terhadap E. coli dan S. typhi serta tidak ada sama sekali terhadap S. aureus.
Karakteristik basis sabun yang merupakan tipe emulsi tidak dapat terdifusi secara
optimal pada medium karena perbedaan sifat kelarutannya. Hal tersebut dapat
mempengaruhi hasil uji aktivitas antibakteri dari formula sabun pada penelitian ini.
Kata kunci: Diare, Seruni jalar, Sabun, E. coli, S. aureus, S. typhi
vii
Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
ABSTRACT
According from WHO in 2009 diarrhea is the 5’th death reasoning that
happen for all ages. Washing hand with soap is a simple way to avoid diarrhea
causing by bacteria. A study on antibacterial effect of Seruni jalar (Sphagneticola
trilobata L) extract in liquid soap formulation has been carried out towards
Escherichia coli, Salmonella typhi, and Staphylococcus aureus. Seruni jalar is a wild
plant that growing well over the place so that using it as the antebacterial agent in a
preparation can optimalising the using of medicinal plant in Indonesia. Three
different concentrations of extract 1, 3, and 5 % were formulated as liquid soap using
stearic acid, adeps lanae, TEA, and glycerine as its soap bases. Physical
characteristic and its effectifity as the antibacterial soap were evaluated.Based on the
study, showing that the three liquid soap that have been formulated is not physically
stable. The inhibition effect that given by formula added with 1, 2 and 3 % extract is
less for E. coli and S. typhi also there no any inhibition agains S. aureus. The soap
bases as an emultion type is not completely diffused in agar medium because its
solubility difference. This can affecting the result from the antimicrobial test of hand
soap that have been evaluated in this study.
Kata Kunci: Diarrhea, Seruni jalar, Soap, E. coli, S. aureus, S. typhi
viii
Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
PRAKATA
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat
dan berkah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang
berjudul “Formulasi Sabun Cuci Tangan Ekstrak Seruni Jalar ( Sphagneticola
trilobata L ) dan Uji Aktivitas Antibakterinya Terhadap Escherichia coli, Salmonella
typhi, dan Staphilococcus aureus”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk
mencapai gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto.
Penyusun skripsi ini tidak lepas dari bantuan dari bantuan dan masukan yang
diterima dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih
kepada :
1. Bapak Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H selaku rector Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
2. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
3. Ibu Indri Hapsari, S.F., M.Si., Apt selaku dosen pembimbing I yang telah
memberikan bimbingan, saran, dan petunjuk dalam menyusun skripsi.
4. Seluruh dosen dan staf karyawan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto.
5. Semua pihak yang membantu selama penulis melaksanakan penelitian dan
penyusunan skripsi ini hingga selesai yang tidak dapat disebutkan satu persatu
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh
karena itu saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan demi
penyempurnaannya.Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya
dan pembaca umumnya.
Purwokerto, Februari 2016
Endah Ari Purwaningtyas
ix
Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
RIWAYAT HIDUP
Nama : Endah Ari Purwaningtyas
NIM/ Angkatan : 1108010131/2011
Tempat/ Tanggal Lahir : Cilacap/ 2 Juni 1993
Alamat : Jalan Rinjani RT. 07 RW 22 Sidanegara,
Cilacap
Riwayat Pendidikan :
1. Perguruan Tinggi/ Tahun Lulus : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto/2016
2. SMA/ Tahun Lulus : SMK Farmasi Theresiana Semarang/ 2011
3. SMP/ Tahun Lulus : SMP N 2 Cilacap/ 2008
4. SD/ Tahun Lulus : SD N 9 Sidanegara Cilacap/ 2005
x
Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. iii
SURAT PERNYATAAN........................................................................................ iv
PERSEMBAHAN ................................................................................................... v
MOTTO .................................................................................................................. vi
ABSTRAK .............................................................................................................. vii
ABSTRACT ............................................................................................................ viii
PRAKATA .............................................................................................................. ix
RIWAYAT HIDUP ................................................................................................. x
DAFTAR ISI ........................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ................................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1
A. Latar Belakang................................................................................. 1
B. Perumusan Masalah ......................................................................... 2
C. Tujuan Penelitian ............................................................................. 2
D. Manfaat Penelitian ........................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 4
A. Tanaman Seruni jalar (Sphagneticola trilobata L.) ......................... 4
B. Deskripsi Tanaman Seruni Jalar ..................................................... 5
C. Kandungan dan Khasiat Seruni Jalar ............................................... 5
D. Estrak ............................................................................................... 6
E. Etanol ............................................................................................... 6
F. Sabun Cair ....................................................................................... 7
G. Diare ............................................................................................... 9
H. Bakteri Escherichia coli, Salmonella typhi, dan Staphylococcus
aureus .............................................................................................. 10
xi
Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ............................................................. 12
A. Jenis dan Rancangan Penelitian....................................................... 12
B. Variabel Penelitian .......................................................................... 12
C. Definisi Variabel Operasional ......................................................... 12
D. Waktu dan Tempat Penelitian ......................................................... 13
E. Alat dan Bahan ................................................................................ 13
F. Cara Penelitian................................................................................. 14
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 19
A. Determinasi Tanaman Seruni jalar .................................................. 19
B. Pengumpulan Tanaman dan Pembuatan Simplisia Kering ............. 19
C. Pembuatan Ekstrak Etanol Seruni jalar ........................................... 20
D. Pembuatan Sabun Cuci Seruni jalar ................................................ 21
E. Evaluasi Sediaan Sabun Cuci Tangan ............................................. 21
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 29
A. Kesimpulan ...................................................................................... 29
B. Saran ................................................................................................ 29
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. 30
LAMPIRAN ............................................................................................................ 33
xii
Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Formulasi sabun cuci tangan cair ........................................................... 15
Tabel 2. Hasil pengamatan warna dan bau sediaan sabun cuci tangan. ............... 21
Tabel 3. Hasil pengamatan bentuk sediaan sabun cuci tangan ............................ 22
Tabel 4. Hasil pengukuran pH sediaan sabun cuci tangan ................................... 23
Tabel 5. Hasil pengukuran viskositas sabun cuci tangan ..................................... 24
Tabel 6. Zona hambat (mm) sabun cuci tangan ekstrak seruni jalar terhadap
Staphilococcus aureus ............................................................................ 26
Tabel 7. Zona hambat (mm) sabun cuci tangan ekstrak seruni jalar terhadap
Escherichia coli ...................................................................................... 26
Tabel 8. Zona hambat (mm) sabun cuci tangan ekstrak seruni jalar terhadap
Salmonella typhi. .................................................................................... 26
xiii
Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi Tumbuhan ...................................... 34
Lampiran 2. Perhitungan Rendemen Ekstrak Seruni jalar ................................... 35
Lampiran 3. Ekstraksi dan Penguapan Ekstrak .................................................... 36
Lampiran 4. Formula Sediaan Sabun Cuci Tangan ............................................. 37
Lampiran 5. Uji pH dan Viskositas ...................................................................... 38
Lampiran 6. Organoleptis .................................................................................... 39
Lampiran 7. Uji Antibakteri Terhadap Sthapylococcus aureus ........................... 40
Lampiran 8. Uji Antibakteri Terhadap Escherichia coli...................................... 41
Lampiran 9. Uji Antibakteri Terhadap Salmonella typhi ..................................... 42
Lampiran 10. Hasil Uji Statistik Anova ................................................................. 43
xiv
Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016