Chambre de Commerce, d’Industrie et de Services Safi et Youssoufia
EDITION 2014
SAFI ET YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
2
PREFACE
Safi, qui est une province riche par ses potentialités économiques, ses richesses naturelles,
les compétences de ses ressources humaines, a toujours constitué un territoire
stratégique et important dans l’échiquier économique national.
Youssoufia, province connue et reconnue par ses riches gisements des phosphates, ses
larges champs pastoraux, son élevage essentiellement ovin d’une grande qualité nutritive.
Safi et Youssoufia en chiffres est un guide qui présente diverses statistiques sur les deux
provinces. Des chiffres actualisés et officiels fournis par les services extérieurs et d’après
une recherche minutieuse dans la documentation spécialisée.
Le guide se propose de donner une présentation synthétique des deux provinces Safi et
Youssoufia à travers les données démographiques et les statistiques des secteurs
d’activités productifs et sociaux.
Les principaux axes autour desquels s’articule le guide Safi et Youssoufia en chiffres sont :
la démographie, la structure et la composition des deux provinces, l’emploi;
l'enseignement et la formation ;
l'infrastructure sanitaire et l'encadrement médical ;
les équipements socioculturels ;
les secteurs productifs et sociaux.
Nous espérons à travers ce guide, mettre à la disposition des investisseurs, des
chercheurs, des universitaires, des étudiants, des mass médias et de la société civile des
informations pertinentes, fiables et récentes pour les aider à réaliser leurs études et leurs
projets.
Nous le voulons également une source d’évaluation permanente de nos différentes
politiques socio-économiques et un moyen de comparaison avec des provinces similaires
pour positionner nos provinces et pour une meilleure visibilité.
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
3
SOMMAIRE
I- TERRITOIRE ET POPULATION ………………………………..……………………..……………4
1- Climat …………………………………………………………..……….…………………………5
2- Découpage administratif ……………………………………………….………………………..5
3- Population et caractéristiques démographiques ………………………………………….…..6
II- SECTEURS SOCIAUX ………………………………………………………………….………...…8
1- Enseignement …………………………………………………..………………………………..9
2- Formation ……………………………………………………….……………………….………14
3- Activité et emploi ……………………………………………………………………………..…19
4- Santé ………………………………………………………………………………….…..……..21
5- Activités culturelles et loisirs ……………………………………………………………..……23
III- SECTEURS PRODUCTIFS :………………………………………………………………………25
1- Agriculture ……………………………………………………………………………..………..26
1-1 Céréales ………………………………………………………………………….…….26
1-2 Légumineuses ………………………………………………………………….……..27
1-3 Cultures industrielles ………………………………………………………………….27
1-4 Elevage ………………………………………………………………………….....…..28
2- Pêche maritime …………………………………………………………………………..……..29
2-1 La Flotte de pêche ……………………………………………………………………...29
2-2 Apports en poisson industriel ……………………………………………………...…..30
2-3 Apport en invertébrés benthiques ………………………………………………….…31
3- Mines …………………………………………………………………………………………….31
3-1 Phosphates …………………………………………………………….………………..31
3-2 Gypse ………………………………………………………………………..………….32
3-3 Barytine ……………………………………………………………………….………….32
3-4 Sel …………………………………………………………………..…………..…..……33
4- Artisanat …………………………………………………………………………………..……..33
5- Industrie ……………………………………………………………………………..…………..34
6- Commerce et distribution………………………………………………………………………39
7- Tourisme ………………………………………………………………………………….……..41
8- Activités du port de Safi ………………………………………………………………………..43
IV- ASSOCIATIONS PROFESSIONNELLES
(Commerce, Industrie, Services et Artisanat) ………………………..…………………………46
V- ANNEXE ……………………………………………………………..………………………………51
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
I- TERRITOIRE ET POPULATION
1- CLIMAT
3- POPULATION ET CARACTERISTIQUES DEMOGRAPHIQUES
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
TERRITOIRE ET POPULATION
CLIMAT
2- DECOUPAGE ADMINISTRATIF
POPULATION ET CARACTERISTIQUES DEMOGRAPHIQUES
4
DECOUPAGE ADMINISTRATIF
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
5
1-CLIMAT :
Particulièrement doux et ensoleillé, il caractérise une région semi-aride avec un été chaud et sec (Mai - Novembre) et un hiver humide et tempéré (Décembre – Avril).
Tableau n° 1 : évolution annuelle de la pluviométrie (en mm)
Année 2009/2010 2010/2011 2011/2012
Safi/Youssoufia 432,7 616,6 233,5 Source : le Maroc en chiffres 2012
La campagne agricole débute au mois de Septembre de l’année et se termine au mois de Mai de l’année suivante.
2- DECOUPAGE ADMINISTARTIF :
Safi et Youssoufia sont deux provinces appartenant à la Région administrative Doukkala-Abda, qui englobe en plus El Jadida et Sidi Bennour. Safi est le chef lieu de la Région. L’encadrement territorial des deux provinces est assuré par une armature administrative se composant de cinq communes urbaines et trente et une communes rurales, regroupées au sein de cinq cercles.
Tableau n° 2 : organisation administrative des provinces de Safi et Youssoufia
Province Cercles Communes
Urbaines Rurales Total Safi 3 3 22 25
Youssoufia 2 2 9 11
Total 5 5 31 36
3- POPULATION ET CARACTERISTIQUES DEMOGRAPHIQUES :
Tableau n°3 : nombre des ménages en 2004 à Safi et Youssoufia
Province Nombre de ménages
Safi 119 000 Youssoufia 39 000
Source : Haut commissariat au plan
Tableau n°4 : population des provinces de Safi et Youssoufia en 2013
Province Urbain Rural Total
Safi 352 000 307 000 659 000
Youssoufia 104 000 134 000 238 000 Source : Haut commissariat au plan
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
6
II- SECTEURS SOCIAUX
1- ENSEIGNEMENT 2- FORMATION
3- ACTIVITE ET EMPLOI
4- SANTE 5- ACTIVITES
CULTURELLES ET DE LOISIRS
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
7
1- ENSEIGNEMENT : Le secteur de l’enseignement constitue un enjeu important pour le développement de notre système éducatif qui occupe une place centrale dans les débats autour du développement humain, tant au niveau planétaire que régional et national. Il devient alors de plus en plus évident que les défis du troisième millénaire, notamment ceux liés à la mondialisation, à la compétitivité et à l'information, ne seront relevés qu'à la condition d'avoir préalablement assuréune éducation et une formation de qualité à l'ensemble de la population. Tableau n°5 : infrastructure scolaire de l’enseignement primaire public à Safi et Youssoufia (2012/2013)
Etablissements Salles utilisées Classes
Ensemble Rural Ensemble Rural Ensemble Rural
Total Satellites Total Satellites
Safi 131 283 91 282 1941 1239 2738 1901
Youssoufia 205 148 189 147 826 584 1022 732
Source : Délégations de l’Education Nationale de Safi et Youssoufia
Tableau n°6 : élèves de l’enseignement préscolaire à Safiet Youssoufia (2011/2012)
Enseignement préscolaire
Safi Youssoufia
Masculin Féminin Total Masculin Féminin Total Coranique 5435 3995 9430 788 275 1063
Moderne 1849 1726 3575 1214 753 1967 Source : Délégations de l’Education Nationale de Safi et Youssoufia
Tableau n°7 : élèves de l’enseignement primaire à Safi et Youssoufia (2011/2012)
Enseignement primaire
Safi Youssoufia
Masculin Féminin Total Masculin Féminin Total Public 35962 40623 76585 14068 16138 30206
Privé 4492 4863 9355 867 910 1777
Total 40454 45486 85940 14935 17048 31983 Source : Délégations de l’Education Nationale de Safi et Youssoufia
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
8
Tableau n°8 : infrastructure scolaire de l'enseignement secondaire collégial public à Safi et Youssoufia pour l’année scolaire 2011/2012
Safi Youssoufia
Etablissements Salles
utilisées Classes Etablissements
Salles utilisées
Classes
Milieu urbain 17 493 481 7 141 253
Milieu rural 16 215 215 6 74 106
Total 33 708 696 13 215 359 Source : Délégations de l’Education Nationale de Safi et Youssoufia
Tableau n°9 : élèves fréquentant l'enseignement secondaire collégial à Safi et Youssoufia (2011/2012)
Enseignement secondaire collégial
Safi Youssoufia
Masculin Féminin Total Masculin Féminin Total Public 11111 14793 25904 3595 5204 8799
Privé 829 919 1748 106 147 253 Total 11940 15712 27652 3701 5351 9052
Source : Délégations de l’Education Nationale de Safi et Youssoufia
Tableau n°10 : élèves de l'enseignement secondaire qualifiant à Safi et Youssoufia (2011/2012)
Enseignement secondaire qualifiant
Féminin Masculin Total
Safi 9647 9016 18663
Youssoufia 2563 2519 5082 Source : Délégations de l’Education Nationale de Safi et Youssoufia
Tableau n°11 : étudiant du 1er et 2ème cycle de l'enseignement supérieur public à Safi
Etablissement 2009 2010
2010 2011
2011 2012
2012 2013
Ecole Supérieure de Technologie - Safi 519 462 525 518
Ecole Nationale des Sciences Appliquées -Safi 386 495 615 702
Faculté poly disciplinaire - Safi 3 247 4 141 5 443 7 077
Classes préparatoires de Safi 196 260 321 321
Total 4 348 5 358 6 904 8 618 Source : Les établissements de l’enseignement supérieur public concernés
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
9
2- FORMATION :
Laformation professionnelle est le processus d'apprentissage qui permet à un individu d'acquérir le savoir et les savoir-faire (habiletés et compétences) nécessaires à l'exercice d'un métier ou d'une activité professionnelle. De même, la formation professionnelle a pour objet de permettre l'adaptation des travailleurs au changement des techniques et des conditions de travail, de favoriser leur promotion sociale par l'accès aux différents niveaux de la culture et de la qualification professionnelle.
Tableau n°12 : Etablissements de Formation Professionnelle Publique à Safi (2013)
Département Formateur
Etablissement
O.F.P.P.T
Institut Supérieur de Technologie Appliquée I
Institut Supérieur de Technologie Appliquée II Centre de Qualification Professionnelle Sidi Ouassel
Centre de Qualification Professionnelle Youssoufia Centre de Formation Professionnelle Labiar
Pêche Maritime Institut de Technologie de Pêche Maritime Agriculture Institut Technique d'Agriculture Jamâa Shaim
Jeunesse et Sport Centre de Qualification Professionnelle Sidi Ouassel
Centre de Qualification Professionnelle Biada Artisanat Centre de Qualification Professionnelle Artisanat
Tableau n°13 : effectif des stagiaires de la formation professionnelle publique au titre de l’année scolaire 2013
Province Tech.
spécialisé Technicien Qualification Spécialisation Total
Safi 6207 6817 7378 2864 23266
Youssoufia - 800 2250 360 3410 Source : Délégation Provinciale de la Formation Professionnelle de Safi
Tableau n°14 : effectifs des stagiaires féminines de la formation professionnelle publique au titre de l’année scolaire 2013
Niveau géographique
Technicien spécialisé
Technicien Qualification Spécialisation Total
Safi 3500 3250 1655 60 8465 Youssoufia - 650 132 - 782 Source : Délégation Provinciale de la Formation Professionnelle de Safi
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
10
Tableau n°15 : nombre des établissements de formation professionnelle privée et capacité d’accueil à la province de Safi, au titre de l’année 2013 par secteur de formation et par niveau
Secteur de formation Nombre
d’établissements autorisés
Capacité d’accueil
Etablisse
me
nts %
Spé
cialisation
Qu
alification
Tech
nicie
n
Tech
nicie
n
spé
cialisé
Total
Informatique, administration, gestion et commerce
11 0 40 300 285 625 53
Textile, habillement et cuir 5 70 45 0 0 115 10
Coiffure et esthétique 11 175 125 0 0 300 25
Paramédical et Santé 4 0 0 105 40 145 12
Total 29 245 210 405 325 1185 100
Source : Délégation Provinciale de la Formation Professionnelle de Safi
Tableau n°16 : évolution de la formation des professeurs du premier cycle à Safi selon le sexe
Année Féminin Masculin Total
2008-2009 64 84 148 2009-2010 93 188 281
2010-2011 88 142 230 2011-2012 102 148 250
2012-2013 216 220 436 Source : Délégation Provinciale de la Formation Professionnelle de Safi
Tableau n°17 : nombre des stagiaires du centre de formation des instituteurs à Safi
Année Nbre Stagiaire Féminin
Nbre Stagiaire Masculin
Total
2010-2011 85 30 115 2011-2012 117 - 117
Source : Délégation Provinciale de la Formation Professionnelle de Safi
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
11
3- ACTIVITE ET EMPLOI :
Les principaux concepts et définitions sur l’activité et l’emploi figurent dans l’annexe 1.
Tableau n°18: taux d’activité et de chômage selon le milieu de résidence à Safi et Youssoufia (15 ans et plus) en 2012
Milieu de résidence Urbain Rural Total Taux d’activité 43,4% 62,5% 52,5%
Taux de chômage 22,8% 1,1% 10,5% Source: Haut Commissariat au Plan (direction régionale de Doukkala-Abda)
Tableau n°19: taux de sous emploi de la population active âgée de 15 ans et plus à Safi et Youssoufia
Urbain Rural Total 3,8% 0,3% 1,6%
Source: Haut Commissariat au Plan (direction régionale de Doukkala-Abda)
Tableau n°20 : taux de chômage de la population âgée de 15 ans et plus dans la région Doukkala-Abda selon les tranches d’âge et le milieu de résidence (en 2012)
15-24 ans 25-34 ans 35-44 ans 45-59 ans Ensemble
Urbain 47,5 34 15,7 3,5 22,2
Rural 5 2,9 1 0,2 2,2
Région 14,4 14,7 6,6 1,3 8,9
Source: Haut Commissariat au Plan (direction régionale de Doukkala-Abda)
Tableau n°21 : la population active occupée âgée de 15 ans et plus dans la région Doukkala-Abda selon le secteur d’activité économique et le milieu de résidence (en 2012)
Secteur d'activité Urbain Rural Total
Agriculture, forêt et pêche 14 496 434 053 448 549
Industrie 46 393 19 875 66 268
Bâtiment et Travaux Public (BTP) 20 198 45 092 65 290
Services 151 985 84 759 236 744 Total 233 072 583 978 817 050
Source: Haut Commissariat au Plan (direction régionale de Doukkala-Abda)
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
12
4- SANTE :
L’infrastructure sanitaire et l’encadrement médical sont importants pour le cadre de vie dans un territoire. Le niveau et la qualité des services et les prestations sanitaires reflètent le bien être de la population. Tableau n°22 : infrastructure sanitaire publique en 2013
Province Centre de santé rurale
Dispensaire rural
Centre de santé urbain
Centre de santé urbain avec lit pour
accouchement C.A.L.A(*) Communal
Safi 5 16 4 16 2 Youssoufia 4 5 3 2 2 Source : Délégation de la Santé de Safi et Délégation de la Santé de Youssoufia (*) C.A.L.A : Centre de santé avec lits pour accouchement.
Tableau n°23 : nombre de lits des hôpitaux publics en 2012
Safi Youssoufia Total
446 45 491 Source : Délégation de la Santé de Safi et Délégation de la Santé de Youssoufia
Tableau n°24 : nombre des médecins par secteur d’activité en 2012
Province Médecins du secteur public Médecins du secteur privé
Safi 140 111 Youssoufia 22 25
Source : Santé en chiffres 2013
Tableau n°25 : personnel paramédical en 2012
Province Personnel du Ministère de Santé
Personnel du réseau hospitalier
Personnel du réseau de soins de santé de base
Safi 564 303 208
Youssoufia 109 46 61 Source : Santé en chiffres 2013
Tableau n°26 : Nombre des pharmaciens et des chirurgiens dentistedu Ministère de santé en 2012
Province Pharmaciens Chirurgiens dentistes Safi 4 4
Youssoufia 1 1 Source : Santé en chiffres 2013
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
13
Tableau n°27 : évolution de l’effectif des chirurgiens dentistes du secteur privé
Province 2010 2011 2012
Safi 42 44 38
Youssoufia - - 7 Source : Santé en chiffres 2013
Tableau n°28 : indicateurs relatifs à l’infrastructure sanitaire publique
Province
Nombre d’habitants par :
Lits Centre de santé
urbain Dispensaire
Rural Centre de santé rural
Communal
Safi 1 498 21 647 75 000 14 286
Youssoufia 12 300 82 000 - 41 000
Source : Délégation de la Santé de Safi et Délégation de la Santé de Youssoufia
5- ACTIVITES CULTURELLES ET DE LOISIRS : Tableau n°29 : installations sportives à Safi en 2013
Ville Foot ball
Basket ball
Volley ball
Hand ball
Stade d’Athlétisme
Salle de sport
Piscine Base nautique
Safi 4 - - - 1 en projet 2 2 1
Source : Délégation provinciale de la jeunesse et des sports de Safi
Tableau n°30 : foyers féminins à Safi en 2013
Nombre de bénéficiaires Jardinières d'enfants (2)
Nombre de foyers Activités de
rayonnement + UM Activités normales
(1)
620 286 24 04 Source : Délégation provinciale de la jeunesse et des sports de Safi
(1) : Initiation professionnelle, alphabétisation, coopératives, micro-projet (2) : Titulaires et auxiliaires UM : Unités mobiles d'alphabétisation et de formation
Tableau n°31 : activités des jardins d’enfants à Safi en 2013
Nombre d’établissements
Jardinières d'enfants
Nombre de bénéficiaires Activités
Institutionnelles Activités éducatives
de rayonnement 05 06 120 186
Source : Délégation provinciale de la jeunesse et des sports de Safi
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
14
Tableau n°32 : activités des maisons de jeunes à Safi
Activités de rayonnement
Activité normale
Nombre de cadres
Effectif
182 000 102 000 12 11 Source : Délégation provinciale de la jeunesse et des sports de Safi
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
15
III- SECTEURS PRODUCTIFS
1- AGRICULTURE 2- PECHE MARITIME
3- MINES 4- ARTISANAT 5- INDUSTRIE
6- COMMERCE & DISTRIBUTION
7- TOURISME 8- ACTIVITES DU
PORT DE SAFI
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
16
1- AGRICULTURE :
L'agriculture constitue une activité importante dans la région Doukkala-Abda. Elle doit son développement à une morphologie naturelle et variée et à la richesse des sols. Au niveau de la province de Safi, la prépondérance des terres bours fait que la production est fonction des aléas climatiques. Les cultures essentiellement bours comprennent des céréales d'automne, les légumineuses alimentaires, le maïs, les cultures fourragères et du maraîchage sur le littoral. L'élevage est pratiqué par presque toutes les exploitations mais avec des charges relativement plus fortes sur les petites exploitations.
Données Générales sur le secteur Agricole à Safi
Répartition des Terres Agricoles par mode d’appropriation
Superficie agricole utile ; 349 835 Ha Melk : 419 758 (97%) Zone Bour : 343 835 Ha Terres Collectives : (2 %)
Zones irriguées : 6000 Ha Propriété privée de l’Etat :4327 (1%) Domaine Forestier : 15 026 Ha ………………………………………………………..
Pâturages : 62 800 Ha ………………………………………………………..
Incultes : 5079 Ha ………………………………………………………..
1-1- Céréales :
Tableau n°33 : superficie et production de la culture céréalière à Safi et Youssoufia
Année Production (en 1000 qx)
Superficie (en 1000 ha)
2010-2011 4 739 378,40 2011-2012 4 993 382
2012-2013 2 417,25 371,60 Source : Direction Provinciale de l’Agriculture de Safi
Tableau n°34 : rendement et structure de la production à Safi et Youssoufia par type de céréales
Céréales 2010-2011 2011-2012 2012-2013
Production
(1000 qx)
Superficie
(1000 ha)
Production
(1000 qx)
Superficie
(1000 ha)
Production
(1000 qx)
Superficie
(1000 ha)
Blé dur 1 180,0 70,6 890,4 54,7 409,5 58,5
Blé tendre 1 172,1 97,2 1 721,3 96,3 842,4 105,3
Maïs 276,1 52,1 253,5 55,3 22,25 44,5
Orge 2 150,8 158,5 2 127,8 175,7 1 143,1 163,3
Source : Direction Provinciale de l’Agriculture de Safi
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
17
1-2- Légumineuses :
Tableau n°35 : rendement et structure de la production des légumineuses à Safi et Youssoufia
Légumineuses 2010-2011 2011-2012 2012-2013
Production (1000 qx)
Superficie (1000 ha)
Production (1000 qx)
Superficie (1000 ha)
Production (1000 qx)
Superficie (1000 ha)
fèves 40,2 4,9 4,78 5,07 4,5 4,5
petit-pois 36,4 5,2 10,32 11,66 16,8 11,2
pois chiches 15,6 3,9 5,74 2 5,6 1,6
lentilles 9,9 1,5 4,62 2,15 4,7 1,9
Source : Direction Provinciale de l’Agriculture de Safi
1-3- Cultures industrielles :
Tableau n°36 : superficie et production de la culture de la betterave à Safi et Youssoufia
Année Production
(en 1000 qx)
Superficie
(en 1000 ha)
2010-2011 13,50 0,30
2011-2012 20,80 0,40 2012-2013 21,60 0,45
Source : Direction Provinciale de l’Agriculture de Safi
Tableau n°37 : superficie et production arboricole à Safi et Youssoufia au titre de la compagne agricole 2012-2013
Espèce Superficie (en ha) Production (en qx)
Oliviers 12 000 18 200 Amandiers 300 500
Pommiers 3 80 Agrumes 230 78 200
Vignes 1 020 1 900
Figuiers 1 380 65 000 abricotiers 2 25
Grenadiers 2 35 Câprier 7 000 105 000
Source : Direction Provinciale de l’Agriculture de Safi
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
18
Tableau n°38 : superficiesforestières en 2013 à Safi et Youssoufia (en ha)
Superficies des reboisements existants Essences forestières naturelles
14 191 3900
Source : Direction Provinciale de l’Agriculture de Safi
1-4- Elevage :
Tableau n°39 : effectif du cheptel en milliers de têtes à Safi et Youssoufia pour l’année 2013
Ovins Bovins Caprins
1 041,25 131,5 56,4 Source : Direction Provinciale de l’Agriculture de Safi
Tableau n°40 : effectif des bovins par race en 2013
Améliorées Locales Total 79 000 52 500 131 500
Source : Direction Provinciale de l’Agriculture de Safi
1-5- Production de la viande rouge :
Tableau n°41 : statistiques des abattoirsà Safi et Youssoufia (2013)
Province Bovins Ovins Caprins Camelins Total
Safi 18 036 26 355 2 252 152 46 795 Youssoufia 7 932 47 669 3 591 - 59 192
Total 25 968 74 024 5 843 152 105 987
2- PECHE MARITIME :
La pêche constitue la principale ressource et le secteur locomotive pour le développement socio-économique de la province de Safi, vu l’importance des débarquements enregistrés en poids et en valeur qui ont atteint 34 270 T pour une valeur de 218 Millions Dh en 2012, contre 24 860 T en 2011 pour une valeur de 186 Millions Dh en 2011, soit une augmentation de 38 % en poids et une augmentation en valeur de 17% par rapport à l’année 2011 ainsi que les postes d’emplois directs générés dépassant les 20 000 postes.
La circonscription maritime est dotée d’un littoral étendu sur 150 km caractérisé par la richesse et la diversification des produits de la pêche et d’un port éminent équipé d’une halle de nouvelle génération à criée électronique avec des normes d’hygiène internationales ayant pour objectif d’assurer et de préserver la qualité des produits de la pêche, ainsi que d’organiser les flux de ces produits et des personnes.
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
19
En matière d’industrie de pêche ; on compte actuellement 33 unités de traitement et de transformation de la pêche dont 20 entreprises sont spécialisées dans la conserve, soit 45% des conserveries nationales réalisant un chiffre d’affaires plus d’un milliard de DH.
Une population maritime atteignant 8000 marins actifs constituant 21% de l’effectif national ainsi que des emplois liées à l’activité s’élevant à 1000 employés dan les industries de transformation et de conservation des produits de la mer, 100 mareyeurs et quelques 350 emplois indirect formés de main d’œuvre repartie sur les chantiers navals et halles au poissons.
2-1- PRODUCTION HALIEUTIQUE :
Tableau n°42 :production halieutique
2011 2012 variation
Poids (kg) Valeurs (DH) Poids (kg) Valeurs (DH) Poids Valeurs
PM 6 075 519,77 141 024 469,33 7 320 574,40 149 877 912,82 20% 6%
PI 18 785 058,00 45 838 810,73 26 949 420,00 68 210 953,25 43% 49%
Total 24 860 577,77 186 863 280,06 34 269 994,40 218 088 866,07 38% 17%
Source : Délégation Provinciale de la Marine à Safi
La forte augmentation en volume, est due essentiellement à l’importance des volumes débarqués en poisson pélagique avec un total de 26 949 420 Kg, soit une augmentation de 43% par rapport à l’année 2011. Quant à l’augmentation en valeur, elle s’explique par l’instauration d’une nouvelle organisation basée sur la valorisation des produits de pêche commercialisés au port de Safi avec un gain de plus de 31 MDhs.
Tableau n°43 :débarquements par groupe d’Espèces
2011 2012 Variation
Poids Valeur PM Poids Valeur PM Poids Valeur PM
Poisson blanc 2 365 287,17 75 627 745,41 31,97 3 159 984,19 82 639 707,68 26,15 34% 9% -18%
Poulpe 689 752,88 38 056 765,07 55,17 1 004 510,40 43 381 438,15 43,19 46% 14% -22%
Céphalopodes 298 013,32 15 145 226,76 50,82 151 042,81 8 399 783,81 55,61 -49% -45% 9%
Crustacé 244 568,40 5 929 015,89 24,24 210 117,00 6 833 737,18 32,52 -14% 15% 34%
Algues 1 624 298,00 4 060 745,00 2,50 1 350 000,00 4 725 000,00 3,50 -17% 16% 40%
Sardines 853 600,00 2 204 971,20 2,58 1 444 920,00 3 898 246,00 2,70 69% 77% 4%
Total 6 075 519,77 141 024 469,33 23,21 7 320 574,40 149 877 912,82 20,47 20% 6% -12%
Source : Délégation Provinciale de la Marine à Safi
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
20
Tableau n°44 :débarquements par espèces : CAPI / Poison pélagique
2011 2012 Variation
Poids Valeur PM Poids Valeur PM Poids Valeur PM
Sardines 12 078 513,00 32 213 111,30 2,67 20 610 472,00 56 115 705,15 2,72 71% 74% 2%
Maquereau 5 317 040,00 10 455 159,83 1,97 6 025 893,00 11 168 012,40 1,85 13% 7% -6%
Anchois 245 599,00 788 079,60 3,21 252 661,00 774 120,00 3,06 3% -2% -5%
Autres 1 143 906,00 2 382 460,00 2,08 60 394,00 153 115,70 2,54 -95% -94% 22%
Total 18 785 058,00 45 838 810,73 2,44 26 949 420,00 68 210 953,25 2,53 43% 49% 4%
Source : Délégation Provinciale de la Marine à Safi
Tableau n°45 :débarquements par Type de Flottille
HALLE/ POISSON BLANC
2011 2012 Variation
Poids Valeur PM Poids Valeur PM Poids Valeur PM
Chalutiers 2 049 513,61 69 852 196,25 34,08 2 220 765,71 77 620 801,81 33,30 14% 11% 55%
Palangriers 381 648,50 24 585 995,44 64 42 295 660,49 17 523 386,48 59,27 -23% -29% 4%
Sardiniers PM
40 718,04 880 029,96 21,61 3 601,10 148 670,00 41,28 -91% -83% 88,2%
Canots de pêche
2 442 873,62 42 956 860,48 17,58 2 597 388,10 49 579 656,57 19,09 6% 15% 9%
VSB 1 160 766,00 2 749 387,20 2,37 2 093 159,00 5 005 397,96 2,39 80% 82% -3%
Total 6 075 519,77 141 024 469,33 23,21 7 320 574,40 149 877 912,82 20,47 20% 6% -12%
Source : Délégation Provinciale de la Marine à Safi
CAPI / POISSON PELAGIQUE
2011 2012 Variation POIDS (KG) VALEUR (DH) PM POIDS (KG) VALEUR (DH) PM POIDS VALEUR PM
Sardinier 18 785 058,00 45 838 810,73 2,44 26 949 420,00 68 210 953,25 2,53 43% 49% 4%
Source : Délégation Provinciale de la Marine à Safi
Tableau n° 46 : production mensuelle du poulpe débarqué à Safi au titre de l’année 2012
Source : Délégation Provinciale de la Marine à Safi
Au titre de l’année 2012, la quantité totale du poulpe débarquée et commercialisée au port de Safi est de l’ordre de 1 004 510,4 Kg dont 82% a été débarquée par le segment artisanal.
Type de flotte Poids (KG) VALEUR (DH)
Barques 826 379.90 37 333 368.40
Chalutiers 172 958.60 5 919 055.25
Palangriers 5 171.90 129 014.50
Total 1 004 510.4 43 381 438.2
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
21
Tableau n° 47 : Crustacés débarqués en 2012
DESIGNATION D'ESPECES POIDS/KG VALEUR (dhs)
CIGALE 35.90 5100 CRABE 80 986.00 809 860.00
CREVETTE DE VASE 184 7 890.00
CREVETTE DORE 18 065 644 154.38 CREVETTE ROSE 99 813 3 247 949.47
CREVETTE ROYALE 590.70 74 303.33 HOMARD 4 423.60 530 740.00
LANGOUSTE 5 955.00 1 498 770.00
LANGOUSTINE 63.80 14 970.00 TOTAL 210 117 6 825 847.18
VARIATION -14.09 % 15.13 % Source : Délégation Provinciale de la Marine à Safi
En 2012, les débarquements de la crevette rose ont enregistré une légère augmentation de 5.85% par rapport à 2011. On pourrait avancer que se sont les résultats de l’instauration de ces mesures d’aménagement.
Concernant les grands crustacés notamment l’homard, langouste et les crabes qui échappaient presque entièrement au contrôle et suivi et aux statistiques officielles, on a enregistré depuis 2010, date d’entrée en vigueur de la procédure de certification des captures (pêche INN), la déclaration et la taxation des quantités importantes de ces espèces accusant une augmentation en 2012 avec 6.54% d’homard, et 86.23% de langouste.
2-2ACTIVITE DU RAMASSAGE DES ALGUES MARINES :
L’activité de la pêche et la collecte des algues marines a été caractérisé durant la campagne 2012, par la mise en vigueur de la décision n°01/11 du 20 juin 2011 portant sur l’instauration des mesures d’aménagement fixant les modalités de la pêche, le ramassage et la commercialisation des algues marines qui a fixé un quota global pour chaque zone de pêche ainsi que le nombre maximum de canots alguiers à exploiter.
Pour ce qui est de la circonscription maritime de Safi située au niveau de la zone III (Safi-Essaouira), le quota global alloué est de 1450 Tonnes d’algues sèches et 75 canots.
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
22
Il y a lieu de préciser que des mesures d’accompagnement ont été élaboré afin d’assurer et de garantir un respect de l’application des dispositions réglementaires :
instauration d’un système de traçabilité des algues marines et de l’agar agar le long de la filière (déclaration, taxation, …). implantation des structures commerciales de l’ONP, dans les zones de pêche concernées en vue de l’organisation du circuit de commercialisation. instauration d’un quota à l’export des algues marines brutes et de l’agar agar suivant une clé de répartition qui vise la valorisation de 80% de cette ressource par l’industrie nationale de transformation (agar agar) et la réservation de 20% du quota global à l’exportation à l’état brut.
Tableau n°48 : quantités valorisées en 2012
Opérateurs SETEXAM ENNASR Particuliers TOTAL
Quantités(Tonnes sèches) 1 262 190 115 1 567
PART (%) 80,54 12,12 07,34 100,00 Source : Délégation Provinciale de la Marine à Safi
2-3- FLOTTE DE PECHE :
Tableau n°49 : état de la flotte côtière immatriculée au 31/12/2012 par type
TYPE Effectif
Chalutier 77 Chalutier – Palangrier 10
Chalutier – Sardinier 24 Chalutier – Thonier 02
Palangrier 192
Sardinier 67 TOTAL 372
Source : Délégation Provinciale de la Marine à Safi
Tableau n°50 : état de la flotte artisanale immatriculée au 31/12/2012
Type canot Effectif Global 1205
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
23
2-4 ACTIVITE DES INDUSTRIES DE LA PECHE :
2-4-1 Indicateurs de l'industrie de valorisation à Safi :
Le parc industriel du secteur des pêches maritimes au niveau de la ville de Safi, compte en 2013, 31 unités incluant l’activité de conserve, congélation, frais et conditionnement de crustacés vivants et la production de farine et huile de poisson. L’analyse par activité montre que l’activité de conserve représente le pôle majeur de l’industrie de valorisation au niveau de la circonscription maritime de Safi (soit 41% de l’effectif global national).
Branche d'activité Nombre d'unités
Capacité de production (T/J)
Emploi Permanents Saisonniers
Conserves 19 1263 738 5 963 Farine et huile de poisson 2 150 36 16
Congélation 2 18 18 47
Conditionnement de frais et crustacés vivant
8 47 127 66
Coquillages 1 3 4 100 Total 31 1 481 923 6 192
Source : Service Vétérinaire de Safi.
Les quantités traitées annuellement par les usines de conserves varient entre 70 000 et 90 000 Tonnes de matières premières constituées principalement de la sardine et
secondairement le maquereau réalisant, ainsi, une production d’environ 40 000 T et un
chiffre d’affaires (réalisé exclusivement à l’export) d’un milliard de Dirhams.
Tableau n°51 : statistiques des exportations en 2013
Activités Conserves de poisson
Poisson frais
Poisson congelé
Farine de poisson
Grande crustacés vivants
Total
Quantités exportées (en tonnes)
32 406,694 1 546,753 1 868,357 4719,85 601,869 41 143,523
Source : Service Vétérinaire de Safi.
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
24
2-5POPULATION MARITIME :
Tableau n°52 :nombre des marins inscrits au titre de l’année 2012
Désignation Nbre
Inscrits maritimes définitifs 21 791
Inscrits maritimes canotiers 3 893
TOTAL 25 684
Source : Délégation Provinciale de la Marine à Safi
Tableau n°53 : Marins actifs à la circonscription maritime de Safi (2012)
Désignation Nbre
flotte côtière 3 600
flotte artisanale 3 720
TOTAL 11 040
Source : Délégation Provinciale de la Marine à Safi
2-6CHANTIER NAVAL : Tableau n°54 : Nombre des charpentiers
Nombre actuel des charpentiers 2011 2012
10 12
Source : Délégation Provinciale de la Marine à Safi
Tableau n°55 : navires construits en remplacement
Désignation 2011 2012
Chalutiers 03 01
Sardiniers 03 02
Palangriers 03 03
Canots 55 29
TOTAL 64 35 Source : Délégation Provinciale de la Marine à Safi
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
25
Tableau n°56 : navires réparés au chantier naval du port de Safi
Désignation 2011 2012
Navires côtiers réparés 200 142
Source : Délégation Provinciale de la Marine à Safi
3- MINES :
3.1 Les phosphates Le gisement de phosphate de Youssoufia est situé à 80 cm à l'Est de Safi. Il fait partie du bassin du Gantour qui est limité par les collines de Mouissat, au Nord par les Rhamnas, à l'Est par Oued Tassaout et au sud par la Bahira. Le gisement orienté E.W, s'étend sur une longueur de 125 km et une largeur de 10 à 15 km. Extraction L'extraction du phosphate est réalisée dans des unités de production dites recettes. L'exploitation souterraine a été arrêtée vers la fin du 1er semestre 2005, pour ne maintenir que l'exploitation à ciel ouvert. Enrichissement La production de la recette VI (Bouchane) de Benguerir et celle de M'zinda subit un enrichissement à Youssoufia. Cet enrichissement se fait actuellement selon trois procédés différents.
Séchage : cette unité a une capacité de 4.500.000 T /an, elle livre un produit sec ayant une granulométrie inférieur à 6 mm et un taux d'humidité ne dépassant pas 1,5 %.
Calcination : cette unité qui était alimentée autrefois par le phosphate noir, a été convertie à l'enrichissement du phosphate clair, à la suite de l'arrêt de l'extraction des chantiers souterrains qui livraient le phosphate contenant de la matière organique. La capacité annuelle de production de cette unité est de 2.700.000T.
Flottation : Cette unité est constituée actuellement de 2 lignes parallèles ayant une capacité de 1,4 million tonne/an chacune. L'usine de flottation permet de traiter le minerai à faible teneur (55 à 60 BPL).
Ecoulement Les ventes locales sont destinées en totalité aux industries chimiques de Safi, pour la production de l'acide phosphorique et des engrais. Les exportations sont destinées en grande partie aux pays de l'Europe.
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
26
3-2- Gypse :
Il ressort des investigations géologiques que les provinces de Safi et Youssoufia disposent d'un important gisement de gypse d'excellente qualité se localisant le long des plateaux situés à l'Ouest de Youssoufia et à l'Est de Safi. Sa réserve est évaluée à 5 milliards de tonnes. Parmi les principales utilisations de ce minerai, on cite les produits pharmaceutiques, l'industrie des faïences, le secteur de construction et celui des cimenteries (retardateur des prises de ciments). Plusieurs carrières sont en exploitation. Les quantités annuellement extraites, sont exportées, soit 600 000 tonnes, en grande partie à l'état brut, le reste est traité localement et écoulé sur le marché national par les sociétés : Compagnie Marocaine de Plâtre et d’enduit (CMPE), LAFARGE PLATRE, SOMATREX et SOMARES.
3-3- Barytine :
La mine d'Ighoud de la société COMABAR a été le principal centre de production de barytine dans la province de Youssoufia. La production du minerai de barytine est également réalisée par un nombre de permissionnaires particuliers qui exploitent des champs filoniens s'étendant entre Chemaïa et Ighoud.
Tableau n°57 : évolution de la production de barytine dans la province de Youssoufia (en tonnes)
Année 2009 2010 2011 2012
Youssoufia 12 498 11 827 13 018 13 763
National 586 900 572 400 769 500 1 021 410 (*) Youssoufia/National (%) 2,13 2,07 1,69 1,35
Source : Direction régionale de l'énergie et des mines de Safi
(*) Données provisoires
3-4-Sel :
Le sel exploité dans le bassin du lac Zima se situe à l’Est de Safi à Chemaia dans la province de Youssoufia en bordure de la route reliant Safi à Marrakech. L’exploitation de cette substance est assurée par la Société Chérifienne des Sels (SCS).
Tableau n°58 : évolution de la production du sel (en tonnes)
Année 2009 2010 2011 2012 Youssoufia 14 000 11 500 8 263 16 000
Nation 310 400 503 400 720 800 144 231(*) Youssoufia/National (%) 4,51 2,28 1,15 11,09
Source : Direction régionale de l'énergie et des mines de Safi
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
27
4- ARTISANAT :
Safi est connue tant sur le plan national qu’international, par son activité de poterie céramique de qualité. C’est une activité très renommée et très populaire. Favorisée par une matière première abondante de qualité, la ville de Safi est naturellement devenue le chef-lieu de la poterie céramique marocaine et constitue un patrimoine culturel et touristique. Dans la région de Safi, le tissu économique est fortement concentré sur le secteur de la poterie céramique. Ce secteur constitue l’une des activités à fort potentiel économique. Les professionnels et les maîtres artisans sont fortement attachés aux valeurs et traditions du patrimoine local, et s’efforcent toujours de maintenir l’authenticité de leurs productions et la qualité de l’offre. En effet, la céramique à Safi est une longue histoire qui date de 5 ou 6 siècles. L’ère d’or de cette industrie se situe entre le 17ème et 18ème siècle par la demande croissante d’objets de poterie par les pèlerins des lieux saints de la Mecque. Safi est réputée également par sa faïence aux couleurs bleutées héritées des potiers fassis venus s’y installer au 19ème siècle.
Tableau n°59: les activités artisanales présentes à Safi et Youssoufia :
Branche Métier
Tissage Couture traditionnel et moderne, broderie, confection, tapisserie, confection tricots.
Poterie Poterie, artisanat, construction de karmoud
Construction/bâtiment Construction, plâtrai, peinture, électricité des constructions, zalij traditionnel au ciment.
Tannage Cuire, tannage, cordonnerie
Mines/Métal Ferronnerie, soudure, tôlerie, mécanique auto, électricité auto, plomberie, bijouterie, froid, réparation des télés et des vélomoteurs, réparation des montres, menuiserie aluminium.
Menuiserie Menuiserie, construction des bateaux de pêche traditionnelle
Services Coiffure, photographie, réparation des pneus, construction, mécanique, mécanique auto, plomberie, bijouterie, réparation des appareils de froid.
Source : Délégation Provinciale de l’Artisanat de Safi
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
28
Tableau n°60 : coopératives artisanales et adhérents par province
Province Coopératives Adhérents Safi 17 151
Youssoufia 8 116 Total 25 267
Source: Délégation Provinciale de l’Artisanat de Safi
Tableau n°61 : exportation des produits artisanaux de Safi (en 2012)
Quantité (en qx) Valeur (en 1000 Dh) 100,08 736,098
Source: Délégation Provinciale de l’Artisanat de Safi
5- INDUSTRIE :
la région de Safi (Province de Safi & Youssoufia) occupe une place stratégique dans l’économie nationale, elle tire autant avantage de sa position de carrefour de grands pôles économiques du Maroc (Casablanca, Marrakech et Agadir) que de son cadre géographique et naturel privilégié, lui offrant de vastes plaines constituées de sol agricole, de sous-sol riche en ressources minières (Phosphate, gypse et barytine) et d’une façade maritime de plus de 150 Km. Le secteur industriel de la province compte 117 établissements productifs en 2012, leur répartition dans les différents secteurs est illustrée dans le tableau ci-après.
Tableau n°62 : situation des industries de transformation à Safi en 2012
Secteur IAA* ICPC* IMM* ITC* TOTAL
Nbre d’établissements
53 39 23 2 117
Source : Délégation Provinciale de Commerce et d’Industrie de Safi
IAA* : Industrie Agro-alimentaire ICPC* : Industrie Chimique & parachimique IMM* : Industrie Mécanique & Métallique ITC* : Industrie de Textile & du Cuir
Tableau n°63 : production industrielle à Safi en 2012 (en milliers de dhs)
Secteur IAA* ICPC* IMM* ITC* TOTAL Production 2 167 380 14 049 398 10 559 1 851 16 229 188
Source : DPCI2012
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
29
Tableau n°64 : investissement industrielle à Safi en 2012 (en milliers de dhs)
Secteur IAA* ICPC* TOTAL Investissements 84 756 1 585 635 1 670 409
Source : DPCI2012
Tableau n°65 : exportations industrielles en 2012 (en milliers de dhs)
Secteur IAA* ICPC* IMM* ITC* TOTAL Exportations 1 250 325 11 394 934 0 26 12 645 285
Source : DPCI.2012
Tableau n°66 : répartition de la valeur ajoutée par secteurs industriels
Secteur IAA* ICPC* IMM* ITC* TOTAL
Valeur ajoutée 2 119 550 14 350 167 10 559 1536 16 481 812
Source : DPCI 2012
Tableau n°67: répartition de l’effectif employé par secteurs industriels
Secteur IAA* ICPC* IMM* ITC* TOTAL
Effectif 8271 4311 92 13 12 687 Source : DPCI.2012
Tableau n°68 : répartition de l’effectif féminin employé par secteurs industriels
Secteur IAA* ICPC* IMM* ITC* TOTAL Effectif féminin
2710 210 2 2 2924
Source : DPCI 2012
Tableau n°69 : répartition de l’effectif saisonnier employé par secteurs industriels
Secteur IAA* ICPC* TOTAL Effectif saisonnier 1968 1 1969
Dont effectif saisonnier féminin 1932 0 1932 Source : DPCI.2012
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
30
6- COMMERCE ET DISTRIBUTION :
A Safi, le secteur du commerce et de la distribution emploi 29% de la population active.
Tableau n°70 : structures commerciales traditionnelles de Safi et Youssoufia
Commerçants Effectif
Grossistes 370
Détaillants 12900 Source : Délégation Provinciale de Commerce et d’Industrie de Safi
Tableau n°71: structures commerciales associées de Safi et Youssoufia
Source : Délégation Provinciale de Commerce et d’Industrie de Safi
Tableau n°72: structures commerciales modernes de Safi et Youssoufia
Source : Délégation Provinciale de Commerce et d’Industrie de Safi
Tableau n°73 : nature des marchés commerciaux de Safi et Youssoufia
Source : Délégation Provinciale de Commerce et d’Industrie de Safi
Commerce associé
Nature Nombre
économats 5 marches municipaux 08
souks ruraux 26
Commerce moderne
Structure Nombre Nature
centres commerciaux
10 bonneterie- tissu- bijouterie- chaussures- poterie- produits cosmétiques - habillement.
supérettes 8 Produits manufacturéset alimentaires
supermarchés 3 Produits manufacturés,alimentaires, électroménagers,électronique,habillement,cosmétiques, motocycles
franchises 15 habillement, produits cosmétiques, ameublement,articles de sport, boissons et restauration
Type de commerce Nature des marchés Nombre
Marché de gros
fruits et légumes 1
halles/poissons 2 Halles/grains 24
abattoirs 2
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
31
Tableau n°74: moyens et capacités de stockageau niveau de Safi et Youssoufia
Source : Délégation Provinciale de Commerce et d’Industrie de Safi
7- TOURISME :
Safi et Youssoufia présente des atouts touristiques importants, le balnéaire occupe une place de choix grâce à un littoral de 150 km et une offre diversifiée de plages. Elle est également caractérisée par l’existence d’un certain nombre de Monuments et de Sites historiques. Safi est une cité chargée d'histoire comme en témoignent ses spécimens architecturaux : Comptoir phénicien, selon le géographe Ptolémée, fréquentée probablement par les Romains plus tard, le nom d'Asfi, apparaît dans les écritures arabes à partir du XIème siècle. Avec l'arrivée des Portugais en 1508, la ville devient un comptoir commercial de premier plan, jusqu'à sa reprise par la dynastie Saâdienne en 1541. Sous le protectorat français, la vocation maritime de la ville se confirme davantage avec laconstruction d'un grand port en eaux profondes, exploité de nos jours pour l'exportation des phosphates et des sardines. Les points à intérêt touristiques répertoriés au niveau de la région sont essentiellement : La médina et la rue du souk : Le charme et l'intérêt du lieu sont justifiés par cette harmonie architecturale mariant des bâtiments et bâtisses de cultures et confessions différentes (chrétienne, musulmane, juive).
Le Château de mer : Cette forteresse portugaise du 15ème siècle, qui fût un certain temps le siège du gouverneur, a été entièrement restaurée en 1963. Sa grande porte monumentale s'ouvre sur le méchouar ou place d'armes où l'on peut admirer une dizaine de vieux canons espagnols et hollandais pointés vers l'océan.
Borj Eddar la kechla ou caserne : Le regard du visiteur du borj est attiré par l'imposante citadelle et ses murs édifiés au début du 15è me siècle par les Portugais. Le lieu offre une vue panoramique sur la ville de Safi et plus particulièrement son port, sa médina, son minaret du R'bat et la colline des potiers.
Moyens et capacités de stockage Nombre Capacité de stockage
Centre emplisseur de gaz 01 700 m3
stockage de céréales 06 250 000 t
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
32
La Colline des potiers : Elle regroupe en effet des maîtres artisans potiers, céramistes, tisserands qui, grâce à leur savoir-faire et leur dextérité ont fait de la ville une destination de choix de l'artisanat local. Mais Safi tire sa renommée essentiellement de la poterie et de la céramique.
Le Musée national de la céramique : Créé en 1990, ce musée a élu domicile au sein de la Kechla (Borj Dar), classée monument historique. Conçue pour faire approcher le grand public à la céramique marocaine, à sa diversité et à son authenticité.
Dar Soltan : Il s'agit d'une citadelle dont l'origine remonte à l'époque almohade. Ce monument comporte une tour gravée d'armoiries du roi portugais Emanuel.
Le minaret de la grande mosquée : Chef-d’œuvre architectural dont la masse est construite en pierres de taille dont la masse est construite en pierres de taille, décorées d’arcs à lambrequin, ce minaret rappelle par sa forme architecturale et décorative le style almohade.
La Médersa : Ce monument édifié à proximité de la Grande Mosquée de Safi vers 1218 de l’Hégire a servi de résidence aux étudiants qui suivaient les cours dispensés par les Oulémas au sein de la Mosquée.
Les remparts de la ville : D’origine almohade, l’enceinte qui entoure la ville fut reconstruite par les Portugais entre 1510 et 1540. Dotée d’un chemin de ronde et d’un parapet, elle est flanquée de plusieurs tours et percée de maintes portes dont les plus importantes sont Bab Achaâba et Bab ElKouass.
Le mausolée Ouled Ben Zmirou : Haut lieu de pèlerinage des juifs originaires du Maroc et d’autres pays. Manifestation religieuse se déroulant chaque année à la mi-août est marquée par un programme riche en activités culturelles.
La cathédrale portugaise : Elle fut construite par les Portugais en 1519 dans le style emmanuelin. Au cours de sa retraite de la ville en 1541, le roi Emmanuel ordonne sa destruction. Seule une chapelle sans voûte et un cœur furent préservés.
Le plus grand tajine du monde : Safi doit aussi sa renommée au plus grand tajine de boulettes de sardines du monde présenté le samedi 10 juillet 1999. Deux cent femmes ont participé à la préparation de ce
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
33
plat gigantesque. Cet exploit est inscrit dans le livre Guinness des records. Ce tajine mesure 6,30 m de diamètre et de 4,5 m de hauteur. Il a été décoré par les meilleurs artistes potiers de la ville.
La Spéléologie : D'autre part, la province se distingue par la Spéléologie qui peut être exploitée touristiquement. La zone comprise entre le Cap Bedouza et Sidi Kouram Daif est riche en Grottes.
Activités balnéaires : La côte atlantique de la province offre un chapelet de plages et de criques vierges, hauts récifs et des spots de surf de toute première importance ainsi que de vastes zones de pêche à la ligne. Les meilleurs sites sont : Souiria Lakdima, Sidi Kourram Dif, Lalla Fatna, Cap Beddouza, Sidi Boudouma, la plage de Safi. Les manifestations artistiques : Festival Al Aita, Moussem Ouled Ben Zmirou
Pêche et Chasse
Chasse : Le territoire de la province est giboyeux, la faune est fort diversifiée : lièvres, cailles, bécassines, perdrix rouge, pigeons sauvages etc. D’autres espèces sont également présentes surtout en hiver : perdrix anglais, grives, pluviers et vanneaux. Pêche : Avec un littoral s’étendant sur 150 Km, la pratique de la pêche comme sport attire davantage les amateurs ; au lancer ou à la ligne ordinaire ou encore à la plongée, les prises sont abondantes tout au long des enrochements, le gibier est abondant et diversifié : loup, raie, truite de mer etc.
Gastronomie Locale : Au niveau Gastronomie, Safi, comme toute ville marocaine vous enchantera avec des plats très riches et variés, vous pourrez déguster un couscous berbère, un tajine aux olives, un tajine de poisson ou encore d’autres mets à base d’huile d’argan, d’huile d’olive ou d’Amlou. Vous apprécierez aussi l’hospitalité locale autour d’un Thé à la menthe traditionnel et de pâtisseries marocaines.
Tableau n°75 : évolution des arrivées dans les EHTC
2010 2011 2012 Var. 2012/2011 (%) 27097 24562 28379 16
Source : Maroc en chiffres 2012
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
34
Tableau n°76 : évolution des nuitées dans les EHTC par type de touriste
2011 2012 Var. 2012/2011 (%) Non
résidents Résidents total Non
résidents Résidents total Non
résidents Résidents total
16 732 22 906 39 638 19 714 27 157 46 871 18 19 18 Source : Maroc en chiffres 2012
Tableau n°77 : évolution de la capacité des EHTC
Année Unités Chambres Lits 2010 9 486 935
2011 10 534 1041 2012 10 534 1041
Source : Maroc en chiffres 2012
Tableau n°78 : capacité des EHTC par catégorie en 2012
Catégorie Hôtels Chambres Lits
Hôtel 1* 0 0 0
Hôtel 2* 2 48 96 Hôtel 3* 4 195 408
Hôtel 4* 2 273 500 MH 2 18 37
Total 10 534 1041 Source : Maroc en chiffres 2012
EHTC : Etablissement d’Hébergement Touristique Classé MH : Maison d’Hôtes
8-ACTIVITE DU PORT DE SAFI :
Tableau n°79 : trafic global des ports gérés par l’Agence Nationale des Ports (en 2012)
Rang Port Trafic Global
(en Tonnes)
1 Casablanca 24 513 734
2 Jorf Lasfer 18 642 023
3 Mohammedia 11 973 324
4 Safi 6 173 618
5 Agadir 3 660 519
6 Laayoune 2 927 614
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
35
7 Nador 2 407 413
8 Dakhla 369 394
9 Kenitra 335 668
10 Tantan 160 967
11 Tanger Ville 2 266
Total 71 166 540 Source : Agence Nationale des ports (ANP)
Tableau n°80 : trafic global du port de Safi en tonnage
2012 2011 %/2011
Import 1 937 973 2 041 988 -5,1%
Export 4 235 645 3 873 372 9,4%
Total 6 173 618 5 915 360 4,4% Source : Agence Nationale des ports (ANP)
PORT DE SAFI
TRAFIC GLOBAL Cumul Décembre 2012
4,4%
6 173 618
Cumul Décembre 2011
5 915 360
IMPORTATION Cumul Décembre 2012
-5,1%
1 937 973
Cumul Décembre 2011
2 041 988
EXPORTATION Cumul Décembre 2012
9,4%
4 235 645
Cumul Décembre 2011
3 873 372
Tableau n°81 : trafic des vracs solides en tonnage
Mois Cumul Décembre
2012 Décembre
2011 Variation
en % Décembre 2012 Décembre 2011 Variation
en %
Safi 324 832 376 855 -13,8% 3 951 327 3 777 867 4,6%
National 3 382 750 3 691 153 -8,4% 36 972 331 35 174 946 5,1% Source : Agence Nationale des ports (ANP)
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
36
Tableau n°82 : trafic des vrac Liquide en tonnage
Mois Cumul Décembre
2012 Décembre
2011 Variation
en % Décembre 2012 Décembre 2011 Variation
en %
Safi 154 703 184 500 -16,2% 2 120 413 2 028 905 4,5%
National 1 755 569 2 003 274 -12,4% 21 104 404 21 085 750 0,1% Source : Agence Nationale des ports (ANP)
Tableau n°83 : trafic des divers conventionnels en tonnage
Mois Cumul Décembre
2012 Décembre
2011 Variation
en % Décembre
2012 Décembre
2011 Variation
en %
Safi 13 270 8 819 50,5% 101 878 108 588 -6,2%
National 479 830 492 811 -2,6% 4 117 470 4 297 303 -4,2% Source : Agence Nationale des ports (ANP)
Tableau n°84 : trafic des minerais en tonnage
Mois Cumul Décembre
2012 Décembre
2011 Variation
en % Décembre
2012 Décembre
2011 Variation
en %
Safi 230 432 247 008 -6,7% 2 930 095 2 605 812 12,4% National 1 859 281 2 072 328 -10,3% 21 192 920 20 855 079 1,6%
Source : Agence Nationale des ports (ANP)
Tableau n°85 : trafic du charbon et coke de pétrole en tonnage
Mois Cumul Décembre
2012 Décembre
2011 Variation
en % Décembre
2012 Décembre
2011 Variation
en %
Safi - 27 349 -100% 186 967 175 453 6,6%
National 414 421 716 942 -42,2% 5 995 445 5 814 786 3,1% Source : Agence Nationale des ports (ANP)
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
37
IV- ASSOCIATIONS PROFESSIONNELLES
- INDUSTRIE - COMMERCE
- SERVICES - ARTISANAT
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
38
IV- LES ASSOCIATIONS PROFESSIONNELLES : Tableau n°86 : secteur de l’industrie
Nom de l’Association Secteur d’activité Association des propriétaires et exploitants des carrières – Province de Safi
Exploitation des carrières
Association des Chantiers navals au port de Safi Chantiers navals
Association des unités de textiles et fabrication des vêtements – Safi
Textile
Associations des patrons des boulangeries et pâtisseries modernes - Safi
Boulangerie et pâtisserie
Source : Associations siégeant à la Chambre de Commerce, d’Industrie et de Services de Safi et Youssoufia
Tableau n°87 : secteur du commerce
Nom de l’Association Secteur d’activité Association des Commerçants de l’Avenue R’bat et Driss Benaceur - Safi
Commerce diversifié
Association des approvisionneurs de navires - Port de Safi
Approvisionnement des navires
Association des marchands de légumes en détail -Safi
Vente des légumes
Association AL FATH des marchands de poisson en détail à Safi
Vente de poisson
Association ATTAKADDOUM - Marché Corse - Safi Vente de légumes et épices
Association ANNASR des marchands de poissons à Safi
Vente de poisson
Association des commerçants du Passage Mabrouki - Safi
Vente de chaussures et vêtements confectionnés
Association ASSAFAA des marchands à Safi Produits alimentaires et débitant de tabac
Association des commerçants du Marché Municipal Driss Benaceur - Safi
Commerce diversifié
Association ANNASR des commerçants - Kissariat Zemmouri - Safi
Vente de tissu
Association des commerçants - Kissariat Ahbas 1 - Ancienne médina – Safi
Vente de vêtements
Association des commerçants - Kissariat Ahbas 2 - Vente de vêtements
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
39
Ancienne médina – Safi
Association des commerçants - Kissariat Bouiba - Ancienne médina – Safi
Vente de vêtements confectionnés
Association des commerçants - Kissariat Kouar - Ancienne médina – Safi
Commerce diversifié
Association des bijoutiers à Safi Vente des bijoux Association de la promotion du marché Ghazzaline - Ancienne médina – Safi
Activités diversifiées
Association des distributeurs de gaz de la région Doukala-Abda - Safi
Distribution de gaz
Association ASSABA de déveleppoment et de solidarité sociale du marché des légumes et fruits en gros - Safi
Vente des légumes et fruits
Association des commercants kissariat AHL OUAZZANE – Corse - Safi
Commerce diversifié
Source : Associations siégeant à la Chambre de Commerce, d’Industrie et de Services de Safi et Youssoufia
Tableau n°88 : secteur des services
Nom de l’Association Secteur d’activité Association provinciale de construction et travaux publics - Safi
Construction et travaux publics
Coordination des patrons de transport des voyageurs à Safi
Transport des voyageurs
Association des Patrons des Stations d’Essence à Safi
Station d’essence
Association AL AMAL des Patrons et chauffeurs des Petits taxis à Safi
Exploitation des taxis
Association des Patrons et Chauffeurs des grands taxis à Safi
Exploitation des taxis
Association des Agents Immobiliers à Safi Agents immobiliers
Association des restaurateurs de poisson à la corniche de Safi
Restauration de poisson
Association des patrons du transport double Transport double Association des patrons des autos écoles à Safi Auto école
Association des propriétaires des camions de transport de matériaux de construction à Safi
Transport de matériaux de construction
Association des exploitants et des chauffeurs des Taxis à Chemaia
Exploitation des taxis
Source : Associations siégeant à la Chambre de Commerce, d’Industrie et de Services de Safi et Youssoufia
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
40
Tableau n°89 : autres secteurs
Nom de l’Association Secteur d’activité Association des jeunes Moukawalati de la province de Safi
Activités diversifiées
Association des jeunes entrepreneurs – Programme auto emploi- à Safi
Activités diversifiées
Association ARRAHMA & ATTADAMOUNE des jeunes entrepreneurs et professionnels – Safi
Activités diversifiées
Association Provinciale des petites et moyennes entreprises
Activités diversifiées
Fédération de la petite entreprise – Safi et Youssoufia
Activités diversifiées
Fédération générale des associations des petites et moyennes entreprises - Safi
Activités diversifiées
Association Horizon vert pour l’environnement et de développement
Environnement
Source : Associations siégeant à la Chambre de Commerce, d’Industrie et de Services de Safi et Youssoufia
Tableau n°90 : secteur de l’artisanat
Nom Association Branche d’activité Lieu Nbre d’adhérents
Ibdae Céramique Safi 10
Almoltaqa Activités multiples Safi 19 Atyan Céramique Safi 12
Al amal tissage Safi 7
Famo koftan marocain Tailleur traditionnel Safi 7 Al wafa Céramique Safi 7
Femmes mesfioui tissage Safi 21 Ennhada Activité multiple Beddouza 7
Amal tissage Safi 7
Les coiffeurs coiffure Safi 38 Al fan rafie pour la couture traditionnelle
Couture Traditionnelle Safi 10
Atlassia linijara Menuiserie Safi 15
Tadamon ltal alkhazaf Céramique Safi 18 Abnaa lamaalmin khazafiyin Céramique Safi 14
Ansar lilhidada Ferronnerie Safi 14 Hadbat chaaba Céramique Safi 23
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
41
Al wafi Céramique Safi 16
Assala Céramique Safi 10 Alwafae Céramique Safi 10
Alhayat arriadia divers Safi 18 Anohod Céramique Safi 9
Annour Céramique Dar sikar 9
Gzoula divers Gzoula 10 Tadamon alhirafiyin divers Safi 12
Source : Délégation Provinciale de l’Artisanat de Safi
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
42
V- ANNEXES
SAFI & YOUSSOUFIA EN CHIFFRES
43
ANNEXE 1 :
Concepts et définitions sur l’emploi
Les principaux concepts et définitions utilisés sont conformes aux recommandations du
Bureau International du Travail (BIT), ils sont présentés ci-après :
Population active : elle est constituée de toutes les personnes des deux sexes qui
constituent la main d’œuvre disponible pour la production des biens et services. Elle
comprend, d’une part, les personnes actives occupées, et d’autre part, les personnes
actives en chômage
Actifs occupés : la population active occupée comprend toutes les personnes âgées de 7
ans et plus participant à la production de biens et services, ne serait –ce que pour une
heure, pendant une brève période de référence spécifiée et toutes les personnes ayant un
emploi, mais absentes de leur travail pour un empêchement temporaire. Il s’agit d’un
concept large qui englobe tous les types d’emplois, y compris le travail occasionnel, le
travail à temps partiel et toutes les formes d’emplois irréguliers
Chômeurs : la population active en chômage est constituée des personnes âgées de 15 ans
et plus, qui n’ont pas une activité professionnelle et qui sont à la recherche d’un emploi
Population inactive : est considérée inactive toute personne qui n’est ni active occupée, ni
en chômage. La population inactive comprend les élèves, les étudiants, les femmes au
foyer, les retraités, les rentiers, les infirmes ou malades, les vieillards et les autres inactifs.
Taux d’activité : le taux d’activité de la population âgée de 15 ans et plus se calcule comme
suit : [(Population active âgée de 15 ans et plus)/(Population totale âgée de 15 ans et
plus)]*100
Taux de chômage : ce taux renseigne sur le déséquilibre entre l’offre et la demande sur le
marché de travail. Il exprime la part de la population dépourvue d’un emploi, qui le
cherche activement ou passivement, parmi la population active âgée de 15 ans et plus.
Taux de sous-emploi : rapporte le sous-emploi à l'emploi total. Le sous-emploi comprend
les personnes qui travaillent à temps partiel et qui souhaitent travailler davantage pendant
la période de référence.