Respuesta agronómica del Tempranillo:
Relaciones hídricas y riego
Diego S. Intrigliolo Madrid, 08 de Marzo de 2013
Email: [email protected] Página web: riegos.ivia.es Tel: 96 3424040
Agradecimientos
Equipo riegos IVIA:
J.R. Castel, L. Bonet, D. Pérez, A. Yeves, F. Sanz
Financiación de la investigación: -Ministerio de Economía y Competitividad Proyecto BACAVID (AGL2011-30408-C04-04)
-Generalitat Valenciana
-Caja Mar Caja Rural
-Fundación Lucio Gil de Fagoaga
-Celler del Roure SL
Organización Curso:
Profs. P. Baeza y G. Santesteban
Finca La Orden, INTAEX, ITAP:
D. Uriarte, L. Mancha, M.H. Prieto, E. Valdés, A. Montoro,
R. López-Urea
Índice
1. Contexto. Riego y relaciones hídricas
2. Respuesta productiva
3. Efectos sobre la calidad de la uva
4.Soluciones prácticas para el manejo del riego
Contexto
A qué tipo de vino quiere
destinar la uva a producir
El viticultor toma la 1ª decisión
Qué nivel de producción
admite
La Denominación de Origen toma la 2ª decisión
15.000 kg/ha 7.500 kg/ha
¿qué determina la respuesta agronómica y la composición final de la uva?
El riego. La práctica de cultivo El estado hídrico de la planta.
La eco-fisiología
Contexto
Resultados de un ensayo en la D.O. Utiel-Requena. Fuente: Intrigliolo y Castel 2008 (AJEV, 59:30-38)
Contexto
Índice
1. Contexto. Riego y relaciones hídricas
2. Respuesta productiva
3. Efectos sobre la calidad de la uva
4.Soluciones prácticas para el manejo del riego
Respuesta productiva
Fuente: Requena: Intrigliolo y Castel 2008 (AJEV, 59:30-38), Badajoz: Uriarte et al. (resultados no publicados)
Fuente: Proyecto INIA RTA 2008-00037-C04 (IVIA, ITAP, Finca La Orden)
Respuesta productiva
Resultados de un ensayo en Requena comparando: Secano, Riego deficitario al 25% y al 50% de la ETc.
Respuesta productiva
Secano
Estrés temprano
Estrés tardío
Control
Días después de floración
Envero
Resultados de un
ensayo en Requena
comparando Secano,
Riego deficitario con
estrés temprano en
pre-envero, Riego
deficitario con estrés
tardío (post-envero) y
Riego óptimo (control).
Respuesta productiva
1. Contexto. Riego y relaciones hídricas
2. Respuesta productiva
3. Efectos sobre la calidad de la uva
4.Soluciones prácticas para el manejo del riego
Índice
Efectos sobre la calidad de la uva
Fuente: Proyecto INIA RTA 2008-00037-C04 (IVIA, ITAP, Finca La Orden)
Estado hídrico de la cepa
Composición de la uva
Metabolismo primario y secundario
Crecimiento Baya
Relación hollejo:pulpa
Producción total
Relación fuente:sumidero
Crecimiento vegetativo
Microclima del racimo
Efectos sobre la calidad de la uva
Valoración en cata del vino
Secano Estrés
tempr.
Estrés
tardío Control
(ºBrix) 21.5b 22.5a 21.6b 22.2a
Acidez total (g L-1) 4.5a 4.1b 4.4a 4.5a
pH 3.60b 3.73a 3.74a 3.73a
Antocianos (mg g-1) 1.3a 1.2b 1.0c 1.1c
Efectos sobre la calidad de la uva
Resultados de un ensayo en Requena comparando: 1) Secano, 2) Riego
deficitario con estrés temprano en pre-envero, 3) Riego deficitario con estrés tardío (post-envero) y 4) Riego óptimo (control)
Letras distintas indican diferencias estadísticamente significativas a P<0.05
1. Contexto. Riego y relaciones hídricas
2. Respuesta productiva
3. Efectos sobre la calidad de la uva
4.Soluciones prácticas para el manejo del riego
Índice
Soluciones prácticas para el manejo del riego
Consumo de agua
1- Clima
•Temperatura •Radiación •Humedad del aire •Viento
Evapotranspiración de referencia (ETo) Coeficiente de cultivo (Kc)
2- Cultivo
Consumo de agua = Efecto clima x Efecto cultivo
ETo*Kc
Lisímetro Vid ITAP Albacete (R. López-Urea, A. Montoro y col.)
Soluciones prácticas para el manejo del riego
Coeficiente de cultivo de la vid cv. Tempranillo en condiciones de no limitación de agua en el suelo
Resultados de: Albacete publicados en López-urea et al. 2012. Agricultural Water Management 112:13-20. Badajoz publicados en Picón-Toro et al. 2012. Irrigation Science 30:419-432.
Soluciones prácticas para el manejo del riego
Fuente Williams e al. 2012. Irrigation Science 30:201–212
Fuente: Ferreira e al. 2012. Irrigation Science 30:433-447
Soluciones prácticas para el manejo del riego
Coeficiente de cultivo de la vid cv. Tempranillo en condiciones de estrés hídrico
Kc
Kc
Potencial hoja mediodía (MPa)
Potencial hoja alba (MPa)
Mes (Máxima Producción) (Máxima Calidad)
Abril 0.1 0
Mayo 0.25 0
Junio 0.40 0
Julio 0.55 0.15
Ago 0.65 0.35
Sept 0.65 0.35
Oct 0.55 0.25
Soluciones prácticas para el manejo del riego
Coeficientes de cultivo recomendados
http://riegos.ivia.es/
Soluciones prácticas para el manejo del riego
Soluciones prácticas para el manejo del riego
Diego S. Intrigliolo Email: [email protected] Página web: riegos.ivia.es Tel: 96 3424040
Respuesta agronómica del Tempranillo: Relaciones hídricas y riego
Publicaciones resumen proyecto INIA RTA 2008-00037-C04 (IVIA, ITAP, Finca La Orden, ITACyL) Parte I (Producción) Castel et al. SEVI 3393 Parte II (Calidad) Valdés et al. SEVI 3394