Retos de I+D+i en Viticultura (nuevas demandas y cambio climático):
Material vegetal y manejo de la vid: retrospectiva y enfoque hacia
diferentes situaciones ambientales
Jesús Yuste Doctor Ingeniero Agrónomo
Email: [email protected]
ITACyL - Valladolid
XIII Foro INIA
Unidad de Cultivos Leñosos y Hortícolas
VITICULTURA
JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN
CONSEJERÍA DE AGRICULTURA
Y GANADERÍA
INSTITUTO
TECNOLÓGICO
AGRARIO DE
CASTILLA Y LEÓN
CONSEJO DEL
INSTITUTO CONSEJO ASESOR
DIRECCIÓN
GENERAL L
SUBDIRECCIÓN DE
ADMINISTRACIÓN Y
PRESUPUESTOS
SUBDIRECCIÓN DE
CALIDAD Y
SEGURIDAD
ALIMENTARIA
SUBDIRECCIÓN DE
INFRAESTRUCTURAS
AGRARIAS
SUBDIRECCIÓN DE
INVESTIGACIÓN Y
TECNOLOGÍA
Dr. Jesús Yuste Dr. José A. Rubio
Dr. Enrique Barajas Ing. Alejandro Vicente
- Universidad de Valladolid (Campus de Palencia: Drs. Vila, Fdez., Rguez.) - Universidad Politécnica de Madrid (Drs. Lissarrague, Sotés, Baeza, Gómez) - ICVV-CIDA Rioja (Drs. Gª-Escudero, Mtnez.-Zapater, Ibáñez) - IVIA (Castel), CICYTEX (Valdés), ITAP (Montoro), MBG (Vilanova) - IPBragança (Bento), UCDavis (Golino), SupAgro Montpellier (Carbonneau) - GiESCO, ISHS - Internas: EE-ITACyL (Rueda), Laboratorio ITACyL
RELACIONES CON OTROS EQUIPOS
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
MATERIAL VEGETAL
Selección Clonal
Selección Sanitaria
Variedades
TÉCNICAS DE CULTIVO
Sistemas de Conducción
Relaciones Hídricas
Estrategias de Poda
Manejo del canopy
Otras técnicas
• Orientación: SELECCIÓN varietal y clonal, CONDUCCIÓN y MANEJO del viñedo, para incrementar la calidad de uva y la rentabilidad.
• PROYECTOS
- Adecuación agronómica del riego y otras técnicas culturales en variedades blancas tradicionales de vid (RTA2011-00100-C05)
- Documentación, caracterización y racionalización del germoplasma de vid prospectado y conservado en España. Colección nuclear (RF2012-00027-C05)
- Mejora de la competitividad del sector agrario de Castilla y León y Norte de Portugal a través de la innovación y el desarrollo de productos diferenciados de alto valor (0452_ AGRINNDIF_2_E); POCTEP (2011-2013)
Análisis:
Fisiológico
Hídrico
Vegetativo
Productivo
Enológico
Cualitativo
MAT. VEGETAL: VARIEDADES y CLONES
Variedades tradicionales principales
Variedades minoritarias
Control de material
Localización
Selección clonal y sanitaria
Certificación Variedades tradicionales secundarias
Prospección
Caracterización y evaluación
Estado sanitario
y distribución
AromáticoCualidades organolépticas
ExcelenteCalificación por cata
Valoración del vino
Media1515Indice de Polifenoles
Media3,443,48pH
5,165,12Acidez Total (g/l)
13,112,7Grado alcohólico (% v/v)
Características de uva
Baja3,073,41Índice de Ravaz
Baja1,802,01Peso de baya (g)
209249Peso de racimo (g)
Media1,061,08Madera poda (kg/cepa)
8,319,38Rendimiento (t/ha)
9 abr8 abrBrotación
Valoración
CL-16ClonVar.Comport. agronómico
Baja
Baja
Alta
Media
AromáticoCualidades organolépticas
ExcelenteCalificación por cata
Valoración del vino
Media1515Indice de Polifenoles
Media3,443,48pH
5,165,12Acidez Total (g/l)
13,112,7Grado alcohólico (% v/v)
Características de uva
Baja3,073,41Índice de Ravaz
Baja1,802,01Peso de baya (g)
209249Peso de racimo (g)
Media1,061,08Madera poda (kg/cepa)
8,319,38Rendimiento (t/ha)
9 abr8 abrBrotación
Valoración
CL-16ClonVar.Comport. agronómico
Baja
Baja
Alta
Media
Ej.: Bruñal
TÉCNICAS DE CULTIVO
Conducción y Poda
Relaciones Hídricas
Manejo del Canopy
Otras Técnicas
Vaso, Espaldera, Otros. Sistemas y estrategias de Poda, Carga, Comp. Rdto.
Estimadores estado hídrico, Estrategias de riego, Relaciones agua-suelo-planta
Poda en verde, Deshojado, Aclareo, Guiado de vegetación, Estimación del Rendimiento
Densidad de Plantación, Cubierta Vegetal, Portainjertos
Acidez total (g/L) 2012
2
3
4
5
6
S00 T S00 A R25 T R25 A R50 T R50 A
ENFOQUE Y ÁMBITO DE COLABORACIÓN Selección
mat. vegetal
Técnicas de cultivo
Ámbitos de colaboración
Recursos de financiación
Variabilidad varietal y clonal
Adaptación a distintas condiciones ambientales y a variación climática
Organismos públicos Empresas y CCRR Viticultores y Asociaciones
Colaboración mutua Financiación específica Asesoría experimental
PROPUESTAS DE INTERÉS PARA EL DESARROLLO VITIVINÍCOLA
- Eficiencia en uso de recursos hídricos (riego, cubiertas…).
- Ajuste producción-calidad al potencial del viñedo (poda, control).
- Evaluación y desarrollo de variedades y clones para adaptación.
Retos de I+D+i en Viticultura (nuevas demandas y cambio climático):
Material vegetal y manejo de la vid: retrospectiva y enfoque hacia
diferentes situaciones ambientales
Jesús Yuste Doctor Ingeniero Agrónomo
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ITACyL - Valladolid
XIII Foro INIA
¡¡¡ Muchas gracias !!!