Upload
prachoom-rangkasikorn
View
84
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
ครรูัตนา จรุพุันธ์ ครรูัตนา จรุพุันธ์
แกงส้มชะอมไข่แกงส้มชะอมไข่
ครรูัตนา จรุพุันธ์
ต้มยาํกุ้งต้มยาํกุ้ง
ครรูัตนา จรุพุันธ์
ครรูัตนา จรุพุันธ์ ครรูัตนา จรุพุันธ์
ชาวไทยรับประทานข้าว ผกั ปลา และนํ�าพริก เป็นอาหารพื�นบ้าน และเมื�อนําเนื�อสัตว์มาทาํอาหาร
ครรูัตนา จรุพุันธ์
และเมื�อนําเนื�อสัตว์มาทาํอาหาร เช่น แกง ผดั กจ็ะมผีกัเป็นเครื�องปรุงด้วย
ถ้าเป็นอาหารพวกยาํ หลน นํ�าพริก กร็ับประทานกบัผกันานาชนิด นับได้ว่า
ครรูัตนา จรุพุันธ์
นานาชนิด นับได้ว่า อาหารไทยให้สารอาหาร
ครบ ๕ หมู่
อาหารไทยแต่ละท้องถิ�นมี
ครรูัตนา จรุพุันธ์
อาหารไทยแต่ละท้องถิ�นมีความแตกต่างกนัไป ดงันี�
อาหารไทยภาคเหนือ เช่น แกงฮังเล แกงโฮะ ไส้อั�ว นํ�าพริกหนุ่ม ข้าวซอย
ครรูัตนา จรุพุันธ์
นํ�าพริกหนุ่ม ข้าวซอย
ครรูัตนา จรุพุันธ์
อาหารไทยภาค
ตะวนัออกเฉียงเหนือ เช่น ลาบ ก้อย ส้มตํา ไก่ย่าง นํ�าพริก
ครรูัตนา จรุพุันธ์
ลาบ ก้อย ส้มตํา ไก่ย่าง นํ�าพริกปลาร้า
ครรูัตนา จรุพุันธ์ครรูัตนา จรุพุันธ์
ส้มตาํส้มตาํ
ครรูัตนา จรุพุันธ์
อาหารไทยภาคกลาง เช่น แกงเขยีวหวาน แกงส้ม นํ�าพริกกะปิปลาทูทอด ต้มยาํ
ครรูัตนา จรุพุันธ์
นํ�าพริกกะปิปลาทูทอด ต้มยาํ ผดักะเพรา ไข่เจียว
ครรูัตนา จรุพุันธ์ครรูัตนา จรุพุันธ์
ครรูัตนา จรุพุันธ์ ครรูัตนา จรุพุันธ์ครรูัตนา จรุพุันธ์
อาหารไทยภาคใต้ เช่น แกงส้ม (แกงเหลอืง) แกงไตปลา ข้าวยาํ นํ�าบูดูและ
ครรูัตนา จรุพุันธ์
ไตปลา ข้าวยาํ นํ�าบูดูและเครื�องจิ�ม
ครรูัตนา จรุพุันธ์
หลงัรับประทานข้าวแล้วคนไทยนิยมรับประทานอาหารหวาน
ครรูัตนา จรุพุันธ์
นิยมรับประทานอาหารหวานและผลไม้
เราเรียกอาหารหวานว่า “ขนม”
ปรุงด้วยข้าว แป้ง มะพร้าว และนํ�าตาลเป็นหลกั ตวัอย่างเช่น ขนมเปียกปูน ขนมเรไร ขนมต้ม
ครรูัตนา จรุพุันธ์
และนํ�าตาลเป็นหลกั ตวัอย่างเช่น ขนมเปียกปูน ขนมเรไร ขนมต้ม ขนมถ้วยฟู ขนมชั�น ขนมถั�วแปบ
ครรูัตนา จรุพุันธ์ครรูัตนา จรุพุันธ์
ขนมไทยบางอย่างกร็ับเอา ขนมจากชาติอื�นเข้ามา เช่น ขนมทองหยบิ ทองหยอด
ครรูัตนา จรุพุันธ์
ขนมทองหยบิ ทองหยอด ฝอยทอง ทองม้วน ได้รับมาจากประเทศโปรตุเกส
ครรูัตนา จรุพุันธ์ครรูัตนา จรุพุันธ์ ครรูัตนา จรุพุันธ์
ครรูัตนา จรุพุันธ์ ครรูัตนา จรุพุันธ์ครรูัตนา จรุพุันธ์
จากการปรับปรุงดดัแปลงนี�เอง ที�ทาํให้ขนมไทยมคีวามหลากหลาย คนในสมยัก่อนสามารถสร้างสรรค์ขนมไทย ให้น่ารับประทาน มี
ครรูัตนา จรุพุันธ์
คนในสมยัก่อนสามารถสร้างสรรค์ขนมไทย ให้น่ารับประทาน มีกลิ�นหอม และรสชาตอิร่อย
นอกจากอาหารคาวหวาน แล้ว คนไทยยงัสามารถแสดงฝีมอืปอกและแกะสลกัผกัผลไม้ ได้
ครรูัตนา จรุพุันธ์
ปอกและแกะสลกัผกัผลไม้ ได้อย่างสวยงาม
การถนอมอาหารแบบไทยในภาคต่างๆ ใช้วธิีทาเกลอื หมกั
ครรูัตนา จรุพุันธ์
ภาคต่างๆ ใช้วธิีทาเกลอื หมกัเกลอื ย่าง ตากแห้ง กวน ดอง หรือแช่อิ�ม เกบ็ไว้ได้นาน
เช่น เนื�อเคม็ ปลาเคม็ หมูเคม็ ปลาย่าง ปลาร้า กล้วยตาก มะม่วงกวน ทุเรียนกวน สับปะรดกวน ไข่เคม็ หน่อไม้ดอง ผลไม้ดอง
ครรูัตนา จรุพุันธ์
ทุเรียนกวน สับปะรดกวน ไข่เคม็ หน่อไม้ดอง ผลไม้ดอง ผกัดอง ผลไม้แช่อิ�ม
ครรูัตนา จรุพุันธ์
ใบกจิกรรม
ให้นักเรียนเขยีนรายการ อาหารไทยที�นักเรียนชอบ มา 5 อย่างขนม
ครรูัตนา จรุพุันธ์
ไทยที�นักเรียนชอบ มา 5 อย่างขนมไทยที�ชื�นชอบมา 5 อย่าง
1......................................2......................................3......................................
ครรูัตนา จรุพุันธ์
3......................................4......................................5.....................................
1......................................2......................................3......................................
ครรูัตนา จรุพุันธ์
3......................................4......................................5.....................................