Reza Haidari-Kakesh verführt Sie in die orientalische Welt. Gekonnte Würzmischungen, erstklassige Bioprodukte frische Kräuter verleihen den persischen Gerichten etwas ganz besonderes. Der auf ganz besondere Weise hergestellte Safran Reis, kombiniert mit Perlhuhn bilden ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Vorspeisen: Salade Zaitoon-Avocado-Panir ( Oliven-Avocado-Ziegenkäse-Salat; die Oliven werden vorher mit einer Soße aus Granatapfel- Mark, Schalotten, Knoblauch frischer Koriander und Petersilienblätter, (Dattel) Essig, und…… mariniert) Most o Khiar (Joghurt mit Gurken, Schalotten, Limettensaft, wilde Sellerie, getrocknete Rosenblätter, Fladenbrot. Hauptgerichte: Khorake Mahicheh, Lamm Haxe auf persische Art; getrocknete Limetten, Honig, persische Gewürzmischung, Schalotten, Knoblauch Jawaher polo (Königlicher Juwelenreis; (Bio)Basmatireis, Safran, Berberitzen, Pistazienkerne, Mandelstifte, kandierte (Bio) Orangenschale) Dessert: Vanilleeis mit kandierten Sauerkirschen und einen Aufguss aus Safran, Limettensaft, Rosenwasser
Kochkurs mit 3 Gängen
Orientalische Küche - Persien Kursleitung
Reza-Haidari-Kakesh
Zum Empfang ein Glas Sekt Zum Essen reichen wir • Persisch/ orientalischer Tee aus dem Samowar sowie alkoholfreie Getränke, Safran Kaffee
Kurstermin: Montag, 30.01.2016
Kurszeit: 17.00 - ca. 21.00 Uhr
Kursort: KOCHZEIT Ludwigsburg
Teilnehmerzahl: max. 14
Kursgebühr: 95,00 €
Anmeldeschluss: 15.1.2016
Mindestteilnehmer 10 - bei zu geringer Teilnehmerzahl
wird der Kurs nachgeholt