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ART icULO
N U E V OS P R O D UC T O S
TIPS
D E lM A N T E Q U IE R E B I EN
U N P O ST RE P A RA l OD O S
V O Z D E L W E NT E
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3
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: T ie rnpo de p re pa ra clo n: 3 5 minu tes + re fr iq eracion :
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Utensilios:
• Ba tido r de g lobo
• Re cipie nte s d e cris ta I
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2. A cr em a e l q u es o c re m a c on la le ch e c on de ns ad a y e l Concen-
trado Queso con Zarzamora D-15 Deiman. Aparte,
b ate la s c la ra s a p un to d e tu rr on y a qr eq ala s a la p re pa ra cio n d e
q u e so . F in a lm e n te , i nc o rp o ra l a g r en e ti na h i dr a ta y r e se r va .
3. F un d e l a Cobertura Hielatto Imperial y s um e rg e c ad a
c a pa c il lo h a s ta c u br ir lo s ; d e ja s o li di li ca r y r e ir ig e ra .
4. P ar a la c re m a, b at e la c re m a c on e l a z uc ar y e l Concentrado
Brandy D-15 Deiman h a st a q ue e sp on je y e st e f ir m e .
R e se r va e n e l r e ir ig e ra d o r.
5. R e ti ra l os c a pa c il lo s p a ra l og r a r l as c a zu e li ta s d e c h o co la t e y r e ll e-
n a la s c on e l m o u ss e d e q u es o; r ei ri ge ra h a st a q ue c ua je n. D ec or a
c on l a c r er na a l b ra nd y y la s z ar za m or as .
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Jati Va in illa ••i
•: R in de: 4- 6 p o r ci o ne s
: T iem po de p re pa ra cie n: 2 0 m in uto s + re fr ig era ci6n
: G ra do d e d ific ulta d: tacil
INGREDIENTES
• Leche
• Gelatina Jati Vainilla
• Le ch e e va po ra da
• Queso cre m a
1909
• Pa nq ue co me rcia l
500ml
12 5g 6 1 p a qu ete
I la ta
1 p a qu e te d e
1 p ie z a
Utensilios:
• O lla de a lum in io 0 pel t re
• Pa la d e m ade ra 0 cuchara
• Licua do ra 0 bat idora
• M old e d e p ir arn id e co n ca pa cid ad p ara 1 lit ro
MODO DE PREPARACI6N
1. H ie r ve la l ec he , r e t i ra d e l f u e go y d i sue lve pe r iec ta -
m e n te e l Gelatina Jati Vainilla; d e ja e n fr ia r s i n
d e ja r q u e c ua je y reserva.
2. L ic ua l a l e ch e e v ap o ra d a c on e l q u es o c re m a e
i nc o rp o ra l a g e la t in a ; m e z c la p e r ie c ta m e n t e .
3. Cub re e l londo y la s p ar ed es d el m o ld e c on la s
r eb a n ad a s d e l p a n o ue : p re s io n a u n p o co p a ra a d h er ir
l as p ie z as . V i er te la p re p ar ac io n d e la g e la ti na !r ia y
s em i s 6 1id a (e st o e s im p or ta n te p ar a q ue e l p a n n o laabso rba ) .
4. R e !r ig e r a h a s ta q u e c u aj e p o r c o m p le t o y desm o lda .
D e co r a a l g u s to .
,
NOTA: el panqus puede del sabor
de tu preferencia: marmoleado,
nuez, pasas, naranja, vaini l la ,
chocolate, etc.
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em
chamoy
•
•
· R in d e : 6 po rciones •
: lie mp o d e p re pil;ra cio n: 40 m inu tos :
: G ra do d e d ifi.c lllta d: Ia cil :
INGREDIENTES
• C arn aro n g ig an te , s in ca bez a
• Ha r in a
• S a l d e a jo y p im ien ta
• Pa n m o lid o
• Hu e v os
• Concentrado Mantequilla
Coco Arte Pan
• Salsa tipo Chamoy Jati
• Ace ite
1K g
1 T
a l g u st o
1 p a q ue t e
3 p ie z as
1m l
a l g u st o
e l n e c es a ri o
Utens i l . ios :
• P la ton e s
• Re cip ie nte de cr is ta l
• Ba tido r de g lo b o
• S a r te n ca n te flo n
MODO DE PREPARACION
'1 . Limp ia y la va pe rfe cta me nte lo s c am a ro ne s (re cu er -
d a qu ita rle s la v en ita d el la ma ). Apa rte , m ez cla e n
u n pla ten la h ar in a ca n la s a l d e a jo y l a p im i e n ta ; y
e n o tro p la te n, co lo ca e l pan m olido . R es erva .
2. Ba te lo s h ue v os ca n e l Concentrado Mante-
quil/a Coco Arte Pan.
3. R ev ue lc a c ad a ca rn aro n e n la p re pa ra cio n d e h ar in a,
s um erqe lo s e n e l h ue vo y e mpan iza lo s ca n e l pa n
m olid o, h as ta c ub rir lo s p er fe cta m e nte p ar a mb os
lados .
4. F rie lo s e n s ufic ie nte a ce ite ca lie nte , a fu eg o b aja ,
h as ta q ue e ste n d ora dito s y e scu rre e l e xce den te d
g r a s a .
S. C olo ca lo s s ab re u n p la te n y b afia lo s ca n u n po co d e
Salsa tipo Chamoy Jati. A co rn pa fia c an a rr oz
b lanco .
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Pante
u e d e n u e z
INGREDIENTES
1 Y JT
y ,T
2 cucha rad i t a s
% T
IT
5m l
2 cucha rad i t a s
Y JT
5 p iezas
R. inde: 8 p o rc io n e s
T Iem po de prsparacien; 2 0 m i nu to s + ho rneado
G r ad o d e d if ic uIt ad : taci IA ce it e e n s pr ay p ur o d e c an o la e l n e ce s ar io
• Ha r in a
• S us tit uto d e a zu ca r g ra nu la do
• Po lv o p ara h orne ar
• Ace ite de can ola
• L ech e d e s la cto sa da lig ht
• Concentrado Mantequilla Nuez Arte Pan
• Vainilla Pa/apa Roja
• Nu e z p ica d a
• C la ra s
• Azuca r g la s s p a ra e s po lv o re a r a l g u st o
• A ra nd an os p ara d eco ra r a l g us to
Utenslllos:
• Iazon
• Ba tid o r d e g lo b o
• r ~o ld e r ec ta ng ula r p ar a panque
MODO DE PR EPARACIO N
1 :. P r ec a li en t a e l h o rn o a 1800 C. Apa r te ,
r ocia la s p ar ed es y e l f o nd a d el m o ld e co n
u n p o co d e l a c e it e e n s pr ay ; r es e rv a .
2. C o lo c a l o s s i g u ie n t e s t r e s i n g re d i e n te s
s eco s e n e l tazon. A p ar te , m e z c la e l
a ce it e c on la le ch e , e l Concentrado
Mantequilla Nuez Arte Pan y la
Vainilla Pa/apa Roja; v ie r te p o co
a p o co a lo s in g re d ie n te s s e co s y b a te
h a s ta o b te n e r u n a p re p a ra c io n h o rn o q e -
n e a. A g r eg a la n u ez p ic ad a e in co rp o ra .
A pa rt e, b a te la s c la ra s a p un to d e t ur ro n
y a g re g a a la m e z cla a n te rio r e n fo rm a
envo l ven te .
3. V ac ia a l m o ld e y h or ne a d ur an te 30 a
4 0 m i n ut o s 0 h a st a q u e e l p a nq u e e s te
l ig e r a m e n t e d o r a d o .
4. R e ti ra d e l h o rn o , d e ja e n tib ia r y d e s m o ld a
s o b re u n p la t on . E s po lv o re a e l a z u ca r
g la s s y d e co ra c on lo s a ra n da n os .
1 8
/ ;
I
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Disfrutemos con
Deiman Ios coloresde1 ft
Ntn1idad !I el sabordel Ano Nuel'o
La Navidad, para muchas personas es la epoca mas hermosa del afio, pues las calles se visten de adornos,
luces, colores y sabores; se escuchan alegres viJJancicos y se festejan las tradicionales posadas; en las casas
se coloca el clasico arbol naviderio lIeno de esferas, asi como el calido nacimiento esperando la lIegada
del nino Jesus. iY claro!, en esta epoca decembrina las familias se reuncn para convivir y clisfrutar de
una rica cena con deliciosos platillos, que por supuesto se pueden preparar utilizando productos
Deiman garantizando la calidad y exito en las preparaciones.
Con esa alegria que nos embarga esta temporada, Deiman y todo el personal que laboramos
para esta empresa 100% mexicana, queremos agradecerles infinitamente a todos nuestros clientes,
arnigos y lectores su inconclicional apoyo y fidelidad, porque juntos pudimos culminar un ana mas
de exitos y proyectos realizados.
Durante todo este ario, Deiman brindo con gran esmero el sabor y color a cada meta lIegada, a cada
objetivo concretado, a cada idea hecha realidad. Y entre esa gama colorida de exitos, logro lanzarnientos
de Nuevos Productos como los Colorantes Gelicolor Cook "nArt, el Polvo Estilo Rompope
jati,la Salsa Tipo Chamoy jati, la Salsa Tipo Chamoy
Deiman y losjarabesjati para Cafe en presentacion de
1L y set de 8 sabores de 45mL De igual manera se ampliaron
lineas de productos como: Gelatinajati Agua en
sabores Coco y Cereza, Gelatinajati Leche sabor
Coco, Concentrados D-15 con los sabores Queso con
Zarzamora, Cookies'n & Cream y Brandy, asi comoel Flanjati Vainilla en su practica presentaci6n de 125g.
"Que el orso» yla pa:z
reine en los hogares
de nuestros clientes
arnigos ylectores"
S610 nos resta decir que en este ario tan especial, Deiman tam bien
sc prcocupo por diseriar magicos Colores y cncantados Sabores
para que en los corazones de todas las familias rncxicanas
siempre haya paz, amor y alcgria.
Tarnbien 000 deliciosas coberturas de exito en eXl?osiciones verdaderamente
importantes a nivel internacional como Feria Inremacional del Helaclo,
Mexipan, Mexihelado, Expo Cafe, Expo Manualidades Hazlo Tu, Feria EI
Mundo de las Manualidades, 19" Expo Mcrceria y Manualidades y Expo
Manualidades y Navidad.
iY que decir de la revista La Receta delI2xito!, que en SlI tercera Navidad sigue
deleitando el paladar de nuestros fielcs lectores ton sus cxquisitas recetas avaladas
y comprobadas por nucstros tecnicos expertDs, con las cuales ustedes podran
lJenar su mesa de dulzura esta Navidad y ; \110 Nuevo.
iFel~ces f ies tCfs SO(l\, los ~~OV-es f i . ' - , .
~eseos C i i e DeL..~CfI l \ . . ! W
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Adic\ona concentrados Arte Pan a la
p re pa ra ci6n d e 'la s co st ra s p ar a C on ch a s. Lo s
Concentrados Arte Pan a po rta rim u n
e xq uis ito s aco r y a ro m a.
R ecu erd a q ue a l cu br ir la s pa le ta s h ela da s co n
la s d e lic 'lo s a s, a cid it as y p ic an te s Salsas Tipo
Chamoy Deiman Y Jati, la s p ale ta s d eb en
e nco ntra rs e m u y co ng ela da s pa ra g ara ntiz ar la
a dh ere ncia Y e vita r e l e scu rrim 'le nto d e la s
sa lsas .
Adic iona concentrados Arte Pan a la
pre pa ra ci6n p ara e la bo ra r m e re ng ue s. C on e llo ,
e n m a sca ra ra s e l s a bo r ca ra ct er is tico d e l h u ev o.
Ad qu ie re e l Polvo Estilo Rompope Jati para
e la b o ra r v a ria d a s y d e lic io s a s a p lic ac io n e s:
ro m po pe , n atl\la , cre m a p as te le ra y a to le .
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P'anoia navideiioR inde : 2 p ie z as
: Tiempn d e preparacien: Fa lt a t e xt a
: G rad o d e d ific ulta d: med ia
INGREDIENTE5
• Le va d u ra fre sca 2 so b re s d e 119
• Azu ca r 2 50g
• Agu a tib ia Y,T
• Ha rin a d e trig o 700g
• Sa l 1 cu ch a ra d ita 6 109
• Hu ev os 5 p iez as
• Jarabe Jati Carame/o 2 c u ch a ra d a s ( 40 g )
• Vainilla Pa/apa Roja 1 c u ch a ra d a ( 20 g )
• Esencia Azahar O/eosa Deiman 2 m l
• Concentrado Mantequilla
Nata Arte Pan
• r~ an te ca b la nd a
• r~a rg arin a
• Fru to s se co s
• H ue vo b atid o p ara b arn iz ar
7m l
150g
100g
300g
1 p i ez a
Para decorar:
• C ere za s e n a lm ib ar
• H ig os cr is ta liz ad os
• M an za na s d e sh id ra ta da s
• Arandano s
a l g u s to
a l g u s to
a l g u s to
a l g u s to
Utensilios:
• R ecip ie nte g ra nd e
• B ro ch a p ara re po ste ria
• r~o ld e d e ro sca d e 2 2 cm de d ia rn e tro 2 p ie zas
MODO DE PREPARACION
1. M ez cla la le va du ra co n 50 g d e a zu ca r y a ria de e l a g ua t ib ia ;
d i s u el v e p e r fe c ta m e n t e y d e ja r ep o sa r h a st a q u e e s po n je .
2. M e zc la la h a rin a c on e l a z uc ar r es ta n te y la s al; h az u na fu en -
te s ob re la m es a y c olo ca a l c en tr o la p re pa ra ci6 n d e le v ad u ra ,
e l h u ev o , e l Jarabe Jati Carame/o, la Vainilla Pa/a-
pa Roja, la Esencia Azahar OIeosa Deiman ye l
Concentrado Mantequi/la Nata Arte Pan. In tegra
t o do p e rf ec ta m e n t e y a g re g a la m a n te ca b la n da . A m a sa h a st a
lo g ra r u n a m a s a u n ifo rm e , s u av e y e la s ti ca ( d e s e r n e ce s a ri o
a g re g a m a s h a rin a 0 m a s a gu a, s eq un s ea e l ca so ).
3. C o l6 ca la d e nt ro d e u n r ec ip ie n te g ra n de , t ap a c on u n p afio
y d e ja fe r m e n ta r d u ra n te 8 -1 0 h o ra s . R e tir a d e l r ec ip ie n te y
a m a sa h a st a s a ca r e l a ir e c om p le ta m e nt e. A n ad e lo s fr ut os y
a m as a h as ta in te gr ar d e m a ne ra u nifo rm e . D iv id e la m a sa e n
d o s p ar te s ig u ale s y c olo ca u n a e n c ad a m o ld e . D e ja f er m en ta r
d o s h o ra s a p ro x im a d a m e n te 0 h as ta q ue d ob le s u v olu m en y
b a rn iz a c on e l h u ev o .
4. H orn ea a 18 0 'C d ura nte 35-40 m in uto s 0 h a st a q u e a l in tr o-
d u cir u n p a lillo e st e s a lg a lim p io . R et ir a d e l h o rn o , d e ja e n fr ia r,
desm o lda y d e co ra c on la s f ru ta s.
t
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Cascaritas n a v i d e n a s
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: liempo de preparaeinn: 2 0 m i nu to s + re f r igeraci6n:
: G rad o d e d if ic ultad : tacil •
I NG R E DI E NT E S
Para las f igu ras navldefias;
• Le ch e
• Gelatina Jati Leche Coco
• Cajilla Multicolor 370 L Deiman
Para la gelatina de naranja:
• Ju go de n ara nja co lad o
• Gelatina Jati Agua Naranja
• Na ra nja s pa rtid as p or la m ita d ya hu eca da s
Para la gelatina de IIm6n:
• Gelatina Jati Agua Limon
• Re fre sco sa bo r lim on
• To ro nja s p artid as p or la m ita d ya hu ec ad as
Para la gelatina de durazno:
• Re fre sco sa bo r d ura zn o
• Gelatina Jati Agua Durazno
• M elo n p artid o p or la m ita d ya hu eca do
Para la gelatina de plna:
• Ju go d e piiia
• Gelatina Jati Agua Piiia• Piiia pa rtid a po r la m ita d y ah ueca da
1 L1 p aq ue te d e 17 0g
1 L
1 p aq ue te d e 17 0g
5 p ie z as
1 p aq ue te d e 17 0g
1 L
4 p ie z as
1 L
1 p aq ue te d e 17 0g
1 pieza
1 L1 p aq ue te d e 17 0g1 p ie z a
lrtensltlos:
• R ec ip ie nte s d e pe ltre 0 a lumin io
• Pa la s d e m ade ra
• R ef ra ct ar io r ec ta ng ula r
• Pa la d e m ade ra
MODO DE PREPARAc rON
1. P ar a la s f ig u ra s n a vid e iia s , h ie rv e la le ch e y r et ir ala d e l f ue g o. A g re g a la Gelatina Jati
Leche Coco y m e z da h a st a in co rp or ar p er ie ct am e n te . D ej a e n fr ia r y v ie rt e s ob r e lo s
m o ld e s. R ef ri ge ra h a st a c ua ja r y d e sm o ld a . A co m o da l as f ig u ra s s o br e u n a c h ar ola f or ra d a
c on p ap e l e n c er ad o y p in ta lo s d e ta ll es c on l a Cajil/a Multicolor 370 L Deiman.
Reserva .
2. P ar a la g ela tin a d e n ar an ja , c alie nt a s olo u na t er ce r a p ar te d el j ug a y a iia de la Gelatina
Jati Agua Naranja; m u e ve h a st a in co rp or ar p er ie ct am e n te , d e ja e n ti bi ar y a g re g a e l
j ug a r es ta n te . V ie rt e s o br e l as c as ca ra s d e n a ra n ja . R e fr ig e ra h a st a q u e c ua je n .
3 . P ar a la g e la tin a d e lim o n, c alie nt a e l r e fr es co y v ie rt e la Gelatina Jati Agua Limon;
m e z cla h a st a d is o lv e r y d e ja e n fr ia r. V ie rt e s ob r e la s c as ca ra s d e t or on ja y r ef ri ge ra h a st a
c u aj a r. P a ra l a Gelatina Jati Agua Durazno, s ig ue lo s p as os d e la g e la tin a d e lim o n
y v ie rt e s ob re la s c a sc ar as d e m e lo n.
4. P re pa ra a Gelatina Jati Agua Piiia ig u al q u e l as g e la tin a s a n te rio re s y v ie rt e s o br e
e l r ef ra ct ar io . R ef ri ge ra h a st a c ua ja r, c o r ta e n c ua d rit os y s ir ve e n la c as ca ra d e p ii ia .5. D e co ra l as g e la ti n a s c on l as f ig u ra s n a vid e iia s s ab o r c oc o.
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LA
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c oeoR in de: 1 pieza
: T ie m po de pre pa ra cld n. 2 0 minu tos
: G ra d o de d i li cul tad : facil
IN G R E D I E N T E S
• C h o co la te b lan co
• Colorantes Gelicolor
Cook'n Art (v er t ab la a ne xa )
500 g r
2 -3 g o ta s 0 h as ta lo gra r e l co lo r d es ea do
Utensllios:
• O lla ch ica
• O lla g ra n de
• Pa la d e m a d e ra
• A lg od on e ste riliz ad o
• A lco h o l pu ro de can a
• M old e pa ra cas ita d e ch oco la te
• C o la de ra d e m alla fin a
1 p aq ue te c hic o
1 f ra s co p eq u ef io
M OD O D E P REP AR AC IO N
ns•
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•
1,. P ic a e l ch oco la te , c olo ca lo e n u n re cip ie nte y fu nd e lo a b ar ic M a r ia ; m uev e d e v ez
e n cu an d o pa ra q u e no s e q ue rn e , Re tira lo d e l fu e g o y m u ev e p ar a te rn pe ra r.
2. D iv id e e l ch oco la te e n v ar ia s p orc io ne s y pin ta la s c on lo s Colorantes
Gelicolor Cook'n Art d e tu e le ccio n (ve r ta bla de co lo re s a nexa ).
3. Lim pia e l m old e con a lq od on h um ede cid o de a lco ho l y r elle na lo d e la s ig uie nt e
m an era : pa re de s co n ch oco la te ro jo ; te ch o y m a rco s c on c ho co la te co lo r v erd e;
p ue rta ch oco la te c olo r ca fe ; c him e ne a c ho co la te ca fe y d et alle s e n a m ar illo , R ef rig e-
r a h as ta q ue s olid if iq ue y re tira co n m uch o cu id ad o la s fig ura s d el m old e,
4. A rm a y pe ga la ca sita co n so bran te s d e ch oco la te fu nd id o (s i se so lld if ico , s olo
tun de lo n uev am en te a b an o M aria ),
En la siguiente tabla, se muestran las dosis de color quesedeben usar para un kilo de chocolate,
Color Gelicolor Cantidad de color %
Cook'n Art
Azul rey 1,0
Azul cielo 12 Gatas 1,0
Amarillo Naranja 12 Gotas 1,0
Amarillo Huevo 12 Gotas 1,0
Amarillo Canario 12 Gotas 1,0
Verde Esmeralda 12 Gatas 1,0
Verde Hoja 12 Gotas 1,0
Rojo 12 Gotas 1,0
Rosa 9 Gatas 0,7
Violeta 10 Gotas 0,8
Cafe chocolate 12 Gotas 1,0
Negra 15 Gotas 1,2
Fiusha 7 Gotas de raja y 7 0,6 de raja y 0,6 de rasa
atas de rasa
NOTA: [Dlvlertete y dale vida a (ada una de tus Ideascon
nuestros 14 colores Gelicolor Cook-n Art, se veran incretblesl
9
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ra sabor a Choco la te
do y frutas congeladas
(ont. neto 1kg
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