7/26/2019 infintare afacere gelaterie
1/47
COPERTA LUCRRII DE LICEN
UNIVERSITATEA NICOLAE TITULESCU
FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE
PROGRAMUL DE STUDII: ADMINISTRAREA AFACERILOR
LUCRARE DE LICEN
Coordonator tiinific
lect. univ. dr. Iliescu Mihaela
Student
Irimia tefan Marian
Bucureti
2016
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
2/47
AGINA DE GARD
(pagin ga!" #n$%& 'p&%$ i p%i)a pagin*
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
3/47
PRIMA PAGIN A LUCRRII DE LICEN
UNIVERSITATEA NICOLAE TITULESCU
FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE
PROGRAMUL DE STUDII:ADMINISTRAREA AFACERILOR
LUCRARE DE LICEN
DISCIPLINA ANTREPRENORIAT
TEMA +NFIINAREA UNEI AFACERI
Coordonator tiinific
lect. univ. dr. Iliescu Mihaela
Student
Irimia tefan Marian
Bucureti
2016
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
4/47
CUPRINSUL LUCRRII DE LICEN
Introducere...1
Capi$!,! - P%&g$i%&a" .&/'0i.&%&a ,n&i
#n$%&p%in.&%i111111111111111111111111111111111111111111112
1.1. isc i incertitudine !n reali"area !ntre#rinderii mici. ..............................$
1.2. %e&islaia !ntre#rinderilor mici i mi'locii din om(nia ..
.......)
1.*. +nfiin area unei afacerii ,cadru le&al- .........................................................12
1.$. ia a i concuren / .................................................................................... 1$
Capi$!,! 3 +n4iin a%&a i g&/$ina%&a ,n&i 4i%)& 1111111111111111111111111111111111111111-52.1. nali"a S3 4 #ortunit/ ii i riscurile !n !nfiin area unei firme ........1)
2.2. 5estionarea firmei Mana&ementul afacerii.............................................20
2.*. 7ormalit/ i !n vederea !nfiin /rii unei firme ...............................................22
Capi$!,! 6 S$,.i, .& 'a71111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111132
*.1. +nfiin area unei &elaterii. ............................................................................ 2$
*.1. lanul financiar..........................................................................................*8
Cn'!,7ii i p%p,n&%i111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111658i9!ig%a4i&111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111 6
An&;&
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
5/47
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
6/47
INTRODUCERE
A'$,a!i$a$&a $&7&i re"id/ !n fa#tul c/ #entru !ntre#rinderile autohtone este
im#ortant9 at(t de a or&ani"a eficient #rocesul de #lanificare9 sta:ilirea o:iectivelor
or&ani"aionale clare9 #recise9 m/sura:ile i realiste !n condiiile unui mediu e;tern de
afaceri foarte tur:ulent9 c(t i a corela !n cadrul acestora diferite ti#uri de #lanuri ,!n
s#ecial strate&ice9 tactice i o#eraionale- !ntr4un sistem su#lu i coerent de indicatori de
#lan.
+nce#(nd cu anii 1
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
7/47
Situaia de la noi din om(nia este de aa natur/ !nc(t foarte muli
antre#renori consider/ c/ e foarte &reu s/ lanse"i o anumit/ afacere. Iar odat/ ce au
lansat o anumit/ afacere9 muli antre#renori sunt #reocu#ai de su#ravieuirea ei i mai
#uin de e;tinderea ei. +n acest conte;t aceti antre#renori !n mod si&ur nu au o vi"iune
de viitor ci !ncearc/ s/ @salve"eA #re"entul afacerii. +ns/ !n condiiile unei concurene
dure este foarte &reu s/ te menii #e #ia/ f/r/ un anumit #lan de aciune via:il.
+nc/ enr 7ord s#unea= ADac/ stai #e loc concurena te !n&hite9 dac/ te
miti te muc/A. stfel com#etitivitatea a devenit una din #ro:lemele #rinci#ale cu care
se ciocnesc ast/"i firmele de la noi.
lanificarea este #rima veri&/ a #rocesului de mana&ement #rin care se
#relun&ete evoluia mediului i a firmei9 se acionea"/ #entru ada#tarea #ermanent/ aresurselor or&ani"aionale astfel !nc(t s/ se #oat/ r/s#unde #rovoc/rilor concurenei i s/
asi&ure fle;i:ilitatea necesar/ !n #rocesul schim:/rilor #e termen lun&. rinci#alele
conce#te teoretice !n domeniul #revi"iunii sunt= misiunea9 #olitica9 strate&ia9 tactica i
:u&etul firmei. ceste conce#te confi&urea"/ mana&ementul strate&ic ca #arte
com#onent/ a mana&ementului firmei. Desf/urarea #roceselor de #revi"iune vi"ea"/
aciuni de conce#ie cu #rivire la o#iunile de administrare a resurselor9 !n conte;tul unor
i#ote"e de evoluie a factorilor interni i e;terni9 #recum i acte deci"ionale #rivindale&erea uneia dintre aceste o#iuni9 ca modalitate de concreti"are !n cadrul
mana&ementului strate&ic.
Misiunea i #olitica firmei au un caracter &eneral i reflect/ !n mare
m/sur/ cultura or&ani"aional/ i mana&erial/ a firmei9 r/m(n(nd a#roa#e neschim:ate
#e toat/ durata e;istenei firmei.Strate&ia9 tactica i :u&etul sunt com#onente ale
#rocesului #revi"ional care se ado#t/ !n cicluri multianuale i anuale. +n mod concret
aceste conce#te se materiali"ea"/ !n #lanuri a c/ror fundamentare9 ela:orare i a#licare
fac o:iectul #lanific/rii.
eieind din cele e;#use mai sus9 !n #re"enta te"/ se va !ncerca a:ordarea
activit/ii de antre#renoriat !n &eneral i a com#etitivit/ii !n #articular.
2
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
8/47
O9i&'$,! .& /$,.i, !l constituie activitatea de antre#renoriat i c/ile de
cretere a com#etitivit/ii unei firme din :usinessul mic.
S'p,%i!& !ntre#rinse !n te"a data constau !n studierea conce#tului teoretic
#rivind #lanificarea9 de a anali"a !n #ractic/ activitatea economico4financiar/ i !n
deose:i studierea #rocesului de #lanificare la !ntre#rindere.
st/"i9 succesul intre#rinderii de#inde de reaciile elastice la schim:/rile
#ieei9 de ca#acitatea de a im#lementa ra#id noile soluii9 de a se reor&ani"a9 de a lua
o#erativ deci"ii.
Iniierea unei intre#rinderi nu este o trea:/ sim#l/9 mai ales dac/ ne &!ndim c/ se
#oate c(ti&a foarte mult9 dar se i #oate #ierde enorm. +n S.>.. n
!ntre#rin"/tor tre:uie s/ #osede urm/toarele ca#acit/i= Sco#ul #re"entei te"e este !nfiinarea unei afaceri #e teritoriul om(niei9
care va fi SRL INNI GELATO" i care are ca o:iect de activitate #roducerea i
v(n"area #roduselor de &elaterie.
De"ideratul SRL INNI GELATOeste de a9 #roduce9 vinde i livra
#roduse de un !nalt nivel calitativ !n sco#ul de a satisface cerinele clienilor.
Structura lucr/rii reflect/9 !n #rinci#iu9 laturile esenile ale unei :une #lanific/ri
ale afacerilor !n domeniul turismului.
*
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
9/47
Capi$! I
P%&g$i%&a .&/'0i.&%ii ,n&i #n$%&p%in.&%i
-1-1 Ri/' i in'&%$i$,.in& #n %&a!i7a%&a in$%&p%in.&%ii )i'i1-
+nca din momentul ini ierii unei mici !ntre#rinderi9 !ntre#rin"/torul ! i asum/ un
anumit risc. Sco#ul este desi&ur9 o: inerea de :ani9 !ns/ este #osi:il s/ li #iard/ :ani
investi i.
S$%a$&gii .& g&/$ina%& a %i/',!,i1
?;ista #atru ti#uri de strate&ii de &estionare a riscului9 care au ca sco#
diminuarea riscului #ur=
4 &>i$a%&a
4 %&.,'&%&a
4 an$i'ipa%&a
4 $%an/4&%,! %i/',!,i
E>i$a%&a %i/',!,i1cest/ strate&ie #resu#une luarea acelor m/suri care sa evite
riscul.
+n &eneral9 !ntre#rin"atorul va evita riscul !n situa iile !n care #ierderile9 care s4ar
!nre&istra nu ar avea consecin e financiare semnificative asu#ra or&ani"a iei.
R&.,'&%&a %i/',!,i1Dac/ anumite riscuri nu #ot fi evitate9 cele mai multe
dintre ele #ot fi a#recia:il diminuate. educerea riscului se refera la #rocesul de
diminuare a frecven ei #ierderilor i a control/rii ma&nitudinii celor care o reduc. Chiar
dac/ se iau m/suri de evitare sau de reducere a riscului9 acestea se #ot totu i #roduce.
Strate&ia de antici#are a riscului #romovea"/ autoasi&urearea.
T%an/4&%a%&a %i/',!,i1 si&urearea este o strate&ie de transfer a riscului sau
de r/s#(ndire a lui9 deoarece o #arte din cheltuielile s#ecific unui anumit risc sunt
transferate societ/ ilor de asi&ureare.
A/ig,%a%i!&1 si&urarea este o metod/ de constituire9 la dis#o"iia unei
instituii s#eciali"ate9 a unui fond de asi&urare #e seama contri:uiei ,#rimelor de
asi&urare- #ersoanelor fi"ice i 'uridice9 care este destinat s/ aco#ere #a&u:ele suferite
1 htt#=FFGGG.scritu:.comFeconomieFIncertitudinea4si4riscul4in4ec1)81
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
10/47
#rin #roducerea de calamit/i ale naturii sau accidente9 #recum i a unor evenimente
viitoare im#revi"i:ile.
Cn.i ii!& .& a/ig,%a%&1 entru a fi asi&ura:il/ o anumit/ situa ie tre:uie s/
!nde#lineasc/ anumite condi ii=
4 s/ #oat/ fi calculate i estimat/ #a&u:a care va fi asi&urat/9 iar costul
asi&ur/rii sa #oat/ fi9 din #unct de vedere economic9 reali"a:il.
4 s/ fie #osi:il/ identificarea riscului asi&urat !n tim#9 loc i #e cau"e. Hu se
face asi&urare #entru orice. Hu se face9 de asemenea9 o asi&urare #entru un eveniment
de'a !nt(m#lat. ierderea #osi:il/ s/ fie serioas/ din #unct de vedere financiar.
l/turi de im#ortan a form/rii ca#italului necesar9 #entru fa"a de ini iere a
!ntre#rinderii9 o finan are corect/ i com#let/ re#re"int/ o condi ie esen ial/ i #entru
viitorul firmei.
M/rimea fondurilor financiare ce urmea"/ a fi !nvestite de#inde9 !n #rimul r(nd9
de natura i am#loarea !ntre#rinderii.
De &radul de risc al !ntre#rinderii i de stadiul !n care se &/sete vor de#inde i
condiiile !n care #otenialii investitori le vor #retinde firmei9 !n schim:ul #artici#/rii lor
cu ca#ital. %uarea unei deci"ii corecte !n acest sens im#une cunoaterea avanta'elor i a
de"avanta'elor im#licate !n diferite modalit/i i surse de finanare.
Finan a%&a p%in '%&.i$&1 Creditele sau !m#rumuturile constituie o modalitate de
finanare9 care are menirea de com#leta ca#italul necesar iniierii intre#rinderii i
des/v!ririi activit/ii o#eraionale.
C%&.i$& 9an'a%& se acord/ difereniat ca m/rime9 termen de scaden/ i do:(nd/9
!n funcie de destinaia lor i de valoarea &araniilor oferite de cel care le solicit/.
ersoanele 'uridice sau fi"ice #ot face a#el la aceast/ modalitate de formare a ca#italului
#rin intermediul uneia din urm/toarele ti#uri de :/nci= Banca &ricol/9 Banca
Comercial/9 Banca #entru De"voltare9 :/ncile #rivate .a. .
+n conformitate cu le&isla ia actual/ miciile !ntre#rinderii constituie ca #ersonae
'uridice9 fie ele cu ca#ital rom(nesc sau strain9 indifferent de ti#ul i natura a#orturilor
lor9 care !n mod le&al au dre#tul s/ comerciali"e"e9 s/ #roduc/9 s/ im#orte #roduse9 s/
8
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
11/47
#reste"e servicii sau s/ e;ecute diverse lucr/ri9 sunt #l/titoare de im#o"ite sau su:iec ii
im#o"a:ili.
Im#o"itul re#re"int/ o #lat/ :/neasc/ o:li&ator9 facut/ de #ersoane fi"ice sau
'uridice9 f/r/ contra#resta ie direct i imediat/9 neram:ursa:il/.
Tip,%i .& i)p7i$&:3
Directe !ncasate de la #ersoane fi"ice sau 'uridice #entru venituri reali"ate
Indirecte !ncasate de la consumatorii m/rfurilor sau servicilor9 im#o"itele
fiind incluse !n #re
Du#/ m/sura o:iectelor im#o"a:ile9 e;ist/ urmatoarele cate&orii =
I)p7i$ p& >&ni$ care se calculea"/ !n funcie de veniturile fiec/rei #ersoane
fi"ice sau
'uridice9 #ut(nd avea una din formele=
Im#o"it #e salariu
Im#o"it #e #rofit
Im#o"it #e valoare ad/u&at/
Im#o"it #e dividende
I)p7i$,! p& 'i%',!a ia )%4,%i!% ? care va fi !nlocuit de ta;a #e valoare
ad/u&at/ i
care a re#re"entat un im#ortant im#o"it indirect9 ca #arte com#onent a valorii
#re ului de livrare al #roduselor.
I)p7i$,! ag%i'! care se a#lic/ #roduc/torilor a&ricoli.
I)p7i$,! p& $&%&n,%i ? care ac ionea"/ asu#ra de in/torilor de terenuri.
I)p7i$,! p& '!.i%i ? care se a#lic/ de in/torilor9 fie ei #ersoane 'uridice sau
fi"ice9 s#a ii9 at(t !n mediul ur:at c(t i !n cel rural.
2Im#o"ite9 ta;e i contri:u ii %ucian 3atu9 Mihai Br/&aru9 oria asu
6
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
12/47
I)p7i$,! p& /&%>i'ii @ care este im#us asu#ra veniturilor reali"ate #rin diferite
#rest/ri de servicii.
l/turi de aceste im#o"ite9 micile !ntre#rinderi vor #l/ti de la ca" la ca"9 !n fun ie
de o#era iunile #e care le desf/oar/ i ta;e #entru folosirea=
diferite mi'loace de trans#ort
terenuri9 s#a iilor sau cl/dirilor
mi'loacelor de reclam/ i #u:licitate
I)p7i$,! p& 'i%',!a ia )%4,%i!%1 7orma #rinci#al/ a veniturilor :u&etului
statului a fost re#re"entat/ tim# !ndelun&at de im#o"itul #e circulaia m/rfurilor. cest
im#o"it face #arte din cate&oria im#o"itelor indirecte9 fiind element com#onent al valorii
m/rfurilor i al #re ului de livrare a acestora.
Ta;a p& >a!a%&a a.a,ga$a1 3a;a #e valoarea ad/u&at/ re#re"int/ una dintre
cele mai eficiente i mai modern instrumente ale #oliticii fiscal din /rile euro#ene9 ea
fiind ado#tat/ !n anul 1 iulie 1
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
13/47
ta;a #entru dre#tul de a or&ani"a licitaii locale i loterii
ta;a hotelier/
ta;a #entru am#lasarea #u:licit/ ii
ta;a #entru dre#tul de a a#lica sim:olica local/ ta;a #entru am#lasarea unit/ ilor comerciale9 ta;a #e #ia /
ta;a #entru #arcarea autovehiculelor
ta;a de la #osesorii de c(ini
ta;a #entru dre#tul de a efectua film/ri cinemato&rafice i televi"ate
ta;a #entru trecerea frontierei de stat
ta;a #entru dre#tul de a vinde !n "ona vamal/
ta;a #entru dre#tul de a #resta servicii de trans#ortare a c/l/torilor
ta;a #entru salu:ritatea teritoriului9 utili"area am:ala'ului9 de eurilor mena'ere
solide i de #rodu ie.
Cele mai im#ortante dintre im#o"itele directe locale sunt considerate im#o"itul
#e :unurile imo:iliare i im#o"itul funciar9 !n tim# ce restul ta;elor !nfluienea"/
veniturile fiscal !ntr4o m/sur/ mica.
Cu toate c/ im#o"itele directe centrale i locale au fost reformate esenial !n
ultimul deceniu9 ele nu au devenit #re#onderente !n veniturile #u:lice din om(nia9 !n
aceast/ ordine de idei9 o:iectivul #erfec ion/rii im#o"itelor directe r/m(ne a fi s#orirea
rolului lor financiar.
In%&gi/$%&a%&a 4i/'a!a : a&en ii economici9 #ersoanele fi"ice sau 'uridice9 care
#rin actul le&al de constituire sau #rin autori"aii eli:erate !n acest sco# au dre#tul s/
#roduc/9 s/ e;ecute lucruri ori s/ #reste"e servicii9 s/ im#orte9 s/ comerciali"e"e
#roduse9 au o:li&aia s/ !ntocmeasc/ i s/ de#un/ la or&anul fiscal #e fa"a c/rei ! i
desf/ oar/ activitatea9 formularul sta:ilit #rin hot/r(rea 5uvernului !n vederea atri:uiriicodului fiscal.
)
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
14/47
-131 L&gi/!a ia #n$%&p%in.&%i!% )i'i i )i!'ii 6
rinci#ala le&e care re&lementea"/ constituirea i func ionarea micilor
!ntre#rinderi !n om(nia este %e&ea nr. *$6F200$ #rivind AStimularea !nfiin /rii i
de"volt/rii !ntre#rinderilor mici i mi'lociiA.
+n conformitate cu art. 1* al acestei %e&i9 #e teritoriul om(niei se #ot desf/ ura
activit/ i de antre#renoriat !n cadrul urm/toarelor ti#uri de !ntre#rinderi mici =
+ntre#rinderi individuale
Societ/ ii !n nume colectiv=
Societ/ ii !n comandit/
+ntre#rinderi de stat
Societ/ ii #e ac iuni
Societ/ ii cu r/s#undere limitat/
Coo#erative de #roduc ie
+ntre#rinderi de arend/
+ntre#rinderi colective.
rinci#alele dre#turi ale antre#renorului=
S/ #ractice su: form/ #ro#rie activitatea de antre#renoriat #rin !nfiinarea sau
or&ani"area unei !ntre#rinderii S/ #artici#le cu #atrimonial s/u !n activitatea altor a&en ii economici
S/ utili"e"e !n cadrul activit/ilor sale orice resurse fie ele naturale9
informative sau intelectuale
S/4 i sta:ileasc/ !n mod inde#endent o:iectul de activitate9 s/4i forme"e
#ro&ramul de #roduc ie9 s/4 i alea&/ furni"orii i :eneficiarii cu care dore te s/ !ncheie
contracte
S/ deschid/ conturi la :ac/ !n sco#ul efectu/rii tuturor o#eraiunilor dedecontare9 creditare9 !ncasare
* htt#=FFGGG.ai##imm.roFcate&orieFimmFle&islatie4immF2Intre#renoriatul i mana&ementul !ntre#rinderilor mici i mi'locii 4 vidiu Hicolescu
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
15/47
S/ an&a'e"e #ersonal9 #e :a"/ de contract9 sta:ilind !n mod inde#endent
formele de salari"are
S/ efectue"e o#era ii valutare
S/ :eneficie"e de sistemul asi&ur/rii de stat.
+ntre#rinderea 4 #ersoan/ 'uridic/ sau !ntre#rinderea 4 #ersoan/ fi"ic/ !n
conformitate cu le&islaia !n vi&oare are=
D%&p$,! =
S/ #ractice9 su: form/ #ro#rie9 activitatea de antre#renoriat
S/ #rocure ,s/ atra&/- de la alte #ersoane fi"ice i 'uridice :unuri i dre#turi
#atrimoniale9 !n sco#ul #ractic/rii activit/ ii antre#renoriat
S/ #artici#e cu #atrimoniul s/u la activitatea altor a&en ii economici
S/4 i sta:ileasc/ 9 !n mod inde#endent &enurile de activitate9 s/4i forme"e
#ro&ramul de #roduc ie s/4 i alea&a furni"orii i :eneficiarii #roduc iei fa:ricate
S/ an&a'e"e lucr/tori #e :a"/ de contract
S/ fie a&ent al relaiilor economice e;terne
S/ dis#un/ li:er de :enificiul ,venitul- o:inut de #e urma activit/ii de
antre#renoriat9 care r/m(ne du#a achitarea im#o"itelor i a altor #l/ ii o:li&atorii.
O9!iga i,ni!& =
S/ res#ecte re&ulile de com#ortament #e #ia/ !n condiiile concureniile
concurenei li:ere9 dre#turile i interesele le&itime ale consumatorilor9 s/ asi&ure
calitatea cuvenit/ a m/rfurilor fa:ricate
S/ o: in/ du#/ ca"9 licen e de stat
inerea evidenei conta:ile la !ntre#rindere ?fectuarea la tim# a #l/ilor o:li&atorie in :u&etul statului
ceste dre#turi i o:li&aiuni se refer/ la !ntre#rinderea #e care antre#renorul o
conduce i nu asu#ra lui #ersonal.
10
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
16/47
ntre#renorul are anumite dre#turi i o:li&aiuni fa/ de !ntre#rinderea #e care o
conduce. ersoanele 'uridice r/s#und #entru o:li&aiuni numai !n limita #atrimoniului
lor9 iar fondatorii numai cu cotele de #artici#are. ici mai #utem meniona fa#tul c/
cet/enii str/ini i a#arti"ii ,f/r/ cet/ enie- care #ractic/ activitatea de antre#renoriat #e
teritoriul om(niei au acelea i dre#turi ca i cet/ enii om(niei !n ca"ul !n care le&isla ia
!n vi&oare nu sta:ile te astfel.
%e&ea accentuea"/ fa#tul c/ antre#renoriatul se desf/oar/ !n #rimul r(nd !n sfera
de #roduc ie9 fiind !ns/ acce#tate i alte ti#uri de activit/ ii.
Indiferent de s#ecificul s/u9 antre#renorul este o:li&at s/ solicite eli:erarea unor
licene de stat #entru toate ti#urile de activit/i #e care le #restea"/ !n cadrul micii sale
!ntre#rinderi.
ctele normative9 le&ile i re&ulamentele determin/ totalitatea as#ectelorafacerii=
Inre&istrearea societ/ii9 an&a'area #ersnalului9 ma'orarea ca#italului sau
creditarea9 marLetin&ul i #romovarea #roduselor #e #ia/9 im#orul i e;#ortul. +n acest
conte;t orice le&e care intr/ !n tan&en / cu activitatea de afaceri devine #arte a mediului
'uridic ce domin/ o astfel de afacere.
Mediul 'uridic9 la r(ndul s/u9 influenea"/ contractele9 acordurile9 v!n"/rile9
achi"iion/rile9 investi iile9 formarea ca#italului9 !m#rumuturile9 asi&urarea
etc. .entru orice !ntre#rindere :a"a 'uridic/ i normativ/ de activitate este foarte
vast/9 dat fiind c/ le&ile re&lementea"/ a:solut toate as#ectele de activitate a
!ntre#rinderii= structura 'uridic/ a activit/ii de !ntre#rin"/tor9 etica #rofesional/ a
!ntre#rin"/torului9 !nre&istrarea activit/ii de !ntre#rin"/tor9 acordarea de licene #entru
#racticarea activit/ii de !ntre#rin"/tor9 ra#orturile de munc/9 cerinele fiscale9
contractele activit/ii de antre#renor9 #rotecia #ro#riet/ii industriale9 soluionarea
conflictelor sau dis#utelor .a.
+ns/ #entru o anali"/ iniial/ a :a"ei normative i 'uridice de activitate a
!nfiin/rii unei afaceri noi vom a#recia #rinci#alele trei as#ecte=
e&lementarea activit/ ii de antre#renoriat
e&lementarea utili"/rii resurselor de munc/
e&lementarea im#unerii fiscale.
11
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
17/47
+n folosul statului se deduce o #arte determinat/ a #atrimoniului !ntre#rinderii !n
e;#resie :/neasc/ #rin intermediul im#o"itelor i ta;elor. Im#o"itele re#re"int/ o #lat/
o:li&atorie cu titlu &ratuit9 care nu ine de efectuarea unor aciuni determinante sau
concrete de c/tre or&anul !m#uternicit sau de c/tre #ersoana cu func ii de r/s#undere a
acestuia #entruFsau !n ra#ortul cu contri:ua:ilul care a achitat aceast/ #lat/. 3a;a este o
#lat/ o:li&atorie cu titlu &ratuit care nu este im#o"it.
Din momentul !nre&istr/rii sale oricare !ntre#rindere comercial/ este su:iect al
im#unerii fiscale9 fiind #ersoana 'uridic/ care o:ine venit din surse aflate !n om(nia #e
#arcursul #erioadei fiscale.
Du#a cum urmea"/ orice a&ent economic este #l/titor a urm/toarelor im#o"ite i
ta;e &enerale de stat=
a- im#o"itul #e venit= im#o"itul #e venit din activitatea de antre#renor9 im#o"itul
#e venit re inut la sursa de #lat/ din salariu
:- ta;a #e valoare ad/u&at/
c- acci"e
d- im#o"itul #rivat si a altor im#o"ite si ta;e
Indiferent de fa#tul c/ dis#oni:ilitatea unor !nc/#eri9 utila'e i resurse financiare
este unul din factori #rimordiali ai activit/ii de !ntre#rin"/tor9 mai e;ist/ !nc/ un factor9
!n li#sa c/ruia chiar i cele mai :une active i investiii de ca#ital nu ar #utea &aranta
re"ultatul dorit. cest factor constituie resursele de munc/ a !ntre#rinderii. >n ir de le&i
i hot/r(ri re&lementea"/ un mare num/r de !ntre:/ri referitoare la relaiile de munc/=
m/rimea salariului minim9 durata tim#ului de munc/9 "ilele de odihn/ i s/r:/torile9
#rotecia muncii9 eli:erarea i resta:ilirea din funcie9 ras#underea material/9 alocarea
indemni"a iilor s.a. .
ractica relaiilor de munc/ ne arat/ c/9 contractul individual de munc/9
re#re"int/ cel mai des r/s#andit act de le&ali"are a rela iilor de dre#t !ntre lucr/tor i
an&a'ator.
12
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
18/47
+n ca"ul an&a'/rii #ersonalului la lucru se de#une o cerere de an&a'are9 !n :a"a
c/reia se emite un ordin de an&a'are la serviciu care se #re"int/ an&a'atului s#re a lua
cuno tin / contra semn/turii. Cu an&a'atul se !ncheie un contract de munc/ i du#/ ca"9
un contract de r/s#undere material/ #entru valorile #rimite !n &estiune.
-161 +n4iin a%&a ,n&i a4a'&%i ('a.%, !&ga!* 2
+n om(nia9 #ersoanaF&ru#ul de #ersoane care doresc s/ ini ie"e o afacere
#oateF#ot reali"a aceasta conform re&lement/rilor le&ale #rivitoare la modul de
!nfiinare9 !nre&istrare i la formele #e care le #oate lua o societate comercial/9 cu#rinse
!n L&g&a 6-B-=1
7ormele cel mai des !nt(lnite de or&ani"are a societ/ilor comerciale sunt
societ/ile #e ac iunii ,S- i societ/ile cu r/s#undere limitat/ ,S%-. +ntre#rin"/torii
sunt cei care ale& forma 'uridical #e care o consider/ favora:il/ #romov/rii intereselor
lor9 !n conformitate cu #revederile le&ale.
ersoanele care !nfiinea"/ societatea comercial/ contri:uie cu :ani ,a#ort !n
numerar- i :unuri ,a#ort !n natur/-. +m#reun/9 acestea formea"/ ca#italul social al
firmei.
Din #unctul de vedere al asum/rii r/s#underi lor9 se distin& dou/ ti#uri de firme=
societate cu r/s#undere limitat/ !n ca"ul !nre&istrea"/ de #ierderi9
#ro#rietarul este res#onsa:il numai !n limita a#ortului s/u la ca#italul social al firmei
societate cu r/s#undere nelimitat/ dac/ firma este insolva:il/ sau
!nre&istrea"/ #ierderi9 #ro#rietarul r/s#unde cu !ntrea&a avere #ersonal/.
$8Commercial97inancial and ccountin& Constantin Milea
1*
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
19/47
Dosarul de !nre&istrare a firmei de#us la ficiul e&istrului Comerului va
cu#rinde mai multe acte=
cerere 4formular .H..C ,ficiul Haional al e&istrului Comerului-
re"ervarea denumirii firmei ,!n 'ude sau la nivel de ar/-
act constitutiv ,autentificat de c/tre avocat sau notarul #u:lic- la !ntocmirea
c/ruia tre:uie l/murit9 !n mod o:li&atoriu=
4 o:iectul #rinci#al de activitate eventual !n #arante"/ 4 o:iectul secundar de
activitate 4 denumirea firmei ,cu num/rul re"erv/rii eli:erate de c/tre .H..C-
4 asociaii F administratorii firmei 4 a#ortul la ca#italul social al fiec/ruia dintre
asociai.
ca"ier fiscal al fiec/ruia dintre asociaii i administratorii firmei
co#ia actului de #ro#rietate asu#ra s#aiului unde se sta:ilete sediul
socialFContract de comodat sau de !nchiriere a s#aiului res#ectiv
acordul asociaiei de #ro#rietari F locatari
acordul vecinilor ,riveranii- co#ie a C.I.Faa#ortului asociailor
s#ecimen de semn/tur/ a administratorului ,administratorilor- firmei
declaraii ale asociai lor firmei ,autentificate-
#rocura asociai lor #entru #ersoana !m#uternicit/ s/ de#un/ dosarul la.H..C. ,autentificat/- dovada de#unerii ca#italului social la :anca aleas/ de asociaii
firmei
declaraie ,formular .H..C.- semnat/ de c/tre unul dintre asociai.
-121 Pia i 'n',%&n a
99ia a este locul ,a:stract9 dar chiar i fi"ic- unde se !nt(lnesc v(n"/tori de
#roduse i servicii cu clien ii ,cum#/r/torii- acelor #roduse i servicii.
Concuren a este rivalitatea dintre afaceri #entru a vinde #oten ialilor clien i. +n
&eneral9 concuren a se !ncadrea"/ !ntr4unul din urm/toarele ti#uri=
- concuren / #ur/ ,#erfecta- este situa ia unei #ie e unde sunt mul i client i
v(n"/tori #entru acela i #rodus i nu e;ist/ un anumit client sau v(n"/tor suficient de
#uternic #entru a afecta #re ul #rodusului
1$
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
20/47
- concurent/ mono#olist/ este situa ia unei #ie e cu mul i client i relative mul i
v(n"/tori9 dar v(n"atorii reu esc s/4 i diferen ie"e #rodusele de cele ale com#etitorilor
- oli&o#ol este situa ia unei #ie e !n care e;ist/ #u ini v(n"/tori
- mono#ol este situa ia unei #ie e !n care e;ist/ un sin&ur v(n"/tor
- mono#ol natural este situa ia unei industrii !n care investi iile cerute #entru a
deschide noi centre ar fi at(t de costisitoare !nc(t ar contravene interesului #u:lic.A8
+ntre#rin"/torii sau antre#renorii sunt oameni de afaceri care construiesc9
de"volt/ i conduc o afacere9 risc(ndu4 i #entru acesta tim#ul9 eforturile i :anii.
+ntre#rin"/torii mai sunt cunoscu i su: numele de #atroni9 asocia ii9 investitori9 #arteneri
sau ac ionari9 dar fiecare din aceste sinonime are o nuant/ a#arte=
atronii sunt #ro#ietarii afacerii i sunt !ntre#rin"/tori doar !n m/sur/ !n carea au
construit9 au #ornit iFsau au de"voltat afacerea ei !ns/ i.Mo tenitorul unei afaceri #oate
devein de e;em#lu #atron9 #rin succesiune9f/r/ s/ fie !ntre#rin"/tor.
3ermenul de investitor accentuea"/ latura de investire a :anilor !ntr4o afacere9 dar
de cele mai multe ori este vor:a de afacerea construit/9 #ornit/ i de"voltat/ de altcineva9
iar investitorul #rimete !n schim:ul :anilor un titlu de #artici#aie la #rofit ,aciuni9
#/ri sociale-. +n ca"ul societ/ilor #e aciuni9 acest titlu este ne&ocia:il i investitorul se
mai numete i acionar. +n ca"ul societ/ilor cu r/s#undere limitat/9 titlul nu estene&ocia:il i investitorul se mai numete i asociat. 3ermenul de #artener se refer/ la un
asociat cu rol antre#renorial9 !n &eneral !n domeniul serviciilor #rofesionale ,consultan/9
#u:licitate9 avocatur/-.
Consumatorii sunt #ersoane care cum#/r/ :unuri i servicii #entru nevoile lor
#ersonale ,nu #entru a le revinde-. Bunuri de consum sunt #rodusele cum#/rate de
consumatori9 #entru nevoile lor #ersonale.
facerile sunt de dou/ feluri=
83C ,:usiness to consummer-9 dac/ #rodusele i serviciile oferite se
adresea"/ consumatorilor
838 ,:usiness to :usiness-9 dac/ #rodusele i serviciile oferite se adresea"/
altor afaceri9 acestea incor#or(ndu4le !n #ro#riile #roduse i servicii.
8a c/9%9Hedelea9S 3eoria i #ractica !n microeconomie9 ?ditura .S.?.9 Bucure ti9 20029 #.*K
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
21/47
ferta este cantitatea dintr4un #rodus sau serviciu #e care furni"orii sunt dis#ui
s/ o v(nd/ la fiecare din #reurile #osi:ile.
Cererea este cantitatea dintr4un #rodus sau serviciu #e care cum#/r/torii sunt
dis#ui s/ o cum#ere la fiecare din #reurile #osi:ile. reul #ieei este #reul la care
cantitatea cerut/ dintr4un #rodus sau serviciu e&alea"/ oferta9 !n i#ote"a concurenei
#ure. +n concurena real/9 #reul de #ia/ este #reul mediu la care s4au !ncheiat cele mai
recente tran"acii de un anumit ti#.
>tili"area celor #atru cate&orii de resurse !n cele #atru eta#e de de"voltare ale
unei afaceri au fost ilustrate !n ta:elul urm/tor=
?ta#e ale
afacerii
esurse ale afaceriiU
mane
M
aterial
Info
rma ionale
F
inanciar
e
1.l
e&erea
2.Co
nstruc ia
*.o
rnirea
$.7u
nc ionarea
?chivalentul en&le"esc :usiness se folosete frecvent ca sinonim #entru afacere.
+ntre#rindere sau firm/ sunt de asemenea sinonime9 cu nuana accentului #e cadrul
instituional al afacerii.
16
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
22/47
afacere are dou/ sco#uri sau o:iective fundamentale=6
1. S,p%a>i&,i%&a,s/ re"iste #e #ia/ un tim# indefinit9 !nfrunt(nd concurena9
sindicatele9 autorit/ile9 lu#t(nd cu #ro#riile ineficiene9 evalu(nd riscurile i asi&ur(ndu4
se !m#otriva lor-
2. C$ig,! sau P%4i$,! ,s/ ma;imi"e"e avanta'ele #ro#rietarilor afacerii
!ntre#rin"/torilor9 acionarilor sau #atronilor-
%a #rima vedere9 condiia a doua este suficient/9 #entru c/ !n viaa de "i cu "i9
su#ravieuirea #are cu at(t mai uoar/9 cu c(t c(ti&urile sunt mai mari. +n afaceri !ns/9
lucrurile nu stau chiar aa. Su#ravieuirea este dat/ de #osi:ilitatea de a trece #este
momentele &rele i ine de re"erve9 #ruden/ i ca#acitatea de #revi"iune9 ada#ta:ilitate9
a&ilitate9 evaluarea riscurilor asumate i asi&urarea lor.
Su#ravieuirea este asi&urat/ de via:ilitatea construciei defensive a afacerii. e
de alt/ #arte9 #rofitul este cu at(t mai mare cu c(t riscurile asumate sunt mai mari9 in(nd
de eficacitatea construciei ofensive. rin urmare9 cele dou/ condiii nu mer& chiar !n
acelai sens= o afacere e;trem de #rofita:il/ #oate !nsemna un risc mare de a nu
su#ravieui ,de e;em#lu 7HIK sau orice 'oc #iramidal-9 !n schim: o afacere care
su#ravieuiete de mult/ vreme nu este nea#/rat i #rofita:il/ ,de e;em#lu9 a&ricultura !n
>niunea ?uro#ean/-.?;ist/ !n s#iritul rom(nesc tentaia fatalismului i dorina de a distru&e meritele
cuiva care a reuit !n orice domeniu9 care alimentea"/ ideea c/ @noroculA i
@o#ortunitateaA fac diferena !n afaceri. De altfel9 din cau"a unei asemenea stereoti#ii de
&(ndire9 s#iritului antre#renorial rom(nesc este at(t de anemic. alt/ idee @afacerilor ca
furtA9 sau ideea @mai :ine s/rac9 dar cinstitA. +ntr4adev/r9 om(nia ultimilor 1$ ani a fost
scena multor afaceri frauduloase9 a#roa#e sinonime cu furtul i acest lucru alimentea"/
inhi:iia unui om onest !n faa veroasei lumi a afacerilor. Mai mult9 lumea interlo#/ este
uneori confundat/ cu lumea afacerilor. 3oate aceste conce#ii distru& din temelii s#iritul
antre#renorial9 ascun"(nd de fa#t realitatea= reuita !n afaceri ine de meritul #ersonal9 iar
construcia unei afaceri este re"ultatul &(ndirii su#erioare i al muncii asidue. facerile
se construiesc mai !nt(i !n ima&inaia !ntre#rin"/torilor i a#oi aceste construcii sunt
6 a c/9%9Hedelea9S 3eoria i #ractica !n microeconomie9 ?ditura .S.?.9 Bucure ti9 20029 #.*K
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
23/47
trans#use !n lumea real/9 care este mult mai com#le;/ dec(t #oate ima&inaia cuiva s/
concea#/. >n #rim model #e care vi4l #ro#un este tocmai acesta al com#le;it/ii.
afacere este mai !nt(i un vis i a#oi un mod #ractic de a a:orda com#le;itatea.
Humeroase e;em#le arat/ c/ reuesc afacerile acelor !ntre#rin"/tori care=
4 au ima&inaie9 sunt creativi9 manifest/ &(ndire ori&inal/
4 au calit/i de lider
4 tiu ,au metode- sau intuiesc cum s/ a:orde"e com#le;itatea
4 au :un sim
CAPITOL II ? +n4iin a%&a i g&/$ina%&a ,n&i 4i%)&
31-1 Ana!i7a SOT ? Op%$,ni$ i!& i %i/',%i!& #n #n4iin a%&a ,n&i 4i%)&
1)
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
24/47
Ana!i7a SOT este cea mai im#ortant/ tehnic/ mana&erial/ utili"at/ #entru
!n ele&erea #o"i iei strate&ice a unei !ntre#rinderiFor&ani"aii. 3ermenul S3 #rovine
din lim:a en&le"/ de la iniialele cuvintelor Stren&ths ,#uncte tari-9 eaLnesses ,#uncte
sla:e-9 ##ortunities ,o#ortunit/i- i 3hreats ,amenin/ri-.)
nali"a S3 este un instrument mana&erial9 de fa#t o tehnic/ #rin care se
#ot identifica #unctele tari9 #unctele sla:e i se #ot e;amina o#ortunit/ile i amenin/rile
unui #roiect9 ale unei aciuni etc. +n cele ce urmea"/ ne vom referi la reali"area anali"ei
S3 cu #rivire la !nfiinarea i &estionarea unei firme. nali"a S3 #oate fi
reali"at/ de !ntre#rin"/tori !nainte de deci"ia de !nfiinare a firmei9 dar i ulterior !n
administrarea F &estionarea firmei. Indiferent !ns/ de momentul reali"/rii anali"ei S39
aceasta este deose:it de util/ #entru !ntre#rin"/tori9 !n sco#ul contienti"/rii unor as#ecte
#e care9 altfel9 s4ar #utea s/ nu le ia !n seam/ i de care s/ nu in/ cont ,!n ceea ce#rivete calit/ile i defectele firmei i +n ceea ce #rivete o#ortunit/ile de #ia/ i
amenin/rile-.
Ana!i7a SOT#resu#une reali"area unui inventar #e mai multe teme.
unctele tari vin interiorul
firmei
unctele sla:e vin
interiorul firmeie#re"int/ calitile, avantajele, aspectele
pozitive, tangiile !i intangiile, ale "i#$ei%
unctele tari adau&/ valoare !n activitatea
firmei9 ofer/ avanta'e !n faa concurenei9
#ot constitui surse #entru succesul
or&ani"aiei !n atin&erea o:iectivelor
#ro#use.
ot fi identificate9 r/s#un"(nd la !ntre:/ri
cum ar fi=
N Ce resurse utile are firmaO
N Ce avanta'e are firma fa/ de concuren/O
e#re"int/ slici&nile inte#ne ale
"i#$ei, 'e"ectele, a#iile sale 'e
v&lne#ailitate( acestea scad
valoarea activit/ii desf/urate9
#lasea"/ firma !n de"avanta'
concurenial.
Din #ers#ectiva mana&erului9 un
@#unct sla:A re#re"int/ un elementce #oate !m#iedica atin&erea
o:iectivelor or&ani"aiei.
dat/ identificate9 #unctele sla:e #ot
fi corectate.)Mana&ementul resurselor umane
1
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
25/47
N Ce este mai :ine reali"at !n activitatea
firmei res#ective dec(t !n ca"ul concureneiO
N Ce as#ecte mer& :ine !n firm/O
ot fi identificate9 r/s#un"(nd la
!ntre:/ri de &enul=
N Ce nu mer&e :ine !n firm/O
N Ce as#ecte tre:uie !m:un/t/iteO
N Ce anume afectea"/ ne&ativ
com#etitivitatea firmeiO
N Ce anume #une firma !n de"avanta'
fa/ de firmele concurenteOOp%$,ni$i!& con'uncturi e;terioare
#o"itive care #ot avanta'a9 #ot favori"a
activitatea firmei i de care firma #oate
:eneficia
A)&nin%i!& con'uncturi
e;terioare ne&ative #entru activitatea
firmei
stfel de as#ecte #ot fi considerate
schim:/rile tehnolo&ice9 #olitice9 sociale i
chiar cele economice. #ortunit/ile sunt
uneori anse oferite de !nt(m#lare9 !n afara
c(m#ului de influenare a lor #rin
mana&ement9 dei ele #ot influena #o"itiv
#rocesul de"volt/rii. #ortunit/i le
re#re"int/ schim:area a#/rut/ +n mediul deafaceri9 !n #referinele consumatorului9 care
#oate fi valorificat/ #rin iniiative de succes.
ot fi identificate9 r/s#un"(nd la !ntre:/ri de
&enul= N Ce as#ecte din evoluia economiei
#oate avanta'a firmaO
N Ce schim:/ri !n mediul de afaceri
avanta'ea"/ firmaON Care sunt condiiile favora:ile de"volt/rii
activit/ii firmei9 e;istente acum #e #ia/O
cestea constituie #entru firm/
limit/rile9 riscurile care se im#un
or&ani"aiei din #artea unui mediu
e;tern aflat !n schim:are. ?ste vor:a
de condiion/ri e;terne aflate
dincolo de c(m#ul de aciune
mana&erial/ ele #ot fi at(t riscuri
tran"itorii9 c(t i #ermanente.ot fi identificate9 r/s#un"(nd la
!ntre:/ri #recum=
N Care sunt o:stacolele cu care se
#oate confrunta firma +n activitatea
eiO
N Care sunt schim:/rile &lo:ale la
nivelul economiei care #ot afecta9 +nmod ne&ativ.
N Ce m/suri la nivel naional #ot
afecta activitatea firmei9 !ntr4un mod
im#revi"i:ilO
20
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
26/47
+n ca"ul o#ortunit/ilor i amenin/ri care vin din mediul e;terior firmei.
Deoarece sco#ul activit/ii economice ,indiferent de domeniu- este o:inerea de #rofit
,!ntr4un cadru le&al-9 !ntre#rin"/torii tre:uie s/ identifice i s/ valorifice o#ortunit/ile9 !n
ada#tarea lor la cerinele mediului de afaceri i !n satisfacerea cerinelor cum#/r/torilor.
entru a fructifica o o#ortunitate9 aceasta tre:uie #erce#ut/ i anali"at/. Jor avea succes
!ntre#rin"/torii ateni la schim:are9 #re&/tii s/ ia deci"ii ra#ide de ada#tare la
schim:are.
Deci"ia de !nfiinare a unei firme #resu#une i asumarea unor riscuri
amenin/rile identificate !n anali"a S3 se constituie #entru firm/ !n riscuri. >nele
riscuri sunt #revi"i:ile ,#rovocarea #ierderilor este datorat/ unor factori care #ot fi
antici#ai-9 altele sunt im#revi"i:ile ,determinate de situaii accidentale= insta:ilitate
social4#olitic/9 economic/9 aciuni neate#tate ale firmelor concurente9 calamit/inaturale etc.-. ?numer/m numai c(teva dintre riscurile cele mai evidente= investirea de
:ani #ersonali sau investirea de tim# i efort9 care !n ca" de eec nu se #ot recu#era
renunarea la un loc de munc/ sta:il ca an&a'at dificult/ile unui sistem :irocratic &reoi
cadru le&islativ stufos contractarea de datorii care tre:uie restituite #ro:a:ilitatea
confrunt/rii cu o concuren/ #uternic/ &reut/i !n &/sirea i an&a'area unor oameni
com#eteni dificultatea de a convin&e se&mentul necesar de clientel/. 3i#uri de
com#ortament #rivind modul de a:ordare i atitudinea fa/ de risc= im#ulsiv9 #rudent9realist. +n &eneral cel din urm/ este cel mai adecvat i are !n vedere i aciuni !n sco#ul
minimi"/rii riscurilor.
Metodele de aciune #entru minimi"area riscurilor= 4 aciuni asu#ra cau"elor ce
#ot #rovoca #ierderi 4 aciuni de aco#erire a riscurilor ,asi&urarea riscului #rin care
asi&ur/torul acce#t/ #reluarea unei anumite #/ri din #ierderile #osi:ile-.
3131 G&/$ina%&a 4i%)&i ? Manag&)&n$,! a4a'&%ii
Mana&ementul firmei #resu#une !n #rinci#al=
N or&ani"area
N conducerea
N o:inerea #rodusului
N #romovarea #rodusului
N controlul activit/ii i al re"ultatelor.
21
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
27/47
?lementele #rinci#ale ale or&ani"/rii activit/ii economice a unei firme=
constituirea unor structuri or&ani"aionale= de#artamente9 servicii9
com#artimente9 echi#e de lucru etc. fiec/ruia i se sta:ilesc o:iectivele9 de asemenea se
#reci"ea"/ relaiile dintre acestea
sta:ilirea #rinci#iilor i re&ulilor de comunicare9 de circulaie a informaiei9 de
coordonare9 cola:orare9 deci"ie9 control i evaluare instituirea unui climat #o"itiv9
stimulativ de activitate.
Conducerea afacerii este o activitate continu/ im#licat/ !n or&ani"are9 !n
o:inerea9 #romovarea #rodusului i !n controlul !ntre&ii activit/i.
:inerea #rodusului re#re"int/ eta#a4cheie !n derularea unei afaceri. rodusele
#ot fi :unuri sau servicii. Mana&ementul #roduciei const/ !ntr4o astfel de &estionare a
activit/ii !nc(t s/ se asi&ure utili"area eficient/ a resurselor firmei.
romovarea #rodusului este o alt/ eta#/ ce contri:uie la creterea eficienei
firmei. ceasta const/ +n #re&/tirea #ieei #entru acce#tarea i succesul #rodusului9 #rin
#u:licitate. ?ta#a controlului. r&ani"area9 #lanificarea i conducerea tre:uie +nsoite de
control i ado#tarea de m/suri adecvate #entru eficienti"are. rice !ntre#rin"/tor va avea
!n vedere= 4 verificarea res#ect/rii deci"iilor i reali"/rii sarcinilor 4 monitori"area
derul/rii afacerii #e tot #arcursul s/u 4 #revenirea sau limitarea a:aterilor de la normele
i #rinci#iile firmei 4 evaluarea #erformanelor 4 ela:orarea de m/suri corective. 3oateaceste as#ecte ale activit/ii firmei res#ectiv= or&ani"area firmei9 conducerea firmei9
o:inerea #rodusului9 #romovarea #rodusului9 controlul activit/ii sunt as#ecte care se
corelea"/ +n &estionarea firmei. Informarea este cheia succesului !n afaceri.
Cn'!,7ii= +nfiinarea firmei #resu#une multe eforturi9 documente i atenie9
deoarece fiecare detaliu este semnificativ9 iar r/s#underea este #e m/sur/. Du#/ aceast/
eta#/ !nce#e !ns/ adev/rata activitate. 5estionarea #ro:lemelor firmei #resu#une
#arcur&erea sistematic/ i #ermanent/ a unor eta#e9 iniiativ/9 dar i disci#lin/9 toate cu
un sin&ur sco#9 #rofita:ilitatea. nali"a S3 ofer/ date des#re mediul intern i e;tern
i #une +n eviden/ at(t as#ectele care susin i asi&ur/ mi'loacele necesare de"volt/rii9
c(t i as#ectele care acionea"/ ca fr(ne i riscuri !n ra#ort cu atin&erea o:iectivelor
firmei.
22
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
28/47
3161 F%)a!i$ i #n >&.&%&a #n4iin %ii ,n&i 4i%)&
1. Sta:ilirea s#aiului care va re#re"enta sediul social al firmei ,eventual a
sediului #rinci#al i a sediilor secundare- !n acest sens=
a- sediul social al firmei #oate fi un s#aiu aflat !n #ro#rietatea sau !n folosina
asociailor i administratorilor viitoarei firme
:- se #re&/tesc actele doveditoare #entru s#aiu=
4 e;tras de carte funciar/ de la #ro#rietariFcontract de !nchiriere9 su:!nchiriere9
comodat
4 acordul #ro#rietarilor sau chiriailor din s#aiile vecine cu s#aiul !n cau"/.
2. Sta:ilirea denumirii firmei ,eventual a em:lemei firmei- firma i em:lema se
verific/ la ficiul e&istrului Comerului ,din 'udeul !n care se sta:ilete sediul firmei-9de unde se eli:erea"/ dovada !nre&istr/rii i re"erv/rii acestora.
*. +ntocmirea si semnarea actului constitutiv al firmei9 cores#un"/tor formei
'uridice #e care asociaii i administratorii au ales4o ,reali"at/ la Hotariat- !n acest sco#
sunt necesare=
4 acte de identificare a asociai lor i administratorilor ,#ersoane fi"ice-
4 acte de identificare a asociai lor i administratorilor ,#ersoane 'uridice-=
statut9 certificat de !nmatriculareF!nre&istrare fiscal/9 certificat de :onitate :ancar/4 certificat de ca"ier 'udiciar #entru asociai i administratori.
$. Constituirea ca#italului social al firmei #rin de#unerea de c/tre asociai i
administratori a a#orturilor lor !n numerar la o :anc/ ,!n situaia unor a#orturi !n natur/
se #re&/tesc actele de #ro#rietate #entru acestea-.
8. chitarea ta;ei 'udiciare i a ta;ei de tim:ru #entru !nmatricularea firmei.
6. re&/tirea dosarului de !nfiinare a firmei9 cu#rin"(nd toate actele necesare i
de#unerea acestuia la ficiul e&istrului Comerului din 'udeul unde s4a sta:ilit sediul
firmei.
%a ficiul e&istrului Comerului au loc=
4 verificarea dosarului de !nfiinare a firmei
4 controlul le&alit/ii actelor i autori"area !nmatricul/rii firmei9 de c/tre
'udec/torul dele&at de tri:unalul teritorial
2*
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
29/47
4 transmiterea s#re #u:licare !n Monitorul ficial al om(niei a !ncheierii
'udec/torului dele&at 4 !nmatricularea societ/ii
4 eli:erarea certificatului de !nmatriculare i a !ncheierii 'udec/torului dele&at.
K. +nre&istrarea fiscal/ a societ/ii i o:inerea codului fiscal de la dministraia
7inanciar/ teritorial/.
). :inerea avi"elor i autori"aiilor necesare funcion/rii firmei.
CAPITOL III @S$,.i, .& 'a7
61-1 +n4iin a%&a ,n&i g&!a$&%ii
D&/'%i&%&a g&n&%a! a pi& &i
ia a autohton/ a !n&he atei a atins anul trecut valoarea de 180 milioane de
euro9 afacerile #roduc/torilor de #rofil urm(nd s/ creasc/ !n urm/torii trei ani cu #este
10E.
2$
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
30/47
+n ciuda cre terilor indicate de #roduc/tori9 !n om(nia consumul de !n&he at/
este mult su: nivelul mediei euro#ene. Cu o #roduc ie de $8.000 tone de !n&he at/9 !n
ara noastr/ se consum/ doar #u in #este 198 L&Fca#ital9 volum mult mai mic fa / de
consumul din >?.
>n alt motiv #entru care #ia a de #rofil din om!nia este surclasat/ de celelalte
/ri euro#ene !n ceea ce #rive te consumul9 este #uterea sc/"ut/ de cum#/rare.
Cu toate acestea9 comer ul traditional #/strea"/ cea mai mare #ondere a
v(n"/rilor !n volum din cate&orie9 de i trendul este unul de sc/dere ra#id/ , de la 68E !n
2012 la 8KE !n 201* i 81E !n 201$-. 3oate celelalte canale sunt !ntr4o u oar/ evolu ie
!n sus. Hu !n ultimul r(nd9 a a cum era a te#tat9 se"onalitatea cate&oriei se simte mult
mai acut !n comerul tradiional.
+n ceea ce #rivete cele dou/ mari se&mente de #roduse cele destinateconsumului casnic i cele de im#uls cate&oria este #er total echili:rat/9 cu un #rocent
din volumul v(n"/rilor de 8*E !n dre#tul #rimului i $KE #entru al doilea.
C(t des#re #rinci#alii @'uc/toriA din cate&orie9 #rimii cinci cumulea"/ !n
valoare a#roa#e K0E din #ia/. %ocurile de frunte sunt !m#/rite fr/ete !ntre
#roduc/torii autohtoni i multinaionale !ntre Bett Ice9 HestlP9 3o# 5el i >nilever 9
!n tim# ce marca #rivat/ !i tra&e un #rocenta' deloc de ne&li'at9 de 22E.
Sin$&7a p!an,!,i .& a4a'&%ictivitatea !ntre#rinderii firmei SC Inni 5elato S% se va a;a #e #roducerea
de !n&he at/ arti"anala naturala i livrarea catre restaurante. cesta se dore te a fi deschis
!n Centrul Jechi4Bucure ti i va oferi servicii de calitate fa / de concuren /. unctul de
atrac ie va fi !n&he ata naturala fa:ricat/ !n la:oratoriul #ro#iu din loca ie.
re urile #racticate vor fi mai ridicate dec(t concuren /. Deoarece vom folosi
in&redient naturale i locale9 de e;em#lu la#tele va fi de la fermele din "ona Ilfov4
Bucure ti. Clien ii cu dis#oni:ilitate de a cheltui vor constitui #ia a int/ i vor oferi o
ima&ine de #resti&iu.
alt/ caracteristic/ #ro#rie afacerii va fi #ersonalul de deservire9 acesta
eviden iindu4se #rin com#ortament9 inut/ i etichet/.
3oate acestea vor conduce la formarea unei ima&ini #ositive des#re afacerea
firmei9 concreti"(ndu4se !n c( ti&area unei clientele fidele9 dac/ nu frecvente.
28
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
31/47
D&/'%i&%&a a4a'&%i
Societatea comerciala IHHI 5?%3 S%9 #ersoan/ 'uridical rom(n/9 a fost
!nfiin at #e data de 20 a#rilie 201*9 av(nd ca o:iectiv #rinci#al de activitate v(n"area de
!n&he at/ i :/uturi9 cu codul C?H 8610986*0.Societatea este !nre&istrat/ la e&istrul
Comer ului su: nr.21$K**0*.
+n #resent9 ca#italul social al firmei este de 6*00 ron9 fiind com#us din * #/r i
sociale cu valorea unitar/ de 2100 ron.
Sc. Inni 5elato Srl se dore te a fi o firm/ care #rin serviicile #e care le va oferi
s/ schim:e ima&inea des#re !n&he ata arti"anal/9 #rin a#ari ia unuia 99mai altfelA dec (t
celelalte.rinci#alul sco# al afacerii este de a reu i atra&erea unei clientele fidele9 i mai
ales deose:ite9 chiar dac/ aceasta necesita tim# i investi ii ridicate.
elul afacerii este de a oferi un meniu de !n&he at/9 ceai9 cafea9 i ciocolat/ de
cea mai :un/ calitate !ntr4o atmosfer/ vesel/ i rela;ant/.
O9i&'$i>&=
- deschiderea unei &elaterii de succes9 av(nd ca se&ment tinerii :ucure teni i
nu numai
-
ada#tarea #ermanent la mediul de afaceri din Bucure ti #rin oferirea de noi
#roduse i modalit/ i de a #etrece tim#ul li:er
- un num/r minim de 100 clien iiF"i !n #rimul an de afaceri
- de"voltarea unei rela ii de !ncredere cu clien ii9 astfel !nc(t #romovarea
&elateriei s/ se reali"e"e #rin recomandare
Str/inii9 func ionarul @cu dare de man/A9 micii sau marii #ro#rietari9
!ntre#rin"/torii de succes9 co#ii9 to i ace tia tre:uie s/ forme"e !n mare clientela
&elateriei.
Ca#italul necesar ini ierii afaceri este evaluat la 100.000 euro ,cheltuieli de
lansare9 costul utila'elor9 a echi#amentelor9 a mo:ilierului i cheltuieli #revi"ionate a fi
f/cute !n #rima lun/ de desf/ urare a activit/ ii.
7orma 'uridical S%9 a fost considerat/ cea mai #otrivit/=
r/s#undere limitat/ a asocia iilor
26
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
32/47
formulare sim#le la construire
ca#ital social redus.
De"avanta'ul #rinci#al #re"entat de o astfel de forma 'uridic/= o:iect limitat de
activitate nu constituie un im#ediment #entru sco#ul #ro#us.ctivitate vi"at/ #rin constituirea societ/ ii este !n sectorul ter iar res#ective
servicii9 concreti"at !n deschiderea unei &elateri cu s#ecific Italian.
5elateria va fi #e c(t #osi:il am#lasat !n "ona central a ora ului. Calitatea9 modul
de #re"entare9 serviciul i ama:ilitatea #ersonalului i nu !n ultimul r(nd am#lasarea vor
fi atuurile &elateriei.
+n ceea ce #rive te de"voltarea9 nu se dore te e;tinderea !n mall4uri9 deoarece nu
dorim sa fim v/"u i comerciali 9 ne vom a;a #e deschiderea a !nc/ doua loca ii !n
Bucure ti.
Ma;imul !ncas/rilor se va !nre&istra !n trimestrul II i III9 deoarece rom(nii nu
#refer !n&he ata !n #erioadele reci.
D&4ini%&a pi& &i
Clien ii vi"a i de afacere sunt de toate v(rstele9 o #ondere ridicat/ va fi !ntre *04
$0 ani i co#ii9 dar i cei cu v(rsta cu#rins/ !ntre 1)4*0 formea"/ o #arte im#ortant/9
ace tia f/c(nd #arte din se&mentul de consumatori !n formare9 care !n viitor #ot devenifideli.
Consumatori vii"a i de afacere se deose:esc #rin com#artiment i ocu#a ie.
Calitatea acestor clien i #oten iali este dat/ de #osi:ilit/ ile lor financiare i de
dis#oni:ilitatea lor de a cheltui #entru a4 i oferi un serviciu de calitate.
Motiva iile cum#/rari serviciului4#rodus oferit de &elaterie ar #utea fi
urmatoarele=
4 #etrecerea unei seri #l/cute !n com#ania #ersoaneiF#ersoanelor care !i
!nso esc
4 servirea unei !n&he ateFcafele !ntr4o atmosfer/ lini tit/
4 discu iiF!nt(lniri !ntre oameni de afaceri
4 oferirea unei seri romantice #ersoanei iu:ite.
2K
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
33/47
unctele de atrac ie care #ot influen a deci"ia #oten ialilor clien ii !n vederea
cum#/r/rii serviciului sunt= calitatea deose:it/ a #roduselor9 com#ortamentul #l/cut9
atmosfera i #rofesionalismul constituie un #ortofoliu de avanta'e !n ra#ort cu &elateriile
de'a e;istente.
Se&mentul de #ia / vi"at este situat cu #re#onderen / !n ora ul Bucure ti.
M/rimea acestui se&ment #e care afacerea urmea"/ a se concentra este estimat la 20E
din #o#ula ia totala a ora ului. 3endin ele #ie ei arat/ o sc/dere sla:/. Se #re&oni"ea"/ ca
!n urm/torii 24* ani s/ cunoasc/ ritmuri de cre tere ra#id/ fiind influen at/ de situa ia
economic/ a "onei i a om(niei.
e l(n&/ #reve"iunile o#timiste !n #rivin a de"volt/rii #ie ei int/ i num/rul
consumatorilor considerat destul de conforta:il #entru a avea certitudinea c/ e;ista o
#ia a de desfacere asi&urat/9 un alt motiv #entru deschiderea unei astfel de &elaterii !l
constituie num/rul com#etitorilor.
Concuren ii #rinci#ali #oten iali !l re#re"int/ &elateriile dea'a e;istente. 7a#tul
ca ele dea'a e;ist/9 i4au format o oarecare re#uta ie9 au o clientel/ oarecum fidel/9 sunt
c(teva din avanta'ele concuren iale #e care aceast/ afacere le #re"int/. Cu toate acestea9
li#sa unui se&ment de #ia / #ro#riu sta:il ca i nivelul calitativ al serviciului care a
sca"ut odat/ cu trecerea tim#ului9 formea"/ #uncte sla:e ce #ot fi9 i tre:uie9 atacate
#rintr4o :un/ strate&ie de marLetin&.facerea se va confrunta cu un com#etitor foarte #uternic9 datorit/ ca are un
nume de marc/ foarte cunoscut ,LA DELICI-9 #re uri relative re"ona:ile !n ra#ort cu
calitatea #roduselor.
?fectul #o"itiv al e;isten ei afacerii %a Delici va fi !nt/rirea concuren ei9 i
cum concuren a stimulea"/ com#eti ia9 cei care vor avea cel mai mult de c( ti&at sunt
clien ii9 a c/ror satisfa ie final/ este urm/rit/ !n fa#t.
A/ig,%a%&a 'a!i$ ii
Societatea este con tient/ c/ #entru a crea o rela ie de lun&/ durat/ cu clien ii s/i9
calitatea #roduselor i a serviciilor este un #unct critic.
entru a asi&ura calitatea #roduselor finale9 com#ania se :a"ea"/ #e calitatea
in#ut4urilor i a #roceselor. stfel9 furni"orii com#aniei sunt recunoscui #e #lan
2)
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
34/47
naional , i chiar international- #entru calitatea #roduselor oferite. rocesul de #re#arare
al #roduselor va res#ecta !ntocmai #arametrii sta:ili ii9 #entru a o: ine calitatea ma;ima.
stfel &elateria va res#ecta cu stricte e standardele de calitate9 cer(nd acelea i atitudine
i din #artea furni"orilor.
De asemenea9 societatea va #ermite o comunicare directa cu clienii9 #rin
intermediul unei cutii de su&estii F reclamaii e;istente !n &elaterie dar i #rin #u:licarea
num/rului de telefon al res#onsa:ilului !ntr4un loc vi"i:il. Cutia de su&estiiFreclamaii va
fi consultat! !n mod #eriodic9 nemul umirile i su&estiile clienilor fiind atent anali"ate i
soluionate.
L'a!i7a%&a i p&%a%&a a4a'&%ii
Mana&ementul este contient ca locaia unei &elaterii este la fel de im#ortant/ca i calitatea #roduselor i a servirii. stfel9 &elateria dis#une de un vad
comercial deose:it9 fiind am#lasat la adresa Str. %i#scani. Hr. $. ccesul la
am#lasament se #oate face uor cu mi'loacele de trans#ort !n comun9 e;ist(nd !ns/ si
#osi:ilitatea de a #arca !n a#ro#iere.
e#re"ent(nd un am/nunt critic !n acest ti# de afacere9 s4a acordat ma;ima
atenie ale&erii locaiei o#time.
iaa de lar& consum a fost mai #uin afectat/ de tur:ulen ele economice din
ultima #erioad/9 com#arativ cu alte #iee. +n #lus9 ca#itala !n sine a fost mai #uin
afectat/ de cri"a financiara fat/ de alte orae ale t/rii. ?ste #osi:il ca in situaia
economic/ actual/ sa e;iste o tendina de sc/dere a consumului #rin canalele oreca ,ca
frecven / i cantitate-. 3otui9 nota de #lat/ dintr4o &elaterieFcafenea nu este foarte
ridicat/9 ceea ce transform/ ieitul la o &elaterie !ntr4un mod de recreare #uin costisitor
#entru consumatori.
S$%a$&gia .& )a%&$ing
Se&mentul oreca a fost cel mai dinamic sector de consum !n om(nia9 av(nd o
cretere de #este K0E !n ultimii 6 ani. Hum/rul #ersoanelor care #refer/ s/ ias/ !n ora a
fost din ce !n ce mai mare !n ultimii ani. om!nii au !nce#ut sa ai:/ o via / social/ mai
2
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
35/47
activ/9 #refer(nd s/ se !ntalneasc/ cu #rietenii !n afara casei9 !nsa a crescut i num/rul
!nt(lnirilor de afaceri care s4au mutat din :irouri !n cafenele i restaurante.
in(nd cont de c(teva din as#ectele im#licate de acest ti# de afacere= #rodus4
serviciu de !nalt/ calitate9 c( ti&uri reduse !n #rimul an de activitate i de al i factori care
#ot influen a ne&ativ mersul afacerii,infla ie9 rata do:(n"ii- este deci o:li&atorie anali"a
atent/ i conce#erea unei foarte eficiente strate&ii de marLetin& i de #romovare a
serviciului oferit. olitica firmei !n domeniul marLetin&ului i reclamei va #une accent
#e unicitatea serviciului #restat. ?chi#a mana&eriala tre:uie sa concea#/ o strate&ie de
marLetin& care s/ con in/ metode i elemente s#ecifice fiecarei eta#e din via a &elateriei.
Data ina&ur/rii localului va fi i ea atent aleas/. ?ste recomanda:il/ #erioada
#ro#ice unor astfel de ac iuni i !n care volumul cheltuielilor #o#ula iei #entru :unuri de
lar& consum sau de lun&/ durat/ este cea ridicat/. ceasta cores#unde cu al doilea
trimestru al anului9res#ective mi'locul lunii Mai. >nde vom &/si "iua co#ilului9
ina&urarea ar #utea fi rece# ionat/ de c/tre consumatorii dre#t un @cadouA cu oca"ia
acestor evenimente iar noutatea ofertei ar #utea fi un motiv de a vi"ita localul.
Ideea centrala #e care mesa'ul tre:uie s/ o transmit/ este aceea a e;isten ei
unei &elaterii arti"anale9 ce se eviden ia"/ mai ales #rin atmosfera9 as#ect
interior,mo:ilier9 lumina-9 calitatea #ersonalului,com#ortament9 tact-. 3e;tul mesa'uluiva remarca varietatea !n&he atei9 ori&inalitatea i calitatea acestuia. Se vor evita
s#ecifica ii de #re 9 folosindu4se alu"ii fine9 su:tile cu #rivire la nemul umirea &eneral/
c/ e;ista #utine &elaterii !n ora .
nali"a S3=
uncte tari uncte sla:e4asocierea cu un #roduc/tor :inecunoscut
de cafea4ori&inalitate ,or&ani"are9 #ro&ram de
fidelitate9 servicii-
4calitatea #roduselor i serviciilor
4loca ia
4li#sa unui renume #e #ia a #roduselor de
!n&he at/
4li#sa de e;#erien / a ac ionarilor
#ortunit/ ii menin /ri
*0
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
36/47
4o ie ire la o cafeaF!n&he at/ #resu#une un
cost mai mic dec(t o ie ire la restaurant
4cre terea consumului "ilnic de
cafeaF!n&he at/
4cre terea #onderii clien ilor care iau
cafeaF!n&he at/ la #achet
4o #osi:il/ sc/dere a consumului ca
frecvent/ i cantitate
4condi ii de credit mai as#re
P!i$i'a .& p%&
re urile #racticate vor !ncadra 5elateria !n cate&oria medie. +n func ie de
#rodus9 5elateria va #ractica un adaos comercial de la $0E #(n/ la 200E.
stfel o cu#/ de !n&he at/ va costa 8 lei ,80&- 9 o cafea va costa !ntre $ 41$ lei9o ciocolat/ cald/ 1$ lei9 :/uturi non4alcoolice !ntre )418 lei9 iar :erea !ntre 1041) lei.
+n cursul s/#t/m(nii9 !ntre orele 0
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
37/47
Introducerea acestui sistem se va a#lica chiar de la !nce#utul activit/ ii #entru a nu fi
necesar schim:/ri ma'ore !n o#tica #ersonalului9 dar mai ales a furni"orilor.
>n alt motiv de a#licare a metodei UST IN TIME este dat de natura
stocurilor formate !n mare #arte din #roduse #erisa:ile care au un termen de &aran ie
limitat la * "ile #entru la#te i ma;im $) ore #entru fructe. +n ca"ul :/uturilor alcoolice
scum#e ,rom(ne ti i str/ine- se #ot face stocuri mai ridicate9 aceasta #entru a evita
fenomenul des !nt(lnit de cre tere a #re urilor acestor #roduse !n #rea'ma s/r:/torilor
le&ale i reli&ioase.
5elateria va !ncheia contracte cu urm/torii furni"ori=
Cafea= %ava""a , cafea italian/ -
Bauturi r/coritoare= 7entimans , nu dorim asocierea cu :/uturi comerciale -
Bere= nu se dore te asocierea !n&he atei cu :erea9 vom folosi doar $ sortimente
din im#ort
In&hetat/= Hordic Im#ort ?;#ort.
O%gani7a%&a 4i%)&i
Strate&ia or&ani"a ional/ vi"at/ va tre:ui s/ men in/ or&ani"a ia activa9
dinamic/ i cu un nivel ridicat al for ei com#eti ionale. ceast/ strate&ie va avea ca
o:iectiv de"voltarea #rodusului s/u9 res#ectiv !m:unat/ irea serviciului s/u i a
meniului. Se va !ncerca !n acela i tim# o strate&ie de diferen iere a #rodusului serviciu9
#entru a #utea fi #erce#ut ca unic.
Conducerea firmei va fi asi&urata de c/tre #ro#ietar9 deoarece nu este o
afacere mare i va #utea face fa / cu u urin / deoarece #osed/=
4 #utere ridicat/ de munc/
4 #l/cerea de a lucre !n domeniu
*2
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
38/47
4 #rice#ere or&ani"atoric/
4 ori&inalitate !n &(ndire
4 s#irit innovator.
Ca im#ortan /9 al doilea du#a administrator va fi &elatierul. ceast/ func ie va fi
ocu#at/ tot de #ro#ietar9 deoarece este o afacere restrans/ momentan i dore te s/ i i
im#un/ #ro#iile re ete !nv/ ate de la trainin&uri de la &elatieri din Italia.
ostul de economist9al treilea !n #iramida ierarhic/9 va ocu#at de o #ersoan/
cu e;#erien / a:solvent de tiin e ?conomice.
estul #osturilor nu necesit/ #ersonal cu #re&/tire !nalt/9 os#/tarulF:armanul
i a'utorul tre:uie sa fie9 totu i a:solven i ai unui liceu de #rofil sau ai unor cursuri de
s#ecialitate.
rocesul de deservire va avea loc #e o su#rafat/ de 20 mQR terasa 60 mQ9 vacon ine 18 mese i ma;imum $0 de #ersoane9 an&a'a ii vor #utea s/4 i !nde#lineasc/
!ndatoriile !n mod efficient. roceul se #roduc ie va avea loc #e o su#rafa / de 10mQ9
fiind dotat/ cu ro:ot :uc/t/rie9 mese de lucru9 rastele9 s#alator vase9 ma in/ de !n&he at/9
#asteuri"ator9 con&elator9 fri&ider9
#rovi"ionarea va fi #revi"ionat/ i se va reali"a !n func ie de fluctua iile i
diferentierile anuale ce a#ar in #referintele consumatorilor. +n trimestrul II i III au !n
com#onent/ fructe #roas#ete. +n #erioada cald/9 se&mentul de #ia / c/ruia i se adresea"/
&elateria se va m/ri datorit/ fa#tului c/ vor dori s/ se r/coreasc/ la o !n&he at/ #e o
#erioada torid/.
P%'&/,! .& p%.,' i&
rocesul de #roduc ie va fi varia:il !n tim# i va folosi !n reali"area #rodusului
final diferite materii #rime. +n #rinci#iu acestea vor fi de ori&ine animal i ve&etal/9
e;ce# ie fac(nd :/uturile alcoolice ce nu necesit/ un tim# de #roduc ie9 ci doar de
desfacere. Ca tim#9 #rocesul de #roduc ie va dura 1 or/ la #asteuri"are la#te i *0 min.
#entru finali"are #rodus. rocesul de #roduc ie va necesita diferite utila'e i se va reali"a
!ntr4o !nc/#ere de circa 10mQ.
rocesul de deservire va avea loc !ntr4o !nc/#ere la #arterul unei cl/diri cu
su#rafat/ de 20 mQ9 va avea 18 mese. Barul va avea *m lun&ime !m#reun/ cu "ona de
de#o"itare !n&hetat/.
**
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
39/47
ersonalul necesit/ 8 an&a'a ii din care 1 #ermanent. Ca #re&/tire ace tia vor
avea cuno tin e de economie9 conta:ilitate9 s#ecifice fiec/rui #ost. +n afar/ de ini iatorii
afaceri9 economist9 &elatier9 restul an&a'a iilor nu necesit/ #re&/tire s#ecial/.
ersonalul necesar va fi identificat i recrutat #rin intermediul anun urilor de
mic/ #u:licitate. ?ste necesar s/ avem an&a'at economistul c(t mai re#ede. +m#reuna cu
mana&erul vor recruta os#atari necesari. 3estarea solicitan ilor se va face cu sco#ul
m/sur/rii a:ilit/ ii i cuno tin elor acestora #rin demonstrarea #ractic/ a ca#acit/ ii
!nde#linirii sarcinilor. e l(n&/ testul de #erforman /9 candidatii vor te:ui s/
!nde#lineasc/ i condi ii de com#ortare9 tact9 inut/ i !nf/ i are fi"ic/.
Candida ii vor fi su#u i unor e;aminari medicale am/nun ite #entru a se verifica
dac/ sunt a# i #entru munca solicitat/ i #entru a se asi&ura #rotec ia celorlal i an&a'a i9 a
clien ilor i a #roduselor reali"ate !n cadrul &elateriei. Instruirea #ersonalului admis9 dac/este necesar/.
+ndatoririle i res#onsa:ilit/ ile fiec/ruia dintre an&a'a ii vor fi #rev/"ute !n fi a
#ostului astfel=
A.)ini/$%a$%:
4 e;ecut/ a#rovi"ionarea
4 #rime te i rece# ionea"/ m/rfurile
4 #une la #unct cu meniu de !n&he at/
4 ini ia"/ introducerea unor sortimente noi
4 e;ecut/ #re"en a i efectuea"/ instructa'ul #rofesional
4 verific/ inuta "ilnic/ i vestimenta ia
4 controlea"/ "ilnic a#aratele de cas/9 o:iectele de inventor
4 !ntre ine discu ii cu consumatorii9 recomanda unele #roduse
4 solicit #/rerea acestora asu#ra calit/ ii #re#aratelor
4 serve te #ersonal !n unele ca"uri consumatorii.
G&!a$i&%:
4 or&ani"ea"/ activitatea de #rodu ie
4 r/s#unde de calitatea i cantit/ iile #re#arate
4 livrea"/ #rodusele culinare.
O/p$a%:
*$
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
40/47
4 e;ecut/ activitatea de #re&/tire9 servire a clien ilor
4 verific/ starea de cur/ enie a salonului
4 e;ecut/ amena'area meselor
4 serve te consumatorii
4 verific/ stocul "ilnic i valori al &estiuni
4 se a#rovi"ionea"/ cu toate sortimentele de :/uturi.
olitica de salari"are va avea la :a"a o anali"/ a factorilor ce influen ea"/ nivelul
salariilor= cererea i oferta de munca9 le&isla ia ,valoarea minim/ a salariului-9 fluctua ia
costului vie ii-9 #osi:ilit/ ile de #lat/ ale firmei9 salarii acordate de concuren /.
entru a4 i forma o ima&ine #o"itiv/ i a4 i #/stra #resti&iul9 firma va ado#ta o
#olitica de salarii ridicate9 #este nivelul mediu de salari"are. 7ondul de salarii nu va
fluctua !n func ie de #rofitul o: inut i se va &aranta un salariu de :a"a9 corectat !n
func ie de infla ie9 de costul vie ii9 salariu corectat indiferent de veniturile firmei. lanul
de salari"are va #revedea i adau&area unor #rime9 stimulente9 #l/ti su#limentare.
C!i&n ii
ia a rom(neasc/ a !n&he atei tinde s/ se transorme !ntru4un cient tot mai
#reten ios.
5usturile i #referin ele rom(nilor au evoluat at(t din #ers#ectiva #roduselor
consumate9 c(t i din #ers#ectiva a#recierii serviciului #rimit i a loca iei frecventate.
Consumatorii au !nce#ut s/ fie mai selectivi9s/ treac/ de la !n&he ata din comer la cea
*8
dministrator
?conomist 5elatier s#atar
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
41/47
#re&/tit/ #rofessional9 s/ recunoasc/ o !n&he at/ de calitate i chiar s/ de"volte #referin e
#entru un anumit sortiment.
Clien ii &elateriei IHHI 5?%3 sunt locuitori ai Bucure tiului9 fac #arte din
cate&oria middle class9 cu v(rsta cu#rins/ !ntre 1) i $8 de ani9 sunt educa i9 le #lace s/
sociali"e"e i a#recia"/ un serviciu de calitate.
Cel mai mare trafic de clien ii se va !nre&istra !n GeeLend. +n cursul
s/#t/m(nii cele mai mari v/n"/ri se vor reali"a !ntre orele 1K4229 !ns/ vor e;ista foarte
mul i clien ii care i i vor cum#/ra !n&he at/ de la #rimele ore ale dimine ii. nu va fi doar
un mod de rela;are du#/
serviciu9 ci i un loc de unde se #oate #rocura !n&he at/Fcafea taLe4aGa ,la
#achet-.
5elateria va oferi o &am/ lar&/ de #roduse #e :a"/ de cafea i !n&he at/9 astfel
!nc(t s/ #oat/ satisface &usturile c(t mai #reten ioase ale clien ilor s/i.
P%$&' ia #)p$%i>a %i/',%i!%
Mana&ementul a hot/r(t !ncheierea unei #olite de asi&urare !m#otriva
incendiilor9 #recum instalarea unui sistem de alarm/ i a unor camere de su#rave&here.
Mana&ementul dorete un control strict al costurilor i asi&urarea unui cash4floG
sta:il9 astfel !ncat s/ #oat/ reaciona la evenimente ne#rev/"ute care ar #utea afectaactivitatea firmei.
Contractul de !nchiriere este reali"at #e un an9 cu clau"a de re!nnoire automata.
e #arcursul acestui an9 #ro#rietarul nu #oate m/ri chiria. S4a dorit sti#ularea acestei
clau"e !n contract9 #entru ca o eventuala m/rire de chirie sa ai:/ loc !nce#(nd cu al
doilea an9 c(nd &elateria va avea un flu; de clieni constant i o afacere mai sta:il/.
+nce#(nd cu al doilea an9 societatea dorete !ncheierea contractului de !nchiriere #e mai
muli ani.
#ariia unor noi concureni !n "ona ar #utea diminua traficul de clieni.
Mana&ementul dorete s/ se #re&/teasc/ #entru aceasta #osi:ilitate #rin
fideli"area clienilor9 #rin #ro&rame s#eciale ,carduri de fidelitate9 consumaii oca"ionale
&ratuite9 calitatea servirii i a #roduselor9 seri tematice-.
*6
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
42/47
Mana&ementul nu dorete o rotaie mare a #ersonalului. e l(n&/ salariile fi;e9
salariaii vor :eneficia i de :onusuri !n funcie de #erforman a sau evenimente s#ecial.
es#onsa:ilul va :eneficia trimestrial de un :onus format dintr4un #rocenta' din
v(n"/rile reali"ate #este un anumit tar&et.
P!an,! Finan'ia%
Costuri utila'e
+n>&/$i ii #n ,$i!a&
entru "ona de #roduc ie=
Ma in/ de !n&he at/ $600asteuri"ator 2000 7ri&ider
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
43/47
C0&!$,i&!i !,na%&
Cheltuieli cu #ersonalul=
o"i ie Hum/
r
Salari
u individual
4net
Cost
total firm/ 4
lei?conom
ist
1 K00 1000
5elatier 1 1)*6 2600s#/tarF
Barman
* 1*00 8$00
3otal 8 *)*6
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
44/47
1 L& de cafea de calitate , %ava""a - cost/ !ntre
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
45/47
Cheltuieli lunare T 1**K0
+ncas/ri lunare T a#ro; 1K.000
P%4i$ !,na%=*K00
In>&/$i ia ini$ia! -==1=== /& a)%$i7&a7 #n 3@6 ani1
CONCLUJII I PROPUNERI
$0
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
46/47
8I8LIOGRAFIE
B/r:ulescu9 C. ilota'ul #erformant al !ntre#rinderii9 ?ditura ?conomic/9Bucureti9 2000
ac/9 %9 Hedelea9 S. 3eorie i #ractic/ !n microeconomie9 ?ditura .S.?9
Bucureti9 2002
Carmen Corduneanu9 Sistemul fiscal n tiina finanelor9 ?ditura Codecs9
Bucureti9 1
7/26/2019 infintare afacere gelaterie
47/47
(ot%r)rea *u#ernului nr. 44!""4 pentru apro+area ,ormelor meto$ologice
$e aplicare a Legii nr. -/!""3 pri#in$ Co$ul fiscal9 #u:licat/ !n Monitorul ficial nr.
112 din 06.02.200$9 cu modific/rile i com#let/rile ulterioare
(ot%r)rea *u#ernului nr. /."-"!""4 pentru apro+area ,ormelor
meto$ologice $e aplicare a Co$ului $e proce$ur% fiscal%9 #u:licat/ !n Monitorul ficial
nr. 681 din 20.0K.200$9 cu modific/rile i com#let/rile ulterioare.
A!$& /,%/&
htt#=FFanaf.mfinante.roFG#sF#ortal,Ministerul 7inanelor u:lice-
htt#=FFGGG.ier.ro,Institutul ?uro#ean din om(nia-
htt#=FFGGG.ai##imm.ro ,De#artamentul #entru IMM4uri9Mediul de faceri i
3urism-
http://anaf.mfinante.ro/wps/portalhttp://www.ier.ro/http://www.aippimm.ro/http://anaf.mfinante.ro/wps/portalhttp://www.ier.ro/http://www.aippimm.ro/