LA NUTRICIÓN

La nutrición es la ciencia que se encarga de darnos los

conocimientos necesarios para alimentarnos de forma correcta.

Nuestra alimentación debe cumplir tres funciones:

• FUNCIÓN PLÁSTICA (proteínas): construir y renovar células y tejidos.

• FUNCIÓN REGULADORA (vitaminas y minerales): mantener los procesos internos de funcionamiento (respiración, digestión, metabolismo, etc.).

• FUNCIÓN ENERGÉTICA (Hidratos de carbono y grasas): energía para el trabajo y actividades deportivas.

Cuando hablamos de nutrición hay que

tener en cuenta los siguientes aspectos:

• 1. Tanto gastas, tanto debes comer. La ingesta de calorías debe ser por tanto igual al gasto calórico. Si la ingesta es mayor que el gasto aumentamos de peso, mientras que se es menor perderíamos peso.

Cuando hablamos de nutrición hay que tener en cuenta los siguientes aspectos:

• 2. La alimentación no sólo debe ser adecuada en CANTIDAD sino también en CALIDAD. Es decir, en que proporción debemos ingerir los diferentes alimentos.

Principios inmediatos

Dieta equilibrada

Dieta deportista

Hidratos de carbono

(glúcidos)

55-60% 60-70%

Grasas (lípidos)

20-25% 15-20%

Proteínas (prótidos)

15% 15%

Cuando hablamos de nutrición hay que tener en cuenta los siguientes aspectos:

. 3. Distribución de las comidas, número de ellas y cantidad en cada una.

• DESAYUNO 25%

• COMIDA 35%

• MERIENDA 15%

• CENA 25%

Cuando hablamos de nutrición hay que tener en cuenta los siguientes aspectos:

• 4. Preparación, condimentación y mezcla de los alimentos. Va a tener una influencia grande en su composición final, número de calorías que proporcionan, etc.

LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS

• En el desayuno y merienda incluye un alimento de cada color.

• En el almuerzo y la cena toma un alimento de cada sector.

LA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS

EL DESAYUNO

• Según datos proporcionados por diferentes estudios, la omisión del desayuno aminora o disminuye la eficiencia física y mental, la creatividad, el trabajo y el rendimiento escolar en las últimas horas de la mañana, por tanto, es indispensable que los niños y jóvenes realicen un buen desayuno en casa.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EL DESAYUNO?

• Un correcto desayuno aumenta la capacidad física, la resistencia al esfuerzo, el nivel de concentración y mejora la capacidad de compresión de la lectura.

• Mejora la capacidad de atención en clase.• Ayuda a controlar el sobrepeso.• Mejora la calidad de la dieta al aumentar la

ingesta de vitaminas, minerales y fibra. • Las personas que desayunan tienen valores de

colesterol más bajos que los que no lo hacen.

¿CUÁNTAS CALORIAS DEBE TENER EL DESAYUNO?

• El desayuno debe aportar el 25% de las necesidades calóricas diarias (al menos a lo largo de la mañana).

• Por ejemplo, una persona que gasta 2500 calorías debería tomar 625 en el desayuno.

¿CÓMO DEBE SER UN DESAYUNO SALUDABLE?

• Energético:

CEREALES

ALIMENTOS APORTAN FUNCIÓN

pan, cereales, galletas,

mermelada,miel

Hidratos de carbono

Energética

¿CÓMO DEBE SER UN DESAYUNO SALUDABLE?

• Formador:

LACTEOS

ALIMENTOS APORTAN FUNCIÓN

leche, yogur, cuajada, queso

Calcio y proteínas

Formadora o plástica

¿CÓMO DEBE SER UN DESAYUNO SALUDABLE?

• Regulador:

FRUTA

ALIMENTOS APORTAN FUNCIÓN

fruta fresca y su zumo

Vitaminas, minerales y fibra

Reguladora

CITAS

• “Cuida tu cuerpo, no vayas por el mundo como si tuvieras uno de repuesto”. Jane Fonda, actriz norteamericana (1957).

• “Quien no encuentra tiempo para el ejercicio, encuentra tiempo para la enfermedad”. Conde de Earl of Derby, mecenas británico (1812-1888).

• “Tu cuerpo es el equipaje que llevas durante toda la vida. Cuanto mayor sea el exceso de peso, más corto será el viaje”. Ellen Glasgow, escritora norteamericana (1873-1945)

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