O NOSSO CORPO É DINÂMICO

Professora: Ludmila Olandim de Souza

8º ano – Ensino Fundamental - Tarde

As funções de nutrição

Alimento

Energia

Ao entrar no organismo, os alimentos passam por grandes transformações

no sistema digestório, passam à corrente sanguínea e são levados a

todas as células do corpo.

POR QUE NOS ALIMENTAMOS?

RÓTULOS E NUTRIENTES

A COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOSSubstâncias Exemplos Função principal

Carboidratos Amidos e açucares Energética

Proteínas Albumina Construtora

Lipídios Óleos e gorduras Energética e construtora

1 g de carboidrato ou proteína = 4 Kcal

1 g de lipídio = 9 kcal

CARBOIDRATOS

Fornecem a maior parte da energia necessária

para manter o corpo funcionando;

Mantêm a temperatura do corpo.

PROTEÍNAS

Formados por unidades menores denominadas

aminoácidos;

Função de construção. São responsáveis pelo

crescimento do corpo, para substituição de

células mortas e tecidos danificados;

PROTEÍNAS

Constroem e renovam os tecidos do corpo:

músculos, ossos, cabelos, pele, etc.;

Atuam como hormônios;

Ajudam no transporte de substâncias

(ex.:hemoglobina);

As enzimas são proteínas – catalisadores.

Enzimas: proteínas especiais.

Atuam como catalisadores, aumentam a velocidade de uma reação química.

PROTEÍNAS DO CORPO

Queratina, colágeno, osseína, anticorpos, insulina, actina e miosina,

hemoglobina, enzimas (maltase, amilase, tripsina...)

LIPÍDIOS

Reserva de energia; Constituição de várias estruturas celulares como

as membranas celulares;

Uma parte do açúcar em excesso é

transformada em gordura e depositada

sob a pele e em volta de

diversos órgãos do

corpo.

LIPÍDIOS

o Fornecem energia para o corpo;o Transportam as vitaminas A,D,E,K;o Reserva de energética nas células adiposas;o Excesso de carboidratos pode ser convertido em

lipídios no nosso corpo;o Participam do crescimento do organismo;o Fazem parte da constituição da membranas das

células.

LIPÍDIOS

Gordura insaturada

Onde é encontrada? -

Azeite de oliva, óleo de

canola e de milho,

amêndoa, castanha-do-

pará, abacate, semente

de linhaça, truta e salmão;

Efeitos no corpo - Ajuda a

reduzir o colesterol ruim, o

triglicérides (tipo de

gordura que, em níveis

elevados, pode causar

doenças coronarianas) e a

pressão arterial.

Gordura saturada

Onde é encontrada? -

Carnes vermelhas e

brancas (principalmente

gordura da carne e pele

das aves), leite e

derivados integrais

(manteiga, creme de leite,

iogurte, nata) e azeite de

dendê;

Efeitos no corpo -

Aumenta o colesterol ruim

(LDL), que se deposita nas

artérias, elevando o risco

de problemas no coração.

Gordura trans

Onde é encontrada?

- Margarina,

biscoitos, batatas

fritas, sorvete e

salgadinhos de

pacote;

Efeitos no corpo -

Não faz nada bem à

saúde: aumenta o

colesterol ruim e, ao

mesmo tempo,

reduz o bom.

LIPÍDIOS

LIPÍDIOS

Colesterol: tipo especial de lipídio. Faz parte da constituição das membranas celulares e é importante na formação de hormônios sexuais.

2 a 19 anos Acima de 19 anos

desejável < 170 mg/dL < 200 mg/dL

limítrofe De 170 a 199 mg/dL

De 200 a 239 mg/dL

elevado > 199 mg/dL > 239 mg/dl

Taxas do colesterol total segundo a SBC

LIPÍDIOSColesterol/ lipoproteínas

HDL LDL

Leva colesterol para as células e

facilita a deposição de gordura nos

vasos.

Tira colesterol dos tecidos e devolve para

o fígado que vai excretá-lo nos

intestinos.

VITAMINAS

o Exigidas em doses pequenas pelo organismo;

o Micronutrientes;o Atuam como reguladores

biológicos;o Fundamentais para um

crescimento saudável;o Manutenção da saúde;o Auxiliam na ação de

várias enzimas no corpo.

VITAMINAS

oAvitaminoses: carência total de determinada

vitamina;

oHipovitaminoses: carência vitamínica parcial;

oHipervitaminose: excesso de vitamina;

OBS: Vitamina PP ou B3 ou Niacina

SAIS MINERAIS

Junto com as vitaminas atuam como reguladores biológicos. Compõe uma boa parte do nosso tecido corporal

A importâ

ncia

dos sais

minerais

REFERÂNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

o Barros, C.; Paulino, W. Ciências – O Corpo Humano. São Paulo. Ed. Ática, 2010.

o Pontes, R.P. Biologia . Belo Horizonte. Ed. Novo Rumo, 1995.

o Hotta, c. h.; Roselino, f. t.; et al. Para viver juntos – Ciências. São Paulo. SM, 2008.

o www.emagrecendo.com.bro César, Sezar e Bedaque. Entendendo a

Natureza. São Paulo. Ed. Saraiva, 2009.