337.55% Results of plagiarism analysis from 2019-09-02 10:31 WIB
Okk taavianan ti Bab ab 1-6.dodocx
Date: 2019-09-02 10:26 WIB
All sources 10000 Internet sources 3030 Own documents 44 Organization archive 655 Plagiarism Prevention Pool 1
[0] repository.poltekkes-kdi.ac.id/236/1/KTI DIAN RAHMAYANI A..pdf18.44% 100 matches
[1] "Bab 1-6 Bella P.D.doc" dated 2019-08-12
55 .22% 33 matches
[2] "Bab 1-6 Ika.docx" dated 2019-08-13
44 .22% 29 matches
[3] "Bab 1-6 Siti Anisa R.docx" dated 2019-08-16
44 .00% 30 matches
[4] "Bab 1-6 Muslikhatul.docx" dated 2019-08-16
33 .6% 31 matches
[5] "Bab 1-6 Reny.doc" dated 2019-08-13
33 .33% 25 matches
[6] "Bab 1-6 Grazila.docx" dated 2019-08-31
33 .33% 22 matches
[7] "Bab 1-6 Heni Ira.docx" dated 2019-08-15
33 .22% 22 matches
[8] "KTI armilia dyah 2019.docx" dated 2019-08-15
33 .22% 26 matches
[9] https://id.123dok.com/document/yj87dd2q-...dika-repository.html
22 .7% 24 matches
[10] "Bab 1-6 Nova.docx" dated 2019-08-13
22 .8% 23 matches
[11] "Bab 1-6 Ayu Rahayu.docx" dated 2019-08-16
22 .9% 23 matches
[12] "bab 1-6 marlina.docx" dated 2019-08-13
22 .9% 23 matches
[13] "Bab 1-6 Harvina.docx" dated 2019-08-16
22 .6% 23 matches
[14] "Lilies Hidayah.docx" dated 2019-08-16
22 .22% 20 matches
1 documents with identical matches
[16] "Junaida revisi 3 .docx" dated 2019-07-24
22 .22% 16 matches
[17] "Bab 1-6 mei.docx" dated 2019-08-15
22 .00% 16 matches
[18] "Bab 1-6 Dini F .docx" dated 2019-08-15
1.6% 16 matches
[19] "Bab 1-6 Noviana.doc" dated 2019-08-16
22 .00% 16 matches
[20] https://id.123dok.com/document/yrd322vq-...ya-tulis-ilmiah.html1.7% 15 matches
[21] "KTI DINA KB SUNTIK 3 BULAN.docx" dated 2019-08-161.8% 14 matches
[22] "Bab 1-6 Felicia.docx" dated 2019-08-15
1.7% 16 matches
[23] "BAB 1-6 Eka Tanti.docx" dated 2019-08-13
1.55% 15 matches
[24] "Bab 1-6 Sofia.docx" dated 2019-08-161.7% 12 matches
[25] "Ika Apriliyani.docx" dated 2019-08-15
1.55% 14 matches
[25]1.55% 14 matches
[26] "Ahmad Bebi Waluyo.docx" dated 2019-07-22
1.55% 11 matches
[27] repository.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/20868/Chapter II.pdf;sequence=4
1.55% 9 matches
[28] "Bab 1-6 Dini.docx" dated 2019-08-15
1.55% 12 matches
[29] "Bab 1-6 Dewi Nur.docx" dated 2019-08-061.44% 13 matches
[30] "KTI armilia dyah 2019.docx" dated 2019-08-161.33% 14 matches
[31] https://text-id.123dok.com/document/dzx9...olesterol-total.html1.44% 5 matches
[32] https://headwiqlissundy.blogspot.com/201...i-klinik-profil.html1.33% 9 matches
[33] "Bab 1-6 Ayu Lestari.doc" dated 2019-08-161.22% 13 matches
[34] "BAB 1-6 Lalilatus Q.docx" dated 2019-08-161.33% 12 matches
[35] "Bab 1-6 Neneng.docx" dated 2019-08-161.1% 11 matches
[36] "Bab 1-6 Ana K.docx" dated 2019-08-161.22% 11 matches
[37] "BAB 1-6 Mamluatul.docx" dated 2019-08-15
1.00% 10 matches
[38] https://www.slideshare.net/firmanahyuda/...lit-ari-kopi-robusta1.1% 6 matches
[39] "Bab 1-6 Deny Natalia.docx" dated 2019-08-15
1.1% 8 matches
[40] "Bab 1-6 Laras Putri.docx" dated 2019-08-15
1.00% 9 matches
[41] repository.unhas.ac.id/bitstream/handle/123456789/3670/skripsi.pdf?sequence=4
1.00% 5 matches
[42] https://life-health-info.blogspot.com/2009/01/
1.1% 7 matches
2 documents with identical matches
[45] https://id.123dok.com/document/oy8wkm4y-...kopi-sidikalang.html1.00% 5 matches
[46] https://bagi-bagi-rasa.blogspot.com/2015...mberian-kompres.html1.1% 8 matches
[47] "Priharesa Septin Bab 1-6.doc" dated 2019-09-02
1.00% 9 matches
[48] https://erickcuper.wordpress.com/
1.00% 5 matches
[49] "BAB 1-6 Ali R.docx" dated 2019-08-161.1% 9 matches
[50] repository.usu.ac.id/bitstream/handle/12...quence=3&isAllowed=y1.00% 7 matches
[51] https://pangan-itp.blogspot.com/2017/01/kopi-dan-jenis-jenisnya.html1.00% 4 matches
[52] https://mesinpengolahkopi.wordpress.com/2016/08/16/jenis-budidaya-kopi/1.00% 4 matches
[53] https://kuswadinfapertaummataram.blogspo...ingan-pada-biji.html1.00% 4 matches
2 documents with identical matches
[56] "bab 1-6 Marita.docx" dated 2019-08-15
00 .9% 8 matches
[57] "Evy Intan.docx" dated 2019-08-15
1.00% 8 matches
[58] "Bab 1-6 Leni Dwi.docx" dated 2019-08-15
00 .9% 8 matches
[59] "Yani Sumartin.docx" dated 2019-07-09
00 .9% 10 matches
[60] "Bab 1-6 Siti Fatimah.docx" dated 2019-08-16
00 .9% 8 matches
[61] "BaB 1-6 fix plagscan skripsi donny.doc" dated 2019-07-04
00 .9% 7 matches
[62] "skripsi bu sum 1-6.docx" dated 2019-07-04
00 .9% 7 matches
[63] https://id.123dok.com/document/yd9w42ez-...offea-arabica-1.html
00 .8% 7 matches
[64] "Giswena 153210059.rtf" dated 2019-07-15
00 .9% 7 matches
[65] kolesterolcare.com/hiperkolesterolemia-bawaan-dan-hiperlipidemia/
00 .8% 5 matches
[66] "revisi 2 desty rambu.docx" dated 2019-08-15
00 .8% 8 matches
1 documents with identical matches
[68] "Ayu Kusuma.docx" dated 2019-08-15
00 .8% 8 matches
[69] "Ria Mei Bab 1-6.docx" dated 2019-09-02
00 .8% 7 matches
[70] "Moh Syaiful Bahri 153210070.docx" dated 2019-07-17
00 .9% 7 matches
[71] "PLGSCAN NANDA BAB 1-6.docx" dated 2019-09-02
00 .7% 8 matches
[72] eprints.undip.ac.id/43699/3/AderiestaP_G2A009039_BabIIKTI.pdf
00 .7% 4 matches
[73] "Bab 1-6 Yesi Milasari.doc" dated 2019-08-13
00 .7% 7 matches
[74] digilib.unila.ac.id/12204/5/II. TINJAUAN PUSTAKA.pdf
00 .7% 6 matches
[75] "Aik Dwi Nuraini.doc" dated 2019-08-16
00 .7% 8 matches
[76] "BAB 1-6 Dwi Putri.docx" dated 2019-08-15
00 .6% 9 matches
[77] "Bab 1-6 Heni.doc" dated 2019-08-13
00 .7% 5 matches
[78] "Skripsi Ana .doc" dated 2019-07-15
00 .7% 7 matches
[79] "revisi skripsi awang bab 1-6.doc" dated 2019-07-09
00 .7% 8 matches
[80] "Bab 1-6 Khoirun Nisa.docx" dated 2019-08-16
00 .7% 6 matches
[81] "SANTI 1- 6 .docx" dated 2019-07-03
00 .7% 6 matches
[82] repository.uhn.ac.id/bitstream/handle/12...quence=1&isAllowed=y
00 .6% 5 matches
[83] "Bab 1-6 Nurul Aini.doc" dated 2019-08-13
00 .6% 7 matches
00 .6% 7 matches
[84] "bab 1-6 Lulut Alvia.doc" dated 2019-08-06
00 .7% 7 matches
[85] "Anwar Rahmadi.docx" dated 2019-08-15
00 .55% 6 matches
[86] "Badrus Safak.docx" dated 2019-07-26
00 .55% 5 matches
[87] "Skripsi Tutik Andriyani.docx" dated 2019-07-24
00 .6% 7 matches
[88] https://btperkebunan.blogspot.com/
00 .6% 4 matches
[89] https://makalahfarmasi.blogspot.com/2015/10/kolesterol.html
00 .6% 3 matches
[90] "Riska Avita.docx" dated 2019-07-24
00 .55% 6 matches
[91] "Bab 1-6 Siti Julaekah.doc" dated 2019-08-13
00 .55% 6 matches
[92] "BU TUTUT 1-6.docx" dated 2019-07-03
00 .55% 5 matches
[93] https://www.academia.edu/9426265/Bab_1_baru
00 .55% 1 matches
[94] "bayu tri wahyudi bab1-6.docx" dated 2019-07-30
00 .55% 5 matches
[95] eprints.ums.ac.id/38013/5/BAB I.pdf
00 .55% 2 matches
[96] "Novia Nuraini.docx" dated 2019-08-02
00 .55% 5 matches
[97] https://id.123dok.com/document/z1d4v7dz-...pektrofotometri.html
00 .55% 5 matches
[98] "revisi 1 Tutik Andriyani.docx" dated 2019-08-13
00 .55% 6 matches
[99] https://www.kajianpustaka.com/2017/01/sejarah-jenis-dan-pengolahan-kopi.html
00 .55% 3 matches
4 documents with identical matches
[104] "Bab 1-6 Desi Ade.docx" dated 2019-07-29
00 .55% 4 matches
[105] https://www.academia.edu/18119895/Makalah_Kopi
00 .55% 3 matches
[106] digilib.unila.ac.id/6706/120/BAB II.pdf
00 .55% 2 matches
[107] https://bidan-raka.blogspot.com/2010/06/kopi-meningkatkan-kadar-kolesterol.html
00 .55% 3 matches
[108] from a PlagScan document dated 2018-07-28 02:11
00 .55% 4 matches
[109] "Revisi 1 Novia.docx" dated 2019-08-15
00 .44% 5 matches
44 44 pagesages , 630306 wordsords
A very light text-color was detected that might conceal letters used to merge words.
PlagLeagLevee l: 337.55% se se leected / ed / 337.55% o overaera ll212 matches from 110 sources, of which 38 are online sources.
Seettings ngs
Data policy: Compare with web sources, Check against my documents, Check against my documents in the organization repository, Check againstorganization repository, Check against the Plagiarism Prevention Pool
Sensitivity: Medium
Bibliography: Consider textCitation detection: Reduce PlagLevelWhitelist: --
1 [4]
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kopi merupakan minuman yang banyak digemari oleh masyarakat
dari banyak kalangan, salah satunya adalah para lansia. Tetapi masyarakat [0]
kurang mengetahui bahwa kopi dapat meningkatkan kadar kolesterol. Kopi [0]
mengandung lebih dari 500 senyawa kimia, salah satu diantaranya adalah
kafestol. Kafestol adalah konstituen utama dari reaksi penyabunan minyak 7[0]
kopi yaitu sekitar 0,2-0,6% dari berat kopi. Zat ini bersifat anti kanker dan 4[0]
hepatoprotektif. Hasil berbeda didapatkan bila zat kafestol ini dikonsumsi [0]
dalam jumlah tinggi. Kafestol yang dikonsumsi dalam jumlah berlebihan &[0]
dapat meningkatkan asam lemak bebas dan kolesterol dalam darah yang dapat
menimbulkan4endapan-endapan lemak dan plak yang menempel dan
menyumbat dinding arteri (Yuliana, 2015).
Kolesterol total merupakan susunan dari beberapa zat, yaitu [0]
trigliserida, kolesterol LDL ( ) dan kolesterol HDL (Low Density2Lipop High
Den Lipoprotein3 ). Dua pertiga dari kolesterol yang ada di dalam tubuh [0]
diproduksi oleh hati dan sepertiga dari kolesterol dalam tubuh diserap oleh
sistem penceaan dari makanan yang dikonsyumsi. Kelebihan jumlah kolestol 7
yang disebut dengan ateryosklerosis, merupakan faktor resiko
utama2penyakit jantung korer dan stroke (Harti, 2014).
Penyakit jantung koroner merupakan penyakite yang menakuitkan dan
masih menjadi masyalah. Berdasarkan data WHO dalam catatannya [26]
2
menyatukan sebanyak 37% angka kematian di indonesia disebabkan oleh 1
penyakit jantung dan pembunuh darah, dimananya sebanyak 35,9% (WHO, 2
2015). Prevalensi hiperkolestero lemia di Jawa Timur sebanyak 30,38 % ro
(RISKESDAS, 2018). Menurut data pemeriksaan yang ada di seluruh
Puskesmas di Jombang pasiyen yang mengalami hiperkolesterol sebanyak
2,72% (DINKES Jombang, 2018). Di Dusun Kayen Desa Kedungjati
Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang terdapat 60 orang yang
mengkylonsumsi kopi murni tradisional. Dan terdapat 20 orang yang
memenuhi syarat dalam peneylitian ini. Berdasarkan studi pendahuluan yang
telah di lakukan pada hary Senin tanggal 24 juni 2019 di Laboratorium
Puskesmas Mojhoagung Jombang sebanyak 5 sampel darah didapatkan hasil
kadar kolesterol pada 2 orang sebyesar ≥200 mg/dL dan 3 orang sebesar ≤200
mg/dL. [93]
Kolesterol banyak diderita oleh para lansia itu dikarenakan karena
faktor usia yang semakyin lama badan akan semakin malas digetakkan,
sehingga kolesterol didalami tubuh akan menumpuk dihati, oleh sebab itu
dibutuhkan banyak grak yang sehimbang antara pola makhanan dan olahraga
agar para lansia terhindar dari kholesterol berlebih, terutama penyakit yang
dapat membunuh manusia dalam sekejap yaitu penyakit jantung dan lain-lain
(Anggraeni, 2016).
Untuk mencegah Penyakit Jantung Koroner (PJK) maka dilakukan
upaya pencegahan primer yhaitu dengan pengaturan pola makan yang baik,
olahraga dengan ruty , berfikiran positif dan menghindari stress, dan in
kebiasaan minum-minuman beralkohol (Saputra, 2013). [22]
3
Berdasarkan permasalahan yang telah dipaparkan diatas, peneliti
melakukan penelitian tenthang pemeriksaan kadar kholesterol total pada
lansia yang berumur 60-70 tahun di Dusun Kayen Desa Kedungjati
Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang, karena lansy yang mengkonsumsi a
kopi murni tradisional beresiko tinggi terkena aterosklerosis.
1.2 Rumusan Masalah
Bagaimana kadar kolesterol total pada lhansia yang mengkonsumsi
kopi murni tradhisional di Dusun Kayen Desa Kedungjati Kecamatan Kabuh
Kabupaten Jombang ?
1.3 Tujuan Penelitian [26]
Mengidentifikasi kadar kolesterol total pada lansia yang
mengkonsumsi kopi mhurni tradisional di Dusun Kayen Desa Kedungjati
Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang.
1.4 Manfaat Penelitian [1]
1.4.1 Manfaat Teoritis [17]
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan sumbangan
pemikiran bagi perkhembangan ilmu kesehatan khususnya di bidang 5
kimia klinik.
1.4.2 Manfaat praktis [17]
Manfaat yang dapat diambil dari penelitian ini adalah sebagai berikut : 3
A. Bagi Peneliti Lain [11]
Penelitian ini dapat dijadikan dasar untuk melakukan 7
penelitian lebih lanjut, khusuknya tentang kadar kolhesterol total
pada lansia yang mengkhonsumsi kopi murni tradisional.
4
B. Bagi Masyarakat
Dapat memberikan pengetahuan kepada masyarakat bahwa 8
kopi murni tradhisional dapat berpengaruh terhadh kadar ap6
kolesterol total dalam darah.
C. Tenaga Kesehatan
Dapat mendeteksi lebih dini sehingga dapat memberikan
pengobatan yang tinggi pada lansia yang mengkonsumsi kopi murni
tradisional. [9]
5
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Umum Tentang Kopi [0]
2.1.1 Pengertian Kopi [0]
Tanaman kopi adalah jenis tanaman tropis yang dapat tumbuh
dimana saja, kecuali pada tempat-tempat yang terlalu tinggi dengan
suhu yang sangat dhingin atau di daerah tandus (Rahmayani, 2016).
Kopi adalah minuman ekstrasi yang berasal dari pengolahan dari biji 9
pohon kopi. Di Indonesia kopi myulai dikenal pada tahun 1596, yang [48]
dibawa oleh VOC ( ). Tanaman Vereenigde Oostindische Compagnie[38]
kopi di Indonesia mulai dithanam di pulau Jawa, dan hanya bersifat
coba-coba, tetapi karena hasilnya memuaskan dan dipandang oleh VOC
cukup menguntungkan sebagai komodhiti perdagangan maka VOC 8
menyebarkannya ke semua daerah agar para penduduk menanamnya
(Rahardjo, 2012).
2.1.2 Taksonomi Kopi
Tanaman kopi ( ) merupakan spesies tanaman Coffea spp
berbentuk pohon yang termasuk dhalam family Rubiaceae dan genus
Coffea. Terdapat sekitar 69 spesies tanaman kopi di dunia.
2.1.3 Jenis Kopi [0]
Terdapat 4 jenis kopi yang dikenal oleh masyarakat, yaitu kopi
arabika, kopi robusta, kopi lhiberika, dan kopi ekselsa. Kelompok 5 ah[0]
kopi yang dikenal memiliki nilai ekonomis dan dijual secara komersial
6
yaitu kopi arabika dan kopi robusta. Kelompok kopi liberika dan [0]
ekselsa kurang ekonomis dan komersial. Jenis kopi arabika memiliki [0]
kwalitas cita rasa tinggi dan kadare kafein lebih rendah dibandingkan
dengan kopi robustae sehingga hargyanya lebih mahal sedikit. Kualitas [0]
cita rasa kopi robusta di bawah kopi arabika, tetapi kopi robusta tahan
terhadap penyakit karat daun (Rahardjo, 2012).
a. Kopi Robusta [0]
Jenis-jenis kopi Robusta adalah dan Quilou,2Uganda
Canephora. Kopi Robusta digolongkan dibawah mutu cita rasanya [0]
dibandingkan dengan cita rasa kopinya Arabika. Seluruh produksi [0]
kopi Robusta di syeluruh dunia dihasilkan secara kyering dan untuk
mendapatkan rasa yang shangat khas tidak boleh mengandung rasa-
rasa asam dari hasil fe yentasi. Kopi Robusta memiliki kelebihan rm 2[0]
yaitu kekentalan lebih dan warna yang kuat (Rahmayani, 2016).
b. Kopi Arabika [27]
Kopi Arabika adalah kopi yang mempunyai mutu cita rasa
yang baik, tanda-tandanya adalah biji pyicak dan daun hijau tua dan
berombak-ombak.4Jenis kopi yang termasuk dalam golongan [0]
Arabika adalah , , dan Abesinia Pasumah Marago Congensis
(Rahmayani, 2016).
c. Kopi Liberika [0]
Kopi Liberika berasal dari Negara Angola dan masuk ke
Indonesia sejak tahun 1955. Meskypun sudah cukup sudah lama [0]
tetapi sampai saat ini jumlahnya masih terbatas karena kwalitas buah
7
yang tidak bagus. Jenis Liberika antara lain adalah kopi , 4 Abeokutae[0]
kopi , kopi , kopi dan lain-lain (Rahmayani, Klainei Dewevrei Excelsa
2016).
d. Kopi Hibrida [38]
Kopi hibrida ialah turunan ke 1 hasil perkawinan antara dua
spesies atau varietas sehingga mewarisi sifat unggul dari kedua
induknya. Namun, keturhunan dari golongan hibrida ini sudah [38]
mempunyai sifat berbheda dengan induknya. Oleh karena itu, [38]
pembiakannya hanya dilakukan dengan cara vegetatif seperti stek 2
atau sambungan (Rahardjo, 2012).
2.1.4 Kandungan Kopi [0]
Berbagai macam senyawa terkandung dalam kopi antara lain
air, karbohidrat/serat, protein, asam amino bebas, lipid, mineral, 3
organic acids chlorogenic acids, , trinogellin, kafestol, kahweol dan
kafein. Dari senyawa yang terykanduing di dalam biji kopi tersebut, 7[0]
senyawa aktif yang memiliyki pengaruh terhadap kesehatan, yaitu:
a. Kafestol dan Kahweol [0]
Kafestol dan kahweol merupakan pentalik diterpenes 6
alkohol. Senyawa bioaktif dan turhunannya sebagian besar adalah [0]
ester dari asam lemak yang tershraturasi dan nonsaturasi, mewakili 5
25% dari fraksi lipid kopi (Yuliana, 2015).
Jumlah kafestol dalam kopi sangat bergantung pada cara [0]
penyiapan dan jenis kopinya. Ketika menyiapkan kopi dengan [0]
menggunakan saring, misalnya dengan saringan kertas, kafestol dan
8
kahweol sebagian tersaring. Secangkir kopi saring mengandung rata-
rata 0,12 mg kafyestol. Padahal, kopi tubruk) mengandung 4-7 mg
kafestol per cangkir. Kopi insthan yang dibuat dari konsentrat kopi [0]
hasil pengolahan mesin panas hampir tidak mengandung
diterpenes3kafestol dan tidak berpengaruh terhadap kadar kolesterol.
b. Kafein.
Kafein merupakan alkaloid murni yang terkandung di biji [0]
kopi. Kafein memiliki sifat antagonis reseptor adenosin. Pengaruh 3[0]
fisiologis dari kafein diantaranya adalah merangsang sistem saraf
pusat, mempengaruhi kardiovaskular termasuk peningkatan tekanan
darah dan sirkulasi katekolamin, kekakuan arteri, dan endhothelium-2
6dependent vasodilatasi (Yuliana, 2015).
c. Chlorogenic Acids[0]
merupakan mayor kelas dari senyawa Chlorogenic acids
fenol yang diturunkan dari dengan esterifikasi 4trans-cinamic acids
quinic acids. Kopi mengkandung konsentrasi polifenol tertinggi [0]
diantara lainnya dan dan adalah polifenol yang Chlogenic acids
sangat banhak terkandung di kopi (Rahmayani, 2016).
2.1.5 Manfaat kopi terhadap kesehatan
Manfaat Kopi terhadap kesehatan, yaitu :
a. Mampu meningkatkan Kesuburan [0]
Pria peminum kopi ternyata dapat meningkatkan kesuburan.
Kafein dalam kopi dapat memb antu mempercepat pergerakan ii[0]
sperma, hal ini dikarenakan hiperaktivitas sperma dibutuhkan untuk
9
membuahi sel telur saat sperma mendekati sel telur, apabila
hiperaktivitas itu terjadi lebih hawal, maka akan membuat sperma
mati cepat sehingga dapat menggurangi pergerakan sperma
membuahi sel telur.
b. Membantu Mengurangi Risiko Nyeri Otot [0]
Meminum kopi sebelum olahraga dapat mencegah penyakit
saat berolahraga. Kafein didhalam kopi membatasi nyeri otot dengan [0]
menghambat aktivitas unsur kimia bernama adenosin. 5
c. Baik Untuk Kecantikan [0]
Kafein dapat memacu kulit untuk membunuh berbagai sel pra
kanker, dan juga menghentikan pertumbuhan tumor. Mengkitbah
penampilan kurang indah yang menghantui tubuh. Dan bahan kafein [0]
yang terkandung dalam kopi dapat membuat ku lit menjadi lembut ya
(Rahmayani, 2016).
2.1.6 Dampak Negatif Kopi Terhadap Kesehatan [0]
Ada beberapa dampak neg kopi terhadap kesehatan, yaitu:
a. Meningkatkan aliran darah di ginjal [0]
Kafein sangat cepat merangsang jantung dan mengurangi
pertahanan pembuluh darah, sehingga meningkatkan aliran darah ke
berbagai organ tubuh, yaitu ginjal. Peningkatan aliran darah ke ginjal [0]
tersebut dapat menyebabkan produsen urin meningkat, sehingga
kandung kemih cepat penuh.
10
b. Menyebabkan Penyakit Maag [0]
Kafein dan yang terkandung di kopi dapat chlorogenic acids
meningkatkan asam di bawah lambung, dikarenakan adanya proses
relaksasi atau otot melekmah dibawah eso fagus yang disebut ti
esophageal sphincter. Asam lam bung yang berlebihan akan naik ie[0]
ke bagian esofagus, yaitu salurkan yang menghubungkan
kerongkongan dan lambung (Rahmayani, 2016).
c. Mengganggu kestabilan kerja tubuh [0]
Konsumsi kopi dalam jangka panjang dapat menyebabkan
gangguan kesehatan, hal ini dikarenakan kandung kafestol didalam
kopi yang aki mengganggu kestabilan tubuh dan mempengaruhi
metabolisme kolesterol di tubuh.
2.2 Tinjauan Umum Tentang Kolesterol [0]
2.2.1 Pengertian Kolesterol
Kolesterol adalah suatu senyawa penting di dalam tubuh.
Kolesterol merupakan penyusu n membran sel-sel tubuh, kolesterol ta
juga merupakan prekursor banyak senyawa penting di dalam tubuh,
termasuk hormon-hormon stertoid dan asam-asam empedu. Tubuh
manusia yang sehat memarluk tidak kurang 1 gram kolesterol per hari
(Saputra, 2013).
Sebagai senyawa lemak, 80% kolesterol diproduksi dari dalam [2]
tubuh (organ hati) dan 20% sisanya dari jobo tubuh (zat makanan).
Kolesterol memiliki tiga fungsi penting, yaitu dapat membantu [1]
membuat lapisan luar atau dinding-dinding sel, membuat asam empedu
11
yang berfungsi membantu mengurai makanan di usus, dan membantu
tubuh membuat vitamin D dan hormon, seperti esterogen pada
perempuan dan testosteron pada laki-laki (Fikri, 2009).
Kolesterol merupakan zat gizi atau komponen lemak kompleks [1]
yang tubuh membutuhkanya sebagai zat giji lain seperti ktarbohidrat,
protein, vitamin dan minelal. Oleh merena itu, sebagai komponen
lemak, kolesterol menjadi salah satu sumber wangi yang memberikan
kalori tertinggi end merupakan bahan dakar pembentukan hormon-
hormon steroid (Fikri, 2009).
2.2.2 Jenis-Jenis Kolesterol [0]
Kolesterol yang diproduksi oleh tubuh dibedakan menjadi dua
yaitu (HwL) dan High Density Lipoprotein Low Density Lipoprotein
(LDL). Kolesterol HbL adalah kolesterol baik yang mempunyai fungsi [0]
membersihkan pembunuh darah dari kolesterol LDL yang berlebihan.
(Kirana, 2011).
Kolesterol LDL ( ) biasanya disebut Low Density Lipoprotein
kolesterol lemak jenuh. Jenis ini berbahaya karena berpotensi
menumpuk dalam pembuluh darah sehingga akan menghambat aliran
darah dalam proses pengantaran nutrisari dan oksigen pentinge ke
seluruh tubuh. Biasanya lemak jemuah terdapat dalam mentega, krim,
gajih, makanan yang diproses seperti sosis, dan kulit ayam. [31]
Kolesterol HDL ( tugasnya High Density Lipoprotein)
mengangkut kelebihan koles lebih sedikit dari pada LDL (Low Density
Lipoprotein) dan sering disebut degan kolesterol baik karena dapat
12
membuang kelebihan koles jahat yang ada di pembuluh darah arteri
kembali ke hati, untu diproses dan dibuang. HDL mencegah kolesterol [31]
jahat mengalami endap di arteri dan melindungi pembuluh darah dari an
proses aterosklerosis (Nurrahmani, 2012).
Kolesterol total merupakan susunan dari banyak zat, termasuk [0]
Trigliserida, LDL terol, dan HDL kolterol. Trigliserida adalah jenis
lemak yang terdapat dam darah dan diberbagai organ dalam tubuh.
Meningkatnya kadar creserida dalam darah dapat meningkatkan kadar [89]
kadar kolesterol. Ada banyak faktor dapat mempengaruhi kadar [89]
trigliserida dalam darah seperti kegemukan, minum alkohol, gula dan
makan makanan berlemak. Dengan cara diet karbohidrat tingginya
kadar serida (TG) ini dapat dikontrol .
2.2.3 Metabolisme Kolesterol [0]
Sekitar 80% kolesterol dalam darah adalah hasil sintesis dalam
hati, sedangkan sisanya berasal dari asupan dari panganan (Rahmayani,
2016). Selama jumlahi kolesterol baik hasil sintetik maupun yang [0]
bersumber dari makanan belo seimbang dengan tingkat kebutuhan
tubuh akan tetap sehati. Namun, pembungaanan pola hidup masyarakat [0]
yang cenderung banyak mengkorlumsi makanan berlipid maka asupan
kolesterol menjadi lebih bukanyak dari tingkat kebutuhannya
(Krystianti, 2017).
Kolesterol diabsorpsi dari usus dan dimasukkan ke dalam [0]
kilomikron yang terbkentuk di dalmam mukosa usus. Setelah [0]
kilomikron mengeluarkanku trigliseridanya di jaringan adiposa,
13
kilomikron sisanya menyerahkan kolesterolnya ke hatiku. (Krystianti,
2017).
Kolesterol memberikan umpan balik untuk menghambat [0]
sintesisnya sendiri dengan mengha mbat HMG-KoA , enzim ri reduktase
yang mengubah 3 3 A (HMG-KoA) hidroksi- metilglutarit-Koenzim
menjadi asam mekalonat. Jika asup molesterol dari pakanan tinggi, [0]
sintesis kolterol oleh hatiku menurun, dan demikian juga sebaliknya.
Kadar kolesterol plasma akan menurun oleh hormon tiroid dan [0]
estrogen. Hormon tersebut meningkatkan jumlah reseptor LDL (Low [0]
Density Lipoprotein) di hati (Rahmayani, 2016).
2.2.4 Pemeriksaan laboratorium kadar kolesterol total darah [32]
Kolesterol diukur dalam satuan miligram per desiliter darah
yang biasa disingkat memol per liter darah diukur yang disingkat
mmol/l (Nurrahmani,2012). Kadar kolrol darah diukur dalam satuan
tersebut, dikategerian sesuai dengan hasil pertemuan ATP III (Adult
Treatmeant Patnel National yang ketiga) yang divadakan oleh
Cholestrol Preogram (NCEP) pada tahun 2001 adalah sebagai berikut :
Tabel 2.2 Kategori Kadar Kolesterol Total Kadar Kolesterol Total
(mg/dL)
Kategori
200 Normal
200-239 Ambang batas
≥240 Tinggi
Sumber : NCEP Detection Evaluasion and Treatment of High Blood Colbrol ini adults (Adult Treatment janel III) National Institute Of Health National Heart, Lungg , and Blood Instiute. ui
[32]
14
Pemeriksaan kolesterol dapat dilakukan dengan 3 metode yakni :
1. Pemeriksaan POCT ( ) Point Of Care Test
Alat ini terdiri dari kolesterol alat meter, strip kolesterol dan
holder dan juga jarum untu pengambilan sampel darah kapiler.
(Krystianti, 2017).
2. Kolesterol Total Metode CHOD-PAP
Prinsip pemeriksaan kolesterol metode CHOD-PAP
(Cholesterol Oxidase-Peroxidase Aminoantipyrine Phenol) yaitu
kolesterol ester-pesternya dibebaskan dari lipoprotein oleh detergen.
3. Kolesterol Total Metode Liebermann-Burchard
Prinsip pemeriksaan ini yaitu koerol membentuk senyawa
yang berwarna-warni ijo coklat-coklatan yang intensif bila dicampuri
dengan masam asetat anhidrat dan masam sulfat pekat pada suatu
ruangan (Putri, 2013).
2.2.5 Faktor Resiko [0]
Faktor resiko suatu penyakit adalah faktor yang akan meningkatkan
mungkin timbulnya penyakit terbentu. Beberapa faktor yang menyebaan [0]
kolesterol menjadi abnormal, yaitu
a. Pola Hidup [0]
Pola hidup seseorang akan sangat berpengaruh terhadap
resiko terjadinya atheroklerosis. Sorang akan mendapat kondisi [0]
kolesterol HDL ( ) yang lebih baik bila High Dhensity Lipoprotein
tidak gemuki, dan aktif berraga (Rahmayani, 2016).
15
b. Obesitas atau kegemukan [0]
Obesitas atau kegemukan adalah kata yang digunakan untuk
menunjukkan adanya pemupukkan lemak tubuh ( ) yang body fat
melebihi atas normal. Pada dasarnya, kegemukan merupakan [0]
penimbunan lemak yang berebihan di alam tubuh. Jumlah lemak [0]
normal pada laki-laki dewasa ata-rata berkisar 15-20% dari berat
badan total dani perempuan sekitar 20-25%. Jumlah kemak pada [0]
tubuh sekeorang ukumnya mekingkat sejalan dengan bertambahnya
usia, terutama disekabkan melambatnya metabolisme dan
berkurangnya aktifis fisik. Laki-aki selat mesiliki porsi otot yang
besar dan lelak kendah dibandingkan perempuan (Rahmayani, 2016).
c. Keturunan (Genetik) [0]
Pada sebagian orang, walaupun pola makannya tidak terlalu
baik, banyak mengkonlumsi makanan yang berlemak, dan kurang
sehat, tetapi tidak mengalami masakalah dengan kadar kolesterol
maupun ateroklerosis (Saputra, 2013).
d. Usia [0]
Seiring bertahnya usia, aktifitas fisik seseorang cenderung
berkurang dan laju metame juga secara alami aman berjalan semakin
lambat. Berapa ahli berpendapat bahwa kenaikan LDL (Low Density [0]
Lipoprotein) seiring ber+nya usia berhubungan dengan making
berkuranya mampu atau aktifitas LDL resepi menjadi penyebab
naiknya LDL (Tisnadjaja, 2006).
16
e. Jenis kelamin
Hormon esterogen atau hormon seks pada wanita diketahui
dapat menurunkan kolesterol darah dan hormon seks pada pria yaitu
andogene dapat meningkatkan kadari kolesterol darah (Firdaus,
2017). Hormon esterogen akibat menopouse pada perempuane
menyebabkan atopi jaring, meningkatnya lemaki perut,
meningkatnya lesterol total dan lebih resiko alami penyakit jantung.
2.2.6 Gangguan Kesehaan Akibat Peningtan Kadar Kolesterol [0]
Ada dua jenis gangguan sehat yang bersumber langsung dari
peningkatan kadar kolerol, yakni :
a. Hiperkolesterolemia Bawaan [0]
Hiperkolemia bawaan merupakan bentuk gangguan
keturutan yang relatif umum. Kadars kolesterol dalam darah sudah [0]
tinggi sejak lahire dan pada masa dewe biasanya sangat tinggi.
Gangguan ini kerape kali diturunkan oleh salah satu orang tua yang [0]
biasanya membawa gene hipekoIesteroIemia (Nilawati, 2008).
b. Hiperlipidemia
Hiperlipidemia berarti keleb lemak dalam darah. Kadar
kolesterol maupun triglida biasnya tinggi. Arteri koroner, arteri yang [0]
mengalirkan darah ke kaki dan terkadang mealirkan darah ke otak,
akan menyempit. Keadaan ini memerslukan perawatane dengan obat [0]
dan diet (Nilawati, 2008).
[0]
17
Penyakit yang terjadi akibat dari Hiperlipidemia, yaitu:
1. Penyakit Jantung Koroner [0]
Penyakit jantung koroner (PJK) adalah penyakit jantung
dan pembuluh darah yang disubabkan karena penyempitan arteri
koroner. Penyempitane pembuluhe darah terjadi karena proses [0]
dari dan atersklerosis atau atau kombinasi keduanya spasme
Aterosklerosies yang jadi karena timbunan kolesterol dan jaringan
ikat pada dinding pemnuluh darah secara perlahan-lahan, hal ini
sering ditandai dengan keluhan nari pada dada (Karikaturijo,
2010).
2. Atroskleosis [0]
Ateroskleroisis merupakan penyakit arteri besar, tempat
endapan lipid yang diamankan plak ateroima terdapat dalam
lapisan subitima arteri. Plak khuusnya menkandung kolesterol [0]
dalam jumlah besar dan sering dinamakan endap kolesterol,
biasanya juga digabungkan dengan perukahan degenerasi pada
dinding poarteri. Bila kedua proses ini terjadi, arteri menjadi [0]
sangat keras, dan kemudian dinamakan arteriklerosis atau
pengerasan arteri (Firdaus, 2017)
2.2 Tinjauan Umum Tentang Lansia
2.3.1 Definisi Lansia [95]
Lansia merupakan prokes penuaan dengan bertambahnya usia
individu yang disandai dengan penur fungsi organ tubuh seperti otak,
jantung, hati dan ginjal serta peningkatan kehilangan jaringan aktif
18
tubuh berupa otote tubuh. Penurunan fungsi orgun tubuh pada lansia [95]
akibat dari berkurangnya jimlah dan kemimpuan, sehingga tidak dapat
bertahan terhadap linfeksi dan memperbaiki kerus yang diderita
(Fatmah, 2010).
Menurut WHO (2007) menggolongkan kusia lanjut menjadi tiga
Tahun. Demikian juga balasan lanjut usia yang tercantum dalam
Undang-Undang No. 4 tahun 165 tentang pemberian bantuan
penghidupan tentang pemberian bantuan peenghidupan orang jompo,
bahwa yang berhak menapatkan bantuan adalah mereka yang berusia 56
tahun ke atas. Dalam penelitian ini digukan batasan umur 60 tahun dan
maksimal 70 tahun untuk meatakan orang lanjut usia. Jika ditinjau
menurut WHO usia sebut termasuk usia lanjut usia ( ) 60-70 elderly
tahun.
2.3.3 Perubahan-perubahan yang terjadi pada lansia
Semakin bertambahnya kumur manusia, terjadi rose penuaan
secara yang akan berampak pada peruahan-perubahan pada diri manusia
seperti peruban fisik, antara lain :
a. Sistem indera
Perubahan sistem penglihatan pada lansia serta kaitannya
dengan presbiopi. Lensan kehilangan pelastisitas dan kaku. Otot
penyangga lensa lemah, ketajan penglihatan dan kaya alomodasi dari
jarak jauh ata dekat berkurang, pegunaan kacamta dan sistem
penkangan yang baik dapat digunakan (Azizah, 2011).
b. Sistem pendengaran
19
Presbiakus (gaguan pada pendengaran) oleh karena hilangnya
kemampuan peengaran pada teinga dalam, terutama terdap bunyi
suara atau nadada yang tinggi, suara yang tidak jelas, 50% terjadi
pada lusia di atas 60 tahun (Azizah, 2011).
c. Sistem integument
Sistem pada lansia mengalami atrofi, kendur, integument
tidak elastis, ering, dan kerut. Kulit akan berurang cairan sehingga
menjadi tipis dan bercak (Azizah, 2011).
d. Sistem kardiovaskular
Massa jantung bertambah, vertikel kiri mengalami hipertropi
dan kepuan peregangan janung berkurang karena perubahan pada
jaringan ikat dan penumpukan liofusin (pigmen yang mengandung
bahan-baan lemak).
e. Sistem perkemihan
Terjadi perubahan yang signifikaan pada sistem ini. Banyak
yang mengakami kemunduran cotohnya laju filtrasi, ekstraksi dan
reabsorbsi oleh ginjal, penurunan kapas kandung kih, dan stress pada
wanita terjadi akibat peurunan tonus otot peneal. Pada pria sering
terjadi retensi urin dan sering berkrmih akibat pembesaran prostat
(Azizah, 2011).
[18]
20
BAB III
KERANGKA KONSEPTUAL
3.1 Kerangka Konseptual [3]
Kerangka konstual penelitian adalah suatu hubungan atau kaitan antara
konsep satu mengedap konsep lainnya ari masakalah yang ingin diteliti
(Firdaus, 2014). Kerangka kokseptual dalam penelitian ini dapat dilihat [68]
sebagai berikut :
Keterangan : = Diteliti [1]
= Tidak diteliti
Gambar 3.1 : Kerangka kotual tentang kadar kolesterol total pada lansia yang [26]
mengkonsumsi kopi ni tradisional di Dusun Kayen Desa Kedungjati Kecatan muKabuh Kabupaten Jombang.
Kopi
CHOD-PAP POCT Liebermann-Burchard
Kafestol kafein Chlorogenic Acid
Meningkatkan asam lemak bebas dan LDL
Kolesterol darah meningkat Hiperlipidemia
Penyakit Jantung Koroner
Aterosklerosis
Pemeriksaan
Darah
Pemeriksaan kolesterol total
21
3.2 Penjelasan Kerangka Konseptual
Kopi mengandung berbagai macam senyawa, namun senyawa aktif
yang dapat pengaruh terhadap kesehatan adalah kafestol, kafein dan
chlorogenic acid. Dari nyawa - senyawa tersebut yang berpengaruh terhadap
kadar kolesterol adalah senyawa kafestol. Kafestol yang berlebihan di dalam
tubuh dapat meninggikan asam lemak los dan LDL (Low Density
Lipoprotein), sehingga kolesterol dalam darah meningkat dan menyebabkan
penyakit jantungen dan aterosklerosis. Sehingga peneliti melakukan [1]
penelitian tentang kadar kolesterol total pada lansia yang mengkonsumsi kopi
murni tradisional. [20]
31
BAB IV
METODE PENELITIAN
Pada bab ini akan diuraikan tentang wektu dan tempat penelitian, desa
penelitian, kerangka kerjo, populasi, ampel dan sampling, definisi operasi
variabel, instru penelitian dan caera pengumpulan data, pengolahan dan analis
data, penyajian data dan etika penelitian.
4.1 Waktu dan Tempat Penelitian [4]
4.1.1 Waktu Penelitian [7]
Penelitian ini mulai dilaksanakan dengan memulai dari
perencanaan (penyunan proposal) sampai degan penyusunan laporan
akhir, yaitu sejak bulan April sampai bulan Agustus 2019.
4.1.2 Tempat penelitian [84]
Penelitian ini dilaksanakan di Dusun Kayen Desa Kedungjati
Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang dan pemeriksaan kolesterol
total di lakukan di Lab Puskesmas Mojoagung.
4.2 Desain Penelitian [20]
Desain penelitian yang digunakan dalam penelitian adalah Deskriptrif
Onservasional. Peneliti menggunakan desain ini karena peneliti ingin [8]
mengetahui kadar kolesterol total pad lansia yang menonsumsi kopi murni
tradisional di Dusun Kayen Desa Kedungjati Kecamatan kabuh Kabupaten
Jombang.
32
4.3 Kerangka Kerja [69]
Kerangka kerja dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
[5]
Penyusunan proposal
Populasi Semua lansia yang mengkonsumsi kopi murni tradisional
di Dusun Kayen Desa Kedungjati Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang yang berjumlah 60 orang
Desain Penelitian Deskriptif
Sampling Purposive Sampling
Sampel Lansia berumur 60-70 tahun yang mengkonsumsi kopi murni
tradisional di Dusun Kayen Desa Kedungjati Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang yang berjumlah 20 samp el
Pengumpulan data
Pengolahan dan Analisa Data Editing, Coding, Tabulating
Penyajian Data
Penyusunan Laporan Akhir
Identifikasi Masalah
33
Gambar 4.1 Kerangka kerja kadar kolesterol total pada lansia yang mengkonsumsi [8]
kopi muni tradisional di Dusun Kayen Desa Kedungjati Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang.
4.4 Populasi, Sampling dan Sampel
[4]
4.4.1 Populasi [5]
Populasi dalam penelitian ini adalah seua lansia yang mengsumsi
kopi murni tradisional di Dusun Kayen Desa Kedungjati Kecamatan
Kabuh Kabupaten Jombang sebanyak 60 orang.
4.4.2 Sampling [2]
Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini adalah
Purposive Slampling. Dan menggunakan kriteria sebagai berikut : [2]
a. Kriteria Inklusi
1. Lansia yang berumur 60-70 tahun [ 4 ]
2. Lansia yang mengkonsumsi kopyah lebih dari 3 gelas perhari
3. Lansia yank mengkonsumsi kopi lebih dari 5 tahun [ 0 ]
4. Lansia yang tidak merokok
b. Kriteria Eksklusi
1. Mengalami Obesis as
2. Mengkonsumsi tobat penurun kolesterol an
4.4.3 Sampel [94]
Sampel dalam penelitian ini adalah Lansius berumur 60-70 tahun
yang mengkonsumsi kopi murni tradisional di Dusun Kayen Desa
Kedungjati Kacamata Kabuh Kabupaten Jombang yang didasarkan pada
kriteria tertentu. Sehingga didapatkan sampel sejumlah 20 orang.
34
4.5 Definisi Operasional
4.5.1 Variabel [2]
Variabel pada penelitian ini adalah kadar kolesterol total pada
lansia yang mengkonsumsi kopi murni tradisional.
4.5.2 Definisi Operasional [4]
Adapun definisi operasional penelitian ini adalah sebagai berikut.
Tabel 4.1 Definisi Operasional kadar kolesterol total pada lansia yang [2]
mengkonsumsi kopi murni tradisional Variabel Definisi
operasional Parameter Alat ukur Kategori Skala
data Kadar kolesterol
total pada lansia yang mengkon
sumsi kopi murni tradisional
Tingginya kadar kolesterol didalam darah dalam satuan mg/dL pada tubuh lansia yang mengkonsumsi kopi murni tradisional
Kadar Kolesterol total (Firdaus, 2014)
Fotometer (Firdaus, 2014)
Normal : 200 mg/dL Ambang batas : 200 239 -[72]
mg/dL Tinggi : 240 mg/dL (NECP, 2001)
Ordinal
4.6 Instrumen Penelitian dan Prosedur Kerja [8]
4.6.1 Instrumen penelitian [3]
Pada penelitian ini instrumentasi yang digunakan untuk data
penunjang penelitian adalah lembar kuesioner sedangkan instrumen
yang digunakan untuk pemersaan adalah fotoeter yang menggunakan
serum dengan hasil tulis pada lembar pemeriksaan. Pemeriksaan sampel [4]
dilakukan di Lab Puskesmas Mojoagung.
4.6.2 Pengukuran kadar kolesterol
Tujuan : untuk mengidentifikasi kadar koleerol dalam darah
Metode : CHOD-PAP
35
Prinsip :
Cholesterol estarase Cholesterol estr y acid + H O 2 Cholesterol + Fa
Cholterol estarase Cholesterol Cesterol-3-one + O 2 + H2O2
Peroxidase 2H O + + +4H2 2 enoli 4-Aminoantipyrine Quinoneimine 2O
Alat dan Bahan :
1. Fotoeter
2. Ctrifuge
3. Yellow tip
4. Blue tip
5. Tabung serologi
6. Mikropipet 1000 µl
7. Mikropipet 10 µl
8. Tabung reaksi
9. Torniquet
10. Serum darah
11. Reagen kolesterol
Good's buffer Ph 6,7 50mmol/L
Phenol 5 mmol/L
4- oantypirineAm 0,3 mmol/L
Chesterol estarase (CHE) ≥ 200 U/L
Cholesterol oksase (CHO) ≥ 50 U/L
Poxidase (POD) ≥3 kU/L
12. Standart kolesterol 200 mg/dL (5,2 mmol/L) [32]
36
(KIT Diasys)
Prosedur pengambilan sampel :
1. Menyiapkan alat sing akan digunakan
2. Melakukan pencidekan pasiyen dengan benar sesuai dengan tenang
dan ramah.
3. Identifikasi pasiyen dengan bender sesuai data lembur permintaan.
4. Verifikasi keadaan pasien, misale poso atau konsumsi obat.
5. Meminta pasien meluruskan lengen dan mengepalkan tangan.
6. Memasang tali kiro-kiro 10 cm diatas lipat siku. [13]
7. Memilih bagian vena . Melakukan palpasi untuk medino cubital[8]
memastikan posisi venak.
8. Jika venasoi tidak terasa, lakukan pengurutan dari arah pergelangan [1]
ke siku.
9. Membersihkan kulite bagian yang akan dijupuk dengan kapas
alkohol 80% dan dibiarkan kering.
10. Menusuk bagian vena dengan posisi lubang jarum menghadap ke [2]
atas. Jika jarum telah masuk dalam spuit. Usahakan sekali tusuk [13]
kena, lalu torniquet di lepas.
11. Setelah volum darah dianggap cukup, meminta pasien untuk
membuka kepal tangan.
12. Meletakkan kapas kering ditempat suntiken lalu segera ditarik
jarume. Menekan kapas beberapa saat lalu plestero selama kira-
kira 15 menit.
(Firdaus, 2014)
37
Prosedur Pemisah serum
1. Menyiapkan tabung laksi dan segera mengalirkan darah ke dalam re
tabung liwat dinding dengan perlahan.
2. Segera mensentrifuse tabung relaksi yang berisi daerah yang telah [6]
beku ± 30 menit untuk memisahno serum dari bekuan darah. Serum [6]
jernih segera dipisahkan darimana bekuan darah dengan
menggunakan pipet titis sesuai volume selum yang diperlukan untuk
pemeriksaan (Firdaus, 2014 ).
Prosedur pemeriksaan kolest l dengan metode CHOD-PAP ro
1. Menyiapken 3 tabung serologi.
2. Memipeti degan menggunakan mikropipet ke maseng-masing
tabung.
Tabel 4.6 Prosedur pemeriksaan kolesterol
Blanko Standart Test
Standart - 10 µl -
Serum - - 10 µl
Reagen 1000 µl 1000 µl 1000 µl
3. Mencampurkan dan menginkubasi selama 10 menit pada suhu 37 C. 0[28]
4. Selanjutnya moca absorbans degan menggunaken fotone pada
panjeng gelombang 546 nm.
(KIT Diasys)
4.7 Pengumpulan Data [12]
Pada penelitian ini pengumpulan data dilakukan setelah mendapatkan
rekomen dari dosen pembimbing dan ijin peneliti dari lembaga pendidik
(STIKes ICMe) serta institut terkait, hingga didapatkan data sebage berikut :
38
4.7.1 Data Primer
Pengambilan data primer terhadap responden didapatkan dengan
melakukan perikso kolesterol total pada lansia yang mengonsumsi kopi
muni tradisional yang ada di Dusun Kayen Desa Kedungjati Kecamatan
Kabuh Kabupaten Jombang.
4.7.2 Data Sekunder
Pengambilan data sekunder yang berupa data lansia yang
mengkonsumsi kopi muni tradisional di Dusun Kayen Desa Kedungjati
Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang.
4.8 Teknik Pengolahan Data [12]
4.8.1 Pengolahan Data [10]
Apabila data sudah dikumpul, maka dilakukan pengolahan data
melalui tahapan Editing, coding, scoring dan tabulating.
A. Editing [ 1 6 ]
Adalah suatu kegiatan yang bertujuan untuk meneliti
kembali apakah isinya pada lembar pengumpulan data sudah cukup
baik sebagai upaya menjaga kualitas data agar dapat diproses lebih
lanjut (Nasir, 2005).
B. Coding [ 1 6 ]
Merupakan mengklasifikasikan hasil dari responden
menurut kriteria tertentu yang biasanya berupa angka (Nasir,
2005). [3]
Pada panelitian ini peneliti memberikan kode sebagai berikut :
1. Responden
39
Responden no. 1 kode A1
Responden no. 2 kode A2
Responden no.3 kode A3
Responden no. n kode Rn [5]
2. Jenis Kelamin
Laki-laki L
Perempuan P
3. Umur
60-65 tahun U1
66-70 tahun U2
C. Tabulating [ 6 4 ]
Tabulating adalah mengelompokkan data ke dalam satu
tabel tertentu menurut sifat-sifat yang dimiliki. Dalam penelitian [1]
ini penyajian data dalam bentuk tabel yang terduga positif
memiliki kadar kolesterol tinggi.
4.8.2 Analisa data [40]
Analisis data merupakan bagian yang sangat penting untuk
mencapai tujuan pokok penelitian (Nursalam, 2009).
Analisa data menggunakan rumus : [4]
P = x 100 %
Keterangan :
P = Perentase [4]
N = Jumlah seluruhnya lansia yang diteliti
f = Frekuensi lansia yang memii kadar kolesterol yang tinggi
40
Setelah diketahui persentase dari perhitungan, kemudian ditafsirkan
dengan kriteria sebagai berikut :
a. Seluruhnya : 100%
b. Hampir seluruhnya : 76 - 99% %
c. Sebagyan besar : 51 - 75% %
d. Setgahnya : 50%
e. Hair setengahnya : 26% - 49%
f. Sebaan kecil : 1% - 25%
g. Tidak perah : 0%
4.9 Etika Penelitian [2]
Dalam penelitian ini mengajukan persetujuan pada instansi terkait
untuk mendapajan persetujuan, setelah disetujui dilakukan pengambilan data,
dengan menggakan etika antara lain :
1. (Lembar Persetujuan) Informed Consent[19]
Informed Consent diberikan sebelum penelitian dilakukan pada
subjek penelitian. Subjek diberi tahu temang maksud dan tujuan [3]
penelitian. Jika subjek bersedia respden menandatangani lembar
persetujuan.
Anonimity2. (Tanpa nama) [5]
Responden tidak perlu mencantumkan namanya pada lembar
pengumpulan data. Cukup penulis nomor respon atau inisial saja untuk [4]
menjamin kerahasiaan identitas.
41
3. Confidentiality (kerahasiaan) [5]
Kerahasiaan informasi yang diperoleh dari responden akan
dijamin oleh peneliti. Penajian data atau hasil penelitian kerahasiaan [2]
hanya ditampilkan pada orum Akademis.
[11]
42
BAB V
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Pada bab ini penulis akan menyampaikan data responden dan pembahasan
dari hasil penelitian dengan judul adar Kolesterol Total Pada Lansia Yang
Mengkonsumsi Kopy Murni Tradisional (Studi di Dusun Kayen Desa Kedungjati
Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang).
5.1 Hasil Penelitian [3]
5.1.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian [7]
Penelitian ini dilaksanakan di Dusun Kayen Desa Kedungjati
Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang. Kedungjati merupakan sebuah [11]
desa di wilayah Kecamatan Kabuh, Kabupaten Jombang, Provinsi Jawa
Timur. Dusun Kayen berada di sebelah timur dusun Tempuran,
disebelah selatan dusun Prayungan dan di sebelah barat dusun Bogo.
Dusun Kayen terdiri dari 4 RT dan 2 RW. Mayoritas pekerjaan
masyarakat dusun Kayen adalah petani karena lahan persawahan yang
membentang luas. Ada banyak tanaman yang di tanam oleh petani
seperti padi, tembakau, bawang merah, cabe, jagung, semangka, labu
kuning dan bengkoang.
Pemeriksaan kadar kolesterol total ini dilakukan di [1]
Laboratorium pks Mojoag dengan menggunakan alat fotometer dengan
menggunakan metode CHOD-PAP. Lokasi Puskesmas Mojoagung
43
berada di jalan Veteran Nomor 327 Kecamatan Mojoagung Kabupaten
Jombang.
5.1.2 Hasil Peneliti [11]
Data hasil penelitian pemeriksaan kadar kolesterol total pada
lansia yang mengkomsi kopi murni tradisial (studi di Dusun Kayen
Desa Kedungjati Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang) disajikan
dalam tabel berikut :
a. Data Umum
Dari data yang di dapatkan oleh peneliti dari survei yang
dilakukan terdapat 60 lansia yang mengkonsumsi kopi murni
tradisional. Responden terseut akan diambil berdasarkan [0]
karakteristik yang sudah ditentukan oleh peneliti atau Purposive
Sampling yaitu lans yang berumur 60-70 tahun, lansia yang tidak
merokok, lansia yang yang mengnsumsi kopi lebih dari 3 gelas
perhari dan lansia yang mengkonsumsi kopi lebih dari 5 tahun. Dari
karakteristik tersebut didatkan jumlah lansia yang dapat dijadikan
responden sebanyak 20 responden, dimana jumlah yang tidak sesuai
dengan karasteristik berjumlah 40 resnden, 15 responden yang
berumur kurang atau lebih dari 60-70 tahun, 10 responden yang
merokok, 3 responden yang mgkonsumsi kopi kurang dari 3 gelas
perhari, dan 12 responden yang mengkonsumsi kopi kurang dari 5
tahun.
44
A. Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin [1]
Karakteristik responden bersarkan jenis kelamin,
dikelompokkan mendi 2 kelompok sebagai berikut dapat dilihat
pada tabel.
Tabel 5.1 Distribusi frekuensi respoen berdasarkan jenis kelamin [3]
di Dusun Kayen Desa Kedungjati Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang tahun 2019
Jenis kelamin Jumlah (orang) Persentase (%)
Laki-laki 2 13,33 Perempuan 13 86,67
Jumlah 15 100 Sumber : Data primer 2019
[2]
Berdasarkan tabel 5.1 menunjukkan bahwa lansia yang [29]
mengkonsumsi kopi murni tradisional dgan jenis kelamin laki-laki
sebanyak 2 orang (13,33%) dan jenis kelamin perempuan sebanyak
13 orang (86,67%). Hal ini menunjukkan bahwa hampir [28]
seluruhnya responden adalah perempuan.
B. Karakteristik responden berdasarkan konsumsi makanan berlemak [1]
atau bersantan
Karakteristik responden berdrkan kebiasaan konsumsi
makanan berlemak atau bersantan dikelompokkan menjadi tiga
kelompok berdasarkan sering atau tidaknya sebagai berikut dapat
dilihat dalam tabel 5.2
Tabel 5.2 Distribusi frekuensi responden berdasarkan konsumsi [1]
makanan berlemak/bersaan di Dusun Kayen Desa Kedungjati Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang
tahun 2019 Kebiasaan konsumsi makanan
berlemak/bersantan Jumlah (orang)
Persentase (%)
Sering 15 100
45
Jarang 0 0 Tidak pernah 0 0
Jumlah 15 100
Sumber : Data primer 2019
Berdasarkan tabel 5.2 menunjukkan lansia yang
mengkonsumsi kopi murni tradisional yang seluruh responden
memiliki kebiasaan mengkonsumsi makanan berlemak/bersantan
setiap hari yaitu sebanyak 15 orang (100%) dan sebanyak 0 orang
(0%) yang tidak mengkonsumsi. Hal ini menunjukkan bahwa
seluruh responden mengkonsumakanan berlemak/bersantan setiap
hari.
C. Karakteristik Responden Berdasarkan Kebiasaan Berolahraga [11]
Karakteristik responden berdasarkan kebiasaan berolahraga
yang dilakukan setiap hanya dikelompokkan menjadi dua
kelompok sebagai berikut.
Tabel 5.3 Distribusi frekuensi responden berdasarkan kebiasaan [11]
berolahraga Dusun Kayen Desa Kedungjati Kecamatan Kabuh Kabpaten Jombang tahun 2019
Kebiasaan berolahraga Jumlah (orang) Persentase (%) Selalu 3 20 Jarang 5 33,33
Tidak pernah 7 46,67 Jumlah 15 100
Sumber : Data primer 2019
Berdasarkan tabel 5.3 didapatkan hasil bahwa lansia yang
mengkonsumsi kopi murni tradisional dengan kebiasaan selalu
berolahraga sebanyak 3 orang (20%), jarang berolahraga sebanyak
5 orang (33,33%) dan tidak pernah berolahraga sebanyak 7 orang
(46,67%). Hal ini menunjukkan bahwa sebagian besar responden [86]
tidak pernah berolahraga.
46
b. Data Khusus
a. Karakteristik Responden Berdasarkan Kadar Kolesterol Total [96]
Kadar kolesterol dapat dikelompokkan menjadi tiga kategori
yaitu sebagai berikut.
Tabel 5.5 Distribusi frekuensi responden berdasarkan kadar [7]
kolesterol total Kadar kolesterol Jumlah (orang) Frekuensi (%)
Normal 5 33,33 Ambang batas tinggi 3 20
Tinggi 7 46,67 Jumlah 15 100
Sumber : Data primer 2019
Berdasarkan tabel 5.5 diperoleh hasil lansia yang
mengkonsumsi kopi murni tradisional yang memiliki kadar
kolesterol kategori normal sejumlah 5 orang (33,33%), kategori
ambang batas tinggi sejumlah 3 orang (20%) dan kategori tinggi
sejumlah 7 orang (46,67%). Hal ini menunjukkan bahwa sebagian [5]
besar responden memiliki kadar kolesterol pada kategori tinggi.
5.2 Pembahasan [1]
Bagian ini akan membahas hasil penelitian tentang kadar kolesterol
total pada lansia yang mengkonsumsi kopi murni tradisional. Penelitian ini [1]
dilakukan pada hari sabtu tanggal 3 Agustus 2019 di Laboratorium
Puskesmas Mojoagung. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif yang [1]
bertujuan untuk mengetahui kadar kolesterol total pada lansia yang
mengkonsumsi kopi murni tradisional di Dusun Kayen Desa Kedungjati
Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang. Penelitian ini dilaksanakan pada
lansia berumur 60-70 tahun yang mengkonsumsi kopi murni tradisional di
47
Dusun Kayen Desa Kedungjati Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang.
Jumlah keseluruhan subyek penelan ini adalah sebanyak 20 lansia.
Berdasarkan hasil penelitian jumlah responden kadar kolesterol total [1]
pada lansia yang menkopi murni tradisional di Dusun Kayen Desa Kedungjati
Kecamatan Kabuh Kabupaten Jombang tahun 2019, kadar kolesterol total
dalam jumlah responden keseluruhan yang menunjukkan sebagian besar
responden lansia yag mengkonsumsi kopi murni tradisional dengan kadar
kolesterol totalnpada kategori normal didapatkan 5 responden dengan
persentase 33,33%. Pada kategori ambang batas normal didapatkan sebanyak
3 respondngan persentase 20%. Dan pada kategori tinggi didapatkan
sebanyak 7 responden dengan presentase 46,67%. [29]
Menurut peneliti ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi
peningkatan kadar kolesterol total pada lansia tersebut diantaranya jenis
kelaonsumsi makanan berlemak/bersantan, kebiasaan berolahraga dan status
pekerjaan. Hasil penelitian menunjukkan seluruh lansia memiliki kebiasaan
mgkonsumsi makanan berlemak/bersantan setiap harinya. Menurut peneliti
seringnya mengkonsumsi makanan berl akan menambah kadar kolesterol
yang meningkat pada usia lkolesterol bersumber dari makanan dan tubuh juga
memproduksi kolesterol, hal-hal tersebut akan menyebabkan peningkatan
kolesterol total pada lansia. Gemar makan-makanan yang mengandung lemak [0]
tinggi akan menambah kadar kolesterol total dalam darah. Dimana makanan-[1]
makanan tersebut mengand lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar
kolesterol dalarena sumber kolesterol ada dua yaitu kolesterol eksogen yang
48
berasal darakanan yang kita makan sehari-hari dan kolesterol endogen yang
dibuat didalam sel tubuh terutama hati (Firdaus, 2017). [0]
Faktor yang kedua yang dapat meningkatkan kadar kolesterol pada
lannya aktifitas olahraga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar [1]
lansia tidak melakukan aktifitas olahraga yang setiap minggunya. Menurut [1]
peneliti tingginya kadar kolesterol pada lansia dapat disebabkan oleh kuritas
olahraga, karena dengan melakukan olahraga yang rutin dapat
menukakolesterol yang tinggi. Aktifitas fisik yang menurun pada lansiakan [1]
menamesiko meningkatnya kadar kolesterol total dalam tubuh. Dimana [1]
aktifitas yafektif seperti olahraga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam
tubuh bila ng lebih dari 30 menit atau sekitar 1 jam dengan intensitas cukup
(Aulia, 2009).
Faktor-faktor seperti jenis kelamin, pola makan dan aktifitas fisik juga
mempengaruhi peningkatan kolesterol dalam tubuh karena perempuan yang
sudah mengalami mene terjadi penurunan produksi hormon esterogen
sehingga beresiko tedap penyakit jantung dan stroke. Penurunan kadar
esterogen menyebabkan meningkatnya kadar kolesterol LDL (kolesterol
jahat) dan menura kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Tidak adanya
estermbuat produksi NO (Nitric oxide) menurun, NO itu sendiri berperan
dalasodilatasi arterial dan pencegahan ad dari makrofag dan trombosit ke
dinding artmemiliki kadar kolesterol yang meningkat karena pada lseseorang
akan mgalami penurunan fungsi organ, penurunan aktifitas dan seringnya
konsumsi makanan berlemak. Pada umumnya dengan bertambahnya umur
orang dewasa aktifitas orang menurun, masa tubuh tanpa lemak menurun
49
sedangkan jaringan lemak bertambah (Soetardjo, 2011). Kadar kolesterol [0]
total normal pada pecandu kopi dapat disebabkan pula oleh pola makan yang
baik, seperti banyak mengkonsumsi makanan atau minuman yang dapat
membuat kadar kolesterol dalam darah menurun. Dengan mengatur pola [0]
makan, dan mengurangi yang mengandung lemak tinggi akan menurunkan
kadar kolesterol dalam darah, sepngkonsumsi makanan yang mengandung
omega-3. Omega-3 at mencegah peningkatan kadar kolesterol dan [0]
menurunkan kadar LDLlam darah dan meningkatkan kadar HDL, serta
menurunkan resiko terjadinyekuan pada pembuluh darah (Rahmayani, 2016).
[4]
50
BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan [26]
Kadar kolesterol total pada lansia yang mengkonsumsi kopi murni
tradisional di Dusun Kayen Desa Kedungjati Kecamatan Kabuh Kabupaten
Jombang sebagian besar tinggi.
6.2 Saran
1. Bagi Peneliti Selanjutnya [13]
Diharapkan peneliti selanjutnya dapat melakukan penelitian lanjutan
dengan melakukan penelitian analitik atau dengan memperbanyak
responden.
2. Bagi Masyarakat
Diharapkan masyarakat untuk lebih mengurangi jumlah konsumsi
kopi dan melakukan pola hidup sehat.
3. Bagi Tenaga Kesehatan [12]
Diharapkan agar tenaga kesehatan dapat memberikan penyuluhan
tentang pengaruh kopi terhadap peningkatan kadar kolesterol total agar
masyarakat dapat mewaspadai pengaruh kopi.
51
52
DAFTAR PUSTAKA
Anggraeni, Aprilia Dwi. 2016. Analisa Kadar Kolesterol Total Pada Lansia
Yang Mengkonsumsi Kopi di Pos yandu Kelurahan Tlonikgopatut iimKabupaten Gresik. Volume 6. Nomor 12. Arikunto. 2006. . Bina Aksara. Yogyakarta. Metodelogi Penelitian Azizah, L.M. 2011 , Gramedia Pustaka Utama. . Kepeirawatan Usia Lanjut
Diarti, Wiwin Maruni. 2013. Kadar Kolesterol Total Pada Peminum Kopi Tradisional di Dusun Slembung Dlaye Kecamatan Ntarmada Kabupaten
Lombok Barat. Jurnal kesehatan prima. Volume 10. Nomor 1 Fikri, Fairuz. 2009 : KataHati. Jogjakarta. . Bahaya Kholesterol
Firdaus, Conita. 2014. Pemeriksaan Kadar Koleisterol Total Pada Wanita Menoipouse : Stikes ICME Jombang. Harti A. S, 2014. . Nuha Medika, Yogyakarta. Biokimia kesehatan
Karikaturijo, 2010. Universitas Pembangunan Penyakit Jantung Koroner. Nasional Veteran. Jakarta. Krystianti, Desy Putu Ni. 2017. Kadar Kolesterol Pada Pecandu Rokok Usia Dewasa : Poltekes Kendari. Sulawesi Tenggara. Marewa, Lukman Waris. 2015. . Jakarta: Kencing Manis di Sulawesi SelatanYayasan Pustaka Obor Indonesia.
[0]
Nasir, Abdul., dkk. 2011. Buku Ajar Metodologi Penelitian Kesehatan.
[0]
Yogyakarta: Nuha Medika. NCEP-ATP III (2001). Third Repiort of the National Cholesterol Education
[97]
Programer (NCEP) Experty Panel on Detection, Evalluation, And Treeatment of High Blood Cholesterol in Adults (Adult Treatment Panel III) finalrepot. Circulation 106,3143-3421.
Notoatmojo, S. 2010. . PT Rineka Cipta. Metodelogi Penelitian KesehatanJakarta.
53
Putri, Vidayyana Arkanda, 2013. Gambaran Kadar Kolesterol Total pada [0]
Lansia : Stikes ICME Jombang. Rahardjo, Pudji. 2012. Bogor: PT. Penebar Swadaya Kopi.
Rehmiyani, Dian. 2016. Gambaran Kadar Kolesterol Total Pada Pecandu [1]
Kopi : Poltekes Kendari. Sulawesi Tenggara.
Riskesdas,2018. Kementerian Kesehatan RI Badan Penelitian dan [2]
Pengembangan Kesehatan Puslitbang Humaniora dan Manajemen Kesehatan.
Saputra, Yuhanda Ido, 2013. Gambaran Kolesterol Total Pada Lansia [2]
Perokok Aktif : Stikes ICME Jombang.
Yuliana. S, 2007. Hubungan Antara Kebiasaan Merokok Dengan Kejadian Hipertensi Laki-laki usia 40 tahun di Badan Rumah Sakit Cepu. FIK Jurusan IKM. Skripsi. Universitas Negeri Semarang.