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Laboratori diGUSTO E’ LIBERTA’
Settembre 2014 - Gennaio 2015
sabato 21 marzo 15
GUSTO È LIBERTÀTASTE OF FREEDOM
VENERDI’ 31 OTTOBRE 201462° Laboratorio del Gusto®
IL MIRABOLANOLa storia e l’uso di una piccola Susina
The history and the use af a smoll plum
sabato 21 marzo 15
62° LABORATORIO IN CARCERE Il Mirabolano un piccolo frutto selvatico
- Un laboratorio particolare che ha messo in mostra un piccolo frutto selvatico simile alla Susina. Un incontro creato da Fausto e preparato in molti mesi … ne ha raccontato la storia e con l’aiuto di Annarita ne ha mostrato come utilizzarlo in cucina. Un incontro che ha creato molte opportunità di dialogo tra detenuti ed ospiti esterni
62nd JAIL LAB The Mirabolano, a small wild fruit
- A particular lab that put the attention on a small wild fruit like a prune. A meeting created by Fausto and organised during many months...he told its story and thanks to Annarita he showed how to use it in cooking. A meeting that gave to inmates the chance to talk with external people
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63° LABORATORIO IN CARCERE Incontrarsi in Europa – Le Castagne
A distanza di un anno dal primo Meeting Internazionale di Taste Of Freedom è stato fatto fatto il punto sull’evolversi del progetto. Fausto, Diego e Chiara hanno dato voce alle immagini delle visite effettuate nei carceri di Sintra (Portogallo) - Panevezys (Lituania) - Ayas (Turchia).L’appuntamento si è concluso con un Laboratorio su l’uso delle Castagne in cucina.
63rd JAIL LAB Meeting in Europe – The Chestnut
One year after the first Taste of Freedom International Meeting we focused on the evolution of the project. Fausto, Diego and Chiara showed the pictures of our visits in Sintra (Portugal) – Panevezys (Lithuania) – Ayas (Turkey) jails.The meeting ended with a Lab about the use of chestnuts in cooking.
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64° LABORATORIO IN CARCERE Presentazione libro di ricette “La Resistenza in cucina”
Presentazione pubblica (con ottima partecipazione esterna) di un libro promosso da Slow Food Monteregio… vecchie ricette e stili di vita dimenticati all'insegna del non spreco e del riutilizzo di avanzi e di scarti. Seguito dalla degustazione di alcuni piatti realizzati con le ricette del libro.
64th JAIL LAB Launch of the cooking book “La Resistenza in cucina” (The Resistance in cooking)
Public launch (with great external attendance) of a book promoted by Slow Food Monteregio...old recipes and forgotten lifestyles teach people how to avoid food waste and use left-overs and food scraps. Then tasting of some recipes contained in the book.
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GUSTO È LIBERTÀTASTE OF FREEDOM
VENERDI’ 23 GENNAIO 2015Laboratorio di
scrittura creativa “Taste of Freedom”
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LABORATORIO DI SCRITTURA CREATIVA CREATIVE WRITING WORKSHOP
Istruzioni per l’uso:
1) piccolo gruppo di detenu0 5/6
• nell’a7vità coinvolgimento di un educatore e/o un insegnante
• programmare almeno 2/3 incontri
2) primo incontro introdurre il lavoro, fare conoscere il ques0onario “Il
cibo dietro le sbarre”, s0molare la narrazione delle riceFe
3) ogni detenuto che partecipa al laboratorio, racconta una riceFa che
ha una storia, una mo0vazione, un’usanza del suo paese
4) scelta condivisa delle 5 riceFe
Infine .... dove si può, cucinare e gustare uno dei pia7 narra0
Documentare tu4a l’a5vità con foto, filma;, disegni,.......
Instruc;ons manual:
1) small group of 5|6 prisioners2) involvement of a teacher in the workshop 3) preset 2 or 3 mee0ngs:a) first mee0ng, workshop introduc0on, show to the prisioners the survey: “what and how you eat in jail”, s0mulate the recipe telling by the inmates.b) each prisioner in the workshop tells a recipe of his country, a recipe with a story, a recipe with a meaning for him, one that is releted with somthing important in his life.c) shared choose of 5 recipes.At the end... where is possible cook and eat one of the told food. Make photos, movies and drawings during the whole workshop to report it ....
Laboratorio di scri,ura crea/vauno spazio per riscoprire o imparare le parole e raccontare i l proprio vissuto un diario di ricordi, ingred ien0, sapor i e trucchi per cucinare in carcere.
A2vità Laboratorio Crea/ve wri/ng workshop Massa Mari2ma
C rea/ve w r i/ng workshop a place to discover or learn the words and tell his own experience a journal of memories, ingredients, tastes and tricks to cook in prison
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65° LABORATORIO IN CARCERE Cioccolato
Gli appuntamenti di Taste of Freedom continuano con un’impostazione di alto profilo grazie alla collaborazione offerta da alcune aziende di rilievo nazionale. Questo Laboratorio del Gusto® si è basato sulla presenza di una dinamica azienda di Genova, la Otto & Co S.r.l. Le qualità dell’ottimo cioccolato hanno aperto i cuori e le menti di tutti i presenti rendendo l’appuntamento molto dinamico e partecipato
65th JAIL LAB Chocolate The Taste of Freedom meetings went on with their high profile thanks to the cooperation offered by some important national companies. This Taste Lab® was based on the help of a dynamic Genova company, the Otto & Co S.r.l.The high quality of chocolate opened the numerous participants' hearts and minds making the meeting very dynamic.
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ARRIVEDERCI A MASSA MARITTIMASEE YOU IN MASSA MARITTIMA
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