m E R C A D O
mERCACEI SEmANAL • 19/25 ENERO 2015 7
1.700
2.500
2.600
2.700
2.400
1.600
1.800
1.900
2.000
2.100
2.200
2.300
€/t. * Aceite de oliva (Virgen env., base 1º)
20142014
1.300
1.400
1.500
1.600
1.700
700
800
900
1.000
€/t. * Aceite de girasol (refinado)
1.100
1.200
Evolución mensual de los precios
2ª semana deenero
3ª semana deenero
2ª semana deenero
3ª semana deenero
1ª semana deenero
4ª semana deenero
1ª semana deenero
4ª semana deenero
(* Media ponderada a nivel nacional).
Cotizaciones
de
Aceites
y
Grasas
A C E I T E D E G I R A S O L(Sobre origen a granel)
Crudo Sin oper. Sin oper. Sin oper.
Refinado 795 795 132,28
A C E I T E D E S O J A(Sobre origen cisternas)
Crudo 730 730 121,46
Refinado 800 800 133,11
A C E I T E D E S E M I L L A SRefinado 795 795 132,28
A C E I T E D E G I R A S O LRefinado 820 820 136,44
A C E I T E D E S O J ARefinado 800 800 133,11
Aceites de semillas
Oleínas y Ácidos grasos
S E V I L L A
B A R C E L O N A
B A R C E L O N A
S E V I L L A ANDALUCÍA
Refinable, base 10º Sin oper. 1.142 190
Refinado, winterizado, a granel, sobre origen 1.472/1.502 1.562 260
CATALUÑARefinado 1.450 1.750 291
Oleínas de aceite de girasol-soja 450 450 75
Oleínas de orujo 450 450 75
Ácidos grasos de oliva 680/700 680/700 113/116
(de refino físico)(Estos precios se entienden sin envase sobre fábrica).
EUROS/T.SEMANA
12/18 enero ‘15(Cierre día 7 enero ‘15)
EUROS/T.SEMANA
19/25 enero ‘15(Cierre día 15 enero ‘15)
Pts/kg€/t.€/t.
Aceites de orujo
2015
2015l802
2.696 2.696 2.699
2.916
1.829l
1.8291.854
1.910
ll
l
l ll l
803798
798 780
808 808
790
l l l
l
l
l l
m E R C A D O
mERCACEI SEmANAL • 19/25 ENERO 20158
Cotizaciones
de
Aceites
y
Grasas
SEBO FUNDIDO s/c s/c s/c
SEBO FUNDIDO 610 610 101,50*
SEBO FUNDIDO, Extra-fancy 595 595 99,00
SEBO FUNDIDO, Fancy 570 570 94,84
GRASA 1,5º/3º (origen) 660 660 109,81*
GRASA ANIMAL 3º/5º (origen) 570 570 94,84*
MANTECA DE CERDO 1º (origen) 625 625 130,99*
MANTECA DE CERDO 4º (destino) 590 590 98,17*
ACEITE DE COCO (refinado) 1.285 1.285 213,81
ACEITE DE LINAZA (refinado) 1.230 1.230 204,65
ACEITE DE MADERA 2.610 2.610 434,27
ACEITE DE RICINO 1.440 1.440 239,60
ACEITE DE PATA DE BUEY 3.410 3.410 567,39
ACEITE DE PESCADO refinado 1.310 1.310 217,97
GLICERINA BIDESTILADA 810 810 134,77
GRASA ANIMAL DE CORTEZAS
DE CERDO < 5º (destino) 555 555 92,34*
Aceites y Grasas industriales
B A R C E L O N A
m A D R I D
Características de los aceites y las grasas industrialesSEBOS FUNDIDOS nacionales son: Título 42/43º C, 3% acidez, a granel (sobre madrid y Cataluña).SEBOS FUNDIDOS de importación USA: Fancy y Extra-fancy, a granel, sobre Barcelona. GRASA ANImAL: 10/12º de acidez, color FAC 34/36 título 39º C; humedad e impurezas, 2% base, sobre camión muelleBarcelona.mANTECA DE CERDO: acidez 1%, color FAC 1/3, a granel.ACEITE DE COCO: acidez base 3%, sobre Barcelona.ACEITE DE LINAZA refinado: 0,5º de acidez. Color Gardner 2. 4 max. Indice de yodo 182 mínimo.ACEITE DE mADERA: sobre Barcelona.ACEITE DE RICINO: calidad nº1, índice de yodo 80/90. Color Gardner 2/3. Sobre Barcelona.ACEITE DE PATA DE BUEY: punto de enturbamiento 2/3ºC, sobre Barcelona.ACEITE DE PESCADO: índice de yodo 150/160, acidez 2%, color Gardner 7/9 , sobre Vigo, envase aparte.ACEITE DE PESCADO color oscuro: Acidez 5% / 10%, sobre Barcelona.ACEITE DE SARDINA crudo: color anaranjado, índice de yodo 175 mínimo, acidez 5%, sobre Vigo, a granel.ACEITE DE SARDINA neutro: índice de yodo 170/180, color amarillo, sobre camión Barcelona.GLICERINA DESTILADA: 98% glicerol, en cisternas.GLICERINA BIDESTILADA: 99,5% glicerol, color apha 10, sobre camión Barcelona.
EUROS/T.SEMANA
19/25 enero ‘15(Cierre día 15 enero ‘15)
EUROS/T.SEMANA
12/18 enero ‘15(Cierre día 7 enero ‘15)
Pts/kg€/t.€/t.
*Pre
cios o
rient
ativ
os.
ACEITES VEGETALES / ÁCIDOS GRASOS
Ricino l Linaza l Madera l Coco Pescado l Ácidos Grasos l Aceites Cosméticos l Glicerina
Avda. Diagonal, 403 - 6º, 2ª 08008 - BARCELONA - Tfno: 93 416 19 99 - Fax: 93 416 10 48www.interfat.es l [email protected]
Euro
m E R C A D O
mERCACEI SEmANAL • 19/25 ENERO 2015 9
Cotizaciones
de
Aceites
y
Grasas
ACEITE DE SOJA crudo, a granel, cif. 680 700HABAS DE SOJA, a granel, cif. 449 4280
ACEITE DE TUNG crudo, cif. (Usc/Ib) 140 140
SEBO FANCY, a granel, costo y flete Barcelona s/c s/c
ACEITE DE COLZA crudo, fob.Holanda 663 665ACEITE DE GIRASOL crudo, extanque 870 845
ACEITE DE PALmISTE, a granel, cif. 1.030 1.020ACEITE DE PESCADO, bidones, extanque s/c s/c
ACEITE DE RICINO, número 1, a granel 1.700 1.700ACEITE DE LINAZA, a granel 1.250 1.250
COPRA, de Filipinas, a granel, cif. s/c s/cACEITE DE COCO, a granel 1.230 1.125
ACEITE DE PALmA, a granel, cif. 690 682
ACEITE DE OLIVA virgen extra 5,60/5,80 6,00/6,20ACEITE DE OLIVA refinado 2,75/2,85 2,80/2,90
ACEITE DE ORUJO refinado 1,60/1,65 1,60/1,65ACEITE DE CACAHUETE refinado 1,38/1,42 1,38/1,42
ACEITE DE GIRASOL refinado 0,78/0,82 0,78/0,82ACEITE DE mAÍZ refinado 0,91/1,00 0,91/1,00ACEITE DE SOJA refinado 0,76/0,80 0,76/0,80
(Precios por cisternas completas, pago contado, excluidos portes e IVA en la
C. Comercio de Imperia)
Mercado internacionalITALIA
ROTTERDAm
PUERTOEUROPEO
PUERTOESPAÑOL
EUROS/KG.SEMANA
19/25 enero ‘15(Cierre día 15 enero ‘15)
EUROS/KG.SEMANA
12/18 enero ‘15(Cierre día 7 enero ‘15)
EUROS/T.SEMANA
12/18 enero ‘15(Cierre día 7 enero ‘15)
EUROS/T.SEMANA
12/18 enero ‘15(Cierre día 7 enero ‘15)
EUROS/T.SEMANA
12/18 enero ‘15(Cierre día 7 enero ‘15)
EUROS/T.SEMANA
19/25 enero ‘15(Cierre día 15 enero ‘15)
EUROS/T.SEMANA
19/25 enero ‘15(Cierre día 15 enero ‘15)
EUROS/T.SEMANA
19/25 enero ‘15(Cierre día 15 enero ‘15)
PRECIOS DEL SEGURO DE CAMBIO (15 de enero de 2015)(Prima que se paga sobre el cambio del día) Peseta........................166,386
Lira italiana ..............1.936,270Escudo portugués ........200,482Dracma griego........ .....340,750Florín..............................2,204Dólar..............................1,183Dólar Canadá ..................1,399Yen japonés. .................141,17Corona sueca ..................9,398Corona checa................27,783Libra esterlina..................0,782Franco suizo....................1,201
2 meses1 mes 3 meses 6 meses
Compra Venta Compra Venta Compra Venta Compra Venta
Corona noruega ................ 66,80 68,75 127,00 129,60 177,00 202,00 350,00 375,50
Dólar canadiense .............. 8,28 8,78 15,89 16,15 23,99 24,32 48,47 49,25
Dólar EEUU ...................... 3,41 3,52 6,25 6,35 9,62 9,75 22,37 23,03
Franco suizo ..................... -4,74 -4,14 -10,97 -10,27 -18,72 -9,81 -46,37 -42,79
Libra esterlina ................... -3,62 -3,48 -7,07 -6,84 -10,88 -10,55 -20,95 -20,04
Yen japonés ...................... -3,30 -3,10 -6,13 -5,87 -10,19 -9,81 -22,90 -22,40
m E R C A D O
mERCACEI SEmANAL • 19/25 ENERO 201510
M A T E R I A S P R I M A S PARA
piensos compuestos
PRECIOSHARINAS
€/t.
Harina de soja (s. fábrica) ........................ 410
Harina de girasol (decort.) (octubre)..... 248
Harina de girasol (integ.) (octubre) ....... 163
Harina de pescado (extra, sobre fábrica
productora, con envase. 64/65% proteínas.
Salido de fábrica en sacos paletizados
fob Hamburgo). ......................................... s/c
Dólares/t.
Harina de pescado, de Perú s/c
Harina de soja (Buenos Aires) s/c
(Precios cif Rotterdam)
CEREALES
(Estos precios son en origen) €/t.
maíz 169
Trigo panificable 205
Trigo forrajero (puerto destino) 195
Cebada cervecera 178
Cebada dos carreras 178
Colza (puerto destino) 260
Guisantes 285
Centeno s/c
Harina de girasol (pellets) 165
LA BOLSA DE CHICAGO
Habas de soja: La semana cerraba a1.988,50centavos de dólar por bushel; laúltima semana cerró a 1.053,00.
u Precios: Futuros marzo.
Harina de soja: 326,00 dólares por tonela-da corta era el último precio de cotizaciónal cierre de nuestra revista, mientras que laanterior indicaba 369,10.
u Precios: Futuros marzo.
Aceite de soja: Cerraba a 33,04 centavosde dólar por libra, desde la última cotiza-ción de 32,95.
u Precios: Futuros marzo.
Maíz: Terminó la semana a 380,25 centavos/bushel, habiendo comenzado a 395,75.
u Precios: Futuros marzo.
Lanzamientos
Baeturia Organic lanza sunueva línea de aceites
aromatizados ecológicosBaeturia Organic acaba de iniciar la co-
mercialización de su nueva línea de aceites
ecológicos aromatizados con ingredientes
naturales. Como indica el director de la fir-
ma pacense, Daniel Señán, “no se trata de
aceites con esencias, sino que han sido ma-
cerados con sus ingredientes naturales para
obtener un delicado aceite aromatizado”.
Cabe destacar sus múltiples aplicaciones cu-
linarias, “ya sea como base para salsas, aca-
bado de diferentes platos o, simplemente,
para degustar con una rebanada de pan”.
La nueva gama de AOVEs aromatizados
de Baeturia se compone de cuatro produc-
tos, algunos de ellos ciertamente novedo-
sos: ajo negro, picante con pimentón de la
Vera (D.O.) ahumado, orégano y romero.
“Estamos muy ilusionados con este lanza-
miento -reconoce Daniel Señán- porque
hemos logrado cuatro productos muy sin-
gulares. Con el ajo negro creo que somos
pioneros, o casi, y es un ingrediente que ca-
sa a la perfección con el aceite, dulzón, bal-
sámico y muy aromático, que recuerda al
regaliz”. En el caso del orégano y el rome-
ro, la singularidad procede de que han sido
cultivados en un balneario cercano junto
con otras hierbas aromáticas. La base es
un virgen extra de la variedad manzanilla
carrasqueña de la nueva cosecha, y para su
presentación se ha optado por una botella
de vidrio de 250 ml. en la línea de diseño ca-
racterística de Baeturia.
Orientados al mercado de exportación
-sobre todo europeo, anglosajón y japonés-
y al canal Horeca, los nuevos aceites aroma-
tizados de Baeturia Organic ya se pueden
adquirir en establecimientos gourmet de to-
da España y tiendas duty free, así como en
la tiendaon linede la compañía extremeña.
Con esta nueva gama, Baeturia comienza
su cuarto año de andadura en el mercado
ampliando a nueve su familia de productos
y tratando siempre de mantenerse fiel a sus
cinco principios: calidad, diseño, sostenibili-
dad, tradición y emociones, éste último cris-
talizado en su programa de apadrinamiento
de olivos ecológicos LivetheOlive
MARÍA JOSÉ GÁLVEZ
MUÑOZ, S.L.U.
TELÉFONOS: 957 50 08 31 y 50 10 07FAX: 957 59 02 70
GENERAL ALAMINOS, 34 - BAJO14900 - LUCENA (Córdoba)
Agente comercialespecializado en aceites