Proyecto final de Investigación de Mercados
PROYECTO DE JALEA DE MANGO
Asignatura:
INVESTIGACION DE MERCADOS
Catedrático:
MASTER KELVIN YOBANY ENAMORADO
Integrantes:
NORA SUSANA ESPINOZA
ANA GISELA INESTROZA
NANCY CARRANZA
HULDA SANCHEZ
LILIAN YASMINA TERUEL
Quimistán Santa Bárbara, 21 De Abril de 2013
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INDICE
INTRODUCCION 3
OBJETIVOC 4
JUSTIFICACION 5
FINALIDADES 6
MARCO TEORICO 7-31
ESTUDIO DE MERCADO 32-62
ESTUDIO TECNICO 63-73
ORGANIZACIÓN 74-146
ESTUDIO ECONOMICO 147-149
CONCLUSIONES 150
RECOMENDACIONES 151
BIBLIOGRAFIA 151
ANEXOS 152-158
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INTRODUCCION
El estudio de mercado es un método que nos ayuda a conocer el mercado potencial, los
clientes actuales y a los potenciales. De manera que al saber cuáles son los gustos y
preferencias de los clientes, así como su ubicación, clase social, educación y ocupación,
entre otros aspectos, para poder ofrecer los productos que ellos desean a un precio
adecuado.
La investigación de mercados genera información que refleja su comportamiento lo que
permite diseñar estrategias o corregir problemas,Se tiene más y mejor información para
tomar decisiones acertadas, que favorezcan el crecimiento de las empresas, proporciona
información real y expresada en términos más precisos, que ayudan a resolver, con un
mayor grado de éxito, problemas que se presentan en los negocios ayudando a conocer el
tamaño del mercado que se desea cubrir, en el caso de vender o introducir un nuevo
producto, también nos sirve para determinar el tipo de producto que debe fabricarse o
venderse, con base en las necesidades manifestadas por los consumidores, durante la
investigación de igual manera nos ayuda a conocer los gustos y preferencias de los clientes,
para satisfacer sus exigencias.
Este informe da a conocer los resultados obtenidos tras la realización de la investigación
cuantitativa, mediante los siguientes capítulos:
I Marco teórico
II Estudio de Mercado
III Estudio Técnico
IV Organización
V Estudio económico
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OBJETIVOS DEL PROYECTO
Realizar una investigación de mercado sobre un producto alimenticio en el Municipio
de Quimistán Santa Bárbara en el presente año.
Satisfacer las necesidades del cliente cumpliendo con los requerimientos necesarios y
deseos exigidos.
Determinar con certeza las estrategias necesariaspara lograr el éxito de la empresa.
Ayudar al desarrollo del negocio, mediante la adecuada planeación, organización,
control de los recursos y costos.
Adquirir conocimientos sobre la metodología en la realización de una investigación de
mercados para poder incursionar en el futuro en ese campo.
Brindar la información nutricional que conllevara el producto que ofreceremos a
la población de Quimistán.
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JUSTIFICACION
Debido a la gran competencia del mercado y la falta de conocimiento de Jaleas de Mango,
se tiene la necesidad de implementar una estrategia que permita la introducción al mercado,
realizada la investigación y basándonos en los resultados obtenidos comprobamos que
existe una demanda insatisfecha en la población de Quimistán, es factible desarrollar un
producto con las características innovadoras en el Municipio de Quimistán Santa Bárbara, ,
en la actualidad solo las ideas innovadoras se mantienen en pie por ello se debe buscar
mezclar lo que ya se conoce con lo novedosoqueresultarámuy llamativo para la población.
La Jalea de mango producto 100% natural elaborado con las más altas normas de
calidad,beneficiara nutricionalmente a nuestros consumidores.Nuestro objetivo como
empresa es que el mercado meta adquiera un producto de calidad y estandarización del
sabor, ya que el mercado crece constantemente.
Se utilizara el equipo necesario para procesar el producto, con la tecnología y mano de obra
calificada que nos permitirá tener los mejores controles de calidad, los cuales darán como
resultado productos que garantizarán la protección de la salud de quienes los van a
consumir.
FINALIDAD DEL PROYECTO
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Satisfacer una necesidad nutricional a la población del municipio de Quimistán Santa
Bárbara, a través de la Jalea de Mango ya que es un producto energético rico en
carbohidratos que debe ser incluida en la dieta diaria, al mismo tiempo se
pretenden optimizar recursos disponibles de la temporada.
Adquirir los conocimientos necesarios para innovar productos e introducirlos a un
nuevo mercado meta.
Fomentar el buen hábito para consumir Jalea de Mango como parte de la dieta
balanceada.
Incursionar en el mercado con un nuevo producto, diferente a los que usualmente
se encuentran en la comunidad de Quimistán.
Este proyecto tiene como finalidad la creación de una Jalea natural, sabor agradable al
paladar para satisfacer necesidades y deseos alimenticios.
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Justificación de la empresa
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Creamos y ofrecemos nuestro producto HANNAYporque en el estudio de mercado que
realizamos, se demostró que la Jalea de mango seria bien aceptada en el mercado y
tiene oportunidad de venderse y posicionarse. La creación de nuestra empresa
procesadora de Jalea de Mango en el municipio de Quimistán Santa Bárbara permitirá
ofrecer a los consumidores un producto natural el cual no está siendo producido
actualmente en la comunidad.
Los productos sustitutos existentes no presentan las características de frescura, calidad,
sabor y presentación que puede ofrecer Jalea de Mango HANNAY.El mango actúa
como regulador de los suministros de fruta, porque se procesan en las épocas de
cosecha para utilizarlas cuando haya poca disponibilidad de ellas.
Día a día se presenta por parte de las personas en general la tendencia al consumo de
alimentos de alto valor nutritivo y de fácil consumo, como lo son las jaleas de
frutas.Através del funcionamiento de esta empresa se pueden estandarizar los productos
alimenticios, de acuerdo a las características, gustos, preferencias y necesidades de los
consumidores.
Para alcanzar un alto grado de competitividad en el mercado se requiere una
combinación exitosa de todos los recursos. El proyecto se justifica en la necesidad de
creación de empresas en una zona puramente comercial coadyuvando al desarrollo
socioeconómico en la comunidad.
Descripción de la empresa
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Fruhyan ubicada en el municipio de Quimistán Santa Bárbara,es una empresa
quetrascenderá con la innovación de la Jalea de mango que beneficiara
nutricionalmente a los consumidores. A través del tiempo, se han ido creando numerosos
productos a base de mango, ya que entre sus propiedades está la de ser muy beneficiosos
para tratar de curar diversas enfermedades, como: Tos, fiebre, neumonía, ansiedad,
síndrome de la depresión post-parto, hipo, osteoporosis, falta de mango, escorbuto, acidez
estomacal,flatulencias, halitosis, lepra, hemorroides, SIDA, cáncer y muerte.
El mango es un perfecto ayudante para la actividad física y mental, inhibe el sueño y
fomenta los niveles de atención.
MisiónIntegrar una red de valor con productores y proveedores de mango para su
transformación en Jalea, añadiéndole un valor agregado a través de un proceso de
elaboración tradicional y satisfacer la calidad que nuestros consumidores demanden,
buscando obtener un proceso de mejora continua que le den un plus a la
agroindustria de la producción de mango en Quimistán Santa Bárbara.
VisiónSer una empresa reconocida y competitiva en la elaboración de Jalea de mango
posicionándose con un producto natural con un alto estándar de calidad e innovación
generando así una mayor fuente de empleo en la comunidad de Quimistán.
Objetivos de la empresa
A corto plazo
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Alcanzar los rendimientos óptimos.-
Capacitar al personal en la elaboración de la jalea de mango.-
Producir jalea de mango con insumos 100% naturales sin persevantes con certificación
aceptada en el mercado destino.-
Brindar información a los consumidores de las cualidades nutritivas de nuestro
producto de manera constante.-
Aprovechar la publicidad de las maravillas naturales que se encuentran en Quimistán
para promocionar la potencialidad nutritiva del producto.-
Implementar una planta flexible que permita adaptar la cantidad de trabajadores a los
aumentos y disminuciones de la oferta de materia prima.-
Alcanzar niveles de excelencia en la calidad y prontitud con que se atiende al usuario
consumidor.-
Lograr una participación durante el primer año de ingreso en el mercado.-
Mediano plazo
Mejorar los proceso productivos para reducir costos.-
Consolidar una cartera de clientes fijos y confiables en el mercado de Quimistán y sus
alrededores.-
Lograr un abastecimiento continuo de la materia prima.-
Desarrollar nuevos canales de distribución,promoviendo las cualidades beneficiosas de
la jalea de mango.-
Promover la certificación de la empresa.-
A largo plazo
Introducir un producto nuevo al mercado del municipio de Quimistán,( jalea de mango)
a un 80% de la población , en un tiempo no mayor de tres años.-
Posicionar la marca en Quimistán y sus alrededores, como la mejor proveedora de
sustancias nutritivas y agradables al paladar.-
Incrementar la productividad en un 90% en un tiempo de 5 años.-
Lograr en el término de 5 años posicionar el producto en el mercado
Disminuir en un 20% la proporción de los costos fijos sobre los costos totales
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Expandirse en el mercado nacional, con un alimento procesado con cualidades
beneficiosas para la salud, poco industrializado en la zona, aprovechando los tratados
comerciales
Obtener rentabilidad y saber administrar ,para dar una mejor vida útil a la empresa.-
Buscar fuentes alternativas de financiamiento a través de entidades de cooperación
nacional.-
Ventajas Competitivas
Precio/ Volumen
Contenido nutritivo
Características organolépticas
Empaque
Variedad
Antecedentes de la industria
El mercado para productos de jaleas, mermeladas, conservas y compotas se ha mantenido
estable durante más de 20 años, el ascenso después de los años post Segunda Guerra
Mundial ha sido significativo; solamente en los Estados Unidos, cada año son producidas
alrededor de mil millones de libras de pastas de fruta.
Las mermeladas y jaleas vienen en infinidad de sabores y variedades, desde la jalea
estándar de uvas a la mermelada de chocolate más exótica. Sin embargo, únicamente nueve
son los sabores que fundamentan más del 80 por ciento de la producción total
estadounidense. Los más populares son la jalea de uva y la mermelada de fresa, seguidas
por las mermeladas de uva, de frambuesa roja, de naranja, jalea de manzana, las
mermeladas de albaricoque, de melocotón y de zarzamora, en ese orden. El 20 por ciento
restante lo conforman 28 sabores adicionales.
Las mermeladas (o conservas) actualmente representan más de la mitad del consumo total,
las jaleas más del 40 por ciento y los productos dietéticos arreglan el resto. Las ventas al
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por menor para las mermeladas, jaleas y conservas son aproximadamente 790 millones de
dólares estadounidenses, al año.
La jalea es más popular entre niños, mientras que las conservas o mermeladas son
preferidas por adultos. De hecho, un niño promedio, en los Estados Unidos, come 1,500
emparedados de mantequilla de maní y jalea desde que inicia maternal en el Jardín de
Niños (Kindergarten) hasta su graduación de secundaria. Los consumidores quienes con
regularidad compran mermeladas, jaleas y/o conservas, por lo general compran dos sabores,
para tener en casa. Y en casa, los adultos y niños comen los productos con la misma
frecuencia.
Estiman que las mermeladas y jaleas proporcionan: energía inmediata, sabores deliciosos y
sólo 48 calorías por cucharada (menos para jaleas hechas con dulcificantes de pocas
calorías). Sobre una base de cucharada-por-cucharada, las mermeladas y jaleas tienen
aproximadamente la mitad de calorías que la mantequilla (o margarina), además de
contener cero grasa. Por ejemplo, una cucharada de la mantequilla tiene 102 calorías, sin
mencionar los 12 gramos de grasa, 7 gramos de grasa saturada y 31 miligramos del
colesterol.
Ventas de Jaleas y Mermeladas en Supermercados
En 1999, las ventas totales de Frutas en Pasta fueron de US$792.4 millones, decreciendo un
1.9% en comparación a 1998. Sin embargo, durante el mismo periodo, las jaleas
incrementaron las ventas totales en un 2.1 por ciento; y para un periodo de dos años; es
decir de 1997 a 1999, se notó un aumento de 0.5% para las Mermeladas; las ventas totales
en valor para cada uno de estos productos fueron de $146.3 millones y de $234.39 millones,
respectivamente.
Las ventas para conservas, jaleas y pastas de frutas entran dentro de la categoría
denominada por ProgressiveGrocer como “Pastas y Jarabes” constituyendo un 27.5% de
esta categoría; indiferentemente, esta categoría en total tuvo un mínimo descenso en 1998.
Fuente:ProgressiveGrocer, Julio 2002
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1.3 Macro entorno de la industria en Honduras
ECONOMICO
Políticas gubernamentales: Son las acciones que un gobierno emprende para resolver las
necesidades de la población, se les denomina también como Políticas Publicas.
Las políticas públicas son las respuestas que el Estado o poder público otorga a las
necesidades de los gobernados, en forma de normas, instituciones, prestaciones, bienes
públicos o servicios. En este sentido, está ligado directamente a la actividad del Estado en
tanto ejecutor, es decir, aludiendo a la Administración del Estado, centralizada o
descentralizada. Involucra una toma de decisiones y previamente un proceso de análisis y
de valorización de dichas necesidades.
http://es.wikipedia.org/wiki/Pol%C3%ADticas_p%C3%BAblicas
Salarios: Es la retribución que debe pagar el patrón al trabajador por su trabajo. El salario
se fija contractualmente y se establece por unidad de tiempo, por unidad de obra, por
comisión, a precio alzado o de cualquier otra forma convenida El salario se integra con los
pagos hechos en efectivo, por cuota diaria, gratificaciones, percepciones, habitación,
primas, comisiones, prestaciones en especie, y cualquier otra cantidad o prestación que se
entregue al trabajador por su trabajo.
http://www.definicion.org/salario
PIB: Es una medida macroeconómica que expresa el valor monetario de la producción de
bienes y servicios de un país durante un período determinado de tiempo (normalmente, un
año) es usado como una medida del bienestar material de una sociedad y es objeto de
estudio de la macroeconomía.
http://es.wikipedia.org/wiki/Producto_interno_bruto
Inflación:En economía, es el incremento generalizado y sostenido de los precios de bienes y
servicios con relación a una moneda durante un período de tiempo determinado. Cuando el
nivel general de precios sube, cada unidad de moneda alcanza para comprar menos bienes y
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servicios. Es decir que la inflación refleja la disminución del poder adquisitivo de la
moneda: una pérdida del valor real del medio interno de intercambio y unidad de medida de
una economía.
http://es.wikipedia.org/wiki/Inflaci%C3%B3n
Financiamiento: Es el conjunto de recursos monetarios financieros para llevar a cabo una
actividad económica, con la característica de que generalmente se trata de sumas tomadas a
préstamo que complementan los recursos propios. Recursos financieros que el gobierno
obtiene para cubrir un déficit presupuestario. El financiamiento se contrata dentro o fuera
del país a través de créditos, empréstitos y otras obligaciones derivadas de la suscripción o
emisión de títulos de crédito o cualquier otro documento pagadero a plazo.
http://www.definicion.org/financiamiento
Tipos de cambio: Es la tasa o relación de proporción que existe entre el valor de una y la
otra. Dicha tasa es un indicador que expresa cuántas unidades de una divisa se necesitan
para obtener una unidad de la otra.
http://es.wikipedia.org/wiki/Tipo_de_cambio
Tasa de intereses: En términos generales, a nivel individual, la tasa de interés (expresada en
porcentajes) representa un balance entre el riesgo y la posible ganancia (oportunidad) de la
utilización de una suma de dinero en una situación y tiempo determinado. En este sentido,
la tasa de interés es el precio del dinero, el cual se debe pagar/cobrar por tomarlo
prestado/cederlo en préstamo en una situación determinada.
http://es.wikipedia.org/wiki/Tasa_de_inter%C3%A9s
Exportación: En economía, una exportación es cualquier bien o servicio enviado a otra parte
del mundo, con propósitos comerciales. La exportación es el tráfico legítimo de bienes y/o
servicios nacionales de un país pretendidos para su uso o consumo en el extranjero. Las
exportaciones pueden ser cualquier producto enviado fuera de la frontera de un Estado. Las
exportaciones son generalmente llevadas a cabo bajo condiciones específicas.
http://es.wikipedia.org/wiki/Exportaci%C3%B3n
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Importación: Es el transporte legítimo de bienes y servicios nacionales exportados por un
país, pretendidos para el uso o consumo interno de otro país, pueden ser cualquier producto
o servicio recibido dentro de la frontera de un Estado con propósitos comerciales, son
generalmente llevadas a cabo bajo condiciones específicas también permiten a los
ciudadanos adquirir productos que en su país no se producen, o más baratos o de mayor
calidad, beneficiándolos como consumidores.
http://es.wikipedia.org/wiki/Importaci%C3%B3n
Aranceles: Es el impuesto o gravamen que se aplica a los bienes, que son objeto
de importación o exportación. El más extendido es el que se cobra sobre las importaciones,
mientras los aranceles sobre las exportaciones son menos corrientes, también pueden existir
aranceles de tránsito que gravan los productos que entran en un país con destino a otro.
https://es.wikipedia.org/wiki/Arancel
Balanza comercial: Es el registro de las importaciones y exportaciones de un país durante
un período. El saldo de la misma es la diferencia entre exportaciones e importaciones. Es la
diferencia entre los bienes que un país vende al exterior y los que compra a otros países.
Hay dos tipos: la negativa, que es cuando el valor de las exportaciones es inferior al de las
importaciones, situación que típicamente se presenta en los países en vía de desarrollo. y la
positiva, que es cuando el valor de las exportaciones es superior que el de las
importaciones.
http://es.wikipedia.org/wiki/Balanza_comercial
Política Fiscal: Es una rama de la política económica que configura el presupuesto del
Estado, y sus componentes, el gasto público y los impuestos como variables de control para
asegurar y mantener la estabilidad económica, amortiguando las variaciones de los ciclos
económicos y contribuyendo a mantener una economía creciente, de pleno empleo y
sin inflación alta.
http://es.wikipedia.org/wiki/Pol%C3%ADtica_fiscal
Desempleo: Desocupación, cesantía o paro, en el mercado de trabajo, hace referencia a la
situación del trabajadorque carece de empleo y, por tanto, de salario. Por extensión es la parte de
la población que estando en edad, condiciones y disposición de trabajar -población activa- carece
de un puesto de trabajo.
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http://es.wikipedia.org/wiki/Desempleo
Remesas: Son fondos que los emigrantes envían a su país de origen, normalmente a sus
familiares.
http://es.wikipedia.org/wiki/Remesa
Análisis Económico
Quimistán tiene una de las economías bastante amplias en el departamento deSantaBárbara
siendo un buen mercado para hacer negocios, muestra de ello es que actualmente tiene
muchas zonas comerciales como ser: zona maquilera, ganadera, cafetalera, agricultura
entre otras; debido a que existen muchos convenios comerciales con diferentes expresas
fuera del departamento.
La crisis economía que existe en nuestro país ha afectado al municipio por los altos precios
de las materias primas, la sobrevaloración de los productos, una creciente inflación a nivel
nacional y la amenaza de una rececion económicalos cuales provocan riesgos en créditos
bancarios e hipotecas.
POLITICO
Estabilidad: Es aquella que hace referencia a la permanencia de las características de un
elemento o de una situación a través del tiempo, de su condición de estable o constante. La
estabilidad puede ser aplicada como característica a determinados fenómenos físicos así
también como fenómenos sociales, históricos, políticos, económicos, culturales o
individuales siempre que se mantenga la idea de constancia y permanencia de los elementos
que componen a tal fenómeno.
http://www.definicionabc.com/general/estabilidad.php
Ideología: Es el conjunto de ideas sobre la realidad, sistema general o sistemas existentes en
la práctica de la sociedad respecto a lo económico, lo social, lo científico-tecnológico,
lo político, lo cultural, lo moral, lo religioso, etc. y que pretenden la conservación del
sistema (ideologías conservadoras), su transformación (que puede ser radical y
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súbita, revolucionaria, o paulatina –ideologías reformistas–), o la restauración de un sistema
previamente existente (ideologías reaccionarias).
http://es.wikipedia.org/wiki/Ideolog%C3%ADa
Geopolítica: Es una ciencia que se ocupa del estudio de la causalidad espacial de los
sucesos políticos y de los próximos o futuros efectos de los mismos. Se nutre especialmente
de otras disciplinas de envergadura tales como la historia, la geografía descriptiva y la
geología política.
http://www.definicionabc.com/geografia/geopolitica.php
Tratados: Es cierre o la finalización de una negociación o disputa, tras haberse debatido y
alcanzado un acuerdo. La noción de tratado se utiliza para nombrar a la documentación que
registra dicha conclusión y, en una sentido más amplio, al texto o manual sobre un cierto
asunto.
http://definicion.de/tratado/
Legislación: Se denomina legislación al cuerpo de leyes que regularán determinada materia
o ciencia o al conjunto de leyes a través del cual se ordena la vida en un país, es decir, lo
que popularmente se llama ordenamiento jurídico y que establece aquellas conductas y
acciones aceptables o rechazables de un individuo, institución, empresa, entre otras .
h ttp://www.definicionabc.com/derecho/legislacion.php
Democracia: Es una forma de organización social que atribuye la titularidad del poder al
conjunto de la sociedad. En sentido estricto, la democracia es una forma de organización
del Estado en la cual las decisiones colectivas son adoptadas por el pueblo mediante
mecanismos de participación directa o indirecta que confieren legitimidad a sus
representantes. En sentido amplio, democracia es una forma de convivencia social en la que
los miembros son libres e iguales y las relaciones sociales se establecen de acuerdo a
mecanismos contractuales.
http://es.wikipedia.org/wiki/Democracia
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Análisis Político
Quimistán tiene una forma de gobierno democráticaformada por 34 aldeas y más de 30
caseríos. Los ciudadanos están generalmente sujetos al nivel del gobierno local regulado
por un sistema de controles y equilibrios definidos por la constitución de la republica que
sirve como el documento legal supremo del país.
Quimistán forma parte de la zona metropolitana del Valle de Sulaasí como del corredor del
quetzal.
http://laprensa.hn
Límites del Municipio de Quimistán
Código 1618
El código administrativo del Municipio de Quimistán 1618. Los códigos se
asignanen base al listado de nombres de los Municipios del departamento en
orden alfabético.
Límites
Norte: con el Municipio de San Pedro Sula y República de Guatemala
Sur: con los Municipios de San Marcos y Petoa
Este: con los Municipios de Villanueva y San Pedro Sula
Oeste: con los Municipios de Azacualpa y Macuelizo
Extensión Territorial
De acuerdo al mapa del SINIT1 el área es 731.9 Km².
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SOCIAL:
Crecimiento Poblacional: El crecimiento poblacional o crecimiento demográfico es el
cambio en la población en un cierto plazo, y puede ser cuantificado como el cambio en el
número de individuos en una población usando "tiempo por unidad" para su medición.
http://es.wikipedia.org/wiki/Crecimiento_poblacional
Emigración: Consiste en volver a la región de origen para establecerse en otra población.
Forma parte del concepto más amplio de las migraciones de población, las cuales abarcan
tanto la inmigración (entrada de personas hacia otras partes) como la migración (personas
llegadas a otras partes).
http://es.wikipedia.org/wiki/Emigraci%C3%B3n
Inmigración: Es la entrada a un país o región de personas que nacieron o proceden de otro
lugar. Representa una de las dos opciones o alternativas del término migración, que se
aplica a los movimientos de personas de un lugar a otro y estos desplazamientos conllevan
un cambio de residencia bien sea temporal o definitivo.
http://es.wikipedia.org/wiki/Inmigraci%C3%B3n
Salud: Es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente
la ausencia de afecciones o enfermedades.
http://es.wikipedia.org/wiki/Salud
Educación:El proceso multidireccional mediante el cual se
transmiten conocimientos, valores, costumbres y formas de actuar. La educación no sólo se
produce a través de la palabra, pues está presente en todas nuestras acciones, sentimientos y
actitudes.
http://es.wikipedia.org/wiki/Educaci%C3%B3n
Género: El término género hace referencia a las expectativas de índole cultural respecto de
los roles y comportamientos de hombres y mujeres. El término distingue los aspectos
atribuidos a hombres y mujeres desde un punto de vista social de los determinados
biológicamente. A diferencia del sexo biológico, los roles de género y los comportamientos
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y relaciones entre hombres y mujeres (relaciones de género) pueden cambiar con el
tiempo, incluso si ciertos aspectos de estos roles derivan de las diferencias biológicas entre
los sexos.
http://www.ifad.org/gender/glossary_s.htm
Cambio de vida: Se refiere a la actitud favorable con los buenos hábitos alimenticios que
deben tomar en cuenta las familias.
Protección al consumidor: La protección al consumidor es un medio que las leyes
nacionales e internacionales otorgan a quienes compran una mercadería (personas físicas o
jurídicas) o utilizan un servicio, para que puedan reclamar si sienten que han sido
engañados o perjudicados por los vendedores o prestadores del servicio, atento a que los
consumidores, que son los destinatarios finales de lo que han adquirido, para sí, su familia o
amigos, se han convertido en titulares de un derecho recientemente reconocido, siendo
considerado por ello, como de tercera generación.
http://deconceptos.com/ciencias-juridicas/proteccion-al-consumidor
Delincuencia: La delincuencia se refiere a un conjunto de actos en contra de la ley,
tipificados por la ley y merecedores de castigo por la sociedad, en diferentes grados. Se
podría definir también como una conducta por parte de una o varias personas que no
coinciden con las requeridas en una sociedad determinada, que atentas contra las leyes de
dicha sociedad. Debido a ello, la delincuencia puede diferir según el código penal de cada
país. Generalmente, se considera delincuente a quien comete un delito en reiteradas
ocasiones, llegando a ser considerado también, como un antisocial, recalcando el hecho que
este tipo de acciones atentan contra el normal funcionamiento de nuestra sociedad,
poniendo en peligros de diferente naturaleza a sus miembros.
http://www.misrespuestas.com/que-es-la-delincuencia.html
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Análisis Social
En el municipio de Quimistán el 40% de la poblaciónlo conforman personas mayores de
18 años y estos son los consumidores potenciales de nuestro producto. Los
consumidores del municipio desconocen acera de nuestro producto el cual podrá
beneficiar nutricionalmente a cada uno de ellos
Según el estudio realizado el mercado de Quimistán reporta que un 70% de los
consumidores que han realizado compras de productos sustitutoslos cuales tiene el
concepto de que estos productos son más seguros, de mayor calidad y más nutritivos que
otros alimentos. Debido al problema sociocultural y económico se ha dado el fenómeno de
la migración hacia otros países buscando mejores oportunidades de vida
TECNOLOGICO
Procedimiento: Consiste en seguir ciertos pasos predefinidos para desarrollar una labor de
manera eficaz. Su objetivo debería ser único y de fácil identificación, aunque es posible que
existan diversos procedimientos que persigan el mismo fin, cada uno con estructuras y
etapas diferentes, y que ofrezcan más o menos eficiencia.
http://definicion.de/procedimiento/
Maquinaria: es un conjunto de elementos móviles y fijos cuyo funcionamiento posibilita
aprovechar, dirigir, regular o transformar energía o realizar untrabajo con un fin
determinado. Se denomina maquinaria al conjunto de máquinas que se aplican para un
mismo fin y al mecanismo que da movimiento a un dispositivo.
http://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1quina
Modelos: Un modelo es una representación simplificada de la realidad, que se elabora para
facilitar su comprensión y estudio, que permiten ver de forma clara y sencilla las distintas
variables y las relaciones que se establecen entre ellas.
Los modelos resultan muy útiles en investigación y su elaboración implica varios
aspectos opuestos:
Deben presentar la realidad lo más fielmente posible
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Deben ser más sencillos y manejables que las situaciones reales.
http://biologiaygeologia.org/unidadbio/a_ctma/u0_medio/u0_t1medio/el_concepto_de_modelo.html
Patrones: En el ámbito laboral, es una persona, entendiéndose por tal, tanto las personas
físicas o de existencia visible como las jurídicas, que no tienen signos característicos de
humanidad pero son entes susceptibles de adquirir derechos y contraer obligaciones, que
tienen a su servicio una o más personas físicas o trabajadores, que ponen a su disposición su
fuerza detrabajo a cambio de una remuneración o sueldo.
http://deconceptos.com/general/patron
Diseño: se define como el proceso previo de configuración mental, "pre-figuración", en la
búsqueda de una solución en cualquier campo. Utilizado habitualmente en el contexto de
la industria, ingeniería, arquitectura, comunicación y otras disciplinas creativas.
http://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o
Análisis Tecnológico
Actualmente en nuestro país existe una constante aparición de nuevos productos, servicios
y técnicas que modifican las necesidades de los consumidores, productores y distribuidores.
Nuevos productos están sustituyendo a los tradicionales; la promoción y comunicación está
cambiando, aparecen nuevos equipos electrónicos con tecnología computarizada los que se
han vuelto de uso común; existen nuevas y mejores técnicas de cultivos agrícolas y
procesamiento de alimentos. Surgen nuevos y mejores diseños de empaque, atractivos
ergonómicos y de fácil uso.
El cambio tecnológico se ha dado de manera importante en los procesos para transformar
las materias primas en productos; en los sistemas de facturación y de cobro, en la forma de
distribuir y comercializar los productos y servicios.
En la industria de producción alimenticia se han dado algunos cambios:
El uso de acero inoxidable en máquinas, superficies y utensilios que entran en contacto
con los alimentos en lugar de aluminio.-
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Filtrado de aire para ambientes asépticos.-
Nuevos envases y empaques para extender la vida útil del producto.-
SITUACION ACTUAL, FUTURA E IMPACTO EN LA INDUSTRIA
Organizar, coordinar y dirigir el proceso de producción asignando recursos y generando
empleos.
Asumir y reducir los costos de mercado.
Asumir el riesgo inherente a la actividad económica.
FACTORES DEL ENTORNO Y SUS EFECTOS EN LA EMPRESA:
El entorno general de la empresa ha venido presentando en las últimas décadas unos signos
evidentes de un gran cambio en cada una de las dimensiones de los factores observados.Las
características de los cambios, en los factores económicos tecnológicos, sociales y legales
han ido definiendo esta época como, la era del cambio.
El entorno se ha caracterizado por tres atributos fundamentales:
Dinamicidad del entorno actual, quiere expresar la importancia de la velocidad de los
cambios. (Comunicación).
Biscontinuidad es la forma en que los factores del entorno se vienen comportando estos
últimos años. Es decir hay una falta de tendencias, por lo que es difícil definir una
misma estabilidad o tendencia en un tiempo razonable.
Ambigüedad o formas equívocas en que se concretan las posibles soluciones o
manifestaciones de los factores del entorno, añade nuevas fuentes de incertidumbre para
los agentes económicos.Estas características han impregnado a la mayoría de
losfactores del entorno, produciendo unos efectos en la empresa que vienen siendo
conocidas por amenazas y oportunidades.
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FACTORES INTERNOS
FORTALEZAS DEBILIDADES
LIBRE COMERCIO.-VIAS DE COMUNICACIÓN EXCELENTE (ACCESO A LA CARRETERA INTERNACIONAL).-EL CONSUMO DEL PRODUCTO NO HACE DISTINGOS DE RAZA NI RELIGION.-PATENTAR LA MARCA.-
DIFICIL ACCESO AL CREDITO.- FLUCTUACION DE LA MONEDA.-AUMENTO DEL COMBUSTIBLE.-ECONOMIA NACIONAL DEFICIENTE.-ALTO COSTO DE LA VIDA.-COSTOS FINANCIEROS ELEVADOS.-AUMENTO EN LAS TASAS DE IMPUESTOS.- FALTA DE APOYO GUBERNAMENTAL A TRAVES DE SUBSIDIOS.-
FACTORES EXTERNOS
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS(FO) ESTRATEGIAS(DO)
APROVECHAMIENTO DE LAS VENTANAS COMERCIALES.- CRECIENTE DEMANDA LOCAL A FAVOR DE NUESTRO
INVERTIR EN MARKETING PARA VENTA DEL PRODUCTO.- BRINDAR INFORMACION CLARA Y PRECISA DEL USO Y BENEFICIO DEL PRODUCTO.-
PARTICIPAR ACTIVAMENTE EN FERIAS GASTRONOMICAS.- BUSQUEDA DE SOCIOS PARA INVERTIR EN NUESTRA EMPRESA.-
AMENAZAS ESTRATEGIAS(FA) ESTRATEGIAS(DA)
INCUMPLIMIENTO POR PARTE DE NUESTROS PROVEEDORES.- INSEGURIDAD DEL CONSUMIDOR A LA COMPRA DE NUEVOS PRODUCTOS.- INCREMENTO DE LA OFERTA DE PRODUCTOS SUTITUTOS.- INCREMENTO DE COMPETIDORES LOCALES.- FACTORES CLIMATICOS QUE AFECTEN EL ABASTECIEMIENTO DE LA MATERIA PRIMA.-
TRABAJA CON LOS MEJORES PROVEEDORES DE LA ZONA QUE CUMPLAN CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD REQUERIDAS.- MANTENER OFERTAS DE OTROS PROVEEDORES.- USO DEL NUEROMARKETING.-
PARTICIPACION CONSTANTE EN FERIAS Y PROMOCION DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL.- CONGELAMIENTO DE MATERIA PRIMA PARA LAS EPOCAS DE DIFICIL ADQUISICION.-
24
FODA DEL MACROENTORNO
MICRO AMBIENTE
Proveedores: En la actividad empresarial, la gestión de compras, es una actividad
destinada a determinar las necesidades de la empresa y seleccionar quienes las proveerán
con la calidad adecuada al menor costo, con las mejores condiciones de financiación, y en
el tiempo propicio. Estas necesidades pueden ser, entre otras, de materia prima, de
maquinarias o de servicios técnicos
http://deconceptos.com/ciencias-sociales/proveedores
Competidores: Empresa o conjunto de ellas que compite con otra por fabricar o vender el
mismo producto y en condiciones similares de mercado.
http://es.thefreedictionary.com/competencia
Compradores: es una persona física o persona jurídica (sociedad) que adquiere un/os
bien/es y/o un/os servicio/s a cambio de un pago que puede ser en efectivo, cheque propio,
tarjeta de crédito, tarjeta de debito, depósito bancario, transferencia bancaria, cheque de
tercero, pagare.
http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090208151517AAk86Ft
Productos Sustitutos: Los productos sustitutivos limitan el potencial de una empresa, ya
que la política de productos sustitutivos consiste en buscar otros que puedan realizar la
misma función que el que fabrica la empresa líder. Este concepto es el que hace que entre
en competencia directa con el producto al que se le presenta como sustitutivo, ya que
cumple la misma función dentro del mercado y satisface la misma necesidad en el
consumidor. Los productos sustitutivos que entran en mayor competencia son los que
mejoran la relación precio-rentabilidad con respecto al producto de la empresa en cuestión.
http://www.foromarketing.com/node/2183
Publicidad: Es una forma de comunicación comercial que intenta incrementar el consumo
de un producto o servicio a través de los medios de comunicación y de técnicas de
propaganda.
25
http://es.wikipedia.org/wiki/Publicidad
Habilidad de mercadeo: Habilidades en marketing y ventas, conocimientos financieros,
motivación personal, habilidades de planeamiento y habilidades organizativas.
http://www.mujerynegocios.com/articulo248-boquet.htm
Hábitos y actitudes: El hábito se forma mediante el aprendizaje. En base a los estímulos
que recibimos en forma directa o indirecta y la decisión objetiva o subjetiva que termina
generando interés consciente o inconsciente. Así se manifiesta en la repetición de
determinadas acciones que inclusive pueden convertirse en sistemas de referencia
comparativo diferencial (costumbres folklóricas, culturales, idiomáticas, musicales,
tradicionales, etc. Al ser aprendido, se diferencia de las conductas innatas e instintivas que
poseemos gracias a nuestra herencia genética.
Las actitudes se adquieren durante un proceso en el que juegan un papel importante los
impulsos innatos, las experiencias tempranas, los intereses, las preferencias, los valores.
A través de procesos de aprendizaje, selección, repetición y acción se van conformando
esquemas de pensamiento y conducta que se van solidificando y convirtiendo en modelos
definidos de comportamiento.
http://blog.turisbo.com/2009/08/habitos-y-actitudes-en-la-operacion.html
Preferencia del consumidor: asume que este pueda elegir conscientemente entre dos o
más bienes y servicios. El consumidor debe preferir un conjunto de bienes o servicios sobre
otros o tratarlos a todos como igualmente beneficiosos. La consistencia es un tema cuando
el consumidor debe considerar más de dos alternativas. Si un consumidor clasifica zapatos
de vestir en vez de zapatillas y zapatillas en vez de sandalias, el consumidor debe preferir
zapatos de vestir en vez de sandalias.
http://www.ehowenespanol.com/definicion-preferencias-del-consumidor-info_106953/
26
Canales de distribución: es el circuito a través del cual los fabricantes(productores) ponen
a disposición de los consumidores (usuarios finales) los productos para que los adquieran.
La separación geográfica entre compradores y vendedores y la imposibilidad de situar la
fábrica frente al consumidor hacen necesaria la distribución (transporte y comercialización)
de bienes y servicios desde su lugar de producción hasta su lugar de utilización o consumo.
la importancia de esta es cuando cada producto ya está en su punto de equilibrio y está listo
para ser comercializado.
El punto de partida del canal de distribución es el productor. El punto final o de destino es
el consumidor.
http://es.wikipedia.org/wiki/Canal_de_distribuci%C3%B3n
Oferta y demanda: la oferta es la cantidad de bien o servicio que el vendedor pone a la
venta y la demanda es la cantidad de un bien o servicio que la gente desea adquirir.
La oferta y la demanda de un bien o de un servicio cambian según el precio.
http://www.elblogsalmon.com/conceptos-de-economia/que-es-la-oferta-y-la-demanda
Ingreso del consumidor: Dependiendo del ingreso del consumidor, si gana más tendrá la
posibilidad de comprar más; en cambio si sus ingresos son menores, consumirá menos.
Acerca del precio, si este es más alto, podrá consumir menos y si este es más bajo, podrá
consumir más.
http://microeconomiapt.blogspot.com/
Precio: Es la expresión de valor que tiene un producto o servicio, manifestado por lo
general en términos monetarios, que el comprador debe pagar al vendedor para lograr el
conjunto de beneficios que resultan de tener o usar el producto o servicio.
http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/precio-definicion-concepto.html
Crecimiento del mercado:
27
Maximizar el número de usuarios que aprenderán sobre el nuevo producto.
Crear una demanda primaria, que se haga fiel a la marca y que se convierta en
multiplicadora (por consejo o recomendación) del producto que se ofrece.
Es el momento de demostrar las bondades del producto, empezar a pensar en la
competencia dinámica (pasar del papel a la realidad) y sobre todo, establecer las ventajas
competitivas que generen un crecimiento constante y continuado en la participación de
mercado del producto.
http://www.gestiopolis.com/canales/demarketing/articulos/29/mercadofases.htm
Ventas: proceso personal o impersonal por el que el vendedor comprueba, activa y
satisface las necesidades del comprador para el mutuo y continuo beneficio de amboses una
de las actividades más pretendidas por empresas, organizaciones o personas que ofrecen
algo (productos, servicios u otros) en su mercado meta, debido a que su éxito depende
directamente de la cantidad de veces que realicen ésta actividad, de lo bien que lo hagan y
de cuán rentable les resulte hacerlo.
http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/definicion-concepto-venta.htm
Nuevos productos: son indispensables para el crecimiento. Hoy, más que nunca,
escuchamos la frase: “innovar o morir”, por lo tanto, dependiendo de los objetivos de
empresa se decide la estrategia de orientarse a la innovación en el desarrollo de nuevos
productos.
La elección final de la empresa en cuanto al diseño de un producto debe ser compatible con
los objetivos globales de la compañía y un uso eficaz de los recursos.
http://marketingcosmeticaperfumeria.wordpress.com/2010/08/05/proceso-del-desarrollo-
de-nuevos-productos/
28
1.4Análisis del Micro ambiente
Los principales clientes de nuestro producto será la población económicamente
activa, es decir aquellos que participan en la producción económica del municipio
de Quimistán, la base de datos de clientes potenciales se basó en la información
brindada por la población encuestada y esta información recopilada nos hace
llegar a la conclusión que el mercado objetivo en Quimistán son todas las personas
de la población económicamente activa
Se realizara la elección de los proveedores considerando los siguientes puntos:
Precio (se evaluaran las cotizaciones de acuerdo al mercado)
Calidad (cumplimiento de características específicas requeridas por el mercado)
Tiempo de entrega (se evaluara el grado de compromiso de entrega)
Empresas formales (seguridad, confianza, y emisión de facturas).
El análisis nos permite observar el desarrollo de la competencia y conocer sus
debilidades para nosotros convertirlas en oportunidades y lograr satisfacer las
necesidades de nuestros clientes.
Dentro de las empresas que serán competencia se encuentran: Rica Sula, Ana Belly
FRUHNAY:Es una empresa nueva que va a incursionar y se dirige al mercado
quimisteco para lograr posicionar nuestro producto en el mercado meta.
DIAGNOSTICO FODA DE LA INDUSTRIA
29
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
ESTRATEGIAS PARA LOGRAR EL MENOR DE LA MATERIA PRIMAEXCELENTE UBICACIÓN GEOGRAFICA PARA INCREMENTAR VENTAS.-ES UN PRODUCTO NATURAL QUE NO CONTIENE PRESERVANTES.- MERCADO EN DESARROLLO.- ES UN PRODUCTO NATURAL Y DE CALIDAD.- CUMPLIMIENTO Y APLICACIÓN DE BUENAS PRACTICAS DE MANOFACTURA.- CONOCIMIENTO TECNICO Y ADMINISTRATIVO DE TODOS LOS PROCESOS PRODUCTIVOS.- VARIOS PROVEEDORES CON CALIDAD ESTANDAR- PROCESO DE INSDUSTRIALIZACION QUE MANTIENE LAS PROPIEDADES DEL MANGO.-
CRECIMIENTO DE LAS VENTAS.- LA NECESIDAD DE RESPONDER A UN INCREMENTO DE LAS ESPECTATIVAS DE LOS CONSUMIDORES.-UNA PRODUCCION EN MASA.- DEMANDA LOCAL INSATISFECHA.-
DEBILIDADES AMENAZAS
FALTA DE APOYO DE LAS AUTORIDADES LOCALES.- INFORMALIDAD EN LA COMERCIALIZACION.- POCA INVERSION TECNOLOGICA PARA LA PRODUCCION DE ESTE TIPO DE PRODUCTOS.- NORMAS ESTRICTAS PARA EL REGISTRO SANITARIO DEL PRODUCTO.- ESCASOS SISTEMAS DE INFORMACION.- REDUCCION DE LA CAPACIDAD DE RESPUESTA DE LOS PRODUCTORES O UN EVENTUAL AUMENTO DE LA DEMANDA.- RESISTENCIA SOCIOCULTURAL AL CAMBIO.-NO EXISTE POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO.-FRUTA DE TEMPORADA PARA LA ELABORACION DE NUESTRO PRODUCTO.- DURACION DEL PRODUCTO A CORTO PLAZO.-
LA GLOBALIZACION.- LA ECONOMIA NACIONAL.- EL DESARROLLO INDUSTRIAL.- LA TECNOLOGIA.- LA COMPETENCIA.- MANO DE OBRA.-
1.6 Descripción del Clúster de la Industria
30
Empresas relacionadas.
Bodega los amigos,Proveedor Independiente (Doña Dalí),
Empresas de apoyo
La ENEE, Agua potable, De Gas, Polyflex, Lacor, Inporman, Trópigas.
Empresa de la Industria.
Rica Sula, Ana Belly
31
ESTUDIO DE MERCADO
32
Mercado: En economía, es cualquier conjunto de transacciones o acuerdos de intercambio
de bienes o servicios entre individuos o asociaciones de individuos. El mercado no hace
referencia directa al lucro o a las empresas, sino simplemente al acuerdo mutuo en el marco
de las transacciones.
Estas pueden tener como partícipes a individuos, empresas, cooperativas, ONG.
El mercado es, también, el ambiente social (o virtual) que propicia las condiciones para
el intercambio. En otras palabras, debe interpretarse como la institución u organización
social a través de la cual los ofertantes (productores y vendedores) y demandantes
(consumidores o compradores) de un determinado tipo de bien o de servicio, entran en
estrecha relación comercial a fin de realizar abundantes transacciones comerciales.
Oferta: La oferta es la relación entre la cantidad ofertada de un bien y su precio, cuando
todos los demás factores que influyen en los planes de venta permanecen constantes (ceteris
paribus).
http://es.wikipedia.org/wiki/Mercado
LEY DE LA OFERTA
Si los demás factores se mantienen constantes, cuanto más alto sea el precio de un bien,
mayor será su cantidad ofertada.
Factores que alteran la Oferta:
Los precios de los recursos utilizados en la producción de un bien
Los precios de los bienes relacionados
Los precios esperados en el futuro
El número de proveedores
La tecnología
El estado de la naturaleza (clima)
http://resumendeeconomia.blogspot.com/2012/05/concepto-de-oferta.html
Demanda: La demanda se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que
pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda
33
individual) o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado), en un
momento determinado. La demanda es una función matemática. Dónde:
Qdp = es la cantidad demandada del bien o servicio.
P = precio del bien o servicio.
I = ingreso del consumidor.
G = gustos y preferencias.
N = números de consumidores.
Ps = precios de bienes sustituto.
Pc = precio de bienes complementarios.
http://es.wikipedia.org/wiki/Demanda_(econom%C3%ADa)
Bienes: Son aquellos bienes que se utilizan para desarrollar la actividad de la empresa;
deben tener una vida útil estimada superior a un año y no estar destinados a la venta.
Clasificación
1. Bienes no sujetos a depreciación ni agotamiento (terrenos).
2. Bienes sujetos a depreciación (edificios, maquinarias y equipos, herramientas, muebles,
rodados, etc.).
3. Bienes sujetos a agotamiento (minas, yacimientos petrolíferos, canteras y bosques).
http://www.economicas-online.com/bienesde1.htm
Servicios: Es el resultado de la aplicación de esfuerzos humanos o mecánicos a personas u
objetos, se refieren a un hecho, un desempeño o un esfuerzo que no es posible poseer
físicamente es una obra, una realización o un acto que es esencialmente intangible y no
resulta necesariamente en la propiedad de algo.
http://www.promonegocios.net/mercadotecnia-servicios/definicion-servicios.html
Producto: El producto es un conjunto de atributos que el consumidor considera que tiene un
determinado bien para satisfacer sus necesidades o deseos, también es un conjunto de
34
atributos tangibles e intangibles que abarcan empaque, color, precio, calidad y marca, más
los servicios y la reputación del vendedor; el producto puede ser un bien, un servicio, un
lugar, una persona o una idea.
http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/producto-definicion-concepto.html
Precio: Es la expresión de valor que tiene un producto o servicio, manifestado por lo
general en términos monetarios, que el comprador debe pagar al vendedor para lograr el
conjunto de beneficios que resultan de tener o usar el producto o servicio.
http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/precio-definicion-concepto.html
Plaza: Es un espacio urbano público, amplio y descubierto, en el que se suelen realizar gran
variedad de actividades. Las hay de múltiples formas y tamaños, y construidas en todas las
épocas, pero no hay ciudad en el mundo que no cuente con una.
http://es.wikipedia.org/wiki/Plaza
promoción: El conjunto de técnicas integradas en el plan anual de marketing para alcanzar
objetivos específicos, a través de diferentes estímulos y de acciones limitadas en el tiempo
y en el espacio, orientadas a públicos determinados, también se puede decir que es la forma
de dar a conocer algo o incrementar sus ventas.
http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/promocion-definicion-concepto.html
Competencia: Es la capacidad de poner en operación los diferentes conocimientos,
habilidades, pensamiento, carácter y valores de manera integral en las diferentes
interacciones que tienen los seres humanos para la vida en el ámbito personal, social y
laboral. Las competencias son un conjunto articulado y dinámico de conocimientos,
habilidades, actitudes y valores que toman parte activa en el desempeño responsable y
eficaz de las actividades cotidianas dentro de un contexto determinado.
http://es.wikipedia.org/wiki/Competencia_(aprendizaje)
35
Proveedores: Un proveedor puede ser una persona o una empresa que abastece a
otras empresas con existencias (artículos), los cuales serán transformados para venderlos
posteriormente o directamente se compran para su venta.
Estas existencias adquiridas están dirigidas directamente a la actividad o negocio principal
de la empresa que compra esos elementos. Los proveedores deben cumplir con los plazos y
las condiciones de entrega de sus productos o servicios para evitar conflictos con la
empresa a la que abastecen.
http://www.e-conomic.es/programa/glosario/definicion-proveedor
2.2Objetivos del estudio demercadoCorto plazo
Medir la calidad y la cantidad de la demanda del producto así como los precios y las
formas de comercialización.-
Identificar tipo de clientes interesados en nuestro producto lo cual servirá para orientar
la producción del negocio.-
Definir los clientes potenciales del producto.-
Otorgar la información acerca del precio apropiado para competir en el mercado.-
Describir los canales de distribución.-
Mediano Plazo
Conocer las futuras posibilidades de expansión y lograr una mayor eficiencia.-
Conocer la cantidad de consumidores que van a comprar el producto.-
Demostrar técnicamente que el producto es factible.-
ser una marca reconocida.-
Largo plazo
Comprender la evolución de la demanda del producto y el análisis de sus características
y condiciones que sirvan para explicar su probable comportamiento a futuro.-
Cuantificar la necesidad real de la población de consumidores con disposición de poder
adquisitivo suficiente, y con gustos definidos que satisfagan sus necesidades.-
ser el líder del mercado.-
36
aumentar los activos.-
La satisfacción total a nuestros clientes.-
Innovar y crecer constantemente, adaptándonos a los tiempos y gustos de nuestros
clientes.-
2.3 Descripción del productoNuestro producto está fabricado a base de ingredientes naturales, con mango
completamente verde y ácido y azúcar. Su procedimiento se hace a base de cocción por
poco tiempo hasta que se obtiene el punto deseado de jalea; su peso una vez terminado
el producto es de 12 onzas.
2.4 Características y beneficiosRico en nutrientes como yodo, vitamina “C”, vitamina “B”
Contenido en potasio
Efecto diurético
Recomendable para el buen funcionamiento del sistema nervioso, del metabolismo y
de la piel.
Ayuda a prevenir la debilidad muscular
Buen antioxidante
Rico en fibra
Aumenta la masa muscular
2.5 Distingos competitivos
Para la producción de la Jalea HANNAY utilizaremos materia prima de excelente
calidad producida en el área local del municipio de Quimistán, de fácil consecución
a bajo costo lo que nos permitirá manejar precios bajos de venta y asi poder llegar
con más facilidad a nuestros clientes y consumidores.-
Poder pagar nuestra materia prima e insumos de contado que nos permitirá obtener
descuentos y reducir costos de producción y a la vez poder competir frente a los
productos sustitutos existentes en el mercado.-
Valor agregado (Paletita para servirse).-
Ser la única empresa a nivel local que ofrecerá este tipo de producto.-
37
Producto completamente natural sin preservante.-
Materiales utilizados en el producto de fácil accesibilidad.-
Es un producto nuevo que contara con un control de calidad permanente.-
Estar por debajo de los precios del mercado.-
2.6 Aseguramiento de la calidad
Cero errores en el proceso de producción: imposibilitar de algún modo el error
humano.
Normalización: actividad colectiva encaminada a dar soluciones a situaciones
repetitivas que provienen fundamentalmente del campo científico o técnico y
consiste en la elaboración, difusión y aplicación de normas.
Certificación: es atestiguar que un producto se ajusta a determinadas normas con la
expedición de un acta o una marca de conformidad en la que se da fe documental del
cumplimiento de todos los requisitos exigidos en dichas normas.
Auditorias: es un examen metódico e independiente que se realiza para determinar si
las actividades y los resultados relativos a la calidad satisfacen las disposiciones
previamente establecidas y para comprobar que estas disposiciones se llevan
realmente a cabo y que son adecuadas para alcanzar los objetivos previstos.
Estandarización de la fórmula del producto: es el proceso de aplicarfórmulassin
ninguna modificación permanentemente.-
2.7 Investigación de mercados
2.7.1 Métodos para la investigación de mercados
Mixta
La meta de la investigación mixta no es reemplazar a la investigación cuantitativa ni a
la investigación cualitativa sino utilizar las fortalezas de ambos tipos de indagación,
combinándolas y tratando de minimizar sus debilidades potenciales.
38
2.7.2 Fuentes primarias y secundarias
Encuesta: es u documento formado por una serie de preguntas redactadas
de forma coherente y organizada, secuenciadas y estructuradas de acuerdo
a la planificación con el fin de obtener la información precisa.
Fotografías: es el arte y la técnica para obtener imágenes duraderas y
fijarlas en un medio material las cuales sirven como un soporte para el
trabajo realizado.
Apuntes de investigación: no es un material definitivo sino una elaboración
modificable que se somete a discusión.
Web: consiste en un documento electrónico que contiene información de
manera que los usuarios a nivel mundial pueden entrar a la misma por
medio del uso del navegador.
Libros de texto: se caracteriza por estar dividido en unidades temáticas que
plantean diferentes contenidos y problemáticas desde un punto de vista
dinámico, colorido y atractivo.
39
2.7.3 TABULACION DE DATOS
¿LE GUSTAN LOS MANGOS?
Esta pregunta se hizo para determinar el gusto de los consumidores por los mangos.
Le gustan los mangos
SI NO
50 0
100% 0%
SI NO
Después de aplicada la encuesta podemos decir que el 100% de las personas encuestadas
les gusta el mango.
40
¿DE QUE FORMA LO HA CONSUMIDO?
Mediante esta pregunta determinamos en que forma prefieren las personas consumir el
mango.
De qué forma
lo ha
consumido
VERDE-
MADURO
MANGO
EN MIEL
JALEA TABLETA CONFITE
47 0 2 0 1
94% 0% 4% 0% 2%
VERDE-MADURO MANGO EN MIEL JALEATABLETA CONFITE
Este resultado muestra que el 94% de la población encuestada prefieren consumir el mango
de forma Verde-Maduro, lo cual utilizaremos como estrategia para elaboración de nuestro
producto debido a que entre más ácido es el mango, mejor es el sabor de la jalea.
41
¿HA CONSUMIDO LA JALEA DE MANGO?
Esta pregunta está dirigida a determinar si el consumidor ha consumido jalea de mango.
Ha consumido jalea de
mango
SI NO
47 3
70% 30%
SI NO
Mediante los resultados demostramos que el 70% de las personas encuestadas han
consumido jalea de mango, por lo que consideramos que nuestro producto tendrá una buena
oportunidad para ser aceptado por el mercado.
42
¿ESTARIA DISPUESTO A COMPRAR JALEA DE MANGO ENVASADA?
Esta pregunta está orientada a determinar el gusto de los consumidores por las jaleas de
mango.
Estaría dispuesto a comprar
jalea de mango
SI NO
47 3
94% 6%
SI NO
Los resultados obtenidos muestran que el 94% de la población encuestada está dispuesta a
comprar jalea de mango, por lo que consideramos que es un gran oportunidad de mercado
comparado con el 6% que no compraría, mas sin embargo buscaremos estrategias del
marketing para ganar la preferencia de los consumidores.
43
¿COMO LE GUSTARIA ADQUIRIR EL PRODUCTO?
Esta pregunta se hizo para saber en qué presentación el consumidor desea adquirir el
producto.
Como le gustaría
adquirir el producto
BOTE BOLSA NULA
45 2 3
90% 4% 6%
BOTE BOLSA NULA
Según la encuesta aplicada el 90% de la población encuestada prefiere
adquirir el producto en bote, mientras que el 4% prefiere adquirirlo en
presentación de bolsa considerando esta una forma más económica.
¿QUE PRECIO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR?
44
Mediante esta pregunta buscamos conocer que cantidad de dinero está
dispuesto a pagar el consumidor por adquirir el producto.
Qué precio
pagaría
Lps. 10 a 15 Lps. 15 a 20 Lps. 20 a 25 NULA
26 13 8 3
52% 26% 16% 6%
Lps.10-15 LpS.15-20 Lps.20-25 NULA
Los resultados obtenidos en la encuesta nos muestran que el 52% de las personas
encuestadas estarían dispuestas a pagar un precio que oscila entre Lps. 10.00 a 15.00,
comparado con el 26% que está dispuesto a pagar entre Lps. 15.00 y 20.00 y solo 16% está
dispuesto a pagar de Lps. 20.00 a 25.00 por lo que tendremos que buscar una estrategia de
precio que nos ayude a posicionarnos en el mercado.
¿CON QUE FRECUENCIA COMPRARIA EL PRODUCTO?
45
Esta pregunta está orientada a determinar cada cuanto compraría jalea de
mango.
Frecuencia en la
que compraría el
producto
DIARIO SEMANAL QUINCENAL MENSUAL NULA
0 11 18 18 3
0% 22% 36% 36% 6%
DIARIO SEMANAL QUINCENAL MENSUAL NULA
Aplicada la encuesta los resultados nos muestran que un 22% de la población encuestada
prefiere realizar la compra de forma semanal mientras que un 36% prefieren hacerlo de
forma quincenal y mensual; y un 6% no compraran el producto.
¿POR QUE RAZON COMPRARIA LA JALEA DE MANGO?
46
Mediante esta pregunta determinaremos que razón es la que motivara a los consumidores a
que compren nuestro producto.
Por qué razón
compraría la jalea de
mango.
NUTRITIVA PARA
BOQUITAS
PARA
POSTRES
NULA
17 12 18 3
34% 24% 36% 6%
NUTRITIVA PARA BOQUITAS PARA POSTRES NULAS
Los resultados nos muestran que la razón que predominaría la compra de
nuestro producto por los consumidores seria para postres con un 36%, seguido
de un 34% por su valor nutritivo y un 26% para preparar boquitas; debido a
que este es un producto listo para consumir.
¿EN QUE LUGAR LE GUSTARIA ADQUIRIR EL PRODUCTO?
47
Esta pregunta está orientada a la determinación del lugar que los consumidores prefieren
para la compra del producto.
En qué lugar le
gustaría adquirir
el producto.
PULPERIAS SUPERMERCADOS A DOMICILIO NULA
12 14 21 3
24% 28% 42% 6%
PULPERIAS SUPERMERCADOSSERVICIO A DOMICILIO NULA
Este resultado muestra que el 42% de la población encuestada les gustaría adquirir el
producto por servicio a domicilio, en comparación con un 28% que prefieren en
supermercado y unos 24% en las pulperías, resultados que nos serán de utilidad para
determinar nuestro canal de distribución.
2.7.4 Calculo de la demanda-
48
Esto se realizó con la población adulta de Quimistán Santa Bárbara, para saber frente a
qué mercado estamos, así como determinar si será o no rentable, lo que se pretende es
saber cuál es la cantidad de consumidores y cuál es la taza de consumo.
2.7.5 Hallazgos relevantes
Falta de optimización de los recursos
Demanda insatisfecha por desabastecimiento del producto
2.7.6 Análisis de la demanda
Tipos de demanda
Por su oportunidad:
Insatisfecha: porque la mayoría de las personas encuestadas no han logrado
acceder al producto por razones diversas.
por su necesidad
Demanda de bienes no necesarios o de gusto: como postre y por sus valores y
propiedades nutritivas.
Por su temporalidad
Demanda cíclica o estacional: es cíclica porque es un producto elaborado con
materia prima de temporada, ya que si se produce en otra época los costos se
elevarían.
2.7.6.1 Variables que influyen
Producto sustituto: encontraremos en el mercado una variedad de estos en forma
industrial y en forma cacera lo que forma parte también de la competencia, y el precio
que el cliente esté dispuesto a pagar dependerá de la disponibilidad del producto
sustituto.El riesgo que ocasiona a la empresa los productos sustitutos es que estos se
van posicionando sobre el otro hasta sacar el producto original del mercado. Si la
tecnología avanza o la competencia aumenta en las industrias sustitutas es probable que
los precios y utilidades disminuyan en el mercado.
49
Distribuidor: es el recorrido que hará el producto desde la planta de producción hasta
llegar a consumidor final, esto influirá en la economía local. Los diferentes centros de
distribución son:
Supermercados y bodegas locales
Pulperías
Y servicio a domicilio
A través de la venta al por mayor y al detalle
Consumidor: para que exista un consumidor siempre tiene q existir una empresa que
proporcione el producto, siendo estos los que adquieres y/o disfrutan el producto en
beneficio propio o social.
2.7.6.2 Demanda total potencial
El municipio de Quimistán Santa Bárbara cuenta con una población adulta de 25,000
habitantes, por lo que consideramos como oportunidad para ingresar un nuevo producto al
mercado, considerando un buen nivel de ventas en nuestro negocio.
ESQUEMA DEL CALCULO DE LA DEMANDA
DESCRIPCION DATOSDemanda total potencial 25,000% Segmentación de mercado (persona15 y 60 años)
40%
Mercado objetivo 10,00010% no compra nuestro producto 1,000Demanda insatisfecha 9,0005% margen de error 4505% falla al momento de la compra 450Demanda disponible de la compra 8,10040% que la empresa desea cubrir el mercado 3,240
¿Estaría dispuesto a comprar jalea de mango envasada?
10,000* 47 = 940
50
50
¿Q cantidad compran?
si 47
No 3
50
47/50*3,240= 3,046
3/50*3,240 = 3,046
¿Con que frecuencia compraría el producto?
Semanal= 11 Quincenal= 18
Mensual= 18 Nula= 3
Cada cuanto compra?
Semanal: 11
Quincenal: 18
Mensual: 18
Nulo: 3
50
Semanal: 11/50*100= 22%
Quincenal: 18/50*100= 36%
Mensual: 18/50*100= 36%
Nulo: 3/50*100= 6%
100%
DEMANDA SEMANAL
8,836*22%= 1,944*52= 101,088
DEMANDA QUINCENAL
51
8,836*36%= 3,181*24= 76,344
DEMANDA MENSUAL
8,836*36%= 3,181*12= 38,172
DEMANDA TOTAL DEL MERCADO OBJETIVO
Demanda semanal: 101,088
Demanda quincenal: 76,344
Demanda mensual: 38,172
215,604
Demanda total del mercado objetivo 215,604
60% está satisfecho 129,362
Demanda no satisfecha 86,242
Demanda no satisfecha 86,242
40% para el proyecto 34,497
Demanda sin atender 51,745
PARTICIPACION DEL MERCADO
40% del proyecto 34,497
Demanda total del mercado objetivo215,604
34,497/ 215,604= 0.160001669= 16%
52
2.8 Análisis de la oferta
Se consideran bases de competencia para la jalea de mango, aquellas características
propias de este producto, que la hacen diferentes a otros, como son las jaleas, conservas o
compotas; además son cualidades que el productor puede controlar para obtener una ventaja
competitiva, en el mercado meta.
Las características prioritarias que le permite a la Jalea de mango, tener aceptación en el
mercado, ya sea por su atractivo (gustos y preferencias) o presentación, adaptabilidad y
accesibilidad para el comprador final, así como su fácil mantenimiento, son: tamaño, forma
y textura; ciclo de vida, propiedades, precio por unidad, manejo/empaque, resistencia
condiciones de compra y requerimientos.
Uno de los principales competidores que tenemos debido al giro de nuestro producto es la
necesidad de la población por aprender a elaborar el producto.-
Precio: Generalmente se denomina precio al pago o recompensa asignado a la obtención de
un bien o servicio o, más en general, una mercancía cualquiera.
A pesar que tal pago no necesariamente se efectúa en dinero los precios son generalmente
referidos o medidos en unidades monetarias. Desde un punto de vista general, y
entendiendo el dinero como una mercadería, se puede considerar que bienes y servicios son
obtenidos por el trueque, que, en economías modernas, generalmente consiste en
intercambio por, o mediado a través del, dinero.
http://es.wikipedia.org/wiki/Precio
Gobierno: Es, normalmente, la autoridad que dirige, controla y administra las instituciones
del Estado el cual consiste en la conducción política general o ejercicio
del poder del Estado. En ese sentido, habitualmente se entiende por tal al órgano (que
puede estar formado por un presidente o primer ministro y un número variable
de ministros) al que la Constitución o la norma fundamental de un Estado atribuye
la función o poder ejecutivo, y que ejerce el poder político sobre una sociedad.
53
http://es.wikipedia.org/wiki/Gobierno
Competidores: Es una situación en la cual los agentes económicos tienen la libertad de
ofrecer bienes y servicios en el mercado, y de elegir a quién compran o adquieren estos
bienes y servicios.
http://es.wikipedia.org/wiki/Competencia_(econom%C3%ADa)
Competidores: Los competidores de una empresa existente o nueva pueden ser directos o
indirectos. Esta clasificación está enfocada al mercado de referencia, ya que algunas
empresas pueden, y de hecho ofrecen, productos y/o servicios capaces de satisfacer las
mismas necesidades del consumidor, y tales productos pueden ser completamente
diferentes.
Los competidores directos ofrecen productos que satisfacen necesidades idénticas o muy
similares, por ejemplo, el transporte terrestre, puede un consumidor elegir una compañía
ferroviaria o una compañía de autobuses para transportarse hacia su lugar de destino. Otro
ejemplo muy interesante es el de los servicios de telefonía celular.
Forman parte de la categoría de competidores indirectos aquellas empresas que se dirigen,
así sea parcialmente, al mismo mercado de referencia, pero en el cual el grado de
sustitución de la oferta no es significativo. Verbigracia, los libros y las revistas cumplen la
misma función de informar y actualizar a los lectores, con regularidad las motivaciones
básicas de sus decisiones de compra son diferentes y, por tanto, una agresiva acción
comercial realizada sobre los libros incidirá, con seguridad, el mercado de las revistas, pero
indirectamente.
Características de los productos: Las características de un producto son sus rasgos. Algunos
ejemplos de esos rasgos son: tamaño, color, potencia, funcionalidad, diseño, horas de
servicio y contenido estructural.
CARACTERISTICAS DE UN PRODUCTO.
54
Los tangibles como el color, el peso o el tamaño.
Las sicológicas es el uso o disfrute que se le da a un producto.
Las que proporcionan la utilidad prevista. Por ejemplo una radio que permite captar
todo tipo de frecuencias.
http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070902135625AAn7gGR
Número de productores: La existencia de un elevado número de productores y
consumidores en el mercado puede hacer que el comportamiento de este se asemeje al de
competencia perfecta. Al haber muchos vendedores pequeños en relación con el mercado,
ninguno podría ejercer una influencia apreciable sobre los precios, en este caso se dice que
los agentes son «precio aceptantes». La existencia de un elevado número de oferentes y
demandantes implica que la decisión individual de cada una de estas partes ejercerá escasa
influencia sobre el mercado global. Así, si un productor individual decide incrementar o
reducir la cantidad producida, esta decisión no influye sobre el precio de mercado del bien
que produce.
http://es.wikipedia.org/wiki/Competencia_perfecta
Localización geográfica es cualquier forma de localización en un contexto geográfico.El
principal concepto geográfico útil para la localización es el de coordenadas geográficas,
que permite la identificación de un punto de la superficie terrestre simplemente con dos
números (que expresan la latitud y la longitud geográfica). Esta forma no es la única forma
de localizar: el uso de criterios "cualitativos" permite la definición de distintas zonas del
mundo que comparten rasgos geográficos comunes, a distintas escalas (geocora). La
georreferenciación o geolocalización es una técnica esencial para el trabajo geográfico.
http://es.wikipedia.org/wiki/
Calidad: Es una herramienta básica para una propiedad inherente de cualquier cosa que
permite que esta sea comparada con cualquier otra de su misma especie.
Precio: la cantidad de dinero que se cobra por un producto o servicio.
http://es.wikipedia.org/wiki/Calidad
55
Tamaño de le empresa: Según el tamaño, se acostumbra a clasificar a las empresas en tres
apartados: grandes, medianas y pequeñas. En la práctica existen distintos criterios para
delimitar el tamaño de las empresas. Algunos de éstos son:
- por el número de empleados,
- por el capital que tienen,
- por el volumen de ventas,
- por el volumen de producción,
- por los beneficios que obtienen.
Según el criterio que se siga, así será la escala de medida para establecer si la empresa es
grande, mediana o pequeña, si bien tampoco existe dentro de cada criterio una medida fija y
universal aceptada por todos para establecer la clasificación.
En relación con el número de trabajadores, se acostumbra a admitir que una empresa es
pequeña cuando tiene menos de cincuenta trabajadores, mediana si tiene entre cincuenta y
doscientos cincuenta, y grande si tiene más de doscientos cincuenta.
En la Unión Europea se han establecido unas recomendaciones a los Estados miembros con
el fin de unificar criterios sobre la definición de pequeñas y medianas empresas (pymes). Se
contempla, dentro de las pequeñas empresas, una nueva categoría: las microempresas, para
designar a las empresas muy pequeñas.
Estos criterios de clasificación establecidos en la UE son los siguientes:
- Microempresa: si tiene menos de diez trabajadores y siempre que la cifra de volumen de
negocios y el valor de su patrimonio no exceda cada una de 2 millones de euros.
- Pequeña empresa: si tiene entre diez y cuarenta y nueve trabajadores, y la cifra de
volumen de negocio y el valor de su patrimonio no excede cada una de 10 millones de
euros.
56
- Mediana empresa: si tiene entre cincuenta y doscientos cuarenta y nueve trabajadores, la
cifra de volumen de negocio no supera los 50 millones de euros, y el valor de su patrimonio
no es superior a 43 millones de euros.
http://www.emagister.com/curso-patrimonio-empresas/empresas-segun-tamano-empresa
Participación demercado: Se conoce como “participación de mercado” al porcentaje de
un producto vendido por una empresa en relación a las ventas totales de productos similares
de otras compañías que comparten la misma categoría en un mercado específico.
http://www.headways.com.mx/glosario-mercadotecnia/definicion/participacion-de-mercado/
Cuanto más caro sea el producto, mayor será la demanda a ofertar y viceversa, por lo que es necesario que compradores y vendedores se pongan de acuerdo sobre el precio del producto de forma que se producirá el intercambio de cantidades determinadas de ese producto por una cantidad de dinero determinada.
El precio del producto es el factor fundamental que determina la cantidad que un fabricante ofrece de su producto.
2.8.1 Análisis de los precios
Precio corriente
Porque es un precio fijo que no varía en corto plazo en donde podrán cambiar los atributos del producto pero nunca su precio.
Precio sugerido
Porque se dará el precio a los intermediarios para que estos fijen su precio de venta.
2.9 Comercialización del producto
Canal detallistaPorque contiene un nivel de intermediario (supermercados, pulperías, tiendas de
conveniencia) en estos casos el productor o fabricante cuenta con una fuerza d ventas que
se encarga de hacer contacto con los detallistas que venden los productos al público y hacen
los pedidos.
57
En conclusión se posee el beneficio del lugar que se refiere al hecho de llevar un producto
cerca del consumidor para que este no tenga que recorrer grandes distancias para obtenerlo
y satisfacer así una necesidad.
Descripción operativa de la trayectoria de la comercialización
Se mantendrá constante comunicación con los diferentes intermediarios para que siempre
mantengan existencia del producto, enviando un abastecedor cada vez que este sea
solicitado para aumentar el inventario.-
2.10 Análisis de la competencia
DEBE AYUDARNOS A RESPONDER PREGUNTAS COMO:
¿Qué tantos competidores existen y quiénes son?
El futuro será para los que hacen una sola cosa diferente del resto, sirven a pocos segmentos
del mercado y tienen un enfoque definido. Bajo esta perspectiva, el reto se convierte en
escoger la dirección estratégica de mercadotecnia donde:
1) exista coherencia con el mercado y las necesidades de los clientes;
2) se tenga futuro;
3) se dominen las habilidades distintivas; y
4) exista poca competencia.
Una vez hecho esto, se debe tener una absoluta obsesión alrededor del esfuerzo competitivo
y lo que va a distinguir a la empresa.
Entender la competencia es parte fundamental del crecimiento del negocio. Las estrategias
de promoción y el éxito en las ventas están influidos por la capacidad que se tenga para
hacer distinguir el negocio en cuestión. Si conocemos los competidores y lo que están
haciendo, se podrá establecer una diferencia con ellos.
58
¿Cuál es el tamaño de la empresa competidora y su fortaleza financiera?
Encontramos empresas de grandes tamaños, pero nosotros haremos una gran diferencia
comparados con ellas, ya que nos dirigiremos a clientes que les atenderemos sus
necesidades nutricionales y satisfacción.-
¿CUÁL ES EL IMPORTE DE LAS VENTAS DE LOS COMPETIDORES?
Observaremos cuáles son sus promociones para que la empresa FRUHYAN las supere y
sean equiparables
¿CUÁL ES LA CALIDAD DEL PRODUCTO, MERCANCÍA O SERVICIOS
OFRECIDOS POR SUS COMPETIDORES ACTUALES Y POTENCIALES?
Tomaremos en cuenta:
Reputación General
Calidad de los productos
Disponibilidad de los productos
Calidad en el servicio
Calidad para seguimiento de quejas
COMPETENCIA DIRECTA
Encontramos en el mercado jaleas RICA SULA Y ANABELLY, que formaran parte
nuestra competencia directa.-
CARACTERISTICAS DE LOS COMPETIDORES
Gran tamaño
Posicionamiento
Volumen de ventas
59
Área de operaciones a nivel nacional e internacional
Magnitud de los recursos económicos
2.11 Plan de mercadeo (puntos importantes a incluir en el plan)
DATOS BASICOS DEL MERCADO
Quimistán, cuenta con un aproximado de 25,000 habitantes (personas adultas) y con los
datos establecidos según la demanda disponible para nuestro proyecto fue de 3,240
personas con demanda insatisfecha.-
PROPOSITO
Suministrar información sobre los volúmenes de demanda y la posibilidad de
ofrecer un producto Determinar y cuantificar la existencia de necesidades
insatisfechas o una mejor forma de atender el consumidor.
Determinar las formas de acercar el producto al cliente final.
Identificar la competencia.
Identificar proveedores que suministren los insumos necesarios.
Definir las estrategias más adecuadas de atender el mercado.
OBJETIVOS
El objetivo general de la empresa estará encaminado en las ventas, posicionamiento,
rentabilidad y cuota de mercado.
Conocer cuáles son los medios que se utilizan para mercadear los productos.
Identificar las mejores formas de acercar el producto al cliente.
Identificar el suministro de los insumos en el sector específico.
Definir las estrategias de ventas más adecuadas para llegar con éxito al mercado.
Mantener el crecimiento del producto.
60
ESTRATEGIAS
Promoción del producto
Precio accesible
Calidad
PROGRAMAS DE ACCION
Promocionar:
| Promocionar los productos a quienes verdaderamente interesa, el promocionar a
otros que no interesan, es perder el tiempo ya que el tiempo es muy valioso
Velocidad:
Tratar de ser veloz e imperativo en el momento en que la gente se interesa en el
producto, es decir “ya” en este momento, “ahora” después será demasiado tarde
Hacer la diferencia:
Resaltar la diferencia del producto, en relación a los beneficios de la
competencia. Puede ser figura, tamaño, color o forma o tal vez algo que
ofrecen de más. Esto se lograra manteniendo la calidad permanente del
producto asi como el plus que FRUHYAN ofrecerá a sus consumidores
Retroalimentación:
Escuchar el testimonio de personas que ya han adquirido el producto, preguntar
cómo se sienten, con el producto, en que les ha sido eficaz, y en que les gustaría
que mejorar.-
Usar todos los esfuerzos:
61
Para promocionar el producto, en los primeros tres meses, se utilizara el
presupuesto al máximo, para que el presupuesto no es sólo dinero sino tiempo y
dedicación
PROYECCION DE VENTAS
Como no estamos incursionando en el mercado, esta grafica muestra lo que deseamos se
haga realidad, con la venta de nuestro producto.-
CONTROLES
control de plan anual
control de rentabilidad
control de eficiencia
control estratégico
PLAN Y PRESUPUESTO DE MEDIOS
anuncios por radio Lps. 300.00
hojas volantes 100.00
internet 100.00
televisión 500.00
62
2.12 Conclusiones del estudio de mercado
Conocimiento y percepciones del consumidor del producto.-
Optimizar la posición competitiva de la empresa en los diferentes mercados
favoreciendo las ventas de nuestro producto.-
Conocimiento de la competencia.-
Determinación de las características de la compra y venta del producto.-
Evita que existan desarrollos sorpresivos dentro de todas las actividades de la
empresa.-
63
64
3.1 Objetivos
La importancia de este estudio es demostrar la viabilidad del proyecto justificando la
selección de las mejores alternativas para abastecer al mercado; así como determinar
la rentabilidad y factibilidad de la empresa.
Corto plazo
Determinar la localización más adecuada en base a factores que condicionen su mejor
ubicación.-
Enunciar las características con que cuenta la zona de influencia donde se
ubicará el proyecto.-
Definir el tamaño y capacidad del proyecto.-
Mostrar la distribución y diseño de las instalaciones.-
Diseñar una función de producción que optimice el uso de recursos para obtener el
producto deseado.-
Mediano plazo
Especificar el presupuesto de inversión, dentro del cual queden comprendidos los recursos materiales, humanos y financieros necesarios para su operación.-
Comprobar que existe la viabilidad técnica necesaria para la instalación del proyecto en
estudio.-
Enunciar la estructura legal aplicable al proyecto.-
Largo plazo
Cumplir constantemente con nuestra promesa de calidad y excelencia en nuestros
productos manufacturados.-
Fomentar el desarrollo profesional de todos los integrantes de nuestra organización.-
3.2 Localización del proyecto
Factores geográficos:
65
Acceso
Vías de comunicación
Factores sociales:
Costo de vida
Aceptación de la comunidad
Seguridad
Disponibilidad de energía
Disponibilidad de agua
Factores institucionales:
Aspectos legales
Factores económicos:
Materia prima
Mano de obra
3.2.1Evaluación de las variables cuantificables de localización
Acceso: es de suma importancia que la empresa este ubicada en una zona con
diversidad de acceso para que pueda ser identificada con mayor facilidad por los
clientes, proveedores y empleados, siendo esta al mismo tiempo una estrategia de
localización.
Disponibilidad demano de obra: Quimistán cuenta con suficiente factor humano para la
producción de nuestra empresa, ya que son parte necesaria del patrimonio empresarial.
Aspectos legales: toda empresa necesita un permiso de operación para funcionar
legalmente y dar así inicio a sus operaciones, dicho permiso debe ser renovado
anualmente a las autoridades competentes.
66
Disponibilidad de energía: para que nuestra empresa funcione necesitamos de este
recurso, ya que es de suma importancia para la elaboración de nuestro producto, gracias
a la localización estratégica de la empresa contamos con fácil acceso a la ENNE.
Comunicaciones: Quimistán es un punto estratégico para toda empresa, ya que las vías
de comunicación que existen se acondicionan para un acceso factible, dentro de estas
vías se encuentran: carretera internacional, Hondutel, cercanía con los proveedores.
Agua: Quimistán es una zona estratégica ya que cuenta con suficiente abastecimiento de
agua potable, así mismo se encuentra una empresa de agua purificada siendo esta una
alternativa para la elaboración de nuestro producto.
Aceptación de la comunidad: la aceptación de nuestra empresa dependerá de la calidad
del producto que se brinde a la población, por lo que estamos dispuestos a difundir esa
idea de calidad para lograr el posicionamiento de nuestro producto en la mente de los
consumidores.
Seguridad: es una zona segura comparado con otras ya que se cuenta con una
postapolicial, así como nuestra empresa contara con todas las normas de seguridad para
protección de nuestros empleados.
Costo de vida: es necesario ser conscientes del precio que se dará al producto ya que el
costo de vida está bastante elevado a nivel local, por lo que considerando esta variable
ya que nos interesa tener satisfechos a nuestros clientes.
67
ESTUDIO TECNICO
LUGAR IDEAL QUIMISTAN PINALEJO
CONCEPTO PESOCALIF
. PONDERACION CALIF PONDERACION CALIF PONDERACIONAcceso 10 10 100 15 150 10 100Comunicación 10 10 100 15 150 10 100Materia prima 20 10 200 10 200 10 200Aceptación de la comunidad 10 10 100 20 200 10 100Aspectos legales 10 10 100 10 100 10 100Disponibilidad de energía 10 10 100 10 100 10 100Mano de obra 10 10 100 15 150 10 100Agua 10 10 100 10 100 10 100Costo de vida 10 10 100 9 90 8 80
TOTAL 100 1000 1240 980
De acuerdo a las variables cuantificables de localización, nuestra empresa se ubicara en
Quimistán Santa Bárbara, ya que la ponderación más alta prevalece allí.
3.3 Determinación del tamaño
68
Nuestra empresa de acuerdo a la cantidad de trabajadores asalariados permanentes será una
microempresa ya que predomina el trabajo manual y el uso de tecnologías simples, operara
de manera informal y no cuenta con registros contables y administrativos.
3.3.1 Variables determinantes del tamaño
MERCADO
No todos los mercados son eficientes en el sentido de que no en todos ellos existen unas
condiciones técnicas llamadas de competencia perfecta, en los que se asume que existen
tantos vendedores como compradores de un mismo bien o servicio que ninguno de ellos,
actuando independientemente, puede influir sobre la determinación del precio y que éste a
su vez, está dado y es fijado por las mismas fuerzas del mercado.
En Quimistán consideramos un buen mercado para nuestro producto y creemos que en poco
tiempo pasaremos de microempresa a mediana empresa.-
TECNOCLOGIA
Utilizaremos todo el conjunto de conocimientos técnicos, ordenados científicamente, que
permitan diseñar y crear productos que faciliten la adaptación al medio ambiente y
satisfacer tanto las necesidades esenciales como los deseos de la humanidad.-
MATERIA PRIMA
Disponemos de suficiente materia prima para la elaboración de nuestro producto y a un
precio muy económico.-
LOCALIZACION
69
Quimistán, se encuentra ubicado en un punto estratégico, accesible a diferentes
comunidades y a 50 Km. de San Pedro Sula, para realizar cualquier compra de
emergencia.-
FINANCIAMIENTO
La empresa estará conformada por 5 socios comunes con una disponibilidad de Capital
Inicial de L. 100,000.-
3.4 Proceso productivo
3.4.1 Descripción del proceso productivo
70
3.4.2 Diagrama de flujo de proceso 3min 3min 1 min
15.51 min 5 min 2 min
12.51 min 3 min 1.30 min
2 min 11.05 min 1.44 min
25 seg 10 min 1 min 1 min
71
INICIOADQ. M.P SELECCION LAVADO
PELADOCORTADOCOCCION Y LAVADO DE UTENSILIOS
COCCION LAVADO UTENSILIOS COLADO
MEDICION Y MEZCLA DE
INGREDIENTES
COCCION, DEMORA,
INSPECCION Y SACAR ESPUMA
LAVADO UTENSILIOS
EMBASADO Y SELLADO
Enfriamiento ETIQUETADO
ALMACENAMI
ENTO
3.5 Distribución de planta
3.5.1 Objetivos
Aumentar la seguridad de los empleados.
Incrementar la producción
Disminuir retrasos en la producción
Utilizar efectivamente el espacio disponible
Utilizar efectivamente la maquinaria y mano de obra
Lograr una supervisión más fácil y mejor
Disminuir la congestión y confusión
3.5.2 Tipo de distribución
Por producto: ya que la materia prima recorre la líneas de producción de una estación a
otra sometidos a las operaciones necesarias
3.5.3 Diseño de planta
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3.6 Adquisición de maquinaria y equipo
3.6.1
DESCRIPCION CANTIDAD PROVEEDOR VALOR
ESTUFA 1 TROPIGAS 8,500CAMARIA AFR 1 TROPIGAS 12,000OLLAS 10 EL SUREÑO 3750PAILAS PLASTICAS 12 EL SUREÑO 120CUCHILLOS 10 EL SUREÑO 500DELANTALES 12 EL SUREÑO 150GORROS 1 CAJA EL SUREÑO 75GUANTES 1 CAJA EL SUREÑO 80TABLAS PARA PICAR 6 EL SUREÑO 60CUCHARONES 12 EL SUREÑO 60TAZAS MEDIDORAS 2 JUEGOS EL SUREÑO 30OLLAS PEQUEÑAS 4 EL SUREÑO 400ESPUMADERA 3 EL SUREÑO 45COLADORES 6 EL SUREÑO 90PELADORES 6 EL SUREÑO 120AZUCAR 10 LBS. LOS AMIGOS 100BOTES 100 IMPORMA 5500
TOTAL…………………………………………. 31,580
3.6.2 adquisición de mobiliario ADQUSICION DE MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA
DESCRIPCION CANTIDAD VALOR VIDA UTIL
ESCRITORIO 1 2500 10 AÑOSSILLA SECRETARIAL 1 500 5 AÑOSMESONES 5 1500 10 AÑOSCOMPUTADORA 1 10500 3 AÑOSBANCOS 12 1200 10 AÑOSESTANTES 3 3000 10 AÑOS
TOTAL 19200
3.6.3 adquisición de materia prima
73
ADQUISICION DE MATERIA PRIMA
DESCRIPCION CANTIDAD
PRECIO UNITARIO
MANGO 200 0.5TOTAL L. 100.00
3.6.4 Personal A Necesitar
PERSONAL A NECESITAR
CARGO CANTIDAD
SUELDO
GERENTE GENERAL 1 6,000GERENTE DE PRODUCCION 1 5,500ENCARGADO DE CONTROL DE CALIDAD 1 5,500ENCARGADO DE MERCADOTECNIA 1 4,500ENCARGADO DE ADMINISTRACION Y FINANZAS 1 4,500OPERARIOS 2 9,000VENDEDOR 1 3,500TOTAL 7 38,500
74
75
4.2 Objetivos
Consolidación del patrimonio
Crecimiento sostenido
Capacitación y mejoramiento del personal
Claridad de los conceptos de las áreas que componen la empresa
4.2 Definición: es un grupo social formado por personas, tareas y administración que
forman una estructura sistemática de relaciones de interacción, tendientes a producir bienes
y/o servicios para satisfacer las necesidades de una comunidad dentro de un entorno y asi
poder satisfacer su propósito distintivo que es su misión
4.3 Estructura organizacional (organigrama)
4.4 Funciones específicas por puestos
76
DIRECTOR GENERAL
GERENTE DE PRODUCCION
ENCARGADO DE CONTROL DE
CALIDAD
ENCARGO DE MERCADOTECNI
AVENDEDORES
ENCARGADO DE ADMINISTRACION Y FINANZAS
Puesto Gerente General
Sexo Indistinto
Ubicación administrativa Gerencia
Ámbito de operación Todas las áreas
Descripción de puesto GERENTE GENERAL
PROPOSITO DEL PUESTO
Asegurar el funcionamiento óptimo de todas las áreas de la empresa, encaminando
todos los esfuerzos a generar mayor volumen de ventas, de acuerdo a la filosofía de la
empresa.
FUNCIONES PRINCIPALES
Generar mayor volumen de ingresos, manteniendo la calidad y el servicio.
Dirigir, Supervisar y Controlar la operación del establecimiento.
Mantener en óptimas condiciones las instalaciones, mobiliario y equipo existente.
Dirigir, Supervisar, Controlar y Capacitar al personal a su cargo.
FUNCIONES ESPECÍFICAS
Cumplir y hacer cumplir el reglamento interno de trabajo.
Supervisar el inicio diario de operaciones y generar los reportes necesarios.
Supervisar la operación en las áreas funcionales.
Proveer al personal y áreas de lo necesario para desarrollar sus funciones.
Garantizar que el personal mantenga la excelencia en la atención al cliente.
Controlar y supervisar cotizaciones, compras y pago a proveedores.
Supervisar el buen estado de las instalaciones y mobiliario existente.
77
Supervisar el cierre diario de operaciones y generar los reportes necesarios.
Asignar permisos y descansos, de acuerdo a operación y lineamientos establecidos.
Descripción de puesto de GERENTE DE PRODUCCION
Puesto Gerente Producción
Sexo Mujer
Ubicación administrativa Producción
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Ámbito de operación Producción
PROPOSITO DEL PUESTO
Planificar, dirigir y coordinar las actividades de producción de la empresa, diseñando
planes a corto, medio y largo plazo
Gestionar los recursos disponibles, determinando los procedimientos y los niveles de
calidad para garantizar un producto competitivo.
FUNCIONES PRINCIPALES
Elaborar y dirigir los planes de producción, la política de compras y logística de
materias primas.
Cooperar con el Departamento Comercial para adaptar la producción a las necesidades
del cliente.
Planificar la fabricación según los ventas y pedidos
Coordinar y supervisar el diseño, construcción y montaje de las nuevas instalaciones
productivas, así como vigilar el mantenimiento de las existentes.
Resultados específicos
Cumplir con la meta de producción en el tiempo establecido. Optimizar los precios de
producción. Cumplir con los estándares de calidad para la satisfacción del cliente.
Toma de decisiones
Utilización de los equipos más avanzados, programación, previsión y control de la
productividad, eliminar movimientos innecesarios de materiales y mano de obra, minimizar
los consumos energéticos, planificar los flujos de trabajo.
Relaciones
Con todas las direcciones en el desarrollo del producto que a su vez tratara de comprar de
buena calidad a menor precio y tener diferentes mercados y no caer en una monopolización.
Tener la aprobación directa del gerente de finanzas para obtener una buena inversión.
79
Retos
Agilizar los tiempos en la producción y mantener un nivel estándar de la calidad así
cumpliendo las necesidades del cliente en un 100% para que la empresa llegue a su máximo
nivel de producción.
Conocimientos
Tener una carrera en administración de empresas, conocer acerca del ramo de la producción
(mínimo dos años de experiencia), saber de los compromisos y necesidades que se
requieren durante una producción. Conocimiento en el área textil y manejo en la operación
de maquinaria industrial.
Descripción de puesto de CALIDAD
Puesto Encargado de Calidad
Sexo Indistinto
Ubicación administrativa Depto. Calidad
Ámbito de operación Calidad
80
Propósito del Puesto
Administrar y apoyar en el análisis de los procesos de la Coordinación en el Sistema de
Gestión de la Calidad.
Responsabilidad del Puesto
Apoyar en la toma de acciones para la correcta implantación y el cumplimiento de los
requisitos internos derivados del sistema de gestión de la calidad.
Apoyar al Comité del Sistema de Gestión de la Calidad a definir, difundir y mantener
la política de la calidad y los principios de gestión de la calidad.
Asegurar el correcto procesamiento y uso de la información referente al Sistema de
Gestión de la Calidad.
Funciones
Planeación:
Conjuntamente con el auditor líder planificar y llevar a cabo auditorías internas en la
Coordinación, analizar los resultados de las mismas y supervisar que esos cambios se
ejecuten.
Con los responsables de cada servicio realizar reuniones de trabajo con el propósito de
revisar la calidad y eficiencia de los servicios que se ofrecen.
Supervisión:
Análisis de los procesos.
Proponer cambios o ajustes necesarios en la documentación y supervisar porque esos
cambios se den.
81
Controlar y supervisar que no esté en funcionamiento documentación obsoleta del
Sistema de Gestión de la Calidad.
Operación:
Implementar, mantener y asegurar la mejora continua del Sistema de Gestión de la
Calidad en la Coordinación.
Colaborar en la implementación y seguimiento de los sistemas de control interno en la
Coordinación, bajo sistema de la calidad.
Distribuir y llevar control (con el responsable de control de documentos) de todas las
copias controladas que se generan de la documentación original de Gestión de la
Calidad.
Revisar y dar seguimiento al desarrollo del Plan de Capacitación del personal en lo
relacionado con el Sistema de Gestión de la Calidad.
Conjuntamente con la Coordinación planificar y organizar reuniones y actividades
diversas relacionadas con el funcionamiento del sistema de gestión de la calidad.
Asegurar que los servicios ofrecidos por la Coordinación, a través de sus procesos,
cumplan con las especificaciones identificadas por el Sistema de Gestión de la Calidad.
Descripción de puesto de MERCADEO
Puesto Encargado de MERCADEO
Sexo Indistinto
Ubicación administrativa Depto. Marketing
82
Ámbito de operación Mercadeo
PROPOSITO DEL PUESTO
Planificar y dirigir la política de la empresa en lo referente a productos, precios,
promociones y distribución.
Diseño de planes a corto, medio y largo plazo, determinando las prioridades y estrategias de
los productos de las empresa.
Acceder a los mercados como meta final en las mejores condiciones de competitividad y
rentabilidad.
FUNCIONES PRINCIPALES
Diseñar, planificar elaborar e instaurar los planes de marketing de la empresa.
Coordinar y controlar el lanzamiento de campañas publicitarias y de promoción.
Dirigir y supervisar los estudios sobre coberturas, cuotas y distribución.
Dar soporte al área de ventas en cuanto a estrategias, políticas, canales, publicidad,…
Hacer investigaciones comerciales de los productos existentes o nuevos, realizando el
estudio de las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades de los mismos en el
mercado.
COMPETENCIAS DESEABLES
Habilidad persuasora y de negociación
Flexibilidad mental de criterios
Orientación al cliente interno/externo
Facilidad para la obtención y análisis de información
Pensamiento creativo
Habilidades sociales
Tolerancia a la presión
83
Visión estratégica
Descripción de puesto de Admón. Y Finanzas
Puesto Admón. y finanzas
Sexo Indistinto
Ubicación administrativa Depto. Marketing
Ámbito de operación Administración y finanzas
PROPOSITO DEL PUESTO
84
Dirigir y coordinar las acciones del equipo de trabajo y realizar directamente las acciones
que así lo requieran, para el cumplimiento de las funciones, en el ámbito de la
organización
FUNCIONES PRINCIPALES
Diseñar, proponer y aplicar las políticas, normas e instrucciones relacionadas con
dotaciones, remuneraciones, reclutamiento, selección, capacitación, evaluación del
personal y desvinculación, velando por la correcta y uniforme aplicación de las
normas legales y reglamentarias, en materia de derechos, beneficios, obligaciones,
deberes e incompatibilidades del personal.
Proveer los recursos humanos requeridos para el buen funcionamiento de la
Superintendencia, contando con sistemas de administración, desarrollo, registro y
control adecuados.
Administrar el Servicio de Bienestar.
Planificar, dirigir y controlar la gestión financiera, contable y presupuestaria, de
tesorería y control de activos
Proveer de la infraestructura y servicios logísticos y de mantenimiento necesarios para
el buen funcionamiento, incluyendo la programación y control de las actividades de
prevención de riesgos y enfermedades profesionales.
Programar, adquirir, abastecer, custodiar y controlar los materiales necesarios, para el
buen funcionamiento de la empresa
Dirigir y controlar el manejo de activo físico y control de inventario.
Descripción de puesto de Ventas
Puesto Ventas
Sexo Indistinto
85
Ubicación administrativa Depto. Ventas
Ámbito de operación Ventas
PROPOSITO DEL PUESTO
Es la persona encargada de dirigir, organizar y controlar un cuerpo o departamento de
ventas. debe agrupar todas las cualidades de un verdadero líder, como son la honestidad,
tomar decisiones, ejecutarlas.
FUNCIONES PRINCIPALES
Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe planificar sus acciones y
las del departamento, tomando en cuenta los recursos necesarios y disponibles para
llevar a cabo dichos planes.
Establecer metas y objetivos. Es importante aclarar que las metas son a largo plazo o
sea, son mas idealistas, es como decir que la meta puede ser, llegar ser el número uno
en un mercado determinado, mientras que los objetivos son mas precisos y a plazos mas
cortos.
Calcular la demanda y pronosticar las ventas
Determinar el tamaño y la estructura de la fuerza de ventas.
Conducir el análisis de costo de ventas.
Evaluación del desempeño de la fuerza de ventas.
Monitorear el departamento.
4.5 Políticas de RRHH, administrativas y de producción
Nombre de la Política : Política de reclutamiento
86
Código : RRHH-001
Elaboró : Gerente Administrativo.
Aprobó : Gerente General
Fecha de Elaboración : 24 de Marzo de 2013
Propósito:
Desarrollar un procedimiento que permita obtener por medio de los procesos de
reclutamiento y selección, personal proactivo, con talento y comprometido con la
organización, en base a los perfiles y descripciones de puesto.
Definiciones
Reclutamiento: Alistar personas para algún fin o propósito, banco de datos de candidatos
potenciales de las posiciones requeridas. Puede ser interno o externo, en base a
descripciones de puesto definidas.
Alcance:
Personal en proceso de reclutamiento, para ingresar a la empresa.
Responsable de la Revisión:
Gerente Administrativo.
Revisión de la Política
Una vez al año.
Documento Aplicable.
No Aplica
Política:
1. Se pueden obtener los candidatos para llevar a cabo el reclutamiento por medio de:
87
Base de datos
Agencias de empleo
Anuncio en periódicos
Universidades
Escuela técnicas
Asociaciones e Instituciones Industriales, Profesionales y Comerciales.
También:
El personal a reclutar será recomendado por los colaboradores que actualmente
trabajen con la empresa.
Se consideran también como candidatos a las personas que por sí misma lleguen a
las instalaciones de la empresa.
Lista de Distribución:
Todos los departamentos
Excepciones:
No Aplica.
Procedimientos
1) El jefe de área que tiene la vacante lleva la requisición solicitando personal al
encargado de recursos humanos.
2) El encargado de recursos humanos efectúa una campaña en los medios de
comunicación escrito, autorizado por empresa, solicitando personal para cubrir
vacante en departamento.
3) El candidato, se presenta a las instalaciones y entrega documentación al encargado
de Recursos Humanos, este recibe Currículum Vitae y documentación de los
candidatos como ser :
Constancia de Antecedentes Penales.
Fotocopia de la Tarjeta de Identidad.
88
Constancia de Trabajos anteriores.
4) El solicitante llena solicitud de empleo.
5) El encargado de recursos humanos pasa los documentos al jefe de área que solicito
personal, si personal no llena los requisitos, los documentos son archivados.
Nombre de la Política : Selección de Personal
Código : RRHH-002
89
Elaboró : Gerente Administrativo.
Aprobó : Gerente General
Fecha de Elaboración : 24 de Marzo de 2013
Propósito:
Seleccionar al personal idóneo para laboral en la empresa.
Definiciones
Selección: Elegir, escoger una o más personas entre otras. Proceso de entrevistas y etapas
de control, pruebas psicométricas, conocimiento general y entrevista.
Alcance:
Personal seleccionado en el proceso de reclutamiento, para ingresar a la empresa.
Responsable de la Revisión:
Gerente Administrativo.
Revisión de la Política
Una vez al año.
Documento Aplicable.
Currículo Vitae
Política:
El personal seleccionado deberá haber salido del proceso de reclutamiento, según el perfil
del puesto para desarrollar las actividades necesarias en la organización.
Lista de Distribución:
Departamento de Recursos Humanos
90
Excepciones:
No Aplica.
Procedimientos
Encargado de Contratación
1 Envía documentos de los entrevistados al jefe de departamento solicitante, este
selecciona los candidatos que reúnen los perfiles del cargo.
2 Anuncia a los candidatos seleccionados por el jefe de departamento solicitante, la
hora y fecha de la entrevista en la empresa
3 Aplica test de conocimiento, si solicitante no aprueba test de conocimiento, se
archivan documentos.
Jefe de departamento solicitante
4 Si aprueba test de conocimientos, el jefe de departamento solicitante, entrevista a
los candidatos, se aprueba contratación.-
91
Nombre de la Política a : Contratación del Personal
Código : RRHH-003
92
Elaboró : Gerente Administrativo.
Aprobó : Gerente General
Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013
Propósito:
Contratar el personal necesario para cada puesto de trabajo vacante que exista en la
empresa.
Definiciones
Contratación : Proceso de Iniciar una relación laboral con una persona, el cual obliga a
dicha persona a prestar sus servicios para los cuales fue contratado.
Alcance:
Todos los nuevos colaboradores.
Responsable de la Revisión:
Gerente Administrativo.
Revisión de la Política
Una vez al año.
Documento Aplicable.
Currículo Vitae,
Contrato de Trabajo,
Solicitud de Empleo.
Expediente personal
93
Con los documentos aportados por el aplicante, se prepara un expediente a su nombre, el
cual contendrá todos los documentos generados por los distintos trámites, servicios y
movimientos que ocurran durante la vida laboral del trabajador.
Requerimos además que se nos brinde la actualización al momento oportuno de:
Cambio de dirección de residencia y cambio de número telefónico
Nuevos estudios y cursos que realice
Otros datos de importancia que se requieran tener en el expediente.
Política:
1. Todo contrato laboral será por escrito.
2. Cada nuevo colaborador que ingrese a laborar deberá firmar su contrato de trabajo
en donde aceptara de conformidad todo lo estipulado en el mismo.
3. Serán contratadas únicamente personas mayores de 18 años.
Lista de Distribución:
Departamento de Recursos Humanos
Excepciones:
No Aplica.
Procedimientos
Encargado de recursos humanos
1. Elabora contrato de trabajo.
2. Envía contrato para su firma al Gerente administrativo.
3. Una vez firmado el contrato por Gerente Administrativo, solicita la firma del
empleado y le entrega copia de contrato de trabajo.
4. Envía copia de contrato de trabajo a departamento de contabilidad
94
5. Archiva en expediente con documentos originales.
Gerente Administrativo
Recibe contrato, y devuelve contrato ya firmado
Nombre de la Política : Inducción del Personal
95
Código : RRHH-004
Elaboró : Gerente Administrativo.
Aprobó : Gerente General
Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013
Propósito:
Orientar y dar conocer al nuevo empleado toda la información sobre la empresa.
Definiciones
Inducción: Proceso en el cual el nuevo empleado es presentado al personal, se muestra las
instalaciones de la empresa y las actividades a desarrollar en el puesto.
Alcance:
Todos los nuevos empleados.
Responsable de la Revisión:
Gerente Administrativo.
Revisión de la Política
Una vez al año.
Documento Aplicable.
Manuales, folletos, murales de información donde se describe la misión y visión de
la empresa.
Manuales o catálogos sobre los productos que la empresa distribuye.
Descripción de puesto
Rubro al que se dedica la empresa.
96
Política:
Todo empleado, luego que ingrese a la empresa deberá pasar por un proceso
de inducción en el cual se le dará a conocer lo siguiente:
Programa de entrenamiento
Organigrama
Descripción del Puesto
Horario
Formas de Pago
Lista de Distribución:
Departamento de Recursos Humanos
Excepciones:
No Aplica.
Pr ocedimientos
Encargado de recursos humanos
1. Se reúne con el empleado recién contratado.
2. Explica organigrama, los programas de entrenamiento, las descripciones del
puesto, los horarios y le muestra el plantel.
3. Lleva al nuevo empleado a su jefe de área
Jefe de departamento solicitante
4. Muestra el lugar de trabajo.
97
Nombre de la Política : Periodo De Prueba
98
Código : RRHH-005
Elaboró : Gerente Administrativo.
Aprobó : Gerente General
Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013
Propósito:
Evaluar, Preparar y conocer las habilidades del candidato.
Definiciones
Periodo de Prueba: Es la etapa inicial del contrato de trabajo que tiene por objeto,
apreciar las aptitudes del trabajador.
Alcance:
A todo el personal recién ingresado.
Responsable de la Revisión:
Gerente Administrativo.
Revisión de la Política
Una vez al año.
Documento Aplicable.
1. Evaluación Jefe Inmediato
Política:
1. Todos los empleados contratado por primera vez cuenta con 60 días de prueba, para
desarrollar sus habilidades y desempeño en el cargo asignado.
99
Lista de Distribución:
Todos los departamentos
Excepciones:
No Aplica.
Procedimientos
Empleado Nuevo
1. Tiene periodo de (60) días, para demostrar su capacidad y desempeño en cargo
asignado.
Jefe de departamento
2. Elabora y envía evaluación de desempeño transcurrido los 2 meses de prueba y
así mismo su recomendación.
3. Si el empleado no aprueba la evaluación, este es despedido sin responsabilidad
de parte del patrono.
Encargado de recursos humanos
4. Si, la evaluación es satisfactoria aprueba contratado
100
101
Nombre de la Política : Horario de Trabajo
Código : RRHH-007
Elaboró : Gerente Administrativo.
Aprobó : Gerente General
Fecha de Elaboración : 24 de Marzo de 2013
Propósito:
Establecer los horarios de trabajo para todos los departamentos.
Definición:
Horario de Trabajo: Intervalo de tiempo que establece el comienzo y el fin de la jornada
laboral diaria.
Alcance:
A todos los empleados
Responsable de la Revisión:
Jefe de Recursos Humanos
Revisión de la Política:
Una vez al año
Documentos Aplicables:
102
Tarjeta de Entradas y salida
Política:
1. El horario de entrada de lunes a Sábado para todos los departamentos será:
De Lunes a viernes
8:00-12:00 m
1:00- 5:00 PM
Sábados 8:00 AM a 12:00 M
2. Todos los empleados deberán marcar su tarjeta de entrada y salida en el reloj
marcador.
3. Los jefes son los encargados de que se cumpla el horario de trabajo, en caso que no
se cumpliese con el horario establecido se suspenderá por un día la primera vez, por tres
días la segunda y se dará por terminado el contrato la tercera vez.
Lista de Distribución:
Todos los departamentos
Procedimientos
1. Se establecen los horarios de trabajo para todo el personal de la empresa.
2. El jefe de área comunica a sus empleados de manera verbal y escrita mediante
comunicados, los horarios de trabajo (entrada y salida de la empresa).
3. Los empleados deberán registrarse mediante los métodos que ha dispuesto la
empresa para evidenciar su asistencia y cumplir así con los horarios.
4. De igual manera dará un seguimiento para que estos se cumplan de acorde a la ley y
lo establecido anteriormente.
103
5. De no acatar estas disposiciones el encargado de recursos humanos tomará los
siguientes pasos de acuerdo al procedimiento del código del trabajo:
Amonestación verbal
Amonestación escrita
Suspensión de labores
Destitución
104
Nombre de la Política : Pago de horas Extras
Código : CTB-001
Elaboró : Gerente Administrativo.
Aprobó : Gerente General
Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013
Propósito:
Completar metas cuando en tiempo reglamentario no se lograron.
Alcance:
Personal de Producción y Contabilidad.
Definición:
Horas extras: Tiempo realizado en la jornada laboral extraordinaria
Responsable de la Revisión:
Jefe de Recursos Humanos
Revisión de la Política:
Una vez al año
Documentos Aplicables:
Informe horas extras.
Política:
105
1. Las horas extras se regirán conforme a lo que indica el Articulo 330 del Código de Trabajo, que literalmente dice así:
Con un veinticinco por ciento (25%) de recargo sobre el salario de la jornada diurna cuando se efectúe en el periodo diurno.
Con un Cincuenta por ciento (50%) de recargo sobre el salario de la jornada diurna cuando se efectúe en el periodo nocturno.
Con un setenta y cinco por ciento (75%) de recargo sobre el salario de la jornada nocturna cuando la jornada extraordinaria sea prolongación de aquella.
2. Se requiere una autorización del jefe inmediato para hacer horas extras.
Lista de distribución:
Todos los departamentos.
Procedimientos
1. Los jefes de área solicitan a sus empleados trabajar tiempo extra para terminar trabajos urgentes, ya que no es obligatorio laborar tiempo extra.
2. El jefe extenderá informe de horas extras para su autorización.
3. Se procederá entonces a terminar las órdenes de trabajo urgentes con el tiempo extra a utilizar.
4. Al terminar los trabajos se reúnen los documentos necesarios:
a. confirmación de trabajo extra.
b. Ordenes de trabajo.
5. se envían los documentos a recursos humanos para revisar mediante los métodos de asistencia de personal si se trabajo en realidad ese tiempo extra.
6. Aprobados los documentos son enviados para el pago correspondiente.
106
107
Nombre de la Política : Vacaciones
Código : RRHH-009
Elaboró : Gerente Administrativo.
Aprobó : Gerente General
Fecha de Elaboración : 24 de Marzo de 2013
Propósito
Conceder a todos los trabajadores sus días correspondientes de vacaciones, según su
antigüedad, buscando también un periodo que beneficie tanto a la empresa como al
trabajador.
Definición
Se denominan vacaciones a los días que durante un determinado año un empleado toma un
descanso total, o el receso de su actividad en un periodo determinado, exceptuando
feriados.
Alcance
Aplicable a todos los empleados con derecho a sus vacaciones.
Responsable de la Revisión
Gerente Administrativo.
Revisión de la Política
108
Una vez al año.
Documentos Aplicables
Expediente del empleado, documento de solicitud y autorización de vacaciones.
Política
Las vacaciones son un derecho legal del trabajador, y serán respetadas por la empresa
pues serán otorgadas dentro del término establecido por la ley en el momento que el
trabajador tenga derecho a estas conforme a lo estipulado en el código de trabajo abajo
detallado y el reglamento interno de la empresa.
Artículo 350
Queda prohibido acumular las vacaciones, pero podrán serle por una sola vez cuando el
trabajador desempeñare labores técnicas, de dirección. De confianza u otras análogas. Que
dificulten especialmente su reemplazo. En los casos apuntados la acumulación será hasta
por dos (2) años.
Artículo 348
La época de las vacaciones debe ser señalada por el patrono, a más tardar dentro de los tres
(3) meses siguientes a la fecha en que se tiene derecho a vacaciones, y ellas deben ser
concedidas oficiosamente o a petición del trabajador, sin perjudicar el servicio y la
efectividad del descanso. El patrono dará a conocer al trabajador, con diez (10) días de
anticipación. La fecha en que le concederá las vacaciones. Las sumas que deba recibir el
trabajador por concepto de vacaciones, le serán liquidadas; pagadas con tres (3) días de
anticipación respecto de la fecha en que comience a disfrutar de ellas. Es prohibido
compensar las vacaciones con dinero, pero el ministerio de trabajo y previsión social puede
autorizar que se paguen en dinero.
Lista de Distribución
Aplica para todos los departamentos de la empresa.
Procedimientos
109
1. Los empleados dispondrán de vacaciones según su antigüedad. Como estipula en el
código de trabajo.
2. Realizar convenio interno para solicitar los días que deseen los empleados según su
necesidad, a conveniencia de ambas partes.
3. El jefe de cada área analizara junto con el empleado cuando será más conveniente
para las dos partes tomar las vacaciones, esto debido a la producción.
4. Se elaborara la solicitud de vacaciones para la autorización y firmas.
5. Definidos y autorizados los días que tomara como vacaciones el empleado se envía
la solicitud a recursos humanos.
6. Donde el encargado de recursos humanos archivara la hoja o solicitud de vacaciones
en el expediente personal del empleado.
110
Nombre de la Política : Terminación de Contrato
Código : RRHH-011
Elaboró : Gerente Administrativo.
Aprobó : Gerente General
Fecha de Elaboración : 24 de Marzo de 2013
Propósito:
Establecer claramente las causas de terminación del contrato según los reglamentos del
Código de trabajo vigente en Honduras, y al mismo tiempo utilizando los lineamientos del
Contrato Individual de trabajo de nuestra empresa.
Alcance:
Se aplica a todos los empleados de la empresa.
Definición:
Terminación de contrato : Es aquel por el cual una persona natural termina de ejecutar una
obra o prestar sus servicios personales a otra persona natural o jurídica.
Responsable de la Revisión :
Gerente Administrativo.
Revisión de la Política:
Una vez al año
Documentos Aplicables :
111
Contrato Individual de trabajo firmado por el empleado y empleador
Política :
Según el Código de Trabajo:
Artículo 111
Son causas de terminación de los contratos de trabajo:
1.) Cualquiera de las estipuladas en ellos si no fueren contrarias a la ley;
2.) El mutuo consentimiento de las partes;
3.) Muerte del trabajador o incapacidad física o mental del mismo que haga imposible el
cumplimiento del contrato;
4.) Enfermedad del trabajador en el caso previsto por el artículo 104;
5.) Perdida de la libertad del trabajador en el caso previsto en el artículo
106;
6.) Caso fortuito o fuerza mayor;
7.) Perder la confianza del patrono el trabajador que desempeñe un cargo de dirección,
fiscalización o vigilancia; tales como mayordomos, capataces, debiendo justificarse a juicio
de la dirección general de trabajo, o sus representantes, los motivos de tal desconfianza;
más si había sido promovido de un puesto de escalafón en las empresas en que este existe,
volverá a él, salvo que haya motivo justificado para su despido, lo mismo se observara
cuando el trabajador que desempeñe un puesto de confianza solicite volver a su antiguo
empleo;1. La empresa dará por terminado el contrato por las siguientes causas: Por
incumplimiento de las políticas, negligencia de labores asignadas, robo, Daños o perjuicios
ocasionados a la empresa y por liquidación o clausura de la misma.
112
8.) La suspensión de actividades por más de ciento veinte (120) días en los casos 1º. 3º. ,
4º., 5º., y 6º., del artículo 100;
9.) Liquidación o clausura definitiva de la empresa o establecimiento;
10.) Ejercicio de las facultades que conceden a las partes los artículos 112 y114;
11.) Insolvencia o quiebra;
12.) El preaviso de las partes; y,
13.) Resolución del contrato decretada por autoridad competente. En los casos previstos en
los siete primeros incisos de este artículo, la terminación del contrato no acarreara
responsabilidades para ninguna de las partes. En los casos del inciso 8o. Tampoco habrá
responsabilidad para las partes, excepción del que se refiere a muerte o incapacidad del
patrono, en que los trabajadores tendrán derecho al pago del preaviso.
En el caso del inciso 9o., el patrono estará obligado a proceder en la misma forma que para
la suspensión establecen los artículos 101 y 102; a menos que la causa haya sido la
insolvencia o quiebra fraudulenta o culpable, declarada por autoridad competente, en cuyo
caso estará obligado también al pago de las demás indemnizaciones y prestaciones a que
tengan derecho los trabajadores. En el caso del inciso 13 se procederá de acuerdo con lo
que se disponga en la sentencia que ordene la resolución del contrato.
Artículo 112
Son causas justas que facultan al patrono para dar por terminado el contrato de trabajo, sin
responsabilidad de su parte:
a) El engaño del trabajador o del sindicato que lo hubiere propuesto mediante la
presentación de recomendaciones o certificados falsos sobre su aptitud. Esta causa dejara
de tener efecto después de treinta (30) días de prestar sus servicios el trabajador.
113
b) Todo acto de violencia, injurias, malos tratamientos o grave indisciplina, en que incurra
el trabajador durante sus labores, contra el patrono, los miembros de su familia, el personal
directivo o los compañeros de trabajo;
c) Todo acto grave de violencia, injurias o malos tratamientos, fuera del servicio, en contra
del patrono, de los miembros de su familia o de sus representantes y socios, o personal
Directivo, cuando los cometiere sin que hubiere precedido provocación inmediata y
suficiente de la otra parte o que como consecuencia de ellos se hiciere imposible la
convivencia o armonía para la realización del trabajo;
d) Todo daño material causado dolosamente a los edificios, obras, maquinaria o materias
primas, instrumentos y demás objetos relacionados con el trabajo y toda grave negligencia
que ponga en peligro la seguridad de las personas o de las cosas;
e) Todo acto inmoral o delictuoso que el trabajador cometa en el taller, establecimiento o
lugar de trabajo, cuando sea debidamente comprobado ante autoridad competente;
f) Revelar los secretos técnicos o comerciales o dar a conocer asuntos de carácter reservado
en perjuicio de la empresa;
g) Haber sido condenado el trabajador a sufrir pena por crimen o simple delito, en sentencia
ejecutoriada;
h) Cuando el trabajador deje de asistir al trabajo sin permiso del patrono o sin causa
justificada durante dos (2) días completos y consecutivos o durante tres (3) días hábiles en
el término de un (1) mes;
i) La negativa manifiesta y reiterada del trabajador a adoptar las medidas preventivas o a
seguir los procedimientos indicados para evitar accidentes o enfermedades; o el no acatar el
trabajador, en igual forma yen perjuicio del patrono, las normas que este o su representante
en la dirección de los trabajos le indiquen con claridad, para obtener la mayor eficacia y
rendimiento en las labores que se están ejecutando;
j) La inhabilidad o la ineficiencia manifiesta del trabajador que haga imposible el
cumplimiento del contrato;
114
k) El descubrimiento de que el trabajador padece enfermedad infecciosa omental incurable
o la adquisición de enfermedad transmisible, de denuncia o aislamiento no obligatorio
cuando el trabajador se niegue al tratamiento y constituya peligro para terceros; y,
l) Cualquier violación grave de las obligaciones o prohibiciones especiales que incumben al
trabajador, de acuerdo con los artículos 97 y 98 o cualquier falta grave calificada como tal
en pactos o convenciones colectivas, fallos arbítrales, contratos individuales o reglamentos,
siempre que el hecho este debidamente comprobado y que en la aplicación de la sanción se
observe el respectivo procedimiento reglamentario o convencional.
Lista de Distribución :
Todo el personal
Procedimientos
1. Se establecerán y se comunicaran las causales de terminación de contrato.
2. Los jefes de área mediante comunicados harán ver a sus empleados las causas de
terminación de contrato sin responsabilidad por parte del patrono.
3. Si existe una falta grave o negativa manifiesta de parte de un trabajador hacia su
jefe.
4. Este es remitido a recursos humanos para que se tomen las medidas respectivas en
el asunto.
5. Si se encuentra culpable el empleado después de practicar una audiencia de
descargo o la elaboración de acta, este será despedido sin responsabilidad de parte
del patrono.
6. Y si es lo contrario, el empleado seguirá laborando normalmente como hasta ese
momento la hacía.
115
116
Nombre de la Política : Feriados o Fiestas Nac.
Código : CTB-002
Elaboró : Gerente Administrativo.
Aprobó : Gerente General
Fecha de Elaboración : 24 de Marzo de 2013
Propósito:
Establecer forma de pago de días feriados o de fiesta nacional que los empleados laboren.
Alcance:
Todos los empleados que laboren en días feriados o de fiesta nacional.
Definición:
Feriados: Fechas que el estado de Honduras establece como día no laborable.
Responsable de la Revisión:
Gerente Administrativo
Revisión de la Política:
Una vez al año
Documentos Aplicables:
No aplica.
117
Política:
Según el Código de Trabajo vigente actualmente en Honduras, que literalmente dice en sus
artículos:
Artículo 311
Ningún empleado de comercio puede ser obligado por sus jefes o patronos a
trabajar más de ocho (8) horas diarias. La distribución de las horas de trabajo se
hará de común acuerdo entre los patronos y los empleados. Los empleados de
farmacias, cuando estén de turno, de empresas de alumbrado y otras de publica
necesidad, cuyas horas de trabajo sea indispensable aumentar a más de ocho (8) horas,
por el recargo de trabajo, percibirán la remuneración extraordinaria que les
corresponda, de conformidad con lo establecido en el ARTITULO IV de este código.
Esta misma disposición será aplicable a los demás empleados de comercio, que de
acuerdo con los patronos trabajen más de las ocho (8) horas en los días laborales. Los
empleados de comercio no podrán ser obligados por sus jefes a trabajar en días
feriados o festivos.
Artículo 338
El trabajador gozara de un (1) día de descanso, preferentemente el domingo, por cada seis
días de trabajo. No obstante, puede estipularse en favor de los trabajadores un periodo
integro de veinticuatro (24) horas consecutivas de descanso, en día distinto, a cambio del
descanso dominical, en los casos siguientes:
1.- Por la evidente y urgente necesidad de realizar los trabajos cuya interrupción no sea
posible;
2.- Porque el carácter técnico o practico de ellos requiera su continuidad;
3.- Porque la interrupción de tales trabajos durante los domingos pueda ocasionar graves
perjuicios al interés o a la salubridad públicas;
4.- Por tratarse de labores agrícolas o ganaderas; y,
118
5.- En las labores del servicio doméstico y de chóferes particulares. Esta disposición es
aplicable también cuando se pretenda habilitar como laborable un (1) día feriado o de fiesta
nacional. En todo caso deberá quedar asegurado para el trabajador el descanso semanal.
Ninguna excepción respecto a la obligación del descanso dominical será aplicable a los
menores de dieciséis (16) años.
Artículo 339
Los patronos pagaran los siguientes días feriados o de fiesta nacional: 1º. De enero, 14 de
abril, 1º. de mayo, 15 de septiembre, 3 de octubre, 12 de octubre, 21 de octubre y 25 de
diciembre, aunque caigan en domingo; el jueves, viernes y sábado de la semana santa.
Cuando por motivo de cualquier fiesta no determinada en el párrafo anterior el patrono
suspendiere el trabajo, está obligado a pagar el salario de ese día como si se hubiere
realizado. El pago de los días feriados o de fiesta nacional, cuando no se trabajen, deben
hacerse con el promedio diario de salarios ordinarios y extraordinarios que haya devengado
el trabajador durante la semana inmediata anterior al día feriado o de fiesta nacional de que
se trate. Si este no hubiere trabajado durante la semana inmediata anterior se tomará como
base el salario correspondiente a una jornada normal de trabajo. Es entendido que cuando el
salario se estipule por quincena o por mes incluye en forma implícita el pago de los días
feriados o de fiesta nacional que no se trabajen.
Artículo 340
Si en virtud de convenio se trabajare durante los días de descanso o los días feriados o de
fiesta nacional, se pagaran con el duplo de salario correspondiente a la jornada ordinaria en
proporción al tiempo trabajado, sin perjuicio del derecho del trabajador a cualquier otro día
de descanso en la semana conforme al artículo 338.
Lista de Distribución:
Todos los Departamentos.
119
Procedimientos
1. Se establece la forma de pago de los días feriado o de fiesta nacional.
2. Los jefes de área solicitaran a sus empleados trabajar en días feriados o de fiesta
nacional.
3. Quedará a disposición de los empleados ya que no es una obligación laborar en esos
días.
4. Si se trabaja en cualquiera de estos días, estos serán pagados con el duplo de lo que se
gana en la jornada normal de trabajo. Y su día de descanso se le dará en un día que
definan entre jefe y empleado.
5. Si no lo quiere trabajar, se tomara el día cuando corresponda a feriado o día de fiesta
nacional. Y será pagado con el mismo valor de una jornada normal de trabajo (Lo que
gana el empleado diario).
120
121
Politicas Administrativas
Nombre de la Política : Descuento por pronto pago
Código : CCM-CYC006
Elaboró : Gerente Administrativo.
Aprobó : Gerente General
Fecha de Elaboración : 24 de Marzo de 2013
Propósito:
Promover la prontitud de los pagos de los clientes durante los 30 días que se otorgan la
venta al crédito de los equipos de alineamiento y balanceo.
Alcance:
A todos los clientes que pagan anticipadamente.
Definición:
Descuento: Cantidad que se rebaja de un crédito como retribución del pago anticipado a la
fecha de vencimiento.
Responsable:
Contabilidad
Revisión de la Política:
122
Una vez al año.
Documentos Aplicables:
Factura al Crédito condicionada al Descuento Pronto Pago.
Política:
Toda factura que este bajo condición de Descuento por Pronto Pago deberá llevar
impreso en el documento tal condición y deberá estar autorizado dicho descuento por
el Gerente General, y o el Gerente Administrativo. El monto del descuento será del
15%.
Se aplicará esta condición a aquellos clientes que cancelen la factura durante los
primeros 30 días desde la emisión del documento. Todo cliente que cancele la factura
después de transcurridos los 30 días tendrá que pagar el valor total de la factura más
los interese generador por mora.
Se deberá elaborar una nota de crédito por el saldo que quede de la factura por el
descuento otorgado.
Lista de Distribución:
Gerente general
Gerente Administrativo
contabilidad.
Ventas
123
124
Nombre de la Política : Cobro de Intereses por Mora
Código : CCM-CYC007
Elaboró : Gerente Administrativo.
Aprobó : Gerente General
Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013
Propósito:
Asegurar los pagos de los clientes en las fechas establecidas.
Alcance:
Todos los créditos atrasados.
Definición:
Intereses: Es el recargo por el atraso del pago de la factura del equipo más los intereses
normales.
Responsable de la Revisión:
Contabilidad.
Revisión de la Política:
Una vez al año
Documentos Aplicables:
No aplica
Política:
125
1. Se considera como un retraso en el pago, después de un mes de vencida la factura o letra
de cambio firmada al momento de la entrega del equipo.
2. El porcentaje de interés por mora será del 5% por cada mes vencido, aplicable sobre el
valor de la factura o letra de cambio.
3. El embargo del producto se efectuara cuando el cliente tenga un retraso mayor a 3(tres)
meses en el pago de su factura o letra de cambio.
Lista de Distribución:
ventas,
contabilidad
gerente General
Gerente Administrativo.
Procedimiento:
1. Asegurarnos que los clientes paguen en las fechas establecidas y así estos evitar
problemas de pagos.
2. Se considera como un retraso en el pago, después de un mes de vencida la factura o
letra de cambio firmada al momento de la entrega del equipo.
3. El porcentaje de interés por mora será del 5% por cada mes vencido, aplicable sobre
el valor de la factura o letra de cambio.
4. Si el cliente no se presenta a cancelar después de transcurridos tres meses de mora,
se procederá al embargo del producto.
126
127
Nombre de la política : Pagos realizados por el cliente
Código : CCM-CYC009
Elaboró : Gerente Administrativo.
Aprobó : Gerente General
Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013
Propósito:
Obtener los ingresos de dinero para le empresa mediante las ventas realizadas por sus
productos y servicios.
Alcance:
Todas las ventas realizadas.
Definición:
Pago: Desembolso de dinero a cambio de un bien o servicio.
Responsable de la Revisión:
Contabilidad.
Revisión de la Política:
Una vez al año
Documentos Aplicables:
1. Cheques
2. Efectivo
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3. Facturas
Política:
1. Los pagos que efectúen los clientes se realizaran solamente en la Empresa.
2. Cuando un cliente no pueda presentarse a la Empresa, el cobrador los visitará en su
dirección de domicilio.
Lista de Distribución:
Contabilidad.
Gerente General
Gerente Administrativo.
129
Nombre de la Política : Solicitud de compra
Código : SC002
Elaboró : Encargado De Compras
Aprobó : Gerente Administrativo
Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013
Propósito:
Solicitar la compra de alguna herramienta o material.
Definición:
Es un documento por medio del cual se solicita y tramita la compra de algo para dicho
departamento o unidad.
130
Alcance:
Todos los departamentos
Responsable de la revisión:
Gerente administrativo
Revisión de la política:
Una vez al año.
Documentos aplicables:
Solicitud de compra, cotizaciones
Política:
Las unidades o departamentos harán sus solicitudes de compra a la unidad de servicios
administrativos para que procedan con el trámite correspondiente con el cotizador.
Lista de Distribución:
Departamento de compras
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Nombre de la Política : Cotizaciones
Código : CN003
Elaboró : Encargado de Compras
Aprobó : Gerente Administrativo
Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013
Propósito:
Establecer los procedimientos y el tiempo en que se tendrá que realizar una cotización.
Definición:
Valor formal dado por escrito de un producto.
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Alcance:
Unidad de servicio General, cotizadores
Responsable de la revisión:
Gerente administrativo.
Revisión de la política:
Una vez al año.
Documentos aplicables:
Formato de solicitud, Especificaciones del equipo.
Política:
Con el objetivo de poder obtener un equipo de calidad y al menor costo, se realizaran
cotizaciones de 3 proveedores con las mismas especificaciones y el de menor costo y la misma
calidad ganará la compra.
Lista de Distribución:
Todos los departamentos y unidades.
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Nombre de la política : Órdenes de compra
Código : OCP004
Elaboró : Encargado de Compras
Aprobó : Gerente Administrativo
Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013
Propósito:
Hacer efectiva la compra de material.
Definición:
134
Documento por el cual se hace la compra de algo con las especificaciones detalladas en el
mismo.
Alcance:
Todos los departamentos que soliciten la compra de algún material o equipo.
Responsable de la revisión:
Gerente administrativo.
Revisión de la política:
Una vez al año.
Documentos aplicables:
Solicitud de compra, Orden de compra.
Política:
La empresa ordenará la compra del objeto (os) o materiales solicitados y anteriormente
aprobados.
Lista de Distribución:
Aplicable a todos los departamentos de la empresa.
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Nombre de la Política : Inventario Rutinario
Código : INV04
Elaboró : Jefe de Finanzas
Aprobó : Gerente Administrativo
Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013
Propósito:
Tener un control sobre los activos tangibles de la empresa y evitar fuga de los mismos.
Definición:
136
Resumen físico de las existencias de archivo versus los registros en libros contables y otros.
Alcance:
En todas las áreas posibles de la empresa, producción, contabilidad, bodegas, etc.
Responsable de la revisión:
Jefe de finanzas, personal administrativo encargado en las demás áreas.
Revisión de la política:
Una vez al año.
Documentos aplicables:
Reportes de activos, documentos contables.
Política:
Todo activo físico de la empresa debe inventariarse y comprobarse su existencia y estado.
Lista de Distribución:
Todos los departamentos donde existan activos de la empresa y que lo necesite.
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Nombre de la Política : Vestuario
Código : V001
Elaboró : Encargado de producción
Aprobó : Gerente Administrativo
Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013
Propósito:
Lograr mediante el cumplimiento de algunas normas básicas de presentación y vestuario,
proyectar ante nuestros clientes y empleados una imagen que inspire confianza,
responsabilidad y seguridad.
138
Definición:
Es todo tipo de prenda para lucir presentable,según el puesto de trabajo, cuidando siempre la
imagen de la empresa y de sí mismo como profesional
Alcance:
Esta política aplica a todos los niveles del personal de la empresa,
Visitantes/Proveedores, y personal perteneciente a otras empresas dentro de nuestras
instalaciones.
Responsable de la revisión:
Jefe de Produccion
Revisión de la política:
Cada trimestre
Documentos aplicables:
Reportes de Personal.
Lista de Distribución:
Todos los departamentos de la empresa.
Procedimiento:
El Departamento de Recursos Humanos debe dar a conocer las expectativas de aspecto y
vestimenta para visitantes/proveedores, personal de otras Compañías, al personal
contratado, con el fin de crear prácticas y/o conductas que prevalezcan y conduzcan a
un cambio cultural bajo las siguientes normas:
139
1. El personal Operativo debe vestir conforme a lo estipulado en ésta política:
a) No portar jeans rotos, desgarrados, camisetas sin mangas, sandalias,
zapatos con aberturas, tacón angosto o altura mayor a 2 pulgadas, o
cualquier tipo de zapato que ponga en peligro su seguridad en el
desempeño de sus funciones. Observar las reglas de seguridad en lo que
respecta al calzado.
b) Utilizar su uniforme y gafete de identificación dentro de las plantas.
c) deben conservar su cabello corto, uñas cortas, no podrán portar ningún
tipo de joyas (anillos, aretes, cadenas, piercings etc.),
2. Personal Administrativo
a) Se deberá respetar el uso de zapato cerrado y su tacón no deberá sobrepasar
una altura máxima de 3 pulgadas ni debe de ser angosto (aguja) para ingresar
al piso de producción, la vestimenta será de acuerdo a lo estipulado (uso de
uniforme) y portar su gafete de identificación de manera permanente y visible
en la empresa.
3. Visitantes/Proveedores/Empleados de otras Compañías
a) Regirse por el procedimiento de Seguridad, para el ingreso a las instalaciones
de la empresa, incluye identificación de gafete de Visitante/Proveedor, en el
caso de empleados de otras compañías portar su gafete de empleado de
manera permanente y visible.
b) Respetar el tipo de calzado autorizado para ingresar al piso de producción y
las reglas de vestimenta implementadas en este procedimiento.
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1. En caso de requerirse, se llevará a cabo una plática con todo el personal
involucrado.
2. El Departamento de Recursos Humanos con el apoyo de los Gerentes y
Jefes de área, será responsable de aplicar las medidas disciplinarias por la no
observancia de la presente política.
3. Esta política deberá aplicarse a todo el personal sin excepción alguna sin
permitir desviaciones de interpretación.
4. Lo no previsto en la presente política, deberá tratarse directamente por el
Staff de la Planta, bajo la coordinación del Departamento de Recursos
Humanos.
Nombre de la Política : Política de operación
Código : OP001
Elaboró : Encargado de producción
Aprobó : Gerente Administrativo
Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013
Propósito:
Normar las actividades del área de operaciones, dentro de loslineamientos establecidos en
el Plan Estratégico, para cumplir la misión y buscaralcanzar la visión.
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Definición:
Seguir al pie de la letra los planes operacionales para maximizar recursos.
Alcance:
Esta política aplica a todos los niveles operativos de la empresa.
Responsable de la revisión:
Jefe de Produccion
Revisión de la política:
Cada tmes
Documentos aplicables:
Ordenes de produccion
Lista de Distribución:
Departamento de producción
Procedimiento:
Las actividades técnicas se deberán programar de acuerdo con lo establecidoen el plan
operativo del área y en su presupuesto anual.
Se deberán establecer los mecanismos necesarios y la utilización de lasherramientas
adecuadas que permitan un control y evaluación continuossobre el grado de servicio y
niveles de calidad alcanzados.
142
4.6 Aspectos legales
Pasos para el establecimiento de una empresa en Honduras
143
Requisitos para registrar una estructura de constitución
144
Requisitos para solicitar el RTN
145
146
147
5.1 Objetivos
Determinar la rentabilidad de la empresa.-
Determinar el monto de los recursos económicos necesarios para la realización del
proyecto.-
Presupuestar los ingresos y egreso son que incurrirá el proyecto.-
Analizar costos y gastos incurridos.-
Aplicar las tazas de depreciación correspondientes a activos.-
Sintetizar la información económica o financiera a través de estados financieros.-
5.2 Proyección de ingresos
FLUJO DE EFECTIVO
DETALLE 2014 2015 2016 2017
DETALLE DE INGRESOS
INGRESOS POR VENTAS 689,940 734,786.10 782,545.20 833,410.77PRODUCTOS FINANCIEROS 84 90 110 120TOTAL DE INGRESOS 690,024 734,876 782,655 833,531
148
DETALLE DE EGRESOS AGUA 360 393.4 418.32 445.51TELEFONO 200 213 226.85 241.59EGRESOS EN CONSUMO 560 606.4 645.17 687.1
COMPRA DE MATERIA PRIMA 34,497 36,739.31 39,127.36 41,670.64MATERIAL DIRECTO(AZUCAR) 172,485 183,696.52 195,636.79 208,353.18SALARIOS 462,000 492,030 524,012 558,073IMPUESTO 5,121 5,451 5,809 6,186 EGRESOS OPERATIVOS 674,103 717,917 764,585 814,283
TOTAL DE EGRESOS 674,663 718,523 765,230 814,970 SALDO NETO 15,362 16,353 17,425 18,561SALDO ACUMULADO 15,362 16,353 17,425 18,561
ESTADO DE RESULTADO PROYECTADOAños 2014 2015 2016 2017
Ventas 689,940.00 734,786.10 782,545.20 833,410.77Compras 34,497.00 36,739.31 39,127.36 41,670.64Salarios 462,000.00 492,030.00 524,011.95 558,072.73Servicios 560.00 606.40 645.17 687.10Otros Gastos 172,485.00 183,696.52 195,636.79 208,353.18Gastos Totales 669,542.00 713,072.23 759,421.27 808,783.65Utilidad Operativa 20,398.00 21,713.87 23,123.93 24,627.12Productos Financieros 84.00 90.00 110.00 120.00Impuesto ISR 5,120.50 5,451.00 5,808.50 6,186.05utilidad D/Impuesto 15,277.50 16,262.87 17,315.43 18,441.07
149
CONCLUSIONES
El mango es un producto muy demandado a nivel mundial las unidades vendidas de este
al año en exportaciones son muy significativas, siendo el mango una fruta que se da en
la región de Honduras se tiene acceso a esta con precios muy por debajo de lo que esta
está en el mercado lo cual es una gran ventaja para la realización de nuestro proyecto ya
que siendo el mango lo principal materia prima de la elaboración de mermelada da de
mango.
Los productos agrícolas son perecederos y generan muy poca rentabilidad para los
productores ya que solo pueden comerciarlos dentro del país, ya que pensar en exportar
es muy difícil debido a todas las exigencias y obstáculos que ponen los países de
destino de nuestros productos.
Al procesar los productos y darles un valor agregado este genera una mayor ganancia y
se Está dando un impulso a la agroindustria, y así poco a poco con la producción y el
procesamiento de los artículos se irán logrando poco a poco pequeñas redes productoras
150
generando cadenas de valor logrando así un desarrollo en la región donde estas se están
dando.
El proyecto solo toma un mercado, el municipio de Quimistán para la venta del
producto, así se les puede ofrecer el producto no solo en época de cosecha de estos, sino
donde además el precio del mismo no se incrementa.
RECOMENDACIONES
Vigilar constantemente los procesos de producción ya que puede ser
necesaria la implementación de equipo nuevo para cubrir las necesidades
de la empresa.-
Implementar eficazmente las estrategias que se han desarrollado a lo largo
del proyecto para así poder captar la atención de los futuros consumidores.-
Vigilar el comportamiento de los futuros consumidores.-
Capacitar al personal sobre los sistemas de control de calidad en los
procesos de producción, procesamiento, envasado y almacenado de
producto terminado.-
Elaborar y mantener registros permanentes de la producción y ventas.-
151
Bibliografía
Web
Cuestionario aplicado
Experiencias compartidas
Datos estadísticos
Padrón electoral
152
153
154
155
PRODUCCION
156
DISEÑO DE PLANTA
UNIVERSIDAD CRISTIANA EVANGELICA NUEVO MILENIO
ENCUESTA INVESTIGACON DE MERCADOS
Instrucciones: Responda las siguientes preguntas de manera clara y objetiva
1. Le gustan los mangos?
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Sí No2. De qué forma lo ha consumido?
a. Verde-madurob. Mango en mielc. Jalead. Tabletae. Confite
3. Ha consumido la jalea de mango?Sí No
4. Estaría dispuesto a comprar jalea de mango envasada?
Sí No
5. Como le gustaría adquirir el producto?a. Bote b. Bolsa
6. Qué precio estaría dispuesto a pagar?a. 10-15 ______ b. 15-20 _______c. 20-25 ______
7. Compraría usted jalea de mango?Sí No
8. Con que frecuencia compraría el producto?a. Diariob. Semanalc. Quincenald. Mensual
9. Porque razón compraría la jalea de mango?a. Nutritivab. Para boquitasc. Para postres
10. En qué lugar le gustaría adquirir el producto?a. Pulperíasb. Supermercadoc. A domicilio
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