BUENO RECORDARBUENO RECORDAR

DEXTRÓGIRO LEVÓGIRO

Biomoléculas …

hidrólisis monosacáridos …

poliOHaldehidos (o cetonas)

Fórmula empírica (mayoría): (CH2O)n

relación 1:2 (razón origen nombre * )

actualmente: desuso tal relación, ya que algunos contienen N, P y S

Ej.: monosacárido con 6 átomos C C6H12O6 Glu

1. Mono -

Clases principales 2. Oligo -

3. Poli -

- sacáridos

Azúcares sencillos

2 – 10 **

Cadenas largas **

HIDRATOS DE CARBONO. CONCEPTO

CAPÍTULO 1AGUA

Med

. P

rof.

Bon

iello

, V

icen

te0101 0202GAD

HIDRATOS DE CARBONOS

Med

. P

rof.

Bon

iello

, V

icen

te0101 0303

HIDRATOS DE CARBONOS

Unidades aisladas de …

poliOHaldehidos (0 cetonas)

Más abundante: Glu (molécula combustible 6 C)

Fórmula empírica: (CH2O)n = 3 ó > y n-1 acompañdos OH

Gr. carbonilo

POSIC. CAD.

inicio

otra

ALDEHIDO

CETONA

TIPO MONO-S NOMBRE OSA

ALDOSA

CETOSA

HIDRATOS DE CARBONO. MONOSACÁRIDOS

CAPÍTULO 1AGUA

Med

. P

rof.

Bon

iello

, V

icen

te0303

MONOSACÁRIDOS0000QUIRALIDAD

(C ASIMETRICO)

Gliceraldehido

2 C asimétricos

Dihidroxiacetona

No hay C asimétrico

Actividad óptica: 4 enlaces diferentes, no ni , y especular

Med

. P

rof.

Bon

iello

, V

icen

te0404

MONOSACÁRIDOS0000QUIRALIDAD

(C ASIMETRICO)

Glucosa

Gliceraldehido

4 C asimétricos

Fructosa

Dihidroxiacetona

3 C asimétrico

Actividad óptica: 4 enlaces diferentes, no ni , y especular

Med

. P

rof.

Bon

iello

, V

icen

teMONOSACÁRIDOS

0505 0000DD LL

ALDO GLUCOSA

(ALDOSA)

OH

OH

OH

OH

OH

CETO FRUCTOSA

(CETOSA)

OH

OH

OH

OH

OH

DD DDLL

- Isómero de la Glu (ambos tienen la misma fórmula molecular pero su distribución espacial y estructural es distinta)

- 2 isómeros ópticos (no superponibles o especular)

Med

. P

rof.

Bon

iello

, V

icen

teMONOSACÁRIDOS

0707GAD y DHA

Isómeros D-Glu en C2 y C4

1

2

3

4

5

6

Med

. P

rof.

Bon

iello

, V

icen

tePOLISACÁRIDOS

0707

Med

. P

rof.

Bon

iello

, V

icen

tePOLISACÁRIDOS

0707HOMO-P

(Glu)n

Amilopectina

monómero: α-maltosa

Amilosa

Med

. P

rof.

Bon

iello

, V

icen

teMONOSACÁRIDOS

0505 0202GAD

Med

. P

rof.

Bon

iello

, V

icen

teDISACÁRIDOS

ENLACES

Glicocídicoα y ß -D-Glu Glucocídico0606 0000

Med

. P

rof.

Bon

iello

, V

icen

teDISACÁRIDOS

0707 0000

Sacarosa (C12H22O11): C1 α-Glu + C2 β-Fructosa, enlace glucosidico α(1→2).

Lactosa: C1 β-galactosa + C4 α-glucosa, enlace glucosidico β(1→4)

Med

. P

rof.

Bon

iello

, V

icen

teDISACÁRIDOS

Reductor

N Reductor

0808 0000

Todos los monosacaridos tienen caracter reductor, debido a la presencia de los grupos aldehído o cetona, que pueden oxidarse a

carboxilos

CetoTriosa

DHA

AldoTriosa

GAD

CetoHexosa

D-Fru

AldoHexosa

D-Glu

AldoPentosa

2-Desoxi-Rib

AldoPentosa

D-Rib

espejo

Modelo de bola y vara

Proyección de Fischer y Perspectiva

D-GAD L-GAD

• GLUCOLISIS• GLUCONEOGENESIS• GLUCOGENOGENESIS• GLUCOGENOLISIS• VIA DE LAS PENTOSAS• VIA DE LOS POLIOLES• CICLO DE CORI• CICLO DE LA ALANINA

El ciclo del ácido cítrico, que ilustra el papel catalítico del oxaloacetato.

El ciclo del ácido cítrico: la principal vía catabólica para la acetil-CoA en organismos aeróbicos. La acetil-CoA, el producto del catabolismo de carbohidratos, proteínas y lípidos, es captada hacia el ciclo y oxidada hacia CO2, con la liberación de equivalentes reductores (2H). La oxidación subsiguiente de 2H en la cadena respiratoria lleva a fosforilación de ADP hacia ATP. Para una vuelta del ciclo, se generan nueve ATP por medio de fosforilación oxidativa, y surge un ATP (o GTP) en el ámbito de sustrato a partir de la conversión de succinil-CoA en succinato.

La oxidación de NADH y FADH2 en la cadena respiratoria lleva a la formación de ATP por medio de fosforilación oxidativa. Para seguir el paso de la acetil-CoA por el ciclo, los dos átomos de carbono del radical acetilo se muestran marcados en el carbono carboxilo (*) y en el carbono metilo (·). Aunque dos átomos de carbono se pierden como CO2 en una vuelta del ciclo, estos átomos no se derivan de la acetil-CoA que ha entrado inmediatamente al ciclo, sino de la porción de la molécula de citrato que se derivó del oxaloacetato. Sin embargo, cuando se completa una vuelta única del ciclo, el oxaloacetato que se regenera ahora está marcado, lo que lleva a que se forme CO2 marcado durante la segunda vuelta del ciclo. Debido a que el succinato es un compuesto simétrico, en este paso ocurre “aleatorización” de la marca, de modo que los cuatro átomos de carbono del oxaloacetato parecen estar marcados después de una vuelta del ciclo. Durante la gluconeogénesis, parte de la marca en el oxaloacetato es incorporada hacia glucosa y glucógeno. Se indican los sitios de inhibición ( − ) por fluoroacetato, malonato y arsenita.

Participación del ciclo del ácido cítrico en la transaminación y la gluconeogénesis. Las flechas gruesas indican la principal vía de la gluconeogénesis.

Participación del ciclo del ácido cítrico en la transaminación y la gluconeogénesis. Las flechas gruesas indican la principal vía de la gluconeogénesis.

Principales vías y regulación de la gluconeogénesis y la glucólisis en el hígado.

Control de la glucólisis y la gluconeogénesis en el hígado por medio de la fructosa 2,6-bisfosfato y la enzima bifuncional PFK-2/F-2,6-Pasa (6-fosfofructo-2-cinasa/ fructosa 2,6-bisfosfatasa). (PKF-1, fosfofructocinasa-1 [6-fosfofructo-1-cinasa]; F-1,6-pasa, fructosa 1,6-bisfosfatasa.) Las flechas onduladas indican efectos alostéricos.

Los ciclos del ácido láctico (ciclo de Cori) y de la glucosa-alanina.