i
SINTESIS BIODISEL DARI MINYAK JELANTAH DENGAN
PENGARUH RASIO REAKTAN, VARIASI WAKTU DAN BERAT
KATALIS (NaOH) MENGGUNAKAN REAKSI TRANSESTRIFIKASI
SKRIPSI
Oleh:
Maratul Maula Rose Martina
1303020018
PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2017
ii
Sintesis Biodisel Dari…, Maratul Maula Rose Martina, Fakultas Teknik UMP, 2017
iii
Sintesis Biodisel Dari…, Maratul Maula Rose Martina, Fakultas Teknik UMP, 2017
iv
Sintesis Biodisel Dari…, Maratul Maula Rose Martina, Fakultas Teknik UMP, 2017
v
PERSEMBAHAN
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan petunjuk, kelancaran dan kemudahan, sehingga skripsi ini dapat
selesai dengan baik dan tepat waktu. Skripsi ini penulis persembahkan untuk
orang tua tercinta Bapak Jumali, S.T dan Ibu Sri Umiatun beserta Adek Dwi Sunu
Cahyo Martanu dan Kakak Syahri Dewanto, S.H., M.H, yang memberikan
semangat serta doa yang tiada hentinya. Untuk pembimbing sekripsiku Bapak
Abdul Haris Mulyadi, ST, MT yang selalu sabar dan mengerti kekuranganku.
Untuk teman-teman main yang tidak bisa disebutkan namanya satu-persatu dan
teman-teman teknik kimia terimakasih untuk semangat dan doanya.
Sintesis Biodisel Dari…, Maratul Maula Rose Martina, Fakultas Teknik UMP, 2017
vi
MOTTO
“Sesungguhnya bersama kesukaran itu ada keringanan. Karena itu bila kau
sudah selesai (mengerjakan yang lain). Dan berharaplah kepada Tuhanmu.” (Q.S
Al Insyirah : 6-8)
“Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman diantaramu dan orang-
orang yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat.” (Q.S Al-Mujaadilah :11)
Sintesis Biodisel Dari…, Maratul Maula Rose Martina, Fakultas Teknik UMP, 2017
vii
SINTESIS BIODISEL DARI MINYAK JELANTAH DENGAN
PENGARUH RASIO REAKTAN, VARIASI WAKTU DAN BERAT
KATALIS (NaOH) MENGGUNAKAN REAKSI TRANSESTRIFIKASI
Maratul Maula Rose Martina1, Abdul Haris Mulyadi2
ABSTRAK
Biodiesel merupakan senyawa alkil ester yang diproduksi melalui proses
alkoholisis (transesterifikasi) antara trigliserida dengan metanol atau etanol
dengan bantuan katalis basa. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor
yang paling berpengaruh pada sintesis biodiesel dari minyak jelantah dengan
pengaruh rasio reaktan, variasi waktu dan berat katalis (NaOH) menggunakan
reaksi transestrifikasi terhadap yield biodiesel dan optimasi faktor yang paling
berpengaruh pada sintesis biodiesel dari minyak jelantah dengan pengaruh rasio
reaktan, variasi waktu dan berat katalis (NaOH) menggunakan reaksi
transestrifikasi terhadap yield biodisel. Penelitian ini dilakukan menggunakan
minyak jelantah sekali goreng. Faktor yang paling berpengaruh pada sintesis
biodiesel dari minyak jelantah dengan pengaruh rasio reaktan, variasi waktu dan
berat katalis (NaOH) menggunakan reaksi transestrifikasi terhadap yield biodiesel
adalah % berat katalis dibanding % berat campuran : 0.2% dengan yield ±90%.
Optimasi faktor yang paling berpengaruh pada sintesis biodiesel dari minyak
jelantah dengan pengaruh rasio reaktan, variasi waktu dan berat katalis (NaOH)
menggunakan reaksi transestrifikasi terhadap yield biodiesel adalah dengan
optimasi katalis NaOH 0.1%, 0.2%, 0.3%, 0.4% dan 0.5% berat katalis 0.2%
banding berat campuran optimasi factor yang paling berpengaruh dengan yield
±90%.
Kata Kunci: Rasio reaktan, waktu reaksi, berat katalis (NaOH)
Sintesis Biodisel Dari…, Maratul Maula Rose Martina, Fakultas Teknik UMP, 2017
viii
BIODIESEL SYNTHESIS OF COOKING OIL WITH THE EFFECT OF
REACTAN RATIO, TIME VARIATION AND CATALYST (NaOH) USING
TRANSESTERIFICATION REACTION
Maratul Maula Rose Martina1, Abdul Haris Mulyadi2
ABSTRACT
Biodiesel is alkyl esters that are produced through alcoholysis or
(transesterification) process of triglycerides with methanol or ethanol in the
presence of bases. The purpose of this study was to determine the factors that
most influence on the synthesis of biodiesel from waste cooking oil with the effect
of the ratio of reactants, time variation and the weight of the catalyst (NaOH)
using the reaction transestrifikasi the yield of biodiesel and optimization of the
most influential factors on the synthesis of biodiesel from waste cooking oil with
the effect of the ratio Reactants, time variation and weight of catalyst (NaOH)
using transestrification reaction to biodysel yield. This study was conducted using
cooking oil once fried. The most influential factor in the synthesis of biodiesel
from waste cooking oil with the effect of the ratio of reactants, time and weight
variation of the catalyst (NaOH) using transestrifikasi reaction to the yield of
biodiesel is compared to wt% wt% catalyst mixture: ± 0.2% at a yield of 90%.
Optimization of the most influential factors on the synthesis of biodiesel from
waste cooking oil with the effect of the ratio of reactants, time variation and the
weight of the catalyst (NaOH) using the reaction transestrifikasi the yield of
biodiesel is the optimization of the catalyst NaOH 0.1%, 0.2%, 0.3%, 0.4% and
0.5% by weight 0.2% catalyst versus the weight of the factor optimization mixture
was most influential with a yield of ± 90%.
Keywords: Reactant ratio, reaction time, catalyst weight (NaOH)
Sintesis Biodisel Dari…, Maratul Maula Rose Martina, Fakultas Teknik UMP, 2017
ix
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.Wb.
Segala puji bagi Allah SWT atas segala limpahan rahmat, taufik serta
hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Sintesis Biodisel dari Minyak Jelantah dengan Pengaruh Rasio Reaktan, Variasi
Waktu dan Berat Katalis (NaOH) Menggunakan Reaksi Transestrifikasi”
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis masih banyak kekurangan dan
kesulitan, namun berkat bimbingnan dari berbagai pihak maka skripsi ini dapat
terselesaikan. Ucapan terimakasih penulis sampaikan kepada :
1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H., selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
2. Bapak Taufik Tamam, S.T., M.T., selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
3. Bapak Abdul Haris Mulyadi, S.T., M.T., selaku pembimbing dan atas semua
bimbingan dan arahan.
4. Bapak Alwani Hamad, S.T., M.Sc., selaku penguji I dan Bapak Anwar
Ma’ruf, S.T., M.T., selaku penguji II terimakasih atas waktunya.
5. Seluruh Dosen dan staf Karyawan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
6. Orangtua Bapak Jumali, S.T dan Ibu Sri Umiatun beserta Adek Dwi Sunu
Cahyo Martanu dan Kakak Syahri Dewanto, S.H., M.H.
7. Semua pihak yang telah membantu penyelesaian skripsi ini, semoga Allah
SWT memberikan imbalan yang sesuai, Aamiin.
Sintesis Biodisel Dari…, Maratul Maula Rose Martina, Fakultas Teknik UMP, 2017
x
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna karena
faktor keterbatasan yang ada dalam diri penulis, oleh sebab itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang membangun dan semoga skripsi ini dapat
bermanfaat bagi yang membacanya.
Purwokerto, Juli 2017
Penyusun
Maratul Muala Rose Martina
1303020018
Sintesis Biodisel Dari…, Maratul Maula Rose Martina, Fakultas Teknik UMP, 2017
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii
PERNYATAAN .............................................................................................. iv
PERSEMBAHAN ........................................................................................... v
MOTTO .......................................................................................................... vi
ABSTRAK ...................................................................................................... vii
ABSTRACT .................................................................................................... viii
KATA PENGANTAR .................................................................................... ix
DAFTAR ISI ................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ......................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah ................................................................. 2
1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................... 2
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
II.1 Biodiesel ............................................................................... 4
II.2 Minyak Goreng Bekas (Minyak Jelantah) ............................. 5
II.3 Metanol .................................................................................. 8
II.4 Katalis .................................................................................... 10
II.4..1 Katalis Asam .............................................................. 10
II.4.2 Katis Basa .................................................................... 10
II.4.1.1 Katalis Basa Homogen ................................. 10
II.4.1.2 Katalis Basa Heterogen ............................... 10
II.5 Transestrifikasi ...................................................................... 11
2.5.1 Hal-hal yang Mempengaruhi Transestrifikasi .............. 12
Sintesis Biodisel Dari…, Maratul Maula Rose Martina, Fakultas Teknik UMP, 2017
xii
BAB III. RANCANGAN PENELITIAN
III.1 Rancangan Penelitian .......................................................... 16
III.2 Variabel Penelitian ............................................................... 16
III.3 Alat dan Bahan .................................................................... 16
III.4 Prosedur Kerja ...................................................................... 18
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
IV.1. Hasil dan Pembahasan ....................................................... 21
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
V.1 Kesimpulan ............................................................................. 29
V.2 Saran ...................................................................................... 29
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Sintesis Biodisel Dari…, Maratul Maula Rose Martina, Fakultas Teknik UMP, 2017