Upload
scrivarolo13
View
1.871
Download
4
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Presentazione 2a E - IC Genova Rivarolo - as 2013-14 a cura degli studenti della Prof.ssa Paonessa
Citation preview
IC Rivarolo (Genova) -- CLASSE II E A. S 2013/2014
Svolgono una funzione plastica.Sono formate da
carbonio,ossigeno, idrogeno e azoto. Favoriscono la
produzione degli enzimi e degli ormoni. Si trovano
soprattutto negli alimenti di origine animale e in minor quantità in quelli di origine
vegetale.
Alimenti ricchi di proteine
Svolgono una funzione energetica,rilascianoenergia lentamente ecostituiscono la piùimportante riserva dienergia di cui dispone
ilnostro organismo.Sono alimenti ricchi digrassi l’olio di oliva, glioli di semi e il burro.
OLIO
BURRO
Svolgono una funzioneenergetica, danno energiaimmediatamente, subitodopo il consumo deglialimenti che licontengono,che sonoprincipalmente i cereali e
iloro derivati.
Alimenti ricchi di carboidrati
Svolgono una funzione bioregolatrice,cioè regolano le attività fisiologiche
dell’organismo.
Quante sono … tanteEccone alcuneA
KBC D
mantienesanalapelleela vista
IntervieneSulmetabolismodeicarboidrati
Aumentalenostredifeseimmunitarie
Agisce sulla coagulazionedelsangue
FissaIlcalcionelleossa
Le malattie che portarono alla scoperta delle vitamineUn tempo,alcune malattie
come lo scorbuto,il beri beri,la
pellagra erano inspiegabili e
mietevano vittime soprattutto in
Cina,Giappone,India,dovel’alimentazione era a base
diriso brillato privo di
vitamina B.RISO BRILLATO
Il chimico che scoprì le vitamineDalla constatazione Che una dieta a base solo di carboidrati,grassi, proteine e Sali mineralinon era sufficiente a garantire lo sviluppo e la sopravvivenza degli individui,si arrivòAlla scoperta delle vitamine…..Il nome vitamina venne dato da Funk.
Il chimico polacco Funk
Svolgono unafunzione di controllo sulleattività del nostro
organismo.Sono sostanze di naturainorganica e sono
contenute ingran quantità nel latte,neiformaggi, nel pesce, nelleuova,nella frutta secca eccecc…
Frutta secca ricca di sali minerali.
L’acqua è la componentepiù abbondante del corpoumano. Facilita iltrasporto delle sostanze nutritive, l’eliminazione dellescorie e contribuisce a mantenere costantela temperatura
dell’organismo.La mancanza d’acqua porta intempi brevi alla morte. L’alimento più prezioso.
Come deve essere una buona alimentazione
Adeguata all’età.
All’attività svolta
Al clima Alle condizioni fisiologiche dell’organismo
Ispirata ai principi della dieta Mediterranea
Piramide alimentare e dieta Mediterranea
La piramide alimentarerappresenta il modelloalimentare della dietaMediterranea. Tiene contodella quantità giornaliera
dicibi che devono essere utilizzati e quelli di cuibisogna limitare il consumo, perché pericolosi alla nostra salute. Piramide alimetare
Come dovremmo mangiare
Una corretta alimentazione,deverispondere agli effettivi bisogni diogni individuo,per evitare malattiecome il diabete,tumori,ipertensione,oggi purtroppo in crescita. La regola fondamentale è:tutti igruppi alimentari devono esserepresenti nella dieta giornaliera.
Distribuzione percentuale dei vari alimenti
Il menù giornalieroUn menù giornaliero corretto deve contenere un
insieme di cibi,in grado di assicurare il giusto apporto nutritivo
nell’arco della giornata.Il menù base per un ragazzo della nostra età è di
2400Kcal.
Cibi della dieta mediterranea.
Le abitudini alimentari errate portano alle seguenti malattie:
Evitano o riduconodi mangiare
frutta e verdura
Mangiano alimenticontenenti molti grassi e
carboidrati
Riducono la colazione del mattino
Modello alimentare americanoL’alimentazione “moderna” ènata negli Stati Uniti.E’ una dieta ricca,ma moltosquilibrata, perché contienegrassi, di origine animale ericchi di proteine.Questo tipo di alimentazioneporta varie malattie, come ildiabete,l’ipertensioneL’obesità.ecc.ecc.
Alimenti ricchi di grassi
Malnutrizione per eccessoLa supernutrizione,diffusa nei paesiricchi porta,per un tempo prolungato malattie come
l’obesità,ildiabete,l’ipertensione
ecc.Queste patologie sonomolto difficili da curare epericolose.
Cibi da non mangiare.
MALNUTRIZIONE PER SQUILIBRIO ALIMENTARE
La malnutrizione è unacondizione frequente dei paesi poveri, dovemolte persone,fanno
usodi un solo alimento riccodi carboidrati,pertantola dieta risulta carentedi proteine,grassivitamine e sali minerali..
Mappa dei paesi malnutriti
Si ha parla di malnutrizionequando gli alimenti sono sufficienti come quantitàma non come qualità.
q
Esiste un altro tipo dimalnutrizione dovuta a
un eccesso di
cibo,altrettantopericolosa e dannosa.
Nei paesi poveri,l’individuonon ha cibo necessario persoddisfare gli effettivifabbisogni nutritivi.Questa carenza si manifestanegli adulti con
dimagrimento euna minore efficienza
psichica,nei bambini con il gonfiore dell’addome.
Bambini che mangiano solo riso.
La fame nel mondoI paesi che soffrono la fame si trovano tutti nel Sud del mondo. In queste zone il clima è incostante: si alternano periodi di siccità con periodi piovosi. Basta un lieve ritardo delle piogge per far comparire lo
‘’spettro’’ della fame.
Un mondo diviso in due.
Fenomeni legati alla fame nel mondoNei paesi poveri la popolazioneaumenta più in fretta che neipaesi ricchi.Mentre aumentano le boccheda sfamare,diminuisce ladisponibilità di cibo .Si
prevedecome dimostra il grafico,che
nel2020,sulla terra saremo più disette miliardi,con conseguenzeimprevedibili.
ConclusioniAlimentarsi bene vuol dire vivere più a lungoe con problemi in meno.La salute non è un problema individuale ,ma riguarda tutta la società.
PrecisazioneLe informazioni, i testi inseriti e le immagini di
questa presentazione sono forniti esclusivamente a titolo indicativo e a scopo didattico (Legge 22 aprile 1941 n. 633, art.
70 comma 1 bis).