Innovations et Économie Circulaire dans la filière Vitivinicole - ISVV - Vendredi 13 Décembre 2019
VALORISATION DU CO2 FERMENTAIRE Vincent DECUP - Château Montrose Jean-Philippe RICARD – SEDE ALCION
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Partenaires
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VALERCARB
Procédé de captation et valorisation du CO2 fermentaire
• Historique :
• 2009 : Premiers essais au Château Guiraud : vinification en barriques
• 2010 – 2012 : mise au point du procédé : MSA, Tutiac, Buzet, MUMM,
• 2013 : 1ière implantation Château Smith Haut Lafitte
• 2018 - 2019 : Château Montrose : 18 t de bicarbonate,
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VALERCARB
- Success story – CIVB
- 1 hl vin = 8 à 10 kg de CO2
- Production vin Bordeaux 2018 :
5,1 M hl = 40 kt de CO2
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VALERCARB : Réseau de captation de CO2 :
• Réseau : o Tuyauterie sur chaque cuve avec
clapet/soupape pression – dépression (sécurité ) : exemple Montrose : 270 € ht /cuve
o Pas d’aspiration dans la cuve, ni de mise en pression
o Dimensionné pour ne avoir pas d’impact sur les vinifications
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VALERCARB : Réseau de captation de CO2 : • Ambiance de chais
o Récupération de plus de 70% du CO2 produit
o Doublement de l’extraction vis-à-vis de la ventilation
o Meilleures conditions de travail du personnel chais
o Ambiance de chai sécurisée et notamment à l’embauche
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VALERCARB : Production de bicarbonate
• Description du procédé: o Compression du CO2
o Préparation de la solution de carbonate
o Colonne de réaction du CO2 avec du carbonate (barbotage)
o Recirculation
o Contrôle du pH de neutralisation du carbonate
o Filtration du bicarbonate
•Sécurité du procédé : o Carbonate de sodium : irritant
o Bicarbonate de sodium : inerte et sans risque
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Procédé Valecarb – Château Montrose
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Circulation du CO2 dans les colonnes
Production de bicarbonate de sodium
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VALERCARB : Production de bicarbonate
• Capacité de production : o 2 réacteurs de 40 m3/h
o 10 à 40T de bicarbonate en fonction du mode d’exploitation des cuves (% de cuves captées, foisonnement sur le réseau)
• Qualité du produit : o Le contrôle du pH détermine la qualité finale du produit
o De 10 à 30% d’humidité
o Jusqu’à 99,9% de pureté sur produit sec
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VALERCARB : Economie circulaire du CO2
Le marché du bicarbonate en Europe
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VALERCARB : Economie circulaire du CO2
RESEAU DE CAPTATION
VALECARB
Carbonate de sodium
BICARBONATE DE SOUDE
poudre
SECHAGE
Traitement des fumées
Détergence
BICARBONATE DE SOUDE
SUSPENSION EAU/POUDRE
REGENERATION
CARBONATE DE SOUDE
CO2
Pour inertage
Carbonate de potassium
Bicarbonate
de
potassium
bicarbonate de potassium
CO2
CO2
K2CO3
CO2
NaHCO3
Na2CO3
NaHCO3
Carbonate de soude
Pour production max NaHCO3Na2CO3
Na2CO3
spriruline
première
charge
KHCO3
Production de CO2 pour :
• Inertage Viticole
• Serres
• Chimie
• agroalimentaire
Agroalimentaire
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VALERCARB : Production de bicarbonate
• Commercialisation produits : o Niche : spiruline
o Marchés matures : détergence, agroalimentaire
o Recyclage du CO2 : serres, microalgues
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VALERCARB : Production de bicarbonate
• Prestation de Sede Alcion : o Conception et réalisation de VALECARB
o Exploitation VALECARB
o Gestion logistique de la production (matières premières et produits finis)
o Commercialisation du bicarbonate
• Bénéfices vignobles : o Bilan carbone
o Equilibre économique en exploitation
o Amélioration des conditions de travail
o Image vis-à-vis du consommateur final
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VALERCARB : CONCLUSIONS
• Marchés : o Demande croissante pour le bicarbonate d’origine « végétale »
o Développement de valorisation du CO2
• Déploiement du procédé : o Nombreuses demandes pour nouveaux chais ou chais existants
o Prestation de services d’exploitation
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VALERCARB : QUESTIONS
• Quel serait le frein à l’intégration du procédé VALECARB dans votre chai ?
• La réutilisation interne du CO2 peut-elle être une voie à privilégier ?