Weinkarte
Infos, Konditionen, Checkliste & AGB
Apéro & Cocktails
A La Carte-Angebote
Buffet-Angebote
Getränkekarte
separat
S. 3
S. 7
S. 13
S. 17
S. 26
S. 2
www.mmg.ch
mmg Catering & Gastro Management
Oberstrasse 153
9000 St. Gallen
+41 71 278 06 28
Infos, Konditionen, Checkliste & AGB
Wir heizen Ihrem Anlass richtig ein!
Essen ist Kultur und weltweit Mittelpunkt vom gemütlichen Beisammensein. Wir haben
Beisammensein und Gastronomie miteinander verschmolzen – Menschen machen
Gastronomie.
Gastronomie ist unser Alltag – Täglich können wir unsere Leistung in mehreren Betrieben
beweisen. Mit mmg-catering bieten wir auch Ihnen die Möglichkeit unser vielseitiges
Angebot zu geniessen.
Von der Anfrage bis zum Zusammenräumen sind wir Ihr professioneller Partner, damit Sie
sich als Gastgeber voll und ganz Ihren Gästen widmen können.
Informationen & Konditionen
Menu- und Buffetvorschläge
Auf den folgenden Seiten finden Sie Vorschläge für Apéros, Cocktailparties, Buffets, Snacks
und Menus in allen Variationen. Die besten Anlässe entstehen allerdings immer dann, wenn
wir die Vorschläge Ihren individuellen Wünschen anpassen. Genau dies ist unsere Stärke
und wir freuen uns auf eine persönliche Beratung!
Menu Auswahl und garantierte Teilnehmerzahl
Um Ihren Anlass reibungslos durchführen zu können, bitten wir Sie, uns Ihre Wünsche für
Speisen und Getränke sowie die Personenanzahl spätestens 14 Tage vor dem Anlass bekannt
zu geben. Werden beim à la carte mehr als 2 Menus ausgewählt wird ein Aufschlag
verrechnet.
Bestellung
Wir freuen uns auf Ihre Bestellung mindestens 14 Tage vor dem Anlass. Die von Ihnen 72
Stunden im Voraus genannte Personenzahl bildet die Basis für die Bestellung und
Verrechnung unserer Leistung. Sollte Ihr Anlass annulliert werden, bitten wir Sie, dies so
früh wie möglich zu melden. Es gelten folgende Annullierungskosten: 48 Stunden vor dem
Anlass 50% der offerierten Leistungen 24 Stunden vor dem Anlass 100% der offerierten
Leistungen
Preise
Unsere Preise verstehen sich in CHF, exklusiv Mehrwertsteuer.
Menudruck
Gerne erstellen wir für Sie Menukärtli à CHF 1.50 pro Stück.
Dekoration, Unterhaltung
Wir organisieren auf Ihren Wunsch eine auf den Anlass abgestimmte Dekoration mit
Blumen. Anderes Dekorationsmaterial besorgen wir ebenfalls gerne für Sie. Konditionen und
Kosten hierfür nach Absprache.
S. 4
Checkliste
Anfahrt & Eintritt
An- und Rückfahrt Gäste, Parkplatz für Gäste, Garderobe Gäste, evtl. Bewachung einplanen
Tische & Dekoration
Beschriftung, Programm, Tischplan, -ordnung, -karten, Blumen & Dekoration
Dauer der Veranstaltung, sind Bewilligungen nötig?
Bei Einholung von Überzeitbewilligungen sind wir gerne behilflich
Apéro
Kaffee / Imbiss vor bzw. während der Veranstaltung - Apéro vor dem Essen
Essen
Menu, Buffet oder Businesslunch, Getränke während des Essens - Sind Kinder, Vegetarier, Veganer oder
Allergiker unter den Gästen?
Menukarten
Gerne übernehmen wir für Sie den Druck von Karten und stellen Ihnen Hüllen zur Verfügung für CHF 1.50
Stück, Material vor Ort
Ausstattung
Tische, Stühle, Wäsche, etc.; fehlendes Material stellen wir gegen Miete zur Verfügung
Anlieferung
Stufen, Lift, Türen, Engpässe etc.
Technische Einrichtungen vor Ort
Wasseranschlüsse, Küchengeräte, Kühlmöglichkeiten, Steckdosen, Stromanschlüsse etc.
Technische Ausstattung, wie zum Beispiel Rednerpult mit Mikrofon
S. 5
Material, Mobiliar, Personal, Transport
0.80 CHF
3.50 CHF
1.00 CHF
33.00 CHF
2.00 CHF
1.00 CHF
0.50 CHF
5.00 CHF
pro Stück
pro Gedeck
pro Person
pro Stück
pro Person
pro Person
pro Person
pro Tisch
Besteck, Geschirr, Gläser
Tischtücher, Molletons, Stoffservietten
Zusätzliche Tischwäsche
Warmhalteöfen, Tellerrechaud
Bananenblättergeschirr (Besteck, Geschirr)
Plastikgeschirr (Besteck, Geschirr)
Papier Tischset mit Serviette
Weisse Papierrollen für Apéro (lange Tische)
Stehtisch (rund) mit Hussen (Überzüge)
Grill
Gas für Grill
Teller-Warmhaltewagen
Warmhalte Buffet (Chafing Dish)
Steamer
Für Material und Mobiliar berechnen wir bei Offerten-Stellung eine Pauschale.
Serviceleiter-/innen
Servicemitarbeiter-/innen
Küchenchef-/in
Koch/Köchin
Officedienst, Hilfskräfte
Lehrling
Zuschlag für Stundenlöhne nach Mitternacht
Samstags/Sonntags (ganztags)
Hin- und Rückweg werden als Arbeitszeit verrechnet, Spesen für Mitarbeitertransporte werden
separat verrechnet. Die Pauschale für den Transport und den Chauffeur richtet sich nach Tag, Zeit,
Volumen und Distanz und wird individuell berechnet. In der Regel pro Kilometer 0.70 CHF.
Radius 20 km Stadt St. Gallen Pauschal 50.00 CHF
Material
Mobiliar
Personal
30.00 CHF
50.00 CHF
7.00 CHF
30.00 CHF
20.00 CHF
550.00 CHF
pro Stück
pro Stück
pro Kilo
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stunde
pro Stunde
pro Stunde
pro Stunde
pro Stunde
pro Stunde
pro Stunde
pro Stunde
55.00 CHF
45.00 CHF
60.00 CHF
45.00 CHF
35.00 CHF
25.00 CHF
+10.00 CHF
+10.00 CHF
S. 6
Apéro & Cocktails
Fingerfood & Häppchen
Wir schlagen Ihnen folgende Bestellmengen pro Person vor:
Für den kleinen Hunger 5 Häppchen (kurzer Apéro)
Für den grossen Hunger 10 Häppchen (Apéro riche)
Als Mahlzeit-Ersatz 15 Häppchen (Stehlunch)
14.00 CHF
28.00 CHF
42.00 CHF
pro Person
pro Person
pro Person
Ob Sie einen exklusiven Apéro riche oder einen ungezwungenen Stehcocktail veranstalten:
Unter unserem Fingerfood Angebot und unseren Apéro Snacks finden Sie sicher das
Passende um Ihren Anlass zum Erfolg werden zu lassen. Die Häppchen lassen sich beliebig
miteinander kombinieren.
Gerne unterbreiten wir Ihnen eine gute Empfehlung.
Snacks
Münchner Weisswürste mit Brezeln und süssem Senf
Heisser Fleischkäse mit Bürli und Kartoffelsalat
Olmabratwurst/Cervelat oder Schüblig vom Grill mit Bürli
Wienerli/Schweinswürstli mit Brot und Kartoffelsalat
Heisser Schinken im Brotteig dazu Kartoffelsalat und Mischsalat
Ghackets mit Hörnli, Apfelmus oder Mischsalat, Brot
6.00 CHF
12.00 CHF
6.50 CHF
12.00 CHF
17.50 CHF
14.50 CHF
pro Paar
pro Portion
pro Wurst
pro Paar
pro Portion
pro Portion
S. 8
Fleisch von A bis Z
Chipolata-Speckspiessli mit Zwiebelsauce
Mini Beefburger/Mini Cheesburger
Indonesisches Pouletsatayspiessli mit Erdnussauce
Knusperente & Gemüsefrühlingsrolle mit Sweet-chilisauce
Ofen Chicken Wings rassig gewürzt
Lammkotelett mit Koriander und Couscoussalat
Curry Rindfleischbällchen an grüner Thaicurrysauce
Schinkengipfeli
Warme Häppchen
2.50 CHF
2.50 CHF
2.00 CHF
3.50 CHF
2.00 CHF
3.50 CHF
2.60 CHF
2.50 CHF
pro Spiessli
pro Burger
pro Spiessli
pro Schälchen
pro Wing
pro Schälchen
pro Schälchen
pro Gipfel
Bündnerfleischrolle mit Alpkäse
Ananasigel gespickt mit Melonen-Rohschinken, Käse-Trauben-,
Tomaten-Mozzarella- und Pflaumen-Speckspiessli (40 Spiessli)
Hausgemachte Antipasti mit Oliven und Parmesan
Schinken-Crêperolle mit Frischkäse
Salami, Mozzarella und Oliven auf Foccacia
Vitello tonnato (Kalb) mit Paprika und Kapern
Geräuchte Entenbrust auf Mangosalsa
Rindstartar mit Cognac und Tabasco
Kalte Häppchen
1.50 CHF
36.00 CHF
6.50 CHF
2.20 CHF
2.50 CHF
3.50 CHF
3.50 CHF
3.90 CHF
pro Stück
pro Ananas
pro Person
pro Stück
pro Stück
pro Schälchen
pro Schälchen
pro ½ Toast
S. 9
Aus Flüssen, Seen und Meeren
Rauchlachs mit Meerrettich und Kapern
Lachstartar mit Koriander
Thunfischmousse mit Gurken und English Toast
Crêperolle gefüllt mit Rauchlachs und Schnittlauchmousse
Crevettenspiess mit Ananas
Hausgemachte Sushis mit Wasabi, süsser Ingwer, Sojasauce
Geräucherte Forelle auf Apfel-Lauchsalat
Kalte Häppchen
1.70 CHF
1.70 CHF
1.40 CHF
1.90 CHF
2.80 CHF
1.90 CHF
2.20 CHF
pro ½ Toast
pro ½ Toast
pro ½ Toast
pro Schälchen
pro Spiess
pro Stück
pro Schälchen
S. 10
Vegetarisch
S. 11
Tête de Moine mit Traube auf Appenzeller Birnenbrot
Schweizer Brie auf Birnenbrot
Cherrytomaten, Fetakäse-Olivenspiesschen mit Pesto Dip
Crêperolle gefüllt mit Steinpilz-Kräutermousse
Steinpilz-Petersilientartar auf Knoblauch-Crostini
Futomaki, Japanische Reisrollen mit Gemüse und Eieromelette
Steinpilzravioli mit Schnittlauchschaum
Mini Ratatouille Quiche
Panierte Champignons mit Sauce tartare
Käseschnitte «Swiss Army Style"
Capuns auf Morchelsauce mit Cherrytomatenkompott
Frühlingsrolle mit asiatischen Gemüsen und Sweet and Sour Dip
Jalapeno Peppers gefüllt mit Cheddarkäse
Mini Pastetli mit Pilzfüllung
Blätterteigkissen gefüllt mit Ziegenkäse und Spinat
Riesenbrezel als Laugen,- Weiss oder Ruchbrot
1 Meterbrot als Laugen,- Weiss oder Ruchbrot
Hochzeitsherzen-Brot als Laugen,- Weiss oder Ruchbrot
Füllung nach Wunsch
Füllung nach Wunsch
Füllung nach Wunsch
Kalte Häppchen
Warme Häppchen
Partybrote
90.00 CHF
75.00 CHF
90.00 CHF
für 13 Personen
für 10 Personen
für 20 Personen
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
1.70 CHF
1.70 CHF
3.50 CHF
2.20 CHF
2.20 CHF
3.80 CHF
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
1.70 CHF
2.80 CHF
2.20 CHF
2.00 CHF
2.50 CHF
2.20 CHF
2.00 CHF
2.00 CHF
2.80 CHF
Süsses Finale
Mini Früchtetörtchen (saisonal)
Kleine Früchtespiesschen mit Mango Dip
Schokoladenbecher gefüllt mit weissem und dunklem
Schokoladenmousse
Hausgemachte gebrannte Crème mit Schlagrahm
Thurgauer Mostcrème mit Schlagrahm
Wiener Apfelstrudel mit Vanillesauce
Vermicelle mit Meringues (saisonal)
Süsse Häppchen
2.80 CHF
2.00 CHF
2.50 CHF
2.20 CHF
2.20 CHF
3.90 CHF
3.90 CHF
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
Klassiker & Delikatessen
Apéroplatte mit Schinkengipfeli, Chäschüechli, Spinatchüechli
Tortilla Chips mit Sauerrahm, Guacamole und Tomatensalsa
Gemüsestengelchen mit Quark Dip
Oliven und /oder Salzmandeln mit Parmesansplitter
Apéroplatte “Saint Gallo”
St.Galler Wursträdliteller mit Zahnstocher, Stumpen,
Olma-Bratwurst, Olma-Schüblig
Klassiker
6.50 CHF
4.50 CHF
4.50 CHF
6.50 CHF
6.50 CHF
pro Person
pro Person
pro Person
pro Person
pro Person
S. 12
A La Carte-Angebote
Preis pro Person
Vorspeisen
Tomaten-Mozzarella Türmchen mit Basilikum und
Pinienkernen und Oliven, Balsamico Dressing
Grüne Spargeln mit Orangenfilets, Blattsalaten, Pinienkerne
und Himbeerdressing
Gemischter Blattsalat mit gehacktem Ei und Baumnüssen
Gemischter Salat mit einer Auswahl an Salatsaucen
Bündner Rohschinken mit marinierten Melonen
Nüsslisalat «Jäger Art» mit Speck, Pilzen und Brotcroutons (saison)
Mediterraner Gemüsesalat mit grillierten Riesencrevetten und Oregano
11.00 CHF
11.00 CHF
7.50 CHF
10.00 CHF
13.00 CHF
12.00 CHF
15.00 CHF
Preis pro Person
Suppen
Kürbisrahmsuppe mit Kokosnuss und Curry (saisonal)
Steinpilzcrèmesuppe mit Schnittlauchhaube
Lauch-Kartoffelsuppe mit Speckwürfeli
Thaicurrysuppe mit Jakobsmuschel
«Tom Yang Gung» rassige Crevettensuppe mit Zitronengras
Tomatencrèmesuppe mit Basilikumhaube
Rindsconsommé mit Pfannkuchenstreifen oder Gemüsewürfeli
Spargelcrèmesuppe (saisonal)
5.00 CHF
6.00 CHF
4.50 CHF
6.50 CHF
6.50 CHF
4.50 CHF
5.00 CHF
6.50 CHF
S. 14
Preis pro Person
Menuvorschläge
Klassisches Kalbssteak mit Morchelsauce, Pappardelle Nudeln
Gefüllte Tomate, Blattspinat mit Pinienkernen und Blumenkohl
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes an feiner Champignonrahmsauce
Butternudeln
Ganz gebratenes Rinderfilet an Barolojus, Steinpilz-Kartoffelgratin
Bohnenbündelchen, mit Parmesan gefüllte Tomate und kleine Karotten
Englisch gebratenes Roastbeef mit Sauce Bérnaise
Kleine gebratene Kartoffeln dazu ein Gemüsetrio
Olmabratwurst vom Grill
Zwiebelsauce, Rösti und Broccoli mit Mandelbutter
Hausgemachter Hackbraten mit Bratenjus
Hausgemachter Kartoffelstock
Gebratene Maispoulardenbrust an Portweinjus auf Rahmlauchbeet
Cherrytomatenkonfit, Bramata Polenta
Rotes Thaicurry mit Poulet und Ananas
Parfumreis und Wokgemüse
Aargauer Schweinshalsbraten mit gedörrten Zwetschgen
Peperonata und Kartoffelstock
Gebratenes Schweinssteak mit Champignonrahmsauce
Butternüdeli und Gemüse-Pot-Pourri
Pouletpiccata mit Tomatenspaghetti, Broccoli und Marsalajus
Gebratenes Lachsmittelstück auf Ratatouillebeet
Wildreis und Dillsauce
Lachsfilets im Kartoffelmantel
auf Peperonicoulis, Broccoli und Reis
Gebratene Saiblingsfilets auf kleinen Wurzelgemüse, Tomaten,
Auberginen und Kartoffeln an Dillsauce
39.00 CHF
31.00 CHF
44.00 CHF
39.00 CHF
23.00 CHF
26.00 CHF
30.00 CHF
29.00 CHF
27.00 CHF
30.00 CHF
28.00 CHF
30.00 CHF
28.00 CHF
31.00 CHF
S. 15
Vegetarisch
Steinpilzravioli mit Peperonata und Basilikumsauce
Sri Lanka Gemüsecurry mit Tofu, Basmatireis, Mango Chutney und
Pappadum
Gemüsestrudel auf Peperonicoulis, gegrillte Zucchini
Preis pro Person
21.00 CHF
24.00 CHF
23.00 CHF
S. 16
Dunkles und weisses Schokoladenmousse mit Früchtegarnitur
Gebrannte Crème im Hüppenkörbchen Rahm Früchtegarnitur
Tiramisù mit Amarettocoulis und Früchtegarnitur
Thurgauer Mostcrème mit caramelisierten Apfelschnitzen
Panna Cotta mit Beerencoulis Früchtegarnitur
Orangen-Dattelsalat mit Zitronensorbet
Frischer Fruchtsalat mit Zitronensorbet, Rahm
Wiener Apfelstrudel mit Vanillesauce oder Vanilleglacé
Mini Patisserie (Crèmeschnitte, Fruchttörtli, Vermicelles, usw.)
Sie Wünschen ein Dessertbuffet ?
Dessertbuffet klein mit 3 Leckereien in Schälchen angerichtet
Dessertbuffet gross mit 6 Leckereien in Schälchen angerichtet
Gerne stellen wir Ihnen eine schöne Auswahl zusammen und machen einen Pauschalpreis.
Preis pro Person
Dessert
8.00 CHF
6.00 CHF
8.00 CHF
8.00 CHF
8.00 CHF
7.00 CHF
8.00 CHF
7.00 CHF
9.80 CHF
11.00 CHF
14.00 CHF
Buffet-Angebote
S. 18
Gerade für Anlässe in ungezwungenem Rahmen ist ein Buffet mit oder ohne Bedienung die
ideale Lösung – eine stimmungsvolle Überraschung, ein optisches Highlight und ein
kulinarisches Feuerwerk.
Im Anhang finden Sie eine grosse Auswahl an Möglichkeiten, wie Ihr Anlass zu einem
einmaligen Happening wird. Selbstverständlich sind dies nur Vorschläge. Diese sind
beliebig kombinierbar und können Ihren Wünschen und Vorstellungen angepasst werden.
Bitte beachten Sie, dass wir Buffets erst ab 40 Personen anbieten.
Buffets
33.00 CHFPreis pro Person
Spaghettiplausch
Pasta Trattoria
3 verschiedene Pasta mit 4 Saucen
Bolognese, Tomaten, Carbonara und Pesto dazu Reibkäse
inkl. kleinem Salatbuffet (4 Sorten)
Kaltes Buffet
St. Galler Brot, Rusticobrot, Zopf
Butter,-Laugen,-Vollkorngipfel, Weggli, Vollkornbrötli, Appenzeller Birnenbrot
Fruchtfladen nach Wahl (Apfel, Chriesi, Zwetschgen oder Aprikosen)
Hausgemachtes Birchermüesli, Joghurt
Butter, Margarine
Garnierte Käseplatte
Garnierte Aufschnittplatte
Diverse Konfitüren, Nutella und Honig
Rauchlachs mit Zwiebeln und Kapern garniert
Frische Fruchtsäfte (Orangen, Multivitamin, Ananas)
Kalte und warme Milch, Ovo, diverse Tees, Kaffeerahm, Zucker)
(Kaffeemaschine/Kaffeegeschirr auf Wunsch wird jedoch separat verrechnet)
S. 19
45.00 CHFPreis pro Person
Zmorge Buffet
7.00 CHFPreis pro Person
Warmes zum Zmorge
Rösti
Rührei und Speck
Gebratene Cipolattas
Kaltes Buffet
Marinierter Lachs Toskanische Art mit Kapernbeeren und Crème Fraîche Mozzarella
und Ramatitomaten alla Caprese
Parmaschinken mit süssen Melonen
Meeresfrüchtesalat mit Tintenfisch, Crevetten und Muscheln
Vitello Tonnato mit Thunfischsauce,sonnengetrockneten Tomaten und Oliven Bresaola
mit grünen Spargeln und gegrilltem Gemüse
Geräucherte Entenbrust mit Feigen und Ruccola
Bruschetta mediterran belegt
5 Verschiedene Blattsalate und Dressings
Suppe
Minestrone oder Tomatensuppe
Warmes Buffet
Saltimbocca alla Romana mit Salbei und Rohschinken, Marsalajus
Brasato alla Milanese mit Polenta und Merlotsauce
Perlhuhnbrust Fiorentina, gefüllt mit Spinat und Steinpilzen
Tortellini gefüllt mit Ricotta und Spinat
Lasagna al Forno
Verdura alla Primavera
Pizzastücke
Dessert Buffet
Tiramisù
Panna Cotta mit Beerencoulis
Fruchtsalat mitMaraschino
Torta della nonna
Preis pro Person
Italia
68.00 CHF
S. 20
Preis pro Person
Vegetarisches Buffet
Kaltes Buffet
Marinierter korsischer Ziegenkäse mit Artischocken und Oliven Libanesischer Taboulehsalat
mit Zitrusfrüchten
Mit Kräutermousse gefüllte Eierhälften
Asiatische Gemüselumpiarollen mit Sweet and Sour Sauce Japanische Futomaki und Sushi
mit Wasabi und Soyasauce Gemüsestengelchen mit Avocado Dip
Gemüsequiche mit Auberginen, Brokkoli und Cherrytomaten Salatbuffet mit Blatt-und
gemischten Salaten
Salatbuffet
Suppe
Tomatensuppe mit Basilikum und knusperigen Tortillastreifen
Warmes Buffet
Kau Pat gebratener Reis mit Ei und Gemüse
Gemüsestrudel auf Peperonicoulis
Tofugulasch mit Paprika
Steinpilzravioli mit Schnittlauchschaum, Parmesan und Indisches Linsencurry mit Kartoffeln
und Kichererbsen
Im Ofen gebratene Kartoffeln mit Rosmarin, Peperoni und Oliven
Panierte Champignons mit Sauce tartare
Dessert Buffet
Exotischer Fruchtsalat
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Aprikosenwähe
Tiramisù
Glacé (3 Sorten) mit Schlagrahm
S. 21
59.00 CHF
Preis pro Person
Mediterran
Kaltes Buffet
Muscheln mit Orangen und Kalamata-Oliven
Griechischer Salat mit Fetakäse, Tomaten, Gurken, Oliven
Marinierte Krevetten
Kichererbsenpüree mit Pitabrot und Gemüsestengelchen Kurz gebratenes Thunfischfilet
mit Taboulehsalat Linsensalat mit gekochten Eiern und Oliven
Tunesischer Kartoffel-Blumenkohlsalat Verschiedene Blattsalate und Dressings
Suppe
Bouillabaisse mit fangfrischen Fischen, Knoblauch-Crostini
Warmes Buffet
Gegrillte Lammgigot mariniert mit Joghurt und Knoblauch
Im Ofen gegartes Poulet mit Oregano und Zitronen Paellareis mit Kaninchen, Calamares
und Muscheln
Marokkanischer Couscous mit Gemüse, Tomaten und Harissa
Tunesischer Kichererbseneintopf mit Kürbis und Kartoffeln
Gefüllte Tomaten provenzalischer Art
Dessert Buffet
Crème Catalana
Cassata alla Siciliana
Orangen-Dattelsalat
Frischer saisonaler Fruchtsalat
Mokka, Zitronen und Pistazienglace
S. 22
68.00 CHF
Preis pro Person
BBQ/Grill Buffet
(nur im Freien möglich)
Kaltes Buffet
Crevettencocktail
Coleslaw Salat
Gebackene Zwiebelringe
Cäsar Salat mit Parmesansplitter und Speck
Wraps gefüllt mit Rind,-Poulet und Schweinefleisch
Kurz gebratenes Thunfischfilet mit Taboulehsalat Linsensalat mit gekochten Eiern und
Oliven
Tunesischer Kartoffel-Blumenkohlsalat Verschiedene Blattsalate und Dressings
Suppe
Melonenkaltschale mit weissem Portwein
Vom Grill
Rindshuftsteak, Megabeefburger, Wurstschnecken,
Texas Schweinshalssteak, Lachssteak, Pouletbrüstli «Cayenne», Chicken wings
Baked Potatoes mit Sourcream, Country Cuts
Maiskolben, Peperoni
Dessert Buffet BBQ
Brownies
Mini Donuts
Cheese Cake
Schokoladen,-Erdbeer,- Vanilleglace
Frischer saisonaler Fruchtsalat
Waffeln mit Ahornsirup
S. 23
72.00 CHF
Preis pro Person
Rustical Buffet
Kaltes Buffet
Platte mit hausgeräuchertem Lachs mit Meerrettich, Kapern und Zwiebeln
Appenzeller Spezialitäten
Geräuchertes Forellenfilets mit Meerrettichschaum
Swiss Prime Rindstartar mit Sbrinzspänen und Rucola Schweizer Salatbuffet und feinen
Salatsaucen
Suppe
Frühling: Bärlauchsuppe, Spargelsuppe, Basler Mehlsuppe
Sommer: Minestrone Ticinesi
Herbst: Kürbisrahmsuppe mit gehackten Haselnüssen
Winter: Bündner Gerstensuppe mit Wienerlistückli
Warmes Buffet
Züri Geschnetzeltes mit rahmiger Pilzsauce
Forellenfilet mit Zuger Kräutersauce
Tessiner Poulet mit Polentaküchlein und Merlotsauce
Hausgemachter Hackbraten, Erbsli und Rüebli
Dessert Buffet
Aargauer Rüeblitorte
Zuger Kirschtorte
Mousse au Chocolat
Thurgauer Mostcrème mit caramelisierten Apfelschnitzen
Vermicelle mit Meringue (saisonal)
S. 24
67.00 CHF
Preis pro Person
Internationales Buffet
Kaltes Buffet
Schweizer Alpentrockenfleisch mit Galia Melonen
Skandinavischer Rauchlachs mit Zwiebeln und Kapern
Sushi Selektion mit Wasabi und Sojasauce
Nordafrikanischer Couscoussalat mit Tomaten, Oliven und
Salatbuffet mit Blatt- und gemischten Salaten
Suppe
Minestrone mit Pilzen und frischen Kräutern
Warmes Buffet
Mariniertes Pouletbrüstchen auf Ratatouille
Walliser Schweinshalsbraten mit getrockneten Aprikosen
Rotes Thaicurry mit Crevetten, Ananas und Peperoni
Marokkanische Linsen- und Kürbiskasserolle
Gemüsestrudel mit Peperonicoulis
Gebratene Rosmarinkartoffeln, Basmatireis
Dessert Buffet
Tiramisù
New York Cheese Cake
Schokoladenmousse mit Birnenmöckli
Französischer Apfelkuchen Tarte Tatin
Exotischer Fruchtsalat
Glacé - Auswahl (3 Sorten) mit Schlagrahm
Internationale Käseplatte mit Birnenbrot
S. 25
70.00 CHF
Getränkekarte
Diese Getränkekarte umfasst lediglich einen kleinen Teil unseres gesamten Angebots. Selbstverständlich können
wir Sie darüber hinaus mit allen gängigen alkoholfreien und alkoholischen Getränken beliefern. Gerne beraten
wir Sie bei der Auswahl der Getränke für Ihren Anlass.
Mineral laut
Mineral still
Shorley
Diverse Süsswasser
Orangensaft
Multivitaminsaft
Diverse frischgepresste Säfte
Kaffee / Espresso/Tee
Glühwein hausgemacht
Punsch (Apfel, Orange, Rum)
Schützengarten Klosterbräu
Edelspez
Schützengold alkoholfrei
Kornhaus Bier Rorschach hell oder dunkel
Möhl Saft mit und ohne Alkohol
Offenbier auf Anfrage
Zuger Kirsch
Williams
Calvados Morin
Grappa Barolo
Cognac
Appenzeller
Hausweisswein, Hausrotwein, Orangensaft,
Softgetränke, Bier, Saft
Softgetränke
Frucht- und Obstsäfte
Warme Getränke
Biere & Säfte
Spirituosen
Pauschalen
6.00 CHF
6.00 CHF
9.00 CHF
3.80 CHF
9.00 CHF
9.00 CHF
16.00 CHF
3.90 CHF
19.00 CHF
7.00 CHF
4.20 CHF
4.00 CHF
4.00 CHF
5.00 CHF
5.00 CHF
6.50 CHF
6.50 CHF
6.50 CHF
6.50 CHF
6.50 CHF
6.00 CHF
1.5 L
1.5 L
1.5 L
0.5 L
1 L
1 L
1 L
pro Tasse
1 L
1 L
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
50 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
4 cl
Getränkekarte
41% Vol
42% Vol
40% Vol
41% Vol
40% Vol
40% Vol
S. 27
Apéro im Stadthofsaal
Apéro Extern
Essen im Stadthofsaal
Essen Extern
15.00 CHF
18.00 CHF
25.00 CHF
28.00 CHF
www.mmg.ch
mmg Catering & Gastro Management
Oberstrasse 153
9000 St. Gallen
+41 71 278 06 28