i
GAMBARAN POLA DIET PADA KLIEN POST
SYOK KARDIOGENIK
Di Wilayah Kerja Puskesmas Karangploso
STUDY KASUS
Oleh:
ELVIAN NUR MAULIDIAH
(NIM : 201610300511061)
PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2019
ii
GAMBARAN POLA DIET PADA KLIEN POST
SYOK KARDIOGENIK
Di Wilayah Kerja Puskesmas Karangploso
STUDY KASUS
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah
Satu Persyaratan Dalam Menyelesaikan Program Ahli Madya Keperawatan
Oleh:
ELVIAN NUR MAULIDIAH
(NIM : 201610300511061)
PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2019
viii
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb.
Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan yang Maha Esa, karena atas
berkat dan rahmat dan hidayah-nya, saya dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah
ini. Penulisan karya tulis ilmiah ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu
syarat untuk mencapai gelar Ahli Madya Keperawatan pada Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang. Saya menyadari bahwa, tanpa
adanya bimbingan dari berbagai pihak pada penyusunan karya tulis ilmiah ini,
sangatlah sulit bagi saya untuk menyelesaikan laporan ini. Oleh karena itu, saya
mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak Faqih Ruhyanuddin, S.Kep,Ns,M.Kep,Sp.KMB selaku dekan
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Reni Ilmiasih, M. Kep., Sp. Kep. An. Selaku Kaprodi Diploma III
Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Malang.
3. Bapak Zahid Fikri, M.Kep. selaku pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan dan motivasi dengan penuh kesabaran.
4. Seluruh Bapak/ Ibu dosen Program Diploma III Keperawatan yang telah
membimbing selama menempuh pendidikan di D3 Keperawatan FIKES
UMM.
5. Partisipan yang telah berperan aktif dan meluangkan waktu dalam Karya
Tulis Imiah ini sehigga pelaksanaan studi kasus ini dapat berjalan sesuai
dengan yang diharapkan
6. Ibu (Khusnul Aini), Bapak (Imam Basuni), Mbahkung, Mbahuti serta
keluarga tercinta yang tiada henti-hentinya mengirimkan do’a dan
memberikan bantuan dukungan materi kepada saya.
7. Sahabat kampus (Via, Elma, Tria, Novi, Izzah, Adit) yang saling
memberikan semangat dan saling membantu dalam menyelesaikan Karya
Tulis Ilmiah ini.
8. Sahabat saya (Lopes, Rofi, Bella, Rendi Adi) yang selalu memberikan
semangat dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.
ix
Semoga bantuan dan budi baik yang sudah diberikan
mendapatkan balasan dari Allah SWT. Besar harapan saya agar karya tulis
ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya.
Malang, 10 Juli 2019
Penulis,
Elvian Nur Maulidiah
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i
HALAMAN SAMPUL .......................................................................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ iii
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. iv
HALAMAN PERNYATAAN ................................................................................ v
ABSTRAK ............................................................................................................ vi
ABSTRACT ......................................................................................................... vii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ viii
DAFTAR ISI ........................................................................................................... x
DAFTAR TABEL .............................................................................................. xiii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................................... 3
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................... 3
1.4.1 Bagi Pasien ........................................................................................ 3
1.4.2 Bagi Perawat ..................................................................................... 3
1.4.3 Bagi Lembaga ................................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 5
2.1 Konsep Syok Kardiogenik ........................................................................ 5
2.1.1 Definisi .............................................................................................. 5
2.1.2 Etiologi .............................................................................................. 6
2.1.3 Patofisiologi ...................................................................................... 7
2.1.4 Manisfestasi Klinis ............................................................................ 8
2.1.5 Klasifikasi ......................................................................................... 9
2.1.6 Komplikasi ........................................................................................ 9
2.1.7 Pemeriksaan Penunjang .................................................................. 10
2.1.8 Penatalaksanaan .............................................................................. 11
2.2 Konsep Pola Diet .................................................................................... 14
2.2.1 Definisi ............................................................................................ 14
xi
2.2.2 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pola Diet ............................... 15
2.2.3 Makanan Yang Sehat ...................................................................... 17
2.2 Diet Pada Penyakit Kardiovaskuler ........................................................ 17
2.2.1 Tujuan Diet...................................................................................... 17
2.2.2 Syarat Diet ....................................................................................... 18
2.2.3 Prinsip Diet ..................................................................................... 18
2.2.4 Diet Rendah Natrium ...................................................................... 19
2.2.5 Diet Rendah Garam ......................................................................... 20
2.2.6 Diet Rendah Lemak Terbatas .......................................................... 20
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 23
3.1 Desain Penelitian .................................................................................... 23
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................ 24
3.3 Setting Penelitian .................................................................................... 24
3.4 Subjek Penelitian dan Partisipan ............................................................ 24
3.5 Metode Pengumpulan Data .................................................................... 26
3.6 Metode Uji Keabsahan Data ................................................................... 28
3.7 Metode Analisa Data .............................................................................. 29
3.8 Etika Penelitian ....................................................................................... 29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 31
4.1 Informasi Umum Partisipan ................................................................... 31
4.2 Hasil Penelitian ....................................................................................... 32
4.2.1 Tema 1 : Konsumsi Makanan Rendah Lemak ................................ 33
4.2.2 Tema 3 : Menghindari Konsumsi Minuman Kopi dan Beralkohol. 35
4.2.3 Tema 2 : Frekuensi Pola Makan ..................................................... 36
4.2.4 Tema 4 : Menghentikan Kebiasaan Merokok ................................. 37
4.3 Pembahasan ............................................................................................ 37
4.3.1 Konsumsi Makan Rendah Lemak ................................................... 37
4.3.2 Menghindari Konsumsi Kopi dan Alkohol ..................................... 39
4.3.3 Frekuensi Pola Makan ..................................................................... 43
4.3.4 Menghentikan Kebiasaan Merokok ................................................ 44
BAB V KESIMPULAN ....................................................................................... 46
5.1 Kesimpulan ............................................................................................. 46
5.2 Saran ....................................................................................................... 46
5.2.1 Bagi Partisipan ................................................................................ 46
xii
5.2.2 Bagi Penelitian Selanjutnya ............................................................ 46
5.2.3 Bagi Institusi ................................................................................... 47
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 48
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Subjek penelitian/Partisipan ………………………………………21
Tabel 4.1 Informasi Partisipan Bulan Juli 2017 …..………….……………...26
Tabel 4.2 Analisa data hasil penelitian……………………………………….43
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Transkip Wawancara …………………………………………51
Lampiran 2. Tabel Analisa Data …………………………………………...80
Lampiran 3. Surat Kesediaan Pembimbing ………………………………..89
Lampiran 4. Surat Persetujuan Responden ………………………………...90
Lampiran 5. Lembar Konsultasi Pembimbing ……………………………..93
Lampiran 6. Dokumentasi Penelitian ……………………………………....94
48
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S. (2009). Penuntun Diet Edisi Baru. Jakarta : Kompas Gramedia .
Adya, R (2011). Serba Serbi Diet Sehat : Kumpulan Metode Diet Pilihan yang Mudan
dan Praktis. Jakarta : Bukune .
AR, D., & Indrawan, B. (2014). Hubungan Usia dan Merokok pada Penderita Penyakit
Jantung Koroner di Poli Penyakit dalam RS Mh Palembang Periode Tahun
2012 . Syifa Medika 5(1), 16-27.
Amisi, W. G., Nelwan, J. E., & Kolibu, F. K. (2018). Hubungan Antara Hipertensi
dengan Kejadian Penyakit Jantung Koroner Pada Pasien yang Berobat di
Rumah Sakit Umum Prof. Dr. R. D. Kandou Manado. Jurnal KESMAS 7(4).
Asikin, M., Nuralamsyah, M., & Susaldi. (2016). Keperawatan Medikal Sistem
Kardiovaskuler. Jakarta : Penerbit Erlangga .
Aspiani, R. Y. (2015). Asuhan Keperawatan Klien Gangguan Kardiovaskuler aplikasi
NOC & NIC. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC .
Astuti, A., & Maulani. (2018). Faktor Risiko Infark Miokard Akut di Kota Jambi.
Jurnal Endurance 3(1), 82-87.
Beck, M. E. (2011). Ilmu Gizi dan Diet. Yogyakarta : C.V Andi Offset.
Bistara, D. N., & Kartini, Y. (2018). Hubungan Kebiasaan Mengkonsumsi Kopi
dengan Tekanan Darah pada Dewasa Muda. Jurnal Kesehatan Vokasional , 23-
28.
Diastutik, D. (2016). Proporsi Karakteristik Penyakit Jantung Koroner Pada Perokok
Aktif Berdasarkan Karakteristik Merokok. Jurnal Berkala Epidemiologi 4(3),
326-337.
Fitrah, & Lutfiyah. (2017). Metodologi Penelitian Penelitian Kualitatif, Tindakan
Kelas dan Study Kasus. Sukabumi, Jawa barat : CV Jejak.
Gunawan, I. (2013). Metode Penelitian Kualitatif : Teori dan Praktik. Jakarta : PT
Bumi Aksara .
Holloway, Immy. (2010). Qualitative Research In Nursing and Healthcare. Malaysia
: KHL Printing Co Sdn Bhd.
Hanifah, E. (2011). Cara Hidup Sehat . Jakarta Timur: Sarana Bangun Pustaka
49
Hastuti, Y. E., Elfi, E. F., & Pertiwi, D. (2017). Hubungan Kadar Troponin T dengan
Lama Perawatan Pasien Infark Miokard Akut di RSUP Dr. M. Djamil Padang
Periode 01 Januari- 31 Desember 2013. Jurnal Kesehatan Andalas: 6(2), 423-
428.
Hayudanti, D., Kusumastuty, I., & Tritisari, K. P. (2016). Pengaruh Pemberian Jus
Jambu Biji Merah (Psidium guajava) dan Jeruk Siam (Citrus nobilis) terhadap
Kadar High Density Lipoprotein (HDL) pada Pasien Dislipidemia. Indonesian
Journal of Human Nutrition 3 (1), 41-48.
Khazanah, W., Mulyani, N. S., Ramadhaniah, & Rahma, C. S. (2019). Konsumsi
natrium, lemak jenuh dan serat berhubungan dengan kejadian penyakit jantung
koroner dir rumah sakit dr. Zainoel Abidin Banda Aceh . Jurnal Kesehatan
7(1), 40-44.
Kingham, K. (2009). Makanokehidupoke dengan Kolesterol Tinggi, Kumpulan Resep
dan Tips Rendah Kolesterol . Jakarta : Penerbit Erlangga .
Kurniadi, H. (2017). StOP! Gejala Penyakit Jantung Koroner . Yogyakarta : Familia.
Kurniawaty, E., & Insan, A. N. (2016). Pengaruh Kopi terhadap Hipertensi. Majority
5(2), 6-10.
Lapau, B. (2012). Metode Penelitian Kesehatan: Metode Ilmiah Penulisan Skripsi .
Jakarta: Yayasan Pustaka Obor Indonesia .
Martiani, A., & Lelyana, R. (2012). Faktor Risiko Hipertensi Ditinjau Dari Kebiasaan
Minum Kopi. Journal oof Nutrition College 1(1), 78-85.
Muttaqin, A. (2009). Asuhan Keperawatan Klien dengan Gangguan Sistem
Kardiovaskuler. Jakarta: Salemba Medika.
Novriyanti, I. D., Uznizar, F., & Irwan. (2014). Pengaruh Lama Hipertensi Terhadap
Penyakit Jantung Koroner di Poliklinik Kardiologi RSUP. Dr. Mohammad
Hoesin Palembang 2012. Jurnal Kedokteran dan Kesehatan 1(1), 55-60.
Prabowo, & Heriyanto. (2013). Analisis Pemanfaatan Buku Elektronik (E-Book) Oleh
Pemustaka di Perpustakaan SMA Negeri . Jurnal Ilmu Perpustakaan 2(2).
Purbayanti, D., & Saputra, N. A. (2017). Efek Mengkonsumsi Minuman Beralkohol
Teerhadap Kadar Trigliserida . Jurnal Surya Medika 3(1)`.
Putra, & Sitiatava, R. (2012 ). Panduan Riset Keperawatan dan Penulisan Ilmiah .
Jogjakarta : D-Medika.
Ramayulis, R. (2016). Diet untuk Penyakit Komplikasi . Jakarta: Penebar Plus+
(Penebar Swadaya Grup).
50
Sari, D. M., Azrimaidaliza, & Purnakarya, I. (2010). Faktor Risiko Kolesterol Total
Pasien Penyakit Jantung Koroner di Rumah Sakit Achmad Mochtar
Bukittinggi. Jurnal Kesehatan Masyarakat 4(2), 77-81.
Sari, G., Lubis, G., & Edison. (2016). Hubungan Pola Makan dengan Status Gizi Anak
Usia 3-5 tahun di Wilayah Kerja Puskesmas Nanggalo Padang 2014. Jurnal
kesehatan Andalas 5(2), 391-394.
Sariana, Destriatania, S., & Febry, F. (2015). Faktor-Faktor Risiko yang Dapat
Dimodifikasi Pada Kejadian Hipeertensi di Desa Seri Tnajung Kecamatan
Tanjung Batu . Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat 6(3), 202-210.
Saryono, & Anggraeni. (2013). Metodologi Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif .
Yogyakarta : Nuha Medika .
Sugiarto, E. (2015). Menyusun Proposal Penelitian Kualitatif . Yogyakarta : Suaka
Medika .
Sugiyono. (2014). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan RND . Bandung:
Alfabeta.
Thiele, H., Ohman, E. M., Desch, S., Eitel, I., & Waha, S. D. (2015). Manajemen Of
Cardiogneic Shock. European Heart Journal 36, 1223-1230.
Tiani, S., Wahjudi, P., & Wati, D. M. (2015). Determinan Penyakit Jantung dan
Pembuluh Darah Pasien Rawat Jalan Poli Jantung dan Poli Penyakit Dalam
RSUD dr. Soebandi Jember . Jurnal Pustaka Kesehatan 3(3), 492-499.
Yudha, E. K., & Yulianti, D. (2011). Belajar Mudah Keperawatan Medikal Bedah Vol.
1. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Zuraida, R. (2015). Faktor Risiko Pola Makan dan Hubungannya dengan Pnyakit
Jantung pada Pria dan Wanita Dewasa di Provinsi Lampung. Juke Unila 5(9),
18-25.