Výukový materiál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5EU peníze školámregistrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.1026
Autor: Mgr. Iva Šrámková
zpracováno: 1. 11. 2012
ročník (obor) 1. a 2. PP75-41-E/01 Pečovatelské služby
tematická oblast Nápoje - rozdělení
Předmět Technologie
Anotace: Výukový materiál slouží k seznámení žáků s dělením nápojů.
Šablona číslo materiálu
III/2-2III/2-2-20
Nápoje - rozdělení
http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900422391.jpg
http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900400433.jpg
http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900403695.jpg
http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900348831.jpg
Nealkoholické nápoje Vody – stolní - minerální - sodové
Limonády : – vyrábějí se ze sodové vody a limonádového sirupu, - limonádových trestí, - ovocných trestí, - výtažků koření, - kávy, - čaje, - medu, - kofeinu…..
http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900434769.jpg
http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900427742.jpg
Nápoje - rozdělení Nealkoholické nápoje – slouží k rychlému osvěžení, doplňují organizmus potřebnou dávkou vody.
Alkoholické nápoje
Teplé nápoje
http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900430477.jpg
Nealkoholické nápoje –minerální vody
Obsahují nerostné látky a plyny rozpuštěné ve vodě.
Podle složení je dělíme : - minerální, - stolní, - léčivé.
http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900321110.jpg
Nealkoholické nápoje – stolní vody
Jsou většinou vody pramenité obsahují menší množství minerálních látek:
neperlivé,
perlivé,
bez příchutě,
s příchutí.
Nealkoholické nápoje – ovocné mošty, džusy
Nealkoholické nápoje vyrobené z nekvašených ovocných šťáv:
mošty – ovocná šťáva bez konzervantů
džusy – ovocná šťáva zahuštěná ovocnou dužninou
nektary – ovocné šťávy ředěné 50%
http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900360730.jpg
Teplé nealkoholické nápoje
Vyráběné se z povzbudivých pochutin a mléka :
- káva, - čaj, - čokoláda, - kakao.
http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900431563.jpghttp://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/
MH900411912.jpg
Alkoholické nápoje Vyrábějí se kvašením cukerných roztoků. Za alkoholický je považován nápoj,
obsahující přes 0,75 % objemových procent alkoholu.
Patří sem : - pivo, - víno, - lihoviny : likéry, destiláty.
http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900407870.jpg
Kontrolní test
Jak dělíme nápoje?
Jak dělíme minerální vody?
Kolik ovocné složky obsahuje nektar?
Kontrolní test
Alkoholické, nealkoholické, teplé a studené nápoje.
Stolní, minerální, léčivé.
Nektar obsahuje 50 % ovocné složky.
Použitá literatura Šebek, Luboš. Technologie kuchyňského provozu ve zdravotnických a sociálních
zařízeních: 1. vyd. Praha: Septima, 2005, 123 s. ISBN 80-7216-195-4. MOŠNA, František et al. Provoz a údržba domácnosti. první. Praha: Fortuna, 1997.
ISBN 176-972-97. http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900422391.jpg
http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900407870.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900411912.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900431563.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900360730.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900321110.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900427742.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900434769.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900430477.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900422391.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900348831.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900403695.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900400433.jpg
Recommended