8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
1/38
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Nama Dosen : 1. Dwi Sarbini, SST., M.Kes2. drg. Praptiwi Hanafi, MSc.
Program Studi : S !i"iKode Mata Ku#ia$ : !% &'()2Nama Mata Ku#ia$ : Metabo#isme *nergi dan Ma+ronutrienum#a$ SKS : 2 -tiga s+s teoriKe#as/Semester : /0Pertemuan : Kesatu #o+asi a+tu : 1'' menitPertemuan : Ke31
. Standar Kompetensi :Mata +u#ia$ ini diberi+an dengan tu4uan agar pada a+$ir pendidi+anpeserta didi+ mema$ami metabo#isme energi dan "at3"at gi"i ma+ro di
da#am tubu$ dan pen5a+itn5a se$ingga dapat menentu+an unsur "at gi"i5ang diper#u+an serta dapat memberi+an terapi gi"i 5ang sesuai dengan+eadaan indi6idu.
. Kompetensi Dasar :Mema$ami pengertian, fungsi metabo#isme energi dan ma+ronutrien sertafa+tor3fa+tor 5ang mempengaru$in5a.
.ndi+ator :Sete#a$ mengi+uti per+u#ia$an ma$asiswa di$arap+an mampu :
1. Mampu men4e#as+an pengertian metabo#isme energi danma+ronutrien.
2. Mampu men4e#as+an fungsi metabo#isme energi danma+ronutrien.
). Mampu men4e#as+an fa+tor3fa+tor 5ang mempengaru$imetabo#isme energi dan ma+ronutrien.
0. Materi 4ar :
1. Pengertian metabo#isme energi dan ma+ronutrien.2. 7ungsi metabo#isme energi dan ma+ronutrien.). 7a+tor3fa+tor 5ang mempengaru$i metabo#isme energi dan
ma+ronutrien.
0. Metode/Strategi Pembe#a4aran : 8erama$ dan dis+usi.
1
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
2/38
0. Ta$ap Pembe#a4aran : . Kegiatan wa# :
Dosen membu+a +u#ia$ dengan memberi sa#am dan membacabasma##a$, +emudian menga4a+ ma$asiswa ber+onsentrasi denganmenun4u++an tu4uan pembe#a4aran +emudian dosen memberi+an soa#pre test untu+ mengu+ur pengeta$uan ma$asiswa tentangmetabo#isme energi dan ma+ronutrien.
9. Kegiatan nti :1. Dosen mengawa#i +u#ia$ dengan men4e#as+an pengertian
metabo#isme energi dan ma+ronutrien.2. Dosen memberi+an pertan5aan untu+ mengece+
pema$aman ma$asiswa dan memberi+an +esempatan ma$asiswauntu+ bertan5a.
). Dosen me#an4ut+an memberi+an pen4e#asan tentang fungsi
metabo#isme energi dan ma+ronutrien.. Dosen memberi+an pen4e#asan fa+tor3fa+tor 5ang
mempengaru$i metabo#isme energi dan ma+ronutrien.&. Dosen memberi+an +esempatan +epada ma$asiswa untu+
bertan5a dan memberi+an pertan5aan untu+ mengeta$ui ting+atpema$aman ma$asiswa.
(. Ma$asiswa membuat rang+uman tentang pengertianmetabo#isme energi dan ma+ronutrien +emudianmempresentasi+an da#am dis+usi +e#as.
;. Dosen memberi+an +omentar dan ara$an $asi# dis+usi.
8. Kegiatan +$ir :
Dosen membuat +#arifi+asi dan rang+uman $asi# presentasi dandis+usi dan menutup +u#ia$ dengan membaca Hamda#a$.
0. #at/9a$an/Sumber 9e#a4ar : . #at/Media : obert.,d++. 2''). 9io+imia Harper. *!8, a+arta=e$ninger.2''. Dasar3Dasar 9io+imia 4i#id 1,2,). Penerbit ir#angga,a+arta.Kepusta+aan dari internet.
2
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
3/38
0. Peni#aian : . Te+ni+ dan nstrumen peni#aian :
1. Kea+tifan dan sumbangan ide/gagasan dari ma$asiswa se#ama+u#ia$ dini#ai sebagai ni#ai +ea+tifan ma$asiswa.
2. Ni#ai pre/post test dengan pertan5aan:a. pa 5ang dima+sud dengan metabo#isme?b. e#as+an perbedaan antara anabo#isme dan +atabo#isme?
9. Kriteria Peni#aian :
1 P @ 1 KD A Ni#ai
2
Keterangan:P A Ni#ai pre3post testKD A Kea+tifan se#ama +u#ia$
3
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
4/38
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Nama Dosen : 1. Dwi Sarbini, SST., M.Kes2. drg. Praptiwi Hanafi, MSc.Program Studi : S !i"iKode Mata Ku#ia$ : !% &'()2Nama Mata Ku#ia$ : Metabo#isme *nergi dan Ma+ronutrienum#a$ SKS : 2 -tiga s+s teoriKe#as/Semester : /0Pertemuan : Kedua #o+asi a+tu : 2'' menitPertemuan : Ke32 dan +e3)
. Standar Kompetensi :Mata +u#ia$ ini diberi+an dengan tu4uan agar pada a+$ir pendidi+anpeserta didi+ mema$ami metabo#isme energi dan "at3"at gi"i ma+ro dida#am tubu$ dan pen5a+itn5a se$ingga dapat menentu+an unsur "at gi"i5ang diper#u+an serta dapat memberi+an terapi gi"i 5ang sesuai dengan+eadaan indi6idu.
. Kompetensi Dasar :Mema$ami proses bioenergeti+a, o+sidasi bio#ogi -peranan TP, o+sidasibio#ogi, rantai respirasi B fosfori#asi o+sidatif.
. ndi+ator :Sete#a$ mengi+uti per+u#ia$an ma$asiswa di$arap+an mampu :1. Mampu men4e#as+an bioenergeti+a -peranan TP.2. Mampu men4e#as+an o+sidasi bio#ogi.). Mampu men4e#as+an rantai respirasi.. Mampu men4e#as+an fosfori#asi o+sidatif .
0. Materi 4ar :1. Pengertian bioenergiti+a -peranan TP.2. Pengertian o+sidasi bio#ogi.). Peran o+sidasi bio#ogi.. Pengertian rantai respirasi.&. Pengertian fosforo#asi o+sidatif.(. Sen5awa fosfat berenergi tinggi.
0. Metode/Strategi Pembe#a4aran : 8erama$ dan dis+usi.
4
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
5/38
0. Ta$ap Pembe#a4aran : . Kegiatan wa# :
Dosen membu+a +u#ia$ dengan memberi sa#am dan membacabasma##a$, +emudian menga4a+ ma$asiswa ber+onsentrasi denganmenun4u++an tu4uan pembe#a4aran +emudian dosen memberi+an soa#pre test untu+ mengu+ur pengeta$uan ma$asiswa tentang pengertianbioenergiti+a, o+sidasi bio#ogi, fosfori#asi o+sidatif dan sen5awa fosofatberenergi tinggi.
9. Kegiatan nti :
1. Dosen mengawa#i +u#ia$ dengan pen4e#asan pengertianbioenergiti+a -TP dan o+sidasi bio#ogi.
2. Dosen memberi+an pertan5aan untu+ mengece+pema$aman ma$asiswa dan memberi+an +esempatan ma$asiswauntu+ bertan5a.
). Dosen me#an4ut+an memberi+an pen4e#asan tentang perano+sidasi bio#ogi da#am tubu$.
. Dosen memberi+an pen4e#asan pengertian rantai respirasi,pengertian fosfori#asi o+sidatif dan sen5awa fosfat benergi tinggi.
&. Dosen memberi+an +esempatan +epada ma$asiswa untu+bertan5a dan memberi+an pertan5aan untu+ mengeta$ui ting+atpema$aman ma$asiswa.
(. Ma$asiswa membuat rang+uman tentang pengertianmetabo#isme bioenergiti+a, o+sidasi bio#ogi dan fosfori#asi o+sidatif +emudian mempresentasi+an da#am dis+usi +e#as.
;. Dosen memberi+an +omentar dan ara$an $asi# dis+usi.
8. Kegiatan +$ir :Dosen membuat +#arifi+asi dan rang+uman $asi# presentasi dandis+usi dan menutup +u#ia$ dengan membaca Hamda#a$.
0. #at/9a$an/Sumber 9e#a4ar :
. #at/Media : obert.,d++.2''). 9io+imia Harper. *!8, a+arta=e$ninger.2''. Dasar3Dasar 9io+imia 4i#id 1,2,). Penerbit ir#angga,a+arta.Kepusta+aan dari internet.
5
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
6/38
0. Peni#aian : . Te+ni+ dan nstrumen peni#aian :
1. Kea+tifan dan sumbangan ide/gagasan dari ma$asiswase#ama +u#ia$ dini#ai sebagai ni#ai +ea+tifan ma$asiswa.
2. Ni#ai pre/post test dengan pertan5aan:a. pa 5ang dima+sud dengan bioenergiti+a?b. pa 5ang disebut dengan fosfori#asi o+sidatif?
9. Kriteria Peni#aian :
1 P @ 1 KD A Ni#ai
2
Keterangan:P A Ni#ai pre/post test.KD A Kea+tifan se#ama +u#ia$.
6
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
7/38
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Nama Dosen : 1. Dwi Sarbini, SST., M.Kes2. drg. Praptiwi Hanafi, MSc.
Program Studi : S !i"iKode Mata Ku#ia$ : !% &'()2Nama Mata Ku#ia$ : Metabo#isme *nergi dan Ma+ronutrienum#a$ SKS : 2 -tiga s+s teoriKe#as/Semester : /0Pertemuan : Ketiga #o+asi a+tu : 1'' menitPertemuan : Ke3
. Standar Kompetensi :Mata +u#ia$ ini diberi+an dengan tu4uan agar pada a+$ir pendidi+an
peserta didi+ mema$ami metabo#isme energi dan "at3"at gi"i ma+ro dida#am tubu$ dan pen5a+itn5a se$ingga dapat menentu+an unsur "atgi"i 5ang diper#u+an serta dapat memberi+an terapi gi"i 5ang sesuaidengan +eadaan indi6idu.
. Kompetensi Dasar :Mema$ami proses metabo#isme +arbo$idrat.
. ndi+ator :Sete#a$ mengi+uti per+u#ia$an ma$asiswa di$arap+an mampu :1. Mampu men4e#as+an proses pencernaan +arbo$idrat da#am
tubu$.2. Mampu men4e#as+an proses pen5erapan +arbo$idrat da#am
tubu$. Mampu men4e#as+an prinsip umum metabo#isme+arbo$idrat.
). Mampu men4e#as+an 4a#ur utama metabo#isme utama+arbo$idrat dan proses +ontro#.
. Mampu men4e#as+an pengertian,rea+si,energeti+a danperan 6itamin 9 da#am si+#us asam sitrat.
&. Mampu men4e#as+an peran en"im da#am metabo#isme
+arbo$idrat.(. Mampu men4e#as+an sistem e#e+tron transport da#am
metabo#isme +arbo$idrat.;. Mampu men4e#as+an pengertian +adar g#u+osa dara$ dan
pengaturann5a.C. Mampu mengana#isis dan mengindentifi+asi+an pen5a+it3
pen5a+it +e#ainan metabo#isme +arbo$idrat.
0. Materi 4ar :
1. Proses pencernaan +abo$idrat.2. Proses pen5erapan +arbo$idrat.
7
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
8/38
). Prinsip umum metabo#isme +arbo$idrat.
0. Metode/Strategi Pembe#a4aran : 8erama$ dan dis+usi.
0. Ta$ap Pembe#a4aran : . Kegiatan wa# :
Dosen membu+a +u#ia$ dengan memberi sa#am dan membacabasma##a$, +emudian menga4a+ ma$asiswa ber+onsentrasi denganmenun4u++an tu4uan pembe#a4aran +emudian dosen memberi+an soa#pre test untu+ mengu+ur pema$aman ma$asiswa tentang prosesmetabo#isme +arbo$idrat.
9. Kegiatan nti :1. Dosen mengawa#i +u#ia$ dengan pen4e#asan proses pencernaan
+arbo$idrat da#am tubu$, proses pen5erapan +arbo$idrat da#amtubu$ dan prinsip umum metabo#isme +arbo$idrat.
2. Dosen memberi+an pertan5aan untu+ mengece+ pema$amanma$asiswa dan memberi+an +esempatan ma$asiswa untu+bertan5a.
). Dosen membagi ma$asiswa da#am C +e#ompo+ dis+usi.. Ma$asiswa diminta untu+ meng+a4i dan mendis+usi+an
pencernaan +arbo$idrat da#am tubu$, proses pen5erapan+arbo$idrat da#am tubu$ dan prinsip umum metabo#isme
+arbo$idrat dengan memberi+an pen4e#asan secara tepat.&. Ma$asiswa membuat rang+uman dis+usi dan men5a4i+an didepan
+e#as. Ke#ompo+ #ain diminta memberi+an tanggapan danmasu+an.
(. Dosen memberi+an +omentar dan ara$an $asi# dis+usi.
8. Kegiatan +$ir :Dosen membuat +#arifi+asi dan rang+uman $asi# dis+usi dan menutup+u#ia$ dengan membaca Hamda#a$.
0. #at/9a$an/Sumber 9e#a4ar : . #at/Media : obert.,d++.2''). 9io+imia Harper. *!8, a+arta=e$ninger.2''. Dasar3Dasar 9io+imia 4i#id 1,2,). Penerbit ir#angga,a+arta.Kepusta+aan dari internet.
8
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
9/38
0. Peni#aian : . Te+ni+ dan nstrumen peni#aian :
1. Kea+tifan dan sumbangan ide/gagasan dari ma$asiswase#ama +u#ia$ dan dis+usi dini#ai sebagai ni#ai +ea+tifanma$asiswa.
2. Ni#ai pre/post test dengan pertan5aan:a. 9agaimana +arbo$idrat dicerna?b. 9agaimana proses pen5erapan +arbo$idrat?
9. Kriteria Peni#aian :
1 P @ 1 KD A Ni#ai
2
Keterangan:P A Ni#ai pre/post testKD A Kea+tifan se.#ama +u#ia$
9
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
10/38
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Nama Dosen : 1. Dwi Sarbini, SST., M.Kes2. drg. Praptiwi Hanafi, MSc.
Program Studi : S !i"iKode Mata Ku#ia$ : !% &'()2Nama Mata Ku#ia$ : Metabo#isme *nergi dan Ma+ronutrienum#a$ SKS : 2 -tiga s+s teoriKe#as/Semester : /0Pertemuan : Ketiga #o+asi a+tu : 1'' menitPertemuan : Ke3&
. Standar Kompetensi :Mata +u#ia$ ini diberi+an dengan tu4uan agar pada a+$ir pendidi+anpeserta didi+ mema$ami metabo#isme energi dan "at3"at gi"i ma+ro dida#am tubu$ dan pen5a+itn5a se$ingga dapat menentu+an unsur "atgi"i 5ang diper#u+an serta dapat memberi+an terapi gi"i 5ang sesuaidengan +eadaan indi6idu.
. Kompetensi Dasar :Mema$ami proses metabo#isme +arbo$idrat.
. ndi+ator :Sete#a$ mengi+uti per+u#ia$an ma$asiswa di$arap+an mampu :
1. Mampu men4e#as+an proses pencernaan +arbo$idrat da#am tubu$.2. Mampu men4e#as+an proses pen5erapan +arbo$idrat da#am tubu$.). Mampu men4e#as+an prinsip umum metabo#isme +arbo$idrat.. Mampu men4e#as+an 4a#ur utama metabo#isme utama +arbo$idrat
dan proses +ontro#.&. Mampu men4e#as+an pengertian,rea+si,energeti+a dan peran
6itamin 9 da#am si+#us asam sitrat.(. Mampu men4e#as+an peran en"im da#am metabo#isme +arbo$idrat.;. Mampu men4e#as+an sistem e#e+tron transport da#am metabo#isme
+arbo$idrat.C. Mampu men4e#as+an pengertian +adar g#u+osa dara$ dan
pengaturann5a.. Mampu mengana#isis dan mengindentifi+asi+an pen5a+it3pen5a+it
+e#ainan metabo#isme +arbo$idrat.
10
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
11/38
0. Materi 4ar :1. Pengertian dan proses g#i+o#isis serta pengaturann5a -4a#ur
*mbden3Me5er$of.2. Pengertian dan proses g#i+ogenesis serta pengaturann5a.). Pengertian dan proses g#i+ogeno#isis serta pengaturann5a.. Pengertian dan proses Hexosa MonoPhospat Shunt (HMP Shunt)
serta pengaturann5a -a#ur
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
12/38
8. Kegiatan +$ir :Dosen membuat +#arifi+asi dan rang+uman $asi# dis+usi dan menutup+u#ia$ dengan membaca Hamda#a$.
0. #at/9a$an/Sumber 9e#a4ar : . #at/Media : obert.,d++.2''). 9io+imia Harper. *!8, a+arta=e$ninger.2''. Dasar3Dasar 9io+imia 4i#id 1,2,). Penerbit ir#angga,a+arta.Kepusta+aan dari internet.
0. Peni#aian : . Te+ni+ dan nstrumen peni#aian :
1. Kea+tifan dan sumbangan ide/gagasan dari ma$asiswase#ama +u#ia$ dan dis+usi dini#ai sebagai ni#ai +ea+tifanma$asiswa.
2. Ni#ai pre/post test dengan pertan5aan:a. pa 5ang dima+sud dengan g#i+o#isis?b. 9agaimana proses pen5erapan +arbo$idrat?
9. Kriteria Peni#aian :
1 P @ 1 KD A Ni#ai2
Keterangan:P A Ni#ai pre/post testKD A Kea+tifan se#ama +u#ia$
12
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
13/38
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Nama Dosen : 1. Dwi Sarbini, SST., M.Kes2. drg. Praptiwi Hanafi, MSc.Program Studi : S !i"iKode Mata Ku#ia$ : !% &'()2Nama Mata Ku#ia$ : Metabo#isme *nergi dan Ma+ronutrienum#a$ SKS : 2 -tiga s+s teoriKe#as/Semester : /0Pertemuan : Ketiga #o+asi a+tu : 1'' menitPertemuan : Ke3(
. Standar Kompetensi :Mata +u#ia$ ini diberi+an dengan tu4uan agar pada a+$ir pendidi+anpeserta didi+ mema$ami metabo#isme energi dan "at3"at gi"i ma+ro dida#am tubu$ dan pen5a+itn5a se$ingga dapat menentu+an unsur "atgi"i 5ang diper#u+an serta dapat memberi+an terapi gi"i 5ang sesuaidengan +eadaan indi6idu.
. Kompetensi Dasar :Mema$ami proses metabo#isme +arbo$idrat.
. ndi+ator :Sete#a$ mengi+uti per+u#ia$an ma$asiswa di$arap+an mampu :1. Mampu men4e#as+an proses pencernaan +arbo$idrat da#am
tubu$.2. Mampu men4e#as+an proses pen5erapan +arbo$idrat da#am
tubu$.). Mampu men4e#as+an prinsip umum metabo#isme
+arbo$idrat.. Mampu men4e#as+an 4a#ur utama metabo#isme utama
+arbo$idrat dan proses +ontro#.&. Mampu men4e#as+an pengertian,rea+si,energeti+a dan
peran 6itamin 9 da#am si+#us asam sitrat.(. Mampu men4e#as+an peran en"im da#am metabo#isme
+arbo$idrat.;. Mampu men4e#as+an sistem e#e+tron transport da#am
metabo#isme +arbo$idrat.C. Mampu men4e#as+an pengertian +adar g#u+osa dara$ dan
pengaturann5a.. Mampu mengana#isis dan mengindentifi+asi+an pen5a+it3
pen5a+it +e#ainan metabo#isme +arbo$idrat.
13
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
14/38
0. Materi 4ar :1. Pengertian, rea+si, energeti+a dan peran 6itamin 9 da#am
si+#us asam sitrat.2. Peran en"im da#am metabo#isme +arbo$idrat.). Sistem e#e+tron transport -fosfori#asi o+sidatif.. Pengertian +adar g#u+osa dara$ dan $ormon 5ang ter#ibat
da#am pengaturan +adar g#u+osa dara$ serta test pengu+uran+adar g#u+osa dara$.
&. Pen5a+it3pen5a+it gangguan metabo#isme +arbo$idrat.
0. Metode/Strategi Pembe#a4aran : 8erama$ dan dis+usi.
0. Ta$ap Pembe#a4aran : . Kegiatan wa# :
Dosen membu+a +u#ia$ dengan memberi sa#am dan membacabasma##a$, +emudian menga4a+ ma$asiswa ber+onsentrasi denganmenun4u++an tu4uan pembe#a4aran +emudian dosen memberi+an soa#pre test untu+ mengu+ur pema$aman ma$asiswa tentang prosesmetabo#isme +arbo$idrat.
9. Kegiatan nti :
1. Dosen mengawa#i +u#ia$ dengan pen4e#asan 4a#ur34a#ur utama
metabo#isme +arbo$idrat, dimu#ai dari pengertian, rea+si,energeti+a dan peran 6itamin 9 da#am si+#us asam sitrat secara 4e#as.
2. Dosen me#an4ut+an pen4e#asan peran en"im da#am metabo#isme+arbo$idrat dan sistem e#e+tron transport -fosfori#asi o+sidatif.
). Dosen men4e#as+an pengertian +adar g#u+osa dara$ dan $ormon5ang ter#ibat da#am pengaturan +adar g#u+osa dara$ serta testpengu+uran +adar g#u+osa dara$ dan pen5a+it3pen5a+itgangguan metabo#isme +arbo$idrat.
. Dosen memberi+an pertan5aan untu+ mengece+ pema$amanma$asiswa dan memberi+an +esempatan ma$asiswa untu+bertan5a.
&. Dosen membagi ma$asiswa da#am C +e#ompo+ dis+usi.(. Ma$asiswa diminta untu+ meng+a4i dan mendis+usi+an materi
+u#ia$ 5ang disampai+an dengan memberi+an pen4e#asan secaratepat.
;. Ma$asiswa diminta men5usun pertan5aan untu+ di4awab+e#ompo+ #ain.
C. Ma$asiswa membuat rang+uman dis+usi dan men5a4i+andidepan +e#as. Ke#ompo+ #ain diminta memberi+an tanggapandan masu+an.
. Dosen memberi+an +omentar dan ara$an $asi# dis+usi.
14
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
15/38
8. Kegiatan +$ir :Dosen membuat +#arifi+asi dan rang+uman $asi# dis+usi dan menutup+u#ia$ dengan membaca Hamda#a$.
0. #at/9a$an/Sumber 9e#a4ar : . #at/Media : obert.,d++.2''). 9io+imia Harper. *!8, a+arta=e$ninger.2''. Dasar3Dasar 9io+imia 4i#id 1,2,). Penerbit ir#angga,a+arta.Kepusta+aan dari internet.
0. Peni#aian : . Te+ni+ dan nstrumen peni#aian :
1. Kea+tifan dan sumbangan ide/gagasan dari ma$asiswa se#ama+u#ia$ dan dis+usi dini#ai sebagai ni#ai +ea+tifan ma$asiswa.
2. Ni#ai pre/post test dengan pertan5aan:a. e#as+an +aitan antara pen5a+it diabetes me##itus dengan
metabo#isme +arbo$idrat?.b. pa peranan 6itamin pada metabo#isme +arbo$idrat?
9. Kriteria Peni#aian :
1 P @ 1 KD A Ni#ai2
Keterangan:P A Ni#ai pre/post testKD A Kea+tifan se#ama +u#ia$
15
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
16/38
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Nama Dosen : 1. Dwi Sarbini, SST., M.Kes2. drg. Praptiwi Hanafi, MSc.
Program Studi : S !i"iKode Mata Ku#ia$ : !% &'()2Nama Mata Ku#ia$ : Metabo#isme *nergi dan Ma+ronutrienum#a$ SKS : 2 -tiga s+s teoriKe#as/Semester : /0Pertemuan : Keempat #o+asi a+tu : 1'' menitPertemuan : Ke3;
. Standar Kompetensi :Mata +u#ia$ ini diberi+an dengan tu4uan agar pada a+$ir pendidi+anpeserta didi+ mema$ami metabo#isme energi dan "at3"at gi"i ma+ro di
da#am tubu$ dan pen5a+itn5a se$ingga dapat menentu+an unsur "atgi"i 5ang diper#u+an serta dapat memberi+an terapi gi"i 5ang sesuaidengan +eadaan indi6idu.
. Kompetensi Dasar :Mema$ami proses metabo#isme protein.
. ndi+ator :Sete#a$ mengi+uti per+u#ia$an ma$asiswa di$arap+an mampu :
1. Mampu men4e#as+an proses pencernaan protein da#am tubu$.2. Mampu men4e#as+an proses pen5erapan protein da#am tubu$.). Mampu men4e#as+an prinsip umum metabo#isme protein.. Mampu men4e#as+an proses +eseimbangan nitrogen da#am tubu$.&. Mampu men4e#as+an proses sintesa protein.(. Mampu men4e#as+an 4a#ur utama metabo#isme protein dan proses
+ontro#.;. Mampu men4e#as+an biosintesa asam amino non esensia#.C. Mampu men4e#as+an proses +atabo#isme asam amino.. Mampu men4e#as+an peran en"im da#am metabo#isme protein.
0. Materi 4ar :1. Proses pencernaan protein da#am tubu$.2. Proses pen5erapan protein da#am tubu$.). Prinsip umum metabo#isme protein.. Proses +eseimbangan nitrogen da#am tubu$.&. Proses sintesa protein.
0. Metode/Strategi Pembe#a4aran : 8erama$ dan dis+usi.
16
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
17/38
0. Ta$ap Pembe#a4aran : . Kegiatan wa# :
Dosen membu+a +u#ia$ dengan memberi sa#am dan membacabasma##a$, +emudian menga4a+ ma$asiswa ber+onsentrasi denganmenun4u++an tu4uan pembe#a4aran +emudian dosen memberi+an soa#pre test untu+ mengu+ur pema$aman ma$asiswa tentang prosesmetabo#isme +arbo$idrat.
9. Kegiatan nti :
1. Dosen mengawa#i +u#ia$ dengan pen4e#asan proses pencernaanprotein da#am tubu$ secara 4e#as.
2. Dosen me#an4ut+an pen4e#asan proses pen5erapan proteinda#am tubu$.
). Dosen men4e#as+an umum metabo#isme protein, proses
+eseimbangan nitrogen da#am tubu$ dan proses sintesa protein.. Dosen memberi+an pertan5aan untu+ mengece+ pema$aman
ma$asiswa dan memberi+an +esempatan ma$asiswa untu+bertan5a.
&. Dosen membagi ma$asiswa da#am C +e#ompo+ dis+usi.(. Ma$asiswa diminta untu+ meng+a4i dan mendis+usi+an materi
+u#ia$ 5ang disampai+an dengan memberi+an pen4e#asan secaratepat.
;. Ma$asiswa diminta men5usun pertan5aan untu+ di4awab+e#ompo+ #ain.
C. Ma$asiswa membuat rang+uman dis+usi dan men5a4i+andidepan +e#as. Ke#ompo+ #ain diminta memberi+an tanggapan
dan masu+an.. Dosen memberi+an +omentar dan ara$an $asi# dis+usi.
8. Kegiatan +$ir :Dosen membuat +#arifi+asi dan rang+uman $asi# dis+usi dan menutup+u#ia$ dengan membaca Hamda#a$.
0. #at/9a$an/Sumber 9e#a4ar : . #at/Media : obert.,d++.2''). 9io+imia Harper. *!8, a+arta=e$ninger.2''. Dasar3Dasar 9io+imia 4i#id 1,2,). Penerbit ir#angga,a+arta.Kepusta+aan dari internet.
17
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
18/38
0. Peni#aian : . Te+ni+ dan nstrumen peni#aian :
1. Kea+tifan dan sumbangan ide/gagasan dari ma$asiswa se#ama+u#ia$ dan dis+usi dini#ai sebagai ni#ai +ea+tifan ma$asiswa.
2. Ni#ai pre/post test dengan pertan5aan:a. Positif nitrogen ba#ance biasan5a ter4adi pada +ondisi tertentu.
e#as+an +ondisi tersebut?.b. e#as+an sintesa protein secara sing+at dan 4e#as?
9. Kriteria Peni#aian :
1 P @ 1 KD A Ni#ai2
Keterangan:
P A Ni#ai pre/post testKD A Kea+tifan se#ama +u#ia$
18
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
19/38
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Nama Dosen : 1. Dwi Sarbini, SST., M.Kes2. drg. Praptiwi Hanafi, MSc.
Program Studi : S !i"iKode Mata Ku#ia$ : !% &'()2Nama Mata Ku#ia$ : Metabo#isme *nergi dan Ma+ronutrienum#a$ SKS : 2 -tiga s+s teoriKe#as/Semester : /0Pertemuan : Keempat #o+asi a+tu : 1'' menitPertemuan : Ke3C
. Standar Kompetensi :Mata +u#ia$ ini diberi+an dengan tu4uan agar pada a+$ir pendidi+an
peserta didi+ mema$ami metabo#isme energi dan "at3"at gi"i ma+ro dida#am tubu$ dan pen5a+itn5a se$ingga dapat menentu+an unsur "atgi"i 5ang diper#u+an serta dapat memberi+an terapi gi"i 5ang sesuaidengan +eadaan indi6idu.
. Kompetensi Dasar :Mema$ami proses metabo#isme protein.
. ndi+ator :
Sete#a$ mengi+uti per+u#ia$an ma$asiswa di$arap+an mampu :1. Mampu men4e#as+an proses pencernaan protein da#am tubu$.2. Mampu men4e#as+an proses pen5erapan protein da#am tubu$.). Mampu men4e#as+an prinsip umum metabo#isme protein.. Mampu men4e#as+an proses +eseimbangan nitrogen da#am
tubu$.&. Mampu men4e#as+an proses sintesa protein.(. Mampu men4e#as+an 4a#ur utama metabo#isme protein dan
proses +ontro#.;. Mampu men4e#as+an biosintesa asam amino non esensia#.C. Mampu men4e#as+an proses +atabo#isme asam amino.. Mampu men4e#as+an peran en"im da#am metabo#isme protein.
0. Materi 4ar :1. Pengertian dan proses transaminasi serta regu#asin5a.2. Pengertian dan proses deaminasi serta regu#asin5a.). Pengertian dan proses pembentu+an urea serta
regu#asin5a.. Pengertian dan proses de+arbo+si#asi serta regu#asin5a.
0. Metode/Strategi Pembe#a4aran : 8erama$ dan dis+usi.
19
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
20/38
0. Ta$ap Pembe#a4aran : . Kegiatan wa# :
Dosen membu+a +u#ia$ dengan memberi sa#am dan membacabasma##a$, +emudian menga4a+ ma$asiswa ber+onsentrasi denganmenun4u++an tu4uan pembe#a4aran +emudian dosen memberi+an soa#pre test untu+ mengu+ur pema$aman ma$asiswa tentang prosesmetabo#isme +arbo$idrat.
9. Kegiatan nti :
1. Dosen mengawa#i +u#ia$ dengan pen4e#asan pengertian danproses transaminasi serta regu#asin5a, pengertian dan prosesdeaminasi serta regu#asin5a, pengertian dan proses pembentu+anurea serta regu#asin5a, pengertian dan proses de+arbo+si#asi
serta regu#asin5a secara 4e#as.2. Dosen memberi+an pertan5aan untu+ mengece+ pema$aman
ma$asiswa dan memberi+an +esempatan ma$asiswa untu+bertan5a.
). Dosen membagi ma$asiswa da#am C +e#ompo+ dis+usi.. Ma$asiswa diminta untu+ meng+a4i dan mendis+usi+an materi
+u#ia$ 5ang disampai+an dengan memberi+an pen4e#asan secaratepat.
&. Ma$asiswa diminta men5usun pertan5aan untu+ di4awab +e#ompo+#ain.
(. Ma$asiswa membuat rang+uman dis+usi dan men5a4i+an didepan+e#as. Ke#ompo+ #ain diminta memberi+an tanggapan dan
masu+an.;. Dosen memberi+an +omentar dan ara$an $asi# dis+usi.
8. Kegiatan +$ir :Dosen membuat +#arifi+asi dan rang+uman $asi# dis+usi dan menutup+u#ia$ dengan membaca Hamda#a$.
0. #at/9a$an/Sumber 9e#a4ar : . #at/Media : obert.,d++.2''). 9io+imia Harper. *!8, a+arta=e$ninger.2''. Dasar3Dasar 9io+imia 4i#id 1,2,). Penerbit ir#angga,a+arta.Kepusta+aan dari internet.
20
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
21/38
0. Peni#aian : . Te+ni+ dan nstrumen peni#aian :
1. Kea+tifan dan sumbangan ide/gagasan dari ma$asiswa se#ama+u#ia$ dan dis+usi dini#ai sebagai ni#ai +ea+tifan ma$asiswa.
2. Ni#ai pre/post test dengan pertan5aan:a. 9agaimana cara tubu$ menge#iminasi +e#ebi$an nitrogen
da#am tubu$?b. 9agaimana perbedaan antara transaminasi dan deaminasi?
9. Kriteria Peni#aian :
1 P @ 1 KD A Ni#ai2
Keterangan:P A Ni#ai pre/post testKD A Kea+tifan se#ama +u#ia$
21
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
22/38
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Nama Dosen : 1. Dwi Sarbini, SST., M.Kes2. drg. Praptiwi Hanafi, MSc.
Program Studi : S !i"iKode Mata Ku#ia$ : !% &'()2Nama Mata Ku#ia$ : Metabo#isme *nergi dan Ma+ronutrienum#a$ SKS : 2 -tiga s+s teoriKe#as/Semester : /0Pertemuan : Keempat #o+asi a+tu : 1'' menitPertemuan : Ke3
. Standar Kompetensi :Mata +u#ia$ ini diberi+an dengan tu4uan agar pada a+$ir pendidi+an
peserta didi+ mema$ami metabo#isme energi dan "at3"at gi"i ma+ro dida#am tubu$ dan pen5a+itn5a se$ingga dapat menentu+an unsur "atgi"i 5ang diper#u+an serta dapat memberi+an terapi gi"i 5ang sesuaidengan +eadaan indi6idu.
. Kompetensi Dasar :Mema$ami proses metabo#isme protein.
. ndi+ator :
Sete#a$ mengi+uti per+u#ia$an ma$asiswa di$arap+an mampu :1. Mampu men4e#as+an proses pencernaan protein da#am tubu$.2. Mampu men4e#as+an proses pen5erapan protein da#am tubu$.). Mampu men4e#as+an prinsip umum metabo#isme protein.. Mampu men4e#as+an proses +eseimbangan nitrogen da#am tubu$.&. Mampu men4e#as+an proses sintesa protein.(. Mampu men4e#as+an 4a#ur utama metabo#isme protein dan proses
+ontro#.;. Mampu men4e#as+an biosintesa asam amino non esensia#.C. Mampu men4e#as+an proses +atabo#isme asam amino.. Mampu men4e#as+an peran en"im da#am metabo#isme protein.
0. Materi 4ar :1. 9iosintesa asam amino non esensia#.2. Proses +atabo#isme asam amino.). *n"im 5ang berperan da#am metabo#isme protein.. Peran 6itamin 9 da#am metabo#isme protein.&. Pen5a+it3pen5a+it 5ang ber$ubungan dengan dengan si+#us urea.(. Metabo#isme $emog#obin.
22
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
23/38
0. Metode/Strategi Pembe#a4aran : 8erama$ dan dis+usi.
0. Ta$ap Pembe#a4aran :
. Kegiatan wa# :Dosen membu+a +u#ia$ dengan memberi sa#am dan membacabasma##a$, +emudian menga4a+ ma$asiswa ber+onsentrasi denganmenun4u++an tu4uan pembe#a4aran +emudian dosen memberi+an soa#pre test untu+ mengu+ur pema$aman ma$asiswa tentang prosesmetabo#isme +arbo$idrat.
9. Kegiatan nti :
1. Dosen mengawa#i +u#ia$ dengan pen4e#asan biosintesa asamamino non esensia#, proses +atabo#isme asam amino, en"im 5angberperan da#am metabo#isme protein, peran 6itamin 9 da#am
metabo#isme protein, pen5a+it3pen5a+it 5ang ber$ubungan dengandengan si+#us urea, metabo#isme $emog#obin.secara 4e#as.
2. Dosen memberi+an pertan5aan untu+ mengece+ pema$amanma$asiswa dan memberi+an +esempatan ma$asiswa untu+bertan5a.
). Dosen membagi ma$asiswa da#am C +e#ompo+ dis+usi.. Ma$asiswa diminta untu+ meng+a4i dan mendis+usi+an materi
+u#ia$ 5ang disampai+an dengan memberi+an pen4e#asan secaratepat.
&. Ma$asiswa diminta men5usun pertan5aan untu+ di4awab +e#ompo+#ain.
(. Ma$asiswa membuat rang+uman dis+usi dan men5a4i+an didepan
+e#as. Ke#ompo+ #ain diminta memberi+an tanggapan danmasu+an.
;. Dosen memberi+an +omentar dan ara$an $asi# dis+usi.
8. Kegiatan +$ir :Dosen membuat +#arifi+asi dan rang+uman $asi# dis+usi dan menutup+u#ia$ dengan membaca Hamda#a$.
0. #at/9a$an/Sumber 9e#a4ar : . #at/Media : obert.,d++.2''). 9io+imia Harper. *!8, a+arta=e$ninger.2''. Dasar3Dasar 9io+imia 4i#id 1,2,). Penerbit ir#angga,a+arta.Kepusta+aan dari internet.
23
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
24/38
0. Peni#aian : . Te+ni+ dan nstrumen peni#aian :
1. Kea+tifan dan sumbangan ide/gagasan dari ma$asiswa se#ama+u#ia$ dan dis+usi dini#ai sebagai ni#ai +ea+tifan ma$asiswa.
2. Ni#ai pre/post test dengan pertan5aan:a. e#as+an peranan 6itamin 9 dengan metabo#isme protein?.b. e#as+an metabo#isme $emog#obin?
9. Kriteria Peni#aian :
1 P @ 1 KD A Ni#ai2
Keterangan:P A Ni#ai pre/post testKD A Kea+tifan se#ama +u#ia$
24
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
25/38
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Nama Dosen : 1. Dwi Sarbini, SST., M.Kes2. drg. Praptiwi Hanafi, MSc.
Program Studi : S !i"iKode Mata Ku#ia$ : !% &'()2Nama Mata Ku#ia$ : Metabo#isme *nergi dan Ma+ronutrienum#a$ SKS : 2 -tiga s+s teoriKe#as/Semester : /0Pertemuan : Ke#ima #o+asi a+tu : 1'' menitPertemuan : Ke31'
. Standar Kompetensi :Mata +u#ia$ ini diberi+an dengan tu4uan agar pada a+$ir pendidi+anpeserta didi+ mema$ami metabo#isme energi dan "at3"at gi"i ma+ro di
da#am tubu$ dan pen5a+itn5a se$ingga dapat menentu+an unsur "atgi"i 5ang diper#u+an serta dapat memberi+an terapi gi"i 5ang sesuaidengan +eadaan indi6idu.
. Kompetensi Dasar :Mema$ami proses metabo#isme #ema+.
. ndi+ator :Sete#a$ mengi+uti per+u#ia$an ma$asiswa di$arap+an :
1. Mampu men4e#as+an proses pencernaan #ema+ da#amtubu$.2. Mampu men4e#as+an proses pen5erapan #ema+ da#am
tubu$.). Mampu men4e#as+an prinsip umum metabo#isme
protein.. Mampu men4e#as+an +adar #ema+ da#am p#asma&. Mampu men4e#as+an 4a#ur utama metabo#isme #ema+
dan proses +ontro#.(. Mampu men4e#as+an pen5a+it3pen5a+it 5ang
ber$ubungan dengan pen5impanan #ema+.;. Mampu men4e#as+an en"im 5ang berperan da#am
metabo#isme #ema+.C. Mampu men4e#as+an pen5a+it3pen5a+it +e#ainan
metabo#isme protein.
0. Materi 4ar :1. Proses pencernaan #ema+ da#am tubu$.2. Proses pen5erapan #ema+ da#am tubu$.). Prinsip umum metabo#isme #ema+.. Kadar #ema+ da#am p#asma.
0. Metode/Strategi Pembe#a4aran : 8erama$ dan dis+usi.
25
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
26/38
0. Ta$ap Pembe#a4aran :
. Kegiatan wa# :Dosen membu+a +u#ia$ dengan memberi sa#am dan membacabasma##a$, +emudian menga4a+ ma$asiswa ber+onsentrasi denganmenun4u++an tu4uan pembe#a4aran +emudian dosen memberi+an soa#pre test untu+ mengu+ur pema$aman ma$asiswa tentang prosesmetabo#isme +arbo$idrat.
9. Kegiatan nti :
1. Dosen mengawa#i +u#ia$ dengan pen4e#asan proses pencernaan#ema+ da#am tubu$, proses pen5erapan #ema+ da#am tubu$, prinsipumum metabo#isme #ema+, +adar #ema+ da#am p#asma secara
4e#as.2. Dosen memberi+an pertan5aan untu+ mengece+ pema$aman
ma$asiswa dan memberi+an +esempatan ma$asiswa untu+bertan5a.
). Dosen membagi ma$asiswa da#am C +e#ompo+ dis+usi.. Ma$asiswa diminta untu+ meng+a4i dan mendis+usi+an materi
+u#ia$ 5ang disampai+an dengan memberi+an pen4e#asan secaratepat.
&. Ma$asiswa diminta men5usun pertan5aan untu+ di4awab +e#ompo+#ain.
(. Ma$asiswa membuat rang+uman dis+usi dan men5a4i+an didepan+e#as. Ke#ompo+ #ain diminta memberi+an tanggapan dan
masu+an.;. Dosen memberi+an +omentar dan ara$an $asi# dis+usi.
8. Kegiatan +$ir :Dosen membuat +#arifi+asi dan rang+uman $asi# dis+usi dan menutup+u#ia$ dengan membaca Hamda#a$.
0. #at/9a$an/Sumber 9e#a4ar : . #at/Media : obert.,d++.2''). 9io+imia Harper. *!8, a+arta=e$ninger.2''. Dasar3Dasar 9io+imia 4i#id 1,2,). Penerbit ir#angga,a+arta.Kepusta+aan dari internet.
26
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
27/38
0. Peni#aian : . Te+ni+ dan nstrumen peni#aian :
1. Kea+tifan dan sumbangan ide/gagasan dari ma$asiswa se#ama+u#ia$ dan dis+usi dini#ai sebagai ni#ai +ea+tifan ma$asiswa.
2. Ni#ai pre/post test dengan pertan5aan:a. e#as+an proses pencernaan #ema+ da#am tubu$?.b. e#as+an proses pen5erapan #ema+ da#am tubu$?
9. Kriteria Peni#aian :
1 P @ 1 KD A Ni#ai
2
Keterangan:P A Ni#ai pre/post testKD A Kea+tifan se#ama +u#ia$
27
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
28/38
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Nama Dosen : 1. Dwi Sarbini, SST., M.Kes2. drg. Praptiwi Hanafi, MSc.
Program Studi : S !i"iKode Mata Ku#ia$ : !% &'()2Nama Mata Ku#ia$ : Metabo#isme *nergi dan Ma+ronutrienum#a$ SKS : 2 -tiga s+s teoriKe#as/Semester : /0Pertemuan : Ke#ima #o+asi a+tu : 1'' menitPertemuan : Ke311
. Standar Kompetensi :Mata +u#ia$ ini diberi+an dengan tu4uan agar pada a+$ir pendidi+anpeserta didi+ mema$ami metabo#isme energi dan "at3"at gi"i ma+ro di
da#am tubu$ dan pen5a+itn5a se$ingga dapat menentu+an unsur "atgi"i 5ang diper#u+an serta dapat memberi+an terapi gi"i 5ang sesuaidengan +eadaan indi6idu.
. Kompetensi Dasar :Mema$ami proses metabo#isme #ema+.
. ndi+ator :Sete#a$ mengi+uti per+u#ia$an ma$asiswa di$arap+an :
1. Mampu men4e#as+an proses pencernaan #ema+ da#amtubu$.2. Mampu men4e#as+an proses pen5erapan #ema+ da#am
tubu$.). Mampu men4e#as+an prinsip umum metabo#isme protein.. Mampu men4e#as+an +adar #ema+ da#am p#asma.&. Mampu men4e#as+an 4a#ur utama metabo#isme #ema+ dan
proses +ontro#.(. Mampu men4e#as+an pen5a+it3pen5a+it 5ang ber$ubungan
dengan pen5impanan #ema+.;. Mampu men4e#as+an en"im 5ang berperan da#am
metabo#isme #ema+.
C. Mampu men4e#as+an pen5a+it3pen5a+it +e#ainanmetabo#isme protein.
0. Materi 4ar :1. Eti#isasi, transportasi dan o+sidasi #ema+ serta pengaturann5a.2. Pen5a+it metabo#i+ a+ibat gangguan/+erusa+an o+sidasi asam
#ema+.). Proses pen5impanan #ema+.. Pengertian dan proses #ipogenesis serta regu#asin5a.&. Sintesa asam #ema+ trig#iserida.
0. Metode/Strategi Pembe#a4aran : 8erama$ dan dis+usi.
28
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
29/38
0. Ta$ap Pembe#a4aran : . Kegiatan wa# :
Dosen membu+a +u#ia$ dengan memberi sa#am dan membacabasma##a$, +emudian menga4a+ ma$asiswa ber+onsentrasi denganmenun4u++an tu4uan pembe#a4aran +emudian dosen memberi+an soa#pre test untu+ mengu+ur pema$aman ma$asiswa tentang prosesmetabo#isme +arbo$idrat.
9. Kegiatan nti :
1. Dosen mengawa#i +u#ia$ dengan pen4e#asan uti#isasi, transportasidan o+sidasi #ema+ serta pengaturann5a, pen5a+it metabo#i+a+ibat gangguan/+erusa+an o+sidasi asam #ema+, prosespen5impanan #ema+, pengertian dan proses #ipogenesis serta
regu#asin5a, sintesa asam #ema+ trig#iserida secara 4e#as.2. Dosen memberi+an pertan5aan untu+ mengece+ pema$aman
ma$asiswa dan memberi+an +esempatan ma$asiswa untu+bertan5a.
). Dosen membagi ma$asiswa da#am C +e#ompo+ dis+usi.. Ma$asiswa diminta untu+ meng+a4i dan mendis+usi+an materi
+u#ia$ 5ang disampai+an dengan memberi+an pen4e#asan secaratepat.
&. Ma$asiswa diminta men5usun pertan5aan untu+ di4awab +e#ompo+#ain.
(. Ma$asiswa membuat rang+uman dis+usi dan men5a4i+an didepan+e#as. Ke#ompo+ #ain diminta memberi+an tanggapan dan
masu+an.;. Dosen memberi+an +omentar dan ara$an $asi# dis+usi.
8. Kegiatan +$ir :Dosen membuat +#arifi+asi dan rang+uman $asi# dis+usi dan menutup+u#ia$ dengan membaca Hamda#a$.
0. #at/9a$an/Sumber 9e#a4ar : . #at/Media : obert.,d++.2''). 9io+imia Harper. *!8, a+arta=e$ninger.2''. Dasar3Dasar 9io+imia 4i#id 1,2,). Penerbit ir#angga,a+arta.Kepusta+aan dari internet.
0. Peni#aian : . Te+ni+ dan nstrumen peni#aian :
1. Kea+tifan dan sumbangan ide/gagasan dari ma$asiswa se#ama+u#ia$ dan dis+usi dini#ai sebagai ni#ai +ea+tifan ma$asiswa.
2. Ni#ai pre/post test dengan pertan5aan:a. e#as+an 5ang dima+sud dengan #ipogenesis?.
29
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
30/38
b. 9agaimana proses sintesa asam #ema+ trig#iserida?.
9. Kriteria Peni#aian :
1 P @ 1 KD A Ni#ai2
Keterangan:P A Ni#ai pre/post testKD A Kea+tifan se#ama +u#ia$
30
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
31/38
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Nama Dosen : 1. Dwi Sarbini, SST., M.Kes2. drg. Praptiwi Hanafi, MSc.
Program Studi : S !i"iKode Mata Ku#ia$ : !% &'()2Nama Mata Ku#ia$ : Metabo#isme *nergi dan Ma+ronutrienum#a$ SKS : 2 -tiga s+s teoriKe#as/Semester : /0Pertemuan : Ke#ima #o+asi a+tu : 1'' menitPertemuan : Ke312
. Standar Kompetensi :Mata +u#ia$ ini diberi+an dengan tu4uan agar pada a+$ir pendidi+an
peserta didi+ mema$ami metabo#isme energi dan "at3"at gi"i ma+ro dida#am tubu$ dan pen5a+itn5a se$ingga dapat menentu+an unsur "atgi"i 5ang diper#u+an serta dapat memberi+an terapi gi"i 5ang sesuaidengan +eadaan indi6idu.
. Kompetensi Dasar :Mema$ami proses metabo#isme #ema+.
. ndi+ator :
Sete#a$ mengi+uti per+u#ia$an ma$asiswa di$arap+an :1. Mampu men4e#as+an proses pencernaan #ema+ da#am tubu$.2. Mampu men4e#as+an proses pen5erapan #ema+ da#am tubu$.). Mampu men4e#as+an prinsip umum metabo#isme protein.. Mampu men4e#as+an +adar #ema+ da#am p#asma&. Mampu men4e#as+an 4a#ur utama metabo#isme #ema+ dan proses +ontro#.(. Mampu men4e#as+an pen5a+it3pen5a+it 5ang ber$ubungan dengan
pen5impanan #ema+.;. Mampu men4e#as+an en"im 5ang berperan da#am metabo#isme #ema+.C. Mampu men4e#as+an pen5a+it3pen5a+it +e#ainan metabo#isme protein.
0. Materi 4ar :1. Sintesa pospo#ipid.2. Sintesa +o#estero#.). Sintesa asam empedu.. Pembentu+an benda3benda +eton.&. Pen5a+it 5ang ber$ubungan dengan pen5impanan #ema+.(. *n"im 5ang berperan da#am metabo#isme #ema+.
31
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
32/38
0. Metode/Strategi Pembe#a4aran : 8erama$ dan dis+usi.
0. Ta$ap Pembe#a4aran : . Kegiatan wa# :
Dosen membu+a +u#ia$ dengan memberi sa#am dan membacabasma##a$, +emudian menga4a+ ma$asiswa ber+onsentrasi denganmenun4u++an tu4uan pembe#a4aran +emudian dosen memberi+an soa#pre test untu+ mengu+ur pema$aman ma$asiswa tentang prosesmetabo#isme +arbo$idrat.
9. Kegiatan nti :
1. Dosen mengawa#i +u#ia$ dengan pen4e#asan sintesa pospo#ipid,
sintesa +o#estero#, sintesa asam empedu, pembentu+an benda3benda +eton, pen5a+it 5ang ber$ubungan dengan pen5impanan#ema+, en"im 5ang berperan da#am metabo#isme #ema+ secara 4e#as.
2. Dosen memberi+an pertan5aan untu+ mengece+ pema$amanma$asiswa dan memberi+an +esempatan ma$asiswa untu+bertan5a.
). Dosen membagi ma$asiswa da#am C +e#ompo+ dis+usi.. Ma$asiswa diminta untu+ meng+a4i dan mendis+usi+an materi
+u#ia$ 5ang disampai+an dengan memberi+an pen4e#asan secaratepat.
&. Ma$asiswa diminta men5usun pertan5aan untu+ di4awab +e#ompo+
#ain.(. Ma$asiswa membuat rang+uman dis+usi dan men5a4i+an didepan
+e#as. Ke#ompo+ #ain diminta memberi+an tanggapan danmasu+an.
;. Dosen memberi+an +omentar dan ara$an $asi# dis+usi.
8. Kegiatan +$ir :Dosen membuat +#arifi+asi dan rang+uman $asi# dis+usi dan menutup+u#ia$ dengan membaca Hamda#a$.
0. #at/9a$an/Sumber 9e#a4ar : . #at/Media : obert.,d++.2''). 9io+imia Harper. *!8, a+arta=e$ninger.2''. Dasar3Dasar 9io+imia 4i#id 1,2,). Penerbit ir#angga,a+arta.Kepusta+aan dari internet.
32
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
33/38
0. Peni#aian : . Te+ni+ dan nstrumen peni#aian :
1. Kea+tifan dan sumbangan ide/gagasan dari ma$asiswa se#ama+u#ia$ dan dis+usi dini#ai sebagai ni#ai +ea+tifan ma$asiswa.
2. Ni#ai pre/post test dengan pertan5aan:a. e#as+an proses pembentu+an benda3benda +eton?.b. e#as+an metabo#isme $emog#obin?
9. Kriteria Peni#aian :
1 P @ 1 KD A Ni#ai2
Keterangan:P A Ni#ai pre/post test
KD A Kea+tifan se#ama +u#ia$
33
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
34/38
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Nama Dosen : 1. Dwi Sarbini, SST., M.Kes2. drg. Praptiwi Hanafi, MSc.
Program Studi : S !i"iKode Mata Ku#ia$ : !% &'()2Nama Mata Ku#ia$ : Metabo#isme *nergi dan Ma+ronutrienum#a$ SKS : 2 -tiga s+s teoriKe#as/Semester : /0Pertemuan : Keenam #o+asi a+tu : 1'' menit teori -presentasi tugas terstru+tur.Pertemuan : Ke31)
. Standar Kompetensi :Mata +u#ia$ ini diberi+an dengan tu4uan agar pada a+$ir pendidi+an
peserta didi+ mema$ami metabo#isme energi dan "at3"at gi"i ma+ro dida#am tubu$ dan pen5a+itn5a se$ingga dapat menentu+an unsur "atgi"i 5ang diper#u+an serta dapat memberi+an terapi gi"i 5ang sesuaidengan +eadaan indi6idu.
. Kompetensi Dasar :Mampu men5usun dan men5a4i+an arti+e# 5ang ber$ubungan denganmetabo#isme energi dan ma+ronutrien.
. ndi+ator :Sete#a$ mengi+uti per+u#ia$an ma$asiswa di$arap+an : Mampu men5usun dan men5a4i+an arti+e# 5ang ber$ubungan denganmetabo#isme energi dan ma+ronutrien.
0. Materi Presentasi :1. Diabetes Me##itus dan metabo#isme +arbo$idrat .2. spe+ bio+imia $iper#ipidemia.). spe+ bio+imia tumbu$ +embang.. teros+#erosis dan metabo#isme #ema+.
&. spe+ bio+imia P$en5#+etonuria.(. Metabo#isme se# +an+er.;. PE7 dan tumbu$ +embang
0. Metode/Strategi Pembe#a4aran : Presentasi dan dis+usi.
0. Ta$ap Pembe#a4aran : . Kegiatan wa# :
Dosen membu+a +u#ia$ dengan memberi sa#am dan membacabasma##a$, +emudian menga4a+ ma$asiswa ber+onsentrasi denganmenun4u++an topi+ +u#ia$ dan tu4uan pembe#a4aran.
34
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
35/38
9. Kegiatan nti :1. Ma$asiswa men5a4i+an $asi# tu#isan 5ang berupa ma+a#a$ sesuai
tema/4udu# 5ang te#a$ dipi#i$ di depan dosen dan ma$asiswa#ainn5a.
2. Dosen memberi+an +esempatan untu+ ma$asiswa #ainmemberi+an pertan5aan.
). Dosen membuat +#arifi+asi 4awaban ma$asiswa pen5a4i.. Dosen memberi+an pertan5aan, masu+an dan saran untu+
perbai+an ma+a#a$.&. Ma$asiswa me#a+u+an perbai+an sete#a$ dipresentasi+an di
depan pembimbing dan pengu4i.
8. Kegiatan +$ir :1. Dosen membuat +#arifi+asi dan rang+uman $asi# dis+usi serta
membuat peni#aian ma+a#a$ ma$asiswa.2. Dosen menutup +u#ia$ dengan membaca Hamda##a$
0. #at/9a$an/Sumber 9e#a4ar : . #at/Media :
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
36/38
RENCANA MUTU PEMBELAJARAN
Nama Dosen : 1. Dwi Sarbini, SST., M.Kes2. drg. Praptiwi Hanafi, MSc.
Program Studi : S !i"iKode Mata Ku#ia$ : !% &'()2Nama Mata Ku#ia$ : Metabo#isme *nergi dan Ma+ronutrienum#a$ SKS : 2 -tiga s+s teoriKe#as/Semester : /0Pertemuan : Ke#ima #o+asi a+tu : 1'' menitPertemuan : Ke31
. Standar Kompetensi :Mata +u#ia$ ini diberi+an dengan tu4uan agar pada a+$ir pendidi+anpeserta didi+ mema$ami metabo#isme energi dan "at3"at gi"i ma+ro di
da#am tubu$ dan pen5a+itn5a se$ingga dapat menentu+an unsur "atgi"i 5ang diper#u+an serta dapat memberi+an terapi gi"i 5ang sesuaidengan +eadaan indi6idu.
. Kompetensi Dasar :Mema$ami proses metabo#isme #ema+.
. ndi+ator :Sete#a$ mengi+uti per+u#ia$an ma$asiswa di$arap+an :
1. Mampu men4e#as+an proses pencernaan #ema+ da#am tubu$.2. Mampu men4e#as+an proses pen5erapan #ema+ da#am tubu$.). Mampu men4e#as+an prinsip umum metabo#isme protein.. Mampu men4e#as+an +adar #ema+ da#am p#asma&. Mampu men4e#as+an 4a#ur utama metabo#isme #ema+ dan proses
+ontro#.(. Mampu men4e#as+an pen5a+it3pen5a+it 5ang ber$ubungan dengan
pen5impanan #ema+.;. Mampu men4e#as+an en"im 5ang berperan da#am metabo#isme
#ema+.C. Mampu men4e#as+an pen5a+it3pen5a+it +e#ainan metabo#isme
protein.
0. Materi 4ar :. Sintesa pospo#ipid.1'. Sintesa +o#estero#.11. Sintesa asam empedu.12. Pembentu+an benda3benda +eton.1). Pen5a+it 5ang ber$ubungan dengan pen5impanan #ema+.1. *n"im 5ang berperan da#am metabo#isme #ema+.
36
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
37/38
0. Metode/Strategi Pembe#a4aran : 8erama$ dan dis+usi.
0. Ta$ap Pembe#a4aran : . Kegiatan wa# :
Dosen membu+a +u#ia$ dengan memberi sa#am dan membacabasma##a$, +emudian menga4a+ ma$asiswa ber+onsentrasi denganmenun4u++an tu4uan pembe#a4aran +emudian dosen memberi+an soa#pre test untu+ mengu+ur pema$aman ma$asiswa tentang prosesmetabo#isme +arbo$idrat.
9. Kegiatan nti :
1. Dosen mengawa#i +u#ia$ dengan pen4e#asan sintesa pospo#ipid,
sintesa +o#estero#, sintesa asam empedu, pembentu+an benda3benda +eton, pen5a+it 5ang ber$ubungan dengan pen5impanan#ema+, en"im 5ang berperan da#am metabo#isme #ema+ secara 4e#as.
2. Dosen memberi+an pertan5aan untu+ mengece+ pema$amanma$asiswa dan memberi+an +esempatan ma$asiswa untu+bertan5a.
). Dosen membagi ma$asiswa da#am C +e#ompo+ dis+usi.. Ma$asiswa diminta untu+ meng+a4i dan mendis+usi+an materi
+u#ia$ 5ang disampai+an dengan memberi+an pen4e#asan secaratepat.
&. Ma$asiswa diminta men5usun pertan5aan untu+ di4awab +e#ompo+
#ain.(. Ma$asiswa membuat rang+uman dis+usi dan men5a4i+an didepan
+e#as. Ke#ompo+ #ain diminta memberi+an tanggapan danmasu+an.
;. Dosen memberi+an +omentar dan ara$an $asi# dis+usi.
8. Kegiatan +$ir :Dosen membuat +#arifi+asi dan rang+uman $asi# dis+usi dan menutup+u#ia$ dengan membaca Hamda#a$.
0. #at/9a$an/Sumber 9e#a4ar : . #at/Media : obert.,d++.2''). 9io+imia Harper. *!8, a+arta=e$ninger.2''. Dasar3Dasar 9io+imia 4i#id 1,2,). Penerbit ir#angga,a+arta.Kepusta+aan dari internet.
37
8/19/2019 RMP Metabolisme Energi Makronutrien
38/38
0. Peni#aian : . Te+ni+ dan nstrumen peni#aian :
1&. Kea+tifan dan sumbangan ide/gagasan dari ma$asiswase#ama +u#ia$ dan dis+usi dini#ai sebagai ni#ai +ea+tifanma$asiswa.
1(. Ni#ai pre/post test dengan pertan5aan:a. e#as+an proses pembentu+an benda3benda +eton?.b. e#as+an metabo#isme $emog#obin?
9. Kriteria Peni#aian :
1 P @ 1 KD A Ni#ai2
Keterangan:
P A Ni#ai pre/post testKD A Kea+tifan se#ama +u#ia$