KIT – Universität des Landes Baden-Württemberg undnationales Forschungszentrum in der Helmholtz-Gemeinschaft
Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und MechanikVerfahrenstechnische Maschinen
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Bierbrau-Projekt im Rahmen des Profilfachs „Mechanische Separationstechnik“
Herzlich Willkommen zur Einführungsveranstaltung!
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2 11.04.23
Bierbrauen?
Bierbrauen
Was ist das?
Was kommt auf mich zu?
Fassanstich – kleines Praktikum
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Bierbrauen– Was ist das?
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Presse
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Wall of Fame
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Anwendung des Wissens aus der Vorlesung „Mechanische Separationstechnik“
Praxis-hautnah, die Spaß macht!
Projektmanagement für Ingenieure
Fehler erlaubt aber Verantwortung tragen
Improvisation und Kreativität erwünscht
Geduld, Ausdauer, Krisenmanagement
Kontakt zu den Kommilitonen
Kontakt zu den Betreuern und mehr …
Bierbrauen– Was ist das?
Einsatz und Erwerb von Hard- und Softskills!
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Bierbrauen– Wie geht das?
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Bierbrauen– Wie geht das?Fachkompetenzen Softskills
Literaturstudie, Recht und Steuer, Finanzmanagement, Marketing,
Anlagenbau und Inbetriebnahme, Mechanische Verfahrenstechnik,
Prozessentwicklung und -optimierung, Troubleshooting, Sicherheitsanalyse, Hygiene,
Dokumentation
Teamwork, Führungsqualität, Präsentationstechniken,
Zeitmanagement, Diskussionstechniken, Konfliktmanagement,
menschlicher Umgang, Verantwortung übernehmen, Industriekontakte knüpfen
Anlagenbau
Mischen und Rühren
Strömungslehre
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Brauen – Die Inhalte
Was muss ich können und wissen?
Welche Aspekte muss ich berücksichtigen?
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Brauen – Die Inhalte
Projekt Brauen
Sicherheit
Finanzen
Recht Hygiene
Technische UmsetzungDokumentation
Prozess
Apparate
Personen
Maschinen
Chemikalien
Sauber
Steril
Ort
Person/Menge
Ablauf
Technische Lösungen
Steuer
Marketing
Projektleitung
Rezept
Marktforschung
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Organisatorisches
Ziel: 60l vollmundiger Gerstensaft
Zeitrahmen: Ende April – Mitte Mai Fassanstich!
Finanzieller Rahmen: €30
Projektgruppe (Experten, Verantwortlichkeiten, ..)
Abstimmung der Gruppen (intern/extern)
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Zeitrahmen
1. Kick-off Meeting heute2. Projektvorstellung der Gruppen mit Präsentation
(Zeitplan, Durchführungsplan, techn. Lösungen, Schwierigkeiten, Absprachen, ..)Anschließend Bierverkostung des Betreuerbiers!!!
3. Zwischenresumé: finale Absprache der Gruppen, Festlegung der Vorgehensweise beim Brauen
4. Brauen + Überwachung des Gärprozesses5. Zusammenfassung beim Fassbieranstich
(Juni 2012)
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15 11.04.23
VorgehensweiseTerminfestlegung für die Gruppenpräsentation!Unser Vorschlag: 24. April 2012 um 15:45Uhr oder
25. April 2012 um 14:00UhrErwartet wird:
Präsentation der Mitglieder und Verantwortlichkeiten
Resultat der Recherche (Wie braut man?)
Welche Biersorte braut Eure Gruppe, warum? Logo, Name?
Was braucht man dafür?
Wie ist die Durchführung? (konkrete technische Lösung)
Absprachen in und mit den Gruppen
Schwierigkeiten
Genehmigung der Finanzierung
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Brauwettbewerb
VM Brau Award
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Wo ihr uns findet
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Kontakt
http://www.mvm.kit.edu
Mitarbeiter Verfahrenstechnische MaschinenJohannes LindnerKatharina MenzelValentin WenzelJohannes KnollManuel KonrathAlexander GutscheSarah StrubelFabian Bülow
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Brauen– Finale
Zum Wohl!
Viel Spaß und Erfolg beim Brauen!