Histoire de la gastronomie
Nappes et serviettes : le linge de table témoin de l’évolution des moeurs
Chronique de Jean Vitaux
Etymologie
mappa > nappe
Etymologie
servitor > serviette
Nappe et serviettes
Une origine commune, reflet de mœurs simples
Manger avec les mains
… jusqu’à nos joursDe l’antiquité…
Sparte: apomagdalies
Celtes: bottes de foin
Romains: triclinium
Romains: triclinium
Carolingiens: nappe et tréteaux
Charlemagne
Moyen-Âge: doublier et longère
La nappe
de représentation du pouvoir seigneurial à décoration
accessoire
Banquets princiers
Tables des monastères
Nefs et aquamaniles
Nefs et aquamaniles
XVIIIe : nappes et surtouts
XVIIIe: nappes et surtouts
XIXe : motifs et couleurs
XXe : sets de table et nappe en papier
Le triomphe de la serviette
La longère et la touaille
À partir du XVIe: popularisation de la serviette
Un art de table
Pliages savants …
… plus simples
… et encore plus simples
Comment les mettre ?
À la boutonnière,
style renaissance
ou autour du cou
sur les genoux à partir du XVIIe
Chez les gourmands
Le gourmand de Boilly Moeurs de notables
ou sur le bras gauche