Dis paso 1 grupo32_2016_04

Paso 1.

Consolidado Grupo 207102_32

Elaborado por:

Jhon Edison Araque Mendoza

Código: 1.110.496.1142

Rubell Juneidy Vanegas Zamora

Código: 1.110.499.788

Willy Jamper Rojas

Código:

Esther Fernandez

Código:

Manuel Ignacio Gracia

Código:

Formador(a)

Helen Roció Martínez

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

Septiembre de 2016

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO E IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES

A partir de las Tipologías de productos propuestas por cada participante, el grupo debió elegir una sola de las tipologías y cada estudiante debe analizar y registrar mediante una ficha, un producto que haga parte de la tipología elegida grupalmente.

2.1. FICHA DEL PRODUCTO (Diligenciar una ficha por participante)

Participante: Manuel Ignacio Gracia Tipología de producto propuesta por el estudiante: muebles con estibas de madera

Tipología elegida por el grupo: huevoProducto analizado por el estudiante: shampoo a base de huevo

Imagen del producto analizado:

Descripción del problema o necesidad que es atendido a través de este producto: Muchos son los culpables que afectan a diario la salud de nuestro cabello. Una dieta inadecuada es sin duda uno de los principales problemas, pero hay otra serie de agentes externos que debilitan y producen caída del cabello, entre ellos están el cloro y el flúor que se encuentran en el agua de grifo corriente, que debilita el cabello produciendo la rotura y obstrucción de los folículos. Pero también el champú comercial con los que diariamente lavamos nuestro pelo.

El champú comercial tradicional lleno de limpiadores químicos fuertes y aditivos usado con demasiada frecuencia provoca que nuestro cabello se debilite, pierda fuerza y brillo, y favorece por tanto la caída del cabello

Descripción general del producto: Champú a base de huevo suave para lavar el cabello sedoso y el cuero cabelludo seco. Es bueno para el cuero cabelludo sensible.

Función: anti-caspa y restaurar el cabello sedoso.

Profesionalmente formulado para ayudar a nutrir el pelo.Ayudar a proteger contra la rotura y daños del peinado.

El resultado es saludable hermoso cabello.

Composición del producto: (partes, elementos, ingredientes, componentes) Apoyarse en el uso de imágenes si es necesario:

Presentación comercial (variaciones de sus presentaciones): Apoyarse en el uso de imágenes para describirlo:

http://www.caidadelpeloremedios.com/azucar-alimentos-refinados-favorecen-caida-pelo

Este champú regenerador contiene extractos naturales de huevo para mejorar la calidad del cabello seco, tintado, tratado químicamente o agredido por agentes externos.

Para el cabello que necesita una regeneración intensiva. Shampoo a base de Huevo

Modo de uso o consumo: (descripción e imagen) Envase y/o Empaque: (descripción e imagen)

El pelo mojado a fondo. Aplicar el champú cuero cabelludo masaje en el cabello a podrá hacer una rica espuma. Enjuague completamente, repetir, si es necesario.

Cliente y/o usuario: personas con cabello maltratado, grandes superficies de almacenesPrecio de venta (especificar por presentaciones en caso en que tenga variaciones):1L = 7.0001L x 18 unidades = 126.0002L = 14.000

Norma técnica aplicable (Nacional y/o Internacional): ISO9001 y GMPC

2.2 OPORTUNIDADES DE REDISEÑO IDENTIFICADAS

Teniendo en cuenta el Capítulo 3 del Libro Diseño y Desarrollo de productos, Cada estudiante deberá identificar oportunidades Tipo Horizonte 1 para el producto analizado. (Diligenciar una tabla por cada estudiante)

Participante: Manuel Ignacio gracia Producto: shampoo a base de huevo

Estatuto de Innovación (Misión de innovación) Articula las metas de la empresa y establece las condiciones de frontera para un proceso de innovación en el producto:

RESTRUCTURACION DEL PRODUCTO EN PROPIEDADES QUE BENEFICIEN EL CUIDADO DEL CABELLO MEDIANTE LA INCLUSION DE AGENTES 100% ORGANICOS, ADEMAS EL DESARROLLO DE PRODUCTOS PARA EL CUIDADO DEL CABELLO MASCULINO Y ASI PODER LLEGAR A MAS MERCADO.

Listado de oportunidades: (listar tantas como se le ocurran de acuerdo a los siguientes criterios)

Oportunidades a partir de fallos del producto:

-EMPAQUE MAS PEQUEÑO PARA SU DISTRIBUCION

-MEJORAMIENTO DE LA TAPA PARA RENDIMIENTO

-COLORES VISTOSOS, LLAMATIVOS AL OJO PARA SU MAYOR UBICACION

Oportunidades a partir de las capacidades de la empresa:

-MERCADEO Y PUBLICIDAD PARA LLEGAR A MAS MERCADOS

-IMPULSO EN TIENDAS Y SUPERMERCADOS

-EXPORTACION DEL PRODUCTO

Oportunidades a partir de necesidades o deseos de clientes:

-EMPAQUES EN SACHETS PARA MAYOR ECONOMIA

-MUESTRAS PARA LAS PERSONAS DE BAJOS RECURSOS

-DISTRUBUCION EN TIENDAS DE BARRIO

-TENDENCIA PARA HOMBRES Y MUJERES

Oportunidades a partir de las tendencias tecnológicas:

-MEJORAMIENTO DEL PRODUCTO CON LA INCLUSION DE COMPONENTES ORGANICOS (ALOE,AGUACATE,MIEL)

-MEJORAR LA CALIDAD DE LOS EMPAQUES Y ETIQUETAS

-EMPAQUES PLATICOS 100% RECICLABLE

-ELIMINACION DE COMPONENTES QUIMICOS

Filtrado de oportunidades (Jerarquizar el listado de oportunidades, de acuerdo a su viabilidad y creación de valor):

- MERCADEO Y PUBLICIDAD PARA LLEGAR A MAS MERCADOS

- MEJORAMIENTO DEL PRODUCTO CON LA INCLUSION DE COMPONENTES ORGANICOS (ALOE,AGUACATE,MIEL)

- MEJORAR LA CALIDAD DE LOS EMPAQUES Y ETIQUETAS

- MEJORAMIENTO DE LA TAPA PARA RENDIMIENTO

- ELIMINACION DE COMPONENTES QUIMICOS

- DISTRUBUCION EN TIENDAS DE BARRIO

2.1. FICHA DEL PRODUCTO RUBELLY JUNEIDY VANEGAS

Participante:Rubell Juneidy Vanegas Zamora

Tipología de producto propuesta por el estudiante: Yogur

Tipología elegida por el grupo: Huevo Producto analizado por el estudiante: Huevo líquido pasteurizado

Imagen del producto analizado:Descripción del problema o necesidad que es atendido a través de este producto:

El huevo liquido pasteurizado se origina con el fin de servir de materia prima para la elaboración de productos alimenticios destinados al consumo humano.Descripción general del producto:Producto obtenido a partir de la fracturación del huevo fresco, en el cual se efectua el retiro de la membrana y cascara, y se realiza una mezcla homogénea entre yema y clara, posteriormente es sometido a un proceso de pasteurización con el fin de reducir la carga microbiana.



Huevo de gallina 100% natural ( sin colorantes, conservantes o otros aditivos).

Huevo líquido mezclado y empacado, presentacion varia de acuerdo a las necesidades industriales.

Modo de uso o consumo: (descripción e imagen) Envase y/o Empaque: (descripción e imagen) Uso industrial en la preparación de productos de panadería, pasta, pastelería, mercados institucionales, entre otros.

Bag in box compuesta por un envase primario de nylon atóxico bilaminar (provista de tapa, descartable) y secundario, canastos plásticos retornables. Se puede envasar pesos de 5, 10 y 20 KgBotellas en garrafas de 1, 2 y 5L

Polietileno de alta densidad

Cliente y/o usuario: Industrial-Empresas de productos alimenticios.Precio de venta (especificar por presentaciones en caso en que tenga variaciones):Huevo líquido pasteurizado x 2L $16.199

Norma técnica aplicable (Nacional y/o Internacional): Decreto 1500 de 2007

2.1. FICHA DEL PRODUCTO JHON EDISON ARAQUE

Participante:Jhon Edison Araque Mendoza

Tipología de producto propuesta por el estudiante: Huevo

Tipología elegida por el grupo: Producto analizado por el estudiante: HuevoImagen del producto analizado:

Descripción del problema o necesidad que es atendido a través de este producto:Teniendo en cuenta que los deportistas de alto rendimiento y en general una gran cantidad de personas del común consumen este producto, podemos incluir nuevas propiedades vitamínicas o proteínicas, en distintas presentaciones.

Descripción general del producto:

Huevo deshidratado con inclusión de vitaminas y proteínas con bajo colesterol.



El huevo en polvo deshidratado o pasteurizado es generado por una rotura mecánica e higiénica de huevos de gallina frescos y limpios, la que posteriormente es deshidratada conjuntamente con estabilizantes, para luego ser pasteurizada con alta tecnología.

Existen diversos productos, entre los que se encuentran la clara en polvo con proteínas, fibras, yema en polvo, huevo entero en polvo o inclusive mayonesa en polvo derivado del huevo, los cuales son deshidratados, manteniendo y mejorando sus propiedades.

Modo de uso o consumo: (descripción e imagen) Envase y/o Empaque: (descripción e imagen)

Pueden ser empleados en una gran cantidad de productos, panaderías, pastelerías, consumo diario en hogares, deportistas de alto rendimiento.

empaque herméticos que permiten la conservación hasta por 12 meses en ambientes con temperaturas ambiente

Cliente y/o usuario: Deportistas de alto rendimiento, personas del común, industrias.Precio de venta (especificar por presentaciones en caso en que tenga variaciones):Precio en el mercado

Huevo en clara $ 40.000 presentación de 1 kg

Huevo entero en polvo $ 45000 presentación 1 kg

Huevo con proteínas $ 55000 presentación 1kg

Norma técnica aplicable (Nacional y/o Internacional): Norma Técnica Ntc-Iso Colombiana 22000

Ntc 512-1 Relacionada Con El Rotulado De Alimentos. (4a. Actualización)

Participante: Jhon Edison Araque Producto: Huevo deshidratado


Se pretende mediante el rediseño de presentación física en empaques más prácticos y de menor costo, la inclusión de presentaciones con propiedades que originalmente el huevo no contienen y que serán de gran valor nutritivo a las familias que lo consuman.



- presentaciones cantidades menores 1 kg

- campañas publicitarias que permitan dar a


- campañas de mercadeo e impulso del producto

conocer la existencia del producto

- inclusión de proteínas y vitaminas no originales del huevo

- empaques visual y higiénicamente llamativo que permita ser gustoso a la vista. ( forma huevo plástico )

- acompañamiento de otros productos que comúnmente se consumen con el huevo ( salchichas, mortadela, jamón)

- distribución en tiendas y supermercados de barrios

- presentaciones económicas

- inclusión de componentes

- aprovechamiento de cascaras que pueden aportar cubierta proteica que recubre la cáscara, Cáscara, formada por carbono cálcico


- empaques de fácil apertura

- presentaciones económicas

- degustaciones o muestras de recetas que pueden ser ejecutadas con el producto

- inclusión en supermercados y tiendas de barrio


- inclusión de vitaminas no propias del huevo

- eliminación de excesos de colesterol

- inclusión de productos acompañantes para la preparación

- presentaciones vistosas que llamen la atención del cliente

- producto de alta calidad elección de huevos de la mejor calidad


- presentaciones cantidades menores 1 kg

- empaques de fácil apertura

- inclusión de vitaminas no propias del huevo

- acompañamiento de otros productos que comúnmente se consumen con el huevo ( salchichas, mortadela, jamón)

- aprovechamiento de cascaras que pueden aportar cubierta proteica que recubre la cáscara, Cáscara, formada por carbono cálcico

- distribución en tiendas y supermercados de barrios

2.1. FICHA DEL PRODUCTO WILLY JAMPER ROJAS

Participante:Willy Jamper Rojas

Tipología de producto propuesta por el estudiante:Huevo en polvo

Tipología elegida por el grupo: El huevoProducto analizado por el estudiante: huevo en polvo

Imagen del producto analizado:Descripción del problema o necesidad que es atendido a través de este producto:El principal problema en cuanto a un huevo normal, es que es un producto que se daña bastante rápido y hoy en día su precio ha aumentado mucho, está muy costoso, por otro lado se genera mucho gasto porque el huevo como se conoce normalmente se rompe muy fácil, es decir, son muchas las perdidas. Entonces la idea con este nuevo producto, huevo en polvo es que a la hora de cocinar, exista un producto que cumple con las mismas características, pero que es mucho mejor para su negocio, ya que dura más tiempo, facilita el proceso de preparación de alimentos, es más económico e higiénico.

Descripción general del producto:El huevo en polvo deshidratado o pasteurizado es generado por una rotura mecánica e higiénica de huevos de gallina frescos y limpios, la que posteriormente es deshidratada conjuntamente con estabilizantes, para luego ser pasteurizada con alta tecnología.



Componentes Unid. Huevo (100g)

1 Huevo (50 g)

Energía Kcal 143 72

Agua g 76,2 38,1

Proteína g 12,6 6,3

Grasa g 9,5 4,8

Carbohidratos g 0,7 0,4

GS g 3,1 1,6

GMI g 3,7 1,8

GPI g 1,9 1,0

Colesterol mg 372 186

Vitaminas A, D, B2, Biotina, B12

Minerales Selenio, Yodo, Hierro y Zinc

Fitoquímicos Carotenoides en yema

(Luteína y Zeaxantina)

Modo de uso o consumo: (descripción e imagen)Envase y/o Empaque: (descripción e imagen)

La utilización de este producto es con aplicación principalmente en la industria Alimenticia. Para reconstituir el Huevo en polvo se debe tomar una parte de Huevo entero en polvo y se le deben adicionar 3 partes de agua.

Bolsa de polietileno de alta densidad, con Pedb grado 0853. Cierre: Sellado térmico, nudo o precintado.

Cliente y/o usuario: la industria de la panadería, pastelería, confiterías, pastas y elaboración de alimentos ha utilizado los huevos frescos como principal elemento a la hora de cocinar

Precio de venta (especificar por presentaciones en caso en que tenga variaciones):Huevo entero en polvo

$ 10.500 Kilo

Norma técnica aplicable (Nacional y/o Internacional):Criterios microbiológicos para los ovoproductos (Reglamento (CE) Nº 1441/2007 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios):

Participante: Willy Jamper Rojas Producto: Huevo en polvo


Llegar a todos los hogares dando un producto de calidad.

Ser una de las mejores empresas del mercado.

Lograr ser una empresa reconocida por su innovación.

Dar al consumidor un producto innovador y más practico tanto en su empaque como en su precio y su larga conservación, igualmente agregar tabla nutritiva al empaque para que los clientes identifiquen las ventajas que tiene consumir huevo.



-Aprovechamiento de las innovaciones de los competidores.

-Encontrar frustraciones no resueltas -Identificar posibles causas de error -Empaque atractivo para los clientes -Solucionar posibles falencias internas


-Exportación de producto -Cambios en las estructuras de costes -Apertura de nuevos mercados -Cambios demográficos -Campañas publicitarias


-Posibilidad de eliminar maneras tradicionales

-Producto innovador que atrae clientes -Producto de fácil manipulación -Practico y empaque abre fácil -Producto compuesto por nutrientes y

vitaminas


-Tecnología GPS -Drones para la entrega de productos -Pagos online -Pedidos Online -Chat con asesor comercial


-Aprovechamiento de las innovaciones de los competidores -Exportación de producto -Drones para la entrega de productos -Apertura de nuevos mercados -Empaque atractivo para los clientes -Producto innovador que atrae clientes -Pagos online -Pedidos Online -Chat con asesor comercial

-Producto compuesto por nutrientes y vitaminas -Tecnología GPS -Posibilidad de eliminar maneras tradicionales

2.1. FICHA DEL PRODUCTO ESTHER FERNANDEZ

2.1. FICHA DEL PRODUCTO (Diligenciar una ficha por participante)Participante: Tipología de producto propuesta por el estudiante: Madera

Tipología elegida por el grupo: Huevo Producto analizado por el estudiante: Huevo en cremaImagen del producto analizado:

Descripción del problema o necesidad que es atendido a través de este producto:Elaborar nuevos productos a base de huevo con el fin de aprovechar la producción y evitar el aumento constante de este producto.Descripción general del producto:Sustancia cremosa ideal para ser utilizada en los platos colombianos su aroma y sabor hacen de la crema de huevo algo exquisito al paladar. Materia prima utilizada para consumo humano, aprovechando al máximo su nivel proteico.



Modo de uso o consumo: (descripción e imagen) |

Empaques especiales para productos líquidos o pastosos, fácil consumo y aplicación.

Composición química de 1 huevo (50 g aprox.). Clara: 33,4 g; Yema: 16,6 g

Se utiliza en postres, galletas ,arepas, ensaladas etc.

Las dimensiones y configuraciones de los bolsillos adaptarse en función de las necesidades y definidos de manera conjunta con el cliente.La lección de los materiales cumple con los diferentes requisitos de los productos (protección contra la humedad, los gases, la luz, el establecimiento de atmósfera modificada o al vacío).Este material es reconocido por su alto nivel de calidad y barreara.

Cliente y/o usuario:Precio de venta (especificar por presentaciones en caso en que tenga variaciones):

Crema de huevo por 600 gr, $ 9950 al público.

Norma técnica aplicable (Nacional y/o Internacional): Decreto 1500 de 2007

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