LA LEY CONTRA LA COMIDA CHATARRA EN PERU por Pedro Alejandro Reyes Ramos

En el Peru recientemente se ha promulgado una Ley contra la comida chatarra.

En medio de una gran polémica, y mientras los niños y adolescentes viven rodeados de abundantes mensajes en favor de golosinas, bebidas gaseosas y frituras, el presidente Ollanta Humala decidió enfrentar el problema de la denominada 'comida chatarra' promulgando la llamada Ley de Promoción de Alimentación Saludable para Niños y Adolescentes.

No intento en este articulo, hacer la defensa del Gobierno de Perú, del régimen, del Presidente

Ollanta Humala. Simplemente, escribo en defensa de los miles de niños peruanos, que han sido y son victimas de: “ LA POPULAR COMIDA CHATARRA”. Digo popular, porque Ud. la encuentra en todos sitios a toda hora y era en mas de 600,000 centros educativos de todo el país.

Esta polémica ley, prohíbe anuncios donde se incentive el consumo “inmoderado” de la comida chatarra como “alimentos y bebidas no alcohólicas, con grasas trans, alto contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas”.

La norma también contempla que en los quioscos de los colegios estatales y particulares no se expendan productos procesados, entre estos las gaseosas y snack.

Nadie puede negar, que la propia publicidad, de las mas importantes empresas dedicadas a la producción, de alimentos basura, seducía y seduce peligrosamente a nuestros niños, convirtiéndolos en medio cerdos, medio chanchos, obesos, con apariencia de paquidermo.

No podemos negar, que miles, mas bien millones de peruanos gustan de comer, alimentos como: salchipapas, pollo broster, carnes a la parrilla, hamburguesas, ni que decir, de pasteles y dulces azucarados de todo tipo, acompañados de las riquísimas gaseosas exageradamente dulces, todos

poderosos venenos, para un cuerpo que aspira a mantenerse sano, esbelto.

Estos alimentos fritos, refritos,pollo broster, alitas, con salsas de todo tipo, son la cena de las gentes de los conos, que ven en ellos la mejor opción de comer barato y rico, aunque en unos pocos años, comiencen a sufrir del estómago, colon, corazón.

Las arterias se llenan de grasa, dificultando la circulación de la sangre, la irrigación del corazón principalmente, llevando a las personas a subir de peso de manera exagerada a temprana edad.

Los excesos de azúcar en la sangre, se provocan por la ingesta desmedida de chocolates, caramelos,

pasteles, tortas, bebidas gaseosas, los juguitos en cajitas y muchísimos otros productos, que usan cantidad de químicos para darles un color, apariencia vistosa, además de preservantes, etc.

Por alimentos como los descritos, tenemos miles de menores y adultos diabéticos.

No olvidemos que la cuarta causa de muerte en el mundo es: “la diabetes”.

En los Estados Unidos de Norteamérica, la diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, significan al estado $120 millones de dólares al año.

El Perú no puede darse el lujo de gastar semejante suma de dinero, para luchar contra las enfermedades citadas arriba.

Nuestros niños, sufrirán menos, si controlamos mejor, lo que ingieren. Somos lo que comemos.

Proteger, la salud de nuestros escolares, no es un despropósito, es más bien, una política de estado, que le garantiza al país, un ahorro enorme, en gastos de salud.

Es cierto que estamos en una economía de libre mercado, que favorece el libre comercio, pero no el libre envenenamiento de nuestra población en edad escolar, porque si no los cuidamos…..¿que futuro tendremos?

Porque los grupos económicos, quieran garantizarle ganancias millonarias a las cadenas que representan en el campo de la comida chatarra, no vamos a dar la espalda, al envenenamiento sistemático, de nuestra población infantil.

Teníamos que hacer algo, poner fin al uso abusivo de propaganda, para que los niños, la población, coman basura, todos los días. Y años después, se conviertan en una carga para el estado, para sus

hogares, en personas postradas en una cama de hospital, gastando miles de soles, para buscar curar, una enfermedad, que la esta matando lentamente.

Esas propagandas que dicen: “toma esto y crecerás mas rápido….come esto y serás mas fuerte…infinidad de mensajes mentirosos, que lo único que buscan es vender y vender, aunque quien compre sea un niño, en peligro de ser gracias al producto, golosina, pastel, salchipapas, un diabético, hipertenso, mas.

Los daños que causa la comida chatarra:

Desarrollo. No hay un buen desarrollo por falta de nutrientes.

Estudio. La capacidad de estudio se disminuye.

Afectaciones. Los niños presentan anemia y hay trastornos químicos en el.

Obesidad. Los niños se vuelven obesos o con sobrepeso y pérdida de la autoestima. Enfermedades. Contribuye al aumento de enfermedades crónicas cuando son adultos como diabetes, hipertensión arterial, alteración en los lípidos (colesterol, triglicéridos) y cardiopatías.

Bebidas. Las gaseosas o cualquier bebida carbonatada o con cafeína disminuyen o retardan la absorción de calcio (importante para los huesos).

Malestares. Producen irritación en el estómago e intestinos, o gastritis. Además producen estreñimiento y aumentan los gastos médicos por mala salud.

¿Quiere saber porque no debe permitir a su niño, a sus hijos, familia comer comida chatarra?

¿Cree que estoy loco?

Le recomiendo ver lo que nos dice un especialista con la mayor sinceridad:

Si, lo sé la comida chatarra es deliciosa, grasosa, con un sabor que te deja feliz y sientes que te quita el hambre, tu no la tienes que preparar sino ya está lista en los lugares de comida rápida, y claro que estos están en todos lados pero ojo!

Si abusas de estos comestibles y los ingieres muy seguido podría causarte daños a tu organismo, si y no solo hablo de sobrepeso sino podrías llegar a adquirir enfermedades crónicas, para que lo pienses dos veces si quieres arriesgarte a hacer de esta comida chatarra tu placer diario lee abajo diez razones para no hacerlo.

Sobrepeso

Ya lo hemos mencionado lo sé pero no está demás tocar el punto, la comida chatarra contiene exceso de calorías, ingerirla dos o tres veces por semana podrías llegar a aumentar tu peso entre un 10% a 15% en solo cuatro semanas dependiendo tu asimilación. Esto es por el consumo excesivo de azucares y carbohidratos sin mencionar la grasa y condimentos que acompaña esta clase de alimentos, traducido significa que podrías subir en cuatro semanas de cinco a seis kilos.

Diabetes

Mencionamos sobre el exceso de azucares en la razón anterior ¿cierto? Bueno la diabetes en este caso seria del tipo 2, está muy ligado al sobrepeso causada por una mala alimentación. Internamente el páncreas es el responsable de convertir los azucares en energía pero el exceso hace que la insulina necesaria para este proceso no sea suficiente por lo tanto el azúcar no se convierte en energía y se almacena en la sangre directamente y esto no es bueno.

Cero Nutrición

Este tipo de comida ha sido elaborada para ser preparada casi instantáneamente sin otorgar mayor valor nutritivo, contiene químicos, preservantes y otros ingredientes sintéticos que hace que el cuerpo humano no pueda procesarlo bien, entérate que el cuerpo está diseñado para procesar los nutrientes

naturales pero en el caso de los sintéticos ni se procesan bien ni se desechan bien y como un dato más para ti, según estudios el cuerpo humano tarda cerca de cincuenta y un días en digerir este tipo de alimentos si lo ingieres seguido los químicos y las grasas en él se acumulara en tu cuerpo y boom! Vendrían días negros.

Problemas con el corazón

La comida chatarra contiene grasas saturadas en exceso, esto incrementa tus niveles de colesterol LDL o como se dice el colesterol maligno ya que contribuye a la obstrucción de las arterias haciendo difícil la circulación de la sangre y del colesterol HDL o buen colesterol que es el encargado de evitar las grasas en la sangre y arterias obviamente. Seguir por este camino te podría provocar un caso de aterosclerosis que en casos serios sufrirías de un ataque al corazón.

Problemas cerebrovasculares

El colesterol maligno tambien afecta al cerebro pues cuando las arterias se obstruyen la sangre no llega al cerebro, cuando esto ocurre tampoco llega oxigeno y mueren células que no se regeneran ocasionando un daño permanente.

Hígado dañado

Estudios realizados en Suecia demostraron que la comida rápida o comida chatarra causa daño hepático, esto es debido al aumento de la enzima ALT la cual se encuentra en el hígado, riñón, corazón y los músculos. Cuando el hígado se lesiona esta enzima ALT es liberada en la sangre la cual permite acumular más azucares y carbohidratos dando paso al incremento de peso.

Envejecimiento acelerado

La comida chatarra contiene un alto contenido de radicales libres los cuales provocan desgastes en las

células del cuerpo, para explicarlo mejor los radicales libres son moléculas que han perdido un electrón y al tratar de recuperarlo lo obtienen de otra molécula en este caso de nuestro cuerpo.

Cuando una molécula es dañada ya no puede cumplir con sus funciones y en el caso de nuestro cuerpo las áreas que se ven afectadas son los intercambios de nutrientes, regeneración celular y reproducción celular. Todo este daño acelera el proceso de envejecimiento y más cuando afecta al colágeno que contiene nuestra piel la cual nos otorga elasticidad y el efecto de juventud.

Problemas respiratorios y Apnea del sueño

El sobrepeso da la bienvenida a estos dos males, en el caso de nuestros pulmones nuestro sobrepeso provoca que ellos trabajen más para obtener oxigeno que ya nuestro colesterol maligno dificulta

de por si su traslado, y la Apnea o sensación de no poder respirar nos perjudica nuestro descanso diario y de nuevo nuestra correcta oxigenación.

Daños en el cerebro

Está comprobado que existe relación entre la nutrición y el desarrollo del cerebro, así pues el consumo en exceso de las comidas chatarras puede afectar al sistema nervioso. Las grasas TRANS son formadas cuando los aceites vegetales son procesados, estos tienen relación con la reducción del volumen cerebral, afecta las capacidades cognitivas o capacidades para aprender y adquirir conocimientos, así que no abuses de ellos y evita que los niños menores de tres años la ingieran.

Comida adictiva

Estudios en la universidad de Princeton en EEUU, demuestran que los azucares contenidos en la comida rápida nos vuelven adictos a ella. Mira pues

que ahí está el truco, por eso volvemos a ella y claro si se siente bien comerla, los estudios hechos en animales como en humanos revelaron que los azucares liberan la dopamina que es una sustancia neurotransmisora que específicamente busca PLACER. Entrando en detalles las investigaciones soltaron que las personas obesas tienen deficiencia de dopamina casi de igual la que tienen los adictos a la cocaína, muy serio ¿verdad?.

Si sé que algunas de estas razones ya lo habías escuchado o leído, pero nunca está de más decirte que el exceso es malo y que si quieres abusar de las comidas chatarras sepas que te la juegas a perder.

¿Vio lo que resume muy bien un especialista?

¿Quieres envejecer rapido, sufrir del higado, diabetes, perder capacidad intelectual?

Estoy a favor de la ley y le recomiendo comer abundantes frutas: manzanas, naranjas, uvas, pepinos, papaya, pero tambien abundante ensaladas de : brocoli, pepinos, rabanitos, tomate, apio, col, espinacas. Mas que ingeriri carnes fritas, prefiera comer pescado al vapor, es muy agradable y mas sano que comer carnes rojas a la parrila, que provocan “cancer de colon”.

PEDRO ALEJANDRO REYES RAMOS

DIRECTOR DE AASIPPERU