Limunkasti pageti s parmezanom Lagana ljetna tjestenina s jednostavnim namirnicama koje zajedno ine vrloukusan obrok.

Autor: Ineska2704

Jednostavno

Sastojci

300 g pageta

4 lice maslinovog ulja

4 renja enjaka

korica i sok jednog manjeg limuna

1 lica svjeeg bosiljka

200 g baby pinata

30 g ribanog parmezana

sol i papar

Za mrvice

3 lice maslinovog ulja

1 alica krunih mrvica

10 g ribanog parmezana

1 lica suenog bosiljka

Priprema

1. pagete skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite (sauvajte alicu vode za kasnije). Nazagrijanom maslinovom ulju poprite sitno sjeckani enjak dok ne pozlatni, dodajteribanu koricu limuna i promijeajte. Posolite, popaprite, dodajte sjeckani bosiljak, babypinat, limunov sok (cca 30 ml) i alicu vode u kojoj se kuhala tjestenina. Neka umakmalo prokuha i reducira se. U reducirani umak umijeajte ocjeenu tjesteninu iparmezan. Sve dobro promijeajte da se povee.

2. Za posip pomijeajte krune mrvice(prezle) s parmezanom i suenim bosiljkom ipoprite na zagrijanom maslinovom ulju dok ne postanu hrskave.

Posluivanje

Tjesteninu servirajte u tanjur i posipajte prenim mrvicama, te posluite odmah. Moe iaica bijelog vina uz to. Dobar tek!

www.coolinarika.com