Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
VOY A SER INGENIERO EN ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL
¿Qué es lo que aprenderé a hacer/ser?
Ing. Alex Rayón Jerez ([email protected])8 de Septiembre del 2011
Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
Índice de contenidos
La universidad ¿Qué hace un ingeniero? Ingeniería en organización industrial Dirección de producción y operaciones Organización de la Producción
3Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La universidadBreve historia
Universidad (de universitas, por “asociación de iguales” en latín medieval)
La universidad comenzó su camino hace casi 2.400 años en un naranjal de Academus, donde Platón montó su Escuela de Atenas
En China se encuentra la universidad registrada más antigua, allá por el año 2200 antes de Cristo
Son las universidades persas y árabes anteriormente citadas el germen más cercano a la universidad moderna
La enseñanza está en el núcleo de la tradición islámica
En el año 859, se crea la Universidad al-Karaouine en Fez, Marruecos
Fue una joven princesa llamada Fátima al-Fihri la que la fundó, otorgando graduados a los estudiantes
4Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La universidadBreve historia (II)
Las Universidades nacieron entre los siglos XI y XIII, y permitieron que una parte de la humanidad viese la luz después de la larga oscuridad que reinó durante toda la Edad Media
La 1ª universidad europea: 1088, Universidad de Bolonia (la especialidad fue derecho), y se enseña medicina
Cuando los árabes invadieron España, no existía ninguna universidad
Es cierto que ellos no dejaron ni una sóla universidad, pero tras la reconquista y aún influenciados por ellos, fue cuando se crearon las primeras universidades en España:
Palencia en 1212
Salamanca en 1218
5Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La universidadBreve historia (III)
¿Qué casualidad Bolonia? ¿Os suena?
El Derecho Romano tiene sus inicios en el Corpus Juris Civilis (Cuerpo de Ley Civil)
Las digestas fueron ignorados por los romanos hasta que en la década de 1070 se encontraron unos manuscritos y se dedicaron a estudiar esas antiguas leyes comentadas (glosadas) con notas al márgen
Este centro de estudio de leyes estaba en Bolonia y se convirtió luego en una de las primeras universidades europeas (actualmente la más antigua)
Siglos después ha dado nombre al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES)
6Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La universidadBreve historia (IV)
7Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La universidad¿Qué es la universidad?
Las Universidades no son Escuelas de Negocios
Universidades
Equivalente a un Ágora, a la Academia de Platón, donde se reflexiona y se sintetiza el conocimiento
Requiere alumnos brillantes, requiere rigor científico, requiere reflexión e investigación en todas las materias del conocimiento humano
Escuela de negocios
Competitividad en el mercado
Nacieron en la segunda mitad del siglo XIX para preparar a la élite que debía dirigir y gobernar las empresas en el capitalismo de la era industrial
8Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La universidad¿Qué es la universidad? (II)
Existe una ofensiva generalizada contra la Universidad
Motivo: “no se prepara profesionalmente a los alumnos para el mercado laboral”
Argumento falso: nunca fue el objetivo principal de la Universidad
El foco de su objetivo es la de potenciar intelectualmente a las personas, dotarles de conocimientos y de capacidad de reflexión.
Se oyen voces que piden eliminar los estudios sin salidas profesionales → ¿las “leyes” del mercado?
Es cierto que la Universidad tiene que transformarse de la misma manera que se transforma la sociedad, pero no hay que olvidar el objetivo último de la universidad
9Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
¿Qué hace un ingeniero?Introducción
El interés por la ciencia está decayendo de forma alarmante entre los jóvenes y adolescentes en los países occidentales
Los jóvenes son unos adictos a la tecnología. Pero...
¿Quiénes son los que han fabricado vuestros gadgets?
¿Y los que los diseñaron?
¿Y los que investigaron?
Hay interés por las nuevas tecnologías, pero interesa poco convertirse en productor de la misma
Así, Europa, y las sociedades occidentales en general corren peligro de quedarse atrás en la competencia tecnológica
Obama: “Necesitamos otro momento Sputnik”
10Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
¿Qué hace un ingeniero?Introducción (II)
En términos etimológicos:
Data de 1325 del inglés, cuando un engine’er (el que opera un engine, es decir, un motor o máquina) era un constructor de máquinas militares
El término engine es aún más antiguo, del latín ingenium, año 1250, ingenio en español
La evolución ha llevado a que por ingeniería se entiendan todas las áreas en las que se utilizan técnicas para aplicar el método científico.
De ahí la relación ciencia e ingeniería (y tecnología)
En otras lenguas como el árabe, la palabra ingeniería también significa geometría (geo tierra y metria medida).
De ahí que seamos tan rigurosos con las medidas ;-)
11Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
¿Qué hace un ingeniero?Situación en Europa
La economía está cada vez más determinada por el conocimiento y la innovación
La vida está cada vez más tecnificada. La ingeniería lo que hace es hacerlos más sencillos. El usuario los trivializa, cuando es precisamente todo lo contrario.
Informe ROSE (Relevance on Science on Education)
Desinterés más acusado en los países más desarrollados → ¿Por qué? Tiene su razón evolutiva...
¿Qué gusta a ambos géneros? (Informe ROSE y estudio de Aragón con 25.000 estudiantes)
A los chicos los instrumentos/máquinas
A las chicas donde tengan que interactuar más con personas
12Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
¿Qué hace un ingeniero?China e India nos adelantan...
China: ingeniería → mejor posición laboral y mayor interés (algo general para las sociedades menos desarrolladas)
¿Por qué en China sí y en Europa no?
Los jóvenes titulados se quejan (esto luego se transmite)
No se utilizan todas sus capacidades/competencias que han adquirido
Muchos acaban en el extranjero
3.350 ingenieros al año en España → 400.000 en China (se presentan 9.000.000 al año a las pruebas de acceso que se hacen en Junio)
13Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
¿Qué hace un ingeniero?China e India nos adelantan... (II)
¿Depender de China e India?
El centro de gravedad de la fábrica mundial está allí
Antes se hacía solo con intensividad de MOD
Pero ahora también se desplaza el conocimiento
¿Qué deberíamos hacer en Occidente?
Más valor añadido, más conocimiento
En España, nunca ha habido una base tecnológica sólida
Cambiar el modelo productivo de la noche a la mañana no va a ser fácil
¡Es responsabilidad de todos que participemos en ello!
14Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
¿Qué hace un ingeniero?El perfil del ingeniero
El ADN del ingeniero: el que resuelve problemas técnicos, de manera creativa y maneja bien los números (Asociaciones de Ingenieros Internacionales)
Sin embargo, en España (con todos los problemas que hay...):
En la última década alumnos de ingeniería y arquitectura ha caído un 13% (en ciencias, un 36%)
Es cierto que hace 20 años hubo un acceso masivo a la Universidad
¿Quizás los jóvenes que se preparan no encuentran ese interés como cuando estábamos menos desarrollados?
Todo ello ha llevado a que todo esté sobredimensionado (o presupuestado): másteres, profesores, etc.
15Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
Ingeniería Organización Industrial¿Cuándo entra en la universidad?
En sus inicios la Ingeniería estuvo vinculada a actividades militares (no ha dejado de estarlo) y religiosa
Proyectos: caminos, puentes, murallas, torres, faros, puertos, etc.,
Una vez que la situación sociopolítica “se fue calmando”, la ingeniería comenzó su aportación al campo civil
Dejando de lado (por lo menos en cuanto a su preponderancia) la guerra y los ejércitos
Así, en el Siglo XIX, cuando las universidades empezaron a ofrecer graduados en ingeniería, se llamaron inicialmente Ingeniería Civil, ya que así se distinguía su finalidad
16Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
Ingeniería Organización Industrial¿Cuándo entra en la universidad? (II)
Las primeras escuelas universitarias (no titulaciones de ingenierías) de Ingeniería en Europa y América:
École nationale des ponts et chaussées de París, Francia: 1747
Academia de Minas de Freiberg, Alemania: 1765
Academia de Artilleria en Segovia, España: 1764
En España, la idea de fundar una escuela de ingeniería civil se gestó cuando el Conde de Floridablanca, Secretario de Estado de Carlos IV, crea, en el año 1785 la Dirección General de Caminos
En el año 1799 nace la Inspección General de Caminos y Canales
En 1802, nace la Escuela de Caminos de Madrid (Escuela Técnica Superior de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos de Madrid en la actualidad)
17Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
Ingeniería Organización Industrial¿Cuándo entra en la universidad? (III)
En definitiva, que la ingeniería entra en la universidad a finales del Siglo XIX
En España, las primeras Escuelas de Ingenieros como tal datan de 1860, siendo dependientes del Ministerio de Industria
Primeras titulaciones: Mecánica y Química (aspectos bélicos)
Titulación de Ingeniería en Organización Industrial: 1960
En EEUU existe la titulación de Ingeniería Industrial desde 1908
Industrial Engineering: Gestión de empresas industriales
Industrial Organisation Engineer: Ingeniero en Micro-economía
Manufacturing Engineer: Ingeniero Mecánico
18Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
Dirección de producción y operacionesTemas a conocer
Temas a conocer
Dirección de personas: equipos, motivación, etc.
Gestión de recursos: materiales, financieros, herramientas, etc.
Sistemas: planificación, control, etc.
19Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
Dirección de producción y operacionesEvolución histórica
Culpables de la evolución
El ejército: estrategia logística, Internet, GPS, etc.
Las empresas: Ford, Toyota, IBM, etc.
Individualidades: Taylor, Whitney, Juran, etc.
La formación: ingenieros, empresariales, etc.
20Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
Dirección de producción y operacionesHistoria
Finales Siglo XVIII: Revolución Industrial
1776: “La riqueza de las Naciones”
Tesis: División del trabajo clave para el crecimiento económico (Adam Smith)
1765-1825: Eli Whitney
Fabricación de mosquetes en serie, con partes intercambiables
Fabricación en serie a través de troqueles
1898: “Administración científica del trabajo” Frederick Taylor
Dividía entre personas que piensan y las que ejecutan
Como hacer que las personas sin formación sean productivas en poco tiempo
21Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
Dirección de producción y operacionesHistoria (II)
1930: “Generación de la línea de montaje” Henry Ford
1964: Joseph Juran publica “Avance de Gestión”
Donde se comienza a hablar de la resistencia al cambio como problema para la mejora de la calidad.
1988: Modelo EFQM
Agentes: Liderazgo, Personal, Política y Estrategia, Colaboradores y Recursos, Procesos
Resultados: en Personal, en Clientes, en Sociedad, Rendimiento.
22Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
Dirección de producción y operacionesHistoria (III)
Un hito significativo:
1903: “Shop Management” Articulo de Frederick Taylor, muy criticado en la época
Interés de que en una Organización productiva haya personas no dedicadas a realizar operaciones sino a estudiar la forma mas adecuada en que otros deben realizarla.
Problemas identificados por Taylor
Estudio de métodos y tiempos
Estandarización de herramientas
Sistema de rutas
Métodos para la estimación de costes
Etc.
¡Aquí es dondetrabajaremos!
23Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La organización de la producciónIntroducción
La Organización de la Producción es el conjunto de actividades necesarias para transformar los recursos en bienes y servicios
El Director de Producción es el responsable de tomar las decisiones asociadas a la Organización de la Producción
Las funciones de un Director de Producción son las siguientes:
Planificación: los directores de producción identificar objetivos para las organizaciones y diseñan programas y procedimientos que ayudarán a las organizaciones a obtener dichos objetivos
Organización: los directores de producción deben organizar equipos de individuos para conseguir los objetivos marcados
24Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La organización de la producciónIntroducción (II)
Las funciones de un Director de Producción son las siguientes: (cont)
Liderazgo: los directores de producción deben liderar, supervisar y motivar al personal para conseguir sus objetivos
Control: los directores de producción deben desarrollar los cauces y procedimientos de comunicación adecuados para asegurar que la empresa alcance los objetivos marcados
La Organización de la Producción hace posible la consecución de los siguientes objetivos:
Maximizar el servicio al cliente
Minimizar la inversión en inventarios
Maximizar la eficiencia en la fabricación
25Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La organización de la producciónIntroducción (III)
¿Qué hay detrás del iPhone, del iPad o del iPod?
I+D+i, MOD, marketing, etc.
Pero, también, y sobre todo, la Organización de la Producción
Hace posible que se puedan
Crear
Fabricar sus componentes
Ensamblar
Llegar al consumidor final
26Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La organización de la producciónEvolución histórica
Los grandes inventos de la Revolución Industrial precisaron de una Organización de la Producción para diseñar su introducción en las fábricas de una manera racional y eficiente
Además, también eran necesarias importantes inversiones de capital
Ejemplo: el telar mecánico precisó de la inversión equivalente a una expedición a la India
Estos inventos terminaron con la producción artesanal que se venía realizando desde el antiguo Egipto
Así, arranca lo que hoy conocemos como industria
Se hizo necesario organizar la producción de bienes a una escala desconocida hasta entonces
27Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La organización de la producciónEvolución histórica (II)
La industria, y por ende, la Organización de la Producción, precisó de un nuevo invento además de las máquinas: el factor humano
De un número limitado de artesanos con mucha experiencia, a organizar un equipo de personas de baja cualificación que había que formar
Siglo XVIII
Adam Smith hablade la división deltrabajo para mejorarel rendimientoindividual en su obra“La riqueza de lasnaciones”
28Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La organización de la producciónEvolución histórica (III)
La Organización de la Producción en el Siglo XX
Entre 1905 y 1914, entraron un millón de inmigrantes al año en EEUU → ¿formación? ¿inglés?
1911: Frederick Taylor publica “Principios de Administración Científica”
Introduce el concepto de racionalización del trabajo
Para la fabricación de bienes de consumo: coches, hamburguesas, etc.
Permite formar a cada operario en un tiempo récord → incremento espectacular de la productividad
Desgaste físico y psicológico de los operarios por ejecutar repetidamente tareas muy simples
Película Tiempos Modernos de Charles Chaplin → crítica a la deshumanización de los tiempos de posguerra
29Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La organización de la producciónEvolución histórica (IV)
La industria automovilística
Comienzos Siglo XIX: Eli Whitney introduce el concepto de piezas estandarizadas e intercambiables
Quizás una de las innovaciones más importantes en la industria automovilística
1913: Henry Ford y Charles Sorensen: línea de ensamblado móvil
El chasis del coche se mueve dentro de la fábrica y no los operarios
El tiempo de ciclo pasa de 728 minutos a 93
Reducción del precio del automóvil → consumo en masa
Modelo T de Ford: en 1920 50% coches mundialmente vendidos
Su éxito dependía de la demanda estable de este vehículo, incluso del mismo color, lo cual rápidamente dejó de cumplirse
30Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La organización de la producciónEvolución histórica (V)
La industria automovilística (continuación)
1923: Alfred Sloan dirige General Motors
Decide diversificar la producción: ofrece 5 modelos de coches diferentes
Además, introduce los extra: aire condicionado, cambio automático, etc.
La demanda del modelo T de Ford cae en picado → Ford cierra su planta para actualizar sus instalaciones
General Motors se convierte en el primer grupo empresarial del mundo
II Guerra Mundial
Banco de pruebas en materia de producción industrial
18 astilleros de EEUU votaron más de 2.700 buques Liberty
Tiempo medio de construcción bajo de 230 a 42 días
31Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La organización de la producciónEvolución histórica (VI)
Postguerra
Se amplía el número de empresas y el cliente se vuelve exigente
1950, Japón: Toyota empieza a desarrollar un sistema productivo nuevo → Just In Time (JIT)
Productividad + Calidad + Satisfacción del cliente
Se centraron en acortar los tiempos de preparación de máquina, eliminar los despilfarros, las averías y los defectos
20 años de desarrollo del modelo
Los precios subieron ligeramente, pero una gama de productos amplia
Artículo Blog Alex Rayón Jerez La reconstrucción de Japón: calidad y mejora continua
32Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La organización de la producciónTendencias futuras
Personalización en masa
Combinar grandes volúmenes de producción con una elevada variedad de productos → los precios apenas se incrementan
Diferenciación tardía
Para lograr la personalización en masa, se retrasan ciertas actividades del proceso de fabricación de un producto hasta que se recibe el pedido del cliente
Se deja de fabricar en base a previsiones, reduciendo a la vez los costes y el tiempo de fabricación
Impresoras 3D
Artículo Blog Alex Rayón Jerez Las impresoras 3D: ¿revolución digital, social, productiva, etc.?
33Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La organización de la producciónTendencias futuras (II)
Compartir información
Colaborar con los proveedores a fin de mejorar el diseño y la calidad de los componentes, así como reducir los costes
Colaborar con los clientes, para así alinear los objetivos de toda la cadena de suministro con las necesidades del cliente final
En el futuro, la competencia será entre cadenas de suministro y no entre empresas
3R: Reducir, reusar y reciclar
Fabricar con criterios de durabilidad, reusabilidad y calidad
Sostenibilidad social y medioambiental
34Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La organización de la producciónFunciones
Las funciones organizativas de una empresa productiva
Marketing: es el responsible de buscar compradores
Producción/Operaciones: es quien fabrica el producto
Finanzas/Contabilidad: permite conocer lo bien o mal que va una organización, paga las facturas y se encarga de buscar dinero
La importancia de la Gestión de la Producción es clave por las siguientes razones:
Es una función básica de cualquier organización
Es responsible de la forma en que se fabrican los bienes y servicios que usa la sociedad
Es una de las funciones más caras de cualquier organización
35Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La organización de la producciónSituación actual
Por una parte, la globalización (competencia a nivel global) de los mercados ha dado lugar a una competencia feroz, lo cual ha tenido tres principales consecuencias:
1. Disminución de los precios de venta
2. Reducción del tamaño de las series fabricadas (lotes) → tendencia acual de producir una gran variedad de productos
3. Acortamiento del ciclo de vida de los productos
36Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
La organización de la producciónSituación actual (II)
Producción tradicional
Dominio de la oferta
Escasez de personal cualificado
El cliente no es muy exigente
Precio = Coste + Margen
Nuevo escenario
Dominio de la demanda
El precio lo fija el mercado
El cliente exige: productos de calidad, precios ajustados, plazos cortos
Margen = Precio cte. (el mercado/la demanda lo fija) – Coste
Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
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Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto
Profesor: Ing. Alex Rayón JerezBilbao, Septiembre 2011
1º Grado en Ingeniería en Organización IndustrialFacultad de IngenieríaUniversidad de Deusto
Departamento de Tecnologías Industriales, Facultad de Ingeniería, Universidad de DeustoAvda. de las Universidades, 24, 48007 Bilbao, País Vasco, España
Alex Rayón Jerez
[email protected] contactar conmigo, muchas formas :-)
http://alexrayon.es/alex-rayon-20/